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Receita de Abóbora Butternut e Maçãs PointsPlus

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Purê de abóbora com maçã

Em apuros, mas ainda quer apresentar um acompanhamento saudável para os convidados? Experimente esta receita rápida e fácil de purê abóbora; usar abóbora comprada em loja que já está preparada economiza tempo e esforço. Vai ter um gosto tão bom, ninguém precisa saber que foi cozido no microondas.

Notas

*Observação: Procure por pacotes de 1 1/4 libra de abóbora já descascada e cortada em cubos na seção de produtos hortifrutigranjeiros do supermercado. É uma incrível economia de tempo.

Ingredientes

  • 20 onças de abóbora fresca, descascada e cortada em cubinhos *
  • 2 maçãs Granny Smith de tamanho médio, descascadas, sem núcleo e cortadas em pedaços pequenos
  • 1/2 xícara de cidra de maçã
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal, em cubos
  • 1 1/2 colher de chá de tomilho picado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora ou a gosto

6 porções

Calorias por porção 102

Equivalente de folato (total) 26µg 6%


Abóbora Butternut e Receita de Maçãs

Publicado: 17 de abril de 2018 · Modificado: 17 de fevereiro de 2021 por Megan Porta · Esta postagem pode conter links de afiliados.

Butternut Squash and Apples é um lado super fácil de preparar. Este delicioso prato é versátil e vai muito bem com qualquer refeição!

Tenho plena consciência de que esta receita não condiz inteiramente com a temporada atual, mas você me culpa? Quero dizer..

As enormes pilhas de neve lá fora são confusas. E deprimente. Então, eu continuo dizendo a mim mesmo que é janeiro de & # 8217. Porque essas coisas são esperadas em janeiro. Então, aqui está, um acompanhamento saboroso e fácil para você saborear em janeiro ou refeição a qualquer hora! Realmente não existe nada mais fácil do que isso e o sabor vai explodir sua mente. O casamento das maçãs com a abóbora é delicioso.

E eu imploro, não deixe a deliciosa abóbora intimidar você. É mais fácil descascar e cortar do que você imagina! Se você se apaixonou pelo sabor desta receita, experimente esta sopa de abóbora também.


Ina Garten está pulando o purê de batatas este ano & # 038 substituindo-as por este prato inesperado

Neste Dia de Ação de Graças, jogue as regras pela janela e sirva o que você quiser. Quer saborear o enorme Quarantine Cosmos no estilo Ina Garten? Faça. Quer terminar a refeição com sobremesas com infusão de rum com álcool? Nós também. Entediado com o prato de purê de batata testado e comprovado? Faça o que Garten faria e troque por purê de abóbora cremosa.

Garten recentemente compartilhou seu spread exclusivo de Ação de Graças com William Sonoma e, além de servir um prato principal de Roulade turco da Toscana recheado com todos os seus sabores favoritos, incluindo presunto, sementes de erva-doce, alho, sálvia fresca e alecrim, Garten & # 8217s menu de dar água na boca também apresenta um menu inesperado prato: Purê de abóbora.

Nossa missão na SheKnows é capacitar e inspirar as mulheres, e só apresentamos produtos que achamos que você ama tanto quanto nós. Observe que se você comprar algo clicando em um link nesta história, podemos receber uma pequena comissão pela venda.

& # 8220É & # 8217 sempre emocionante quando uma receita evolui para o próximo nível. Um dia, eu estava fazendo abóbora assada do livro The Barefoot Contessa Cookbook e decidi experimentá-la como purê & mdash e it & rsquos ainda melhor! & # 8221 Garten escreve.

Para fazer purê de abóbora Garten & # 8217s, você precisa de apenas quatro ingredientes simples: manteiga sem sal, açúcar mascavo claro, meio a meio e, é claro, abóbora. O processo também é bastante simples: basicamente, você corta a abóbora em cubos, assa com a manteiga, o açúcar mascavo, o sal e a pimenta por 40 minutos, purifica os ingredientes torrados e bata meio a meio em um processador de alimentos (recomendamos este acessível em um processador de alimentos em Hamilton Beach, na Amazon), tempere para degustar e servir.

& # 8220Se a abóbora for muito grossa, dilua-a com leite, suco de laranja ou água & # 8221 Garten escreve.

Garten também recomenda combinar o purê de abóbora com um vegetariano assado salgado, como couve de Bruxelas & mdash & # 8220 para que você tenha sabores, cores e texturas contrastantes & # 8221 o Barefoot Contessa anfitrião explica.

O que também é bom neste prato, que está incluído nos livros de receitas do Garten & # 8217s Barefoot Contessa Family Style: Easy Ideas e Receitas que fazem todos se sentirem como uma família, é que você pode fazer isso com antecedência. Simplesmente reaqueça coberto no microondas ou em uma tigela sobre uma panela de água fervente.

Obtenha a receita para Garten & rsquos Mashed Butternut Squash na Williams Sonoma. E enquanto você consulta o site deles, por que não comprar também um ingresso para o tour virtual do livro Garten & rsquos com Katie Couric? Os ingressos variam de $ 35 a $ 49,99 e incluem uma cópia do Garten & rsquos Modern Comfort Food livro de receitas. O evento virtual acontece no dia 17 de novembro às 18h30. ET.

Antes de ir, confira nossos principais presentes de Natal infalíveis para absolutamente todos em sua lista:


Resumo da receita

  • 2 abóbora, cortada ao meio e semeada
  • 1 xícara de água ou conforme necessário
  • ¾ xícara de creme de leite
  • ½ xícara de manteiga
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • sal e pimenta preta moída a gosto
  • 2 raminhos de salsa fresca, ou conforme desejado
  • 1 colher de sopa de creme de leite

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Perfure a casca da abóbora com uma faca pequena e coloque o lado cortado para baixo em uma assadeira, despeje água suficiente para uma profundidade de 1/2 polegada. Cubra o prato com papel alumínio.

Asse no forno pré-aquecido até a abóbora ficar macia, cerca de 1 hora.

Coloque a abóbora em uma tigela e adicione 3/4 de xícara de creme de leite, manteiga, açúcar mascavo, canela, sal e pimenta. Amasse a mistura usando um espremedor de batatas ou um garfo até ficar homogêneo. Enfeite com salsa e 1 colher de sopa de creme de leite.


Sopa de Feijão Branco Com Salsicha, Presunto, Abóbora e Espinafre

The Spruce / Diana Rattray

Esta forte sopa de feijão branco de outono com linguiça, presunto, abóbora e espinafre é carregada com cor e sabor, e faz uma sopa de jantar fabulosa com pão de milho ou biscoitos à parte.


Purê de abóbora com canela

Se você está procurando um acompanhamento dinâmico com ingredientes simples que também são simples de fazer, não procure mais. Este purê de abóbora é cremoso, terroso e ligeiramente doce, com uma explosão de canela, e não poderia ser mais delicioso.

Gosto de assar a abóbora primeiro porque assar dá um sabor rico e doce que não pode ser obtido fervendo. Além disso, é fácil simplesmente cortar as abóboras ao meio, retirar as sementes e jogá-las no forno. Assim que estiverem macios, deixe-os esfriar um pouco e retire a polpa para uma tigela.

Em seguida, acrescente um pouco de líquido (gosto de leite ou caldo), um fiozinho de xarope de bordo e um pouco de canela e sal. Bata até ficar cremoso, cubra com um pouco de manteiga e deixe derreter, se estiver sentindo.

É fácil, delicioso e bom para você & # 8217.

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“Um verdadeiro deleite. Fiz isso ontem à tarde e foi devorado no final da manhã. Tive a sorte de conseguir até uma mordida! Esta é a alternativa perfeita no Dia de Ação de Graças para aqueles que não gostam de torta de abóbora. Apenas certifique-se de dobrar a receita, porque este bolo desaparece em um piscar de olhos! ”


Resumo da receita

  • 3 libras de abóbora - descascado, semeado e cortado em pedaços de 3/4 de polegada
  • ¼ xícara de manteiga
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • ¼ colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta branca
  • 1 ½ colher de sopa de manteiga
  • 6 xícaras de maçãs cortadas em fatias
  • ¼ xícara de açúcar branco
  • 1 ½ xícara de cereais de flocos de milho, esmagados grosseiramente
  • ½ xícara de nozes picadas
  • ½ xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Coloque os pedaços de abóbora em uma panela e cubra com água. Leve para ferver e cozinhe até que a abóbora esteja macia, cerca de 15 minutos. Escorra e amasse a abóbora com 1/4 de xícara de manteiga, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, sal e pimenta branca.

Aqueça 1 1/2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo baixo, junte as maçãs cortadas e polvilhe com o açúcar branco. Cubra e cozinhe em fogo baixo até ficar macio, cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Espalhe as maçãs em uma caçarola de 3 litros. Espalhe o purê de abóbora uniformemente sobre as maçãs.

Misture os flocos de milho, as nozes, a 1/2 xícara de açúcar mascavo e a manteiga derretida. Polvilhe a mistura de floco de milho uniformemente sobre a abóbora.

Asse no forno pré-aquecido até ficar bem aquecido, cerca de 15 minutos.


O que é um & # 8220Bake & # 8221 e Isn & # 8217t realmente apenas uma caçarola ?!

Ok, sim. Um assar & # 8220 & # 8221 e uma caçarola são basicamente a mesma coisa. Mas para aqueles avessos a caçarolas, leve ao forno! Eu realmente não classifico isso como uma caçarola simplesmente porque não contém algum tipo de molho cremoso para unir os ingredientes. Pode ser feito em uma assadeira. Mas adoro a forma como a abóbora, cranberries, maçãs e temperos se misturam, com as camadas de sabores e texturas. Eu gosto de assá-los em uma caçarola em vez de espalhá-los em uma única camada. (Mas você totalmente poderia fazer isso.)

Eu uso butternut em cubos aqui. Você pode usar outros tipos de abóbora e até mesmo batata-doce em cubos. Eu até fiz isso com abóbora congelada e cranberries congeladas quando nenhum estava disponível fresco. As maçãs, é claro, estão sempre disponíveis, mas isso é realmente bom com as maçãs mais suculentas e crocantes que você puder encontrar. Eu amo isso com Honeycrisp, Autumn Glory, Granny Smith, Gala ou Golden Delicious. As ervas são frescas do meu humilde jardim. Este ano ficou um pouco aquém das minhas expectativas, ou seja, foi um verão bastante agitado e foi extremamente negligenciado! Viva as ervas saudáveis ​​que continuam crescendo apesar da negligência. ) Sálvia, tomilho e alecrim são obrigatórios! Há também uma pitada de especiarias para acompanhar o suco de laranja espremido na hora. Isso tem MUITOS sabores acontecendo.

Além disso, isso faz um TON. Tipo, um lote poderia alimentar um pequeno exército de parentes famintos. Quando eu fizer isso para minha família (um exército muito menor, mas com a mesma fome), sei que vai durar muuuuito tempo. Meus filhos não são os maiores fãs, para ser honesto. Não se preocupe e # 8211 mais para mim! Adoro usar as sobras de assar em cima de verduras misturadas, misturadas com quinua, enroladas em um embrulho com peru, etc., etc.


Variações de receita

Faça desta receita sua própria & # 8212 receitas de abóbora saudáveis ​​como esta são versáteis e deliciosas de praticamente qualquer maneira que você as sirva! Aqui estão algumas dicas:

  1. Adicione outros vegetais ao purê. Experimente misturar outros purê de vegetais como batata doce, batata, couve-flor, etc.
  2. Transforme isso em uma sopa. Dilua a butternut até obter uma consistência de sopa com um toque de caldo, leite de coco ou creme de leite para uma sopa de vegetais com baixo teor de carboidratos que todos irão adorar.
  3. Adicione mais ervas e especiarias. Eu adoro receitas de abóbora salgadas com alho, alecrim e tomilho, mas se você tiver uma erva / tempero favorito, adicione.


Assista o vídeo: Receita de Abóbora Cabotiã Recheada (Outubro 2022).