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Salata Suba

Salata Suba



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Os vegetais, sem cebola, são lavados e cozidos com casca com uma pitada de sal. Depois de cozidos, são limpos e raspados em um grande ralador. O peixe é limpo, lavado e fervido. Quando estiver cozido, limpe os ossos e a pele, corte em cubinhos, salgue e polvilhe com suco de limão. Corte a cebola em escamas. Coloque o peixe, a cebola, as 2 colheres de óleo, a batata, metade em uma tigela maionese, cenoura, metade restante da maionese, beterraba e outras maioneses.

Maionese: um dos ovos é cozido duro. A gema do ovo cozido é esmagada e misturada com a gema do ovo cru e uma pitada de sal. .Coloque o sumo de limão, a mostarda e tempere com sal e pimenta.


Salada "cogumelos debaixo da salada"!

Uma salada festiva, saborosa e farta que merece a sua atenção!

INGREDIENTE:

& # 8211 4 batatas cozidas em água salgada

& # 8211 100 gr pepinos em conserva (cebolas em conserva ou azeitonas pretas / verdes)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Corte os cogumelos em pedaços, transfira-os para a frigideira seca e espere até que o sumo seja retirado e depois até que o líquido evapore.

2. Corte a cebola em pedaços médios e frite na frigideira com azeite.

3. Adicione os cogumelos à tigela de cebola, tempere os legumes com sal e pimenta-do-reino (opcional) e frite em fogo médio a baixo por 2 minutos. Deixe esfriar.

4. Pique o endro e misture com maionese, sal e mostarda (opcional - alho).

5. Pique a cebola verde para decorar.

6. Passe as batatas por um ralador grande, acrescente 2-3 colheres de sopa de maionese, misture e espalhe a primeira camada de salada (coloque um anel removível de 22 cm na travessa).

7. Junte os cogumelos com as cebolas, depois os pepinos cortados ao meio em rodelas, passe os ovos num ralador pequeno ou grande e cubra a camada com a maionese.

8. No final, acrescente o queijo dado no ralador pequeno e unte a borda com maionese.

9. Enfeite a salada com cebolinha, cubra com filme plástico e leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite.

10. Passe com uma faca na borda do formulário, abra e retire o anel.

Se você preparar a salada para a véspera de Ano Novo, você pode adicionar frutas da romã: as verdes vão se parecer com o abeto, e a romã - globos. A salada é cortada muito bem e é consistente. Recomendamos que retire a salada da geladeira algumas horas antes de servir, para que consiga esquentar.


Salada de legumes & quotUnder & quot

Inicialmente, preparamos todos os ingredientes: beterraba, cenoura e batata são cozidas separadamente, descascadas e raladas. A cavala é lavada, desossada e cortada em pequenos cubos. O ovo é cozido e colocado num pequeno ralador.

Para montar a salada usei uma forma redonda, que arrumei em um prato de servir.

A próxima etapa é organizar alternadamente os vegetais em camadas: a primeira camada é a beterraba,

seguido por batatas (com um garfo pressionamos levemente),

a gente unta uniformemente com maionese, recomendo que opte pela caseira, é muito fácil de preparar e é muito mais saborosa que a comercial, além de ser saudável.

Distribua os cubos de peixe uniformemente sobre a camada de maionese, opcionalmente também pode usar cebolas bem picadas, ligeiramente endurecidas para serem levadas rapidamente.

Adicione a camada de cenoura,

tempere com sal, pimenta e

No final, unte com uma fina camada de maionese e polvilhe com ovo. Decore a salada com folhas de salsa.


Ingredientes para salada de peixe marinado:

  • 300 gr filetes de peixe marinado
  • 400 gr de maionese
  • 2 beterrabas (500 gr)
  • 4 batatas
  • 3 cenouras
  • 1 cebola
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • suco de limão
  • sal
  • pimenta moída na hora
  • cebola verde (para decoração)


3 IDEIAS DE APETIZADOR DE FESTIVAL COM FISH I Receita + Vídeo

Olá, queridas luxurias. Hoje apresento 3 IDEIAS DE APETIZAÇÃO DE FESTIVAL COM PEIXES. Essas receitas são muito deliciosas e vão embelezar sua refeição de férias. Espero que goste deles e os prepare com prazer. Desejo que continuem a ter um dia saboroso e com bom apetite!

Ingredientes para profiteroles com mousse de salmão:

Para a massa:

  • 150 ml. - a água
  • 100 gr. - farinha
  • 60 gr. - manteiga
  • 2 ovos
  • 1/3 colher de chá de sal

Para mousse:

  • 200 gr. - salmão fumado (peixe do oceano)
  • 200 gr. - cream cheese com ervas secas
  • Suco de 1/3 de limão
  • 150 ml. - creme doce para creme de 35%
  • Pimenta preta

Método de preparação:

  1. Em primeiro lugar, prepare a mousse de salmão: retire o salmão da embalagem e corte-o em pedaços grandes. Coloque os pedaços de salmão no processador de alimentos, acrescente o cream cheese, escorra o suco de limão, tempere com pimenta do reino, acrescente o azeite e misture muito bem até obter uma pasta cremosa.
  2. Transfira a mousse para uma tigela. Em seguida, pegue outra tigela e despeje o creme de leite doce, misture bem até obter uma consistência fofa e densa. Aos poucos, incorpore o creme à mousse, mexendo levemente. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira a mousse por 2-3 horas.
  3. Enquanto isso, prepare os profiteroles: leve ao fogo uma panela, deite água, acrescente a manteiga e o sal. Já que a manteiga derreteu, acrescente a farinha e misture vigorosamente com uma colher de pau. Depois que a massa endurecer, continue mexendo por mais 2 minutos.
  4. Retire a panela do fogo e despeje a massa em uma tigela grande. Misture com uma batedeira ou colher de pau até esfriar um pouco. Em seguida, adicione gradualmente um ovo de cada vez, continuando a mexer. Cuidado, caso coloque os ovos sobre a massa retirada diretamente da assadeira, há o risco de pegar uma omelete.
  5. Transfira a massa para um saco de confeitar com uma massa redonda, após o qual começa a formar profiteroles de cerca de 2-3 cm. na bandeja forrada com assadeira. Você deve deixar espaço entre eles. Mergulhe o dedo na água e alise suavemente cada profiterole por cima.
  6. Asse no forno pré-aquecido a 190 graus C por cerca de 20-22 minutos. Em seguida, deixe esfriar completamente e comece a montar o aperitivo.
  7. Pegue um profiterole, corte a parte de cima, depois recheie com mousse de salmão, cubra com caviar de salmão e decore com endro.

Ingredientes para panquecas de batata com peixe salgado:

  • 100 gr. - salmão salgado
  • 100 gr. - Batog salgado
  • 100 gr. - Marlin
  • 100 ml. - 10% de iogurte grego
  • 3 batatas médias
  • 1 cebola média
  • 1 colher de sopa - farinha
  • 1 ou
  • Óleo para fritar
  • Sal e pimenta-do-reino

Método de preparação:

  1. Rale as batatas e as cebolas diretamente em água fria em um ralador grande. Deixe tudo repousar por 30 minutos. Em seguida, escorra bem as batatas e cebolas e seque-as com papel-toalha.
  2. Quebre um ovo em uma tigela, acrescente a farinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo e coloque as batatas e cebolas, misture tudo.
  3. Aqueça uma frigideira em fogo baixo, despeje o óleo nela e coloque uma colher de chá da mistura em um círculo de aço inoxidável com um diâmetro de 5 cm., Pressione tudo bem e frite as panquecas de cada lado por 4-5 minutos.
  4. Em seguida, corte o peixe Marlin salgado em rodelas finas, faça o mesmo com o Batog e o salmão salgado.
  5. Pegue uma panqueca de batata, coloque meia colher de sopa de iogurte grego no meio, uma fatia de Batog e decore com couve de cebola. Faça o mesmo com todas as panquecas e outros tipos de peixe.

Ingredientes para patê de cavala defumada:

  • 1 Macro Ocean Fish 300 gr.
  • 1 talo de aipo
  • 1 cebola verde
  • 2 ramos de endro
  • 200 gr. - creme de queijo
  • Biscoitos para servir
  • Suco de limão

Método de preparação:

  1. Retire a cavala defumada da embalagem, limpe os ossos e a pele. Corte em pedaços grandes e coloque na tigela do processador de alimentos. Adicione por cima a cebolinha, o talo de aipo e o endro fresco, tudo picado. Em seguida, coloque o cream cheese, tempere com pimenta do reino, escorra o suco de limão e misture um pouco para que os pedacinhos de todos os ingredientes permaneçam.
  2. Pegue um biscoito, unte com patê de cavala, decore com folhas de aipo e cebolinha. Sirva todos os petiscos com prazer. Bom apetite!
Se você estiver preparando esta receita, não se esqueça de tirar uma foto dela e usar a hashtag #valeriesfood

Receitas para iniciantes e muito mais. por Naty

Acho muito gostoso!
Diz-se que se ferver os vegetais com a casca, eles retêm melhor os nutrientes.
Embora eu saiba disso melhor, não fiz muito.

e SALADA MUITO BOA. É ASSIM QUE É GERALMENTE FERVER VEGETAIS COM CASCA NESTA SALADA, Sinceramente NÃO SEI POR QUE. PROVAVELMENTE COMO VOCÊ DISSE, ELES MANTÊM SUAS SUBSTÂNCIAS NUTRITIVAS.

Oi, naty, respeito pelo que você cozinha!
Sou um cozinheiro apaixonado e não quero incomodá-lo, mas na verdade você não fez nenhuma midificação na receita, nasci na República da Moldávia e agora estou com uma idade como dizem os russos & quotzolotaya seredinka & quot I conheço esta salada não muito bem, mas perfeitamente, não faltando (e estou convencido de que não falta ainda hoje em feriados ou outros eventos festivos) na mesa dos meus pais e em geral, mais do que provável, da maioria da população do pequena e doce terra da Moldávia :-)
Quando criança, conheço esta salada com maionese em cada camada de vegetais, acho que na ex-União Soviética todos os povos (sem falar que os moldavos & quot cada cabana com seu hábito & quot :-)) a adaptaram em várias variantes culinárias . É muito saboroso, preparo-o em refeições festivas (devido ao destino em vários países) e com sucesso. Muita gente gosta, não posso falar de todos, cada um tem o seu gosto e me parece absolutamente correto.
Por minha vez, recomendo com muito gosto, apenas acrescentaria algumas pistas que sigo:
1. Dependendo da quantidade de salada que o faz ferver junto com os vegetais um ovo ou mesmo dois. Eu coloco a gema do ralador na camada de batata e a clara de ovo cozida (clara) passo pelo ralador fino sobre a salada quando ela está na fase final, cobrindo assim a & quotshuba & quot com uma camada de & quotzapada & quot :-). Eu poderia dizer que também faço uma mudança, mas estou convencido de que esse truque é usado por muitos chefs (profissionais ou entusiastas).
2. A salada fica fantástica se for arrumada em uma tigela transparente, eu uso uma tigela de vidro para que as camadas de cores diferentes possam ser vistas e todos olhem com muito interesse e espanto: & quotce que vai ser isso também, irmão . & quot. Acompanho com satisfação estes olhares curiosos e perplexos :-), e devo dizer que nunca houve um momento em que alguém não pedisse a receita :-)
3. É bom deixar & quotshuba & quot na geladeira (importante no frio) por pelo menos uma noite ou um dia até a hora de servir, para que os vegetais adquiram gosto de maionese e os peixes aroma de cebola .

No final do comentário só posso dizer & quotDO IT! & Quot, BOA SORTE! sim bravo naty!


Salada & # 8220Sopa russa & # 8221 & # 8211 uma receita nova e muito fácil para a mesa de festas!

A salada russa & # 8221 é um lanche espetacular para a mesa de festas. Contém grande quantidade de frutos do mar, é rico em vitaminas e outros nutrientes. A salada é muito simples e fácil de fazer, tem um sabor delicioso, é muito macia e leve. Se você está entediado com o clássico & # 8220suba & # 8221, experimente esta receita e decore a mesa festiva com esta obra-prima da culinária.

ingredientes

& # 8211 200 g de palitos de caranguejo

& # 8211 200 g de peixinho dourado salgado

& # 8211 200 g de camarão limpo

& # 8211 1 colher de chá de suco de limão

& # 8211 algumas colheres de sopa de azeite

Método de preparação

1. Corte as batatas em pedaços médios e coloque em uma tigela.

2. Pique os ovos e coloque-os em uma tigela separada.

3. Corte a cenoura em tiras finas. Você pode usar um ralador grande.

4. Corte o alho-poró em rodelas e reserve.

5. Corte os palitos de caranguejo em cubos ou pique-os.

6. Pique o peixinho dourado. Para esta salada você pode usar salmão ou truta.

7. Coloque uma panela com óleo em fogo baixo, acrescente um dente de alho, frite por um minuto e retire. Polvilhe com os camarões limpos, polvilhe com suco de limão e frite por 15 segundos.

8. Todos os ingredientes estão prontos: coloque a salada.

9. Coloque uma camada de batatas salgadas uniformemente em um prato raso e nivele com uma colher.

10. Unte as batatas com iogurte e coloque o peixe vermelho por igual.

11. Polvilhe o peixe com rodelas de alho-poró e unte com maionese.

12. Coloque o camarão por cima, polvilhe com os ovos e unte com iogurte.

13. Polvilhe a salada com palitos de siri picados, unte com maionese e acrescente a cenoura por cima.

14. Unte a camada superior com iogurte.

15. A salada & # 8220Royal whip & # 8221 com salmão e camarão está pronta. Você pode decorar a sala com fatias de alho-poró e fazer um filé de rosa rosa no meio.

Veja como preparar a salada no vídeo abaixo.


Nossa equipe deseja a você boa sorte com seus entes queridos!


Salada de legumes & quotUnder & quot

Inicialmente, preparamos todos os ingredientes: beterraba, cenoura e batata são cozidas separadamente, descascadas e raladas. A cavala é lavada, desossada e cortada em pequenos cubos. O ovo é cozido e colocado num ralador pequeno.

Para montar a salada usei uma forma redonda, que arrumei em um prato de servir.

A próxima etapa é organizar alternadamente os vegetais em camadas: a primeira camada é a beterraba,

seguido por batatas (com um garfo pressionamos levemente),

a gente unta uniformemente com maionese, recomendo que opte pela caseira, é muito fácil de preparar e é muito mais saborosa que a comercial, além de ser saudável.

Distribua os cubos de peixe uniformemente sobre a camada de maionese, opcionalmente também pode usar cebolas bem picadas, ligeiramente endurecidas para serem levadas rapidamente.

Adicione a camada de cenoura,

tempere com sal, pimenta e

No final, unte com uma fina camada de maionese e polvilhe com ovo. Decore a salada com folhas de salsa.


Skuba (salada russa)

Shuba é uma salada com cavala marinada e vegetais cozidos específico da culinária russa. Por ser um alimento tradicional, é indispensável na mesa de férias na Rússia e na República da Moldávia. Considero esta salada leve e saudável com muitas vitaminas que podem ser servidas em qualquer refeição. Por ser difícil de encontrar no nosso país, a cavala pode ser substituída com sucesso por outro peixe fumado, na maioria das vezes usei cavala ou arenque fumado (que deixo algumas horas a marinar) e a salada estava excelente. Desta vez encontrei cavala defumada (as 2 últimas peças do armazém) que marinei durante a noite com um pouco de cebola, azeite, vinagre e pimenta. Não há necessidade de adicionar sal porque o peixe fumado já é muito salgado, e esta composição tem a função de dessalinizá-lo um pouco e atenuar o sabor muito forte do fumo.

Convido você a experimentar esta salada maravilhosa também!

Ingrediente:

  • 400 gramas de cavala marinada (é um pouco difícil encontrar nas nossas lojas, encontrei uma defumada que coloquei na marinada)
  • 4-5 cenouras adequadas (350 gramas)
  • 5-6 batatas adequadas (700 gramas)
  • 1 beterraba (cerca de 650 gramas) pode ser usada e beterraba em uma jarra
  • 2 cebolas amarelas menores ou uma maior - 100 gramas
  • 1 cebola roxa - 100 gramas
  • maionese (1 ovo e uma gema, 200 ml de óleo, uma colher de chá de mostarda, uma colher de chá de suco de limão, sal a gosto)
  • 4-5 colheres de sopa de iogurte & # 8211 150 gramas
  • 2 ovos cozidos
  • Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

Ferva os legumes com as cascas separadamente, assim como os 2 ovos. Fervemos as batatas por cerca de 20 minutos, a beterraba por 40 minutos (é grande e é mais difícil de ferver), as cenouras por 25 minutos. Ferva os ovos por cerca de 5-6 minutos.

Enquanto isso, limpe os ossos e as asas dos peixes, moa-os muito bem, seja com uma faca ou com um liquidificador. Prefiro esmerilhar com faca porque retém melhor a textura, é o que recomendo para vocês. Você sabe, a pressa estraga o trabalho!Pique finamente as cebolas vermelhas e brancas ou cubos de acordo com sua preferência.Beterraba, cebola e peixe são deixados escorrer por cerca de 30 minutos.Os vegetais cozidos (batata, cenoura e beterraba) são descascados e colocados em um ralador grande em diferentes tigelas. Os ovos são colocados em um pequeno ralador.Enquanto isso, também podemos cuidar da maionese. Para esta receita, vamos precisar de:

  • 1 gema de ovo de um ovo e 1 ovo cru inteiro
  • 200 ml de óleo
  • 1 colher de chá de mostarda
  • uma colher de chá de suco de limão
  • Um pouco de sal.

Coloque o azeite, o ovo, a mostarda, o sal e o suco de limão no liquidificador. Misture por cerca de 1 minuto até que os ingredientes se transformem em maionese.Mesmo que esta maionese fique pronta em 2 minutos, no final tem o mesmo sabor e consistência daquela feita pelo método clássico.Coloque a primeira camada de batatas em um prato ou bandeja (usei um prato redondo e uma forma de bolo) e salpique sal e pimenta a gosto.Sobre as batatas adicione o peixe e um pó de pimenta. Não adicionamos mais sal, porque o peixe é salgado.Coloque a cebola por cima do peixe e forme uma camada com ela.Em uma tigela, separe metade da maionese e coloque sobre o iogurte, para obtermos 2 tigelas de maionese com iogurte. Nós os misturamos bem. Usaremos um pouco agora.Coloque uma tigela de iogurte com maionese sobre a cebola e polvilhe um pouco de pimenta. Guardamos a outra tigela para depois.Coloque a cenoura por cima do iogurte de maionese, polvilhe com sal e pimenta a gosto.Sobre a cenoura colocaremos a outra tigela de maionese com o iogurte e polvilhe um pouco de pimenta.Coloque o ovo sobre o iogurte e adicione sal e pimenta.Adicione a beterraba vermelha e espalhe uniformemente.Nós levantamos a forma com cuidado.A saia fica excelente nas mesas de festas e pode ser decorada de acordo com a imaginação de cada um. Veja também outra salada russa, a saber, Mimosa.

Complexidade

Bom apetite!

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Vídeo: Селедка Под Шубой Сочная и Вкусная Пошаговый Рецепт Салат Шуба Dressed Herring, English Subtitles (Setembro 2022).