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Canja de Frango com Legumes Frescos

Canja de Frango com Legumes Frescos


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  • 2 asas, 1 peito de frango, 1 dorso
  • 4 cenouras médias
  • 1 cebola
  • 1 pimenta verde
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 pequeno aipo
  • 2 tomates
  • 70 g de pasta de tomate
  • 1 colher de sopa e meia borscht mágica
  • 1 colher de sopa delicada
  • Pimenta
  • 2-3 dentes de alho
  • salsa verde

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Canja de Frango com Legumes Frescos:

O frango é cortado de acordo com a preferência e lavado com água fria e depois fervido, recolhendo a espuma de vez em quando. Enquanto isso, limpe e lave os legumes e em seguida a cenoura, o pimentão, o tomate e o aipo são cortados em cubinhos e a cebola picadinha. a carne está meio cozida, adicione os vegetais picados e continue a cozinhar. Depois que os vegetais e a carne estiverem cozidos, adicione a pasta de tomate, o alho, a iguaria, a pimenta e o borscht. Deixe ferver. minutos e reserve. Em uma tigela maior bata 1 ovo e acrescente levemente a sopa quente, em seguida, despeje na panela mexendo de baixo para cima no final polvilhe com salsa verde.


Salada de feijão verde com bacon

Você não precisa se tornar um fã de receitas vegetarianas para desfrutar do sabor apetitoso desses pratos preparados com vegetais crus. Prepare fast food usando alguns ingredientes simples. Inspire-se com essas receitas de comida fáceis. Prepare receitas com feijão verde.

Ingrediente da receita de feijão verde:

  • 500 gr de feijão verde
  • 1 cebola roxa
  • 3 ovos cozidos
  • 2 fatias de bacon
  • 3 colheres de sopa de iogurte
  • 3 colheres de sopa de creme de leite
  • 1 colher de chá de açúcar

Preparação da farinha de feijão:

  • Na primeira vez, você precisa cozinhar 500 g de feijão verde.
  • Em seguida, corte uma cebola roxa em fatias finas.
  • Ferva 3 ovos.
  • Em uma panela com um pouco de óleo ou em uma panela antiaderente, coloque 2 fatias de bacon. Asse um pouco de cada lado!
  • Em uma tigela, misture 3 colheres de sopa de iogurte, 3 colheres de sopa de creme de leite e uma colher de chá de açúcar.
  • Misture os ovos em cubos com a cebola e o feijão.
  • Despeje o molho branco sobre a mistura.

Por fim, corte o bacon em pedaços e use este ingrediente como enfeite para a salada de feijão. Se você está procurando receitas de feijão verde, aqui está uma idéia de como preparar um prato de feijão verde.


10 coisas que a sopa me disse

Desfrutamos de uma semana de sopas quentes e nutritivas aqui no The Kitchn e enquanto explorava boas dicas e segredos de sopas realmente excelentes, percebi algo. Muito do que sei sobre culinária vem da sopa. Sem refogados, sem caçarolas, sem macarrão. De muitas maneiras, a sopa me ensinou o básico da culinária, e aqui estão dez coisas importantes que aprendi preparando muitos pratos com sopa.

Estas são minhas próprias aulas de sopa, obtidas sentando-se sobre uma panela de sopa. A sopa te ensinou coisas sobre cozinhar e estar na cozinha? Eu adoraria ouvir!

A coluna Links Deliciosos de Kitchn destaca receitas que nos entusiasmam de blogueiros que amamos. Assista a cada semana enquanto postamos nossos favoritos. O bife de flanco é uma ótima maneira de misturar proteínas durante a semana, então seu jantar não é só frango, todos os dias. É uma quantidade relativamente barata de carne bovina e acho muito mais fácil de cozinhar do que frango, porque você não precisa se preocupar em colocar a carne na temperatura certa.

Plano de refeições para a próxima semana

Bem-vindo ao Plano de Refeições da próxima semana! Quero ajudá-lo a encontrar inspiração e aliviar alguns dos pontos fracos que surgem com o jantar à mesa à noite, quer você esteja cozinhando para um ou uma família de oito. É por isso que, como prometi, esta série está mudando - toda semana eu responderei aos pedidos dos leitores e compartilharei os planos de refeição que você deseja ver. Não é tão tarde! Que tipo de planos de refeição você gostaria de ver?

Enquanto como meu peso em morangos doces nesta época do ano, lembro-me do que fazer com a abundância de frutas da primavera e do verão. Normalmente, não fico satisfeito com os frutos e a pedra, mas quando exagerei um pouco no mercado dos agricultores, a compota é uma das muitas coisas que considero. Ou é geleia? Os dois termos para espalhar frutas sempre me confundiram um pouco. Felizmente, existe uma maneira fácil de distinguir entre os dois.

Se você ainda não se encontrou para jantar, é hora de se apresentar. O conceito? Jogue um punhado de coisas em um fogão lento ou panela instantânea e deixe o aparelho fazer todo o trabalho. Claro, você pode ter que cortar alguns vegetais ou procurar um pedaço de carne na panela instantânea, mas realmente não há nada para você além de pegar pratos e garfos.

Neste dia de Páscoa fomos presenteados com um presunto de 22 quilos (.) E, embora tivéssemos a nossa parte nas férias da Páscoa, ficámos com uma quantia decente. Não estou nem um pouco maluco, porque sei que posso congelar alguns para uso futuro e que há muitas maneiras - grandes e pequenas - que podemos usar esta semana. Aqui estão 17 das minhas receitas favoritas para usar sobras de presunto. O chapéu da cidade congela incrivelmente bem. Na minha opinião? Congele o presunto em diferentes formas para uso futuro.

É o Dia da Terra - ou Lua da Terra, como preferimos! - tão natural, voltamos nossa atenção para a cozinha. E, especificamente, maneiras de criar menos resíduos e ser mais eficientes e cuidadosos com nossa produção. Entre embalagens e restos de comida, um certo grau de desperdício de cozinha parece inevitável. Para a maioria, não há como se livrar dele completamente, mas existem várias maneiras pequenas e fáceis de limitar a quantidade de lixo que sai de nossas cozinhas.

Conheça meu novo prato de brunch favorito: Hawaii Roll Egg-in-a Hole. Você pode estar familiarizado com os ovos em buracos como um prato de café da manhã amado na infância, mas esta versão é mais fácil de cozinhar e oferece um ótimo sabor. Sirva este ovo cozido para o brunch da família ou bata-o quando alimentar uma multidão faminta. Aqui estão meus truques para foder com ele o tempo todo. À primeira vista, esta receita é bem simples: faça um buraco em cada pãozinho, quebre um ovo e leve ao forno!

Os bolinhos fritos têm sido minha solução sempre que preciso usar produtos de aparência triste, ervas murchas e pequenos pedaços de queijo na minha geladeira. Não costumo fazê-los com um plano - até agora. Inspirado por meu molho de queijo favorito e clima quente de primavera, eu vim com uma omelete carregada de alcachofra marinada com alho, espinafre baby terra, parmesão salgado e creme rico. Eu sabia que ia ficar bem, mas estava acima de todas as minhas expectativas.

As temperaturas estão subindo, as flores estão desabrochando e a primavera está em pleno vigor. E realmente não parece hora do merengue? Muitos ovos frescos significam mais brancos para cozinhar e assar - incluindo bolos de merengue leves e deliciosa torta de merengue. E quando se trata deste último, estamos sempre procurando maneiras de fazer o merengue o mais leve, fofo e luxuoso possível.

Ovos maus são uma das aplicações e lanches mais populares. Coloque um prato em qualquer confraternização ou reunião de feriado e é garantido que eles estarão lotados o mais rápido possível. Eu sou um purista de coração, que acredita que nunca se pode errar com os clássicos peitos cremosos e recheios de mostarda, embora haja uma variedade quase infinita de maneiras de vestir e reinventar esses dois petiscos. Aqui estão 10 de nossas idéias favoritas para considerar as receitas do mal.

Um dos prazeres de cozinhar presunto para uma grande reunião, obviamente fora do seu consumo, é que os falcões da cidade que glaceamos e assamos para as festas já estão cozidos. Isso deve eliminar as suposições de cozinhar um presunto em casa, certo? Mas como a maioria dos falcões é muito grande e tem cortes em espiral e ossos gigantes para lidar, pode ser difícil dizer quando um presunto está realmente cozido "pronto". Aqui está tudo o que você precisa saber sobre as temperaturas do presunto para reaquecer e servir.

A massa baba (ou babka, ou babka wielkanocna) isolou as refeições de Páscoa para famílias polonesas por séculos - junto com bolos mazurek, ovos pintados e sobremesas de queijo. O pano de fundo é o seguinte: é claro, a sobremesa era feita em panelas que pareciam uma forma Bundt alta, mas sem o buraco no centro. Uma receita medieval afirma que sua versão especial - que requer 24 ovos e 1 colher de sopa de favas de baunilha recém-derramadas, que são batidas mais de uma hora (!

Para aqueles de nós que amam ovos diabólicos (e somos uma legião), realmente não há ocasião que não possa ser realçada por um prato de ovos recheado com gemas de ovo batidas. Talvez este seja o almoço de Páscoa, seu habitat mais local ou uma festa de trabalho onde todos - até mesmo os mais se tornam! - pode cair naquele prato de cenouras pequenas. Que tal café da manhã? Os ovos do diabo pertencem ao café da manhã? Ai sim. E tenho a receita para provar isso.


Ingrediente: 3 colheres de sopa de óleo, uma colher de chá de sal, uma cebola grande, uma cenoura, 1 salsa, ½ aipo médio, 1 pimenta vermelha, 1 abobrinha média, 1 batata grande, 150 g de feijão verde, 100 g de ervilha, suco de tomate em lata, borscht com beterraba, ½ salsa verde, 2 colheres de sopa de lariço

Preparação: cebolas em cubos e todas as raízes (cenoura, aipo, nabo) são fritas em óleo por alguns minutos. Coloque 1 litro de água morna, enchendo gradualmente até 3 litros. Adicione sal. Após 20 minutos, acrescente as abobrinhas e as batatas picadas, as ervilhas e o feijão verde e deixe a sopa de legumes por cerca de 20 minutos. Adicione o suco de tomate e em 5-10 minutos adicione o borscht (fervido duas vezes antes) e adicione o sal. Após 5 minutos, desligue o fogo e acrescente a salsa picada e o lariço.

Veja outra versão da sopa de vegetais!

Experimente esta receita também sopa de tomate


Canja de Frango com Legumes Frescos - Receitas

A Terrina é um alimento que pode ser consumido como aperitivo. Esta receita é muito adequada para os dias de PL na dieta Dukan, mas se você eliminar gorduras pode consumi-la nos dias de PP, ou seja, na fase de ataque. É também uma receita que se prepara rapidamente, é saborosa e mais ainda, é uma receita do Dukan. Mas não se esqueça que a terrina de frango com legumes é uma boa opção para toda a família, incluindo os mais pequenos.

Fase de cruzeiro, consolidação

-500 gr de peito de frango picado (ou peru)

Limpei primeiro a cenoura e junto com o feijão amarelo fervi por cerca de 15-20 minutos, depois retirei e deixei esfriar um pouco. Entretanto, descasque a cebola branca, rale-a e corte o pimentão em pequenos cubos. Além disso, corte a cenoura em cubos e, se os grãos forem muito longos, corte-os menores.

Despeje todos os legumes (cebola, pimenta, cenoura e feijão) sobre a carne picada, acrescente os temperos e misture tudo com cuidado. Despeje a composição em uma bandeja de silicone (não deve grudar) e leve ao forno aquecido a 180 graus. Deixe no forno por 45-50 minutos, depois remova a bandeja e deixe a ternia na panela esfriar por cerca de 10-15 minutos. em seguida, retire-o. Guarde na geladeira e coma frio.


Sopa de talheres de frango

Quando ficamos com minha mãe (que horas, senhor, que horas!) Não demorou 2 semanas antes que minha mãe nos fizesse canja de galinha. Portanto, é uma das receitas culinárias com tradição na nossa casa, mas o que mudou ao longo do tempo foi o facto de, aos poucos, termos eliminado da receita os cubos de concentrado de sopa, vegeta e outros. Mas a sopa continuou tão saborosa, é importante usar vegetais frescos, comprados no mercado, dos agricultores e não do hipermercado, ou seja, da Turquia, Itália, Holanda e outros.

Ingrediente:
& # 8211 Talheres de frango alado de 1,5 kg
& # 8211 um monte de salsa
& # 8211 2 cenouras grandes
& # 8211 meio aipo
& # 8211 uma raiz de pastinaga
& # 8211 2 raízes de salsa
& # 8211 250 ml de creme de leite
& # 8211 3 ovos
& # 8211 suco de meio limão
& # 8211 sal e sal com raízes (é um sal misturado com aipo, salsa etc e você pode encontrar em lojas de produtos orgânicos)

Em primeiro lugar, rale as cenouras. Aqui, claro, entrou em ação o processador de alimentos Kitchen Aid, que coloco para trabalhar todos os dias!

Depois lavei bem o frango e cortei em pedaços grandes. Eu cortei as asas ao meio

Coloquei os legumes e a carne em uma panela de 5 litros e enchi com água até o topo. Deixávamos o aipo, a raiz de salsa e as pastinacas inteiras e tirávamos quando ferviam, mas se quiser, pode colocar no ralador e deixar na sopa. Salguei bem e fervi tudo.

Quando os vegetais e a carne ferverem, separe as claras das gemas e misture as gemas com o creme de leite.

Tirei a panela do fogo e tirei o suco da panela, coloquei sobre as gemas, de ponta a ponta.

Então eu coloquei tudo na panela de sopa.

Coloquei a panela novamente no fogo e deixei ferver, depois coloquei as claras em neve, aos poucos, aos poucos.

Deixei ferver a sopa e coloquei o suco de limão.

Na última fervura, acrescentei a salsinha picada. Combinei o sal e a sopa ficou pronta!

Nem esperei esfriar bem e terminei uma tigela. Nas fotos, eu digo pra vocês honestamente, eu tive que soprar na sopa enquanto eu estava tirando as fotos, estava tão fumegante! Gostamos muito e espero que gostem tanto depois de experimentá-lo. Tenho saudades da minha mãe e esta sopa saciou a fome dela, mas não a minha mãe Lúcia & # 8230


Canja de galinha com borscht

De tudo sopas, o frango é o mais fácil de fazer, muito saboroso e uma das primeiras sopas que os entusiastas da culinária aprendem a fazer.

Se você sabe como fazer Sopa de galinha, você pode aprender facilmente a fazer qualquer tipo de sopa, porque você pode substituir o frango por peru, porco, boi, etc.

As sopas, em geral, são divididas em duas categorias principais: doce e azeda. & Icircn Dependendo dos gostos, preferências e da carne de que a sopa é feita, você pode adaptar os gostos e sabores.

Hoje propomos um Sopa de galinha azedo, com borscht e lariço. Você precisa de frango, mas não no peito e nas coxas, mas nas entranhas, nas costas e nos órgãos. Você pode usar borscht em um envelope ou borscht fresco.

  • carne de frango
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 pastinaga
  • 1 pimenta kapia vermelha
  • 2 tomates / 2-3 colheres de sopa de vegetais
  • 70 g de arroz
  • Tomilho
  • levístico
  • sal
  • Pimenta
  • 1 colher de sopa de borscht desidratado

Lave o frango e leve a ferver em água com um pouco de sal, em fogo baixo. Retire a espuma que se forma por cima para que a sopa fique límpida.

Quando não houver mais espuma, tampe e cozinhe enquanto os vegetais são cozidos.

Pique a cebola, a pimenta e a pastinaga. Rale a cenoura ou corte-a em cubos. Coloque os legumes na panela e cozinhe com o frango. Adicione pimenta e um pouco de tomilho seco e deixe ferver.

Quando a carne estiver cozida, coloque os tomates pelados e cortados em cubos ou os vegetais na jarra. Coloque o arroz lavado e deixe ferver por mais 15 minutos ou até o arroz estar cozido.

No final, prove e acrescente mais sal e pimenta, se necessário. Adicione o borscht, misture bem e desligue o fogo.

Sirva com larício fresco ou seco e pimenta.

Você também tem que ver.


Canja de Frango com Peito de Frango

Talvez eu tenha escrito antes, nossas sopas estão em primeiro lugar, as segundas tipo podem esperar, na geladeira tem sempre uma (grande) panela com sopa :). A receita abaixo é sazonal, encontrei goulash fresco e resolvi fazer rapidamente uma sopa com peito de frango, você também pode fazer com carne de porco mas a versão de frango é mais leve e é feita na hora.

  • 4-5 gulii
  • 1 peito de frango
  • 2 cenouras
  • 1 pastinaga
  • 1 conexão endro
  • 250g de creme de leite com pelo menos 15% de gordura
  • 2 ovos
  • sal pimenta
  • um pouco de óleo

1. Limpamos os legumes e colocamos no ralador com orifícios grandes. Aqueça o óleo em uma panela de 6 litros e, em seguida, adicione as cenouras e as pastinacas e deixe cozinhar por alguns minutos (3-4).

Adicione cerca de 3/4 da água à panela e deixe ferver.

2. Corte o peito de frango em tiras, descasque os barrancos e rale-os.

3. Quando a água ferver, acrescente o peito de frango, sal (cerca de uma colher de chá) e deixe ferver.

Provamos o peito de frango e se for fervido juntamos o goulash ralado. Deixe agir por mais 10 minutos, o goulash é feito bem rápido e depois desligue o fogo e reserve a panela.

4. Separe as claras das gemas, coloque as claras na panela e mexa sempre e misture as gemas em uma tigela com o creme de leite. Adicione aos poucos a sopa quente e misture bem. Despeje a composição na panela e misture delicadamente.

Tempere com sal e pimenta e acrescente o endro picado.

Se quiser pode juntar com a carne cozida e um pimento vermelho fatiado.

Para a versão mais leve, não aqueça os vegetais, coloque a carne para ferver e quando ferver, acrescente os vegetais servidos no ralador e a seguir proceda como na receita.

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