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Torta de Queijo e Passas

Torta de Queijo e Passas


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Para o recheio:

Misture o queijo com o açúcar, os ovos, as passas, o açúcar baunilha.

Para o casco:

Coloque a farinha em uma tigela, acrescente o sal em pó e o óleo. Separadamente, em uma tigela pequena, dissolva metade do cubo de fermento com uma colher de chá de açúcar e um pouco de água morna. Deixamos crescer um pouco, não muito perto de uma fonte de calor. Depois de crescer, despeje sobre a farinha e amasse bem até que a crosta não grude mais nas mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha.

Unte a forma com manteiga. A casca obtida é dividida em duas, a primeira parte é espalhada em uma folha fina e colocada na bandeja, depois colocamos a composição com queijo e depois colocamos a segunda folha. Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos. Quando esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.



Misture os ovos com o açúcar e o açúcar baunilha. Adicione o óleo aos poucos e incorpore as natas. Em seguida, adicione a casca de limão ralada e a essência de rum. Peneire a farinha, misture com o sal e incorpore na mistura de cima, mexendo de cima para baixo com uma colher de pau. Dissolva o fermento no suco de limão e adicione à composição.

Unte uma assadeira (30/24) com manteiga e forre com papel manteiga e coloque metade da composição acima. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 8 a 10 minutos. Retire do forno.

Prepare o recheio: bata bem os ovos com o sal em pó e acrescente um a um o requeijão, o creme de leite, o açúcar, o açúcar de baunilha, a essência de rum, a casca de limão ralada, a sêmola e as passas. Misture bem, com uma colher de pau, para uma boa homogeneização. Despeje o recheio sobre a massa da assadeira.

Despeje a outra metade da massa sobre o recheio. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. O bolo deve estar bem pardo e bem passado (fazemos o teste do palito). Retire do forno, deixe esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte.


Torta com Queijo Doce e Passas

Todos gostamos de patê com queijo, strudel com queijo ou torta com queijo salgado ou doce. Minha mãe fazia torta de queijo com massa caseira, mas não massa folhada e tão normal quanto torta de maçã.

Há muitas maneiras de fazer uma torta de queijo, mas a primeira coisa que precisamos é a massa, ou compramos ou fazemos em casa. Normalmente a torta de queijo é feita com massa folhada, que é bastante difícil de fazer em casa, por isso é melhor e mais fácil comprá-la pronta. Mesmo se estiver disponível comercialmente, está tudo bem e Jamie Oliver recomenda comprar massa pronta.

Depois de se livrar da escolha da massa, passamos para o recheio, queijo doce ou queijo salgado, mas às vezes o dietético funciona porque ou a tornamos salgada com um pouco de sal ou colocamos açúcar e adoçamos. Optei por fazer com queijo doce, na verdade eu tinha queijo diet que adoçava com açúcar e adicionava 1-2 ovos e um pouco de creme de leite.

Para um sabor especial, recomendo essência de rum, um pouco de casca de limão e passas. O segredo para tornar as passas macias e perfumadas é mantê-las na essência do rum ou conhaque por pelo menos 2 horas para hidratar bem e extrair o aroma da essência ou conhaque. É bom até no líquido em que as passas são hidratadas misturar 1-2 colheres de açúcar, para ficar doce. Não tentei, mas definitivamente acho que funcionaria colocar alguns damascos secos cortados em pedaços menores.

Pontuamos a massa e o recheio começamos a trabalhar, a montagem é fácil com as folhas para comprar para a torta. Uma folha de massa é então untada com óleo outra folha de massa novamente com óleo e assim por diante. Coloque o recheio e crie a folha superior a partir do mesmo. Pique a folha de cima com um garfo ou ponta de faca e unte com uma gema de ovo com 2 a 3 colheres de sopa de água fria para ficar com uma bela cor dourada.

Asse no forno por cerca de 40-50 minutos e quando for retirado, umedeça a folha de cima com um pouco de água fria, até coloque um pano úmido para que a folha não se esfarele facilmente.


Misture os ovos com o açúcar e o açúcar baunilha. Adicione o óleo aos poucos e incorpore as natas. Em seguida, adicione a casca de limão ralada e a essência de rum. Peneire a farinha, misture com o sal e incorpore à mistura de cima, mexendo de cima para baixo com uma colher de pau. Dissolva o fermento no suco de limão e adicione à composição.

Unte uma assadeira (30/24) com manteiga e forre-a com papel manteiga e coloque nela metade da composição acima. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 8 a 10 minutos. Retire do forno.

Prepare o recheio: bata bem os ovos com o sal em pó e acrescente um a um o requeijão, o creme de leite, o açúcar, o açúcar de baunilha, a essência de rum, a casca de limão ralada, a sêmola e as passas. Misture bem, com uma colher de pau, para uma boa homogeneização. Despeje o recheio sobre a massa da assadeira.

Despeje a outra metade da massa sobre o recheio. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. O bolo deve estar bem pardo e bem passado (fazemos o teste do palito). Retire do forno, deixe esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte.


Massa folhada com queijo doce e passas

Massa folhada com queijo doce e passas receitas: como cozinhar folhada com queijo doce e passas e as receitas mais saborosas de muffins com iogurte e passas, massa folhada com creme de baunilha e frutas, Páscoa com queijo e creme de leite, muffins com brócolis e queijo, torta com queijo e maçãs, torta com espinafre e queijo, bolo com queijo e maçãs, massa folhada com sementes de papoula, receitas de massa folhada com recheios diversos, rolinho de maçã com massa folhada.

Massa folhada com queijo doce e passas

Doces, Bolos 1 folha de massa folhada, 1/2 kg de queijo doce, 3 colheres de açúcar, 2 ovos, 2 colheres de sopa de sêmola ou pão ralado, 100 g de passas, um pouco de rum ou leite, açúcar de confeiteiro.

Strudel com queijo doce e passas

Bolos caseiros, bolos, doces 400 g massa folhada ou folhas para torta de manteiga (opcional) 500 g requeijão 2 ovos 2 colheres de sopa de sêmola 70 g açúcar 1 sachê açúcar baunilha 100 g passas ovo para açúcar em pó para decoração

Triângulos com massa folhada e queijo

Precisamos de passas para as tartes: 6 folhas de massa folhada para 12 tartes um pouco de óleo para espalhar 1 ovo para barrar para o creme precisamos: 150-200 g de queijo doce 1 ovo 3 colheres de açúcar 1 saqueta baunilha açúcar casca de laranja passas 100.

Rolo com requeijão doce e passas

Essência de rum, açúcar de baunilha, rum 1 folha folhada 500 g de requeijão doce 3 -4 ovos (dependendo do tamanho) 150 g de açúcar (dependendo de quão doce você deseja) casca ralada de limão, baunilha, açúcar, essência de rum 3- 4 colheres de sopa de passas para untar 1 ovo 1 colher de sopa de creme de leite

Massa folhada

Passas, 6 ovos 1 embalagem de 1 kg de massa folhada 1 kg de queijo cottage 200 gr açúcar 150 gr passas 3 colheres de sopa de sêmola 6 ovos 1 sabor baunilha

Torta com Queijo Doce e Passas

Iogurte, açúcar em pó, passas 1 pacote de folhas de torta 500gr de queijo doce 100gr de iogurte 1 xícara de açúcar 5 ovos 100gr de passas 1 essência de baunilha 1 casca de laranja açúcar em pó óleo para espalhar folhas e bandeja

Cocô de queijo

2 massas folhadas (2x275g) 100 g de queijo salgado 50 g de queijo doce 1 ovo

Strudel Branza / Mere

massa congelada (500 gramas) 400 gramas de queijo doce / passas maçãs para queijo doce açúcar 2 ovos se você usar queijo

Torta de queijo, xaroposa

Passas, Água de bancada que precisamos: 7 folhas de massa folhada 1 ovo para a massa de creme precisamos: 200 g de queijo doce 3 colheres de açúcar 1 sachê de açúcar baunilha 1 ovo casca de laranja (mantida em açúcar, em uma jarra) passas para xarope: 400ml de água 3 .

Torta com Queijo Doce e Passas

Bolos, Doces, Bolos caseiros 750 g de requeijão doce 400 g folhas de torta 100 g de passas 150 g de açúcar 50 g de manteiga 50 ml de óleo 3 ovos 1 sachê de baunilha açúcar casca de limão

Carteiras de queijo doce

1/2 kg de requeijão doce dois cachos de uvas brancas grandes 5-6 colheres de açúcar um pacote de massa folhada bella (duplo) 50g de manteiga

Tortas de Queijo Doce e Passas

Doces, Bolos 550 g de farinha 200 ml de leite 50 g de margarina 5 colheres de açúcar 2 sachês açúcar baunilha 3 colheres de óleo 1 sachê de fermento 1 ovo sal para recheio: 600 g de queijo doce painço 3 ovos 5 colheres de sopa de açúcar 2 sachês açúcar baunilha essência de baunilha Rum passas ptr .

Torta com queijo, passas e hortelã

Doces, Bolos - 750 g de queijo cottage fresco - 5 ovos - 50 g de passas - 10 colheres de sopa de açúcar - 10 colheres de sopa de xarope de hortelã - um punhado de hortelã (em um envelope) - 2 colheres de sopa de milho - massa folhada (2 folhas - 900 g)

Pudim com macarrão, queijo doce e passas

Creme, essência de rum, rum 400 g macarrão hutton 500 g requeijão doce 300 g creme de leite 5 ovos 10 colheres de sopa de açúcar mascavo ralado 3 colheres de sopa de açúcar mascavo ralado unte a bandeja com um pó.

Massa folhada com queijo

1 pacote de massa folhada 500 gr de queijo misturado gorduroso (eu tinha feito em casa) 3 ovos

Torta de Queijo e Abobrinha

Abobrinha, cinza, cominho 1 abobrinha grande 1 cebola 200 gr queijo salgado 100 gr queijo doce (sem sal) 1 pacote de massa folhada (450 gr) pimenta páprica 3 ovos 3 colheres de sopa de semolina 1/2 endro cominho 1 raminho de tomate cereja 1 colher de chá de leite

Strudel com urda e passas

Iogurte, açúcar em pó, rum folhado (eu comprei) 300 g urda (mas é tão bom com queijo cottage) 80 g passas 100 g iogurte uma gema 30 g açúcar 80 g biscoitos (ou amaretti) 1 colher leite rum açúcar em pó

Páscoa deliciosa com queijo doce e passas

Doces, Cozonac 100 gr de manteiga 7 pcs ovos 1 pcs limão 500 ml leite 1 pitada de sal 200 gr açúcar 1 kg de farinha 50 gr de fermento fresco 2 frascos de essência de rum 100 gr passas 500 gr de queijo doce suco escorrido 1 colher de sopa de casca de limão 100 gr de creme de leite

Sobremesa com queijo e passas

Comida para bebé, Doces 1 pacote de folhas de torta, 800 g de queijo doce, 100 g de passas 1 xícara de açúcar, 6 ovos, 1 xícara e meia de água, óleo para espalhar, açúcar de confeiteiro no final

Massa folhada doce com frutos secos

massa folhada leite condensado frutas secas naturais (comprei um saquinho de coquetel de avelãs, nozes, amêndoas, sementes de abóbora, sementes de girassol, macadâmia e passas) 1 sachê de açúcar baunilha uma gema de ovo de avelã.

Páscoa com queijo doce e passas

Doces, Cozonac para massa: 500 gr de farinha branca 000 25 gr de fermento fresco 150 ml de leite 2 gemas 2 ovos 120 gr de açúcar 1 pacote de açúcar baunilha casca de limão ralada 100 gr de manteiga 100 gr de passas 3-4 lg de rum 50 gr de nozes / finamente amêndoas picadas para o cream cheese.

Páscoa com queijo doce e passas

Fermento 350g de farinha 3 claras de ovo espuma (se quiser pode colocar 2 gemas e deixar uma untada por cima) meia xícara de açúcar de confeiteiro 8 colheres de sopa de óleo de amassar no final 1 xícara de leite um pouco de sal 10g de fermento para o recheio : 500g.

Torta de queijo doce

Passas, 6 ovos 1 pacote de folhas de torta 1,5 kg de queijo cottage 5-6 ovos 150 g de açúcar 2 sachês açúcar baunilha casca ralada de limão 100 g de passas essência de rum e óleo de limão para espalhar folhas

Macarrão com queijo doce e creme de leite

Massas e pizzas 400 g de massa (das quais você prefere) Usei espaguete 300 g de creme de leite 500 g de queijo doce 100 g de açúcar em pó 100 g de passas

Massa folhada com peras e passas

350 gr de massa folhada 3 peras grandes e mais maduras 2 colheres de sopa de passas 1 colher de chá de amido 2 colheres de açúcar 1 colher de chá de açúcar de baunilha casca de limão ralada 1 colher de sopa de suco de limão 1 colher de sopa de mel

Torta de queijo doce

Baunilha, Cinza, Passas 10 folhas de torta 4 caixas de queijo com creme raro 200 gr açúcar baunilha 3 ovos 50 gr passas 3 colheres de sopa de sêmola 100 ml de leite 2 colheres de sopa de óleo.

Bolo de queijo

Folha de massa folhada de 1 kg 1/2 kg de queijo cottage 1/2 kg de queijo de ovelha 300 g de queijo derretido (rolo) 100 g de queijo defumado 1/2 l de leite doce 2 colheres de sopa de creme de leite 2 colheres de sopa de óleo 5 ovos pimenta

Pascoa com queijo doce

Essência de rum, gemas, massa de rum: 1 kg de farinha branca de muito boa qualidade 8 gemas 600ml de leite 50 & nbsp ml óleo 60 g de fermento fresco 200 g de manteiga 200 g de açúcar 20 ml de rum casca ralada de limão e laranja, uma pitada de sal baunilha (essência ou açúcar de baunilha) recheio.

Torta de queijo doce e salgado

Essência de rum, Rum 1 embalagem de folhas de torta 200 gr de manteiga / margarina 250 gr de queijo doce 200 gr de queijo de vaca Telemea 2 ovos 10 colheres de açúcar 3 sachês de baunilha açúcar rum essência de uva de acordo com a preferência,

Strudel tirolês com maçã ou queijo doce

Creme, Margarina, Queijo para massa: ovo de arpis ovo creme azedo, margarina mel (para massa untada) para recheio de strudel com maçãs: maçãs açúcar canela para recheio de strudel com queijo: ovos de queijo cottage, açúcar de passas, essência de baunilha

Cestos com Queijo e Nozes

Aperitivos, aperitivos com queijo 400 gr massa folhada 250 gr requeijão doce 1 cebola pequena 2 lg nozes moídas 50 gr manteiga macia sal, pimenta

Massa folhada com queijo

um pacote com massa folhada (moída ou a sua preferida) 250 g de requeijão fresco 200 g parizer, 3 ovos, 200 g de queijo, sal de pimenta salsa verde.

Torta de queijo doce

Doces, Bolos 1200 gr de farinha 250 gr de margarina 250 ml de água mineral 1 kg de queijo doce 300 gr de açúcar 50 gr de semolina 250 gr de passas casca de limão 1 ampola essência de limão 10 ovos

Massa folhada com queijo e parisiense

Aperitivos, Aperitivos com queijo 1 pacote de massa folhada 250 g de requeijão fresco, 200 g parizer, 3 ovos, 200 g de queijo, sal, pimenta, salsa verde.

Tortas de Ricota e Passas

Baunilha, passas, farinha E 250 gramas de farinha 1 colher de chá de bicarbonato de sódio temperado em vinagre 1/4 xícara de vinho branco 1 xícara de óleo 250 gr de ricota ou queijo doce 70 gr de passas 1 ovo 50 gr açúcar de baunilha casca de limão não tratada

Torta rápida com mortadela e queijo gouda

Orégano, Orégano seco, Queijo - folhada - Mortadela - Queijo gouda - Pasta de tomate - Orégano seco -1 gema de ovo -150 ml de creme de leite

Massa folhada com bacon, queijo e cogumelos

Bacon 1 pacote de massa folhada 200 g de salame seco picante 150 g de bacon 200 g de queijo Telemea 1 caixa de ketchup de cogumelos 1-2 ovos

Bolo de queijo

Baunilha, Passas 1 sachê mistura 9 bolos dr oetker 5 ovos 100 g margarina (manteiga) 7 colheres de sopa de açúcar refinado 1 colher de sopa de farinha 2oo ml leite 300 g de queijo cottage doce 100 g de passas 2 sachês açúcar baunilha dr oetker essência de baunilha casca ralada de um coco ou limão.

Pascoa sem massa

Creme, passas, 6 ovos 700 g de requeijão doce 6 ovos grandes 400 g de creme de leite 200 g de manteiga 200 g de açúcar 8 colheres de sopa de farinha 200 g de passas 2 saquetas de açúcar baunilha

Pascoa com queijo doce

Gemas, fermento, cinza 500g de farinha 40g de fermento 30g de açúcar 50ml de óleo 4 gemas de 300ml de leite morno 1/2 colher de chá de casca ralada sal de 1/2 limão para recheio: 500g de queijo doce 3 ovos 100ml de creme de leite 200g de açúcar 4 colheres de sopa de farinha 4 colheres de sopa de cinza 100g passas 2 saquetas de açúcar.

Massa Folhada Com Queijo

Aperitivos, massa folhada 50g de manteiga 1 cebola pequena, cortada em cubos 1 alho-poró, fatiada 225g de queijo macio 2 fatias de presunto ou presunto de parma, cortada em cubos 2 raminhos de tomilho fresco 375g massa folhada 1 ovo batido

Papanasi com passas

1 ovo 130 g de açúcar 1 sachê de açúcar queimado de baunilha 500 g de farinha de queijo doce inclui 1 sachê de fermento um punhado de passas reidratadas 1 pote de creme de leite ou iogurte geléia de mirtilo

Strudel de pêra, queijo de cedro, sementes e nozes

5 pêras raladas (cortei em fatias para não deixar muito suco) 3/4 xícara de queijo de cedro ralado 1 colher de sopa de suco de limão 1 colher de chá de canela 4 colheres de sopa de açúcar mascavo 1/4 xícara de mistura de sementes, nozes e frutas secas (flor sementes.

Cheesecake e passas

Alimentação infantil, Ingredientes alimentares: 300g de farinha 150ml de água 2 colheres de sopa de óleo 1 pó de sal 200g de manteiga / margarina para o recheio de queijo: 250 g de queijo 2 ovos 2 saquetas de açúcar baunilha passas

Torta girada com queijo doce, creme de leite e passas

Açúcar em pó um pacote de folhas de torta 750 g de requeijão 250 ml de creme de leite 3 ovos 1 gema de ovo um punhado de passas casca ralada de essência de baunilha de limão 2 colheres de sopa ralada com sêmola uma pitada de sal. manteiga de açúcar de acordo com o gosto de cada 3 saquetas de açúcar baunilha.

Torta de Queijo e Passas

Passas 6 ovos, 6 colheres de sopa de óleo, 300g de açúcar + 10 colheres de sopa de água, 300g de farinha, um limão (casca e suco), 1 colher de chá de fermento em pó, 500g de queijo gordo fresco, 150g de passas, essência de baunilha.

Torta com Queijo Doce e Passas

Bolos caseiros, Bolos, Doces para massa: 400 g de farinha 250 g de manteiga 2 gemas 130 g de açúcar 150 g de creme 1 saqueta de baunilha açúcar casca de limão para recheio: 1 kg de queijo cottage 1-2 ovos 200 g de açúcar 2 claras 150 g semolina 150 g de passas casca de limão

Massa folhada com tomate e queijo

Salsa (30 peças): 500g de massa folhada 50g de queijo parmesão ralado 40g de salsa 200g de queijo feta 2 latas de almette com creme de leite 2 dentes de alho esmagados 8 colheres de sopa de azeite 30 tomates cereja cortados ao meio

Maçãs assadas em massa folhada

Doces, bolos caseiros, bolos de frutas um pacote de massa folhada 6 maçãs 1 colher de chá de canela 6 colheres de chá de passas 1 ovo 4 colheres de chá de manteiga 6 colheres de chá de açúcar mascavo casca de limão 3 colheres de chá de creme líquido

Torta de requeijão

Cinza, passas -1 pacote de folhas de torta -150g de açúcar (quem quiser mais doce pode colocar ainda mais) -600g de queijo de vaca (estava um pouco aguado) -50g de semolina -30g de farinha -50g de passas -3 sachês de açúcar de baunilha -açúcar de baunilha pó - óleo -3 ovos - casca de limão ralada


Torta de Queijo e Passas - Receitas

Para os amantes de queijo, recomendamos uma sobremesa para comer alguns dias.

O que você precisa para uma bandeja (Imagem 1)
& # 8211 massa folhada Morăriţa
& # 8211 5 ovos
& # 8211 700 gr de queijo cottage
& # 8211 300 gr de leite de vaca
& # 8211 100 gr de passas
& # 8211 3 sachês de açúcar baunilha
& # 8211 4 colheres de açúcar
& # 8211 essência de rum
& # 8211 casca de laranja
Para untado em cima
& # 8211 4 colheres de sopa de creme de leite, mais um ovo

Plano de trabalho:
& # 8211 Esmague o telemeau da vaca com um garfo (imagem 2).
& # 8211 bata os ovos (fotos 3 e 4)
& # 8211 o leite de vaca é misturado com queijo de vaca (imagem 5)
& # 8211 despeje os ovos batidos sobre a mistura de queijo (figura 6)
& # 8211 adicione as passas (foto 7), o açúcar de baunilha (foto 8), a essência de rum (foto 9) e depois as quatro colheres de açúcar (foto 10).
& # 8211 homogeneizar tudo (figura 11)
& # 8211 Em uma assadeira, colocamos uma assadeira, sobre a qual colocamos uma assadeira de massa folhada (se a assadeira for menor que o tamanho da assadeira, passamos com o liquidificador, polvilhando farinha por cima)
& # 8211 despeje a composição (imagem 12)
& # 8211 a segunda folha de massa é colocada sobre (figura 13)
& # 8211 misture quatro colheres de sopa de creme com um ovo (foto 14) e unte por cima (foto 15)
Colocamos no forno quente e guardamos até dourar por cima. Polvilhe com açúcar de baunilha em pó e sirva (foto 16)

Tempo de preparação: 60 minutos
Preço: 18 lei (pode variar dependendo de onde você leva os ingredientes)


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Torta de queijo cottage e passas preparada com farinha e creme de leite, recheada com queijo cottage, semolina, ovos, passas e açúcar de baunilha


Nós usamos bandeja grande do fogão que vamos untar com manteiga derretida e forrada com farinha.

Punem em bandeja 3-4 folhas de torta que untei com um pincel entre elas com óleo.

Por cima colocaremos metade do recheio de queijo, depois novamente 3-4 folhas igualmente untadas com óleo e a outra metade do queijo.

A última camada será de folhas (3-4 folhas).

Unte a torta com o ovo batido e o creme de leite por cima.

Barragem bandeja em forno pré-aquecido por 200 graus por 35-40 minutos, depois abaixe a temperatura para 170 graus no final, até que as folhas fiquem douradas e as bordas levemente caramelizadas.

Retirada a torta de queijo do forno, ela será deixada em repouso por mais 10 minutos, após o que a polvilharemos com açúcar de baunilha e repartiremos como quisermos.


Mergulhe as passas em água morna com essência de rum e 50 gramas de açúcar por pelo menos 2 horas. As folhas são deixadas para descongelar à temperatura ambiente.

Em uma tigela, prepare o recheio da torta com 3 ovos inteiros, açúcar, queijo doce, creme de leite e passas.

Coloque papel manteiga na bandeja e prepare a assadeira de fundo da torta de forma que tenha bordas / paredes altas, como uma piscina.

Pegue 1 folha fina de massa e coloque na assadeira, unte com um pincel de óleo, acrescente outra folha, novamente óleo e novamente folha e assim por diante até que a folha seja feita para a torta. Tente usar 60% das folhas para a folha de baixo da torta e o restante para a de cima.

Adicione o recheio e nivele uniformemente.

A folha de cima é criada da mesma forma que uma folha de massa, depois o óleo, a seguir uma folha de massa e assim por diante.

Forre bem a torta e os cantos e depois corte o excesso de massa da borda com uma faca. Unte a folha de cima com uma gema de ovo misturada com um pouco de óleo, principalmente na junta entre as duas folhas.

Com a ponta de uma faca, pique a assadeira aqui e ali para permitir que o vapor saia na hora de assar.

Asse no forno a 180 graus por 35-45 minutos. Quase no final, 5 minutos antes, retire a torta e unte-a com um pincel de água morna e coloque-a de volta no forno.

Faça o mesmo quando a torta estiver pronta para que a folha de cima não se esfarele.

Deixe esfriar um pouco e depois corte. Sirva com açúcar de confeiteiro por cima.


1 pacote de folhas de torta 1 kg de queijo doce 10 ovos 250g de essência de baunilha açúcar, passas embebidas em essência de rum sal açúcar em pó

Recheio: misture os ingredientes. As passas são deixadas de molho na essência do rum.
Coloque as formas de torta na assadeira, unte cada folha com óleo e adicione o seguinte. Adicione o recheio a cada 3 folhas. Asse por cerca de 50 minutos e, em seguida, adicione açúcar de confeiteiro em toda a superfície da bandeja.

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Método de preparação

Coca: Na tigela com a farinha coloque um copo de água e azeite, sal e amasse bem até formar uma crosta elástica para espalhar. Pegue a crosta e bata a mesa 100 vezes (contando até 100 - cerca de 4-5 minutos). Em seguida, ele se divide em dois. Unte cada um com 1/2 pacote de margarina, enrole o pãozinho e, em seguida, em forma de caracol. Deixe na geladeira coberto com filme plástico até que o recheio esteja pronto.

Recheio: O queijo é misturado com passas (embebidas em rum ou vinho), açúcar e especiarias.

Forre a assadeira com papel manteiga ou, na sua falta, unte a assadeira com margarina e forre com farinha. Pegue um pedaço de coca e espalhe-o tão largo quanto a bandeja. Coloque a primeira folha na bandeja, adicione o recheio e coloque a outra folha. Unte com ovo batido. Com o gume da faca, delimite os quadrados para que a folha não se quebre no corte (ao assar fica parecida com uma folha de torta, porém mais macia).
Levar ao forno pré-aquecido e deixar dourar por cima (cerca de 45 minutos). Após o cozimento, deixe-o ligeiramente coberto com papel toalha, polvilhe com açúcar de confeiteiro, corte em quadradinhos e coloque em um prato.
Sirva quente e frio.

A mesma composição para folhas é usada para torta de maçã ou abóbora, torta de carne ou cogumelos, baclava.

Observações:
1. Se você achar que é muito gorduroso, apenas um dedo de óleo pode ser adicionado ao copo de água na composição do copo (não 1/4 como eu especifiquei).
2. Se a crosta quebrar ao esticar, você pode adicionar um pouco mais de farinha.