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Torta de Torta com Creme de Pistache

Torta de Torta com Creme de Pistache


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Deixei as formas de torta descongelarem em temperatura ambiente. Abri e com a ponta de uma faca afiada cortei as formas de torta em formato de bolo redondo. Peguei 2 assadeiras cada, untei-as com um pouco de óleo de girassol e assei em uma assadeira forrada com papel manteiga até dourar. A temperatura estava em torno de 180 graus e as folhas precisavam de 5 a 7 minutos. Assei 5 rodadas de folhas. Deixei esfriar durante a noite.

Para a pasta de pistache: coloquei o pistache limpo em uma tigela. Coloquei água fervida sobre ela e deixei amolecer por 10-15 minutos. Com isso, o pistache adquire uma cor verde intensa, e a fina casca é facilmente removida. Com água e açúcar fiz um xarope grosso: coloquei água e açúcar em uma pequena chaleira e deixei ferver até que a água começasse a cair e grudasse como um xarope. Para fazer pasta de pistache eu usei Breville Blend-Active® Pro. Coloquei no copo do liquidificador o pistache, a calda de onde tirei uma colher, o óleo de coco. Misturei tudo até obter uma pasta fina. Como o macarrão estava muito grosso, diluí com um pouco de leite de arroz.

Para o creme: coloquei o óleo de girassol e o óleo de coco em uma panela de fundo duplo. Deixei aquecer e adicionei farinha. Misturei com uma farinha tipo pêra para dissolver a farinha e despejei o leite de arroz quente, aos poucos, sempre misturando com a farinha. Deixe o creme de leite ferver por 5 minutos, mas mexendo sempre para não grudar. No final adicionei a calda de açúcar Orpit e 2 colheres de sopa de pasta de pistache. Deixe o creme esfriar, coloque um papel alumínio por cima (para não pegar a pojghita) e deixe o creme esfriar. Misture as natas batidas até engrossar. Às natas batidas, adicione aos poucos o creme de pistache.

Para montagem: colocar em um prato uma primeira camada de assados, adicionar o creme, uniformemente, sobre o creme de pistache, o pistache levemente triturado ao Breville Blend-Active® Pro, outra fileira de assadeiras, creme, pistache… É preciso andar com cuidado com a torta lençóis para não quebrar. Um deles quebrou, eu o amassei em minhas mãos e espalhei por cima da última camada. Derreti o chocolate branco no banho de vapor e misturei com uma colher de pasta de pistache. Espalhei o bolo, polvilhei pistache picado grosseiramente, deixei na geladeira por 3-4 horas para amolecer as formas, depois reparti e servi. Que seja útil para você !!


Momentos doces e perfumados

Pesquisando minhas revistas reunidas ao longo do tempo, encontrei uma boa massa para todos os tipos de pratos de jejum.

Você precisa:
7 colheres de sopa de óleo, 10 colheres de sopa de água, 14 colheres de sopa de farinha, 1 pitada de sal,
e para espalhar, prepare um creme de 7 colheres de sopa de óleo com 7 colheres de sopa de farinha.

Como proceder:
Misture todos os ingredientes e obterá uma massa.
Para o creme, misture bem o óleo com a farinha até obter um creme que você usa da seguinte maneira:
Espalhe uma folha de massa sobre toda a massa e cubra com creme de óleo de farinha. Dobre ou enrole a massa e deixe assim por 30 minutos.
Em seguida, divida a massa em duas e espalhe duas folhas.

Entre eles você pode colocar:
a) maçãs raladas com açúcar de baunilha, canela e um pouco de noz moída
b) abóbora ralada com canela e açúcar de baunilha
c) geléia misturada com nozes moídas
d) Creme de merda ralado e levemente derretido no fogo com duas ou três colheres de sopa de água na qual você também pode adicionar frutas secas picadas

ou como aperitivo:
a) purê de espinafre com um pouco de queijo vegetal ralado
b) chucrute com endro, sal e pimenta
c) creme de cogumelos com cebola.

Você também pode preparar as saladas que polvilham com sementes de papoula, cominho, gergelim e um pouco de sal.


2 receitas tradicionais de Páscoa para 2 estrelas

Se você me perguntar o que receitas tradicionais de páscoa Quero me preparar para meus convidados, vocês devem saber que minhas mesas de festas parecem noivas americanas: algo antigo, algo novo, algo emprestado, algo azul.

Além dos pratos que nunca faltam, como os ovos vermelhos, procuro uma receita nova e emprestada das cozinhas do mundo. Por outro lado, Tom foi diagnosticado com diabetes tipo II e é muito cuidadoso com o que come. Além disso, ambos ainda estão se recuperando da infecção por Covid19.

Após cerca de uma hora navegando no livro de receitas e na internet, eu configurei o seguinte menu:

Magiritsa - sopa de cordeiro grego

Ingredientes • cabeça de cordeiro, fígado e intestinos • 2 cebolas secas grandes • Sal pimenta • Ο xícara de azeite • 10 ramos de cebolinha • 1 ramo de endro • 1 alface grande • 1 xícara de arroz • 2 ovos • 2 limõesPreparaçãoLavar a cabeça bem e coloque para ferver em uma panela junto com uma cebola cortada em quatro. Espuma e cozinhe até que a carne saia do osso. Lave bem os intestinos, ferva e corte em pedaços pequenos. Separadamente, ferva o fígado e corte em pedaços pequenos. Retire a cabeça da água e deixe esfriar. Coe o suco, descarte a cebola e leve à geladeira. Quando bem resfriado, retire a gordura e descarte. Retire todos os ossos e corte a carne em pedaços pequenos. Pique a cebola, a cebolinha e a salada. Aqueça o azeite em uma panela grande. Adicione todas as cebolas e cozinhe até que percam a rigidez. Coloque os intestinos picados, o fígado e os pedaços de carne. Adicione partes iguais de sopa e água, tempere com sal e pimenta e cozinhe por uma hora e meia. Se necessário, ateste com água quente. Adicione o arroz bem lavado e coado. Adicione a alface e meio punhado de endro picado e cozinhe por mais 15-20 minutos. Bata os ovos com um pouco de água e o suco de limão. Aos poucos, adicione um pouco de sopa quente e, quando a mistura estiver bem quente, coloque de volta na panela e misture bem. Deixe em fogo baixo por dois minutos e sirva com endro picado.

1. Categoria „alguma coisa velha”

Ovos vermelhos, queijo fresco, cebolinha, rabanete, salada e cordeiro. Eu também estava pensando em algum sarmale, mas não parecia forçar minha sorte. Chego na hora e estou pensando na saúde deles. Haverá muitos carboidratos e doces. Então eu escolho o clássico bife de cordeiro. Tenho certeza de que ela terá sucesso porque Rita é de origem grega e, no verão passado, as duas adquiriram a cidadania grega.

2. Categoria „algo novo”

A novidade ficará para a sobremesa. Escolhi trigo com creme de baunilha, receita com poucos ingredientes, extremamente fácil de fazer e deliciosa.

Salónica - receita

Ingredientes 1 pacote de folhas de torta (450 gramas) 50 gramas para xarope: 250 ml de água 250 gramas de açúcar 15 ml de suco de limão casca de laranja 1 colher de sopa de mel 1 canela em pau para recheio: 400 gramas de creme de baunilha (ou creme) para enfeitar: pistache cru, terreno grande Preparação Para qualquer bolo de calda, comece com o preparo da calda que precisa esfriar. Então, colocamos em uma panela a água, o açúcar, o suco de limão, o pau de canela rasgado em dois e a casca de laranja cortada em pedaços grandes. Leve a calda para ferver por alguns minutos, até o açúcar derreter, depois deixe esfriar. Quando esfriar completamente, adicione uma colher de sopa de mel e misture bem até que se dissolva. Preparamos o creme de baunilha e colocamos no frio. Eu trapaceei um pouco e comprei um creme comercial de baunilha que é feito rapidamente com leite frio. Com tempo e paciência, você pode fazer um creme de baunilha com ovos, leite, açúcar, farinha e essência de baunilha. Retire as folhas de torta da embalagem e corte-as em três no sentido do comprimento. Nós os colocamos um em cima do outro como em uma pilha. Pegue duas folhas cada, unte-as bem com manteiga derretida, coloque-as uma sobre a outra e dobre-as em um triângulo. Cortamos o triângulo em duas metades, abrimos como um cone e fixamos com uma bola de papel manteiga. Colocamos os trígonos em uma bandeja na qual colocamos papel manteiga e os deixamos no forno quente, em fogo médio, por cerca de 5-10 minutos. Depois de retirá-los do forno, retire as bolas do papel manteiga e mergulhe o trigo quente na calda por cerca de 3-5 segundos. Em seguida, deixe-os escorrer na grelha. Com a ajuda de um spray ou de uma colher de chá, preencha os trigons com creme de baunilha. Enfeite com pistache moído grosso.

3. Categoria "Algo emprestado"

Não sei como é nas outras casas, mas não sinto falta da sopa de cordeiro na mesa. Se eu o encontrasse, comeria cordeiro e cabra todos os dias. Mas como só encontro Páscoa, nem penso em perder a oportunidade. Só que desta vez será sopa de cordeiro grega. Eu a escolhi de muitos receitas tradicionais de páscoapor não ter muitos ingredientes, é extraordinariamente saboroso e não o deixa na cozinha o dia todo.

Vou fazer a categoria "algo azul" com meus convidados. Reviveremos memórias do azul do céu e do mar nas costas da Grécia, ouviremos música de corações azuis e faremos troça daqueles que afirmam que o sangue azul corre nas suas veias.


Muffins de chocolate - eu nunca comi nada tão bom, literalmente! A receita para iniciantes

ingredientes
3 ovos
250 g de farinha
200 g de açúcar
200 g de iogurte
100 g de manteiga
Essência de baunilha
10 g de fermento em pó
50 g de flocos de chocolate amargo
Método de preparação
Em uma tigela, misture a manteiga amolecida (deixada em temperatura ambiente) com uma pitada de sal e açúcar até ficar cremosa e não se sentir mais grânulos de açúcar. Adicione os ovos um de cada vez, mexendo bem a cada um. Adicione o iogurte e a essência de baunilha, depois a farinha misturada com o fermento.

Misture bem até ficar homogêneo. No final incorporamos os flocos de chocolate. Colocamos a composição obtida em formas de muffin. Asse em fogo médio (forno elétrico a 150 graus com ventilação) por cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito. Os muffins são retirados na grelha e deixados para esfriar.

Leia também como fazer Bolo "Excelente" - Excelente, bom e muito fino
ingredientes
Biscoitos crackers 200 g
500 ml de creme líquido
100 g de açucar
100 g de cacau
150 g de chocolate doméstico
50 g de pistache
50 g de amêndoas
Método de preparação
Misture as natas batidas com o açúcar e o cacau em banho-maria. Retire a panela do fogo e acrescente os pedaços de chocolate quebrados, mexendo sempre até que se dissolva. Deixe esfriar e coloque no frio. Retire o creme, deixe em temperatura ambiente até ficar cremoso e reserve um quarto.

Leia também Qual prêmio vale o bolo com creme de coco e cobertura de chocolate na foto? Claro, o primeiro prêmio

Coloque em um prato cinco fileiras de biscoitos e uma camada de creme e cinco fileiras de biscoitos e natas. Repita a operação até terminar os biscoitos e as natas. Decore bem o bolo com o creme de leite guardado, embrulhe em papel alumínio e deixe esfriar durante a noite. Decore o bolo Excelente com pistache e amêndoas cortadas em rodelas finas.

Receita bônus para iogurte e torta de limão
Esta torta de iogurte e limão não só é muito saborosa, como também não requer muitos ingredientes e tem um tempo de cozimento bastante curto.

Para 6-8 porções: tempo de cozimento 30 minutos

ingredientes
1 pacote de folhas de torta comerciais
1 quilo de iogurte
8 ovos
300 g de açúcar
casca ralada de 1/2 limão
1 essência de baunilha
Método de preparação
1. Bata bem os ovos com o iogurte até ficar homogêneo e a composição fica como um creme, depois acrescente açúcar na chuva, essência de baunilha e casca de limão ralada.

2. No tabuleiro para tartes forrado com papel manteiga coloque uma parte das assadeiras, despeje parte do recheio, metade da composição e depois adicione mais folhas, despeje o resto do recheio e por fim cubra com as últimas folhas de torta. Pode ser untado com um pouco de ovo batido, mas não é obrigatório.

3. Coloque a bandeja no forno quente a 180 graus por cerca de 20 minutos. As folhas de cima devem estar douradas quando a torta estiver pronta.


● 800 ml de leite
● uma vagem de baunilha
● 6 gemas amarelas
● 160 g de açúcar
● 80 g de farinha
● 250 g de pistache sem sal

1. Para as assadeiras, bata as claras em neve, acrescente o açúcar, as gemas, o azeite e depois a farinha. Misture levemente e leve ao forno 3 assadeiras separadamente, no fundo de uma assadeira forrada com papel.
2. Para as natas, ferva o leite com a vagem de baunilha cortada ao meio no sentido do comprimento.
3. Esfregue as gemas com o açúcar, junte a farinha, despeje o leite, leve ao fogo e ferva mexendo sempre para não grudar.
4. Deixe esfriar completamente o creme de leite fervido e coloque-o entre as assadeiras, polvilhando o pistache picado.
5. A última camada do bolo com folhas de pistache e creme deve ser creme, polvilhe com pistache e deixe esfriar durante a noite.


Bolo de pistache

Para lençóis, misture todos os ingredientes na ordem indicada e amasse uma massa não pegajosa e elástica.

Corte em 4 partes iguais. Medimos o fundo de uma bandeja, depois cortamos 4 pedaços de papel manteiga sobre os quais espalhamos a massa. Asse as assadeiras por cerca de 10 minutos.

Para o creme, aquece-se o leite com um cubo de manteiga e essência de baunilha.

Adicione o amido. Leite aquecido é adicionado em camada fina sobre a composição da gema. A mistura é transferida para a panela

Misture as gemas com o açúcar e acrescente 3 lg de leite sobre a mistura.

Coloque no fogo, mexendo sempre até engrossar.

O pistache é finamente moído. Adicione ao pudim quente.

Misture bem e acrescente a essência de pistache e um pouco de corante verde.

Misture a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter uma consistência espumosa.

Adicione a mistura de pistache, colher por colher, mexendo.

Monte o bolo da seguinte forma: folha-creme, folha-creme, folha-creme, folha.

Como preparar a cobertura:

Quebre o chocolate em pedaços e leve ao banho de vapor com chantilly e corante até derreter. Coloque sobre o bolo e deixe esfriar por 20 minutos antes de servir.


Tortas de chocolate e sal marinho

Diz-se que você não confia em pessoas que não comem chocolate. Ainda é difícil para mim acreditar que existam tais pessoas. Eu, por exemplo, como com bastante frequência, com um sorriso no rosto. Sobremesas com muito chocolate são as minhas preferidas, e esta receita vai explicar melhor o que quero dizer. Também coloquei um pouco de café e sal marinho, para intensificar o sabor das tortas. Como Charles M. Schulz corretamente diz: Amor é tudo de que você precisa, mas um pouco de chocolate, de vez em quando, não estraga.

Ingredientes da massa (4 peças)
  • 130 g de farinha
  • 65 g de manteiga
  • 1 ou
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de leite
  • uma pitada de sal
Método de preparação

Misturei a farinha com a manteiga fria cortada em cubinhos, depois acrescentei o ovo, o açúcar, o leite e uma pitada de sal. Amassei rapidamente uma massa bem amarrada que embrulhei em filme plástico e deixei na geladeira por 30 minutos.

Então eu dividi a massa em quatro pedaços. No topo polvilhado com farinha coloquei um pedaço de massa e espalhei uma assadeira redonda com o rolo. Coloquei em forma de torta (10 cm de diâmetro), forrada com um pouco de manteiga e farinha. Furei a massa com um garfo de um lugar para outro. Repeti o procedimento com as outras 3 peças de massa.

Coloquei as formas de torta no forno pré-aquecido a 180˚C, por cerca de 10-12 minutos. Tirei as tortas do forno e deixei esfriar.

Ingredientes para o recheio
  • 100 g de chocolate amargo
  • 1 colher de chá de café finamente moído
  • 1 colher de chá de alfarroba em pó
  • 100 ml de creme líquido para chantilly (32% de gordura)
  • 3 colheres de açúcar mascavo
  • 10 g de folhas de gelatina
  • uma pitada de sal marinho
Preparação de recheio

Derreti o chocolate em banho-maria. Esta técnica derrete o chocolate, colocando a tigela em que é colocado em cima de outra tigela cheia de água fervente. Assim, o chocolate derrete de forma gradual e uniforme. Quando o chocolate derreteu, acrescentei o café, alfarroba em pó, açúcar e sal, mexendo sempre até obter uma composição homogênea. No final acrescentei o creme líquido, mexi bem e tirei a panela do fogo.

Em uma chaleira, molhei as folhas de gelatina por 5 minutos em 50 ml de água fria. Em seguida, coloco a chaleira de gelatina no fogo por 1-2 minutos, até que a gelatina se dissolva completamente. Deixei a mistura esfriar um pouco, depois incorporei a gelatina ao creme de chocolate.

Enchi as tortas com creme de chocolate quente e deixei na geladeira por 3-4 horas. Eu sei, a espera é difícil, mas posso dizer honestamente que vale a pena. O sabor do chocolate é intensificado pelo sal e pelo café, uma delícia.


101 melhores imagens de bolos em 2020

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Receitas explicadas detalhadamente e sempre acompanhadas de imagens da época. As receitas de bolos caseiros são as que mais nos lembram a infância. NÃO COPIE AS IMAGENS E NÃO REPRODUZA O TEXTO NOS SITES. Cookies frescos com receita de bolo caseiro de pistache de chocolate e coco. Torta de caça caseira, semente de papoula ou torta de nozes. Aqui estão algumas receitas de bolo tradicionais de Banat, de. Como fazer bolo Fanta de sobremesa.

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Bolo com morango e creme de morango

O ano que acaba de passar foi muito bom para nós, um ano em que tivemos muitas conquistas e momentos felizes, um ano saudável e tranquilo. Espero que este ano seja pelo menos tão bom para todos quanto o anterior. Cozinhamos bastante para estas férias e se no Natal não pudéssemos desfrutar de uma refeição tradicional, enfim, na passagem de ano tivemos uma refeição rica com um sabor romeno: caltabosi, toba, quisca moldava, sopa de barriga e sarmalute com muito de fumar, e de sobremesa este bolo extremamente delicioso composto por um tampo xaroposo com marsala, uma deliciosa mousse de morango e morango aromatizada com algumas colheres de sopa de licor de alchermes e em pó de um lugar para outro com um saboroso crocante de pistache. No final, coloquei no bolo um casaco branco feito de pasta de açúcar adornado com estrelas levemente rosa. Espero que gostem e experimentem porque é realmente um bolo muito fino e cheiroso.

Ingredientes para um bolo de 24 cm de diâmetro

Ingredientes de morango e mousse de morango

  • 250 g de morangos
  • 250 g de morangos
  • 400 ml de chantilly
  • 3 colheres de sopa de alchermes / vinho branco doce
  • 12 g de gelatina em folhas / 9 g de gelatina em pó
  • 225 g de açúcar

Ingrediente crocante de pistache

Ingrediente de xarope

Ingrediente de pasta de açúcar

  • 450 g de açúcar de confeiteiro comprado
  • 100 g de açúcar de confeiteiro comprado (para amassar)
  • 70 g de mel
  • 30 ml de água
  • 6 g de gelatina em folhas / 4 g de gelatina em pó
  • 15 g de manteiga

Como preparar o pandispan

Como preparar morango e mousse de morango

  • Misturamos os morangos e os morangos com o açúcar até obter um puré fino.
  • Mergulhe as folhas de gelatina em água fria por 10 minutos.
  • Misture o purê de frutas com 3 colheres de sopa de alchermes (este licor é usado para acentuar a cor e adicionar um aroma discreto à mousse) ou 3 colheres de sopa de vinho branco doce discretamente perfumado.
  • Leve o purê ao fogo bem baixo e deixe até que o açúcar derreta completamente. Tenha muito cuidado para não ferver o purê. Quando estiver bem quente e o açúcar derreter completamente, retire do fogo e acrescente a gelatina bem espremida da água em que se encontrava. misture bem até que a gelatina se dissolva e deixe o purê esfriar completamente,
  • Misture muito bem 400 gr de chantilly (para misturar perfeitamente, deixe a tigela da batedeira e as pás na geladeira por cerca de 30 minutos antes de misturar o chantilly).
  • Despeje o purê de frutas sobre o chantilly e misture até que o purê esteja completamente incorporado,

Preparação de crocante de pistache

  • Coloque em fogo baixo, em uma panela de teflon, 4-5 colheres de sopa de açúcar e uma colher de sopa de água. Derreta o açúcar até ficar com uma cor dourada e depois acrescente os pistache. Misture com uma colher de pau por 2-3 minutos e quando o pistache tiver absorvido todo o caramelo, desligue o fogo e vire sobre uma assadeira,
  • Depois de esfriar completamente, nós o quebramos em pequenos pedaços com a ajuda de um martelo de carne ou uma tenaz.

Modo de preparação de xarope

  • Leve ao lume brando a água misturada com o açúcar e as sementes da fava de baunilha. Depois que o açúcar estiver completamente dissolvido, desligue o fogo e deixe a calda esfriar. Quando atingir a temperatura ambiente, adicione 5 colheres de sopa cheias de marsala e deixe esfriar completamente.

Como preparar pasta de açúcar

  • Mergulhe as folhas de gelatina em 30 ml de água por 10 minutos.
  • Coloque o açúcar de confeiteiro no robô e bata por alguns segundos. Topim miereala banho-maria.
  • Depois que a gelatina amolecer, derreta-a em banho-maria com a água em que estava. TENHA CUIDADO PARA NÃO FERVER !! Depois que a gelatina derreter completamente, acrescente o mel e a manteiga e misture até obter uma mistura homogênea.
  • Pegamos a tigela do banho-maria e despejamos a calda quente sobre o açúcar do robô. Operamos o robô por alguns segundos. Quando a pasta de açúcar começar a compactar, desligue o robô e vire a pasta de açúcar sobre uma bancada de mármore polvilhada com açúcar de confeiteiro.
  • Amasse até obter uma bola elástica que não grude em suas mãos.

Para preparar o açúcar de confeiteiro em casa, faça o seguinte: misture 300 gr de açúcar refinado com 50 gr de açúcar de confeiteiro comercial e 100 gr de amido de milho. Misture essa mistura em pó fffff fino e use-a no lugar do açúcar de confeiteiro que você comprou. No entanto, recomendo que você compre açúcar comercial porque a pasta sai muito mais fina.


Vídeo: Ciasteczka z pistacjowym kremem (Dezembro 2022).