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Mil folhas de vegetais

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Escorra a mussarela 1-2 horas antes.

1. Lave os legumes e coloque o pimentão na assadeira / assadeira / berinjela.

2. Corte as rodelas de berinjela e abobrinha, que você vai salgar e apimentar. Deixe agir por alguns minutos para tirar a água deles. Meus parentes na França :) conhecem o termo "disgorge".

3. Frite os legumes individualmente em um pouco de azeite. Unte uma frigideira com uma fina camada de azeite. É muito importante que cada vegetal seja preparado individualmente, para que retenha melhor o seu sabor.

4. Descasque a pimenta cozida. Se houver tempo, guarde-o em um saco hermético para suar. Descasca mais fácil (diz-se). Tive pressa e mergulhei em água fria por 1 minuto, sequei com papel toalha e descasquei levemente porque tinha paredes grossas. Agora você pode pré-aquecer o forno a 210 graus.

5. Em uma assadeira pequena, sobre uma assadeira, coloque em camadas os pimentos cozidos cortados / cortados de acordo com as fatias de vegetais, mussarela, berinjela, alternando as camadas e finalizando com mussarela.

Duas camadas de mussarela em toda a composição são suficientes.

6. Tempere entre camadas com um pouco de manjericão fresco.

7. Leve o tabuleiro ao forno, aquecido a 210 graus durante alguns minutos, até a mussarela derreter.

Continue a cuidar da grelha de carne, se desejar. A recomendação é: “só com sal e pimenta, principalmente para a carne bovina não coloque muitos temperos porque se for uma peça de qualidade, o próprio sabor deve ser apreciado e destacado”.

Coloque tudo num prato quente, coloque um mil-folhas de legumes com uma porção mais ou menos generosa de carne e acrescente um pouco de molho a gosto (pode ser pimenta).

Que seja útil para você!


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