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Receita de frango recheado com pimenta vermelha

Receita de frango recheado com pimenta vermelha


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Um prato deliciosamente rico, composto por peito de frango recheado com pimentos vermelhos assados, coberto com farinha de rosca, frito na frigideira e servido com molho de creme de leite, depois polvilhado com queijo feta.

134 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele
  • 200g de pimentão vermelho assado
  • 215g de pão ralado
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 250ml de creme azedo
  • 125g de queijo feta

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 30min

  1. Com uma faca bem afiada, corte bolsos na parte mais grossa do peito de frango. Coloque o máximo de pedaços de pimentão assado que puder em bolsos de frango, um de cada vez. Despeje a farinha de rosca em um grande saco plástico. Coloque os peitos de frango no saco com o pão ralado e agite até ficar bem revestido.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto e coloque o frango na frigideira. Cozinhe por 5 minutos de um lado e depois vire, cozinhe por 10 minutos do outro lado.
  3. Enquanto cozinha o frango, em um liquidificador ou processador de alimentos, misture o creme de leite e alguns pedaços de pimentão vermelho. Vire o frango mais uma vez e cozinhe por mais 5 minutos ou até que o frango esteja pronto.
  4. Corte o frango ao meio e arrume os pedaços em um prato. Regue com a mistura de natas azedas e polvilhe com queijo feta.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(140)

Resenhas em inglês (108)

por ERINJL

Esta receita era deliciosa, fácil e rápida de fazer mas só precisava de uma ajudinha. Primeiro, bati os peitos de frango para diluí-los um pouco. Em seguida, misturei um pouco de queijo feta com os pimentões e recheei o frango. Acrescentei um pouco de sal e pimenta às migalhas de pão. Definitivamente use azeite em vez de vegetais. óleo e com o frango diluído basta cozinhá-lo cerca de 7 min. em cada lado. Quanto ao molho, acrescentei um pouco de sal e pimenta, uma pitada de alho em pó e queijo parmesão e cozinhei por alguns minutos e ficou muito melhor. -18 de novembro de 2004

por algo diferente de novo ?!

Boa apresentação, embora um pouco difícil de manter juntos no início. Não me atrevi a "mexer" na farinha de rosca (iria desmoronar), apenas "enrolei" o frango com cuidado. Usei apenas metade das migalhas necessárias. Tive que usar dois palitos para cada peito e depois de dourar eles ficaram bem juntos. Eu escolho assar depois de dourar (eu derramei molho sobre tudo, tampei e assei por cerca de 20 minutos) Eu adicionei alguns farelos de feta, alho fresco picado e algumas folhas de espinafre frescas no "bolso" do frango junto com os pimentões assados. Devido às críticas, também adicionei pimenta caiena moída e pimenta em pó à mistura de creme de leite. Adorei os sabores da pimenta vermelha assada, do molho de creme azedo com o queijo feta (mais do que o frango!) Farei esse de novo! -27 Ago 2004

por GodivaGirl

Depois de ler todos os comentários e ver alguns problemas com a receita, decidi fazer uma abordagem diferente.1. Usei peitos de frango parcialmente descongelados - isso era muito mais fácil de manusear e fatiar. Cortei ao comprido e coloquei uma pequena quantidade de queijo feta dentro, depois pimentos vermelhos. Em seguida, coloquei na geladeira por 1/2 hora para descongelar totalmente.2. Usei leitelho para cobrir o frango (enquanto segurava com palitos) .3. Usei migalhas de pão panko temperadas com salsa seca, orégano e alho em pó.4. Dourei levemente na frigideira com azeite de oliva. Palitos removidos.5. Senti que precisava assar no forno porque os pedaços de frango eram bem grandes. 350 graus por 30 - 40 minutos. Infelizmente eu não tinha mais nenhum pimentão assado para fazer o molho. Usei 1/8 xícara de molho leve com creme de leite. Isso foi muito bom! Definitivamente irei servir isso para os convidados visitantes no jantar. - 19 de dezembro de 2007


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Pré-aqueça o forno a 400 graus. Unte uma caçarola 9 x 12. Peitos de frango em forma de borboleta cortando o lado mais comprido do peito, parando a cerca de 1/4 de polegada do lado oposto. Coloque o peito de frango na caçarola aberta. Polvilhe o interior exposto do peito de frango com 1/2 do tempero italiano e sal e pimenta. Empilhe a pimenta vermelha assada, o manjericão e 1 fatia de mussarela na parte inferior do frango. Dobre a aba de cima do frango, acrescentando a mussarela, o manjericão e o pimentão assado conforme necessário. Polvilhe com o restante do tempero italiano. Asse o frango por 30-40 minutos (até que o frango não fique mais rosa). Retire o frango do forno e leve ao forno para assar bem alto. Cubra o frango com as fatias de mussarela restantes e polvilhe com queijo parmesão. Grelhe até que o queijo esteja dourado e espumante, cerca de 5 minutos.


Preparação

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Unte uma caçarola 9X12 ".

Peitos de frango de borboleta do lado oposto. Coloque o peito de frango na caçarola aberta. Polvilhe o interior exposto do peito de frango com 1/2 do tempero italiano, sal e pimenta. Empilhe a pimenta vermelha assada, o manjericão e 1 fatia de mussarela na parte inferior do frango. Dobre a aba de cima do frango. Polvilhe com o restante do tempero italiano e sal e pimenta.

Asse o frango por 30-40 minutos.

Retire o frango e ligue o forno para grelhar. Cubra o frango com as fatias de mussarela restantes e polvilhe com queijo parmesão. Grelhe até dourar e borbulhar, cerca de 5 minutos.


Variações e dicas para pimentos recheados com frango à fajita

Esta receita é fácil de alterar de acordo com suas preferências. Você pode usar arroz branco, marrom ou espanhol. Você pode usar todos os pimentões verdes ou alterá-los e com pimentões vermelhos, verdes e amarelos.

Se você não quiser usar frango, pode usar carne de hambúrguer. Você pode adicionar azeitonas pretas ou jalapenos em cubos para apimentar.

Ingredientes de pimentos recheados com fajita de frango

2 peitos de frango desossados ​​e sem pele cortados em tiras
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de pimenta em pó
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de sal
Suco de um limão
1 cebola pequena, cortada em tiras finas
1 pimentão vermelho, cortado em tiras
1 pimentão amarelo, cortado em tiras
4 pimentões verdes, cortados ao meio
1 xícara de arroz branco, cozido (pode usar arroz integral ou arroz espanhol)
1 xícara de queijo mexicano ralado


Fazendo o Frango Recheado

(role até o final da postagem para ver a receita completa!)

Preparando os Peitos de Frango

Seque completamente 4 peitos de frango médios e, em seguida, corte cuidadosamente uma fenda horizontal em cada um. (cerca de 2/3 do caminho)

Tempere o frango com s & ampp a gosto e depois coloque a farinha, sacudindo o excesso.

Agora estamos prontos para selar os peitos de frango na frigideira em óleo / manteiga até um marrom dourado profundo de cada lado.

Por que estamos tostando antes de rechear o frango? Isso evita que o recheio caia quando você o queimar! Um truque bacana que um doce leitor compartilhou comigo. ♥

Recheio de Mussarela de Espinafre com Pimenta Vermelha Assada

Refogue pimentões vermelhos torrados em fatias e espinafre fresco em um pouco de azeite até que o espinafre murche.

Jogue um pouco de alho fresco picado na panela e deixe cozinhar por 1 minuto até ficar perfumado. Season & # 8216er up com mais s & ampp para provar!

Deixe o recheio esfriar um pouco. Enquanto você espera, corte algumas fatias grossas de mussarela fresca (eu recomendo uma mussarela fresca com baixo teor de umidade)

Rechear e assar o frango

Recheie cada peito de frango grelhado com o recheio de pimenta / espinafre e uma fatia de mussarela. Se você estiver preocupado com a queda do recheio durante o cozimento, fique à vontade para prender com palitos de dente!

Asse o frango por 20-25 minutos até que cada peito tenha temperatura de 165F. Sirva junto com o acompanhamento desejado!

Este jantar inteiro é como um pacote de frango recheado perfeito. Eles são tão bons!

Os peitos de frango suculentos estão repletos de pimentões vermelhos assados, espinafre e mussarela pegajosa.

Servido em uma cama de arroz, macarrão, ou ao lado de alguns vegetais assados ​​e jantar & # 8217s parecendo incrível esta noite!

Definitivamente, confira esses outros favoritos de frango recheado para a próxima vez!


  • ⅓ xícara de pimentão vermelho torrado em frasco picado, lavado
  • ¼ xícara de queijo provolone ralado
  • 2 peitos de frango desossados ​​e sem pele (cerca de 1 1/4 libras), aparados
  • ¾ colher de chá de pimenta moída, dividida
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de orégano seco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
  • 6 onças de orzo de trigo integral (cerca de 1 xícara seca)
  • ¼ xícara de azeitonas Kalamata picadas
  • 5 xícaras de brócolis
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 4 rodelas de limão, para servir

Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Cubra uma assadeira quadrada de 20 cm com spray de cozinha.

Combine pimentos assados ​​e provolone em uma tigela pequena. Faça uma fenda horizontal ao longo da borda longa e fina de cada peito de frango, quase até o lado oposto. Tempere o frango com 1/2 colher de chá de pimenta, sal e orégano. Encha cada "bolso" de peito de frango com metade da mistura de queijo e pressione as bordas para selar. Coloque o frango na assadeira preparada e regue com 1 colher de sopa de óleo.

Asse o frango até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa registre 165 graus F, de 20 a 25 minutos.

Enquanto isso, cozinhe o orzo de acordo com as instruções da embalagem. Escorra a transferência para uma tigela e misture com as azeitonas, as 2 colheres de chá restantes de óleo e 1/4 de colher de chá de pimenta.

Cozinhe os brócolis sobre 1 polegada de água fervente em uma panela com uma cesta de cozimento a vapor até ficarem macios, 4 a 5 minutos. Transfira para uma tigela e misture com a manteiga.

Corte cada peito de frango ao meio e sirva com o orzo, os brócolis e as rodelas de limão, se desejar.


O RECHEIO DE PIMENTA ASSADO

O recheio é feito com apenas cinco ingredientes:

  • Pimentas Assadas.Você pode usar pimentões assados ​​comprados em lojas ouasse você mesmo os pimentões. Ambas as opções funcionam bem, então a escolha é sua.
  • Requeijão cremoso.Qualquer marca vai funcionar aqui.
  • Queijo feta.Tente comprar queijo feta de boa qualidade, vendido em blocos, e depois esmigalhe-o com as mãos.
  • Queijo parmesão.Você pode substituí-la por mussarela desfiada, se preferir. Ambas as opções funcionam muito bem!
  • Salsa.Você pode usar endro picado fresco ou manjericão, ou pular completamente.

Como fazer Peito de Frango Recheado com Pimenta Assada

1.Faça o recheio. Misture todos os ingredientes do recheio em uma tigela pequena, até incorporar bem.

2. Prepare o frango. Usando uma faca afiada, corte um bolso na lateral de cada peito de frango.

3. Recheie o frango. Divida o recheio em quatro (ou três) partes iguais e coloque-o nos bolsos do frango. Usando palitos de dente, prenda o recheio dentro.

4. Tempere o frango. Tempere generosamente o frango com sal, pimenta e colorau. Pincele com azeite dos dois lados.

5. Asse o frango. Asse o frango em forno pré-aquecido a 400ºF por 25-30 minutos, dependendo do tamanho dos peitos de frango. Depois de cozido, pincele o frango com as gotas da frigideira (opcional).

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VEJA COMO FAZER ESTA RECEITA

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Espinafre cremoso e frango com pimenta vermelha

Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de azeite. Adicione o alho, a cebola e os pimentos assados. Cozinhe, mexendo por 2-3 minutos, em seguida, adicione o espinafre e 3 dos tomates em cubos. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que o espinafre murche ligeiramente. Junte as natas e deixe engrossar / reduzir ligeiramente, cerca de 3 minutos. Reduza o fogo para médio e junte o parmesão e o cream cheese. Prove e ajuste os temperos (certifique-se de temperar adequadamente). Retire a panela do fogo e reserve. Com uma escumadeira, remova cerca de 1 xícara da mistura para uma tigela e deixe esfriar um pouco.

Com uma faca afiada, faça um bolso em cada peito de frango. Salpique o interior com um pouco de sal e pimenta. Encha cada bolso com 1/4 da mistura resfriada. Sele os peitos de frango com 3 palitos para evitar que a mistura caia durante o cozimento. Tempere a parte externa do frango com sal e pimenta.

Pré-aqueça o forno a 400 graus.

Aqueça outra frigideira de ferro fundido (ou refratário) em fogo médio-alto. Adicione a manteiga restante e o azeite de oliva e coloque os peitos com o lado liso para baixo na frigideira. cozinhe por 4 minutos e vire. Leve a frigideira ao forno por 8 a 10 minutos ou até que o frango esteja cozido e o recheio esteja quente.

Reaqueça a mistura cremosa de espinafre e pimenta vermelha. Usando uma escumadeira, transfira um pouco do espinafre com creme para um prato. Retire os palitos do frango e coloque por cima do espinafre. Espalhe um pouco dos molhos da frigideira sobre o frango. Cubra com tomates em cubos, manjericão e lascas de parmesão. Repita com o resto.

Eu tive muito tempo para descobrir como chamar esta receita. Pensei em & ldquoCreamed Spinach-Stuffed Chicken & rdquo, mas não gostei muito de ter de incluir um hífen no título. Pensei em & ldquoFrango com espinafre cremoso & rdquo, mas isso só contou parte da história, já que também há pimentão vermelho assado e tomate no molho. Pensei em & ldquoRed Pepper and Spinach Stuffed Chicken & rdquo, mas isso nega totalmente a bela cremosidade deste delicioso prato. Pensei em mudar a estrutura e fazer "Peitos de Frango Recheados com Creme de Espinafre e Pimentões Vermelhos", mas isso era literal demais. Eu me saio muito melhor quando posso simplesmente manter o título de uma receita simples & mdashlike & ldquo Pizza de Couve-flor & rdquo (não & ldquo Pizza com Crosta de Couve-Flor Assada com Manchego, Orégano Frito e Redução de Alecrim Balsâmico. Mas, droga, parece bom.)

Enfim, fiz o meu melhor com o título. Mas saiba que isso me incomoda!

E de qualquer maneira, o título não importa nem um pouco. Esta é uma receita adorável de frango cremoso que pode ser um pouco indulgente no lado cremoso das coisas e diabos, mas que também tem muito baixo teor de carboidratos (relativamente falando).

Mergulhe! A água e rsquos muito bem.

Comece com um pouco de manteiga e azeite em uma frigideira de ferro (ou diabos, qualquer frigideira) em fogo médio-alto.

Adicione a cebola picada e o alho fatiado. Ou, se preferir, cebola em rodelas e alho em cubos. Ou, se estiver se sentindo rebelde, cebola picada e alho picado.

Apenas uma combinação de cebola e alho ficaria bem.

Mexa e faça com que comecem a cozinhar

Em seguida, adicione cerca de uma xícara de pimentões vermelhos torrados fatiados. Agora, geralmente tenho potes de pimentão vermelho assado na minha despensa que não são fatiados. Nesse caso, faço algo que pode surpreendê-lo.

Sempre inovando aqui, sempre inovando!

Mexa e cozinhe tudo junto por 2 a 3 minutos.

Em seguida, jogue mais espinafre do que você acha que faz sentido, porque ele encolherá e murchará como se não houvesse amanhã. (Na verdade, eu adicionei mais do que isso antes de tudo ser dito e feito!)

Mexa um pouco o espinafre e, em seguida, adicione um punhado de tomates frescos em cubos (reservando um pouco dos tomates para enfeitar no final). Abaixe o fogo para médio neste ponto.

(A propósito, você também pode adicionar alcachofras, cogumelos e muitas outras coisas saborosas a este molho!)

Tempere esta deliciosa mistura com bastante sal e pimenta

Então, quando o espinafre murchar, adicione um pouco de creme de leite

E parmesão ralado. Vinhos saborosos!

Mexa e deixe o creme engrossar um pouco e inferno

Em seguida, pegue um pouco de cream cheese amolecido

E adicione em pedaços. Mexa até que derreta tudo e inferno

Em seguida, retire cerca de um copo da mistura para uma tigela separada e deixe esfriar. Desligue o fogo sob o creme de espinafre e reserve.

É hora de cortar as bolsas nos peitos de frango, se você ainda não fez isso! Estes são seios desossados ​​e sem pele e usei uma pequena faca para cortar a bolsa. Se possível, você deseja que a abertura seja um pouco menor do que a área cortada por dentro. Assim que a faca estiver lá, mova-a com cuidado de um lado para o outro e diabos

Até você ter um bolsinho!

Polvilhe levemente o interior da bolsa com sal e pimenta e, em seguida, preencha a bolsa com a mistura de espinafre com creme ligeiramente resfriado.

Use palitos de dente para fechar a bolsa com segurança (se estiver muito cheia para fechar, você precisará remover um pouco do recheio. Não me pergunte como eu sei disso).

Continue até ter todos os peitos de frango recheados e protegidos! Pré-aqueça o forno a 400 graus.

Em outra frigideira, em fogo médio-alto, derreta um pouco de manteiga com azeite de oliva. Adicione os peitos de frango com a parte superior / lisa para baixo (porque eu só acho que eles ficam mais bonitos quando você cozinha a parte de cima primeiro) & hellip

Doure-os no primeiro lado por 4 minutos, movendo-os para garantir um dourado uniforme. Vire-os e diabos

Em seguida, coloque a frigideira no forno por 8 a 10 minutos ou até que o frango esteja totalmente cozido e o recheio esteja quente.

Aqueça a mistura de espinafre com creme (e esta seria uma ótima hora para verificar os temperos que você deseja que sejam adequadamente temperados!) E coloque uma quantidade generosa em um prato.

Adicione um dos pedaços de frango e hellip

Em seguida, use uma colher para retirar alguns dos sucos / respingos da assadeira de frango e regue-os sobre o frango. A combinação dos pingos e do creme de espinafre é simplesmente esplêndida!

Polvilhe nos tomates em cubos reservados

Então chiffonade um pouco de manjericão e hellip

Termine com algumas aparas de parmesão. Divino!

Mmmmm. Super bom. Olhe esse recheio.

Ah, e aqui está uma dica: você pode embalar porções individuais para um jantar preparado!


Receita ▼

Ingredientes

  • 6 metades de peito de frango desossadas e sem pele
  • sal e pimenta (para temperar frango)
  • 6 fatias de queijo provolone estilo deli, cortadas em quadrados de 1/2 polegada
  • 3/4 xícara de corações de alcachofra em lata, escorridos e picados
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho assado, picado
  • 1 colher de chá de sal grosso (kosher ou sal marinho)
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 2 colheres de sopa de salsa italiana fresca picada
  • 1 colher de sopa de azeite (para dourar)
  • 1 colher de sopa de salsa picada (para enfeitar)

Instruções

Corte cada peito de frango no sentido do comprimento ao longo do lado (quase todo o caminho) para criar um bolso. Tempere os peitos de frango (inclusive dentro dos bolsos) com sal e pimenta.

Em uma tigela média, misture provolone, corações de alcachofra, pimentão assado, sal grosso, pimenta do reino moída, pimenta caiena e as 2 colheres de sopa de salsa picada.

Recheie cada peito de frango com quantidades iguais do recheio. Adicione azeite de oliva em uma frigideira grande (ou frigideira refratária, se você tiver uma) e aqueça em fogo médio-alto até ficar bem quente (mas não fume), coloque os peitos de frango recheados na frigideira e cozinhe por 3-4 minutos até dourar levemente . (Observação: as costas de uma colher e / ou palitos de dente podem ser usados ​​para ajudar a manter o recheio no lugar enquanto tosta o frango - veja a descrição da receita acima). Assim que o primeiro lado dos peitos de frango estiver dourado, vire suavemente (removendo e reinserindo os palitos se usar) e cozinhe por mais 3-4 minutos.

Usando uma espátula firme, transfira os peitos de frango recheados dourados para uma assadeira (ou se estiver usando uma frigideira própria para ir ao forno, simplesmente coloque a frigideira inteira no forno). Asse por 15-20 minutos.

Transfira o frango recheado para pratos de porções e regue com os sucos da bandeja por cima de cada porção. Enfeite cada porção levemente com mais salsa picada na hora.


Resumo da receita

  • 1 cacho de coentro, picado
  • 2 metades de peito de frango desossado e sem pele cozidas, picadas
  • ¼ xícara de maionese
  • 1 xícara de queijo mozzarella ralado, dividido
  • 4 pimentões vermelhos, cortados ao meio e sem sementes
  • ½ xícara de creme de leite, dividido

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C). Forre uma assadeira com papel alumínio.

Misture o coentro, o frango em cubos, a maionese e 1/2 xícara de queijo mussarela em uma tigela e encha as metades da pimenta com a mistura de frango. Polvilhe a 1/2 xícara de queijo mussarela restante sobre os pimentões e arrume-os na assadeira preparada.

Asse no forno pré-aquecido até o queijo derreter e o recheio aquecer, 8 a 10 minutos. Cubra cada pimenta com 1 colher de sopa de creme de leite antes de servir.