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Veja como fazer uma pizza louca de Big Mac

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Repórteres da Foodbeast decidiram jogar toda a cautela (e razão) ao vento fazendo uma pizza com Big Macs

Muitos hambúrgueres de carne bovina, molho especial, alface, queijo, picles em crosta de pizza de gergelim.

Dois repórteres de culinária vão aonde nenhum homem (ou boca) jamais esteve: uma Big Mac Pizza. Escritores de Foodbeast teve a brilhante ideia de criar uma pizza coberta e recheada com todos os Hambúrgueres big mac e guarnições, inventando um mashup de comida que o mundo não sabia que realmente precisava.

Primeiro, eles pegaram a massa da pizza e espalharam uma porção generosa do molho especial do McDonald's. A pizza termina com mais massa, além de uma pitada de batatas fritas, molho especial e hambúrgueres esfarelados. A crosta (é claro) é coberta com sementes de gergelim (porque uma Big Mac Pizza não seria concorrente sem elas). A criação é então cozida por 20 minutos a 425 graus Fahrenheit e, em seguida, finalizada com um pouco de alface picada e um molho ainda mais especial.

Se você está pronto para o feito incrivelmente criativo e positivamente nauseante, confira o vídeo de "making of" abaixo:


Ceias de domingo, edição de segunda-feira: Pizza, bebê!

Esta não é a minha foto, mas definitivamente é o meu tipo de pizza.

Uma das primeiras coisas que The Beloved e eu fazemos quando nos mudamos para um novo lugar é encontrar a melhor pizzaria local que pudermos e Comprar Deles. Nós & rsquod preferimos apoiar uma operação local e independente do que uma operação Crazy Big Chain. O lugar que encontramos em NC é um pequeno lugar chamado Papa & rsquos Pizza and Subs. Eles não têm um site, então você só precisa confiar em mim. É bom G-U-D.

Nós encomendamos do Papa cerca de duas vezes por mês, e temos ficado muito satisfeitos & ndasheven que seus entregadores são realmente bons. Yay.

Houve um tempo entretanto & ndasha Sad and Dark time & ndashwhen nós didn & rsquot teve uma boa pizzaria local perto de nós. A única coisa a fazer era fazer o nosso. Mesmo agora, com Papa e rsquos no futuro, podemos ter um desejo ardente por pizza escovada com óleo de trufas algum dia, e então nós só faremos um pouco.

Aqui está a receita que usamos em um dos restaurantes em que trabalhei, reduzida para que você não precise fazer um bilhão de pizzas. * Bem-vindo.

Easy Pizza Crust

  • 4 onças de glúten ou farinha de pão
  • 4 onças de farinha AP
  • 4 onças de água
  • 1/3 onças de fermento fresco ou 3 g. fermento seco
  • 1/2 onça azeite de oliva extra virgem
  • 1/4 onças de sal (7 g)

Basta colocar tudo na batedeira com o gancho de massa e misturar / sove em velocidade média-baixa por 8 minutos e velocidade média por 4 minutos. Divida a massa ao meio, rodeie e cubra. Deixe crescer até dobrar de tamanho, abra / estique, cubra e leve ao forno. Se quiser uma crosta mais mastigável, cubra a pizza, tampe e deixe crescer por cerca de 30 minutos antes de assar.

Molho de pizza
Sim, acho que você pode comprar molho de pizza, mas é muito fácil de fazer. Eu costumo usar tomates San Marzano ou Romas & ndashcanned & ndasha uma boa quantidade de azeite, cebola, alho, pasta de tomate, flocos de pimenta, sal, pimenta, muito orégano, tomilho e manjericão. Aqui & rsquos como:

  1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios e translúcidos.
  2. Adicione a pasta de tomate, sal, pimenta, flocos de pimenta e ervas secas e continue cozinhando em fogo médio por mais um minuto ou dois.
  3. Adicione os tomates não drenados e amasse na frigideira.
  4. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 30 minutos. Prove e ajuste os temperos. Você só vai usar uma pequena quantidade de molho na pizza, então deve ser bem saborosa. Adicione uma pitada de açúcar ou um toque de vinagre balsâmico se o sabor parecer insípido.
  5. Faça um purê com um liquidificador de imersão, liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo como você deseja. Para obter uma textura bonita e uniforme, passe-o por uma fábrica de alimentos com o disco médio no lugar.

Outras coisas para espalhar na massa de pizza além do molho de tomate

  • Pesto
  • Molho de churrasco
  • Molho agridoce
  • Molho de bife
  • azeite
  • molho Alfredo
  • aioli
  • Molho de ameixa
  • Molho chimichuri
  • molho picante
  • Etc.

Itens saborosos para colocar na pizza
Se você gostar, provavelmente poderá colocá-lo em uma pizza. Normalmente decido primeiro o meu & ldquospread & rdquo e depois escolho as coberturas que irão complementá-lo. Claro, você pode escolher suas coberturas primeiro e depois escolher sua propagação. O que funcionar para você.

Regras de pizza

  1. Menos é mais & ndashdon & rsquot sobrecarrega a massa & ndashyou quer provar o pão depois de assado.
  2. Asse a pizza em uma pedra ou ladrilho de pedreira próximo ao fundo do forno.
  3. Asse na temperatura mais alta de seu forno. O meu vai para 525F.
  4. Se você tiver uma casca de pizza, polvilhe levemente com fubá antes de colocar a pizza nela. Agite frequentemente para garantir que não grude. Quando estiver pronto para assar, transfira a pizza da casca para a pedra de cozimento, colocando a extremidade da casca na extremidade da pedra e sacudindo / empurrando a casca de volta em sua direção.

* uma receita 1x verdadeira dá 27 6 onças. rodadas. Eu geralmente fiz x2 ou mesmo x3. Cada. Dia.


Ceias de domingo, edição de segunda-feira: Pizza, bebê!

Esta não é a minha foto, mas definitivamente é o meu tipo de pizza.

Uma das primeiras coisas que The Beloved e eu fazemos quando nos mudamos para um novo lugar é encontrar a melhor pizzaria local que pudermos e Comprar Deles. Nós & rsquod preferimos apoiar uma operação local e independente do que uma operação Crazy Big Chain. O lugar que encontramos em NC é um pequeno lugar chamado Papa & rsquos Pizza and Subs. Eles não têm um site, então você só precisa confiar em mim. É bom G-U-D.

Nós encomendamos do Papa cerca de duas vezes por mês, e temos ficado muito satisfeitos & ndasheven que seus entregadores são realmente bons. Yay.

Houve um tempo entretanto & ndasha Sad and Dark time & ndashwhen nós didn & rsquot teve uma boa pizzaria local perto de nós. A única coisa a fazer era fazer o nosso. Mesmo agora, com Papa e rsquos no futuro, podemos ter um desejo ardente por pizza escovada com óleo de trufas algum dia, e então nós só faremos um pouco.

Aqui está a receita que usamos em um dos restaurantes em que trabalhei, reduzida para que você não precise fazer um bilhão de pizzas. * Bem-vindo.

Easy Pizza Crust

  • 4 onças de glúten ou farinha de pão
  • 4 onças de farinha AP
  • 4 onças de água
  • 1/3 onças de fermento fresco ou 3 g. fermento seco
  • 1/2 onça azeite de oliva extra virgem
  • 1/4 onças de sal (7 g)

Basta colocar tudo na batedeira com o gancho de massa e misturar / sove em velocidade média-baixa por 8 minutos e velocidade média por 4 minutos. Divida a massa ao meio, rodeie e cubra. Deixe crescer até dobrar de tamanho, abra / estique, cubra e leve ao forno. Se quiser uma crosta mais mastigável, cubra a pizza, tampe e deixe crescer por cerca de 30 minutos antes de assar.

Molho de pizza
Sim, acho que você pode comprar molho de pizza, mas é muito fácil de fazer. Eu costumo usar tomates San Marzano ou Romas & ndashcanned & ndasha uma boa quantidade de azeite, cebola, alho, pasta de tomate, flocos de pimenta, sal, pimenta, muito orégano, tomilho e manjericão. Aqui & rsquos como:

  1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios e translúcidos.
  2. Adicione a pasta de tomate, sal, pimenta, flocos de pimenta e ervas secas e continue cozinhando em fogo médio por mais um minuto ou dois.
  3. Adicione os tomates não drenados e amasse na frigideira.
  4. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 30 minutos. Prove e ajuste os temperos. Você só vai usar uma pequena quantidade de molho na pizza, então deve ser bem saborosa. Adicione uma pitada de açúcar ou um toque de vinagre balsâmico se o sabor parecer insípido.
  5. Faça um purê com um liquidificador de imersão, liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo como você deseja. Para obter uma textura bonita e uniforme, passe-o por uma fábrica de alimentos com o disco médio no lugar.

Outras coisas para espalhar na massa de pizza além do molho de tomate

  • Pesto
  • Molho de churrasco
  • Molho agridoce
  • Molho de bife
  • azeite
  • molho Alfredo
  • aioli
  • Molho de ameixa
  • Molho chimichuri
  • molho picante
  • Etc.

Itens saborosos para colocar na pizza
Se você gostar, provavelmente poderá colocá-lo em uma pizza. Normalmente decido primeiro o meu & ldquospread & rdquo e depois escolho as coberturas que irão complementá-lo. Claro, você pode escolher suas coberturas primeiro e depois escolher sua propagação. O que funcionar para você.

Regras de pizza

  1. Menos é mais & ndashdon & rsquot sobrecarrega a massa & ndashyou quer provar o pão depois de assado.
  2. Asse a pizza em uma pedra ou ladrilho de pedreira próximo ao fundo do forno.
  3. Asse na temperatura mais alta de seu forno. O meu vai para 525F.
  4. Se você tiver uma casca de pizza, polvilhe levemente com fubá antes de colocar a pizza nela. Agite frequentemente para garantir que não grude. Quando estiver pronto para assar, transfira a pizza da casca para a pedra de cozimento, colocando a extremidade da casca na extremidade da pedra e sacudindo / empurrando a casca de volta em sua direção.

* uma receita 1x verdadeira dá 27 6 onças. rodadas. Eu geralmente fiz x2 ou mesmo x3. Cada. Dia.


Ceias de domingo, edição de segunda-feira: Pizza, bebê!

Esta não é a minha foto, mas definitivamente é o meu tipo de pizza.

Uma das primeiras coisas que The Beloved e eu fazemos quando nos mudamos para um novo lugar é encontrar a melhor pizzaria local que pudermos e Comprar Deles. Nós & rsquod preferimos apoiar uma operação local e independente do que uma operação Crazy Big Chain. O lugar que encontramos em NC é um pequeno lugar chamado Papa & rsquos Pizza and Subs. Eles não têm um site, então você só precisa confiar em mim. É bom G-U-D.

Nós encomendamos do Papa cerca de duas vezes por mês, e temos ficado muito satisfeitos & ndasheven que seus entregadores são realmente bons. Yay.

Houve um tempo entretanto & ndasha Sad and Dark time & ndashwhen nós didn & rsquot teve uma boa pizzaria local perto de nós. A única coisa a fazer era fazer o nosso. Mesmo agora, com Papa e rsquos no futuro, podemos ter um desejo ardente por pizza escovada com óleo de trufas algum dia, e então nós só faremos um pouco.

Aqui está a receita que usamos em um dos restaurantes em que trabalhei, reduzida para que você não precise fazer um bilhão de pizzas. * Bem-vindo.

Easy Pizza Crust

  • 4 onças de glúten ou farinha de pão
  • 4 onças de farinha AP
  • 4 onças de água
  • 1/3 onças de fermento fresco ou 3 g. fermento seco
  • 1/2 onça azeite de oliva extra virgem
  • 1/4 onças de sal (7 g)

Basta colocar tudo na batedeira com o gancho de massa e misturar / sove em velocidade média-baixa por 8 minutos e velocidade média por 4 minutos. Divida a massa ao meio, rodeie e cubra. Deixe crescer até dobrar de tamanho, abra / estique, cubra e leve ao forno. Se quiser uma crosta mais mastigável, cubra a pizza, tampe e deixe crescer por cerca de 30 minutos antes de assar.

Molho de pizza
Sim, acho que você pode comprar molho de pizza, mas é muito fácil de fazer. Eu costumo usar tomates San Marzano ou Romas & ndashcanned & ndasha uma boa quantidade de azeite, cebola, alho, pasta de tomate, flocos de pimenta, sal, pimenta, muito orégano, tomilho e manjericão. Aqui & rsquos como:

  1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios e translúcidos.
  2. Adicione a pasta de tomate, sal, pimenta, flocos de pimenta e ervas secas e continue cozinhando em fogo médio por mais um minuto ou dois.
  3. Adicione os tomates não drenados e amasse na frigideira.
  4. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 30 minutos. Prove e ajuste os temperos. Você só vai usar uma pequena quantidade de molho na pizza, então deve ser bem saborosa. Adicione uma pitada de açúcar ou um toque de vinagre balsâmico se o sabor parecer insípido.
  5. Faça um purê com um liquidificador de imersão, liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo como você deseja. Para obter uma textura bonita e uniforme, passe-o por uma fábrica de alimentos com o disco médio no lugar.

Outras coisas para espalhar na massa de pizza além do molho de tomate

  • Pesto
  • Molho de churrasco
  • Molho agridoce
  • Molho de bife
  • azeite
  • molho Alfredo
  • aioli
  • Molho de ameixa
  • Molho chimichuri
  • molho picante
  • Etc.

Itens saborosos para colocar na pizza
Se você gostar, provavelmente poderá colocá-lo em uma pizza. Normalmente decido primeiro o meu & ldquospread & rdquo e depois escolho as coberturas que irão complementá-lo. Claro, você pode escolher suas coberturas primeiro e depois escolher sua propagação. O que funcionar para você.

Regras de pizza

  1. Menos é mais & ndashdon & rsquot sobrecarrega a massa & ndashyou quer provar o pão depois de assado.
  2. Asse a pizza em uma pedra ou ladrilho de pedreira próximo ao fundo do forno.
  3. Asse na temperatura mais alta de seu forno. O meu vai para 525F.
  4. Se você tiver uma casca de pizza, polvilhe levemente com fubá antes de colocar a pizza nela. Agite frequentemente para garantir que não grude. Quando estiver pronto para assar, transfira a pizza da casca para a pedra de cozimento, colocando a extremidade da casca na extremidade da pedra e sacudindo / empurrando a casca de volta em sua direção.

* uma receita 1x verdadeira dá 27 6 onças. rodadas. Eu geralmente fiz x2 ou mesmo x3. Cada. Dia.


Ceias de domingo, edição de segunda-feira: Pizza, bebê!

Esta não é a minha foto, mas definitivamente é o meu tipo de pizza.

Uma das primeiras coisas que The Beloved e eu fazemos quando nos mudamos para um novo lugar é encontrar a melhor pizzaria local que pudermos e Comprar Deles. Nós & rsquod preferimos apoiar uma operação local e independente do que uma operação Crazy Big Chain. O lugar que encontramos em NC é um pequeno lugar chamado Papa & rsquos Pizza and Subs. Eles não têm um site, então você só precisa confiar em mim. É bom G-U-D.

Nós encomendamos do Papa cerca de duas vezes por mês, e temos ficado muito satisfeitos & ndasheven que seus entregadores são realmente bons. Yay.

Houve um tempo entretanto & ndasha Sad and Dark time & ndashwhen nós didn & rsquot teve uma boa pizzaria local perto de nós. A única coisa a fazer era fazer o nosso. Mesmo agora, com Papa e rsquos no futuro, podemos ter um desejo ardente por pizza escovada com óleo de trufas algum dia, e então nós só faremos um pouco.

Aqui está a receita que usamos em um dos restaurantes em que trabalhei, reduzida para que você não precise fazer um bilhão de pizzas. * Bem-vindo.

Easy Pizza Crust

  • 4 onças de glúten ou farinha de pão
  • 4 onças de farinha AP
  • 4 onças de água
  • 1/3 onças de fermento fresco ou 3 g. fermento seco
  • 1/2 onça azeite de oliva extra virgem
  • 1/4 onças de sal (7 g)

Basta colocar tudo na batedeira com o gancho de massa e misturar / sove em velocidade média-baixa por 8 minutos e velocidade média por 4 minutos. Divida a massa ao meio, rodeie e cubra. Deixe crescer até dobrar de tamanho, abra / estique, cubra e leve ao forno. Se quiser uma crosta mais mastigável, cubra a pizza, tampe e deixe crescer por cerca de 30 minutos antes de assar.

Molho de pizza
Sim, acho que você pode comprar molho de pizza, mas é muito fácil de fazer. Eu costumo usar tomates San Marzano ou Romas & ndashcanned & ndasha uma boa quantidade de azeite, cebola, alho, pasta de tomate, flocos de pimenta, sal, pimenta, muito orégano, tomilho e manjericão. Aqui & rsquos como:

  1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios e translúcidos.
  2. Adicione a pasta de tomate, sal, pimenta, flocos de pimenta e ervas secas e continue cozinhando em fogo médio por mais um minuto ou dois.
  3. Adicione os tomates não drenados e amasse na frigideira.
  4. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 30 minutos. Prove e ajuste os temperos. Você só vai usar uma pequena quantidade de molho na pizza, então deve ser bem saborosa. Adicione uma pitada de açúcar ou um toque de vinagre balsâmico se o sabor parecer insípido.
  5. Faça um purê com um liquidificador de imersão, liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo como você deseja. Para obter uma textura bonita e uniforme, passe-o por uma fábrica de alimentos com o disco médio no lugar.

Outras coisas para espalhar na massa de pizza além do molho de tomate

  • Pesto
  • Molho de churrasco
  • Molho agridoce
  • Molho de bife
  • azeite
  • molho Alfredo
  • aioli
  • Molho de ameixa
  • Molho chimichuri
  • molho picante
  • Etc.

Itens saborosos para colocar na pizza
Se você gostar, provavelmente poderá colocá-lo em uma pizza. Normalmente decido primeiro o meu & ldquospread & rdquo e depois escolho as coberturas que irão complementá-lo. Claro, você pode escolher suas coberturas primeiro e depois escolher sua propagação. O que funcionar para você.

Regras de pizza

  1. Menos é mais & ndashdon & rsquot sobrecarrega a massa & ndashyou quer provar o pão depois de assado.
  2. Asse a pizza em uma pedra ou ladrilho de pedreira próximo ao fundo do forno.
  3. Asse na temperatura mais alta de seu forno. O meu vai para 525F.
  4. Se você tiver uma casca de pizza, polvilhe levemente com fubá antes de colocar a pizza nela. Agite frequentemente para garantir que não grude. Quando estiver pronto para assar, transfira a pizza da casca para a pedra de cozimento, colocando a extremidade da casca na extremidade da pedra e sacudindo / empurrando a casca de volta em sua direção.

* uma receita 1x verdadeira dá 27 6 onças. rodadas. Eu geralmente fiz x2 ou mesmo x3. Cada. Dia.


Ceias de domingo, edição de segunda-feira: Pizza, bebê!

Esta não é a minha foto, mas definitivamente é o meu tipo de pizza.

Uma das primeiras coisas que The Beloved e eu fazemos quando nos mudamos para um novo lugar é encontrar a melhor pizzaria local que pudermos e Comprar Deles. Nós & rsquod preferimos apoiar uma operação local e independente do que uma operação Crazy Big Chain. O lugar que encontramos em NC é um pequeno lugar chamado Papa & rsquos Pizza and Subs. Eles não têm um site, então você só precisa confiar em mim. É bom G-U-D.

Nós encomendamos do Papa cerca de duas vezes por mês, e temos ficado muito satisfeitos & ndasheven que seus entregadores são realmente bons. Yay.

Houve um tempo entretanto & ndasha Sad and Dark time & ndashwhen nós didn & rsquot teve uma boa pizzaria local perto de nós. A única coisa a fazer era fazer o nosso. Mesmo agora, com Papa e rsquos no futuro, podemos ter um desejo ardente por pizza escovada com óleo de trufas algum dia, e então nós só faremos um pouco.

Aqui está a receita que usamos em um dos restaurantes em que trabalhei, reduzida para que você não precise fazer um bilhão de pizzas. * Bem-vindo.

Easy Pizza Crust

  • 4 onças de glúten ou farinha de pão
  • 4 onças de farinha AP
  • 4 onças de água
  • 1/3 onças de fermento fresco ou 3 g. fermento seco
  • 1/2 onça azeite de oliva extra virgem
  • 1/4 onças de sal (7 g)

Basta colocar tudo na batedeira com o gancho de massa e misturar / sove em velocidade média-baixa por 8 minutos e velocidade média por 4 minutos. Divida a massa ao meio, rodeie e cubra. Deixe crescer até dobrar de tamanho, abra / estique, cubra e leve ao forno. Se quiser uma crosta mais mastigável, cubra a pizza, tampe e deixe crescer por cerca de 30 minutos antes de assar.

Molho de pizza
Sim, acho que você pode comprar molho de pizza, mas é muito fácil de fazer. Eu costumo usar tomates San Marzano ou Romas & ndashcanned & ndasha uma boa quantidade de azeite, cebola, alho, pasta de tomate, flocos de pimenta, sal, pimenta, muito orégano, tomilho e manjericão. Aqui & rsquos como:

  1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios e translúcidos.
  2. Adicione a pasta de tomate, sal, pimenta, flocos de pimenta e ervas secas e continue cozinhando em fogo médio por mais um minuto ou dois.
  3. Adicione os tomates não drenados e amasse na frigideira.
  4. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 30 minutos. Prove e ajuste os temperos. Você só vai usar uma pequena quantidade de molho na pizza, então deve ser bem saborosa. Adicione uma pitada de açúcar ou um toque de vinagre balsâmico se o sabor parecer insípido.
  5. Faça um purê com um liquidificador de imersão, liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo como você deseja. Para obter uma textura bonita e uniforme, passe-o por uma fábrica de alimentos com o disco médio no lugar.

Outras coisas para espalhar na massa de pizza além do molho de tomate

  • Pesto
  • Molho de churrasco
  • Molho agridoce
  • Molho de bife
  • azeite
  • molho Alfredo
  • aioli
  • Molho de ameixa
  • Molho chimichuri
  • molho picante
  • Etc.

Itens saborosos para colocar na pizza
Se você gostar, provavelmente poderá colocá-lo em uma pizza. Normalmente decido primeiro o meu & ldquospread & rdquo e depois escolho as coberturas que irão complementá-lo. Claro, você pode escolher suas coberturas primeiro e depois escolher sua propagação. O que funcionar para você.

Regras de pizza

  1. Menos é mais & ndashdon & rsquot sobrecarrega a massa & ndashyou quer provar o pão depois de assado.
  2. Asse a pizza em uma pedra ou ladrilho de pedreira próximo ao fundo do forno.
  3. Asse na temperatura mais alta de seu forno. O meu vai para 525F.
  4. Se você tiver uma casca de pizza, polvilhe levemente com fubá antes de colocar a pizza nela. Agite frequentemente para garantir que não grude. Quando estiver pronto para assar, transfira a pizza da casca para a pedra de cozimento, colocando a extremidade da casca na extremidade da pedra e sacudindo / empurrando a casca de volta em sua direção.

* uma receita 1x verdadeira dá 27 6 onças. rodadas. Eu geralmente fiz x2 ou mesmo x3. Cada. Dia.


Ceias de domingo, edição de segunda-feira: Pizza, bebê!

Esta não é a minha foto, mas definitivamente é o meu tipo de pizza.

Uma das primeiras coisas que The Beloved e eu fazemos quando nos mudamos para um novo lugar é encontrar a melhor pizzaria local que pudermos e Comprar Deles. Nós & rsquod preferimos apoiar uma operação local e independente do que uma operação Crazy Big Chain. O lugar que encontramos em NC é um pequeno lugar chamado Papa & rsquos Pizza and Subs. Eles não têm um site, então você só precisa confiar em mim. É bom G-U-D.

Nós encomendamos do Papa cerca de duas vezes por mês, e temos ficado muito satisfeitos & ndasheven que seus entregadores são realmente bons. Yay.

Houve um tempo entretanto & ndasha Sad and Dark time & ndashwhen nós didn & rsquot teve uma boa pizzaria local perto de nós. A única coisa a fazer era fazer o nosso. Mesmo agora, com Papa e rsquos no futuro, podemos ter um desejo ardente por pizza escovada com óleo de trufas algum dia, e então nós só faremos um pouco.

Aqui está a receita que usamos em um dos restaurantes em que trabalhei, reduzida para que você não precise fazer um bilhão de pizzas. * Bem-vindo.

Easy Pizza Crust

  • 4 onças de glúten ou farinha de pão
  • 4 onças de farinha AP
  • 4 onças de água
  • 1/3 onças de fermento fresco ou 3 g. fermento seco
  • 1/2 onça azeite de oliva extra virgem
  • 1/4 onças de sal (7 g)

Basta colocar tudo na batedeira com o gancho de massa e misturar / sove em velocidade média-baixa por 8 minutos e velocidade média por 4 minutos. Divida a massa ao meio, rodeie e cubra. Deixe crescer até dobrar de tamanho, abra / estique, cubra e leve ao forno. Se quiser uma crosta mais mastigável, cubra a pizza, tampe e deixe crescer por cerca de 30 minutos antes de assar.

Molho de pizza
Sim, acho que você pode comprar molho de pizza, mas é muito fácil de fazer. Eu costumo usar tomates San Marzano ou Romas & ndashcanned & ndasha uma boa quantidade de azeite, cebola, alho, pasta de tomate, flocos de pimenta, sal, pimenta, muito orégano, tomilho e manjericão. Aqui & rsquos como:

  1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios e translúcidos.
  2. Adicione a pasta de tomate, sal, pimenta, flocos de pimenta e ervas secas e continue cozinhando em fogo médio por mais um minuto ou dois.
  3. Adicione os tomates não drenados e amasse na frigideira.
  4. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 30 minutos. Prove e ajuste os temperos. Você só vai usar uma pequena quantidade de molho na pizza, então deve ser bem saborosa. Adicione uma pitada de açúcar ou um toque de vinagre balsâmico se o sabor parecer insípido.
  5. Faça um purê com um liquidificador de imersão, liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo como você deseja. Para obter uma textura bonita e uniforme, passe-o por uma fábrica de alimentos com o disco médio no lugar.

Outras coisas para espalhar na massa de pizza além do molho de tomate

  • Pesto
  • Molho de churrasco
  • Molho agridoce
  • Molho de bife
  • azeite
  • molho Alfredo
  • aioli
  • Molho de ameixa
  • Molho chimichuri
  • molho picante
  • Etc.

Itens saborosos para colocar na pizza
Se você gostar, provavelmente poderá colocá-lo em uma pizza. Normalmente decido primeiro o meu & ldquospread & rdquo e depois escolho as coberturas que irão complementá-lo. Claro, você pode escolher suas coberturas primeiro e depois escolher sua propagação. O que funcionar para você.

Regras de pizza

  1. Menos é mais & ndashdon & rsquot sobrecarrega a massa & ndashyou quer provar o pão depois de assado.
  2. Asse a pizza em uma pedra ou ladrilho de pedreira próximo ao fundo do forno.
  3. Asse na temperatura mais alta de seu forno. O meu vai para 525F.
  4. Se você tiver uma casca de pizza, polvilhe levemente com fubá antes de colocar a pizza nela. Agite frequentemente para garantir que não grude. Quando estiver pronto para assar, transfira a pizza da casca para a pedra de cozimento, colocando a extremidade da casca na extremidade da pedra e sacudindo / empurrando a casca de volta em sua direção.

* uma receita 1x verdadeira dá 27 6 onças. rodadas. Eu geralmente fiz x2 ou mesmo x3. Cada. Dia.


Ceias de domingo, edição de segunda-feira: Pizza, bebê!

Esta não é a minha foto, mas definitivamente é o meu tipo de pizza.

Uma das primeiras coisas que The Beloved e eu fazemos quando nos mudamos para um novo lugar é encontrar a melhor pizzaria local que pudermos e Comprar Deles. Nós & rsquod preferimos apoiar uma operação local e independente do que uma operação Crazy Big Chain. O lugar que encontramos em NC é um pequeno lugar chamado Papa & rsquos Pizza and Subs. Eles não têm um site, então você só precisa confiar em mim. É bom G-U-D.

Nós encomendamos do Papa cerca de duas vezes por mês, e temos ficado muito satisfeitos & ndasheven que seus entregadores são realmente bons. Yay.

Houve um tempo entretanto & ndasha Sad and Dark time & ndashwhen nós didn & rsquot teve uma boa pizzaria local perto de nós. A única coisa a fazer era fazer o nosso. Mesmo agora, com Papa e rsquos no futuro, podemos ter um desejo ardente por pizza escovada com óleo de trufas algum dia, e então nós só faremos um pouco.

Aqui está a receita que usamos em um dos restaurantes em que trabalhei, reduzida para que você não precise fazer um bilhão de pizzas. * Bem-vindo.

Easy Pizza Crust

  • 4 onças de glúten ou farinha de pão
  • 4 onças de farinha AP
  • 4 onças de água
  • 1/3 onças de fermento fresco ou 3 g. fermento seco
  • 1/2 onça azeite de oliva extra virgem
  • 1/4 onças de sal (7 g)

Basta colocar tudo na batedeira com o gancho de massa e misturar / sove em velocidade média-baixa por 8 minutos e velocidade média por 4 minutos. Divida a massa ao meio, rodeie e cubra. Deixe crescer até dobrar de tamanho, abra / estique, cubra e leve ao forno. Se quiser uma crosta mais mastigável, cubra a pizza, tampe e deixe crescer por cerca de 30 minutos antes de assar.

Molho de pizza
Sim, acho que você pode comprar molho de pizza, mas é muito fácil de fazer. Eu costumo usar tomates San Marzano ou Romas & ndashcanned & ndasha uma boa quantidade de azeite, cebola, alho, pasta de tomate, flocos de pimenta, sal, pimenta, muito orégano, tomilho e manjericão. Aqui & rsquos como:

  1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios e translúcidos.
  2. Adicione a pasta de tomate, sal, pimenta, flocos de pimenta e ervas secas e continue cozinhando em fogo médio por mais um minuto ou dois.
  3. Adicione os tomates não drenados e amasse na frigideira.
  4. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 30 minutos. Prove e ajuste os temperos. Você só vai usar uma pequena quantidade de molho na pizza, então deve ser bem saborosa. Adicione uma pitada de açúcar ou um toque de vinagre balsâmico se o sabor parecer insípido.
  5. Faça um purê com um liquidificador de imersão, liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo como você deseja. Para obter uma textura bonita e uniforme, passe-o por uma fábrica de alimentos com o disco médio no lugar.

Outras coisas para espalhar na massa de pizza além do molho de tomate

  • Pesto
  • Molho de churrasco
  • Molho agridoce
  • Molho de bife
  • azeite
  • molho Alfredo
  • aioli
  • Molho de ameixa
  • Molho chimichuri
  • molho picante
  • Etc.

Itens saborosos para colocar na pizza
Se você gostar, provavelmente poderá colocá-lo em uma pizza. Normalmente decido primeiro o meu & ldquospread & rdquo e depois escolho as coberturas que irão complementá-lo. Claro, você pode escolher suas coberturas primeiro e depois escolher sua propagação. O que funcionar para você.

Regras de pizza

  1. Menos é mais & ndashdon & rsquot sobrecarrega a massa & ndashyou quer provar o pão depois de assado.
  2. Asse a pizza em uma pedra ou ladrilho de pedreira próximo ao fundo do forno.
  3. Asse na temperatura mais alta de seu forno. O meu vai para 525F.
  4. Se você tiver uma casca de pizza, polvilhe levemente com fubá antes de colocar a pizza nela. Agite frequentemente para garantir que não grude. Quando estiver pronto para assar, transfira a pizza da casca para a pedra de cozimento, colocando a extremidade da casca na extremidade da pedra e sacudindo / empurrando a casca de volta em sua direção.

* uma receita 1x verdadeira dá 27 6 onças. rodadas. Eu geralmente fiz x2 ou mesmo x3. Cada. Dia.


Ceias de domingo, edição de segunda-feira: Pizza, bebê!

Esta não é a minha foto, mas definitivamente é o meu tipo de pizza.

Uma das primeiras coisas que The Beloved e eu fazemos quando nos mudamos para um novo lugar é encontrar a melhor pizzaria local que pudermos e Comprar Deles. Nós & rsquod preferimos apoiar uma operação local e independente do que uma operação Crazy Big Chain. O lugar que encontramos em NC é um pequeno lugar chamado Papa & rsquos Pizza and Subs. Eles não têm um site, então você só precisa confiar em mim. É bom G-U-D.

Nós encomendamos do Papa cerca de duas vezes por mês, e temos ficado muito satisfeitos & ndasheven que seus entregadores são realmente bons. Yay.

Houve um tempo entretanto & ndasha Sad and Dark & ​​ndashwhen nós didn & rsquot teve uma boa pizzaria local perto de nós. A única coisa a fazer era fazer o nosso. Mesmo agora, com Papa e rsquos no futuro, podemos ter um desejo ardente por pizza escovada com óleo de trufas algum dia, e então nós só faremos um pouco.

Aqui está a receita que usamos em um dos restaurantes em que trabalhei, reduzida para que você não precise fazer um bilhão de pizzas. * Bem-vindo.

Easy Pizza Crust

  • 4 onças de glúten ou farinha de pão
  • 4 onças de farinha AP
  • 4 onças de água
  • 1/3 onças de fermento fresco ou 3 g. fermento seco
  • 1/2 onça azeite de oliva extra virgem
  • 1/4 onças de sal (7 g)

Basta colocar tudo na batedeira com o gancho de massa e misturar / sove em velocidade média-baixa por 8 minutos e velocidade média por 4 minutos. Divida a massa ao meio, rodeie e cubra. Deixe crescer até dobrar de tamanho, abra / estique, cubra e leve ao forno. Se quiser uma crosta mais mastigável, cubra a pizza, tampe e deixe crescer por cerca de 30 minutos antes de assar.

Molho de pizza
Sim, acho que você pode comprar molho de pizza, mas é muito fácil de fazer. Eu costumo usar tomates San Marzano ou Romas & ndashcanned & ndasha uma boa quantidade de azeite, cebola, alho, pasta de tomate, flocos de pimenta, sal, pimenta, muito orégano, tomilho e manjericão. Aqui & rsquos como:

  1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios e translúcidos.
  2. Adicione a pasta de tomate, sal, pimenta, flocos de pimenta e ervas secas e continue cozinhando em fogo médio por mais um minuto ou dois.
  3. Adicione os tomates não drenados e amasse na frigideira.
  4. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 30 minutos. Prove e ajuste os temperos. Você só vai usar uma pequena quantidade de molho na pizza, então deve ser bem saborosa. Adicione uma pitada de açúcar ou um toque de vinagre balsâmico se o sabor parecer insípido.
  5. Faça um purê com um liquidificador de imersão, liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo como você deseja. Para obter uma textura bonita e uniforme, passe-o por uma fábrica de alimentos com o disco médio no lugar.

Outras coisas para espalhar na massa de pizza além do molho de tomate

  • Pesto
  • Molho de churrasco
  • Molho agridoce
  • Molho de bife
  • azeite
  • molho Alfredo
  • aioli
  • Molho de ameixa
  • Molho chimichuri
  • molho picante
  • Etc.

Itens saborosos para colocar na pizza
Se você gostar, provavelmente poderá colocá-lo em uma pizza. Normalmente decido primeiro o meu & ldquospread & rdquo e depois escolho as coberturas que irão complementá-lo. Claro, você pode escolher suas coberturas primeiro e depois escolher sua propagação. O que funcionar para você.

Regras de pizza

  1. Menos é mais & ndashdon & rsquot sobrecarrega a massa & ndashyou quer provar o pão depois de assado.
  2. Asse a pizza em uma pedra ou ladrilho de pedreira próximo ao fundo do forno.
  3. Asse na temperatura mais alta de seu forno. O meu vai para 525F.
  4. Se você tiver uma casca de pizza, polvilhe levemente com fubá antes de colocar a pizza nela. Agite frequentemente para garantir que não grude. Quando estiver pronto para assar, transfira a pizza da casca para a pedra de cozimento, colocando a extremidade da casca na extremidade da pedra e sacudindo / empurrando a casca de volta em sua direção.

* uma receita 1x verdadeira dá 27 6 onças. rodadas. Eu geralmente fiz x2 ou mesmo x3. Cada. Dia.


Ceias de domingo, edição de segunda-feira: Pizza, bebê!

Esta não é a minha foto, mas definitivamente é o meu tipo de pizza.

One of the first things The Beloved and I do when we move to a new place is to find the best local pizza place we can and Buy From Them. We&rsquod rather support a local, stand alone than a Crazy Big Chain operation. The place we have found in NC is a little place called Papa&rsquos Pizza and Subs. They don&rsquot have a website, so you&rsquoll just have to trust me. It is G-U-D good.

We order from Papa about twice a month, and we have been Very Pleased&ndasheven their delivery guys are really good. Yay.

There was a time though&ndasha Sad and Dark time&ndashwhen we didn&rsquot have a good local pizza place near us. The only thing to do was make our own. Even now, with Papa&rsquos down the road, we might have a hankering for pizza brushed with truffle oil sometime, and then we&rsquoll just make some.

Here&rsquos the recipe we used at one of the restaurants I worked at, scaled down so you don&rsquot have to make a billion pizzas.* You&rsquore welcome.

Easy Pizza Crust

  • 4 oz high gluten or bread flour
  • 4 oz AP flour
  • 4 oz water
  • 1/3 oz fresh yeast or 3 g. dry yeast
  • 1/2 oz. extra virgin olive oil
  • 1/4 oz salt (7 g)

Just put everything in the mixer with the dough hook and mix/knead on medium-low speed for 8 minutes and medium speed for 4 minutes. Divide dough in half, round and cover. Let rise until doubled, then roll out/stretch, top and bake. If you want a chewier crust, top the pizza, cover and let rise again for about 30 minutes before baking.

Pizza Sauce
Yes, I guess you can buy pizza sauce, but it&rsquos really easy to make. I usually use San Marzano tomatoes or Romas&ndashcanned&ndasha fair amount of olive oil, onions, garlic, tomato paste, pepper flake, salt, pepper, lots of oregano, thyme and basil. Here&rsquos how:

  1. Sweat onions and garlic in olive oil until softened and translucent.
  2. Add tomato paste, salt, pepper, pepper flake and dried herbs and continue to cook over medium heat for another minute or two.
  3. Add the undrained tomatoes and mash in the pan.
  4. Bring to a boil and then simmer for about 30 minutes. Taste and adjust seasoning. You&rsquore only going to be using a small amount of sauce on a pizza, so it should be very flavorful. Add a pinch of sugar or a splash of balsamic if the flavor seems dull.
  5. Puree with an immersion blender, blender or food processor until it&rsquos as smooth as you want it. For a nice, even texture, run it through a food mill with the medium disc in place.

Other Things to Spread on Pizza Dough Besides Tomato Sauce

  • Pesto
  • Barbecue Sauce
  • Sweet and sour sauce
  • Steak sauce
  • azeite
  • Alfredo sauce
  • aioli
  • Plum sauce
  • Chimichuri sauce
  • Chutney
  • Etc.

Tasty Items to Put on Pizza
If you like it, you can probably put it on a pizza. I usually decide on my &ldquospread&rdquo first and then choose toppings that will complement it. Of course, you can choose your toppings first and then choose your spread. Whatever works for you.

Pizza Rules

  1. Less is more&ndashdon&rsquot overload the dough&ndashyou want to taste the bread once it&rsquos baked.
  2. Bake the pizza on a pizza stone or quarry tile close to the bottom of the oven.
  3. Bake at the highest temperature your oven will go. Mine goes to 525F.
  4. If you have a pizza peel, lightly sprinkle it with cornmeal before building the pizza on it. Shake it often to make sure it&rsquos not sticking. When you&rsquore ready to bake, transfer the pizza from the peel to the baking stone by placing the end of the peel at the far end of the stone and shaking/jerking the peel back towards you.

*a true 1x recipe makes 27 6oz. rounds. I generally made x2 or even x3. Every. Day.


Sunday Suppers, Monday Edition: Pizza, Baby!

This isn&rsquot my picture, but it&rsquos definitely my kind of pizza.

One of the first things The Beloved and I do when we move to a new place is to find the best local pizza place we can and Buy From Them. We&rsquod rather support a local, stand alone than a Crazy Big Chain operation. The place we have found in NC is a little place called Papa&rsquos Pizza and Subs. They don&rsquot have a website, so you&rsquoll just have to trust me. It is G-U-D good.

We order from Papa about twice a month, and we have been Very Pleased&ndasheven their delivery guys are really good. Yay.

There was a time though&ndasha Sad and Dark time&ndashwhen we didn&rsquot have a good local pizza place near us. The only thing to do was make our own. Even now, with Papa&rsquos down the road, we might have a hankering for pizza brushed with truffle oil sometime, and then we&rsquoll just make some.

Here&rsquos the recipe we used at one of the restaurants I worked at, scaled down so you don&rsquot have to make a billion pizzas.* You&rsquore welcome.

Easy Pizza Crust

  • 4 oz high gluten or bread flour
  • 4 oz AP flour
  • 4 oz water
  • 1/3 oz fresh yeast or 3 g. dry yeast
  • 1/2 oz. extra virgin olive oil
  • 1/4 oz salt (7 g)

Just put everything in the mixer with the dough hook and mix/knead on medium-low speed for 8 minutes and medium speed for 4 minutes. Divide dough in half, round and cover. Let rise until doubled, then roll out/stretch, top and bake. If you want a chewier crust, top the pizza, cover and let rise again for about 30 minutes before baking.

Pizza Sauce
Yes, I guess you can buy pizza sauce, but it&rsquos really easy to make. I usually use San Marzano tomatoes or Romas&ndashcanned&ndasha fair amount of olive oil, onions, garlic, tomato paste, pepper flake, salt, pepper, lots of oregano, thyme and basil. Here&rsquos how:

  1. Sweat onions and garlic in olive oil until softened and translucent.
  2. Add tomato paste, salt, pepper, pepper flake and dried herbs and continue to cook over medium heat for another minute or two.
  3. Add the undrained tomatoes and mash in the pan.
  4. Bring to a boil and then simmer for about 30 minutes. Taste and adjust seasoning. You&rsquore only going to be using a small amount of sauce on a pizza, so it should be very flavorful. Add a pinch of sugar or a splash of balsamic if the flavor seems dull.
  5. Puree with an immersion blender, blender or food processor until it&rsquos as smooth as you want it. For a nice, even texture, run it through a food mill with the medium disc in place.

Other Things to Spread on Pizza Dough Besides Tomato Sauce

  • Pesto
  • Barbecue Sauce
  • Sweet and sour sauce
  • Steak sauce
  • azeite
  • Alfredo sauce
  • aioli
  • Plum sauce
  • Chimichuri sauce
  • Chutney
  • Etc.

Tasty Items to Put on Pizza
If you like it, you can probably put it on a pizza. I usually decide on my &ldquospread&rdquo first and then choose toppings that will complement it. Of course, you can choose your toppings first and then choose your spread. Whatever works for you.

Pizza Rules

  1. Less is more&ndashdon&rsquot overload the dough&ndashyou want to taste the bread once it&rsquos baked.
  2. Bake the pizza on a pizza stone or quarry tile close to the bottom of the oven.
  3. Bake at the highest temperature your oven will go. Mine goes to 525F.
  4. If you have a pizza peel, lightly sprinkle it with cornmeal before building the pizza on it. Shake it often to make sure it&rsquos not sticking. When you&rsquore ready to bake, transfer the pizza from the peel to the baking stone by placing the end of the peel at the far end of the stone and shaking/jerking the peel back towards you.

*a true 1x recipe makes 27 6oz. rounds. I generally made x2 or even x3. Every. Day.


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