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Bolo de cereja

Bolo de cereja



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Prepare as frutas. Lave bem as cerejas, retire as sementes, deixe-as escorrer o sumo e a seguir misture com o pão ralado. Ele é posto de lado.

Bata as claras em neve até ficarem firmes, acrescente o açúcar, o açúcar baunilhado e o suco de limão e continue batendo até endurecer novamente. Adicione as gemas e o óleo e misture ligeiramente algumas vezes invertendo, a seguir adicione a farinha misturada com o fermento em pó e o sal. Mexa novamente apenas invertendo algumas vezes e, em seguida, despeje o composto em uma bandeja forrada com papel manteiga. Nivele e polvilhe as cerejas. Leve ao forno pré-aquecido por 45-50 minutos (dependendo do forno) ou até que fique bem cozido (faça o teste do palito).

Depois de tirar a bandeja do forno, porque parecia um pouco pálida no meu rosto, tirei da panela de cerejas (que fervia para fazer geléia) cerca de 150-200 ml de suco que sobrou das cerejas e coloquei sobre quente bolo.

Não tive muita paciência para deixar esfriar e roubei um canto para ver como fica.