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Como os pratos da Taco Bell obtiveram seus nomes (apresentação de slides)

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De gorditas a chalupas, há algumas palavras selvagens nesse menu

Taco

Se você pedir um taco na Cidade do México, receberá uma pequena tortilla de milho, dobrada com carne grelhada ou refogada, cebola picada e coentro, uma pitada de queijo branco fresco e talvez um molho fino. Sem alface e provavelmente sem tomate. Você também teria dificuldade para encontrar um taco de casca dura no México, mas eles são os mais vendidos do Taco Bell. Quanto à mistura de carne moída, o mais próximo que você vai chegar no México é Picadillo, que geralmente é mais doce e contém passas. A palavra taco se traduz em um chumaço, ou plugue, mas também pode se referir a qualquer lanche leve.

Gordita

Um verdadeiro gordita é uma pequena bolsa de massa à base de milho, ou masa, recheada com carne ou queijo, selada e frita. É muito semelhante a um pastoso inglês ou a uma arepa sul-americana. Também existe uma versão chamada gorditas de migas, onde carne de porco frita é misturada com a massa. Mas não no Taco Bell, onde um gordita é um pão achatado quente, dobrado como um taco e recheado com carne, alface, tomate, creme de leite e queijo. A palavra se traduz como "gordinho", o que faz muito mais sentido quando se refere à versão mexicana.

Nachos

Os nachos foram inventados por um (agora lendário) maître d 'chamado Ignacio Anaya, que preparou o primeiro lote para um grupo de esposas famintas de militares dos EUA em um restaurante chamado Victory Club em Piedras Negras, México, perto de Fort Duncan. Ele fritou alguns chips de tortilla, cobriu-os com um pouco de queijo cheddar desfiado e jalapenos fatiados e serviu-os como canapés. Ele os deu o nome de seu apelido, Nacho, e o resto é história. Mas o que você verá no Taco Bell (e em muitos bares e restaurantes) hoje tem pouca semelhança com o original: o monte gigante de batatas fritas e coberturas é não apenas superestimado, é uma invenção puramente americana.

Chalupa

Chalupas são um prato popular no centro-sul do México. Para criar uma chalupa autêntica, os chefs pegam uma pequena bola de masa de milho e a moldam em um molde, de forma que a xícara fina, crocante e rasa resultante, que é então frita, se assemelha a um pequeno barco. Recheios como carne desfiada, queijo, cebola e molho são adicionados. Mais uma vez, a versão vendida na Taco Bell não poderia ser mais diferente: um pão achatado à base de trigo frito é dobrado como uma casca de taco, e os recheios de taco usuais são adicionados. Quanto ao nome? É um pequeno barco normalmente encontrado nos canais do bairro de Xochimilco na Cidade do México.

Burrito

Os primeiros burritos eram criações simples: um pouco de carne, feijão ou queijo, embrulhado em uma tortilha de farinha. Os oferecidos pela Taco Bell não diferem muito disso, além da adição de alface e tomate (mas você pode enfeitá-los ainda mais, com a adição de coisas como guacamole e molho de coentro). A palavra burrito se traduz como "pequeno burro", e ninguém tem certeza de onde o nome se originou.

Churro

O Taco Bell oferece churros para sobremesa, e eles não parecem muito diferentes da versão original, exceto pelo fato de que estão torcidos, enquanto o original é reto e geralmente extrudado de um saco de confeitar com um molde em forma de estrela diretamente em óleo quente. Churros são na verdade de origem espanhola e são tradicionalmente consumidos no café da manhã com chocolate quente. A palavra churro se traduz em "frito".

Torrada

As tostadas servidas como Taco Bell são essencialmente tacos de casca dura achatada, cobertos com feijão frito, molho vermelho, queijo ralado e salsa. Na culinária mexicana, uma tostada é o nome da tortilha frita e do prato em que ela se baseia, que pode realmente ser feito de qualquer coisa, desde que esteja em cima da casca. Torrada significa apenas "torrado" em inglês.

Doritos Locos

Uma das ofertas de fast food mais vendidas de todos os tempos, o Doritos Locos Taco pega um tradicional taco de carne Taco Bell e substitui a casca por um Dorito gigante. Certamente é um pouco louco (como o "loco" no nome implicaria), mas se nada se não um grande exemplo da engenhosidade culinária americana. Como você deve ter adivinhado, dorito é mais ou menos uma palavra inventada, mas seria traduzida como "um pouco de ouro".


20 fatos que você provavelmente não sabia sobre a Taco Bell

Atendendo a mais de 6 bilhões de clientes por ano em suas 6.407 localidades, a Taco Bell é líder na indústria de fast food. Desde seu nascimento em 1962, a Bell sempre se diferenciou das demais redes. Quer seja simplesmente servindo tacos em vez de cheeseburgers ou lançando um golpe publicitário de outro mundo (literalmente), sempre encontrou uma forma de se destacar.

Confira esses 20 fatos da Taco Bell que você provavelmente não sabia.


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Assista o vídeo: One quesadilla (Dezembro 2022).