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Feijão cozido com escada

Feijão cozido com escada


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Uma receita absolutamente deliciosa e bastante barata é a da iahnie.

  • 300 gr de feijão branco seco
  • 1 conserva de feijão vermelho
  • Escada de porco defumado 200 gr
  • 5 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1 cebola
  • sal
  • Tomilho
  • salsa

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Feijão cozido com escada:

Coloquei o feijão branco na água na noite anterior. No dia seguinte, troquei a água e fervi. Depois de algumas fervuras, troquei a água novamente, repetindo a operação 2 a 3 vezes.

Quando o feijão branco ferver, acrescente o feijão vermelho, corte a escada em pedaços e misture bem.

Em seguida, prepare o molho.

Piquei uma cebola e coloquei para endurecer. Quando dourou coloquei o molho de tomate, sal, tomilho e 3 colheres de água.

Coloquei o molho sobre o feijão e deixei no fogo por mais 10-15 minutos.

No final coloquei um pouco de salsa picadinha.

Sites de dicas

1

Você pode experimentar a versão em jejum, sem carne, é tão saborosa quanto.


Feijão cozido e # 8211 receita de jejum

No que diz respeito à feijoada, posso dizer que meu pai e minha avó faziam os melhores grãos, não importava o tipo, sopa, caldeirada ou feijão moído.

Lembro que na nossa casa, quando o feijão era feito, era preciso tirar a panela grande da despensa, uma de uns 15 litros :))) Era tão engraçado, que toda vez que via aquela panela vermelha esmaltada, eu sabia o que se segue.

A vovó vem da zona de Cluj, de uma zona montanhosa com várias aldeias pertencentes a uma comuna, cada aldeia tinha uma alcunha, embora não conseguisse descobrir porque tinham esta alcunha, deduzi que era comida e espero que não se enganem . Tomates, palheiros, hilibari e todos esses apelidos ainda são usados ​​hoje.

Esse feijoeiro em jejum era servido com purê de peixe (pimenta picante) e era um dos meus favoritos, com apenas alguns ingredientes simples e mundanos, cozido lentamente no fogão, saiu o melhor prato de feijão.

Hoje acrescentei alguns temperos, vegetais de raiz de aipo, cenoura, pastinaga e o que saiu, satisfiz 6 pessoas sem muita fome.

Fiquem juntos pela lista de ingredientes, mas também pela forma simples de preparo.

Para muitas outras receitas com ou sem carnes ou pratos de jejum e muito mais, encontre na seção de lanches, clique aqui ou na foto.

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No dia seguinte lavamos novamente o feijão e fervemos em água fria em uma panela grande com pelo menos 3 vezes seu volume ao lado dos vegetais. Dependendo do tipo de feijão ferverá entre 1 e 2-3 horas. O meu ferveu em quase 2 horas. Se a água do feijão diminuir, sem a dádiva, e talvez a gente encha com água quente, não da torneira, mas aquela que tem a temperatura o mais próxima possível daquela em que está o feijão. Isso não permitirá que os grãos endureçam.

Numa frigideira coloque a cebola com o alho, o pimentão picadinho e um pouco de sal para endurecer em fogo médio, mexendo de vez em quando por 10 minutos para não queimar.

Adicione os tomates ao caldo, a páprica, os temperos e continue a refogar por mais 2 minutos.

Quando o feijão estiver quase cozido, acrescente a cebola, a mistura de batata e cozinhe por mais 20-25 minutos em fogo baixo, verificando o sabor.


Estou ensopando o feijão desde a noite. No dia seguinte, joguei fora a água, lavei e fervi. Mudei 3 águas.


Para o quarto acrescentei: uma cebola, 2 cenouras, alguns dentes de alho, 2 folhas de louro e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.


Deixei ferver bem, também.


Separadamente, cortei 3 cebolas em pedaços pequenos e coloquei para fritar.


Se você quiser colocar fatias de bacon ou costela, agora é a hora.


Quando a cebola dourar um pouco, coloco o caldo (cerca de 4-5 colheres de sopa).


Quando o feijão ficou pronto, desliguei o fogo e acrescentei alguns dentes de alho picadinho, sal, pimenta e páprica.


Por falta de tempo, fiz o feijão no liquidificador, se tiver tempo e condições de colocá-lo no moedor de carne: outra consistência terá um sabor diferente.


Para não jogar o óleo de cebola com caldo, escorrai no feijão e misturei bem (pode colocar óleo limpo, precisa um pouco) e misturei um pouco da cebola com caldo na composição.


Coloque uma porção saudável de yamie no prato, cubra com a cebola e o caldo.


Feijao cozido. Como é preparado:

Escolha primeiro o feijão, lave-o e deixe-o de molho em água fria por algumas horas. Ou o melhor da noite até de manhã. Jogue fora a água, cubra o feijão com outra água fria e leve para ferver. Descarte a água novamente e encha a panela com água (fervida paralelamente, em outra panela).

Leia também: Cogumelos com maionese e alho. O ingrediente secreto que dá a eles todo o sabor

Quando o feijão estiver fervendo, ferva a massa limpa e picada e corte ao meio, a cenoura e a cebola inteira fervem em fogo baixo por cerca de uma hora, depois retiram-se os vegetais inteiros. Adicione outros vegetais picados (cebola, pimentão, cenoura).


Feijão cozido com costela

Entre as receitas tradicionais que desfrutávamos em criança com toda a família está esta feijoada com costela. A receita apresenta baixo grau de dificuldade, mesmo que exija um mínimo de preparação na noite anterior. E o segredo para evitar o inchaço é trocar a água fervente várias vezes. Agora que conhecemos todos esses truques, vamos trabalhar!

Ingredientes para feijoada com costela:

500 gramas de feijão
200 gramas de costela defumada
1-2 cebolas médias
1 folha de louro
1/2 ramo de endro
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa de caldo
sal marinho
pimenta do reino moída na hora

4 etapas para preparar o ensopado de feijão com costela:

1. Na noite anterior à refeição, coloque o feijão em uma panela com água e deixe de molho. No dia seguinte, troque a água em que estava o feijão, acrescente sal marinho e leve para ferver. Quando ferver, troque a água e repita este processo duas vezes.

2. Enquanto isso, descasque e pique a cebola. Numa frigideira, aqueça um pouco de azeite e deixe a cebola endurecer até virar cobre. Deixe a cebola esfriar um pouco e aqueça uma chaleira com água.

3. Depois que o feijão ferver, escorra a água e adicione em uma tigela resistente ao calor de yena, junto com a cebola endurecida, o caldo e um pouco de água morna, mexendo bem. As costelas defumadas são cortadas em rodelas finas e douradas em um pouco de óleo. Adicione isso à tigela de yena, junto com a folha de louro.

4. Leve o prato ao forno em temperatura baixa a média e deixe por 10-15 minutos para misturar os sabores e todos os ingredientes ficarem macios. Retire do forno e decore com endro fresco, se usar. Sirva com picles.

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Receita para cozinhar feijoada com costelas defumadas caseiras

Um dos pratos da culinária tradicional romena é a feijoada. Dependendo dos ingredientes desta preparação, existem várias variantes de iahnie. A receita abaixo mostra um prato de feijão cozido de acordo com os costumes da Transilvânia, usando costela defumada tradicionalmente.

Ingredientes Feijão Feijão com Costela Fumada

  • 1 kg de feijão
  • 2-3 colheres de sopa de farinha
  • 50-100 ml de óleo
  • 1 colher de chá de bóia
  • 2-3 pedaços de alho
  • costela defumada

Método de preparação

Ponha o feijão para ferver, se estiver mais velho é aconselhável mantê-lo na água por algumas horas, antes de cozinhar. Em outra panela, ponha as costelas da casa para ferver para que saiam o sal e a fumaça, peneire e junte com o feijão.

Depois que o feijão e a costela estiverem cozidos, prepare as rantas.

Aqueça o óleo e a farinha tanto quanto contiver (2-3 colheres de sopa, dependendo da quantidade de molho que você deseja fazer e da espessura desejada). Depois de fritar um pouco de farinha, coloque 1 colher de chá de páprica no óleo e tempere com água na qual ferveu o feijão.

Em seguida, adicione o feijão e as costelas cozidas, 2-3 pedaços de alho esmagado e deixe ferver (cerca de 5 minutos).

Feijão cozido com costela defumada


Feijão em jejum. Um prato de feijão baixo saboroso e farto

A receita para a ganância Acho que é uma das receitas mais populares. Muitas pessoas comem feijão e o preparam de qualquer maneira, na forma de ensopado ou farinha de feijão baixo, ou na forma de Feijão batido ou pasta de feijão.

Existem ainda mais maneiras de se preparar para Yahnia. Normalmente, e você encontrará em muitos livros de receitas, este prato de feijão tem um molho espesso com um pouco de farinha. Bem, como não gosto de usar farinha em molhos, encontrei outra forma de engrossar o molho.

Costumo passar alguns grãos diretamente na frigideira onde cozinho o fermento e assim o molho fica mais espesso. Esse é o meu segredinho e espero que gostem dessa variante um pouco menos calórica e muito mais digerível, eu digo.

Mesmo que seja uma receita simples, também fiz sua variedade de vídeos, então no final do artigo você poderá ver como prepará-lo neste formato e poderá ver a lista de ingredientes abaixo.

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Feijão cozido com costela defumada

Tot & # 8220rasfoind & # 8221 eu No blog, percebi que falta uma receita básica da culinária romena: o feijoeiro. E não porque faltasse na nossa mesa, porque pelo menos duas ou três vezes por ano ainda preparo, mas simplesmente não poso para isso. Acho que algures, subconscientemente, se pensava que a receita é muito conhecida, por isso já não vale a pena apresentar. Então, achei que não faria mal ser pega neste livro virtual também, então tirei algumas fotos dela na última & # 8220execução & # 8221. Como gostamos muito de costela defumada, enriquecemos o feijão com elas, mas também pode acrescentar ciolan defumado ou uns bons enchidos. No primeiro caso, trate o ciolan como costela (ou seja, tem que ferver com feijão, desde o início). No caso das linguiças, você tem duas opções: coloque-as junto com as cebolas ou faça feijão simples e coloque as linguiças, fritas à parte, sobre o feijão, diretamente no prato. Seja qual for a sua escolha, sendo feijão seco, não se esqueça que tem que deixar de molho, de preferência à noite.

Aos que jejuam no Natal, peço desculpas antecipadamente por todas as & # 8220 tentações & # 8221 de doces que postarei neste período, visto que não jejuamos. Como uma vingança pálida, para aqueles que respeitam o posto que reunimos Ideias para um jejum saboroso (ou posso acessar a seção especialmente criada no menu à direita & # 8211 Receitas de postagem ou adaptável para postagem). Em ambos os casos, eles encontrarão alimentos em jejum e alimentos que podem ser facilmente adaptados para o período de jejum.

Ingredientes (para 6 porções):
& # 8211 feijão seco 450 g
& # 8211 costelas defumadas 800 g
& # 8211 cebola 2 unid. médio (180 g)
& # 8211 óleo de girassol 2 colheres de sopa
& # 8211 caldo 2 colheres de sopa (80 g)
& # 8211 dafin 2 foi
& # 8211 tomilho seco 1 colher de chá coberto
& # 8211 dica de 1 colher de chá de estragão seco
& # 8211 sal, pimenta em grão

Os grãos, dos quais você escolheu as impurezas, são embebidos em água morna. No dia seguinte, escorra a água e ferva o feijão em uma panela com água fria suficiente para cobri-lo. Quando começa a ferver, em fogo baixo, a água escoa novamente. O feijão é fervido novamente, mas com água quente, desta vez. Depois de realizar a operação de reposição de água mais duas vezes, coloque o feijão junto com as costelas cortadas. Cubra com água quente (não mais do que um dedo acima do feijão e das costelas). Deixe ferver por cerca de uma hora e meia, até que o feijão esteja quase cozido. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola (fatiada).

Coloque o feijão e as costelas sobre a cebola endurecida, junto com o restante da água (sua quantidade diminuiu consideravelmente durante o cozimento). Junte a folha de louro, o tomilho, o estragão, o caldo e alguns grãos de pimenta-do-reino. Deixe ferver, tempere com sal e cozinhe, cozinhe por cerca de 30 minutos, tempo durante o qual o suco cai ainda mais, virando um molho. Se não o quiseres ao lume, podes colocar o fermento para cair no forno, em lume baixo a médio, cerca de 45-60 minutos (certificando-te que não fica sem caldo).


500 g de feijão vermelho
1 pedaço de lombo de porco
1 cebola grande
100 ml de suco de tomate
1 colher de chá de bagas de coentro
2 colheres de chá de páprica defumada
1/2 colher de chá de tomilho
2 colheres de sopa de vegeta
1/4 colher de chá de cominho
sal marinho
óleo
Tempo de preparação : 90 minutos

Etapa 1: Ferva o feijão. Troque a água algumas vezes. Deixe ferver até que esteja quase cozido, mas nunca, para que não fique muito macio.
Passo 2: O lombo de porco será cortado em pedaços e colocado em uma tigela com um pouco de óleo, sementes de coentro, páprica defumada e um pouco de sal marinho. Você vai deixar marinar e vai fervê-lo até que o feijão esteja quase pronto.
Passo 3: Depois de picar a cebola, você vai endurecê-la. Em seguida, adicione o feijão, o suco de tomate, a vegeta, o tomilho e o cominho. Você vai deixar no fogo em fogo baixo.
Passo 4: A concha será frita dos dois lados.
Passo 5: Quando o feijão estiver pronto, coloque a abóbora por cima e deixe no fogo.