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Por que Spuntino Food and Wine é uma das joias escondidas de Denver

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Localizado em uma colina no noroeste de Denver, o bairro de Potter-Highlands é o lar de ruas arborizadas, casas tradicionais e históricas e uma rica história cultural. É aqui que você também encontrará o pequeno refúgio aconchegante de Comida e Vinho Spuntino. Comensais procurando um sabor autêntico da Itália vai se sentir em casa - tudo sem ter que pegar um avião para o lindo país.

A chef Cindhura Reddy e seu marido e gerente geral Elliot Strathamann conseguiram conduzir Spuntino para um crescimento contínuo desde que assumiram a propriedade em 2014. Como? Simplesmente oferecendo uma saborosa culinária caseira com ingredientes frescos da fazenda, oferecendo um serviço excelente e tendo amor e paixão pela comida italiana contemporânea. Também não faz mal que o boca a boca tenha criado uma lista crescente de seguidores leais. Uma visita no meio da semana encontrou o lugar pulando com todos os seus 56 assentos totalmente ocupados.

O pequeno espaço é intimista e romântico com pouca iluminação, madeira recuperada usada no bar e no piso e uma cozinha aberta para permitir a interação entre os funcionários, incluindo a chef Reddy e seus convidados. Reddy, que cresceu em Ohio, aprendeu a cozinhar desde cedo com seus pais nascidos na Índia. Depois de conhecer o marido, o casal viajou pela Ásia e Europa, onde aprenderam sobre vinhos e técnicas culinárias, agora refletidas nos pratos servidos no Spuntino.

Para começar sua noite, comece com uma taça de bom vinho italiano. Spuntino tem uma boa variedade rotativa de mais de 80 garrafas, desde secas internacionais a vinhos de sobremesa a preços acessíveis. Ou talvez um dos coquetéis sazonais seja mais do seu agrado, como o italiano 75 feito com gim CapRock, limoncello preparado na casa, prosecco e bitters de Peychaud.

Uma das coisas que distinguem o Spuntino de outros restaurantes italianos é sua extrema atenção aos detalhes. Fazer a maioria das coisas do zero leva tempo e dedicação, mas aqui, esse é o procedimento operacional padrão. De massas a pães, queijos e gelati, à obtenção de ingredientes da fazenda à mesa de origem local, o chef Reddy supervisiona tudo, desde a preparação até o banho final.

Para começar a refeição, experimente a focaccia e ricota (pão e queijo caseiros, US $ 7). Você pode realmente sentir a diferença na focaccia quente feita na hora, e a ricota macia coberta com azeite de oliva é o acompanhamento perfeito e cremoso. Você pode ficar tentado a terminar o pão inteiro, mas reserve espaço para outras ofertas saborosas.

Se estiver disponível sazonalmente, minha recomendação seria pedir a burrata DiStefano (US $ 15). Tomates tradicionais de UpDig Farms e manjericão Rebel Farm são servidos com celestial queijo burrata feito de mussarela e creme. Estes podem ser apenas os melhores tomates que você já comeu.

Outros antepastos e entradas incluem StraCapra Taleggio, abobrinha com molho de flores e caldo de milho (US $ 18); azeitonas Losada marinadas em casa quente (US $ 6); e Olathe milho doce com queijo de cabra na focaccia torrada (US $ 12).

Para o seu prato principal, as entradas populares incluem o Pollo al Mattone: metade natural de Boulder Frango “tijolo” com creme de alho e salada de fregola (US $ 24) e melanzana: tagine de berinjela do Colorado, quinua, passas douradas, azeitonas Cerignola e limão em conserva (US $ 20).

Esses pratos deliciosos são geralmente servidos em estilo familiar para que todos possam desfrutar com mais uma ou duas taças de vinho e uma boa conversa. As opções de sobremesa incluem zeppole com açúcar e canela com dolce de leche (US $ 8) e manteiga de pêssego Palisades ou gelato caseiro em vários sabores (US $ 5).

Complete a sua refeição com alguns digestivo tradicional como o limoncello feito em casa (US $ 5) ou o favorito pessoal de Strathamann: chocolate e trufas digestivas feitas com ervas cultivadas na casa e selvagens forrageadas (US $ 2 cada).

Spuntino Food and Wine está localizado na 2639 W. 32nd Ave .; Denver, Colorado. O horário de funcionamento é: terça a quinta e domingo: 17h-21h; Sexta e sábado, das 17h às 18h30 O happy hour é de terça a domingo: 17h00 - 18h30 As reservas são recomendadas pelo telefone 303-433-0949.


Conheça Lesley Byram e Liz Hyatt de Sipsations no centro da cidade

Hoje, gostaríamos de apresentar Lesley Byram e Liz Hyatt.

Obrigado por compartilhar sua história conosco Lesley e Liz. Então, vamos começar do início e podemos seguir em frente a partir daí.
Fomos apresentados por um amigo em comum no brunch e bebemos mimosas. Nosso próximo encontro foi em uma degustação de vinhos, e o resto, como dizem, é história. Começamos a nos encontrar na hora do almoço algumas vezes por mês e a filmar vídeos ao vivo no Facebook, mostrando como fazer coquetéis com vinho (nós o chamávamos de Almoço Líquido). Para nossa surpresa, nossos seguidores começaram a perguntar se tínhamos um livro com nossas receitas. Pensamos: & # 8220Por que não criar um?! & # 8221 e lançamos nosso livro em outubro de 2019.

Ótimo, então vamos aprofundar a história - tem sido um caminho fácil no geral e se não, quais foram os desafios que você teve que superar?
Nós brincamos que ele literalmente tirou sangue, suor e lágrimas para chegar aqui (nós tivemos alguns acidentes de cozinha durante o teste de receitas). Mas definitivamente tem sido um processo divertido e aprendemos muito sobre mixologia, construção de uma marca e publicação de livros.

Conte-nos sobre Sipsations. O que devemos saber?
O conceito por trás do Sipsations é “Criando experiências excepcionais com ingredientes do dia a dia”. Nosso objetivo é ajudar as pessoas a fazer coquetéis de qualidade em casa usando ingredientes que já tenham em mãos, como uma garrafa de vinho aberta. É muito gratificante ver os olhos dos nossos leitores se iluminarem quando provam uma de nossas bebidas e percebem que podem criar a mesma experiência.

Lançamos nosso negócio com um canal e livro no YouTube e planejamos expandir para mercadorias de varejo e coquetéis prontos para beber (enlatados).

Também fazemos parcerias com restaurantes, bares e vinícolas para desenvolver coquetéis exclusivos (& # 8220Signature Sips & # 8221) para adicionar aos seus menus.

Existe uma característica ou qualidade que você considera essencial para o sucesso?
Primeiro, nossa paixão por comida e vinho. Somos muito obsessivos em garantir que todas as nossas receitas sejam saborosas. Além disso, é claro, nossas personalidades. Amamos nos divertir e mostrar às pessoas bons momentos.

Informações de contato:

  • Endereço: 930 Acoma St, Unidade 314
    Denver, CO 80204
  • Local na rede Internet:www.sipsations.co
  • Telefone: 720-443-1289
  • O email: [email protected]
  • Instagram:https://www.instagram.com/sipsations.co/
  • Facebook:https://www.facebook.com/sipsations.co
  • De outros:https://www.youtube.com/channel/UCTP2erlYdWGiPCPYcRUhiGw

Crédito da imagem:
Joni Schrantz
Joseph Jestes

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Hoje, gostaríamos de apresentar Lesley Byram e Liz Hyatt.

Obrigado por compartilhar sua história conosco Lesley e Liz. Então, vamos começar do início e podemos seguir em frente a partir daí.
Fomos apresentados por um amigo em comum no brunch e bebemos mimosas. Nosso próximo encontro foi em uma degustação de vinhos, e o resto, como dizem, é história. Começamos a nos encontrar na hora do almoço algumas vezes por mês e a filmar vídeos ao vivo no Facebook, mostrando como fazer coquetéis com vinho (nós o chamávamos de Almoço Líquido). Para nossa surpresa, nossos seguidores começaram a perguntar se tínhamos um livro com nossas receitas. Pensamos: & # 8220Por que não criar um?! & # 8221 e lançamos nosso livro em outubro de 2019.

Ótimo, então vamos nos aprofundar na história - tem sido um caminho fácil no geral e se não, quais foram os desafios que você teve que superar?
Nós brincamos que ele literalmente tirou sangue, suor e lágrimas para chegar aqui (nós tivemos alguns acidentes de cozinha durante o teste de receitas). Mas definitivamente tem sido um processo divertido e aprendemos muito sobre mixologia, construção de uma marca e publicação de livros.

Conte-nos sobre Sipsations. O que devemos saber?
O conceito por trás do Sipsations é “Criando experiências excepcionais com ingredientes do dia-a-dia”. Nosso objetivo é ajudar as pessoas a fazer coquetéis de qualidade em casa usando ingredientes que já tenham em mãos, como uma garrafa de vinho aberta. É muito gratificante ver os olhos de nossos leitores se iluminarem ao saborear uma de nossas bebidas e perceber que podem criar a mesma experiência.

Lançamos nosso negócio com um canal e livro no YouTube e planejamos expandir para mercadorias de varejo e coquetéis prontos para beber (enlatados).

Também fazemos parcerias com restaurantes, bares e vinícolas para desenvolver coquetéis exclusivos (& # 8220Signature Sips & # 8221) para adicionar aos seus menus.

Existe uma característica ou qualidade que você considera essencial para o sucesso?
Primeiro, nossa paixão por comida e vinho. Somos muito obsessivos em garantir que todas as nossas receitas sejam saborosas. Além disso, é claro, nossas personalidades. Amamos nos divertir e mostrar às pessoas bons momentos.

Informações de contato:

  • Endereço: 930 Acoma St, Unidade 314
    Denver, CO 80204
  • Local na rede Internet:www.sipsations.co
  • Telefone: 720-443-1289
  • O email: [email protected]
  • Instagram:https://www.instagram.com/sipsations.co/
  • Facebook:https://www.facebook.com/sipsations.co
  • De outros:https://www.youtube.com/channel/UCTP2erlYdWGiPCPYcRUhiGw

Crédito da imagem:
Joni Schrantz
Joseph Jestes

Sugira uma história: VoyageDenver é baseado em recomendações da comunidade, é como descobrimos joias escondidas, então se você ou alguém que você conhece merece reconhecimento, por favor, nos informe aqui.


Assista o vídeo: Ramos Pinto Duas Quintas-30SecondSomm (Outubro 2022).