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Receita de fettuccine cremosa e perfumada

Receita de fettuccine cremosa e perfumada


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Creme duplo com noz-moscada, pimenta branca moída, alho, manteiga, salsa fresca e queijo parmesão formam um molho de fettuccine rico, cremoso e perfumado. Sirva com salada verde e pão fresco para uma bela refeição!

87 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 340g de massa fettuccine
  • 225g de manteiga
  • 240ml de creme duplo
  • 1/4 colher de chá de pimenta branca moída
  • 120g de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres de chá de salsa fresca picada
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1/8 colher de chá de grânulos de alho

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 30min

  1. Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente; ralo.
  2. Em uma panela média em fogo baixo, derreta a manteiga. Junte o creme de leite e a pimenta, cozinhe até a mistura começar a engrossar, 5 minutos. Junte o queijo parmesão até derreter, junte a salsa, a noz-moscada e os grânulos de alho e cozinhe por mais 1 minuto. Misture com o macarrão cozido.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(93)

Resenhas em inglês (79)

por Shannon :)

Isso é muito bom e muito simples. Usei meio a meio em vez de creme, e usei alho fresco. Certifique-se de adicionar o parm lentamente para que tenha a chance de derreter. Obrigado por uma ótima receita, Gail! -27 de agosto de 2007

por ONIOND

Isso era gostoso. Eu acidentalmente 'joguei fora' o pó de alho (saiu muito rápido!) E ainda tinha um gosto ótimo. Eu acho que o molho Alfredo nunca pode ser muito alho de qualquer maneira! Eu nunca tinha feito isso antes e fiquei surpreso com o quão fácil era. Obrigado por uma ótima receita! -16 de junho de 2008


Macarrão de Tomate Seco ao Sol

Esta versão imitativa da receita de massa de tomate seco ao sol da Cheesecake Factory & # 8217s é recheada com pedaços de frango, alho, creme de chantilly, espinafre e tomate doce seco ao sol. É uma ótima maneira de mudar a receita clássica de fettuccine!

Adoramos fazer receitas imitadoras da fábrica de Cheesecake! Se você precisa de um aperitivo para acompanhar sua massa, experimente nossa versão de Fried Mac and Cheese, ou Avocado Egg Rolls!


Informação nutricional

Rende: 6 porções, cerca de 1 1/3 xícaras cada

  • Calorias 385
  • Gordura 10 g
  • Gordura saturada 4 g
  • Mono Fat 2 g
  • Colesterol 22 mg
  • Carboidratos 56 g
  • Fibra dietética 10 g
  • Proteína 19 g
  • Sódio 438 mg
  • Açúcares 8 g
  • Potássio 467 mg

Couves de Bruxelas fatiadas e cogumelos cozinham rapidamente e se agarram à massa em nossa versão de outono do macarrão primavera. Procure cogumelos pré-picados para reduzir o tempo de preparação. Sirva com uma salada temperada.


Cozinhe o fettuccine em uma panela grande cheia de água fervente com sal.

Cozinhe até ficar macio (cerca de 10 minutos), escorra e volte a colocar o macarrão na panela.

Em uma frigideira grande, adicione o azeite e leve ao fogo médio.

Adicione o alho e o alho e cozinhe até que a cebola esteja macia e perfumada.

Adicione os tomates e o vinho branco e reduza por cerca de 5 minutos antes de abaixar o fogo e adicionar o creme de leite.

Ferva a mistura em fogo bem baixo até engrossar um pouco.

Junte os camarões e cozinhe até que fiquem rosados ​​e cresçam.

Retire imediatamente a panela do fogo e misture com o fettuccine.

Empilhe em tigelas e decore com manjericão e queijo ralado.

Fettuccine de camarão de alho cremoso não é adequado para congelar.

É melhor fazer fresco antes de servir.

Sobre o autor

Jody Allen

Jody Allen fundadora / editora-chefe de conteúdo Jody é a fundadora e a essência da Stay at Home Mum. Um apetite insaciável pela leitura desde muito jovem. Leia mais tinha Jody sonhando em ser uma autora publicada desde a escola primária. Essa necessidade enraizada de escrever encontrou o seu caminho para os olhos do público em 2011, com o lançamento do SAHM. Quatro anos depois e alguns milhares de artigos, Jody realizou seu sonho de ser publicada na mídia impressa. Com o lançamento de 2014 de Once a Month Cooking e Live Well on Less de 2015, graças à Penguin Random House, Jody não mostra sinais de desaceleração. A mestra do verdadeiro conteúdo nativo, Jody vive e experimenta em primeira mão cada palavra do publicitário que escreve. Mãe para dois meninos magníficos e esposa para seu amado Brendan Jody, a voz é uma vitória garantida quando você precisa falar com a mãe. Leia menos


Fettuccine Alfredo cremoso de espinafre mais leve

Existe um método para a minha loucura verde, pessoal. É carinhosamente conhecido como fettuccine alfredo estilo saudável.

Um grande pote de coisas verdes saudáveis ​​porque é totalmente a estação e eu juro que meu coração pulou uma batida escrevendo isso. ♥

Cara, cara, é sempre hora de todas as coisas verdes finalmente voltarem, amigos! Devo admitir, porém, que este é um trabalho em andamento. Nas últimas semanas, eu andei fazendo um bender mínimo de verde na minha pequena cozinha com muito abacate, toneladas de pesto e, obviamente, quantidades obscuras de espinafre Alfredo.

A única coisa é que o clima não está cooperando com todo o tema verde. Minha visão da janela da sala agora é & # 8230 castanha. Muito marrom com a pilha ocasional de pilhas de lama branca lamacenta. Eu meio que pensei que estava sendo flagrantemente óbvio com meu dobrador verde lá, Mãe Natureza & # 8230; você precisa dar dicas.

Então, eu convido você a se juntar à minha Causa Verde e protestar contra os teimosos períodos de inverno que ainda persistem. Tudo isso envolve comer grandes quantidades de fettuccine alfredo verde. EU SEI que você é um jogo para isso.

Ok, então eu & # 8217m espero que todos nós por aqui estejamos familiarizados com esta receita que deu início a tudo? Este é o meu molho alfredo testado e comprovado que uso quase diariamente. É supercremoso, surpreendentemente mais leve em calorias e, seriamente, o Alfredo MAIS FÁCIL que você jamais fará! O melhor, pessoal. PROMESSA.

Hoje, convidamos verde para se juntar à festa Alfredo. Grande quantidade de espinafre fresco para ser mais preciso e o resultado final é nada menos que glorioso.

Quero dizer, de verdade, olhem para aquele lindo VERDE, pessoal!

Eu não consigo. Porque meu rosto está verde. Não consigo nem mesmo este fettuccine Alfredo. *squeaaaaaal *


Fettuccine de lagosta com limão cremoso

Massa cremosa de limão com lagosta é a refeição definitiva para encontros noturnos. Ele começa escaldando caudas de lagosta em vinho branco e tomilho e termina com um molho simples e cremoso com infusão de limão. Para um prato de massa cremosa, é rico, como era de se esperar, mas ainda assim leve o suficiente no sabor para ser perfeito para o verão! Especialmente com uma taça de vinho branco ou rosé crocante!

90% das receitas que compartilhei este ano foram macarrão, e não estou chateado com isso. Como este ragu de porco assado, este macarrão com azeitonas e este macarrão com pesto de endro. E muitos mais. É a comida que sempre me dará os sentimentos mais nostálgicos, sentimentais e simplesmente felizes. Tudo isso é desesperadamente necessário em 2020, sabe? Esta massa de limão em particular, embora rica, é TÃO de verão, na minha opinião. Perfeito para encontros noturnos também! Parece sofisticado, mas eu prometo a você, não poderia ser mais simples. Eu vou te mostrar!

Começa por escaldar as caudas de lagosta em vinho branco e tomilho.

Em vez de usar água, gosto de aproveitar a oportunidade para infundir o máximo de sabor possível em nossas pequenas caudas de lagosta. Entra, vinho branco (de preferência algo um pouco mais rico, como um Chardonnay) e um punhado de tomilho fresco.

Se você se sente intimidado por cozinhar lagosta, deixe-me dizer agora, não há absolutamente nenhuma necessidade! Se você pode ferver água, você pode cozinhar caudas de lagosta incríveis. Eu prometo! O único equipamento de cozinha de que você precisa é uma boa tesoura / tesoura de cozinha, para abrir as caudas depois de cozidas e remover a carne!


O MOLHO.

Deixe-me falar sobre o molho. Começa refogando chalotas e alho em um pouco de azeite, depois um pouco de creme de leite, manteiga, raspas de limão, queijo parmesão e nossa lagosta são adicionados à festa. Em seguida, é finalizado com um pouco de água de macarrão com amido para soltar e um aperto de limão no final para dar brilho.

É perfeitamente cremoso e rico e leve, tudo ao mesmo tempo.

Tudo que essa massa leva, é aquele molho de creme simples, as caudas de lagosta escaldadas no vinho e a massa de sua escolha. Fettuccine, tagliatelle ou linguine são todas as minhas principais escolhas para este macarrão de limão!

Veja exatamente como você o faz:

    • Comece pescando suas caudas de lagosta em vinho branco seco e tomilho fresco. Eu gosto de usar um Chardonnay para isso, ou qualquer branco que esteja no lado mais rico. Leve para ferver, adicione a lagosta e cubra. Leva apenas 5 minutos! Em vez de usar água, o vinho adiciona muito sabor excelente. Se você não gosta de cozinhar com álcool, certamente pode usar água! Depois que as caudas estiverem prontas, deixe esfriar e use uma tesoura de cozinha para cortar a barriga da cauda para remover a carne. Super fácil!
    • Leve uma panela com água salgada para ferver para o seu macarrão. Fettuccine, tagliatelle e linguine são todos os meus favoritos para esta massa cremosa de limão. Não se esqueça de reservar a água do macarrão para o molho!
    • Comece seu molho de creme. Refogue as cebolas e o alho em um pouco de azeite. Adicione o creme de leite e leve para formar uma bolha. Em seguida, adicione a manteiga, as raspas de limão, parm e sal e reduza o fogo, deixando apenas a manteiga e o parmesão derreterem e os sabores se unirem. Depois de aquecido e tudo estiver incorporado, finalize com um pouco de água de macarrão com amido para soltá-lo, bem como um aperto de limão. Por fim, adicione a lagosta. Em seguida, tempere com sal e um pouco de pimenta-do-reino recém-quebrada, conforme necessário! É importante manter o fogo baixo, ou então o creme pode separar se atingir uma temperatura muito alta.
    • Finalize com o macarrão. Adicione a massa e mexa até que o molho cubra a massa ao seu gosto. Se o molho parecer que precisa ser solto, adicione um pouco mais de água do macarrão.
    • Sirva imediatamente. As massas cremosas são servidas imediatamente! Finalmente, eu termino este com um pouco de manjericão fresco, raspas de limão, pimenta preta rachada e rodelas de limão.

    É DIVINO.
    Não posso dizer muito mais sobre isso além de ser o casamento perfeito de macarrão, molho de creme com limão, lagosta escaldada com vinho e ervas frescas. Quer dizer, vamos!


    Este prato de Fettuccine com Salsicha Cremosa de Espinafre de Uma Panela fará as delícias de sua família.

    Não me pergunte se você simplesmente adora quando uma receita preenche todos os requisitos?

    • tem salsichas? & radic
    • tem macarrão fettuccine nele? & radic
    • pode ser feito em uma panela? & radic
    • É delicioso? & radic & radic & radic

    Quando reuni esses ingredientes, desejei que a hora do jantar fosse aqui agora. ? Quem não gosta de creme e fettuccine e alho e tomate e muito mais?

    Para economizar tempo, usei uma linguiça pré-cozida à italiana. É fácil de fatiar e usar em receitas que não requerem linguiças inteiras.

    Para fazer este fettuccine de salsicha de espinafre, comece aquecendo o azeite em uma frigideira grande e funda antiaderente ou em um forno holandês em fogo médio. Cozinhe as cebolas até que estejam translúcidas, mas não muito douradas.

    Em seguida, corte suas salsichas em rodelas. Isso dá uma ótima apresentação ao prato e também torna mais rápido aquecê-lo de volta à temperatura correta.

    Adicione as salsichas às cebolas e cozinhe-as por cerca de um minuto. Agora abaixe o fogo e acrescente o alho.

    GORJETA: Eu sempre adiciono meu alho mais tarde em uma receita. Arde muito facilmente e adicioná-lo no final do tempo de cozedura ajuda a evitar isso.

    Entra o caldo de galinha, as natas, os tomates e o macarrão fettuccine. Mexa tudo junto e leve novamente para ferver, depois abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos enquanto você toma uma taça de vinho (minha parte favorita da receita!?)

    Usei uma frigideira verde de 14 polegadas e meu fettucine se encaixou perfeitamente.

    O espinafre vai no final com um pouco de sal marinho rosa e pimenta a gosto. Apenas alguns minutos até que murchem e a receita esteja pronta. Quão legal e fácil é isso?

    O sabor desta receita é simplesmente fantástico! É rico e cremoso, com um belo toque de sabores italianos e queijo mussarela das salsichas.

    Todos os ingredientes se combinam para fazer uma festa na sua boca! É difícil acreditar que toda esta refeição estará na mesa em apenas cerca de 20 minutos e tudo feito em uma única panela!

    Este fettuccine de linguiça de espinafre é perfeito para acompanhar uma salada, ou pão de alho com ervas (ou ambos!). É um prato feito no paraíso gastronômico.


    Como fazer alho fettuccine alfredo

    • Em uma panela grande, adicione água e ferva o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
    • Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto, acrescente a manteiga e as chalotas e cozinhe apenas até amolecer. Adicione o alho e cozinhe até perfumado por cerca de mais 30 segundos.
    • Adicione a metade e o cream cheese amolecido e leve ao fogo baixo até engrossar. Mas não deixe ferver.
    • Retire do fogo e acrescente o queijo parmesão, mexa até o queijo derreter.
    • Adicione o macarrão cozido e mexa até coberto.
    • Enfeite com mais queijo parmesão e salsa fresca picada.

    Este fettuccine alfredo de alho é um ótimo jantar à noite, levando apenas cerca de 30 minutos para ser preparado. Sirva com uma salada verde crocante e um pouco de pão crocante para absorver o molho extra e voila o jantar é servido.

    Você realmente não pode dar errado com esta planície servida. Você pode adicionar um pouco de frango grelhado, que é o favorito do meu filho, ou camarão, ou mesmo apenas alguns vegetais ao prato. gostoso!

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    Fettuccine Cremoso De Dill De Salmão

    Se este cremoso fettuccine de salmão com endro não gritar com o jantar de primavera, então eu não sei o que significa. É cremoso, carregado com endro e suculento salmão. É fácil de fazer em uma noite da semana e sofisticado o suficiente para um encontro noturno em casa. Esta massa é uma vencedora total, amigos. Um vencedor total.

    É quase maio, o que significa que a temporada do salmão está chegando! Isso é uma grande notícia aqui no PNW. Amamos, amamos, amamos nosso salmão.

    I & # 8217ve compartilhou algumas receitas diferentes de salmão ao longo dos anos: Salmão Assado com Manteiga de Limão e Caper, Salmão com Molho de Endro de Mostarda, Salmão com Molho de Estragão Dijon e o mais popular Salmão Assado com Molho de Vinho Branco de Endro. Achei que, com todas essas receitas de filé de salmão, era hora de fazer uma receita de salmão em uma massa.

    É aí que entra este creme de endro e salmão fettuccine. Há anos que é uma das minhas receitas favoritas de primavera. Não sei por que estou compartilhando isso agora. Se adora massas cremosas, se adora endro e se adora salmão, então vai adorar este Fettuccine Cremoso de Dill de Salmão.

    Agora, quando digo cremoso, não quero dizer excessivamente cremoso porque a massa é pesada. Tem creme de leite forte e cream cheese, mas não tem a mesma cremosidade que, digamos, um fettuccine Alfredo. Com a adição de vinho branco, torna-se um molho de creme muito mais leve, perfeito para jantares de primavera e verão.

    Uma nota final, quando se trata de salmão, uma das coisas que sempre me incomoda, especialmente porque estou alimentando crianças, são os ossos. Neste prato, você vai desfiar o salmão para ficar de olho nele enquanto faz isso. Mas para economizar tempo, você sempre pode pedir ao comerciante de peixes para fazer isso por você. O salmão em minha máquina de mercearia fileta o salmão para remover os ossos. A maior parte do tempo. Eu sempre faço uma verificação dupla antes de servir.


    Lagosta Fettuccine Alfredo

    É temporada de lagostins novamente. Eu mencionei antes que, após a temporada de veados, esta é a época do ano favorita do meu marido. Houve um tempo - antes de nos tornarmos pais & # 8211, em que eu teria questionado se ele venderia nosso primeiro filho por todos os lagostins que pudesse comer.

    Eu & # 8217m não sou um amante de lagostins, por si só. Eu simplesmente não consigo entrar em “descascar o rabo” e “chupar a cabeça”. Além disso, a carne é deliciosa. Ocasionalmente, o marido fica com pena de mim e descasca alguns para eu comer.

    Neste caso, os olhos do Marido eram maiores do que sua barriga. Ele simplesmente comprou mais lagostins do que poderia comer e, como essas criaturinhas vermelhas NÃO SÃO BARATAS, não havia como jogarmos toda aquela carne boa no lixo. Ele gentilmente descascou as sobras para mim e eu recompensei seus esforços jogando-as com um molho alfredo cremoso e macarrão fettuccine.