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Pete Wells dá 2 estrelas ao Cagen e ao Ristorante Morini

Pete Wells dá 2 estrelas ao Cagen e ao Ristorante Morini


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Esta semana, Pete Wells avaliou dois restaurantes que abriram no ano passado: o East Village’s Cagen e do Upper East Side Ristorante Morini. Ele concedeu a cada um duas estrelas.

No geral, Wells ficou impressionado com a comida no Cagen, um restaurante de sushi antigo Nobu chef Toshio Tomita que está aberto desde o verão passado.

“Os ingredientes [de Tomita], especialmente o peixe que ele traz do Japão, costumam ser excepcionais”, escreveu ele. “Três filés grelhados de ayu, uma truta japonesa, não usavam nada além de suas peles cintilantes, para melhor mostrar seu delicado sabor de água doce.”

Ele continuou.

“Depois, havia duas pequenas bombas de sabor de metades de tomate uva mal cozidas em vinho branco e yuzu. Eram picles ou frutas cristalizadas, ou ambos? De qualquer forma, eu queria mais. ”

Wells achou a atmosfera nada assombrosa, escrevendo "o tempo não iluminou os encantos subterrâneos do interior, o que poderia exigir uma nova camada de bom humor".

No entanto, ele concluiu que, se você tiver dinheiro e espaço na agenda, uma viagem a Cagen vale a pena.

“É uma questão de orçamento e tempo”, escreveu ele, “mas a grande ostentação mostra todas as coisas que Cagen faz muito bem”.

Ele ficou igualmente impressionado com a comida no Ristorante Morini do Grupo Altamarea, que foi inaugurado em dezembro. Dos pratos do chef Gordon Finn, ele escreveu:

“Você deve obter uma refeição excelente se se limitar ao crudi curado e cru, como as maravilhosas vieiras de louro com pedaços de grapefruit rosa e bolinhas de purê de pistache.”

No entanto, ele ficou igualmente desanimado com o interior do Ristorante Morini. Wells escreveu "Dentro do espaço de dois andares do Ristorante Morini, os lustres parecem experimentos grotescos em pele esticada" e concluiu que, devido à prevalência de restaurantes semelhantes na área, Morini "não se esforçou para se tornar um destino único."

Para a revisão completa de Wells, clique aqui.

Adam D’Arpino é o Editor de Restaurantes do The Daily Meal. Siga-o no Twitter @AdamDArpino.


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