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Da fazenda à mesa, a culinária californiana brilha na Montage Laguna Beach

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O Montage Laguna Beach é um hotel cinco estrelas adorado por seus quartos espaçosos, vistas deslumbrantes e serviço imbatível. Embora esses atributos muitas vezes se prestem a um serviço de alimentação impecável, nem sempre isso pode se traduzir na culinária mais criativa. Mas o chef executivo Craig Strong, do cinco estrelas Studio Restaurant da propriedade, está mudando esse equívoco e reinventando a definição da culinária californiana.

Strong está à frente do Studio desde 2009, com uma vasta experiência na cozinha francesa e espanhola, tendo trabalhado como Sous Chef para o The Newport Room no Hotel Arts em Barcelona. Desde aquela experiência inesquecível, Strong se apaixonou pela cozinha mediterrânea, disse ele A Refeição Diária. Sua filosofia alimentar agora continua a dar grande ênfase à culinária com ingredientes como azeite, frutos do mar frescos e ervas aromáticas que ele cultiva no jardim de ervas do próprio restaurante.

Mais recentemente, Strong atualizou seu menu para incorporar os sabores frescos do outono, mesmo no meio do sul da Califórnia. O cardápio apresenta pratos como um risoto clássico com queijo mascarpone e um prato de peixe John Dory acompanhado de alface murcha. Strong acredita em combinações básicas com dois itens improváveis ​​que se unem para construir um prato único e especial, como um prato de caranguejo e baunilha servido com micro pomares cobertos com baunilha que vem diretamente da própria orquídea. Quanto a seus pratos de salmão selvagem do Alasca, ele os combina com fitas de vegetais de raiz e uma fumaça de molho de erva de feijão feita de ossos de peixe e mostarda de grão integral.

Ele também é conhecido nos círculos locais por seus menus de degustação vegetarianos que incorporam uma variedade de pratos, alguns muitas vezes imitando pratos de massa como: ravióli de queijo de cabra e beterraba com manjericão, amêndoas defumadas e vinagre balsâmico. Forte é mais do que receptivo a pessoas com alergias, sensibilidades e preferências alimentares. Eles não só podem servir para vegetarianos, mas ele também é versado em fazer pratos sem glúten, bem como criações sem laticínios.

Strong muitas vezes credita sua equipe inabalável por trás dele, que ajuda a executar o serviço de jantar noite após noite para os viajantes e comedores mais sofisticados. Ao contrário de muitos chefs, Strong mantém a calma na cozinha, ele atesta. Ele acredita que uma cozinha deve funcionar de forma semelhante a uma sinfonia, dando a cada um de seus cozinheiros de linha a liberdade de executar seus pratos, enquanto vem para atingir as notas altas quando necessário, particularmente ao criar seus menus de degustação.

A localização e a estética também influenciam a imagem geral de como é uma experiência gastronômica no Studio. Com vistas deslumbrantes sobre as falésias e uma praia de areia abaixo com pôr do sol deslumbrante, Strong utiliza este belo cenário a seu favor.

Não há nada como se deliciar com um dos menus de degustação simplesmente executados e extremamente atenciosos do Chef Strong - talvez com uma combinação de vinhos - enquanto observa o sol se pôr sobre o Oceano Pacífico. Se você já esteve lá uma vez, certamente desejará uma segunda visita. O lugar é simplesmente viciante.


Da fazenda para a mesa A culinária da Califórnia brilha na Montage Laguna Beach - receitas

& # 8220Você & # 8217 nunca se atrasa no Montage Laguna Beach & # 8221

& # 8211 James Bermingham, Gerente Geral

A primavera chegou: aqui & # 8217s uma fuga fácil e excelente para um fim de semana prolongado ou mime-se com uma semana inteira.
Parte um:

The Dining Duo já se hospedou em todos os hotéis em Laguna & # 8212 e ao norte e ao sul dela & # 8212 e simplesmente não há nada na categoria The Montage. Na verdade, já o ouvimos ser referido como o primeiro e único resort & # 82206 estrelas & # 8221. Exalando elegância simples, os agrupamentos de prédios baixos se espalham ao longo da costa e parecem como se estivessem empoleirados acima do oceano para sempre. Dito isso, o mobiliário, a decoração e os tratamentos são tão frescos e novos como se tivessem acabado de ser instalados antes de chegarmos.

Mal podemos esperar para chegar à nossa suíte de dois quartos, 370/371, e notar de repente que o hotel está extremamente silencioso. Não é porque as pessoas não estão aqui, já que a ocupação sempre é extremamente alta, mas é porque há uma nítida ausência de carrinhos de empregada doméstica, portas batendo e porta-bagagens. Os mensageiros carregam a bagagem para o quarto (coitados) e a equipe de limpeza parece se esgueirar com uma discrição quase sobrenatural.

A suíte Aliso - com aproximadamente 1700 pés quadrados - tem portas duplas que se abrem para uma sala de estar luxuosamente ampla, ancorada por uma grande lareira, um grande sofá confortável e uma escrivaninha. Tons de verde oliva nas paredes e amarelo claro e bege nos pisos cercados por molduras brancas e limpas confortam nossa sensibilidade e atraem nossos olhos para a atração principal, o Oceano Pacífico além. Uma varanda gigante completa com convidativos móveis de exterior vai da sala de estar aos quartos situados em cada lado. Logo após a porta da frente, há um lavabo para os hóspedes, um toque atencioso para uma suíte de hotel com outros dois banheiros grandes. Os primeiros óleos da Califórnia são cuidadosamente espalhados, proporcionando uma sensação de serenidade.

O chuveiro tem um espelho cuidadosamente instalado no mármore para fazer a barba, e um pequeno banco de mármore para barbear as pernas de uma pernas durante o banho. O outro quarto é menor do que o principal, mas tem entrada própria, vistas próprias, banheiro fabuloso e é perfeito para compartilhar a suíte com amigos, sem compartilhar todos os momentos juntos.

THE LOFT (para o almoço e jantar # 8230 neste delicioso restaurante vem mais tarde)

Sentamos em nossos assentos e nos preparamos para um almoço delicioso. Um prato de pães caseiros selecionados, incluindo o nosso favorito, o pretzel quente e crocante, é levado às pressas para a mesa. Começamos com o coquetel de camarão (US $ 19), que inclui seis camarões gigantes com molho de coquetel de raiz-forte perfeitamente temperado. Scott pediu o sanduíche de Halibut (US $ 24) que era tão saboroso e incluía alguns temperos misteriosos que fizeram o sanduíche praticamente deslizar por sua garganta em um único gole. A fruta fresca que a acompanhava era tão fresca que parecia que alguém a havia colhido do lado de fora do restaurante.

Não perca seus hambúrgueres alimentados com grama aqui. Eles são uma força a ser reconhecida e por US $ 25, Chef & # 8217s Black Bistro Burger com manteiga de trufas e notas de alho, são uma das melhores combinações que já experimentamos em todo o Condado de Orange.

São as pequenas coisas que fazem de um restaurante uma ótima experiência. Havia um pouco de sal derramado sobre a mesa e um ajudante de garçom correu para limpá-la. O celeiro esvaziou-se rapidamente e foi recolocado sem pedir. Este lugar inventou o serviço e é um microcosmo de todo o hotel. Claramente, o onipresente General Manger, James Bermingham & # 8217s lema de que "nunca se chega atrasado" para qualquer coisa aqui pretende transmitir a filosofia de que somos o chefe, não importa o que queremos ou desejamos.

Estúdio na montagem,

30801 S. Coast Hwy.,
Praia de Laguna,
(949) 715-6420

www.studiolagunabeach.com. Aberto para jantar de Quarta a Dom, das 18h às 22h Entradas, $ 23- $ 29 entradas, $ 43- $ 53 chef & # 8217s menu de degustação, apenas comida, $ 125- $ 175 por pessoa com vinhos combinados, $ 200- $ 250. Barra completa.

Empoleirado no final da falésia com vista para o oceano, não podemos pensar em nenhum lugar melhor para aproveitar o pôr do sol no Oceano Pacífico do que este estabelecimento requintado, liderado pelo belo Chef extraordinário, Craig Strong.

Quando Jimmy Boyce abriu seu próprio restaurante no sul, o sempre elegante Gerente de Alimentos e Bebidas, Victorio Gonzalez, que originalmente veio da Cidade do México, procurou encontrar a próxima encarnação para esta obra-prima do artesão modernista. Roubando Craig do The Langham, o antigo Ritz Carlton Pasadena, eles deram a ele a liberdade de criar seu próprio menu que é extravagante e fabulosamente irrepreensível.

A sala principal é elevada e quente ao mesmo tempo. É preenchido com madeira e vidro, com vistas em todas as direções, e as vigas acima e acima de sua cabeça criam dimensões e formas que divertem os olhos. Há uma longa mesa comum para quem deseja compartilhar, e o bar fica no centro da sala, criando um espaço visualmente bonito e romântico. As mesas não ficam uma em cima da outra, portanto, não importa onde você se sente, você sente que tem privacidade para compartilhar uma refeição com uma pessoa querida sem ser incomodado.

O Capitão, Miguel, é tão bonito quanto o restaurante é atraente, e certamente foi um bom começo de noite.

Apesar da boa aparência de modelo, ele & # 8212 e o resto da equipe & # 8212 não têm um pingo de atitude e seu único objetivo é agradar seus clientes e criar uma experiência gastronômica maravilhosa. Os sommeliers, um grupo de seis, são jovens e muito experientes. O nosso estava a caminho de se tornar um dos poucos sommeliers master em todo o mundo. Cada prato que apreciamos foi acompanhado por um vinho novo e interessante, e sua descrição e entusiasmo pelos vinhos que ele estava servindo foram inspiradores, aumentando a expectativa de experimentar aquela seleção específica.

O Chef Craig acomoda qualquer pessoa com gostos, alergias, gostos ou desgostos, e todos com um sorriso no rosto. Disseram-nos que na noite anterior à nossa refeição lá, uma mesa de veganos veio querendo apenas refeições vegetarianas, e ele a preparou para sua total satisfação. Sugerimos que experimente o menu de degustação ou peça a ele que cozinhe o que quiser para você. Fizemos o último e dissemos a ele o que não queríamos (pouco sal para Scott, nenhum camarão para Michael, por exemplo) e ele pegou e correu com ele, com resultados além de deliciosos.

Começamos o menu de degustação soberbo, com seis pratos, cada um perfeitamente preparado, combinados com vinhos por uns razoáveis ​​$ 200 por pessoa. Somos grandes fãs de sopa e embora a sopa de ervilha não seja uma das favoritas de Scott & # 8217, ele saboreou a sopa de ervilha doce,

que foi levemente aromatizado com hortelã orgânica. John Dory seguiu este prato acompanhado de nhoque de semolina, cebolinha e nage de mexilhão. Era leve, mas saboroso e acabou por ser a entrada perfeita para a nossa refeição.

Todos os acompanhamentos de vinho foram estelares, mas como o Dining Duo anseia por sobremesa, o Uroulat, Jurancon, 2001 provou ser o destaque, definindo as três sobremesas perfeitamente. Falando em sobremesas, nosso favorito era o bolo de morango quente, que provou ser um total & # 8220wow & # 8221, embora não fosse o chocolate obrigatório.

O Chef Craig pode entrar e sair da sala de jantar, descrevendo de forma mais completa os eventos noturnos do que na sala de jantar principal. Com uma mesa de madeira comprida deslumbrante e porcelana fina e interessante (como as & # 8220 placas de espuma de mar & # 8221 que parecem exatamente como parece), a sala é ancorada por uma grande lareira e uma prateleira de vinhos raros. Este é o próximo destino da Dupla de Jantar & # 8230, alguém se importa em se juntar a nós com os outros 10 lugares?

Da fazenda para a mesa A culinária da Califórnia brilha na Montage Laguna Beach - receitas

& # 8220Você & # 8217 nunca se atrasa no Montage Laguna Beach & # 8221

& # 8211 James Bermingham, Gerente Geral

A primavera chegou: aqui & # 8217s uma fuga fácil e excelente para um fim de semana prolongado ou mime-se com uma semana inteira.
Parte um:

The Dining Duo se hospedou em todos os hotéis em Laguna & # 8212 e ao norte e ao sul dela & # 8212 e simplesmente não há nada na categoria The Montage. Na verdade, já o ouvimos ser referido como o primeiro e único resort & # 82206 estrelas & # 8221. Exalando elegância simples, os grupos de prédios baixos se espalham ao longo da costa e parecem como se estivessem empoleirados acima do oceano para sempre. Dito isso, o mobiliário, a decoração e os tratamentos são tão frescos e novos como se tivessem acabado de ser instalados antes de chegarmos.

Mal podemos esperar para chegar à nossa suíte de dois quartos, 370/371, e notar de repente que o hotel está extremamente silencioso. Não é porque as pessoas não estão aqui, já que a ocupação sempre é extremamente alta, mas é porque há uma nítida ausência de carrinhos de empregada doméstica, portas batendo e porta-bagagens. Os mensageiros carregam a bagagem para o quarto (coitados) e a equipe de limpeza parece se esgueirar com uma discrição quase sobrenatural.

A suíte Aliso - com aproximadamente 1700 pés quadrados - tem portas duplas que se abrem para uma sala de estar luxuosamente ampla, ancorada por uma grande lareira, um grande sofá confortável e escrivaninha. Tons de verde oliva nas paredes e amarelo claro e bege nos pisos cercados por molduras brancas e limpas confortam nossa sensibilidade e atraem nossos olhos para a atração principal, o Oceano Pacífico além. Uma varanda gigante completa com convidativos móveis de exterior vai da sala de estar aos quartos situados em cada lado. Logo após a porta da frente há um lavabo para os hóspedes, um toque atencioso para uma suíte de hotel com outros dois banheiros grandes. Os primeiros óleos da Califórnia são cuidadosamente espalhados por toda parte, proporcionando uma sensação de serenidade.

O chuveiro tem um espelho cuidadosamente instalado no mármore para fazer a barba, e um pequeno banco de mármore para barbear as pernas de uma pernas durante o banho. O outro quarto é menor do que o principal, mas tem entrada própria, vistas próprias, banheiro fabuloso e é perfeito para compartilhar a suíte com amigos, sem compartilhar todos os momentos juntos.

THE LOFT (para o almoço e jantar # 8230 neste delicioso restaurante vem mais tarde)

Sentamos em nossos assentos e nos preparamos para um almoço delicioso. Um prato com pães caseiros selecionados, incluindo o nosso favorito, o pretzel quente e crocante, é levado às pressas para a mesa. Começamos com o coquetel de camarão (US $ 19), que inclui seis camarões gigantes com molho de coquetel de raiz forte perfeitamente temperado. Scott pediu o sanduíche de Halibut (US $ 24) que era tão saboroso e incluía alguns temperos misteriosos que fizeram o sanduíche praticamente deslizar por sua garganta em um único gole. A fruta fresca que a acompanhava era tão fresca que parecia que alguém a havia colhido do lado de fora do restaurante.

Não perca seus hambúrgueres alimentados com grama aqui. Eles são uma força a ser reconhecida e por US $ 25, Chef & # 8217s Black Bistro Burger com manteiga de trufas e notas de alho, são uma das melhores combinações que já experimentamos em todo o Condado de Orange.

São as pequenas coisas que fazem de um restaurante uma ótima experiência. Havia um pouco de sal derramado sobre a mesa e um ajudante de garçom correu para limpá-la. O celeiro esvaziou-se rapidamente e foi recolocado sem pedir. Este lugar inventou o serviço e é um microcosmo de todo o hotel. Claramente, o onipresente General Manger, James Bermingham & # 8217s lema de que "nunca se atrasa & # 8221" para qualquer coisa aqui tem o objetivo de transmitir a filosofia de que somos o chefe, não importa o que queremos ou desejamos.

Estúdio na montagem,

30801 S. Coast Hwy.,
Praia de Laguna,
(949) 715-6420

www.studiolagunabeach.com. Aberto para jantar de Quarta a Dom, das 18h às 22h Entradas, $ 23- $ 29 entradas, $ 43- $ 53 chef & # 8217s menu de degustação, apenas comida, $ 125- $ 175 por pessoa com vinhos combinados, $ 200- $ 250. Barra completa.

Empoleirado no final da falésia com vista para o oceano, não podemos pensar em nenhum lugar melhor para aproveitar o pôr do sol no Oceano Pacífico do que este estabelecimento requintado, liderado pelo belo Chef extraordinário, Craig Strong.

Quando Jimmy Boyce abriu seu próprio restaurante no sul, o sempre elegante Gerente de Alimentos e Bebidas, Victorio Gonzalez, que originalmente veio da Cidade do México, procurou encontrar a próxima encarnação para esta obra-prima do artesão modernista. Roubando Craig do The Langham, o antigo Ritz Carlton Pasadena, eles deram a ele a liberdade de criar seu próprio menu que é extravagante e fabulosamente irrepreensível.

A sala principal é elevada e quente ao mesmo tempo. É preenchido com madeira e vidro, com vistas em todas as direções, e as vigas acima e acima de sua cabeça criam dimensões e formas que divertem os olhos. Há uma longa mesa comum para quem deseja compartilhar, e o bar fica no centro da sala, criando um espaço visualmente bonito e romântico. As mesas não ficam uma em cima da outra, então, não importa onde você se sente, você sente que tem privacidade para compartilhar uma refeição com uma pessoa querida sem ser incomodado.

O Capitão, Miguel, é tão bonito quanto o restaurante é atraente, e certamente foi um bom começo de noite.

Apesar da boa aparência de modelo, ele & # 8212 e o resto da equipe & # 8212 não têm um pingo de atitude e seu único objetivo é agradar seus clientes e criar uma experiência gastronômica maravilhosa. Os sommeliers, um grupo de seis, são jovens e muito experientes. O nosso estava a caminho de se tornar um dos poucos sommeliers master em todo o mundo. Cada prato que degustamos foi acompanhado por um vinho novo e interessante, e sua descrição e entusiasmo pelos vinhos que ele estava servindo foram inspiradores, aumentando a expectativa de experimentar aquela seleção específica.

O Chef Craig acomoda qualquer pessoa com gostos, alergias, gostos ou desgostos, e todos com um sorriso no rosto. Disseram-nos que na noite anterior à nossa refeição lá, uma mesa de veganos apareceu querendo apenas refeições vegetarianas, e ele a preparou para sua total satisfação. Sugerimos que experimente o menu de degustação ou peça a ele que cozinhe o que quiser para você. Fizemos o último e dissemos a ele o que não queríamos (pouco sal para Scott, nenhum camarão para Michael, por exemplo) e ele pegou e correu com ele, com resultados além de deliciosos.

Começamos o menu de degustação soberbo, com seis pratos, cada um perfeitamente preparado, combinados com vinhos por uns razoáveis ​​$ 200 por pessoa. Somos grandes fãs de sopa e embora a sopa de ervilha não seja uma das favoritas de Scott & # 8217, ele saboreou a sopa de ervilha doce,

que foi levemente aromatizado com hortelã orgânica. John Dory seguiu este prato acompanhado de nhoque de sêmola, cebolinha e nage de mexilhão. Era leve, mas saboroso e acabou por ser a entrada perfeita para a nossa refeição.

Todos os acompanhamentos de vinho foram estelares, mas como o Dining Duo anseia por sobremesa, o Uroulat, Jurancon, 2001 provou ser o destaque, definindo as três sobremesas perfeitamente. Falando em sobremesas, nosso favorito era o bolo de morango quente, que provou ser um total & # 8220wow & # 8221, embora não fosse o chocolate obrigatório.

O Chef Craig pode entrar e sair da sala de jantar, descrevendo de forma mais completa os eventos noturnos do que na sala de jantar principal. Com uma mesa de madeira comprida deslumbrante e porcelana fina e interessante (como as & # 8220 placas de espuma de mar & # 8221 que parecem exatamente como parece), a sala é ancorada por uma grande lareira e uma prateleira de vinhos raros. Este é o próximo destino da Dupla de Jantar & # 8230, alguém se importa em se juntar a nós com os outros 10 lugares?

Da fazenda para a mesa A culinária da Califórnia brilha na Montage Laguna Beach - receitas

& # 8220Você & # 8217 nunca se atrasa no Montage Laguna Beach & # 8221

& # 8211 James Bermingham, Gerente Geral

A primavera chegou: aqui & # 8217s uma fuga fácil e excelente para um fim de semana prolongado ou mime-se com uma semana inteira.
Parte um:

The Dining Duo se hospedou em todos os hotéis em Laguna & # 8212 e ao norte e ao sul dela & # 8212 e simplesmente não há nada na categoria The Montage. Na verdade, já o ouvimos ser referido como o primeiro e único resort & # 82206 estrelas & # 8221. Exalando elegância simples, os grupos de prédios baixos se espalham ao longo da costa e parecem como se estivessem empoleirados acima do oceano para sempre. Dito isso, o mobiliário, a decoração e os tratamentos são tão frescos e novos como se tivessem acabado de ser instalados antes de chegarmos.

Mal podemos esperar para chegar à nossa suíte de dois quartos, 370/371, e notar de repente que o hotel está extremamente silencioso. Não é porque as pessoas não estão aqui, já que a ocupação sempre é extremamente alta, mas é porque há uma nítida ausência de carrinhos de empregada doméstica, portas batendo e porta-bagagens. Os mensageiros carregam a bagagem para o quarto (coitados) e a equipe de limpeza parece se esgueirar com uma discrição quase sobrenatural.

A suíte Aliso - com aproximadamente 1700 pés quadrados - tem portas duplas que se abrem para uma sala de estar luxuosamente ampla, ancorada por uma grande lareira, um grande sofá confortável e escrivaninha. Tons de verde oliva nas paredes e amarelo claro e bege nos pisos cercados por molduras brancas e limpas confortam nossa sensibilidade e atraem nossos olhos para a atração principal, o Oceano Pacífico além. Uma varanda gigante completa com convidativos móveis de exterior vai da sala de estar aos quartos situados em cada lado. Logo após a porta da frente há um lavabo para os hóspedes, um toque atencioso para uma suíte de hotel com outros dois banheiros grandes. Os primeiros óleos da Califórnia são cuidadosamente espalhados por toda parte, proporcionando uma sensação de serenidade.

O chuveiro tem um espelho cuidadosamente instalado no mármore para fazer a barba, e um pequeno banco de mármore para barbear as pernas de uma pernas durante o banho. O outro quarto é menor do que o principal, mas tem entrada própria, vistas próprias, banheiro fabuloso e é perfeito para compartilhar a suíte com amigos, sem compartilhar todos os momentos juntos.

THE LOFT (para o almoço e jantar # 8230 neste delicioso restaurante vem mais tarde)

Sentamos em nossos assentos e nos preparamos para um almoço delicioso. Um prato com pães caseiros selecionados, incluindo o nosso favorito, o pretzel quente e crocante, é levado às pressas para a mesa. Começamos com o coquetel de camarão (US $ 19), que inclui seis camarões gigantes com molho de coquetel de raiz forte perfeitamente temperado. Scott pediu o sanduíche de Halibut (US $ 24) que era tão saboroso e incluía alguns temperos misteriosos que fizeram o sanduíche praticamente deslizar por sua garganta em um único gole. A fruta fresca que a acompanhava era tão fresca que parecia que alguém a havia colhido do lado de fora do restaurante.

Não perca seus hambúrgueres alimentados com grama aqui. Eles são uma força a ser reconhecida e por US $ 25, Chef & # 8217s Black Bistro Burger com manteiga de trufas e notas de alho, são uma das melhores combinações que já experimentamos em todo o Condado de Orange.

São as pequenas coisas que fazem de um restaurante uma ótima experiência. Havia um pouco de sal derramado sobre a mesa e um ajudante de garçom correu para limpá-la. O celeiro esvaziou-se rapidamente e foi recolocado sem pedir. Este lugar inventou o serviço e é um microcosmo de todo o hotel. Claramente, o onipresente General Manger, James Bermingham & # 8217s lema de que "nunca se atrasa & # 8221" para qualquer coisa aqui tem o objetivo de transmitir a filosofia de que somos o chefe, não importa o que queremos ou desejamos.

Estúdio na montagem,

30801 S. Coast Hwy.,
Praia de Laguna,
(949) 715-6420

www.studiolagunabeach.com. Aberto para jantar de Quarta a Dom, das 18h às 22h Entradas, $ 23- $ 29 entradas, $ 43- $ 53 chef & # 8217s menu de degustação, apenas comida, $ 125- $ 175 por pessoa com vinhos combinados, $ 200- $ 250. Barra completa.

Empoleirado no final da falésia com vista para o oceano, não podemos pensar em nenhum lugar melhor para aproveitar o pôr do sol no Oceano Pacífico do que este estabelecimento requintado, liderado pelo belo Chef extraordinário, Craig Strong.

Quando Jimmy Boyce abriu seu próprio restaurante no sul, o sempre elegante Gerente de Alimentos e Bebidas, Victorio Gonzalez, que originalmente veio da Cidade do México, procurou encontrar a próxima encarnação para esta obra-prima do artesão modernista. Roubando Craig do The Langham, o antigo Ritz Carlton Pasadena, eles deram a ele a liberdade de criar seu próprio menu que é extravagante e fabulosamente irrepreensível.

A sala principal é elevada e quente ao mesmo tempo. É preenchido com madeira e vidro, com vistas em todas as direções, e as vigas acima e acima de sua cabeça criam dimensões e formas que divertem os olhos. Há uma longa mesa comum para quem deseja compartilhar, e o bar fica no centro da sala, criando um espaço visualmente bonito e romântico. As mesas não ficam uma em cima da outra, então, não importa onde você se sente, você sente que tem privacidade para compartilhar uma refeição com uma pessoa querida sem ser incomodado.

O Capitão, Miguel, é tão bonito quanto o restaurante é atraente, e certamente foi um bom começo de noite.

Apesar da boa aparência de modelo, ele & # 8212 e o resto da equipe & # 8212 não têm um pingo de atitude e seu único objetivo é agradar seus clientes e criar uma experiência gastronômica maravilhosa. Os sommeliers, um grupo de seis, são jovens e muito experientes. O nosso estava a caminho de se tornar um dos poucos sommeliers master em todo o mundo. Cada prato que degustamos foi acompanhado por um vinho novo e interessante, e sua descrição e entusiasmo pelos vinhos que ele estava servindo foram inspiradores, aumentando a expectativa de experimentar aquela seleção específica.

O Chef Craig acomoda qualquer pessoa com gostos, alergias, gostos ou desgostos, e todos com um sorriso no rosto. Disseram-nos que na noite anterior à nossa refeição lá, uma mesa de veganos apareceu querendo apenas refeições vegetarianas, e ele a preparou para sua total satisfação. Sugerimos que experimente o menu de degustação ou peça a ele que cozinhe o que quiser para você. Fizemos o último e dissemos a ele o que não queríamos (pouco sal para Scott, nenhum camarão para Michael, por exemplo) e ele pegou e correu com ele, com resultados além de deliciosos.

Começamos o menu de degustação soberbo, com seis pratos, cada um perfeitamente preparado, combinados com vinhos por uns razoáveis ​​$ 200 por pessoa. Somos grandes fãs de sopa e embora a sopa de ervilha não seja uma das favoritas de Scott & # 8217, ele saboreou a sopa de ervilha doce,

que foi levemente aromatizado com hortelã orgânica. John Dory seguiu este prato acompanhado de nhoque de sêmola, cebolinha e nage de mexilhão. Era leve, mas saboroso e acabou por ser a entrada perfeita para a nossa refeição.

Todos os acompanhamentos de vinho foram estelares, mas como o Dining Duo anseia por sobremesa, o Uroulat, Jurancon, 2001 provou ser o destaque, definindo as três sobremesas perfeitamente. Falando em sobremesas, nosso favorito era o bolo de morango quente, que provou ser um total & # 8220wow & # 8221, embora não fosse o chocolate obrigatório.

O Chef Craig pode entrar e sair da sala de jantar, descrevendo de forma mais completa os eventos noturnos do que na sala de jantar principal. Com uma mesa de madeira comprida deslumbrante e porcelana fina e interessante (como as & # 8220 placas de espuma de mar & # 8221 que parecem exatamente como parece), a sala é ancorada por uma grande lareira e uma prateleira de vinhos raros. Este é o próximo destino da Dupla de Jantar & # 8230, alguém se importa em se juntar a nós com os outros 10 lugares?

Da fazenda para a mesa A culinária da Califórnia brilha na Montage Laguna Beach - receitas

& # 8220Você & # 8217 nunca se atrasa no Montage Laguna Beach & # 8221

& # 8211 James Bermingham, Gerente Geral

A primavera chegou: aqui & # 8217s uma fuga fácil e excelente para um fim de semana prolongado ou mime-se com uma semana inteira.
Parte um:

The Dining Duo se hospedou em todos os hotéis em Laguna & # 8212 e ao norte e ao sul dela & # 8212 e simplesmente não há nada na categoria The Montage. Na verdade, já o ouvimos ser referido como o primeiro e único resort & # 82206 estrelas & # 8221. Exalando elegância simples, os grupos de prédios baixos se espalham ao longo da costa e parecem como se estivessem empoleirados acima do oceano para sempre. Dito isso, o mobiliário, a decoração e os tratamentos são tão frescos e novos como se tivessem acabado de ser instalados antes de chegarmos.

Mal podemos esperar para chegar à nossa suíte de dois quartos, 370/371, e notar de repente que o hotel está extremamente silencioso. Não é porque as pessoas não estão aqui, já que a ocupação sempre é extremamente alta, mas é porque há uma nítida ausência de carrinhos de empregada doméstica, portas batendo e porta-bagagens. Os mensageiros carregam a bagagem para o quarto (coitados) e a equipe de limpeza parece se esgueirar com uma discrição quase sobrenatural.

A suíte Aliso - com aproximadamente 1700 pés quadrados - tem portas duplas que se abrem para uma sala de estar luxuosamente ampla, ancorada por uma grande lareira, um grande sofá confortável e escrivaninha. Tons de verde oliva nas paredes e amarelo claro e bege nos pisos cercados por molduras brancas e limpas confortam nossa sensibilidade e atraem nossos olhos para a atração principal, o Oceano Pacífico além. Uma varanda gigante completa com convidativos móveis de exterior vai da sala de estar aos quartos situados em cada lado. Logo após a porta da frente há um lavabo para os hóspedes, um toque atencioso para uma suíte de hotel com outros dois banheiros grandes. Os primeiros óleos da Califórnia são cuidadosamente espalhados por toda parte, proporcionando uma sensação de serenidade.

O chuveiro tem um espelho cuidadosamente instalado no mármore para fazer a barba, e um pequeno banco de mármore para barbear as pernas de uma pernas durante o banho. O outro quarto é menor do que o principal, mas tem entrada própria, vistas próprias, banheiro fabuloso e é perfeito para compartilhar a suíte com amigos, sem compartilhar todos os momentos juntos.

THE LOFT (para o almoço e jantar # 8230 neste delicioso restaurante vem mais tarde)

Sentamos em nossos assentos e nos preparamos para um almoço delicioso. Um prato com pães caseiros selecionados, incluindo o nosso favorito, o pretzel quente e crocante, é levado às pressas para a mesa. Começamos com o coquetel de camarão (US $ 19), que inclui seis camarões gigantes com molho de coquetel de raiz forte perfeitamente temperado. Scott pediu o sanduíche de Halibut (US $ 24) que era tão saboroso e incluía alguns temperos misteriosos que fizeram o sanduíche praticamente deslizar por sua garganta em um único gole. A fruta fresca que a acompanhava era tão fresca que parecia que alguém a havia colhido do lado de fora do restaurante.

Não perca seus hambúrgueres alimentados com grama aqui. Eles são uma força a ser reconhecida e por US $ 25, Chef & # 8217s Black Bistro Burger com manteiga de trufas e notas de alho, são uma das melhores combinações que já experimentamos em todo o Condado de Orange.

São as pequenas coisas que fazem de um restaurante uma ótima experiência. Havia um pouco de sal derramado sobre a mesa e um ajudante de garçom correu para limpá-la. O celeiro esvaziou-se rapidamente e foi recolocado sem pedir. Este lugar inventou o serviço e é um microcosmo de todo o hotel. Claramente, o onipresente General Manger, James Bermingham & # 8217s lema de que "nunca se atrasa & # 8221" para qualquer coisa aqui tem o objetivo de transmitir a filosofia de que somos o chefe, não importa o que queremos ou desejamos.

Estúdio na montagem,

30801 S. Coast Hwy.,
Praia de Laguna,
(949) 715-6420

www.studiolagunabeach.com. Aberto para jantar de Quarta a Dom, das 18h às 22h Entradas, $ 23- $ 29 entradas, $ 43- $ 53 chef & # 8217s menu de degustação, apenas comida, $ 125- $ 175 por pessoa com vinhos combinados, $ 200- $ 250. Barra completa.

Empoleirado no final da falésia com vista para o oceano, não podemos pensar em nenhum lugar melhor para aproveitar o pôr do sol no Oceano Pacífico do que este estabelecimento requintado, liderado pelo belo Chef extraordinário, Craig Strong.

Quando Jimmy Boyce abriu seu próprio restaurante no sul, o sempre elegante Gerente de Alimentos e Bebidas, Victorio Gonzalez, que originalmente veio da Cidade do México, procurou encontrar a próxima encarnação para esta obra-prima do artesão modernista. Roubando Craig do The Langham, o antigo Ritz Carlton Pasadena, eles deram a ele a liberdade de criar seu próprio menu que é extravagante e fabulosamente irrepreensível.

A sala principal é elevada e quente ao mesmo tempo. É preenchido com madeira e vidro, com vistas em todas as direções, e as vigas acima e acima de sua cabeça criam dimensões e formas que divertem os olhos. Há uma longa mesa comum para quem deseja compartilhar, e o bar fica no centro da sala, criando um espaço visualmente bonito e romântico. As mesas não ficam uma em cima da outra, então, não importa onde você se sente, você sente que tem privacidade para compartilhar uma refeição com uma pessoa querida sem ser incomodado.

O Capitão, Miguel, é tão bonito quanto o restaurante é atraente, e certamente foi um bom começo de noite.

Apesar da boa aparência de modelo, ele & # 8212 e o resto da equipe & # 8212 não têm um pingo de atitude e seu único objetivo é agradar seus clientes e criar uma experiência gastronômica maravilhosa. Os sommeliers, um grupo de seis, são jovens e muito experientes. O nosso estava a caminho de se tornar um dos poucos sommeliers master em todo o mundo. Cada prato que degustamos foi acompanhado por um vinho novo e interessante, e sua descrição e entusiasmo pelos vinhos que ele estava servindo foram inspiradores, aumentando a expectativa de experimentar aquela seleção específica.

O Chef Craig acomoda qualquer pessoa com gostos, alergias, gostos ou desgostos, e todos com um sorriso no rosto. Disseram-nos que na noite anterior à nossa refeição lá, uma mesa de veganos apareceu querendo apenas refeições vegetarianas, e ele a preparou para sua total satisfação. Sugerimos que experimente o menu de degustação ou peça a ele que cozinhe o que quiser para você. Fizemos o último e dissemos a ele o que não queríamos (pouco sal para Scott, nenhum camarão para Michael, por exemplo) e ele pegou e correu com ele, com resultados além de deliciosos.

Começamos o menu de degustação soberbo, com seis pratos, cada um perfeitamente preparado, combinados com vinhos por uns razoáveis ​​$ 200 por pessoa. Somos grandes fãs de sopa e embora a sopa de ervilha não seja uma das favoritas de Scott & # 8217, ele saboreou a sopa de ervilha doce,

que foi levemente aromatizado com hortelã orgânica. John Dory seguiu este prato acompanhado de nhoque de sêmola, cebolinha e nage de mexilhão. Era leve, mas saboroso e acabou por ser a entrada perfeita para a nossa refeição.

Todos os acompanhamentos de vinho foram estelares, mas como o Dining Duo anseia por sobremesa, o Uroulat, Jurancon, 2001 provou ser o destaque, definindo as três sobremesas perfeitamente. Falando em sobremesas, nosso favorito era o bolo de morango quente, que provou ser um total & # 8220wow & # 8221, embora não fosse o chocolate obrigatório.

O Chef Craig pode entrar e sair da sala de jantar, descrevendo de forma mais completa os eventos noturnos do que na sala de jantar principal. Com uma mesa de madeira comprida deslumbrante e porcelana fina e interessante (como as & # 8220 placas de espuma de mar & # 8221 que parecem exatamente como parece), a sala é ancorada por uma grande lareira e uma prateleira de vinhos raros. Este é o próximo destino da Dupla de Jantar & # 8230, alguém se importa em se juntar a nós com os outros 10 lugares?

Da fazenda para a mesa A culinária da Califórnia brilha na Montage Laguna Beach - receitas

& # 8220Você & # 8217 nunca se atrasa no Montage Laguna Beach & # 8221

& # 8211 James Bermingham, Gerente Geral

A primavera chegou: aqui & # 8217s uma fuga fácil e excelente para um fim de semana prolongado ou mime-se com uma semana inteira.
Parte um:

The Dining Duo se hospedou em todos os hotéis em Laguna & # 8212 e ao norte e ao sul dela & # 8212 e simplesmente não há nada na categoria The Montage. Na verdade, já o ouvimos ser referido como o primeiro e único resort & # 82206 estrelas & # 8221. Exalando elegância simples, os grupos de prédios baixos se espalham ao longo da costa e parecem como se estivessem empoleirados acima do oceano para sempre. Dito isso, o mobiliário, a decoração e os tratamentos são tão frescos e novos como se tivessem acabado de ser instalados antes de chegarmos.

Mal podemos esperar para chegar à nossa suíte de dois quartos, 370/371, e notar de repente que o hotel está extremamente silencioso. Não é porque as pessoas não estão aqui, já que a ocupação sempre é extremamente alta, mas é porque há uma nítida ausência de carrinhos de empregada doméstica, portas batendo e porta-bagagens. Os mensageiros carregam a bagagem para o quarto (coitados) e a equipe de limpeza parece se esgueirar com uma discrição quase sobrenatural.

A suíte Aliso - com aproximadamente 1700 pés quadrados - tem portas duplas que se abrem para uma sala de estar luxuosamente ampla, ancorada por uma grande lareira, um grande sofá confortável e escrivaninha. Tons de verde oliva nas paredes e amarelo claro e bege nos pisos cercados por molduras brancas e limpas confortam nossa sensibilidade e atraem nossos olhos para a atração principal, o Oceano Pacífico além. Uma varanda gigante completa com convidativos móveis de exterior vai da sala de estar aos quartos situados em cada lado. Logo após a porta da frente há um lavabo para os hóspedes, um toque atencioso para uma suíte de hotel com outros dois banheiros grandes. Os primeiros óleos da Califórnia são cuidadosamente espalhados por toda parte, proporcionando uma sensação de serenidade.

O chuveiro tem um espelho cuidadosamente instalado no mármore para fazer a barba, e um pequeno banco de mármore para barbear as pernas de uma pernas durante o banho. O outro quarto é menor do que o principal, mas tem entrada própria, vistas próprias, banheiro fabuloso e é perfeito para compartilhar a suíte com amigos, sem compartilhar todos os momentos juntos.

THE LOFT (para o almoço e jantar # 8230 neste delicioso restaurante vem mais tarde)

Sentamos em nossos assentos e nos preparamos para um almoço delicioso. Um prato com pães caseiros selecionados, incluindo o nosso favorito, o pretzel quente e crocante, é levado às pressas para a mesa. Começamos com o coquetel de camarão (US $ 19), que inclui seis camarões gigantes com molho de coquetel de raiz forte perfeitamente temperado. Scott pediu o sanduíche de Halibut (US $ 24) que era tão saboroso e incluía alguns temperos misteriosos que fizeram o sanduíche praticamente deslizar por sua garganta em um único gole. A fruta fresca que a acompanhava era tão fresca que parecia que alguém a havia colhido do lado de fora do restaurante.

Não perca seus hambúrgueres alimentados com grama aqui. Eles são uma força a ser reconhecida e por US $ 25, Chef & # 8217s Black Bistro Burger com manteiga de trufas e notas de alho, são uma das melhores combinações que já experimentamos em todo o Condado de Orange.

São as pequenas coisas que fazem de um restaurante uma ótima experiência. Havia um pouco de sal derramado sobre a mesa e um ajudante de garçom correu para limpá-la. O celeiro esvaziou-se rapidamente e foi recolocado sem pedir. Este lugar inventou o serviço e é um microcosmo de todo o hotel. Claramente, o onipresente General Manger, James Bermingham & # 8217s lema de que "nunca se atrasa & # 8221" para qualquer coisa aqui tem o objetivo de transmitir a filosofia de que somos o chefe, não importa o que queremos ou desejamos.

Estúdio na montagem,

30801 S. Coast Hwy.,
Praia de Laguna,
(949) 715-6420

www.studiolagunabeach.com. Aberto para jantar de Quarta a Dom, das 18h às 22h Entradas, $ 23- $ 29 entradas, $ 43- $ 53 chef & # 8217s menu de degustação, apenas comida, $ 125- $ 175 por pessoa com vinhos combinados, $ 200- $ 250. Barra completa.

Empoleirado no final da falésia com vista para o oceano, não podemos pensar em nenhum lugar melhor para aproveitar o pôr do sol no Oceano Pacífico do que este estabelecimento requintado, liderado pelo belo Chef extraordinário, Craig Strong.

Quando Jimmy Boyce abriu seu próprio restaurante no sul, o sempre elegante Gerente de Alimentos e Bebidas, Victorio Gonzalez, que originalmente veio da Cidade do México, procurou encontrar a próxima encarnação para esta obra-prima do artesão modernista. Roubando Craig do The Langham, o antigo Ritz Carlton Pasadena, eles deram a ele a liberdade de criar seu próprio menu que é extravagante e fabulosamente irrepreensível.

A sala principal é elevada e quente ao mesmo tempo. É preenchido com madeira e vidro, com vistas em todas as direções, e as vigas acima e acima de sua cabeça criam dimensões e formas que divertem os olhos. Há uma longa mesa comum para quem deseja compartilhar, e o bar fica no centro da sala, criando um espaço visualmente bonito e romântico. As mesas não ficam uma em cima da outra, então, não importa onde você se sente, você sente que tem privacidade para compartilhar uma refeição com uma pessoa querida sem ser incomodado.

O Capitão, Miguel, é tão bonito quanto o restaurante é atraente, e certamente foi um bom começo de noite.

Apesar da boa aparência de modelo, ele & # 8212 e o resto da equipe & # 8212 não têm um pingo de atitude e seu único objetivo é agradar seus clientes e criar uma experiência gastronômica maravilhosa. Os sommeliers, um grupo de seis, são jovens e muito experientes. O nosso estava a caminho de se tornar um dos poucos sommeliers master em todo o mundo. Cada prato que degustamos foi acompanhado por um vinho novo e interessante, e sua descrição e entusiasmo pelos vinhos que ele estava servindo foram inspiradores, aumentando a expectativa de experimentar aquela seleção específica.

O Chef Craig acomoda qualquer pessoa com gostos, alergias, gostos ou desgostos, e todos com um sorriso no rosto. Disseram-nos que na noite anterior à nossa refeição lá, uma mesa de veganos apareceu querendo apenas refeições vegetarianas, e ele a preparou para sua total satisfação. Sugerimos que experimente o menu de degustação ou peça a ele que cozinhe o que quiser para você. Fizemos o último e dissemos a ele o que não queríamos (pouco sal para Scott, nenhum camarão para Michael, por exemplo) e ele pegou e correu com ele, com resultados além de deliciosos.

Começamos o menu de degustação soberbo, com seis pratos, cada um perfeitamente preparado, combinados com vinhos por uns razoáveis ​​$ 200 por pessoa. Somos grandes fãs de sopa e embora a sopa de ervilha não seja uma das favoritas de Scott & # 8217, ele saboreou a sopa de ervilha doce,

que foi levemente aromatizado com hortelã orgânica. John Dory seguiu este prato acompanhado de nhoque de sêmola, cebolinha e nage de mexilhão. Era leve, mas saboroso e acabou por ser a entrada perfeita para a nossa refeição.

Todos os acompanhamentos de vinho foram estelares, mas como o Dining Duo anseia por sobremesa, o Uroulat, Jurancon, 2001 provou ser o destaque, definindo as três sobremesas perfeitamente. Falando em sobremesas, nosso favorito era o bolo de morango quente, que provou ser um total & # 8220wow & # 8221, embora não fosse o chocolate obrigatório.

O Chef Craig pode entrar e sair da sala de jantar, descrevendo de forma mais completa os eventos noturnos do que na sala de jantar principal. Com uma mesa de madeira comprida deslumbrante e porcelana fina e interessante (como as & # 8220 placas de espuma de mar & # 8221 que parecem exatamente como parece), a sala é ancorada por uma grande lareira e uma prateleira de vinhos raros. Este é o próximo destino da Dupla de Jantar & # 8230, alguém se importa em se juntar a nós com os outros 10 lugares?

Da fazenda para a mesa A culinária da Califórnia brilha na Montage Laguna Beach - receitas

& # 8220Você & # 8217 nunca se atrasa no Montage Laguna Beach & # 8221

& # 8211 James Bermingham, Gerente Geral

A primavera chegou: aqui & # 8217s uma fuga fácil e excelente para um fim de semana prolongado ou mime-se com uma semana inteira.
Parte um:

The Dining Duo se hospedou em todos os hotéis em Laguna & # 8212 e ao norte e ao sul dela & # 8212 e simplesmente não há nada na categoria The Montage. Na verdade, já o ouvimos ser referido como o primeiro e único resort & # 82206 estrelas & # 8221. Exalando elegância simples, os grupos de prédios baixos se espalham ao longo da costa e parecem como se estivessem empoleirados acima do oceano para sempre. Dito isso, o mobiliário, a decoração e os tratamentos são tão frescos e novos como se tivessem acabado de ser instalados antes de chegarmos.

Mal podemos esperar para chegar à nossa suíte de dois quartos, 370/371, e notar de repente que o hotel está extremamente silencioso. Não é porque as pessoas não estão aqui, já que a ocupação sempre é extremamente alta, mas é porque há uma nítida ausência de carrinhos de empregada doméstica, portas batendo e porta-bagagens. Os mensageiros carregam a bagagem para o quarto (coitados) e a equipe de limpeza parece se esgueirar com uma discrição quase sobrenatural.

A suíte Aliso - com aproximadamente 1700 pés quadrados - tem portas duplas que se abrem para uma sala de estar luxuosamente ampla, ancorada por uma grande lareira, um grande sofá confortável e escrivaninha. Tons de verde oliva nas paredes e amarelo claro e bege nos pisos cercados por molduras brancas e limpas confortam nossa sensibilidade e atraem nossos olhos para a atração principal, o Oceano Pacífico além. Uma varanda gigante completa com convidativos móveis de exterior vai da sala de estar aos quartos situados em cada lado. Logo após a porta da frente há um lavabo para os hóspedes, um toque atencioso para uma suíte de hotel com outros dois banheiros grandes. Os primeiros óleos da Califórnia são cuidadosamente espalhados por toda parte, proporcionando uma sensação de serenidade.

O chuveiro tem um espelho cuidadosamente instalado no mármore para fazer a barba, e um pequeno banco de mármore para barbear as pernas de uma pernas durante o banho. O outro quarto é menor do que o principal, mas tem entrada própria, vistas próprias, banheiro fabuloso e é perfeito para compartilhar a suíte com amigos, sem compartilhar todos os momentos juntos.

THE LOFT (para o almoço e jantar # 8230 neste delicioso restaurante vem mais tarde)

Sentamos em nossos assentos e nos preparamos para um almoço delicioso. Um prato com pães caseiros selecionados, incluindo o nosso favorito, o pretzel quente e crocante, é levado às pressas para a mesa. Começamos com o coquetel de camarão (US $ 19), que inclui seis camarões gigantes com molho de coquetel de raiz forte perfeitamente temperado. Scott pediu o sanduíche de Halibut (US $ 24) que era tão saboroso e incluía alguns temperos misteriosos que fizeram o sanduíche praticamente deslizar por sua garganta em um único gole. A fruta fresca que a acompanhava era tão fresca que parecia que alguém a havia colhido do lado de fora do restaurante.

Não perca seus hambúrgueres alimentados com grama aqui. Eles são uma força a ser reconhecida e por US $ 25, Chef & # 8217s Black Bistro Burger com manteiga de trufas e notas de alho, são uma das melhores combinações que já experimentamos em todo o Condado de Orange.

São as pequenas coisas que fazem de um restaurante uma ótima experiência. Havia um pouco de sal derramado sobre a mesa e um ajudante de garçom correu para limpá-la. O celeiro esvaziou-se rapidamente e foi recolocado sem pedir. Este lugar inventou o serviço e é um microcosmo de todo o hotel. Claramente, o onipresente General Manger, James Bermingham & # 8217s lema de que "nunca se atrasa & # 8221" para qualquer coisa aqui tem o objetivo de transmitir a filosofia de que somos o chefe, não importa o que queremos ou desejamos.

Estúdio na montagem,

30801 S. Coast Hwy.,
Praia de Laguna,
(949) 715-6420

www.studiolagunabeach.com. Aberto para jantar de Quarta a Dom, das 18h às 22h Entradas, $ 23- $ 29 entradas, $ 43- $ 53 chef & # 8217s menu de degustação, apenas comida, $ 125- $ 175 por pessoa com vinhos combinados, $ 200- $ 250. Barra completa.

Empoleirado no final da falésia com vista para o oceano, não podemos pensar em nenhum lugar melhor para aproveitar o pôr do sol no Oceano Pacífico do que este estabelecimento requintado, liderado pelo belo Chef extraordinário, Craig Strong.

Quando Jimmy Boyce abriu seu próprio restaurante no sul, o sempre elegante Gerente de Alimentos e Bebidas, Victorio Gonzalez, que originalmente veio da Cidade do México, procurou encontrar a próxima encarnação para esta obra-prima do artesão modernista. Roubando Craig do The Langham, o antigo Ritz Carlton Pasadena, eles deram a ele a liberdade de criar seu próprio menu que é extravagante e fabulosamente irrepreensível.

A sala principal é elevada e quente ao mesmo tempo. É preenchido com madeira e vidro, com vistas em todas as direções, e as vigas acima e acima de sua cabeça criam dimensões e formas que divertem os olhos. Há uma longa mesa comum para quem deseja compartilhar, e o bar fica no centro da sala, criando um espaço visualmente bonito e romântico. As mesas não ficam uma em cima da outra, então, não importa onde você se sente, você sente que tem privacidade para compartilhar uma refeição com uma pessoa querida sem ser incomodado.

O Capitão, Miguel, é tão bonito quanto o restaurante é atraente, e certamente foi um bom começo de noite.

Apesar da boa aparência de modelo, ele & # 8212 e o resto da equipe & # 8212 não têm um pingo de atitude e seu único objetivo é agradar seus clientes e criar uma experiência gastronômica maravilhosa. Os sommeliers, um grupo de seis, são jovens e muito experientes. O nosso estava a caminho de se tornar um dos poucos sommeliers master em todo o mundo. Cada prato que degustamos foi acompanhado por um vinho novo e interessante, e sua descrição e entusiasmo pelos vinhos que ele estava servindo foram inspiradores, aumentando a expectativa de experimentar aquela seleção específica.

O Chef Craig acomoda qualquer pessoa com gostos, alergias, gostos ou desgostos, e todos com um sorriso no rosto. Disseram-nos que na noite anterior à nossa refeição lá, uma mesa de veganos apareceu querendo apenas refeições vegetarianas, e ele a preparou para sua total satisfação. Sugerimos que experimente o menu de degustação ou peça a ele que cozinhe o que quiser para você. Fizemos o último e dissemos a ele o que não queríamos (pouco sal para Scott, nenhum camarão para Michael, por exemplo) e ele pegou e correu com ele, com resultados além de deliciosos.

Começamos o menu de degustação soberbo, com seis pratos, cada um perfeitamente preparado, combinados com vinhos por uns razoáveis ​​$ 200 por pessoa. Somos grandes fãs de sopa e embora a sopa de ervilha não seja uma das favoritas de Scott & # 8217, ele saboreou a sopa de ervilha doce,

que foi levemente aromatizado com hortelã orgânica. John Dory seguiu este prato acompanhado de nhoque de sêmola, cebolinha e nage de mexilhão. Era leve, mas saboroso e acabou por ser a entrada perfeita para a nossa refeição.

Todos os acompanhamentos de vinho foram estelares, mas como o Dining Duo anseia por sobremesa, o Uroulat, Jurancon, 2001 provou ser o destaque, definindo as três sobremesas perfeitamente. Falando em sobremesas, nosso favorito era o bolo de morango quente, que provou ser um total & # 8220wow & # 8221, embora não fosse o chocolate obrigatório.

O Chef Craig pode entrar e sair da sala de jantar, descrevendo de forma mais completa os eventos noturnos do que na sala de jantar principal. Com uma mesa de madeira comprida deslumbrante e porcelana fina e interessante (como as & # 8220 placas de espuma de mar & # 8221 que parecem exatamente como parece), a sala é ancorada por uma grande lareira e uma prateleira de vinhos raros. Este é o próximo destino da Dupla de Jantar & # 8230, alguém se importa em se juntar a nós com os outros 10 lugares?

Da fazenda para a mesa A culinária da Califórnia brilha na Montage Laguna Beach - receitas

& # 8220Você & # 8217 nunca se atrasa no Montage Laguna Beach & # 8221

& # 8211 James Bermingham, Gerente Geral

A primavera chegou: aqui & # 8217s uma fuga fácil e excelente para um fim de semana prolongado ou mime-se com uma semana inteira.
Parte um:

The Dining Duo se hospedou em todos os hotéis em Laguna & # 8212 e ao norte e ao sul dela & # 8212 e simplesmente não há nada na categoria The Montage. Na verdade, já o ouvimos ser referido como o primeiro e único resort & # 82206 estrelas & # 8221. Exalando elegância simples, os grupos de prédios baixos se espalham ao longo da costa e parecem como se estivessem empoleirados acima do oceano para sempre. Dito isso, o mobiliário, a decoração e os tratamentos são tão frescos e novos como se tivessem acabado de ser instalados antes de chegarmos.

Mal podemos esperar para chegar à nossa suíte de dois quartos, 370/371, e notar de repente que o hotel está extremamente silencioso. Não é porque as pessoas não estão aqui, já que a ocupação sempre é extremamente alta, mas é porque há uma nítida ausência de carrinhos de empregada doméstica, portas batendo e porta-bagagens. Os mensageiros carregam a bagagem para o quarto (coitados) e a equipe de limpeza parece se esgueirar com uma discrição quase sobrenatural.

A suíte Aliso - com aproximadamente 1700 pés quadrados - tem portas duplas que se abrem para uma sala de estar luxuosamente ampla, ancorada por uma grande lareira, um grande sofá confortável e escrivaninha. Tons de verde oliva nas paredes e amarelo claro e bege nos pisos cercados por molduras brancas e limpas confortam nossa sensibilidade e atraem nossos olhos para a atração principal, o Oceano Pacífico além. Uma varanda gigante completa com convidativos móveis de exterior vai da sala de estar aos quartos situados em cada lado. Logo após a porta da frente há um lavabo para os hóspedes, um toque atencioso para uma suíte de hotel com outros dois banheiros grandes. Os primeiros óleos da Califórnia são cuidadosamente espalhados por toda parte, proporcionando uma sensação de serenidade.

O chuveiro tem um espelho cuidadosamente instalado no mármore para fazer a barba, e um pequeno banco de mármore para barbear as pernas de uma pernas durante o banho. O outro quarto é menor do que o principal, mas tem entrada própria, vistas próprias, banheiro fabuloso e é perfeito para compartilhar a suíte com amigos, sem compartilhar todos os momentos juntos.

THE LOFT (para o almoço e jantar # 8230 neste delicioso restaurante vem mais tarde)

Sentamos em nossos assentos e nos preparamos para um almoço delicioso. Um prato com pães caseiros selecionados, incluindo o nosso favorito, o pretzel quente e crocante, é levado às pressas para a mesa. Começamos com o coquetel de camarão (US $ 19), que inclui seis camarões gigantes com molho de coquetel de raiz forte perfeitamente temperado. Scott pediu o sanduíche de Halibut (US $ 24) que era tão saboroso e incluía alguns temperos misteriosos que fizeram o sanduíche praticamente deslizar por sua garganta em um único gole. A fruta fresca que a acompanhava era tão fresca que parecia que alguém a havia colhido do lado de fora do restaurante.

Não perca seus hambúrgueres alimentados com grama aqui. Eles são uma força a ser reconhecida e por US $ 25, Chef & # 8217s Black Bistro Burger com manteiga de trufas e notas de alho, são uma das melhores combinações que já experimentamos em todo o Condado de Orange.

São as pequenas coisas que fazem de um restaurante uma ótima experiência. Havia um pouco de sal derramado sobre a mesa e um ajudante de garçom correu para limpá-la. O celeiro esvaziou-se rapidamente e foi recolocado sem pedir. Este lugar inventou o serviço e é um microcosmo de todo o hotel. Claramente, o onipresente General Manger, James Bermingham & # 8217s lema de que "nunca se atrasa & # 8221" para qualquer coisa aqui tem o objetivo de transmitir a filosofia de que somos o chefe, não importa o que queremos ou desejamos.

Estúdio na montagem,

30801 S. Coast Hwy.,
Praia de Laguna,
(949) 715-6420

www.studiolagunabeach.com. Aberto para jantar de Quarta a Dom, das 18h às 22h Entradas, $ 23- $ 29 entradas, $ 43- $ 53 chef & # 8217s menu de degustação, apenas comida, $ 125- $ 175 por pessoa com vinhos combinados, $ 200- $ 250. Barra completa.

Empoleirado no final da falésia com vista para o oceano, não podemos pensar em nenhum lugar melhor para aproveitar o pôr do sol no Oceano Pacífico do que este estabelecimento requintado, liderado pelo belo Chef extraordinário, Craig Strong.

Quando Jimmy Boyce abriu seu próprio restaurante no sul, o sempre elegante Gerente de Alimentos e Bebidas, Victorio Gonzalez, que originalmente veio da Cidade do México, procurou encontrar a próxima encarnação para esta obra-prima do artesão modernista. Roubando Craig do The Langham, o antigo Ritz Carlton Pasadena, eles deram a ele a liberdade de criar seu próprio menu que é extravagante e fabulosamente irrepreensível.

A sala principal é elevada e quente ao mesmo tempo.É preenchido com madeira e vidro, com vistas em todas as direções, e as vigas acima e acima de sua cabeça criam dimensões e formas que divertem os olhos. Há uma longa mesa comum para quem deseja compartilhar, e o bar fica no centro da sala, criando um espaço visualmente bonito e romântico. As mesas não ficam uma em cima da outra, então, não importa onde você se sente, você sente que tem privacidade para compartilhar uma refeição com uma pessoa querida sem ser incomodado.

O Capitão, Miguel, é tão bonito quanto o restaurante é atraente, e certamente foi um bom começo de noite.

Apesar da boa aparência de modelo, ele & # 8212 e o resto da equipe & # 8212 não têm um pingo de atitude e seu único objetivo é agradar seus clientes e criar uma experiência gastronômica maravilhosa. Os sommeliers, um grupo de seis, são jovens e muito experientes. O nosso estava a caminho de se tornar um dos poucos sommeliers master em todo o mundo. Cada prato que degustamos foi acompanhado por um vinho novo e interessante, e sua descrição e entusiasmo pelos vinhos que ele estava servindo foram inspiradores, aumentando a expectativa de experimentar aquela seleção específica.

O Chef Craig acomoda qualquer pessoa com gostos, alergias, gostos ou desgostos, e todos com um sorriso no rosto. Disseram-nos que na noite anterior à nossa refeição lá, uma mesa de veganos apareceu querendo apenas refeições vegetarianas, e ele a preparou para sua total satisfação. Sugerimos que experimente o menu de degustação ou peça a ele que cozinhe o que quiser para você. Fizemos o último e dissemos a ele o que não queríamos (pouco sal para Scott, nenhum camarão para Michael, por exemplo) e ele pegou e correu com ele, com resultados além de deliciosos.

Começamos o menu de degustação soberbo, com seis pratos, cada um perfeitamente preparado, combinados com vinhos por uns razoáveis ​​$ 200 por pessoa. Somos grandes fãs de sopa e embora a sopa de ervilha não seja uma das favoritas de Scott & # 8217, ele saboreou a sopa de ervilha doce,

que foi levemente aromatizado com hortelã orgânica. John Dory seguiu este prato acompanhado de nhoque de sêmola, cebolinha e nage de mexilhão. Era leve, mas saboroso e acabou por ser a entrada perfeita para a nossa refeição.

Todos os acompanhamentos de vinho foram estelares, mas como o Dining Duo anseia por sobremesa, o Uroulat, Jurancon, 2001 provou ser o destaque, definindo as três sobremesas perfeitamente. Falando em sobremesas, nosso favorito era o bolo de morango quente, que provou ser um total & # 8220wow & # 8221, embora não fosse o chocolate obrigatório.

O Chef Craig pode entrar e sair da sala de jantar, descrevendo de forma mais completa os eventos noturnos do que na sala de jantar principal. Com uma mesa de madeira comprida deslumbrante e porcelana fina e interessante (como as & # 8220 placas de espuma de mar & # 8221 que parecem exatamente como parece), a sala é ancorada por uma grande lareira e uma prateleira de vinhos raros. Este é o próximo destino da Dupla de Jantar & # 8230, alguém se importa em se juntar a nós com os outros 10 lugares?

Da fazenda para a mesa A culinária da Califórnia brilha na Montage Laguna Beach - receitas

& # 8220Você & # 8217 nunca se atrasa no Montage Laguna Beach & # 8221

& # 8211 James Bermingham, Gerente Geral

A primavera chegou: aqui & # 8217s uma fuga fácil e excelente para um fim de semana prolongado ou mime-se com uma semana inteira.
Parte um:

The Dining Duo se hospedou em todos os hotéis em Laguna & # 8212 e ao norte e ao sul dela & # 8212 e simplesmente não há nada na categoria The Montage. Na verdade, já o ouvimos ser referido como o primeiro e único resort & # 82206 estrelas & # 8221. Exalando elegância simples, os grupos de prédios baixos se espalham ao longo da costa e parecem como se estivessem empoleirados acima do oceano para sempre. Dito isso, o mobiliário, a decoração e os tratamentos são tão frescos e novos como se tivessem acabado de ser instalados antes de chegarmos.

Mal podemos esperar para chegar à nossa suíte de dois quartos, 370/371, e notar de repente que o hotel está extremamente silencioso. Não é porque as pessoas não estão aqui, já que a ocupação sempre é extremamente alta, mas é porque há uma nítida ausência de carrinhos de empregada doméstica, portas batendo e porta-bagagens. Os mensageiros carregam a bagagem para o quarto (coitados) e a equipe de limpeza parece se esgueirar com uma discrição quase sobrenatural.

A suíte Aliso - com aproximadamente 1700 pés quadrados - tem portas duplas que se abrem para uma sala de estar luxuosamente ampla, ancorada por uma grande lareira, um grande sofá confortável e escrivaninha. Tons de verde oliva nas paredes e amarelo claro e bege nos pisos cercados por molduras brancas e limpas confortam nossa sensibilidade e atraem nossos olhos para a atração principal, o Oceano Pacífico além. Uma varanda gigante completa com convidativos móveis de exterior vai da sala de estar aos quartos situados em cada lado. Logo após a porta da frente há um lavabo para os hóspedes, um toque atencioso para uma suíte de hotel com outros dois banheiros grandes. Os primeiros óleos da Califórnia são cuidadosamente espalhados por toda parte, proporcionando uma sensação de serenidade.

O chuveiro tem um espelho cuidadosamente instalado no mármore para fazer a barba, e um pequeno banco de mármore para barbear as pernas de uma pernas durante o banho. O outro quarto é menor do que o principal, mas tem entrada própria, vistas próprias, banheiro fabuloso e é perfeito para compartilhar a suíte com amigos, sem compartilhar todos os momentos juntos.

THE LOFT (para o almoço e jantar # 8230 neste delicioso restaurante vem mais tarde)

Sentamos em nossos assentos e nos preparamos para um almoço delicioso. Um prato com pães caseiros selecionados, incluindo o nosso favorito, o pretzel quente e crocante, é levado às pressas para a mesa. Começamos com o coquetel de camarão (US $ 19), que inclui seis camarões gigantes com molho de coquetel de raiz forte perfeitamente temperado. Scott pediu o sanduíche de Halibut (US $ 24) que era tão saboroso e incluía alguns temperos misteriosos que fizeram o sanduíche praticamente deslizar por sua garganta em um único gole. A fruta fresca que a acompanhava era tão fresca que parecia que alguém a havia colhido do lado de fora do restaurante.

Não perca seus hambúrgueres alimentados com grama aqui. Eles são uma força a ser reconhecida e por US $ 25, Chef & # 8217s Black Bistro Burger com manteiga de trufas e notas de alho, são uma das melhores combinações que já experimentamos em todo o Condado de Orange.

São as pequenas coisas que fazem de um restaurante uma ótima experiência. Havia um pouco de sal derramado sobre a mesa e um ajudante de garçom correu para limpá-la. O celeiro esvaziou-se rapidamente e foi recolocado sem pedir. Este lugar inventou o serviço e é um microcosmo de todo o hotel. Claramente, o onipresente General Manger, James Bermingham & # 8217s lema de que "nunca se atrasa & # 8221" para qualquer coisa aqui tem o objetivo de transmitir a filosofia de que somos o chefe, não importa o que queremos ou desejamos.

Estúdio na montagem,

30801 S. Coast Hwy.,
Praia de Laguna,
(949) 715-6420

www.studiolagunabeach.com. Aberto para jantar de Quarta a Dom, das 18h às 22h Entradas, $ 23- $ 29 entradas, $ 43- $ 53 chef & # 8217s menu de degustação, apenas comida, $ 125- $ 175 por pessoa com vinhos combinados, $ 200- $ 250. Barra completa.

Empoleirado no final da falésia com vista para o oceano, não podemos pensar em nenhum lugar melhor para aproveitar o pôr do sol no Oceano Pacífico do que este estabelecimento requintado, liderado pelo belo Chef extraordinário, Craig Strong.

Quando Jimmy Boyce abriu seu próprio restaurante no sul, o sempre elegante Gerente de Alimentos e Bebidas, Victorio Gonzalez, que originalmente veio da Cidade do México, procurou encontrar a próxima encarnação para esta obra-prima do artesão modernista. Roubando Craig do The Langham, o antigo Ritz Carlton Pasadena, eles deram a ele a liberdade de criar seu próprio menu que é extravagante e fabulosamente irrepreensível.

A sala principal é elevada e quente ao mesmo tempo. É preenchido com madeira e vidro, com vistas em todas as direções, e as vigas acima e acima de sua cabeça criam dimensões e formas que divertem os olhos. Há uma longa mesa comum para quem deseja compartilhar, e o bar fica no centro da sala, criando um espaço visualmente bonito e romântico. As mesas não ficam uma em cima da outra, então, não importa onde você se sente, você sente que tem privacidade para compartilhar uma refeição com uma pessoa querida sem ser incomodado.

O Capitão, Miguel, é tão bonito quanto o restaurante é atraente, e certamente foi um bom começo de noite.

Apesar da boa aparência de modelo, ele & # 8212 e o resto da equipe & # 8212 não têm um pingo de atitude e seu único objetivo é agradar seus clientes e criar uma experiência gastronômica maravilhosa. Os sommeliers, um grupo de seis, são jovens e muito experientes. O nosso estava a caminho de se tornar um dos poucos sommeliers master em todo o mundo. Cada prato que degustamos foi acompanhado por um vinho novo e interessante, e sua descrição e entusiasmo pelos vinhos que ele estava servindo foram inspiradores, aumentando a expectativa de experimentar aquela seleção específica.

O Chef Craig acomoda qualquer pessoa com gostos, alergias, gostos ou desgostos, e todos com um sorriso no rosto. Disseram-nos que na noite anterior à nossa refeição lá, uma mesa de veganos apareceu querendo apenas refeições vegetarianas, e ele a preparou para sua total satisfação. Sugerimos que experimente o menu de degustação ou peça a ele que cozinhe o que quiser para você. Fizemos o último e dissemos a ele o que não queríamos (pouco sal para Scott, nenhum camarão para Michael, por exemplo) e ele pegou e correu com ele, com resultados além de deliciosos.

Começamos o menu de degustação soberbo, com seis pratos, cada um perfeitamente preparado, combinados com vinhos por uns razoáveis ​​$ 200 por pessoa. Somos grandes fãs de sopa e embora a sopa de ervilha não seja uma das favoritas de Scott & # 8217, ele saboreou a sopa de ervilha doce,

que foi levemente aromatizado com hortelã orgânica. John Dory seguiu este prato acompanhado de nhoque de sêmola, cebolinha e nage de mexilhão. Era leve, mas saboroso e acabou por ser a entrada perfeita para a nossa refeição.

Todos os acompanhamentos de vinho foram estelares, mas como o Dining Duo anseia por sobremesa, o Uroulat, Jurancon, 2001 provou ser o destaque, definindo as três sobremesas perfeitamente. Falando em sobremesas, nosso favorito era o bolo de morango quente, que provou ser um total & # 8220wow & # 8221, embora não fosse o chocolate obrigatório.

O Chef Craig pode entrar e sair da sala de jantar, descrevendo de forma mais completa os eventos noturnos do que na sala de jantar principal. Com uma mesa de madeira comprida deslumbrante e porcelana fina e interessante (como as & # 8220 placas de espuma de mar & # 8221 que parecem exatamente como parece), a sala é ancorada por uma grande lareira e uma prateleira de vinhos raros. Este é o próximo destino da Dupla de Jantar & # 8230, alguém se importa em se juntar a nós com os outros 10 lugares?

Da fazenda para a mesa A culinária da Califórnia brilha na Montage Laguna Beach - receitas

& # 8220Você & # 8217 nunca se atrasa no Montage Laguna Beach & # 8221

& # 8211 James Bermingham, Gerente Geral

A primavera chegou: aqui & # 8217s uma fuga fácil e excelente para um fim de semana prolongado ou mime-se com uma semana inteira.
Parte um:

The Dining Duo se hospedou em todos os hotéis em Laguna & # 8212 e ao norte e ao sul dela & # 8212 e simplesmente não há nada na categoria The Montage. Na verdade, já o ouvimos ser referido como o primeiro e único resort & # 82206 estrelas & # 8221. Exalando elegância simples, os grupos de prédios baixos se espalham ao longo da costa e parecem como se estivessem empoleirados acima do oceano para sempre. Dito isso, o mobiliário, a decoração e os tratamentos são tão frescos e novos como se tivessem acabado de ser instalados antes de chegarmos.

Mal podemos esperar para chegar à nossa suíte de dois quartos, 370/371, e notar de repente que o hotel está extremamente silencioso. Não é porque as pessoas não estão aqui, já que a ocupação sempre é extremamente alta, mas é porque há uma nítida ausência de carrinhos de empregada doméstica, portas batendo e porta-bagagens. Os mensageiros carregam a bagagem para o quarto (coitados) e a equipe de limpeza parece se esgueirar com uma discrição quase sobrenatural.

A suíte Aliso - com aproximadamente 1700 pés quadrados - tem portas duplas que se abrem para uma sala de estar luxuosamente ampla, ancorada por uma grande lareira, um grande sofá confortável e escrivaninha. Tons de verde oliva nas paredes e amarelo claro e bege nos pisos cercados por molduras brancas e limpas confortam nossa sensibilidade e atraem nossos olhos para a atração principal, o Oceano Pacífico além. Uma varanda gigante completa com convidativos móveis de exterior vai da sala de estar aos quartos situados em cada lado. Logo após a porta da frente há um lavabo para os hóspedes, um toque atencioso para uma suíte de hotel com outros dois banheiros grandes. Os primeiros óleos da Califórnia são cuidadosamente espalhados por toda parte, proporcionando uma sensação de serenidade.

O chuveiro tem um espelho cuidadosamente instalado no mármore para fazer a barba, e um pequeno banco de mármore para barbear as pernas de uma pernas durante o banho. O outro quarto é menor do que o principal, mas tem entrada própria, vistas próprias, banheiro fabuloso e é perfeito para compartilhar a suíte com amigos, sem compartilhar todos os momentos juntos.

THE LOFT (para o almoço e jantar # 8230 neste delicioso restaurante vem mais tarde)

Sentamos em nossos assentos e nos preparamos para um almoço delicioso. Um prato com pães caseiros selecionados, incluindo o nosso favorito, o pretzel quente e crocante, é levado às pressas para a mesa. Começamos com o coquetel de camarão (US $ 19), que inclui seis camarões gigantes com molho de coquetel de raiz forte perfeitamente temperado. Scott pediu o sanduíche de Halibut (US $ 24) que era tão saboroso e incluía alguns temperos misteriosos que fizeram o sanduíche praticamente deslizar por sua garganta em um único gole. A fruta fresca que a acompanhava era tão fresca que parecia que alguém a havia colhido do lado de fora do restaurante.

Não perca seus hambúrgueres alimentados com grama aqui. Eles são uma força a ser reconhecida e por US $ 25, Chef & # 8217s Black Bistro Burger com manteiga de trufas e notas de alho, são uma das melhores combinações que já experimentamos em todo o Condado de Orange.

São as pequenas coisas que fazem de um restaurante uma ótima experiência. Havia um pouco de sal derramado sobre a mesa e um ajudante de garçom correu para limpá-la. O celeiro esvaziou-se rapidamente e foi recolocado sem pedir. Este lugar inventou o serviço e é um microcosmo de todo o hotel. Claramente, o onipresente General Manger, James Bermingham & # 8217s lema de que "nunca se atrasa & # 8221" para qualquer coisa aqui tem o objetivo de transmitir a filosofia de que somos o chefe, não importa o que queremos ou desejamos.

Estúdio na montagem,

30801 S. Coast Hwy.,
Praia de Laguna,
(949) 715-6420

www.studiolagunabeach.com. Aberto para jantar de Quarta a Dom, das 18h às 22h Entradas, $ 23- $ 29 entradas, $ 43- $ 53 chef & # 8217s menu de degustação, apenas comida, $ 125- $ 175 por pessoa com vinhos combinados, $ 200- $ 250. Barra completa.

Empoleirado no final da falésia com vista para o oceano, não podemos pensar em nenhum lugar melhor para aproveitar o pôr do sol no Oceano Pacífico do que este estabelecimento requintado, liderado pelo belo Chef extraordinário, Craig Strong.

Quando Jimmy Boyce abriu seu próprio restaurante no sul, o sempre elegante Gerente de Alimentos e Bebidas, Victorio Gonzalez, que originalmente veio da Cidade do México, procurou encontrar a próxima encarnação para esta obra-prima do artesão modernista. Roubando Craig do The Langham, o antigo Ritz Carlton Pasadena, eles deram a ele a liberdade de criar seu próprio menu que é extravagante e fabulosamente irrepreensível.

A sala principal é elevada e quente ao mesmo tempo. É preenchido com madeira e vidro, com vistas em todas as direções, e as vigas acima e acima de sua cabeça criam dimensões e formas que divertem os olhos. Há uma longa mesa comum para quem deseja compartilhar, e o bar fica no centro da sala, criando um espaço visualmente bonito e romântico. As mesas não ficam uma em cima da outra, então, não importa onde você se sente, você sente que tem privacidade para compartilhar uma refeição com uma pessoa querida sem ser incomodado.

O Capitão, Miguel, é tão bonito quanto o restaurante é atraente, e certamente foi um bom começo de noite.

Apesar da boa aparência de modelo, ele & # 8212 e o resto da equipe & # 8212 não têm um pingo de atitude e seu único objetivo é agradar seus clientes e criar uma experiência gastronômica maravilhosa. Os sommeliers, um grupo de seis, são jovens e muito experientes. O nosso estava a caminho de se tornar um dos poucos sommeliers master em todo o mundo. Cada prato que degustamos foi acompanhado por um vinho novo e interessante, e sua descrição e entusiasmo pelos vinhos que ele estava servindo foram inspiradores, aumentando a expectativa de experimentar aquela seleção específica.

O Chef Craig acomoda qualquer pessoa com gostos, alergias, gostos ou desgostos, e todos com um sorriso no rosto. Disseram-nos que na noite anterior à nossa refeição lá, uma mesa de veganos apareceu querendo apenas refeições vegetarianas, e ele a preparou para sua total satisfação. Sugerimos que experimente o menu de degustação ou peça a ele que cozinhe o que quiser para você. Fizemos o último e dissemos a ele o que não queríamos (pouco sal para Scott, nenhum camarão para Michael, por exemplo) e ele pegou e correu com ele, com resultados além de deliciosos.

Começamos o menu de degustação soberbo, com seis pratos, cada um perfeitamente preparado, combinados com vinhos por uns razoáveis ​​$ 200 por pessoa. Somos grandes fãs de sopa e embora a sopa de ervilha não seja uma das favoritas de Scott & # 8217, ele saboreou a sopa de ervilha doce,

que foi levemente aromatizado com hortelã orgânica. John Dory seguiu este prato acompanhado de nhoque de sêmola, cebolinha e nage de mexilhão. Era leve, mas saboroso e acabou por ser a entrada perfeita para a nossa refeição.

Todos os acompanhamentos de vinho foram estelares, mas como o Dining Duo anseia por sobremesa, o Uroulat, Jurancon, 2001 provou ser o destaque, definindo as três sobremesas perfeitamente. Falando em sobremesas, nosso favorito era o bolo de morango quente, que provou ser um total & # 8220wow & # 8221, embora não fosse o chocolate obrigatório.

O Chef Craig pode entrar e sair da sala de jantar, descrevendo de forma mais completa os eventos noturnos do que na sala de jantar principal. Com uma mesa de madeira comprida deslumbrante e porcelana fina e interessante (como as & # 8220 placas de espuma de mar & # 8221 que parecem exatamente como parece), a sala é ancorada por uma grande lareira e uma prateleira de vinhos raros.Este é o próximo destino da Dupla de Jantar & # 8230, alguém se importa em se juntar a nós com os outros 10 lugares?

Da fazenda para a mesa A culinária da Califórnia brilha na Montage Laguna Beach - receitas

& # 8220Você & # 8217 nunca se atrasa no Montage Laguna Beach & # 8221

& # 8211 James Bermingham, Gerente Geral

A primavera chegou: aqui & # 8217s uma fuga fácil e excelente para um fim de semana prolongado ou mime-se com uma semana inteira.
Parte um:

The Dining Duo se hospedou em todos os hotéis em Laguna & # 8212 e ao norte e ao sul dela & # 8212 e simplesmente não há nada na categoria The Montage. Na verdade, já o ouvimos ser referido como o primeiro e único resort & # 82206 estrelas & # 8221. Exalando elegância simples, os grupos de prédios baixos se espalham ao longo da costa e parecem como se estivessem empoleirados acima do oceano para sempre. Dito isso, o mobiliário, a decoração e os tratamentos são tão frescos e novos como se tivessem acabado de ser instalados antes de chegarmos.

Mal podemos esperar para chegar à nossa suíte de dois quartos, 370/371, e notar de repente que o hotel está extremamente silencioso. Não é porque as pessoas não estão aqui, já que a ocupação sempre é extremamente alta, mas é porque há uma nítida ausência de carrinhos de empregada doméstica, portas batendo e porta-bagagens. Os mensageiros carregam a bagagem para o quarto (coitados) e a equipe de limpeza parece se esgueirar com uma discrição quase sobrenatural.

A suíte Aliso - com aproximadamente 1700 pés quadrados - tem portas duplas que se abrem para uma sala de estar luxuosamente ampla, ancorada por uma grande lareira, um grande sofá confortável e escrivaninha. Tons de verde oliva nas paredes e amarelo claro e bege nos pisos cercados por molduras brancas e limpas confortam nossa sensibilidade e atraem nossos olhos para a atração principal, o Oceano Pacífico além. Uma varanda gigante completa com convidativos móveis de exterior vai da sala de estar aos quartos situados em cada lado. Logo após a porta da frente há um lavabo para os hóspedes, um toque atencioso para uma suíte de hotel com outros dois banheiros grandes. Os primeiros óleos da Califórnia são cuidadosamente espalhados por toda parte, proporcionando uma sensação de serenidade.

O chuveiro tem um espelho cuidadosamente instalado no mármore para fazer a barba, e um pequeno banco de mármore para barbear as pernas de uma pernas durante o banho. O outro quarto é menor do que o principal, mas tem entrada própria, vistas próprias, banheiro fabuloso e é perfeito para compartilhar a suíte com amigos, sem compartilhar todos os momentos juntos.

THE LOFT (para o almoço e jantar # 8230 neste delicioso restaurante vem mais tarde)

Sentamos em nossos assentos e nos preparamos para um almoço delicioso. Um prato com pães caseiros selecionados, incluindo o nosso favorito, o pretzel quente e crocante, é levado às pressas para a mesa. Começamos com o coquetel de camarão (US $ 19), que inclui seis camarões gigantes com molho de coquetel de raiz forte perfeitamente temperado. Scott pediu o sanduíche de Halibut (US $ 24) que era tão saboroso e incluía alguns temperos misteriosos que fizeram o sanduíche praticamente deslizar por sua garganta em um único gole. A fruta fresca que a acompanhava era tão fresca que parecia que alguém a havia colhido do lado de fora do restaurante.

Não perca seus hambúrgueres alimentados com grama aqui. Eles são uma força a ser reconhecida e por US $ 25, Chef & # 8217s Black Bistro Burger com manteiga de trufas e notas de alho, são uma das melhores combinações que já experimentamos em todo o Condado de Orange.

São as pequenas coisas que fazem de um restaurante uma ótima experiência. Havia um pouco de sal derramado sobre a mesa e um ajudante de garçom correu para limpá-la. O celeiro esvaziou-se rapidamente e foi recolocado sem pedir. Este lugar inventou o serviço e é um microcosmo de todo o hotel. Claramente, o onipresente General Manger, James Bermingham & # 8217s lema de que "nunca se atrasa & # 8221" para qualquer coisa aqui tem o objetivo de transmitir a filosofia de que somos o chefe, não importa o que queremos ou desejamos.

Estúdio na montagem,

30801 S. Coast Hwy.,
Praia de Laguna,
(949) 715-6420

www.studiolagunabeach.com. Aberto para jantar de Quarta a Dom, das 18h às 22h Entradas, $ 23- $ 29 entradas, $ 43- $ 53 chef & # 8217s menu de degustação, apenas comida, $ 125- $ 175 por pessoa com vinhos combinados, $ 200- $ 250. Barra completa.

Empoleirado no final da falésia com vista para o oceano, não podemos pensar em nenhum lugar melhor para aproveitar o pôr do sol no Oceano Pacífico do que este estabelecimento requintado, liderado pelo belo Chef extraordinário, Craig Strong.

Quando Jimmy Boyce abriu seu próprio restaurante no sul, o sempre elegante Gerente de Alimentos e Bebidas, Victorio Gonzalez, que originalmente veio da Cidade do México, procurou encontrar a próxima encarnação para esta obra-prima do artesão modernista. Roubando Craig do The Langham, o antigo Ritz Carlton Pasadena, eles deram a ele a liberdade de criar seu próprio menu que é extravagante e fabulosamente irrepreensível.

A sala principal é elevada e quente ao mesmo tempo. É preenchido com madeira e vidro, com vistas em todas as direções, e as vigas acima e acima de sua cabeça criam dimensões e formas que divertem os olhos. Há uma longa mesa comum para quem deseja compartilhar, e o bar fica no centro da sala, criando um espaço visualmente bonito e romântico. As mesas não ficam uma em cima da outra, então, não importa onde você se sente, você sente que tem privacidade para compartilhar uma refeição com uma pessoa querida sem ser incomodado.

O Capitão, Miguel, é tão bonito quanto o restaurante é atraente, e certamente foi um bom começo de noite.

Apesar da boa aparência de modelo, ele & # 8212 e o resto da equipe & # 8212 não têm um pingo de atitude e seu único objetivo é agradar seus clientes e criar uma experiência gastronômica maravilhosa. Os sommeliers, um grupo de seis, são jovens e muito experientes. O nosso estava a caminho de se tornar um dos poucos sommeliers master em todo o mundo. Cada prato que degustamos foi acompanhado por um vinho novo e interessante, e sua descrição e entusiasmo pelos vinhos que ele estava servindo foram inspiradores, aumentando a expectativa de experimentar aquela seleção específica.

O Chef Craig acomoda qualquer pessoa com gostos, alergias, gostos ou desgostos, e todos com um sorriso no rosto. Disseram-nos que na noite anterior à nossa refeição lá, uma mesa de veganos apareceu querendo apenas refeições vegetarianas, e ele a preparou para sua total satisfação. Sugerimos que experimente o menu de degustação ou peça a ele que cozinhe o que quiser para você. Fizemos o último e dissemos a ele o que não queríamos (pouco sal para Scott, nenhum camarão para Michael, por exemplo) e ele pegou e correu com ele, com resultados além de deliciosos.

Começamos o menu de degustação soberbo, com seis pratos, cada um perfeitamente preparado, combinados com vinhos por uns razoáveis ​​$ 200 por pessoa. Somos grandes fãs de sopa e embora a sopa de ervilha não seja uma das favoritas de Scott & # 8217, ele saboreou a sopa de ervilha doce,

que foi levemente aromatizado com hortelã orgânica. John Dory seguiu este prato acompanhado de nhoque de sêmola, cebolinha e nage de mexilhão. Era leve, mas saboroso e acabou por ser a entrada perfeita para a nossa refeição.

Todos os acompanhamentos de vinho foram estelares, mas como o Dining Duo anseia por sobremesa, o Uroulat, Jurancon, 2001 provou ser o destaque, definindo as três sobremesas perfeitamente. Falando em sobremesas, nosso favorito era o bolo de morango quente, que provou ser um total & # 8220wow & # 8221, embora não fosse o chocolate obrigatório.

O Chef Craig pode entrar e sair da sala de jantar, descrevendo de forma mais completa os eventos noturnos do que na sala de jantar principal. Com uma mesa de madeira comprida deslumbrante e porcelana fina e interessante (como as & # 8220 placas de espuma de mar & # 8221 que parecem exatamente como parece), a sala é ancorada por uma grande lareira e uma prateleira de vinhos raros. Este é o próximo destino da Dupla de Jantar & # 8230, alguém se importa em se juntar a nós com os outros 10 lugares?


Assista o vídeo: Montage January 2017 (Outubro 2022).