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Receita de batatas fritas de queijo parmesão

Receita de batatas fritas de queijo parmesão


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Este é um pequeno toque delicioso no queijo parmesão. Nesta receita, empilhei essas batatas fritas de parmesão com tomate e alface de cordeiro.

9 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 6 pilhas

  • 500g de queijo parmesão ralado
  • 25g de alface de cordeiro
  • 2 tomates - descascados, sem sementes e cortados em 3 fatias
  • 6 tomates cereja

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 5min› Pronto em: 10min

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6. Forre uma assadeira com pergaminho ou uma folha de silicone.
  2. Com uma colher, coloque 18 pequenas pilhas de queijo parmesão ralado na assadeira preparada.
  3. Asse no forno pré-aquecido até dourar levemente, cerca de 4 minutos. Retire do forno, deixe esfriar alguns minutos e retire da assadeira com uma espátula ou rodela de peixe.
  4. Para preparar as pilhas, coloque uma batata frita de parmesão em um prato e, em seguida, coloque uma fatia de tomate por cima. Coloque outra batata frita em cima da fatia de tomate, acrescente um pouco de alface de cordeiro, uma terceira batata frita e equilibre um tomate cereja por cima.

Sugestão de serviço

Estes realmente não precisam de temperos e podem ser servidos quentes ou frios.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)


Passos para fazer isso

Misture o queijo ralado e a pimenta.

Forre uma assadeira com papel manteiga ou uma almofada antiaderente de silicone.

Usando uma medida de colher de sopa, coloque até mesmo montes de queijo parmesão na assadeira. Use os dedos para dar tapinhas em cada monte de queijo em um círculo fino de cerca de 7 cm de largura. Certifique-se de que nenhum dos círculos esteja se tocando. Ou, se você quiser batatas fritas perfeitamente redondas, coloque um cortador de biscoitos na assadeira e polvilhe uma fina camada de queijo dentro da forma redonda. Repita até que todo o queijo desapareça.

Asse por cinco minutos ou até dourar e ficar crocante. Quando as batatas fritas ainda estão quentes, você pode dobrá-las no cabo de uma colher de pau para dar forma a elas ou apenas deixá-las como rodelas achatadas.


Você só precisa de 10 minutos do início ao fim se estiver fazendo essas bolachas de parmesão no forno. Rale o queijo finamente e junte o alho em pó e a páprica.

Eu uso meu Vitamix (link de afiliado) para ralar um triângulo de queijo em dois lotes. Por uma pequena quantidade, eu uso meu zester / ralador (link de afiliado).

Colher pequenos montes de parmesão temperado em uma assadeira com borda forrada com papel manteiga ou um tapete de silicone (link de afiliado). Achate um pouco as rodelas de queijo com a mão e leve ao forno!


Uma vez que existem muitos tipos diferentes de queijo parmesão, aqui está o resumo do que testamos:

  • parmesão ralado: queijo parmesão ralado cria pequenos discos redondos que não têm muitos orifícios arejados.
  • parmesão picado comprado em loja: é o que usamos nas fotos desta receita. Você verá que eles saem arejados e furados.
  • parmesão recém ralado: Parm recém-picado funciona exatamente como o comprado em loja.

Ingredientes de batatas fritas de parmesão

Sim! Apenas 1 ingrediente. Esta receita de batatas fritas de queijo ceto é incrivelmente fácil!

Dica profissional: Pegue o queijo parmesão ralado na hora da seção de refrigeração ou rale o seu próprio queijo para obter os melhores resultados. Não compre o parmesão fatiado ensacado porque pode ter um agente antiaglomerante que fará com que não fiquem tão bons.

Se você deseja mais lanches cetônicos, dê uma olhada em alguns de nossos favoritos.

Estes são ótimos para ter à mão para lanchar entre as refeições, quando surge a vontade de comer. A maioria deles também é adequada para crianças, se você quiser dar a seu filho um lanche com baixo teor de carboidratos que ele realmente goste.

Muitos desses lanches você pode preparar com antecedência ou preparar a refeição, então você não precisa se preocupar em encontrar tempo para fazê-los no dia.

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Batatas fritas de parmesão de três maneiras

Batatas fritas de parmesão são fantásticas com pedaços de bacon e queijo azul, alecrim fresco ou simplesmente com sal kosher. Apenas um ingrediente é necessário para esta receita: queijo parmesão (ou um queijo duro como Romano ou Parmigiano-Reggiano). Você pode ser criativo com ervas frescas e coberturas. Para o aniversário marcante do meu marido, contratamos um chef profissional para atender a comida e pedimos a ela que fizesse recomendações de menu. Esta é a minha versão de batatas fritas de parmesão baseada na receita original da chef e autora Janie Ebinger. Se você não tiver acesso a um ralador, compre queijo parmesão ralado na seção de delicatessen de sua mercearia. O queijo deve ser ralado em um bloco de queijo duro - não recomendo o tipo em embalagem verde. As batatas fritas de parmesão podem ser feitas com antecedência e armazenadas em um recipiente hermético até serem servidas. Adicione qualquer cobertura refrigerada antes de servir.

As refeições do Snowbird tendem a ser muito mais simples, usando menos ingredientes e uma seleção muito limitada de eletrodomésticos e dispositivos para prepará-las. Escolha os ingredientes mais frescos e da mais alta qualidade e encontre maneiras alternativas de fazer suas receitas favoritas. Esqueça o que você não precisa usar para cozinhar; em vez disso, concentre-se no que você pode realizar com o que tem. - Snowbird Midlife

Coloque uma colher rasa de queijo parmesão ralado por batata frita na assadeira com espaço suficiente para expandir.

Medidas exatas não são mostradas devido à flexibilidade com a receita - faça quantos quiser

1/2 a 1 xícara de queijo parmesão ralado (ou um queijo duro como Parmigiano-Reggiano)

3 ou 4 colheres de sopa de pedaços de bacon real

3 ou 4 colheres de sopa de queijo azul, esfarelado

1 - 2 t. alecrim fresco picado

OPCIONAL: Use sua própria mistura de ervas verdes frescas, como alecrim, manjericão, tomilho, salsa

Marca sugerida: Alouette® Blue cheese crumbles

Pré-aqueça o forno a 350 graus

Pulverize levemente a assadeira com óleo

Use um ralador para ralar finamente o bloco de queijo duro (ou compre queijo em bloco pré-ralado)

Coloque uma colher de sopa rasa de queijo por batata frita na assadeira, com pelo menos 1/2 polegada de espaço entre eles

Asse cinco minutos ou até dourar

Retire do forno, deixe esfriar alguns minutos

Remova batatas fritas com espátula em uma superfície plana

Polvilhe com pedaços de bacon e queijo azul, alecrim fresco picado, sua mistura de ervas favorita ou sirva simples com sal kosher

Guarde as batatas fritas em um recipiente hermético ou leve à geladeira se feitas com coberturas perecíveis

Quatro batatas fritas de parmesão por porção

Batatas fritas de queijo parmesão são um complemento crocante para uma salada verde

- Sirva quente ou em temperatura ambiente como um aperitivo elegante para qualquer reunião social


  • Aproveite-os por conta própria! Eles são saborosos e satisfatórios. Gosto de saborear cada um e comer sem pressa. Pode ser fácil exagerar no queijo dessa maneira, então tento ir devagar!
  • Use-os como um recipiente para recolher os molhos. Meu favorito para usá-los é este mergulho de alcachofra de espinafre, Molho de Cheeseburger Jalapeno Cheesy, e Molho Philly Cheesesteak.
  • Use-os em uma salada mista. Quebre os pedaços de queijo em pedaços menores ou use-os inteiros.
  • Quebre o Salsa Caseira e guacamole.
  • Sirva-os com estes Shooters de sopa de tomate assado.
  • Arrume-os em uma tábua de queijos no lugar dos biscoitos.

Não há limite ao fazer esta receita. Você pode fazer algumas coisas bem saborosas para mudá-lo um pouco!

Polvilhe o queijo com uma pequena pitada deste tempero de taco caseiro antes de microondas. Isso dará às suas batatas fritas aquele sabor de queijo nacho.

Cubra o queijo com alguns pedaços de noz-pecã picada torrada e leve ao microondas. Isso leva essas fichas a um nível totalmente novo!

Misture & frac14 colher de chá de cebola e alho em pó e polvilhe por cima do queijo para obter uma crocante de queijo parmesão com cebola e alho.

Se você gosta de chips de queijo mais grossos, vá em frente e corte as fatias um pouco mais grossas. No entanto, você não obterá tantas batatas fritas com 1 onça de queijo.

* Se você fez esta receita de Batatas fritas de queijo parmesão no micro-ondas, classifique-a com estrelas *


Como fazer batatas fritas com parmesão

Batatas fritas com parmesão são fáceis de fazer. Rale o queijo com um ralador de caixa. Coloque um silpat ou pedaço de papel manteiga em uma assadeira. Em seguida, adicione colheres de sopa cheias de queijo parmesão ralado na assadeira, espalhando um pouco para que fiquem um pouco rendas. Certifique-se de que haja espaço suficiente entre cada um para que não derretam juntos em um grande aglomerado. Para temperar, leve ao forno parcialmente, depois acrescente o tempero para que grudem o queijo sem queimar, depois leve ao forno mais alguns minutos. Esta receita faz 4 batatas fritas, duplas ou triplas para fazer mais para compartilhar.


Vídeo relacionado

Gostaria de removê-los com uma espátula de metal assim que retirado do forno

Sei que o Frico é tradicionalmente servido em Veneza para celebrar a Festa de Santa Lúcia. Mal posso esperar para experimentá-los.

Depois de ler a maioria dos comentários, fiquei um pouco cético sobre como fazê-los, mas segui em frente de qualquer maneira. Eles ficaram ótimos! Minha sobrinha e meu amp eu os fiz no fim de semana passado e não conseguíamos parar de comê-los. Eles não eram muito farinhentos. Depois de assar, coloquei-os em toalhas de papel para absorver um pouco da gordura. Vou fazer isso de novo e de novo

OMG, tão delicioso. Eu não tinha pergaminho, então usei papel alumínio antiaderente, perfeito. Mal posso esperar para servi-los com salada César, até que acabo de comê-los na frigideira, com um copo de táxi, gostoso!

Farinha omitida após comparação de várias receitas semelhantes. Forre a assadeira com pergaminho e use qualquer tipo de combinação de queijo e especiarias / ervas que pareça gostoso - será! Isso é incrível!

Recentemente, fiz isso em um navio de cruzeiro - um grande frico formado em xícaras do tamanho de uma tigela de cereal, servido com fettucini Alfredo. Incrível!

Fantástico! Já fiz estes repetidamente.

Foi uma ideia nova para mim, servida com creme de espinafre e parmesão. Gostei muito mais da parte do frico do que da parte do creme :-) E gostei da sugestão de recheá-los.

Fiz pela primeira vez esta receita para o chá de panela da minha irmã & # x27s e todos adoraram. Desde então, eu fiz isso em seu chá de bebê, no primeiro aniversário de seu filho, na festa de noivado de meu irmão e em muitas outras reuniões de família. Everytime it & # x27s é sempre a primeira coisa a ir. Esta é realmente uma ótima receita e eu experimentei com queijo asiago.

Tenho à mão batatas fritas de parmesão de todas as variedades. ótimo para quando convidados inesperados aparecem. Eu transformo as batatas fritas em xícaras de frico (empurro as batatas fritas quentes para uma forma de mini muffin) e as encho ou, enquanto estiverem quentes, enrolo-as em torno de um tarugo de madeira para formar um cacho. Ambos podem ser rapidamente temperados com queijo, recheados com tapenade, etc. etc. Eu, como outro revisor, não uso farinha (torna as batatas fritas muito pastosas) e apenas use um parmesão realmente bom e faça-as em uma frigideira quente o intervalo.

Esta foi uma receita divertida de fazer - uma daquelas que não parece que vai funcionar, mas funciona. Bom acompanhamento para o creme de espinafre parmesão.

Frico é maravilhoso, no entanto, na verdadeira cozinha italiana você não usa farinha --- apenas espalhe uma quantidade uniforme de queijo (você pode usar qualquer tipo de queijo firme) em uma frigideira antiaderente e frite LENTAMENTE a gordura e o líquido fora do queijo. Ele vai derreter e ficar crocante. É preciso paciência, mas oh cara, isso é bom!

Experimentei três vezes, ajustando a temperatura do forno e a proporção farinha / queijo. Toda vez eu acabava com um "torrão" marrom de queijo ralado com pedaços de farinha flutuando ao redor. Os & quotcrisps & quot pareciam exatamente como antes de irem para o forno, apenas dourados em vez de brancos.

Ainda não experimentei esta receita. No entanto, como eu mesmo sou um & quotchef & quot, acho que esta é uma ótima ideia como guarnição para um prato de massa ou sopa italiana rústica. Definitivamente, tentarei este em breve!


Batatas fritas de queijo parmesão combinam bem com

  • Esta sopa desintoxicante de tomate incrivelmente deliciosa
  • Ou esta delicada mas deliciosa Salada de Abacate, Tomate e Rúcula
  • Um robusto Cabernet Sauvignon (Mmmmm !!)
  • Eles também são uma boa adição para uma tábua de queijos ou tábua de charcutaria

Minha sopa Detox de Tomate é uma sopa que você precisa experimentar e combina bem com esses biscoitos de queijo! É a minha vez quando quero perder 5 libras ou mais em uma semana. É literalmente uma das sopas mais saborosas que eu também conheço. Espero que você experimente!

Espero que você e sua família gostem dessas batatas fritas super crocantes e com baixo teor de carboidratos tanto quanto meu filho (e o resto de nós) !! Siga-me no TikTok e veja o vídeo de como faço essas e muitas outras receitas. Siga-me no Instagram e no Facebook também para todos os tipos de receitas, brindes e dicas. xo

Não sou um nutricionista registrado, faço o meu melhor para fornecer os valores nutricionais mais precisos usando uma calculadora nutricional. Quaisquer dados nutricionais que eu forneça são uma aproximação. As informações dietéticas reais podem variar com base nos ingredientes e no tamanho das porções. Links de afiliados estão nesta postagem, o que significa que se você decidir comprar um produto que recomendo, posso receber alguns centavos como referência por item.