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The Food Almanac: 13 de setembro de 2012

The Food Almanac: 13 de setembro de 2012


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Em The Food Almanac, Tom Fitzmorris, do boletim informativo on-line The New Orleans Menu, observa fatos e provérbios sobre alimentos.

Calendário Alimentar
Hoje é o Dia Nacional do Amendoim. O amendoim é um alimento notável, altamente nutritivo tanto para o comedor quanto para o cultivador. [Mencione George Washington Carver aqui.] Eles sofreram uma queda na reputação nos últimos anos, por causa do 1% de americanos que têm alergia a eles. Esse número dobrou nos últimos anos, provavelmente por causa do efeito placebo reverso. Agora vemos avisos sobre barras de chocolate e outros produtos que dizem: "Este produto foi fabricado em uma fábrica que processa amendoim."

No entanto, para a maioria das pessoas, os amendoins não oferecem nada além de prazer. Eles são um lanche melhor do que uma barra de chocolate. A manteiga de amendoim é um produto essencial na maioria das casas, especialmente aquelas com crianças. A torta de manteiga de amendoim é uma ótima sobremesa, se feita com uma mão leve e um pouco de chocolate (receita em outra edição da edição de hoje). E amendoins aparecem em todo o menu, desde molho de amendoim vietnamita para mergulhar rolinhos primavera até sopa de amendoim (um prato tradicional nas Carolinas que parece maduro para ser explorado aqui).

A melhor fonte de informações sobre amendoim vem do National Peanut Board, que oferece centenas de receitas, curiosidades divertidas e até mesmo fatos sobre a questão da alergia. E isto: sem gorduras trans no amendoim!

Gourmet Gazetteer
Nut Creek é um pequeno afluente do rio Chattahoochee, no centro-oeste da Geórgia, 62 milhas a sudoeste de Atlanta. Seu nome é bom: a maior parte de seus 6,5 quilômetros é ladeada por bosques de nogueiras. Você pode conseguir pescar no local onde Nut Creek entra em Chattahoochee. Caso contrário, você está a 8 km a oeste na Rodovia 34 de Lakeside Bar-B-Que em Franklin.

Anais de Chocolate
Milton Hershey, que fundou a empresa de fabricação de chocolate que tornou seu nome famoso, nasceu hoje em 1857. Ele ignorou os métodos usados ​​pelos chocolatiers europeus e desenvolveu sua própria maneira de fazer chocolate ao leite. O processo Hershey envolveu leite ligeiramente azedo. Esse sabor é amplamente desprezado por muitos fabricantes de chocolate, mas continua sendo o padrão para o chocolate nos Estados Unidos. Assim que sua empresa foi bem-sucedida, Hershey se afastou dela, doando a maior parte para uma fundação de caridade. Ele passou o resto de sua vida viajando.

Dicionário Comestível
Castanha do Brasil, n. - Uma grande noz produzida por uma árvore muito grande (podem viver por séculos e chegar a ter mais de 30 metros de altura) nas florestas tropicais da América do Sul central. A casca fina é marrom escura, cobrindo uma noz em forma de cunha. Eles são tão grandes que da polinização até a colheita leva mais de um ano. A castanha-do-pará não vem apenas do Brasil, mas de todos os países que fazem parte da bacia amazônica. Eles contêm mais óleos do que quase qualquer outra noz - mais, até do que macadâmias. Os óleos são os mais saudáveis ​​e fáceis de extrair - embora os óleos de castanha do Brasil fiquem rançosos rapidamente. Nós realmente deveríamos comer mais deles. Um dos motivos pelos quais não o fazemos é um apelido infeliz que devemos esquecer.

Anais de etiqueta à mesa
Miss Manners (nome verdadeiro Judith Martin) nasceu hoje em 1938. Como ela observa em seu livro, etiqueta é mais do que saber qual garfo usar - embora saber qual garfo usar seja o que inspirou a etiqueta como a conhecemos. Luís XIV costuma ser creditado por fazer o primeiro grande negócio sobre boas maneiras à mesa. Aqueles que falharam em praticá-los tornaram-se párias.

Muitas regras de etiqueta à mesa deixaram de ser praticadas nesta era cada vez mais casual. Isso não os torna menos valiosos. Aqui estão alguns que são amplamente desconhecidos, mas que acho que acrescentariam muito ao prazer da refeição:

1. A sobremesa, não importa o que seja (até mesmo sorvete), deve ser servida com uma colher de sopa (colher de sopa oval) e um garfo de salada.

2. É perfeitamente aceitável pegar costeletas de cordeiro, costeletas de porco e itens semelhantes com ossos e mordê-los.

3. Os espargos podem ser apanhados com os dedos e comidos, frios ou quentes. (A menos que eles sejam tão atrevidos e moles que isso possa causar uma bagunça.)

4. O pão deve ser partido do pão à mesa, não fatiado. O pedaço que você arrancar deve ser o suficiente para passar para o próximo curso ou assim. Passe manteiga apenas uma mordida de cada vez, depois de arrancá-la do seu pedaço.

5. A faca de manteiga - aquela coisa de lâmina achatada com o entalhe próximo ao final da lâmina - deve ser usada apenas para transportar manteiga da manteiga comum para seu próprio prato de pão com manteiga. A manteiga real é feita com sua faca de mesa.

Ou simplesmente esqueça tudo, faça do seu jeito e perca o prazer adicional que comer de acordo com as regras oferece.

Música para jantar com elegância
Hoje, em 1925, era o aniversário de Mel Torme, um dos maiores cantores de todos os tempos do Great American Songbook. Seu apelido era "The Velvet Fog", que definia exatamente seu som. Mas ele não gostou, como me disse durante um noivado no Blue Room em New Orleans, cerca de 30 anos atrás. Durante toda a noite, ele causou sofrimento aos fumantes do grande e velho salão de baile. Outro excelente cantor nasceu hoje em 1916. Dick Haymes foi o substituto de Frank Sinatra duas vezes: com as bandas de Harry James e Tommy Dorsey. Barítono grande e rico, mas sem muita emoção.

Música para comer sorvete
Little Richard gravou Tutti Frutti, um de seus sucessos mais famosos em seu estilo selvagem, nesta data em 1955. All-a-rooti!

Assustadores de comida
A cantora e compositora americana Fiona Apple nasceu hoje em 1977 ... O escritor holandês Nicholas Beets foi desarraigado hoje em 1814. O arremessador substituto Dan Quisenberry conseguiu sua 39ª defesa do ano, um recorde, hoje em 1983. Eu gosto de uma boa torta de quisenberry, você não? ... O ator de novela de TV Jason Cook nasceu hoje em 1980 ... Atriz Ann Dusenberry nasceu hoje em 1958. Gosto de uma boa torta de dusenberry, você não?

Palavras para comer
"Força é a capacidade de quebrar uma barra de chocolate em quatro pedaços com as próprias mãos - e depois comer apenas um dos pedaços." - Judith Viorst.

"Odeio televisão. Odeio tanto quanto amendoim. Mas não consigo parar de comer amendoim." - Orson Welles.

Palavras para beber
"Eu nunca bebo café na hora do almoço. Acho que isso me mantém acordado durante a tarde." - Ronald Reagan.


Instruções

  • Coloque as ervas em uma jarra limpa.
  • Aqueça o vinagre até o ponto de ebulição.
  • Despeje vinagre aquecido sobre as ervas, enchendo o frasco até o topo.
  • Sele e guarde em local fresco e escuro por pelo menos três semanas para obter o sabor completo. Coe o vinagre em garrafas de 2 litros e adicione um raminho fresco da erva. (Use garrafas decorativas se estiver planejando dar de presente.)

Você pode usar uma única erva em vinagre branco puro ou experimentar uma mistura de ervas em outros vinagres. Aqui estão algumas sugestões para você começar, mas sinta-se à vontade para experimentar e inventar suas próprias misturas:

- vinagre branco com folhas de estragão, folhas de manjericão e chalotas descascadas

- vinagre de xerez com folhas de alecrim fresco, raiz-forte picada ou pimentões secos picados


O mês de setembro de 2020: feriados, curiosidades, folclore

O que acontece no mês de setembro? É um pouco para todos: os últimos dias de verão e os primeiros dias de outono. Veja feriados de setembro, conselhos, receitas, curiosidades e curiosidades abaixo.

Setembro, na Velha Inglaterra, era chamado Haervest-monath (Mês da Colheita). Esta é a hora de juntar o resto da colheita e se preparar para os meses de inverno.

Há flores suficientes no verão,
Mais flores do que consigo me lembrar -
Mas nenhum com o roxo, dourado e vermelho
Que tingem as flores de setembro!

—Mary Howitt (1799-1888)

O mês de setembro

O nome de setembro vem da palavra latina setem, significando “sete”. Este mês foi originalmente o sétimo mês do calendário romano inicial.

Datas notáveis ​​em setembro

  • 07 de setembro—A primeira segunda-feira de setembro — é Dia de trabalho. Os canadenses também comemoram o Dia do Trabalho.
  • 11 de setembro é dia do Patriota, realizado em homenagem e memória daqueles que morreram nos ataques de 11 de setembro de 2001.
  • 13 de setembro é Dia dos avós. Honre seus avós hoje - e todos os dias!
  • 17 de setembro é dia da Constituição. Este dia comemora a adoção da Constituição dos EUA, que ocorreu em 17 de setembro de 1787 (apenas cinco anos antes da fundação da O Almanaque do Velho Fazendeiro, Acredite ou não!).
  • 18 de setembro traz o início de Rosh Hashanah, ao pôr do sol.
  • 21 de setembro é reconhecido como o anual Dia Internacional da Paz. As observâncias variam de um momento de silêncio ao meio-dia a eventos como caminhadas pela paz, concertos e voluntariado na comunidade.
  • 22 de setembro marca o início do outono! Esses anos Equinócio de outono cai em 22 de setembro às 9h31. EDT . Neste momento, há horas aproximadamente iguais de luz do dia e escuridão.
  • 27 de setembro é Yom Kippur, o feriado mais sagrado do calendário judaico.
  • 29 de setembro é Michaelmas. Michaelmas é um antigo “Dia do Trimestre” celta que marcava o final da temporada de colheita e estava repleto de folclore.

Dias “Just for Fun”

Divirta-se com essas estranhas celebrações em setembro!

  • Setembro é o mês nacional do gato feliz
  • 8 de setembro: Dia Nacional do Abraço
  • 13 de setembro: Dia das crianças assumem o controle da cozinha
  • 19 de setembro: Dia Internacional de falar como um pirata
  • 24 de setembro: Dia Nacional da Pontuação

Zodíaco de setembro

Os signos do zodíaco de setembro são Virgem (23 de agosto a 22 de setembro) e Libra (23 de setembro a 22 de outubro). Descubra o seu perfil do zodíaco!

Veja os melhores dias para fazer coisas neste mês.

Astronomia de setembro

Lua cheia de milho

Lua cheia de setembro, a Lua cheia de milho, atinge o pico de iluminação na quarta-feira, 2 de setembro, às 1:23 am EDT. Para a melhor visão da Lua cheia, olhe para o céu na noite do dia 1º! Leia mais sobre Lua cheia de setembro.

Fases da Lua para setembro

Lua cheia: 2 de setembro, às 13h23 EDT
Ultimo quarto: 10 de setembro, às 5h26 EDT
Lua Nova: 17 de setembro, às 7h00 EDT
Primeiro quarto: 23 de setembro, às 21h55 Edt
Veja mais sobre as fases lunares.

Confira nosso Sky Watch para os melhores eventos noturnos do mês.

Receitas para a temporada

Gostamos de pensar em setembro como o mês das maçãs, já que colher maçãs se torna um passatempo comum nos finais de semana. Aqui estão algumas receitas para essa fruta da temporada:

Quer saber que tipo de maçã usar no seu prato? Veja as melhores maçãs para assar: torta de maçã, compota de maçã, cidra e amp. Mais para descobrir!

Para mais receitas de outono, use nossa Pesquisa de Receitas.

Jardinagem de setembro

O jardim pode estar diminuindo, mas ainda há muito o que fazer!

  • Corrija quaisquer deficiências de solo que você tenha notado que um solo saudável é crucial para plantas saudáveis. Veja mais em correções e correções de solo.
  • O composto deve ser regado durante os períodos de seca para que permaneça ativo. Aprenda mais sobre compostagem.
  • As cebolas estão quase maduras quando as pontas das folhas ficam amarelas. Veja nossa página de cebola para dicas de colheita.
  • O outono é a hora de plantar alho. Tem seus cravos prontos? Leia mais sobre como plantar alho.
  • É melhor secar as sementes de girassol ainda na planta. Veja mais sobre como colher sementes de girassol.
  • Se você está ficando sem ideias sobre onde armazenar suas colheitas, tente usar um depósito de raízes.

Conselhos do dia a dia

Se você está planejando assar algumas tortas de maçã, tente consultar nosso artigo As Melhores Maçãs para Assar.

Você ainda tem ervas sobrando? Nesse caso, use-os para fazer seus próprios remédios à base de ervas.

Experimente esta divertida embarcação de outono usando maçãs: Apple Heads.

Ajude os pássaros no inverno que se aproxima, preparando comida para eles.

Folclore para a temporada

  • As fortes chuvas de setembro trazem seca.
  • Setembro seca valas ou destrói pontes.
  • Setembro sopra suave, até que a fruta esteja no loft.
  • Casado com o brilho dourado de setembro, sua vida será tranquila e serena.
  • Se as tempestades de setembro se dissiparem com calor moderado, as do inverno seguinte serão quentes.
  • Feira no dia 1º de setembro, feira do mês.

Flores de Nascimento de Setembro

As flores de nascimento de setembro são as áster e a Glória da manhã. O aster significa amor poderoso, e o aster da China expressa variedade ou reflexão tardia na linguagem das flores. A ipoméia simboliza afeto. Também pode significar coquetismo, afetação ou vínculos na linguagem das flores. Saiba mais sobre as flores de nascimento de setembro e a linguagem das flores.

Pedra de nascimento de setembro

A pedra de nascimento de setembro é a safira, que já foi considerada uma proteção contra o mal e o envenenamento.

  • Safira é uma forma de corindo que é tipicamente azul, uma cor causada por pequenos pedaços de ferro e titânio. Os azuis vívidos e médios são mais valiosos do que as formas mais claras ou mais escuras. Devido a vários oligoelementos, as safiras também aparecem em outras cores. Aqueles com cores vermelhas são chamados de rubis.
  • Acreditava-se que as safiras encorajavam a proteção e a sabedoria divina. Eles simbolizavam pureza, verdade, confiança e lealdade. Alguns acreditavam que se fossem colocados em uma jarra com uma cobra, a cobra morreria.
  • A safira, junto com o rubi relacionado, são as segundas pedras preciosas naturais mais duras, com apenas o diamante sendo mais duro.

Este mês na história

12 de setembro: escolhas

Neste dia de 1962, o presidente John F. Kennedy foi à Rice University em Houston, Texas, para fazer um discurso justificando sua proposta de programa espacial de US $ 5,4 bilhões. Ele havia convocado o Congresso no ano anterior para financiar um grande projeto para colocar um homem na Lua e trazê-lo para casa em segurança antes do final da década. Para esse fim, ele pediu a seu vice-presidente, Lyndon Johnson, que fizesse isso acontecer. Johnson, um texano, ficou feliz em obedecer.

O plano era estabelecer um Centro de Naves Espaciais Tripuladas em Houston, em um terreno que havia sido disponibilizado pela Rice University (que o recebera da Humble Oil and Refining Company). Se isso acontecesse, dinheiro federal fluiria para aquela cidade e para Rice, uma universidade que se destaca por sua bolsa de estudos, se não pelo futebol. No futebol, a Universidade do Texas era a rainha, embora Rice jogasse bravamente no Texas todos os anos.

Kennedy desafiou 35.000 ouvintes, sufocando no estádio de futebol do Rice, a pensar grande: “Mas por que, dizem alguns, a Lua? Por que escolher isso como nosso objetivo? E eles podem muito bem perguntar: Por que escalar a montanha mais alta? Por que, há 35 anos, voou no Atlântico? ” ele perguntou. Em seguida, acrescentou outro objetivo impossível, que havia anotado na margem minutos antes: "Por que o Rice joga no Texas?"

A frase gerou uma grande gargalhada e adicionou um toque de humor e humildade à retórica crescente. Seu discurso continuou, logo emitindo as agora famosas linhas: “Escolhemos ir à Lua nesta década e fazer as outras coisas, não porque são fáceis, mas porque são difíceis ...”.

Kennedy finalmente teve sua chance, embora não tenha vivido para ver o moonwalk de Neil Armstrong em 1969. E, três anos após o discurso, em 1965, Rice venceu o Texas. Passariam 28 anos antes que isso acontecesse novamente.


Opinião dos consumidores

Principais críticas dos Estados Unidos

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O Almanaque do Velho Fazendeiro é usado pelos jardineiros da minha família há mais de 50 anos. Cresci vendo meu avô lê-lo e quando leio é como um velho amigo me dando conselhos. Acho que eles recuaram um pouco na previsão do tempo (que sempre foi muito divertida, embora nem sempre precisa), mas a informação lá é a espinha dorsal de um jardim trabalhado pelas estações / clima. Os artigos são sempre divertidos e informativos. É apenas um daqueles livros que parece combinar com um jardim de quintal saudável.

Eu só queria que eles não tivessem vendido a edição de 2012 no final de 2012 porque eu acidentalmente comprei ESSE em vez da de 2013! Opa.

Amei o Almanaque do Velho Fazendeiro. Nenhum outro almanaque servirá. Costumo comprar um no supermercado depois do natal, mas este ano só consegui encontrar outra marca do almanaque. Então, eu tinha a intenção de fazer uma viagem a outras lojas no fim de semana para encontrar uma, e então pensei. Sim, posso encomendá-lo na Amazon (!)

Devo dizer que estou adorando minha nova assinatura do Amazon Prime e seu frete grátis em 2 dias. Agora, em vez de correr pela cidade nos meus dias de folga para pegar itens, eu apenas faço um pedido e encontro o item na minha porta alguns dias depois.


Battalia Pie.

Se foi Torta de Madeira ontem, deve ser Torta de Battalia hoje, certo? Uma Battalia Pie é (ou melhor, & # 8211 era) uma torta cheia de Beatilles, ou & # 8216pequenos objetos abençoados. & # 8217

De acordo com Oxford English Dictionary, a palavra beatilles originalmente aplicada a pequenos pedaços de bordado bordados (por freiras em conventos, claro) com imagens de temas sagrados. Em algum momento (século XVII?), Passou a se referir a tortas recheadas com pequenos ingredientes abençoados como & # 8216Cocks-pentes, Goose-gibbets, Mizzards, Livers, and other Appurtenances of Fowls & # 8217 (1706.)

Parece que os padeiros e consumidores de tortas no mundo de língua inglesa não tinham um conhecimento profundo da língua latina, e o processo da etimologia popular entrou em ação. A palavra beatilles como era falado por entusiastas de tortas, foi confundido com palavras semelhantes com referências militares & # 8211 e beatilles passou a ser Battalia. Foi um próximo passo lógico na evolução de Battalia Pies que às vezes eles foram construídos na forma de castelos ou outras fortificações.
Apresento a vocês uma versão maravilhosa da Battalia Pie de John Nott & # 8217s Dicionário de cozinheiros e confeiteiros: ou companheiro do Accomplish & # 8217d Housewife & # 8217s (1723.) Esta é uma torta de peixe de construção complexa, completa com torres e ameias, e os pequenos objetos abençoados incluem uma variedade de cabeças de peixe.


Uma maçã com outro nome.

4 comentários:

Tive a impressão de que o inglês para Reinette era Pippin (como em Cox & # 39s Orange Pippin), mas a única evidência na Internet que posso encontrar é a tradução de uma canção infantil francesa em http://www.mamalisa.com /? t = es & ampp = 1250 & ampc = 22

Minha mãe costumava servir maçãs fritas temperadas com canela e açúcar no café da manhã. Ela usou margarina em vez de manteiga, infelizmente, mas ainda estavam deliciosas. Imagino que ficaria muito melhor com manteiga. Experimente-os se ainda não o fez. Ela os deixou fritar até o açúcar caramelizar e as fatias ficarem com uma cor marrom-dourada.

Talvez não a propósito de coalho. Só quero dizer que acabei de descobrir este blog, e ele é fascinante: acadêmico, bem escrito e diversificado. Eu só comecei em abril deste ano! Espero além da medida que você esteja planejando um livro.

PS: Só estou postando anonimamente porque odeio o Google+.

Olá, Liz, Les e Kate - desculpe pela resposta tardia e combinada, a (s) semana (s) meio que fugiu de mim.
Acho que há tanta confusão sobre nomes comuns de maçãs que apenas um horticultor poderia decifrá-los - e talvez não.
Les, eu adoro o som das maçãs fritas, com certeza vou experimentá-las no café da manhã no fim de semana.
Kate - É um prazer tê-la a bordo do bom navio Old Foodie. Atualmente, estou escrevendo um almanaque de história dos alimentos.


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Caleb Regane sua esposa, Gwen, moram na zona rural de Douglas County, Kansas, onde gostam de caçar, pescar, criar e cultivar o máximo que puderem de sua própria comida. Caleb não consegue imaginar um cenário melhor do que trabalhar em uma revista de estilo de vida rural como profissão e, então, viver o mesmo estilo de vida no coração da América. Conecte-se com ele no Google+.


Arrume-se: o guia de um aspirante a músico para lugares locais

A música ao vivo é tão vital para o Vale do Hudson hoje como sempre foi. Mas para os músicos locais, entrar na conta pode parecer uma experiência assustadora. Alm @ nac entrou em contato com uma ampla variedade de locais de música para obter todas as informações de que você precisa para decidir se um local é o certo para sua banda, a melhor forma de se apresentar e a quem entrar em contato para ter a chance de atingir o estágio.

Rosendale Café
434 Main Street
PO Box 436
Rosendale, NY 12472
(845) 658-9048
https://rosendalecafe.com

O Rosendale Café está no centro de uma das cenas musicais mais vivas do Condado de Ulster. Não só apresenta música nos fins de semana, mas também executa uma série quinzenal de cantores / compositores nas noites de terça-feira. Ao considerar atos musicais para o espaço, o coproprietário Mark Morganstern disse que tudo se resume a três palavras simples: “qualidade, autenticidade, variedade”. Essa vibração também transparece no próprio espaço.

“Musicalmente falando - e também da maneira como fazemos a comida - é muito prático e fácil de usar”, disse Morganstern. “Você está sentado a poucos metros de um artista nacional ou internacional, ouvindo-o fazer o que faz.”

A popular noite de cantores / compositores é dirigida por John Hughes, que se apresenta com Dog on Fleas. “As pessoas que quiserem se inscrever para jogar vão enviar um e-mail e serão automaticamente adicionadas a ele. Eles terão 15 minutos para tocar, seu som será mixado e eles terão um público agradecido. ”

Para consultas sobre reservas, visite https://rosendalecafe.com e preencha o formulário na página de contato.

Enquanto o Poughkeepsie’s Bull and Buddha se estabeleceu como um destino gastronômico de fusão asiática, seu espaço de clube, Orient, também é popular entre os entusiastas da cultura deejay e música ao vivo. Chris Sikora, gerente geral, disse que a música é ouvida principalmente nas noites de sexta e sábado, e geralmente vai tão tarde quanto as pessoas querem ouvi-la. A música é principalmente Top 40, remixes e mash-ups. “Nós realmente não fazemos mais house music”, disse Sikora. “Ficou um pouco grande na área e seguimos a tendência”.

Às sextas-feiras, o Oriente recebe o DJ Mr. Vince e o DJ Kue, e aos sábados, Parag e Ryder. “Temos nossos DJs sob contrato”, disse Sikora. “Estamos decididos a ter talentos para o curto prazo.”

Ainda assim, isso não significa que o lugar não esteja aberto a novas vozes. “Temos pessoas que entregam fitas de mixagem, samples e demos do que fazem”, disse Sikora. “Mantemos nossos ouvidos no chão. As pessoas são sempre bem-vindas para enviar música. ”

Sikora disse que acredita que provavelmente trarão o jazz às quintas-feiras de volta neste outono, e o Backyard at Bull and Buddha também continuará apresentando música ao vivo ocasional em um ambiente como "uma festa de quintal ao estilo do Brooklyn".

Como se servir comida deliciosa no Wok ‘n’ Roll não fosse o suficiente, Harmony Music, uma casa de shows ao vivo que também pertence e é operada por Shawu, estende as boas vibrações ainda mais.

De acordo com sua página no Facebook, Harmony Music é “um lugar para música de verdade e pessoas reais no coração de Woodstock”, geralmente operando no princípio do passe-o-chapéu.

A música é eclética e normalmente reservada por Shawu. “Se eu gostar, eu reservo”, disse Shawu, acrescentando que a atmosfera que ele está tentando criar com o Harmony Music é de inclusão. “A música é para o mundo. A música é uma coisa maravilhosa. ”

BSP Lounge
323 Wall Street
Kingston, NY 12401
(845) 481-5158
https://bsplounge.com

A cena artística em Uptown Kingston está mais vital do que nunca e, graças ao BSP (Backstage Studio Productions) Lounge e às energias aparentemente incansáveis ​​de Michael Amari e Trevor Dunworth, ela tem um centro nervoso não oficial. Com arte local adornando as paredes e música ao vivo geralmente apresentada de quarta a sábado, é provável que haja algo para todos no BSP Lounge. E é exatamente assim que Dunworth, gerente do BSP, quer. “Estamos tentando criar ambientes múltiplos”, disse Dunworth. “Estou tentando atrair todos os tipos de pessoas.”

O BSP Lounge tem um formulário de reserva em seu site para artistas interessados, e o calendário é definido com atenção cuidadosa. “Nós reservamos em comunidade”, disse Dunworth. “Sentamos duas vezes por semana e olhamos todas as bandas diferentes que querem tocar aqui. Também olhamos para outras coisas que estão acontecendo na área e escolhemos o que melhor se encaixa. Abrange todos os gêneros. ”

O Woodstock’s Colony Café se tornou um dos mais populares locais de música ao vivo na última década, principalmente porque a co-proprietária Mariann Harrigfeld tentou tratar o espaço como se pertencesse à área. “É realmente apenas mais um centro comunitário aos meus olhos”, disse Harrigfeld. “É assim que funcionamos. Somos um local, então fazemos casamentos e festas de aniversário - todos os tipos diferentes de eventos comunitários. Não somos um bar ou restaurante per se. Somos um local e é assim que o opero. ”

Originalmente construído em 1929, o prédio foi fechado por 40 anos antes que a família de Harrigfeld o comprasse em 2000, levando um ano para entender os códigos de construção "para que fosse reaberto exatamente como fechou". “Os músicos começaram a ligar e, por 12 anos, deixei que ele se criasse sozinho”, disse Harrigfeld.

Restaurante Bacchus
4 South Chestnut Street
New Paltz, NY 12561
(845) 255-8636
www.bacchusnewpaltz.com

Dionísio, o deus grego do vinho, da loucura e da celebração devassa, foi renomeado para Baco pelos romanos e, muitos séculos depois, esse nome também foi usado por um dos restaurantes, bares e casas de música ao vivo mais populares de New Paltz. É adequado ao espírito de celebração que a música mais ouvida em Bacchus seja animada e otimista.

“Geralmente reservamos bandas que são do tipo dance”, disse Dave Ellison, empresário da Bacchus. “Normalmente a música começa aqui às 10 da noite e vai para 1 ou 3 da manhã, então não pode ser realmente algo mais lento. São sempre bandas completas que normalmente não fazemos acústicas. ”

Baco tende a explorar a fértil cena musical local quando contrata bandas. “É provavelmente 90% local”, disse Ellison. “New Paltz tem um Departamento de Música de tamanho razoável na faculdade. Para uma cidade desse tamanho, provavelmente existem 30 bandas. ”

Ellison disse que Bacchus está procurando reservar uma ampla variedade de músicas: “reggae, eletrônico - o que quer que faça as pessoas dançarem”. Os artistas interessados ​​devem enviar um kit de imprensa eletrônico para [email protected]

Unison Arts & amp Learning Center
68 Mountain Rest Road
New Paltz, NY 12561
(845) 255-1559
www.unisonarts.org

Combinando música ao vivo, artes e educação, o Unison Arts & amp Learning Center em New Paltz é um local único em todo o Vale do Hudson. Na grande tradição da cena folk dos anos 60, tão profundamente enraizada na região, Unison apresenta música que evoca o calor e a intimidade da apresentação clássica de café.

“Temos certos gêneros que apresentamos mais do que outros”, disse Slade Plantinga, da Unison. “Provavelmente fazemos mais na linha do folk, cantores / compositores. Mas também fazemos outras coisas ”. Com o bluesman local Connor Kennedy em sua lista, bem como uma noite de música klezmer, é claro que o Unison não pode ser totalmente definido. Mas ainda assim, há aquele calor e intimidade em quase tudo o que ele faz.

“Não somos um restaurante ou um bar”, disse Plantinga. “Temos café, chá e biscoitos, mas é mais uma multidão acústica. Nós realmente não precisamos de muita amplificação no espaço. É menos como uma boate do que sentar na sala de estar de alguém. ”

Artistas interessados ​​em se apresentar no Unison devem enviar música e materiais de imprensa para [email protected]

Bearsville Theatre
291 Tinker Street
Woodstock, NY 12498
(845) 679-4406
www.bearsvilletheater.com

Misturando artistas internacionais com alguns dos melhores atos locais da área, o Bearsville Theatre é um dos locais mais conhecidos de música ao vivo do Vale do Hudson. Na verdade, o pedigree do edifício é um pedaço da história do rock ‘n’ roll em si.

Gerente lendário de Bob Dylan e outros "Albert Grossman projetou e mandou construir", disse Jodie Sleed, gerente de escritório e diretora de marketing do Bearsville Theatre. “Era a visão dele, e acho que mantém muito disso. É único que o próprio edifício tenha uma história do rock ‘n’ roll. ”

Sleed disse que o local visa principalmente artistas que executam “música original”, o que certamente inclui atos locais. As partes interessadas devem entrar em contato com o gerente do local, Robert Frazza, ou através do formulário de contato no site do Bearsville Theatre.


Arrume-se: o guia de um aspirante a músico para lugares locais

A música ao vivo é tão vital para o Vale do Hudson hoje como sempre foi. Mas para músicos locais, entrar na conta pode parecer uma experiência assustadora. Alm @ nac entrou em contato com uma ampla variedade de locais de música para obter todas as informações de que você precisa para decidir se um local é o certo para sua banda, a melhor forma de se apresentar e a quem entrar em contato para ter a chance de atingir o estágio.

Rosendale Café
434 Main Street
PO Box 436
Rosendale, NY 12472
(845) 658-9048
https://rosendalecafe.com

O Rosendale Café está no centro de uma das cenas musicais mais vivas do Condado de Ulster. Ele não só apresenta música nos fins de semana, mas também executa uma série quinzenal de cantores / compositores nas noites de terça-feira. Ao considerar atos musicais para o espaço, o coproprietário Mark Morganstern disse que tudo se resume a três palavras simples: “qualidade, autenticidade, variedade”. Essa vibração também transparece no próprio espaço.

“Musicalmente falando - e também da maneira como fazemos a comida - é muito prático e fácil de usar”, disse Morganstern. “Você está sentado a poucos metros de um artista nacional ou internacional, ouvindo-o fazer o que faz.”

A popular noite de cantores / compositores é dirigida por John Hughes, que se apresenta com Dog on Fleas. “As pessoas que quiserem se inscrever para jogar vão enviar um e-mail e serão automaticamente adicionadas a ele. Eles terão 15 minutos para tocar, seu som será mixado e eles terão um público agradecido. ”

Para consultas sobre reservas, visite https://rosendalecafe.com e preencha o formulário na página de contato.

Enquanto o Poughkeepsie’s Bull and Buddha se estabeleceu como um destino gastronômico de fusão asiática, seu espaço de clube, Orient, também é popular entre os entusiastas da cultura deejay e música ao vivo. Chris Sikora, gerente geral, disse que a música é ouvida principalmente nas noites de sexta e sábado, e geralmente vai tão tarde quanto as pessoas querem ouvi-la. A música é principalmente Top 40, remixes e mash-ups. “Nós realmente não fazemos mais house music”, disse Sikora. “Ficou um pouco grande na área e seguimos a tendência”.

Às sextas-feiras, o Oriente recebe o DJ Mr. Vince e o DJ Kue, e aos sábados, Parag e Ryder. “Temos nossos DJs sob contrato”, disse Sikora. “Estamos decididos a ter talentos para o curto prazo.”

Ainda assim, isso não significa que o lugar não esteja aberto a novas vozes. “Temos pessoas que entregam fitas de mixagem, samples e demos do que fazem”, disse Sikora. “Mantemos nossos ouvidos no chão. As pessoas são sempre bem-vindas para enviar música. ”

Sikora disse que acredita que provavelmente trarão o jazz às quintas-feiras de volta neste outono, e o Backyard at Bull and Buddha também continuará apresentando música ao vivo ocasional em um ambiente como "uma festa de quintal ao estilo do Brooklyn".

Como se servir comida deliciosa no Wok ‘n’ Roll não fosse suficiente, Harmony Music, uma casa de shows ao vivo também de propriedade e operada por Shawu, estende as boas vibrações ainda mais longe.

De acordo com sua página no Facebook, Harmony Music é “um lugar para música real e pessoas reais no coração de Woodstock”, geralmente operando no princípio do passe-o-chapéu.

A música é eclética e normalmente reservada por Shawu. “Se eu gostar, eu reservo”, disse Shawu, acrescentando que a atmosfera que ele está tentando criar com o Harmony Music é de inclusão. “A música é para o mundo. A música é uma coisa maravilhosa. ”

BSP Lounge
323 Wall Street
Kingston, NY 12401
(845) 481-5158
https://bsplounge.com

The arts scene in Uptown Kingston is more vital than ever, and thanks to the BSP (Backstage Studio Productions) Lounge and the seemingly tireless energies of Michael Amari and Trevor Dunworth, it has an unofficial nerve center. With local art adorning the walls and live music generally featured on Wednesdays through Saturdays, it’s likely that there’s something for everyone at the BSP Lounge. And that’s exactly how Dunworth, BSP’s manager, wants it. “We’re trying to create multiple atmospheres,” Dunworth said. “I’m trying to appeal to all kinds of people.”

The BSP Lounge has a booking form on its website for interested artists, and the calendar is set with careful consideration. “We book communally,” Dunworth said. “We sit down twice a week and look at all the different bands who want to play here. We also look at other stuff that’s going on in the area and pick the best fit. It spans all genres.”

Woodstock’s Colony Café has become one of the most popular local live music venues over the past decade, largely because co-owner Mariann Harrigfeld has tried to treat the space as though it belongs to the area. “It’s really just another community center in my eyes,” Harrigfeld said. “That’s how we run it. We’re a venue, so we do weddings and birthday parties – all different types of community-based events. We’re not a bar or a restaurant per se. We’re a venue, and that’s how I operate it.”

Originally built in 1929, the building was closed for 40 years before Harrigfeld’s family bought it in 2000, taking a year to understand building codes “in order to have it reopen exactly as it closed.” “Musicians started calling, and for 12 years I’ve just let it create itself,” Harrigfeld said.

Bacchus Restaurant
4 South Chestnut Street
New Paltz, NY 12561
(845) 255-8636
www.bacchusnewpaltz.com

Dionysus, the Greek god of wine, madness and wanton celebration, was renamed Bacchus by the Romans, and many centuries later that name was also used by one of New Paltz’s most popular restaurants, bars and live-music venues. It’s fitting in the spirit of celebration that the music most often heard at Bacchus is lively and upbeat.

“We generally book bands that are dance-type bands,” said Dave Ellison, manager of Bacchus. “Usually the music starts here at 10 at night and goes to 1 or 3 in the morning, so it can’t really be slower stuff. It’s always full bands we don’t usually do acoustic.”

Bacchus tends to tap into the fertile local music scene when it books bands. “It’s probably 90 percent local,” Ellison said. “New Paltz has a decent-sized Music Department at the college. For a town this size, there’s probably 30 bands.”

Ellison said that Bacchus is looking to book a wide range of music: “reggae, electronic – whatever gets people dancing.” Interested artists should e-mail an electronic press kit to [email protected]

Unison Arts & Learning Center
68 Mountain Rest Road
New Paltz, NY 12561
(845) 255-1559
www.unisonarts.org

Combining live music, arts and education, the Unison Arts & Learning Center in New Paltz is a unique venue in all of the Hudson Valley. In the grand tradition of the ‘60s folk scene so deeply rooted in the region, Unison features music that evokes the warmth and intimacy of classic café performance.

“We do have certain genres that we present more than others,” said Slade Plantinga of Unison. “We probably do more along the line of folk, singer/songwriters. But we also do other things.” With local bluesman Connor Kennedy on its roster as well as an evening of klezmer music, it’s clear that Unison can’t entirely be pinned down. But still, there’s that warmth and intimacy in just about everything that it does.

“We are not a restaurant or a bar,” Plantinga said. “We do have coffee and tea and cookies, but it’s more of an acoustic crowd. We don’t really need a lot of amplification in the space. It’s less like a nightclub than it is sitting in someone’s living room.”

Artists interested in performing at Unison should send music and press materials to [email protected]

Bearsville Theater
291 Tinker Street
Woodstock, NY 12498
(845) 679-4406
www.bearsvilletheater.com

Blending international artists with some of the area’s best local acts, the Bearsville Theater is one of the Hudson Valley’s best-known venues for live music. In fact, the building’s pedigree is a piece of rock ‘n’ roll history itself.

Legendary manager of Bob Dylan and others “Albert Grossman designed it and had it built,” said Jodie Sleed, the Bearsville Theater’s office manager and marketing director. “It was his vision, and I think it retains a lot of that. It’s unique that the building itself has a rock ‘n’ roll history.”

Sleed said that the venue primarily looks at artists who perform “original music,” which certainly includes local acts. Interested parties should reach out to venue manager Robert Frazza, or through the contact form on the Bearsville Theater website.


The Food Almanac: September 13, 2012 - Recipes

The University of Pennsylvania Police Department
Community Crime Report

About the Crime Report: Below are all Crimes Against Persons, Property and Crimes Against Society from the campus report for August 27-September 2, 2012. View prior weeks' reports. &mdashEd.

This summary is prepared by the Division of Public Safety and includes all criminal incidents reported and made known to the University Police Department between the dates of August 27-September 2, 2012. The University Police actively patrol from Market Street to Baltimore Avenue and from the Schuylkill River to 43rd Street in conjunction with the Philadelphia Police. In this effort to provide you with a thorough and accurate report on public safety concerns, we hope that your increased awareness will lessen the opportunity for crime. For any concerns or suggestions regarding this report, please call the Division of Public Safety at (215) 898-4482.


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