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Receita de feijão verde doce e picante

Receita de feijão verde doce e picante


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  • Acompanhamentos de vegetais

Este é um ótimo lado para servir um menu de inspiração asiática.

585 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 350g (12 oz) de feijão verde fresco, aparado
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de pimenta picada
  • 1 colher de sobremesa de mel
  • 1 colher de sobremesa de óleo de colza

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 25min

  1. Arrume uma cesta para cozimento a vapor em uma panela sobre água fervente e cozinhe o feijão verde por 3 a 4 minutos.
  2. Em uma tigela, misture o molho de soja, o alho, a pimenta e o mel.
  3. Aqueça o óleo em uma frigideira ou wok em fogo médio. Adicione o feijão verde e frite por 3 a 5 minutos. Despeje a mistura de molho de soja. Continue cozinhando e mexendo por 2 minutos ou até que o líquido esteja quase evaporado. Sirva imediatamente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(805)

Resenhas em inglês (554)

por Kimiko Proctor

Estes foram DELICIOSOS !!!! A melhor receita de feijão verde de sempre! Eu não tinha molho de pimenta com alho, apenas um molho de pimenta de marca popular e ainda estava delicioso. Acrescentei mais um dente de alho para tentar compensar. Usei azeite de oliva em vez de canola e deixei de cozinhá-los no vapor. Meu marido e eu gostamos do nosso feijão verde mais crocante, então eu apenas os cozinhei na frigideira com o azeite e o alho e, quando eles estavam quase prontos, adicionei o resto da mistura. Cozinhei por mais 2 minutos e estava perfeito! -07 de novembro de 2007

por BOOKIE

8 19 05 ... http://allrecipes.com/recipe/74350/sweet-and-spicy-green-beans/ ... O molho de pimenta nesta receita não tem o sabor de ketchup apimentado ou uma tigela de Pimenta. É o molho ORIENTAL em uma jarra: molho de pimenta e alho. Eu não tinha nenhum, mas ainda era muito bom. Nem um pouco picante, mas é de se esperar. Vou tentar novamente com todos os ingredientes. (WOW, posso acrescentar a esta revisão semanas depois!: D) Tenho o ingrediente certo - molho de alho e pimenta - e é muito bom. Este é um que usaremos repetidamente. Minhas três estrelas anteriores agora são quatro e meia. Que diabos, vou dar cinco. Este é bom. -12 de julho de 2005

por Aspiring Chef Rita

5+ Eu servi no jantar e nós gostamos. Eu tinha ganhado bastante, já que amamos feijão verde. No dia seguinte tirei as sobras e provei enquanto estava frio. Eu amei!!! Servi assim para a nossa empresa e eles também adoraram e queriam a receita. Estou planejando fazer uma bandeja com ele e servi-lo frio como parte dos aperitivos para o próximo churrasco. Você não pode errar com esta receita - quente ou fria! Agradecimentos ao apresentador.-08 de agosto de 2006


Feijão verde com gengibre doce e picante | Milk Street de Christopher Kimball

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Resumo da receita

  • 1 libra de feijão verde fresco
  • ½ xícara de farinha multiuso
  • 1 ovo
  • 1 xícara de migalhas de pão temperado
  • 2 xícaras de óleo vegetal ou conforme necessário

Leve uma panela com água para ferver, cozinhe o feijão em água fervente até ficar verde brilhante, cerca de 2 minutos. Transfira imediatamente o feijão verde para uma tigela com água gelada para interromper o processo de cozimento. Escorra e seque o feijão com papel toalha.

Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela grande a 350 graus F (175 graus C).

Despeje a farinha em uma tigela. Bata os ovos em uma tigela separada. Despeje as migalhas de pão em uma terceira tigela.

Cubra o feijão verde com a transferência de farinha para o ovo batido e cubra uniformemente. Pressione o feijão verde revestido em migalhas de pão.

Frite o feijão verde empanado, aos poucos, no óleo quente até dourar, 3 a 5 minutos. Transfira os feijões fritos para um prato forrado com papel toalha para escorrer.


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Feijão Verde Asiático Assado Picante

Se você perguntasse aos meus filhos qual é o lado vegetal favorito deles, seria uma disputa entre feijão verde e cenoura. Portanto, estou sempre procurando novas maneiras de cozinhar os dois.

E esses feijões verdes asiáticos torrados picantes fizeram um grande sucesso para toda a família. Eles têm um toque ligeiramente picante, com um toque de doçura que todos nós amamos.

Mesmo com o molho de inspiração asiática, esses grãos realmente combinariam com quase todas as refeições. Gostamos especialmente deles como acompanhamento de salmão grelhado. Mas meus meninos ficariam felizes comê-los junto com quase qualquer prato principal.

Certamente não vou reclamar disso! Quando eram pequenos, o pediatra dizia que os pais tinham sorte se os filhos gostassem de dois vegetais e um deles fosse batata frita.

Portanto, considero um sucesso quando eles têm dois vegetais favoritos e fico realmente animado quando lhes digo que esses feijões verdes estão no menu.

Melhor ainda, esses feijões verdes são muito fáceis de fazer. Sempre uso feijão fresco nessa receita, mas acho que feijão verde descongelado e congelado também funcionaria.

Os grãos são torrados em fogo alto, o que lhes dá um bom carvão e adiciona um ótimo sabor. Depois, é claro, vem o delicioso glacê, que combina molho de soja, açúcar mascavo, óleo de gergelim, pimenta vermelha em flocos e gengibre.

O que dá um toque especial ao feijão, sem ser excessivamente picante. Se você está preocupado com o nível de calor, use a medida menor de flocos de pimenta vermelha.

Este é um dos acompanhamentos vegetais mais fáceis em meu repertório de receitas, e me sinto ótimo sabendo que meus filhos estão comendo vegetais felizes. Se você está procurando uma nova maneira empolgante de preparar feijão verde, você deve experimentar esses grãos torrados de estilo asiático!


Dicas e truques para esses feijões verdes doces e picantes

  1. Menciono isso na receita abaixo, mas certifique-se de comprar o feijão verde fino para esta receita. Francês, haricot vert, esguio. Entendi? Boa.
  2. O feijão verde que compro vem pré-cortado. O que é incrível. Mas se o seu não for, o tempo de preparação provavelmente será mais alguns minutos.
  3. Brinque com a quantidade de flocos de pimenta vermelha ao seu gosto & # 8211, ou seja, como você gosta de coisas picantes. Conforme está escrito, tem um pequeno impulso, mas nada muito louco (pelo menos eu acho que não).
  4. Uma palavra sobre a produção: o marido e eu podemos comer uma quantidade desagradável desse feijão verde de uma vez. Eu listei como duas a quatro porções abaixo ... mas tome isso como quiser. Você provavelmente chegará perto de quatro porções se comer como uma pessoa normal (ou seja, não como nós).

Receitas de acompanhamento adicionais que você pode desfrutar:

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Feijão Verde Picante Sriracha

Você só precisará de 6 ingredientes para preparar esses feijões verdes picantes na sua cozinha. Feijão verde, alho, óleo de gergelim, Sriracha, molho de pimenta doce e molho de soja. Você também pode adicionar sementes de gergelim torradas à mistura se estiver se sentindo um pouco especial. Sempre tenho alguns à mão e gosto de jogá-los sobre todos os meus pratos de inspiração asiática, como confetes comestíveis.

Outros extras saborosos incluem cebola verde fatiada e / ou flocos de pimenta vermelha esmagada, caso você precise de mais fogo para o seu rosto. Ansiando por feijão verde extra com alho? Sinta-se à vontade para adicionar algo extra se sentir vontade!


  • Comece a fazer o molho: Meça o açúcar mascavo em uma tigela pequena. (Foto 1 abaixo)
  • Adicione o molho de soja: Meça o molho de soja e adicione à tigela. (Foto 2 abaixo) Adicionar
  • Adicione pimenta vermelha esmagada: Meça a pimenta vermelha amassada e coloque na tigela. (Foto 3 abaixo)
  • Bata juntos: Bata até que todos os ingredientes estejam combinados. Este é o meu batedor favorito. (Foto 4 abaixo)

  • Cozinhe feijão verde: Adicione o feijão verde a uma panela com água fervente com sal. (Foto 1 abaixo)
  • Cozinhe por um minuto: O feijão verde precisa apenas de um minuto de tempo de cozimento na água fervente. (Foto 2 abaixo)
  • Mergulhe no banho de gelo: Para interromper imediatamente o processo de cozimento, coloque o feijão verde em uma tigela com água gelada. (Foto 3 abaixo)
  • Seque com toalhas de papel: Remova o excesso de água dos feijões verdes antes de prosseguir. (Foto 4 abaixo)

  • Derreta a manteiga em uma frigideira grande: Derreta a manteiga em fogo médio-alto. (Foto 1 abaixo)
  • Adicionar cebola picada: Refogue a cebola picada por alguns minutos, até que esteja levemente dourada e amolecida. (Foto 2 abaixo)
  • Adicione feijão verde à frigideira: Adicione os feijões verdes escaldados e secos à frigideira e tempere com a mistura de temperos caseiros. Refogue por 3-5 minutos até ficar ligeiramente empolado. (Foto 3 abaixo)
  • Mexa no molho preparado: Retire o feijão verde do fogo e junte o molho doce e picante. (Foto 4 abaixo)


Ingredientes picantes de feijão verde asiático

O ingrediente mais importante desta receita é o óleo de pimenta com alho. Abaixo está a marca que usei. Não consigo encontrar na Amazon, mas esta marca parece comparável. Eu sugeriria apenas ir a uma mercearia asiática e procurar chili moído e óleo de alho. Não alho e molho de pimenta, mas óleo. Deve custar apenas alguns dólares e você receberá muitas porções com isso.

Se você não conseguir encontrá-lo, sempre poderá usar este molho de alho com pimenta que geralmente está disponível em supermercados maiores ou possivelmente no Walmart. No entanto, é um molho e não o óleo, por isso não será exatamente o mesmo.

Além disso, o adoçante Swerve Brown Sugar também é importante se você estiver fazendo este baixo carboidrato. Novamente, você pode encontrá-lo na Amazon ou em alguns supermercados.


A textura desses feijões verdes é diferente da maioria dos feijões verdes cozidos no vapor que você encontrará porque eles são refogados antes que o resto dos ingredientes sejam adicionados, levando ao tipo de textura encolhida que você adora, mas que normalmente não consegue quando você Cozinhe os vegetais no vapor ou ferva-os por alguns minutos para torná-los tenros e crocantes. O método usado para cozinhar esses feijões verdes é chamado de fritura a seco, mas na verdade trata-se apenas de cozinhá-los em uma wok quente até que tenham a textura de serem fritos. Muito menos óleo é usado e desperdiçado e o resultado é absolutamente delicioso.

Além disso, mesmo com o cozimento antecipado, em 10 minutos esses feijões verdes estão completamente cozidos e prontos para comer.

Eles são um estilo semelhante de feijão verde ao sempre popular P.F. Chang & # 8217s Spicy Green Beans, os sabores aqui não são fermentados como no P.F. Chang & # 8217s que permite que os ingredientes do molho descansem durante a noite antes de serem adicionados à panela.

Se você está procurando o P.F. A receita do imitador de Chang & # 8217s não precisa procurar além do blog do meu amigo Allyson & # 8217s no Domestic Superhero, que tem uma receita de imitação incrível para o P.F. Feijão Verde Picante Chang & # 8217s.

Se você estiver procurando por comida chinesa para adicionar ao menu para acompanhar estes feijões verdes Sichuan chineses picantes, não procure mais neste blog. Existe um índice completo de receitas para cada receita do Panda Express em seu menu.

Se você quiser P.F. As receitas de Chang & # 8217s são Wraps de Frango com Alface, Macarrão de Alho e Frango com Casca de Laranja. Há também um grande número de outras receitas de comida chinesa no blog que não são cópias para você aproveitar.

Basicamente, faça estes incríveis feijões verdes de Sichuan chineses picantes, escolha um prato principal delicioso e você está a caminho de uma refeição digna de um restaurante.

Ferramentas usadas na fabricação desses feijões verdes Sichuan chineses picantes:
Molho de Soja: Não há muito a dizer aqui, exceto Kikkoman tem o melhor sabor geral e eu sempre recomendo sódio reduzido.
Wok: Ótimo para fogo alto, cozimento rápido. Este wok é um ótimo complemento para sua cozinha se você adora cozinhar comida chinesa ou salteados em geral.
Pasta de Alho Chili: É como uma versão não misturada de Sriracha, você pode adicionar na panela e aquece enquanto mantém os pedacinhos de pimenta que você vê nas fotos. Se você precisar usar Sriracha como um substituto, não é um grande negócio, mas perceba que as fotos / comida ficarão diferentes.
Vinagre de arroz: o vinagre de arroz tem um sabor único, então eu não sugeriria tentar um substituto. É uma pequena sugestão de sabor doce, mas também muito suave. Você pode encontrá-lo localmente na maioria dos supermercados no corredor de comida asiática e a maioria dos supermercados asiáticos terá mais de 50 variedades dele. Tenha sempre uma garrafa à mão, tem um sabor maravilhoso.


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