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Salada de feijão preto

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Colocamos o feijão “enfurecido” em água fria por algumas horas.

Leve para ferver e troque a água algumas vezes, após ferver, escorra a água e deixe esfriar.

Corte a cebola em escamas, misture com os tomates picados e o milho cozido, coloque toda essa mistura sobre o feijão e combine o sabor do sal e da pimenta.

Tempere com vinagre misturado com azeite.


SALADA DE FEIJÃO AMARELO COM ALHO

Salada de feijão amarelo com alho ou, se você quiser, salada de bainha com alho Segundo a receita da minha mãe, é o prato de hoje que estou pensando há alguns dias. Preparado apenas com alguns ingredientes, por mais simples e fácil que seja esta salada, me parece mais saborosa e nunca perco a oportunidade de sempre pedir a ela que me prepare cada vez que vou para casa para comer. "Tão simples…?" - ela me pergunta todas as vezes, embora saiba que na maioria das vezes como uma salada. Acompanha qualquer tipo de feijão verde, verde ou amarelo, podendo ser consumido como tal, mas também como guarnição para quase todos os bifes ou peixes, sendo ao mesmo tempo uma opção extremamente rápida como receita de jejum.

Minha sorte é que posso prepará-lo a qualquer momento porque minha mãe garante que eu não deixe de levá-lo do congelador, então se você não tiver vagens de feijão frescas para realçar ainda mais o sabor desta salada, você pode usar o congelado um também. Este ano tive uma rica colheita de feijão amarelo, por isso apresento um salada de feijão amarelo com alho de vagens congeladas que ficam prontas em no máximo 20 minutos.

Ingrediente:

  • 500 gr. macarrão feijão amarelo
  • 2-3 dentes de alho
  • 3-4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • ½ conexão endro
  • ½ colher de chá de sal

Método de preparação de salada de feijão amarelo com alho:

1 Se você tiver feijão amarelo fresco à mão, lave e remova os talos e ferva-os em água e sal por cerca de 15 ou 20 minutos. Depende dos frutos, então recomendo que você experimente a tempo de deixá-los um pouco mais crocantes. No meu caso, as vagens já são escaldadas antes de serem congeladas e bastam 5 minutos para fervê-las um pouco antes de colocá-las na salada.

2 Prepare um molho rápido de 2-3 dentes de alho. Moa bem o alho com um pouco de sal no pilão, acrescente aos poucos 2-3 colheres de sopa de azeite, mexendo sempre, e no final coloque 1 colher de chá de vinagre e misture bem até incorporar completamente. Vai sair um delicioso molho de alho com aspecto de maionese e garanto que não ficará tão picante devido ao vinagre que atenua o seu sabor picante.

3 Pique o endro e escorra bem as vagens da água quente e junte-as ao molho pré-preparado. Combine o sabor do sal e do vinagre. De acordo com o meu gosto, o vinagre é definitivamente necessário, então adiciono mais uma colher de chá. Às vezes, uma gota de azeite também funciona. Equilibre o sabor exatamente como achar melhor.

4 Você pode aproveitar isso salada de feijão amarelo e com a adição de maionese ou molho de alho com iogurte e você também pode temperar com salsa, se preferir. Combina perfeitamente com o seu bife preferido e fica ainda mais saboroso frio, se deixar na geladeira por algumas horas para misturar todos os sabores.


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Salada de FEIJÃO PRETO com milho cozido e abacate - rica em fibras, proteínas e vitaminas

A salada de feijão preto traz muitas vitaminas, fibras e minerais para o corpo.

Ele cozinha rapidamente, é rico em fibras e outros nutrientes essenciais e pode se tornar um almoço ou jantar completo.

Também é ideal para vegetarianos ou durante os períodos de jejum.

Salada de feijão preto com milho e abacate

ingredientes

  • meia xícara de grãos de milho fervidos
  • meio abacate
  • meio pimentão vermelho
  • 1 xícara de feijão preto cozido
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco (opcional)
  • suco de 1 limão / limão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal
  • especiarias, a gosto (pimenta, cominho, pimenta em pó)

A salada de feijão preto é rica em fibras e outros nutrientes essenciais

Método de preparação

  • Adicione o feijão preto cozido a uma tigela com o milho cozido. O ideal é que o milho seja fervido na hora, assim como o feijão preto. Se isso não for possível ou se não der tempo, pode-se usar o milho e o feijão em lata, assegurando-se de que sejam bem enxaguados antes do cozimento, em jato de água fria e drenados antes de serem usados.
  • Corte o abacate ao meio, descasque, retire as sementes e corte em pedaços adequados. Lave o pimentão e corte em cubos. O coentro também é lavado e picado.
  • Adicione todos os ingredientes em uma tigela e regue com o molho preparado com o suco de limão e o azeite de oliva. Tempere com sal e outras especiarias a gosto - pimenta moída na hora, cominho, pimenta em pó.
  • Mexa novamente, tampe e leve à geladeira por 30 minutos para permitir que os sabores penetrem bem.

Os benefícios da salada de feijão preto

Das 500 variedades de feijão cultivadas, a preta é a que possui o maior teor de antioxidantes.

Os antioxidantes são responsáveis ​​por retardar o processo de envelhecimento, acelerando a recuperação celular, a integridade do sistema imunológico, mantendo a saúde da pele, unhas e cabelos.

A salada de feijão preto não contém muitas calorias, mas é rica em proteínas, vitaminas A, B6, B12, C, K, cálcio, magnésio, ácido fólico, ferro, fósforo, zinco, potássio, selênio, fibra, ácidos graxos ômega-3 . É ideal tanto para vegetarianos, em períodos de jejum, mas também em dietas, pois contém fibras que dão sensação de saciedade.


Receitas de jejum: salada de feijão preto

Ingrediente:

  • 100 g de feijão preto (enlatado)
  • 50 g de miolo de noz
  • 2 tomates
  • 1 capsicum
  • 1 cebola roxa
  • azeite
  • sal

Método de preparação

Retire o feijão da lata e deixe escorrer. Coloque em uma tigela grande e adicione os tomates em cubos, o pimentão em cubos e os anéis de cebola. Polvilhe com sal e polvilhe com azeite.

Mexa e coloque em tigelas. Enfeite com miolo de noz triturado e uma folha de manjericão.

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