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Misture os ingredientes secos, acrescente a manteiga e 4 colheres de sopa de leite e sove por cerca de 30 segundos.

Uma crosta normal a mole deve sair, não dura. Se necessário, adicione outra colher de sopa de leite e misture novamente.

Enrole o invólucro de plástico e coloque na geladeira por uma hora e meia - duas horas ou 20 minutos no freezer).
Dependendo de como os biscoitos são feitos, o formato de casca desejado é dado.
Pode fazer
1. bolas com cerca de 1,5-2 cm de diâmetro que achatamos com o fundo de um copo,
2. fazer uma espécie de salame com a coca, enrolar e cortar em rodelas,
3. espalhe a casca com cerca de 1 cm de espessura e pode ser cortada com círculos de vidro.
Escolhi a versão slice porque parece a mais simples.

Pré-aqueça o forno a 150 graus, retire a crosta, faça os biscoitos e leve ao forno para assar por 20-30 minutos com espaçamento entre eles.

Mesmo que as fatias sejam mais ovais, os biscoitos são assados ​​no forno e "quando saem" ficam muito bons.


9 Um dos melhores tipos de creme de pão 2021 - Casa - Nc a fazer

  • Conteúdo:

    Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas de baús de pão. Normalmente, os pratos de creme não são cozidos. Eles são colocados juntos e depois deixados para serem colocados na geladeira, por isso também são conhecidos como Tortas Icebox.

      01 de 08 Caixa de gelo laranja

    Torta De Gelo De Laranja. Sorvete de Orange (c) por Carroll Pellegrinelli

    Aqui está uma receita de Torta de Orange Icebox. É a sobremesa fresca e cremosa perfeita para servir em uma noite quente de verão.

    02 de 08 Couro de seda chocolate

    Baú de seda de chocolate. Foto de pele de seda de chocolate 2010 (c) por Carroll Pellegrinelli

    Procurando uma nova torta de creme favorita? Acho que essa torta pode ser. Esta receita de Torta de Seda vai muito além de pedaços de chocolate feitos com uma mistura de pudim. Esta torta de chocolate com seda é tão cremosa e cheia de chocolate que pode ser facilmente descrita como deliciosa.
    Fazendo pratos de seda de chocolate com instruções para fotos

    Peito de coco com chantilly. Katie Cawood / Open Moment / Getty Images A torta de coco com creme é provavelmente minha torta favorita. Esta receita usa creme de coco para ajudar a tornar a torta realmente saborosa, e corte o suco de limão e descasque de um lado da geléia. 04 de 08 Pele de limão

    Um favorito da Flórida. Foto da Key Lime Pie 2011 por Carroll Pellegrinelli, licenciada para About. com

    Assim como a música de Jimmy Buffett atrai imagens da Flórida, Key Lime Pie também. Eu simplesmente não consigo leite suficiente no verão.
    Receita tradicional de torta de leite quente
    Peito de arroz sem chave

    Torta De Creme De Kumquat. Foto de Torta de Creme Kumquat 2011 por Carroll Pellegrinelli, licenciada para About. com

    Nunca experimentei kumquats até que meus sogros compraram uma casa com uma árvore de kumquat no quintal. Eles têm um maravilhoso sabor azedo que se encaixa perfeitamente nesta receita de Torta de Creme de Kumquat.

    06 de 08 Framboesa creme de framboesa

    Lew Robertson / Getty Images

    Obrigado Aileen por esta receita de creme de framboesa. É diferente da receita típica de torta de creme.

    07 de 08 Pele em creme de chocolate

    Peito de chocolate com creme. K. Kingsley

    O que é frio e cremoso, suave e vivo? É esta torta de chocolate. Essa torta é um pouco diferente, porque é feita com marshmallows.

    08 de 08 salsinha de manteiga de amendoim

    Peito de manteiga de amendoim. Foto de pasta de manteiga de amendoim 2011 (c) por Carroll Pellegrinelli

    Aqui está uma receita de mancha de creme caseira para pele de manteiga de amendoim.
    Torta De Chocolate De Manteiga De Amendoim
    Chocolate com manteiga de amendoim com pepino


    Speculaas - Receitas

    • Além de chocolate, abacaxi, banana, maçã ou nozes, o ano de 2021 traz na tendência das sobremesas os biscoitos de ameixa, lavanda, frutas cítricas, gengibre e Speculass.

    Os sabores e ingredientes que vão influenciar a tendência dos sabores deste ano no mundo, para toda a gama de preparações alimentares, são inspirados no ambiente familiar e clássico. Ao mesmo tempo, as tendências atuais evidenciam o desejo do consumidor, ainda isolado devido à pandemia, de escapar por meio de experiências culinárias em espaços exóticos.

    Essas tendências foram recentemente apresentadas nos resultados de estudos anuais publicados por Kerry. Todos os anos, Kerry, líder mundial em análises de sabor e nutrição para a indústria de alimentos e bebidas, conduz pesquisas em todo o mundo e define tendências. Mais de 1000 cientistas e nutricionistas altamente qualificados estão envolvidos neste projeto. Junto com equipes de pesquisadores de mercado, eles fornecem informações relevantes para produtores da indústria de alimentos e bebidas.

    Os consumidores geralmente optam por sabores reconfortantes e familiares, nos quais sobremesas clássicas como banana rachada, torta de maçã e cremes são apresentados como sabores em diferentes categorias - incluindo as categorias "doce" e "bebida".

    Aromas de frutas cítricas, baunilha, chocolate barbecue - relevante em 2021

    “Os aromas tradicionais a cítricos, baunilha, chocolate e churrasco continuarão no topo das preferências em 2021, mas os consumidores querem poder usufruir destes sabores / sabores através de produtos tão orgânicos quanto possível ou de origem certificada. Ao mesmo tempo, plantas como lavanda, cúrcuma e manjericão, reconhecidas por suas qualidades especiais para a saúde, segundo métodos holísticos, são cada vez mais utilizadas em alimentos e bebidas, em resposta à demanda dos consumidores. ”, explica Christina Matrozou, gerente de marketing para a Europa e Rússia, da Kerry Taste and Nutrition.

    O mel será imposto no capítulo "alternativas"

    Os especialistas de Kerry dividiram os ingredientes de 2021 em três grandes categorias: funcional, alternativo e multissensorial. Na categoria funcional, em 2021, a cúrcuma, o cacau, a gurana, o ashwagandga ou o gingseng indiano vão se destacar como tendência. É "na onda" e café verde. O mel será imposto no capítulo "alternativas". Na lista "sensorial", entre as estrelas dos sabores distinguem-se baunilha, caramelo, chocolate rubi, merengue, nozes, mas também aromas fortes.

    A tendência de sabores para sobremesas em 2021

    Dependendo das preferências do consumidor, os analistas da Kerry classificam os sabores e gostos em quatro categorias amplas: mainstream, principal, Up & Coming, emergente.

    Para sobremesas,

    sabores convencionais (consumo em massa):

    • Chocolate - com leite e amargo
    • Baunilha
    • Nozes - avelãs e amêndoas
    • Caramelo - salgado e toffee
    • Bagas - morangos e framboesas
    • Citrus - laranja e limão
    • Plantas Medicinais - Hortelã-pimenta, Alecrim e Tomilho
    • Sabores específicos para sobremesas - Tiramisu e Crème Brulee.

    sabores principais (essenciais):

    • Chocolate - branco e bombons
    • Bagas - cranberries, blueberries e blackcurrants
    • Coco e maracujá
    • Maracujá e Abacaxi
    • Limão e Tutti Frutado
    • Banana e maçã
    • Chá verde e cola
    • Nozes - macadâmia e noz-pecã, avelãs e pistache
    • Café com leite e merengue
    • Pimenta e canela

    Sabores emergentes (novos participantes):

    • Citrus - tangerina, clementina e laranja vermelha
    • Produtos lácteos - queijo para barrar, manteiga e creme
    • Notas alcoólicas - conhaque, mojito, ponche e rom
    • Golden Berry e Kiwi
    • Sabores específicos para sobremesas - Pão de gengibre e biscoitos Speculaas Banana Split, Pudim, Torta de Maçã, Baklava, Madeleine e Eclair
    • Plantas medicinais - hortelã, lavanda e sálvia

    sabores emergentes (aumentando):

    • Citrus - Limão e Yuzu
    • Bagas - framboesas azuis
    • Cerejas e ameixas
    • Anis e cúrcuma
    • Notas alcoólicas - Limoncello, espumante, gim e uísque
    • Sabores específicos para sobremesas - Cookies
    • Café expresso e café chai
    • Aromas de Cacau e Manteiga de Amendoim.

    A tendência de sabores para lanches em 2021

    Os europeus querem beliscar lanches com sabores tradicionais e asiáticos este ano. Além dos aromas e sabores gregos dos giroscópios, os "gostos" italianos continuam bem definidos nas tendências, mas o abacate e o wasabi também estão na moda. O sabor do Texas Barbecue e do gengibre se destaca na categoria emergente (em crescimento).

    Como as tabelas de sabor são feitas

    Como Kerry mapeia os gostos e define tendências anualmente?

    A empresa baseia-se no estudo dos modelos de compra dos consumidores a retalho, utilizando as influências do food service mas também o apoio de especialistas de empresas em gastronomia, bebidas e mixologia.

    O Trendspotter ™ de Kerry é uma inteligência artificial patenteada que prevê tendências gastronômicas levando em consideração o conteúdo das redes sociais globais. (relatório completo Kerry, AQUI)


    65 receitas de biscoitos que você vai assar o ano todo

    Um biscoito por dia mantém os azuis do inverno longe.

    A vida é muito curta para pular a sobremesa. especialmente quando você tem mais de 80 receitas de biscoitos incríveis para escolher. Quer você seja um tradicionalista - com gotas de chocolate, açúcar ou busto - ou goste de misturar as coisas com receitas de biscoitos de chips and red velvet e batatas fritas, nós temos algo para você. Uma vez que você experimentou todos, nós trouxemos alguns biscoitos super recheados para você também.

    Você já comeu um biscoito de milho antes? Se não - vá para a cozinha logo. São incríveis.

    Estes são um alimento básico judaico e devem estar na lista dos 5 melhores cookies de todos.


    Ingredientes Verifique com iogurte, limão e mirtilos

    • 150 gramas de iogurte grego com 10% de gordura
    • 4 ovos de tamanho médio
    • 225 gramas de açúcar
    • 300 gramas de farinha + 1 colher de sopa para polvilhar a fruta (se usado)
    • 200 gramas de mirtilos ou outros frutos silvestres (não é necessário utilizá-los, o bolo pode ser preparado facilmente)
    • 80 ml. de óleo
    • 60 ml. de suco de limão (suco de 1 limão grande)
    • casca de 1 limão não tratado
    • 2 colheres de sopa de extrato de baunilha ou 2 sachês de açúcar de baunilha
    • 5 gramas de sal
    • 5 gramas de fermento em pó (½ sachê)

    Método de preparação

    1. Ligue o forno e ajuste-o a 180 ° C. Preparamos uma forma de bolo com as dimensões de 32 × 12 cm, forrando-a com papel manteiga ou untando-a bem com manteiga sólida e forrando-a com farinha.

    2. Separe os ovos, recolhendo as claras e as gemas separadamente, em duas tigelas grandes. Na tigela com as gemas acrescente o iogurte, 100 gramas de açúcar, a baunilha, a casca e o suco de limão. Adicione o óleo, enquanto mistura com o alvo em forma de pêra.

    3. Bata os ingredientes líquidos do nosso bolo até ficar bem homogêneo. Não precisamos insistir mais, apenas para obter uma composição homogênea.

    4. Misture a farinha (300 gramas) com o fermento para que se misture bem.

    5. Polvilhe os mirtilos (ou outras frutas pequenas) com 1 colher de sopa de farinha e misture levemente. A farinha que irá aderir à superfície da fruta não permitirá que ela afunde na composição do bolo de iogurte durante o cozimento.

    6. Sobre as claras, acrescente o sal e bata na batedeira até obter uma espuma branca e volumosa. Aos poucos, adicione o açúcar (125 gramas) e bata na batedeira até que o açúcar se dissolva. Podemos ver que a espuma está pronta quando se torna um merengue brilhante e, se pegarmos uma pequena quantidade de espuma entre as prateleiras e o ponteiro e esfregarmos, não sentiremos mais os cristais de açúcar.

    Combinando ingredientes

    7. Em seguida, para obter um bolo fofo de iogurte, é essencial trabalhar rapidamente. A rapidez e a segurança com que trabalharemos depende diretamente da obtenção de um bolo bem crescido. De imediato adicione a farinha misturada com o fermento na tigela de iogurte e as gemas e misture tudo com o alvo em forma de pêra. É muito importante que a partir deste momento passe o mínimo de tempo possível antes de colocarmos o bolo no forno. A razão é que na composição temos substâncias ácidas, suco de limão e iogurte, que irão neutralizar completamente o fermento em pó, se deixarmos passar muito tempo desde o momento da homogeneização.

    8. Assim que a composição do bolo ficar muito espessa para misturar, mude o alvo com uma colher de pau ou uma espátula sólida e adicione ¹⁄3 da quantidade de espuma de clara de ovo.

    9. Mexa vigorosamente para homogeneizar a composição, porém, sem insistir muito. Não queremos fazer pão, mas sim um bolo com iogurte fofo e fofo, por isso deixaremos de misturar assim que tudo estiver homogêneo. Não queremos desenvolver glúten nesta composição.

    9. Assim que a composição do bolo de iogurte ficar homogênea, adicione o restante da espuma de clara de ovo. Se usarmos frutas, também as adicionamos agora, sacudidas pelo excesso de farinha.

    10. Incorpore o merengue na composição do bolo de iogurte com movimentos leves, dobrando, até que tudo fique homogêneo.

    11. Despeje a composição na bandeja preparada no ponto 1 e imediato colocamos nosso bolo de iogurte no forno pré-aquecido a 180 ° C, em uma altura média.

    Verifique com iogurte, limão e mirtilos - assados

    12. Asse nosso bolo de iogurte por 50-55 minutos. O meu estava pronto para assar depois de exatamente 52 minutos, quando passou no teste do palito com louvor. Como pode ser visto na imagem abaixo, ele cresceu lindamente, obviamente ultrapassando a borda superior da forma. Ele está rachado, mas isso não é um defeito, é apenas um sinal de que cresceu bem.

    13. Retire o bolo da forma, deixando-o deslizar sobre uma gradinha. Retire com cuidado o papel manteiga e deixe o bolo esfriar bem antes de cortar e servir, virando-o a cada 15 minutos de um lado para o outro, evitando que o interior arejado se assente.

    Depois de esfriado, polvilhamos o bolo com açúcar de baunilha em pó ou podemos glacear, como preferirmos.De qualquer forma, as fatias saem tão lindas, com os frutos bem distribuídos e o miolo fofo e cheiroso!


    Bolos e tortas

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