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Rolinho de queijo

Rolinho de queijo


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Separe os ovos, bata as claras em neve, acrescente o açúcar, o açúcar baunilhado e as gemas, bata bem na batedeira e no final acrescente a farinha peneirada e o cacau. Esta composição é despejada em uma bandeja forrada com farinha e levada ao forno pré-aquecido, leve ao forno a 160 graus por cerca de 20-25 minutos.

Enquanto isso, prepare as natas da seguinte maneira: coloque as gemas em uma tigela junto com o açúcar de confeiteiro e misture muito bem. Adicione a essência de amêndoas e o queijo mascarpone. Misture bem e no final adicione o chantilly.

A folha do rolo é retirada da bandeja, enrolada e deixada esfriar, depois é recheada com creme sobre o qual as cerejas cortadas são polvilhadas. Enrole a folha e decore com o chocolate previamente derretido no vapor. Divirta-se!


Rolinho de Aperitivo com Requeijão

Prepare 3 taças e peneire à parte, a farinha juntamente com o fermento em pó, de acordo com as quantidades correspondentes a cada composição colorida.
Adicione a pimenta-do-reino em uma e a pimenta-branca nas outras duas. Mexer.

Numa tigela de vidro, passe um pouco de todas as gemas com sal e incorpore o óleo com um batedor.
Adicione o creme de leite e bata até ficar homogêneo.

Divida a composição em 3 partes iguais e coloque o queijo ralado em uma, o espinafre picado na outra e a pasta de tomate, a beterraba e o colorau na terceira. Misture bem.

Junte a mistura de queijo e separadamente a mistura de beterraba com a farinha de pimenta branca e a mistura de espinafre com a farinha de pimenta preta.

À parte, bata as claras em neve com sal e adicione 1/3 da quantidade em cada uma das 3 composições coloridas. Enrole levemente com uma espátula, virando de cabeça para baixo.

Despeje as tiras de massa na diagonal, alternando cores, em uma grande assadeira forrada com papel manteiga.

Coloque no forno pré-aquecido, por cerca de 20-25 minutos, a 180 graus ou até que o topo esteja cozido e passe no teste do palito.

Vire a assadeira sobre uma toalha úmida, retire a assadeira e enrole imediatamente em um rolo, usando a toalha. Deixe esfriar.

O preenchimento
Misture bem todos os ingredientes.
Espalhe o recheio uniformemente por toda a superfície interna da tampa aberta e role novamente.

Opcionalmente, você pode colocar fatias de salmão defumado sobre o cream cheese antes de rolar.
Deixe esfriar por algumas horas, mas é melhor à noite até de manhã.


Receitas de férias: enrole com cream cheese e cogumelos

Recomendamos um aperitivo apetitoso e só bom para as refeições de férias.

ingredientes
Para massa amarela:
2 ovos
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de parmesão

Para massa verde:
2 ovos
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de espinafre
sal

Para massa de laranja:
2 ovos
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de pasta de pimenta
sal

Para o recheio:
300 g de queijo cottage
3 colheres de sopa de creme de leite
150g de cogumelos
aneto
sal

Método de preparação
Você precisa de três tigelas nas quais fará as três composições de massa ao mesmo tempo. Os ingredientes básicos são os mesmos para os três, diferem apenas o ingrediente que os dá e a tonalidade de cada um.
Para a massa verde, separe os ovos, e esfregue as 2 gemas com 2 colheres de sopa de óleo, 1 colher de sopa de creme de leite, 2 colheres de sopa de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó, sal e 2 colheres de espinafre picado (congelado). Bata as claras em neve à parte e junte à primeira mistura.
Para a massa de laranja, repita o mesmo procedimento acima, substitua apenas o espinafre por 2 colheres de sopa de pasta de pimenta.
Para a massa amarela, repita o procedimento, mas use 2 colheres de sopa de parmesão. Como o queijo é salgado, não adicione sal.
Na bandeja grande do fogão (28 & # 21538 cm) coloque uma cartolina e espalhe as composições alternando-as de acordo com sua imaginação, como na foto.
Coloque a bandeja no forno pré-aquecido por 15-20 minutos, depois retire e vire a tampa sobre uma toalha úmida e enrole.
Deixe esfriar e, entretanto, misture bem o queijo com as natas e tempere com sal, depois acrescente o endro picado e os cogumelos picados.
Espalhe o cream cheese na bancada, enrole, embrulhe em papel alumínio e deixe esfriar.
Corte antes de servir.


Método de preparação

Esfregue as gemas com creme de leite, óleo, fermento em pó, sal e a seguir acrescente o ingrediente corante (extrato de tomate ou espinafre), incorporando facilmente.
Adicione a farinha à mistura e depois as claras em neve

Coloque na bandeja forrada com papel manteiga (como queremos que o rolo fique no final) tiras de massa de cores diferentes na diagonal.

Depois de assar, retire da assadeira sobre outro papel manteiga, enrole e deixe esfriar. O queijo cremoso é feito de queijo misturado com creme de leite, pimentões picados finamente e cebolas verdes picadas finamente. Desembrulhe o rolo de papel, espalhe o cream cheese e enrole-o, deixe esfriar por algumas horas embrulhado em filme plástico.


Como preparamos a receita do rolo de creme de chocolate?

Para começar, vamos preparar o topo do rolo

Separe as claras das gemas. Misture as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos.

Adicione as gemas, uma colher de sopa de água e a farinha peneirada junto com o cacau.

Homogeneizar misturando de baixo para cima com uma espátula. Papel de parede do tabuleiro do fogão com papel manteiga e espalhe a composição uniformemente.

Nivele e coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 10-12 minutos.

Retire o tabuleiro e cubra com um guardanapo pré-humedecido ou papel manteiga, depois enrole a parte superior com papel manteiga, deixe arrefecer e enquanto isso iremos preparar as natas.

Então vamos preparar o creme de chocolate

Coloque a água com o açúcar em fogo baixo e quando o açúcar derreter desligue o fogo, acrescente o chocolate e misture bem.

Cuidado, a mistura é bem grossa. Em seguida, vá acrescentando as gemas aos poucos, mexendo bem após cada uma.

Misture a manteiga separadamente. Coloque uma colher de sopa da mistura de chocolate e misture.

Obtemos um creme muito fino que deixamos esfriar por 30 minutos na geladeira. Abrimos a tampa e, à medida que abrimos, retiramos o papel manteiga.

Espalhe o creme na bancada e, em seguida, enrole o pãozinho, espremendo levemente.

Também preparamos a cobertura do rolo

Coloque a manteiga em uma panela, depois os pedaços de chocolate quebrados, misture bem em fogo baixo até derreter, em seguida, acrescente o leite, misture e com esta cobertura quente despeje sobre o rolo uniformemente.

Para decoração, misture o chantilly com o mascarpone, em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro e mexa um pouco até que fique como um creme, não mais do que é cortado.

O creme obtido é colocado em um pos e começamos a fazer avelãs sobre o pãozinho. Em cada avelã colocamos uma framboesa e decoramos para aparência e coloração com folhas de hortelã.

A receita e as fotos pertencem a ele Janette McDonallds, colaborador do blog Bom apetite, receitas com Gina Bradea.


Rolo de espinafre com queijo e receita simples de rolo de aperitivo # 8211 ou com presunto, salmão

Rolo de espinafre com queijo e receita de rolo de aperitivo # 8211. Enrole com espinafre, cream cheese e presunto, salmão defumado ou vegetais. Como fazer rolinho verde e fofo com espinafre, ou urtiga, leurd, alho verde? Receitas de aperitivos festivos. Receitas de espinafre. Receitas de rolos de aperitivo.

Este pãozinho de espinafre com cream cheese é muito gostoso e bonito. Um rolo verde muito fofo, com uma cor viva e recheio à escolha. Pode ser recheado com vários cremes à base de queijo (requeijão, requeijão, ricota ou creme de urda) e rodelas finas de fiambre (fiambre), salmão fumado ou palitos de pimentão colorido.

A receita desse pãozinho de espinafre nos foi dada por nosso querido amigo e colaborador Mya Benea. Mya optou por fazer o roll top a partir da receita já publicada por nós: um top fofo preparado com um molho branco (Bechamel) de manteiga, farinha e leite a que se juntam gemas e, separadamente, claras batidas. Isso torna o topo arejado, fofo e extremamente frágil. Além disso, Mya misturou um pouco de espinafre na massa.

Na primavera, você também pode usar folhas tenras de urtiga ou uma combinação de espinafre e urtiga. O alho velho pode ser substituído por alho leurd ou verde. Que sabores maravilhosos eles têm!

Aqui estão as duas receitas de aperitivos que são a base deste prato: aquele com cogumelos (Veja aqui) e aquele com presunto, creme e queijo (Veja aqui.)

Este rolo de espinafre deve ter um topo macio e fofo! É por isso que se faz um molho Bechamel e os ovos são separados (as claras são batidas). As claras de ovo bem batidas são um agente solto natural que substitui de forma brilhante o fermento em pó. Se batermos os ovos inteiros, o rolo ficará grosso e áspero, como um tapete ou uma folha de grama sintética & # 8211 e não queremos isso!

No geral, é uma folha enrolada preparada com um purê de espinafre com leite e alho & # 8211 ligeiramente mais grosso do que o que costumamos fazer & # 8211 Veja aqui.

O recheio pode ser simples (cream cheese) ou com rodelas de presunto, rodelas de salmão defumado, pimentões coloridos, etc.

Das quantidades abaixo resulta um rolo de espinafre com queijo longo de aprox. 40 cm e cerca de 6-7 cm de espessura. É assado em uma bandeja de 30 & # 21540 cm. Dele podem ser cortadas pelo menos 20 lindas fatias.


ROLO DE APETIZADOR COM AZEITONA E CREME DE QUEIJO

Quer esteja à procura de ideias de aperitivos saborosos e bonitos, quer esteja entediado com a sandes na embalagem ou quer um farto pequeno-almoço para as manhãs de fim-de-semana, tenho uma receita perfeita para si: este pãozinho é muito simples, com ingredientes úteis , pode ser facilmente personalizado, dependendo das suas preferências, e fazendo malabarismos com o recheio você pode obter um novo sabor a cada vez.

É adequado para refeições festivas, mas vai muito bem com a embalagem pequena ou grande, servida ao pequeno-almoço ou ao brunch.

INGREDIENTES

1 pimenta kapia, cortada em cubos

200 g de peito de frango defumado, picado

Misturei os ovos mexidos, depois acrescentei o creme de leite, a maionese e a manteiga. Dependendo do que você tem em casa, você também pode usar 100 g de creme ou 100 g de maionese. Fiz o top de todas essas formas e funciona bem em qualquer variante, embora eu diria que a minha preferida é aquela com uma mistura de creme e maionese. Em seguida, adicionei a farinha e o amido e misturei rapidamente para incorporá-los. Não coloquei sal nem pimenta, as minhas azeitonas já estão salgadas e achei que bastava.

Forrei a assadeira com papel manteiga, virei a composição de cabeça para baixo e nivelei com uma espátula, em seguida polvilhei as azeitonas.

Assei a assadeira por 10 minutos a 180 graus.

Preparei um pano de prato limpo no balcão, sobre o qual coloquei uma folha de papel do tamanho de uma bandeja. Assim que tirei a bandeja, virei cuidadosamente a tampa sobre o papel limpo, desdobrei com cuidado o papel em que estava assado e, com a ajuda da toalha, enrolei a tampa o mais firmemente que pude.
Deixei o rolo esfriar, enrolado em uma toalha, por cerca de 2 horas.

Preparei a composição: cortei o peito e a pimenta, misturei com o cream cheese (usei algumas variantes light, mas você pode usar o creme que quiser, até com verduras, azeitonas ou outros aditivos). Opcionalmente, se sentir necessidade, adicione sal e pimenta. Em vez de pimentão e peito de frango, você pode usar cebolinha, salmão defumado, presunto de frango, salsa, etc.

Após resfriar a bancada, espalhei um generoso pedaço de filme plástico, coloquei a bancada sobre ela, coloquei o recheio e nivelei bem, depois enrolei bem, selei as pontas e coloquei o rolo na geladeira por cerca de 6 horas, antes de fatiar.

O rolo fica muito bom, é delicioso e super fácil de preparar. Quando você tenta?


Método de preparação

Lave os ovos, separe as claras das gemas. Bata as claras em neve com o sal, incorpore as gemas untadas com o azeite e, aos poucos, acrescente a farinha e o fermento, mexendo delicadamente, invertendo para não destruir a espuma obtida com as claras em neve.

Despeje toda a composição em uma bandeja retangular e leve ao forno por 30 minutos.

Enquanto isso, prepare o recheio de queijo de fole, o creme de manteiga, os pepinos cortados em cubinhos e bem escorridos antes de serem adicionados ao requeijão, os pimentões picados e tempere a gosto.

Após o cozimento, enrole a superfície em uma toalha úmida, onde permanece por 15 minutos.

Unte a assadeira com 1/3 do creme de leite, depois coloque duas rodelas de presunto prensado na borda da assadeira, unte com o restante do cream cheese, sobre o qual, opcionalmente, pode-se colocar um fio de cabanos e enrolar tudo, colocar em folha de plástico ou em folha de alumínio.

Cuidado, mesmo que a chapa da bancada rache do lado de fora, não é nada, porque cortada em fatias finas fica muito gostosa.

Rolo de aperitivo com cream cheese

Para começar, fazemos cream cheese. Eu tinha queijo de vaca fresco e macio que misturei

Rolo de aperitivo com queijo e presunto de frango

Misture as gemas com o creme de leite, depois junte as gemas e a farinha com o pó.


Aperitivo com cream cheese, sortido

As férias de inverno acabaram e não estou conseguindo postar nenhuma das entradas que costumo fazer nas refeições festivas. Os tradicionais da casa, basicamente, são os que contêm um cream cheese. Eu te dou algumas idéias de montagem como você pode ver nas fotos.
Enchi os pimentões vermelhos e verdes com o mesmo cream cheese. É melhor fatiar as pontiagudas, de diâmetro menor, o queijo não cai. Mas também pimentões, se não for muito grande.
Dos grandes (pimentões) corte fatias longas em forma de navio (cerca de 3 cm de largura) e pode aplicar com uma colher de chá ou pos o cream cheese ou guacamole como na foto.
Ajudando-me estavam esses grãos de leite decorativos que podem ser cortados da mesma forma com um cortador de biscoitos, a partir de uma fatia de telemea. Eles são decorativos. Com os maiores, também montei o minisandwich & # 8211.
Queijo doce da mistura para tirar no mercado, o embalado no supermercado é muito aguado e acho um pouco insípido, principalmente quando está muito desengordurado. Anteriormente, estraguei um pãozinho de aperitivo com um queijo com 0,2% de gordura, queria que fosse mais dietético e o pãozinho não tinha gosto.



INGREDIENTES & # 8211 APETIZER COM CREME DE QUEIJO
250 g telemea
200g de queijo de leite de vaca ou queijo doce, não desengordurado e mais seco
75g de creme de leite fermentado (pode ser desengordurado)
1 link verde
50 g de manteiga (em temperatura ambiente)
1/2 cebola pequena em cubinhos ou cebolas verdes picadas muito finamente
……………………………………
INGREDIENTE & # 8211 MINISANDUÍCHE
brinde
QUEIJO
pastrami / linguiça de frango caseiro favorito
miolo de leite
pepino
vermelho
rabanete
Oliva

PREPARAÇÃO / MONTAGEM DO CREME DE QUEIJO
Amasse o telemeau com um garfo, acrescente a manteiga, o queijo, misture bem, acrescente o creme de leite, a cebola e as verduras picadas.

As pimentas picantes recheiam-se facilmente com o pó sem dois com um orifício de 1 cm, caso contrário a pasta não chegará ao topo. Após o recheio, deixe esfriar para endurecer a manteiga e implicitamente o recheio. Corte em fatias de cerca de 8 mm de espessura, com uma faca afiada. Decore com folhagens.

Cortei pimentões de pimentões e coloquei guacamole e miolo de leite.

Para rolinho de pepino corte uma fita comprida de pepino Fabio, tenho faca para uma coisa assim, com fenda, ou com ralador de bandolim, mas tenho medo, corta muito bem e sempre me machuco. Estes são montados antes de servir porque amolecem um pouco rapidamente.
Untei outras fitas no meio com creme, enrolei com um cone fixado em uma base de 1,2cm de tomate cortado ao meio com um cortador. Núcleo de leite superior.

Os sanduíches mostram as camadas. Eu corto a base de uma fatia de torrada com um cortador de flores ou círculo.
Liv (e) isso !!


Aperitivo com cream cheese, sortido

As férias de inverno acabaram e não estou conseguindo postar nenhuma das entradas que costumo fazer nas refeições festivas. Os tradicionais da casa, basicamente, são os que contêm um cream cheese. Eu te dou algumas idéias de montagem como você pode ver nas fotos.
Enchi os pimentões vermelhos e verdes com o mesmo cream cheese. É melhor fatiar as pontiagudas, de diâmetro menor, o queijo não cai. Mas também pimentões, se não for muito grande.
Dos grandes (pimentões) corte fatias longas em forma de navio (cerca de 3 cm de largura) e pode aplicar com uma colher de chá ou pos o cream cheese ou guacamole como na foto.
Ajudando-me estavam esses grãos de leite decorativos que podem ser cortados da mesma forma com um cortador de biscoitos, a partir de uma fatia de telemea. Eles são decorativos. Com os grandes, também montei o minisandwich & # 8211.
Queijo doce da mistura para tirar no mercado, o embalado no supermercado é muito aguado e acho um pouco insípido, principalmente quando está muito desengordurado. Anteriormente, estraguei um pãozinho de aperitivo com um queijo com 0,2% de gordura, queria que fosse mais dietético e o pãozinho não tinha gosto.



INGREDIENTES & # 8211 APETIZER COM CREME DE QUEIJO
250 g telemea
200g de queijo de leite de vaca ou queijo doce, não desengordurado e mais seco
75g de creme de leite fermentado (pode ser desengordurado)
1 link verde
50 g de manteiga (em temperatura ambiente)
1/2 cebola pequena em cubinhos finamente picados ou cebolas verdes
……………………………………
INGREDIENTE & # 8211 MINISANDUÍCHE
brinde
QUEIJO
pastrami / linguiça de frango caseiro favorito
miolo de leite
pepino
vermelho
rabanete
Oliva

PREPARAÇÃO / MONTAGEM DO CREME DE QUEIJO
Amasse o telemeau com um garfo, acrescente a manteiga, o queijo, misture bem, acrescente o creme de leite, a cebola e as verduras picadas.

As pimentas picantes recheiam-se facilmente com o pó sem dois com um orifício de 1 cm, caso contrário a pasta não chegará ao topo. Após o recheio, deixe esfriar para endurecer a manteiga e implicitamente o recheio. Corte em fatias de cerca de 8 mm de espessura, com uma faca afiada. Decore com folhagens.

Cortei pimentões de pimentões e coloquei guacamole e miolo de leite.

Para rolinho de pepino corte uma fita comprida de pepino Fabio, tenho faca para uma coisa assim, com fenda, ou com ralador de bandolim, mas tenho medo, corta muito bem e sempre me machuco. Estes são montados antes de servir porque amolecem um pouco rapidamente.
Untei outras fitas no meio com creme, enrolei com um cone fixado em uma base de 1,2cm de tomate cortado ao meio com um cortador. Núcleo de leite superior.

Os sanduíches mostram as camadas. Eu corto a base de uma fatia de torrada com um cortador de flores ou círculo.
Liv (e) isso !!


Vídeo: Atividade: Bumba Meu Boi. Boi- Bumbá. Folclore Brasileiro (Dezembro 2022).