Novas receitas

Receita de frango colcannon e torta de maçã

Receita de frango colcannon e torta de maçã


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receitas
  • Ingredientes
  • Carnes e aves
  • Aves
  • Frango
  • Pedaços de Frango
  • Peito de frango

Colcannon é um prato simples de batata irlandesa para aquecer, combinando purê de batata com repolho cozido desfiado e cebolinhas picadas. A torta é uma refeição bem balanceada em si mesma, sem necessidade de acompanhamentos.

23 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 colher de sopa de óleo de girassol
  • 1 cebola grande, cortada
  • 450 g (1 lb) de peitos de frango desossados ​​sem pele (filés), cortados em pedaços
  • 3 cenouras em fatias grossas
  • 240 ml (8 fl oz) de caldo de galinha
  • 240 ml (8 fl oz) de cidra seca
  • 1 colher de chá de mostarda integral
  • 1 colher de sopa de estragão fresco picado ou 1 colher de chá de estragão seco
  • 2 maçãs Cox, em fatias grossas
  • 1 colher de sopa de farinha de milho
  • sal e pimenta
  • Cobertura Colcannon
  • 700 g (1 lb 9 oz) de batata farinhenta, descascada e cortada em pedaços grandes
  • 200 g (7 oz) de repolho Savoy, picado
  • 4 colheres de sopa de leite semidesnatado
  • 25 g (quase 1 onça) de manteiga
  • 4 cebolinhas picadas

MétodoPreparação: 50min ›Cozimento: 50min› Pronto em: 1hr40min

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande, funda e antiaderente. Adicione a cebola e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos ou até ficar macia.
  2. Adicione o frango à panela e cozinhe em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos ou até que não fique mais rosa. Junte as cenouras.
  3. Combine o caldo, a cidra, a mostarda e o estragão e despeje na panela. Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe delicadamente por 10 minutos. Junte as maçãs e cozinhe, tampado, por mais 10 minutos ou até que o frango e as cenouras estejam macios e as maçãs amolecidas, mas ainda mantendo a forma.
  4. Enquanto isso, cozinhe as batatas em uma panela com água fervente por cerca de 15 minutos ou até ficarem macias. Cozinhe o repolho em uma panela separada com água fervente por 4–5 minutos ou até ficar macio, mas não macio; seque bem.
  5. Escorra as batatas e coloque-as de volta na panela. Adicione o leite e a manteiga e amasse até ficar homogêneo. Junte o repolho e as cebolinhas e tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra para se aquecer.
  6. Usando uma escumadeira, transfira o frango, as maçãs e os vegetais para um refratário de 1,7 litros. Deixou de lado. Pré-aqueça a grelha em alta temperatura.
  7. Misture a farinha de milho com 1 colher de sopa de água fria, acrescente o caldo do cozimento na frigideira e leve à fervura, mexendo até engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto e regue com a mistura de frango.
  8. Empilhe a batata e o repolho por cima da mistura de frango, espalhando uniformemente para cobrir. Coloque sob a grelha e cozinhe por 4-5 minutos ou até dourar. Sirva imediatamente.

Mais algumas ideias

Substitua a cidra por suco de maçã prensado. * Em vez de repolho e cebolinhas, use alho-poró na cobertura de batata. Cozinhe 2 alho-poró fatiado na manteiga até ficar macio. Amasse as batatas com o leite e acrescente o alho-poró amanteigado. * Faça fígado picado coberto com purê de ervilha cunhada. Amoleça 1 cebola fatiada em 1 colher de sopa de óleo de girassol, depois adicione 400 g (14 onças) de fígado de cordeiro, corte em tiras e cozinhe por 2-3 minutos. Adicione 2 abobrinhas fatiadas. Combine 250 ml (8 ½ fl oz) de caldo de carneiro ou frango, 2 colheres de sopa de xerez meio seco, as raspas e suco ralado de 1 laranja e 1 colher de sopa de purê de tomate e despeje sobre a mistura de fígado. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos. Transfira o fígado e os legumes para a refratária. Engrosse o líquido com 1 colher de sopa de farinha de milho como na receita principal, tempere e despeje no prato. Para a cobertura, cozinhe as batatas por 10 minutos e, em seguida, adicione 200 g de ervilhas congeladas com sabor de menta. Deixe ferver novamente e cozinhe por mais 5 minutos ou até que as batatas estejam macias. Escorra e amasse com um garfo, misturando o leite, a manteiga e 2 colheres de sopa de cebolinhas frescas picadas. Espalhe por cima a mistura de fígado e grelhe como na receita principal.

Pontos positivos

O repolho Savoy contém flavonóides que, acredita-se, ajudam a suprimir as células cancerígenas. Ele também contém outros nutrientes com propriedades protetoras, como vitaminas C e E. * Adicionar um vegetal verde, como repolho, a uma cobertura de purê de batata é uma maneira saborosa e inteligente de aumentar o conteúdo vegetal de uma refeição. Também será atraente para crianças que nem sempre gostam de vegetais como repolho quando servidos separadamente.

Cada porção fornece

A, B6, C, niacina * B1, E, folato, cobre, potássio, selênio, zinco * B2, cálcio, ferro

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(9)

Resenhas em inglês (10)

Pegou atalhos. Não atalhos, na verdade, mas cozinhou os ingredientes de uma maneira um pouco diferente. Além disso, temperei o frango com os temperos da receita enquanto o frango cozinhava inicialmente no fogão. Além disso, fez a sugestão do alho-poró refogado em vez de repolho para misturar com o purê de batata. Se você conseguir encontrar o alho-poró bebê, eu recomendo. Além disso, em vez de 'grelhar', assei a 180 ° C por cerca de 25 minutos, até que o molho borbulhasse.-07 de janeiro de 2011

Fiz isso como dizia a receita e ficou ótimo, embora eu acho que teríamos dificuldade para alimentar 4 pessoas com isso sem legumes acompanhando, talvez sejamos apenas gananciosos lol. Comemos com pão de soda caseiro e desceu muito bem. irá defo fazer novamente - 21 de setembro de 2015

Amamos essa receita! Doce e salgado e bastante fácil de fazer. Depois disso, exigiu muita limpeza, então não será feito com a frequência que eu gostaria. Usei a quantidade necessária de mostarda, mas concordo que precisa de mais. -18 de março de 2012


9 refeições, pães e acompanhamentos irlandeses clássicos

Receitas irlandesas com batatas e outros favoritos tradicionais geralmente surgem por volta de março de cada ano. Mas você pode desfrutar de receitas irlandesas paleo-amigáveis ​​durante todo o ano! Do pão de soda ao colcannon (purê de batata com repolho), as receitas que se seguem são deliciosas, saudáveis ​​e inspiradas nos clássicos pratos irlandeses. Prepare-se e experimente hoje mesmo!


Este guisado é feito com cebola, rutabaga, cenoura, nabo, nabo, alho-poró e cebolinha. Sem batatas? Está certo - e você também não perderá & # 8217em. Os outros vegetais, principalmente a rutabaga, dão a ilusão de batatas neste ensopado irlandês.

Este prato é tão fácil de fazer que você & # 8217 terá dificuldade em acreditar que pode ter um gosto tão bom. É a versão irlandesa da torta artesanal, com carne moída como base e, claro, o purê de batata foi substituído por uma alternativa Paleo adequada.

Se, como eu, você está acostumado a saborear um bom e velho colcannon nos feriados (os bons irlandeses estão), você & # 8217 amará esta receita de colcannon feito com couve-flor em vez de batata branca. Você também pode usar couve para substituir o repolho para obter nutrição extra - ambos são crucíferas, de qualquer maneira.

Esta torta de pastor tem todos os recheios certos, com carne moída, cebola, alho, caldo e um pouco de vinagre balsâmico para um sabor extra salgado. Em vez de batatas brancas batidas como cobertura, essas belezinhas ostentam um penteado rutabaga.

Esta receita não é a mesma do pão com refrigerante irlandês a que você está acostumado, mas deve ser capaz de satisfazer seu desejo com seu sabor salgado de refrigerante, passas e vinagre de cidra de maçã. A manteiga de caju ajuda a reter sua umidade na ausência de trigo, enquanto a manteiga mantém o sabor.

Embora as batatas brancas não sejam aconselhadas a serem consumidas com frequência, elas são aceitáveis ​​na dieta paleo como uma indulgência ocasional. E que melhor ocasional do que um bom colcannon com bacon incluído? Na verdade, acho que não consigo pensar em uma ocasião melhor.

Você também pode fazer colcannon com batata doce branca, como nesta receita. A couve substitui o repolho para um toque divertido, enquanto a cebola e o alho também adicionam sabores e o leite de coco o mantém cremoso com bastante manteiga, sal e pimenta a gosto.

Por último, mas não menos importante, aqui está uma receita de carne enlatada e repolho com um purê de vegetais de raiz para substituir as batatas. Esta carne enlatada é feita totalmente do zero, com um peito salgado de 4 dias (então reserve um tempo!), Vinho branco e temperos como pimenta da Jamaica, cravo, pimenta, zimbro, gengibre seco e endro.

Este sanduíche de inspiração irlandesa é feito em pãezinhos de soda paleo irlandesa com farinha de amêndoa e amido de tapioca. O queijo suíço é opcional e, se você optar por deixá-lo de fora, ainda gostará dos sabores do chucrute, carne enlatada e molhos.


Colcannon Baby Batatas Mordidas

Essas pequenas mordidas de batata colcannon são uma das minhas maneiras favoritas de transformar este colcannon irlandês clássico em uma receita divertida para festas do Dia de São Patrício & # 8217s. Receitas para colcannon estão por toda parte! Existem muitas maneiras interessantes e divertidas de fazer esta receita tradicional irlandesa. Eu também adoro essas pepitas de colcannon. É realmente um lance para cima.

A melhor parte desta receita para picadas de colcannon é que NÃO requer CASCAMENTO de batatas. Não me entenda mal, eu sou uma garota irlandesa, eu descasco meu quinhão de batatas. Mas vamos cair na real, quem realmente adora descascar batatas? Eu perdi muitas unhas para aquele maldito descascador de batatas! Muitas vezes eu gosto de deixar as cascas para os nutrientes, mas na receita clássica do colcannon, eu normalmente prefiro uma suavidade que você só consegue sem a casca (ou apenas um pouquinho).

Este petisco é feito com batatinhas cozidas. As batatinhas têm uma pele muito mais macia que não precisa ser descascada. Esta receita também requer que você deixe a casca intacta para criar suas pequenas xícaras de batata & # 8220 xícaras & # 8221 para conter sua mistura de colcannon. As batatas para bebês, quando fervidas corretamente (por tempo suficiente), são seguras para o bebê, desde que sejam cortadas corretamente. Se as suas batatas forem maiores, certifique-se de cortar a mordida colcannon mais uma vez no sentido do comprimento.

Para fazer sua mistura de colcannon, você só precisa retirar a maior parte da batata cozida e jogá-la em uma tigela. Depois de adicionar os ingredientes restantes, você vai amassar a batata com um garfo ou um espremedor de batatas como este. Depois que a mistura estiver boa e amassada / misturada, você pode colocá-la nas batatas com uma colher. Para uma mordida mais & # 8220faciente & # 8221, você pode colocar a mistura em um saco para freezer e cortar uma pequena abertura no canto (grande o suficiente para a mistura passar) e depois canalizá-la nas pequenas meias cascas de batata. Regue todas as mordidas com um pouco de óleo e leve ao forno até que a batata esteja dourada (cerca de 25min).

Para decoração, gosto de adicionar um pouco de cenoura ralada ou cebolinha.

Adoraria ver como eles vão para você! POR FAVOR, compartilhe suas fotos comigo no Instagram e no Facebook @babyledfeeding!

Feliz Dia de São Patrício desta menina irlandesa do interior para você!

Esta receita é patrocinada pela Dunnes Stores e todos os ingredientes podem ser adquiridos em sua loja local.


  • 1 colher de sopa de azeite
  • 4 costeletas de porco desossadas
  • ¼ xícara de cerveja
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de mel
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 maçã grande, descascada e fatiada
  • 4 batatas descascadas
  • ⅓ xícara de manteiga
  • ⅓ xícara de leite
  • 4 onças de couve encaracolada picada
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe as costeletas até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado. Reduza o fogo mexendo na cerveja, molho de soja, mel, mostarda Dijon e alho. Adicione as fatias de maçã e cozinhe até ficarem macias, cerca de 10 minutos.

Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada e leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe as batatas até ficarem macias, cerca de 20 minutos. Escorra e coloque as batatas de volta na panela.

Misture a manteiga e o leite em uma panela e leve ao fogo médio até que a manteiga derreta, 3 a 5 minutos. Adicione a couve e cozinhe até ficar macia, 5 a 10 minutos. Despeje sobre as batatas cozidas quentes amasse bem. Tempere o colcannon com sal e pimenta.


Receitas de Tyler Florence

3 libras de batatas, esfregadas
2 palitos de manteiga
1 1/4 xícara de leite quente
Pimenta do reino moída na hora
1 repolho com caroço e finamente picado
1 pedaço (1 libra) de presunto ou bacon, cozido no dia anterior
4 cebolinhas, finamente picadas
Folhas de salsa picadas, para enfeitar

Cozinhe as batatas com casca no vapor por 30 minutos. Descasque-os usando uma faca e um garfo. Pique com uma faca antes de amassar. Amasse bem para remover todos os caroços. Adicione 1 barra de manteiga aos pedaços. Aos poucos, adicione o leite quente, mexendo o tempo todo. Tempere com alguns grãos de pimenta-do-reino.

Ferva o repolho em água sem sal até ficar com uma cor mais escura. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga para amaciar. Cubra com a tampa por 2 minutos. Escorra bem antes de colocá-lo de volta na panela. Pique em pedaços pequenos.

Coloque o presunto em uma panela grande e cubra com água. Deixe ferver e cozinhe por 45 minutos até ficar macio. Ralo. Retire toda a gordura e corte em pedaços pequenos.

Adicione o repolho, a cebolinha e o presunto ao purê de batata, mexendo delicadamente.

Sirva em pratos de sopa individuais. Faça um recorte na parte superior girando uma colher de pau. Coloque 1 colher de sopa de manteiga em cada reentrância. Polvilhe com salsa.


O que é Colcannon?

Colcannon é um prato irlandês feito com batatas e verduras. Couve ou repolho são mais frequentemente usados ​​em parceria com cebolas verdes ou alho-poró. Os irlandeses costumam servir colcannon no Halloween, escondendo um dedal, um anel e pequenos prêmios dentro. Também há uma música baseada no prato. Realmente não há uma maneira de fazer colcannon, então não é surpresa que haja um ditado que diz que existem tantas versões de colcannon quanto irlandeses.

Mantendo a tradição nos ingredientes básicos, atualizamos este clássico para um impulso extra de sabor e um pouco de culinária simplificada. Ao utilizar as partes branca e verde da cebolinha, adicionamos sabor e reduzimos os custos dos ingredientes. Tostar a manteiga tradicionalmente servida sobre o colcannon acabado também destaca esta versão. A manteiga marrom cobre o repolho enquanto cozinha e, em seguida, enfeita todo o prato como um molho, com muito pouco esforço extra do cozinheiro.


Colcannon irlandês tradicional

Danielle Centoni é escritora de culinária e autora de livros de culinária vencedora do prêmio James Beard Journalism, de Portland, cuja ideia de um dia perfeito sempre inclui manteiga, açúcar, farinha e um forno.

e vezes
Fatos Nutricionais
Porções: 4 a 6
Quantidade por porção
Calorias 127
% Valor diário*
Gordura Total 2g 3%
Gordura Saturada 1g 6%
Colesterol 5mg 2%
Sódio 47mg 2%
Carboidrato Total 24g 9%
Fibra Alimentar 3g 11%
Açúcares totais 2g
Proteína 3g
Vitamina C 19mg 94%
Cálcio 42mg 3%
Ferro 1mg 8%
Potássio 650mg 14%
* A% do valor diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de comida contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.

Colcannon é uma receita irlandesa favorita feita de batatas, laticínios e repolho ou couve. Embora geralmente associado ao dia de São Patrício, o colcannon é mais visto nas mesas irlandesas nas noites de Halloween, quando o cozinheiro esconde pequenas bugigangas na mistura, cada uma representando fortuna, pobreza ou talvez a chance de um futuro casamento.

Este prato de purê de batata contém tantas receitas quanto cozinheiros na Irlanda. Cada família e região tem uma maneira favorita de cozinhar o colcannon. O que parece ser comum em todos eles é a presença de quantidades generosas de manteiga, batata e laticínios, e repolho ou couve como vegetais de escolha para adicionar volume e sabor a este saboroso preparo.

Para o colcannon perfeito, escolha batatas farinhentas, pois elas têm mais amido e menos água e produzem um purê mais fofo. Variedades como Rosamunda, Desiree, Melody, Blue Congo, King Edward, Maris Piper ou Early Puritan são batatas excelentes para este prato. Sirva o colcannon com presunto cozido, bacon irlandês, carne enlatada, ensopado irlandês ou costeletas de cordeiro para uma refeição irlandesa verdadeira e saborosa.


Receita do Dia de São Patrício - Pepitas de Colcannon

I & # 8217m uma garota country irlandesa adequada criada em Co. Westmeath com ovelhas e vacas & # 8230 Então, quando se trata de receitas do dia de St. Patrick & # 8217s, eu & # 8217m tradicional com um toque divertido! Isso meio que me resume em uma frase.

Fui criado em Multyfarnham, Co. Westmeath, que fica a cerca de 90 km ou 1,5 horas de carro de Dublin. Quase no centro da Irlanda e rodeado por fazendas, campos verdes e muitos lagos e rios. Multyfarnam é uma das aldeias mais pitorescas da Irlanda. Uma pequena loja de aldeia, os correios, dois pubs e duas igrejas!

Quando eu era mais jovem, meus pais me obrigavam a ir à igreja no domingo (como a maioria das crianças irlandesas). Eu odiava missa, entretanto, saía furtivamente e ia para a Igreja do Convento Franciscano porque era tão legal lá (uma igreja medieval construída em 1268 !!). Janelas de vidro manchado e tão pacíficas.

& ltspan data-mce-type = & # 8221bookmark & ​​# 8221 style = & # 8221 exibição: largura do bloco embutido: 0px overflow: altura da linha oculta: 0 & # 8221>

O campo irlandês era meu playground e, por causa de onde nossa casa estava situada, meus verões significavam nadar nos lagos, andar de bicicleta por toda parte e escalar todas as árvores que valia a pena escalar. Meu pai me ensinou a jogar handebol, camogie irlandesa (como arremesso, mas para meninas). Minha mãe, por outro lado, era (e ainda é) uma supermulher! Ela cozinhava tudo do zero e os dias chuvosos foram gastos fazendo Irish Stews, assando pão integral irlandês e fazendo experiências com o que quer que tivesse nos armários.

Meus pais realmente passaram para mim, como você provavelmente pode imaginar.

Embora eu ame o país e meio que sinta falta do som de vacas e ovelhas me acordando, eu sou uma garota meio urbana desde que me casei com um Dubliner. Eu estive em Swords em Dublin por mais de 18 anos e não poderia me imaginar morando em qualquer outro lugar do mundo. Espadas também está repleta de história e temos um castelo que fica bem na rua principal da cidade. Se você alguma vez vier à Irlanda, fica a apenas 7 minutos do aeroporto de Dublin e é tão bonito e vale a pena uma visita.

Alguns dos nossos lugares favoritos para visitar em Dublin são:

  • Espadas, é claro & # 8211, temos muitos bons restaurantes, bons parques e um castelo para passear.
  • Dublin & # 8217s cidade justa! & # 8211 um dos meus lugares favoritos. A cidade de Dublin é pequena e não demora muito para andar por aí. Embora eu viva aqui pelo menos uma vez por ano, brincamos de turistas por um dia visitando museus e fazendo piqueniques em St.Stephens Green.
  • Phoenix Park & ​​# 8211 Situado na cidade de Dublin. É onde nosso presidente mora. Onde você encontrará o Zoológico de Dublin e onde há muitos veados selvagens rondando. Tem o dobro do tamanho do Central Park de Nova York e é maior do que todos os parques de Londres juntos. Incrível para andar de patins, aprender a andar de bicicleta com crianças e, claro, fazer piqueniques.

A comida irlandesa mais incrível que eu e # 8217ve já preparou:

No dia de St. Patrick & # 8217s, gostamos de levar as crianças a um desfile local. É sempre muito divertido! Após o desfile, todos nós voltamos para casa e eu preparo algumas receitas divertidas do Dia de São Patrício & # 8217s. Este ano eu inventei algo muuuuito divertido e OMG delicioso!

Como são legais esses Nuggets Colcannon Irlandeses. Nós AMAMOS batatas em nossa casa, então essas são a mistura perfeita de uma receita tradicional irlandesa com um toque & # 8220city girl & # 8221. Eles fazem super aperitivos do Dia de St. Partick & # 8217s e são completamente seguros para o desmame liderado por bebês.

Os Nuggets de Colcannon Irlandeses são empanados com migalhas de panko e depois assados ​​no forno por cerca de 20 minutos até ficarem lindos e crocantes. Na primeira vez, eu os formei em pequenos círculos (ótimo se você estiver fazendo um lote duplo para uma festa). Quando eu estava fazendo isso pela segunda vez, eu estava procurando uma maneira de torná-los ainda mais divertidos, que & # 8217s onde a forma de coração (você vê) entrava. Se você pegar 3 corações e colocá-los juntos, você obterá um trevo clássico para receita de St. Partick & # 8217s Day!

Algumas dicas sobre esta receita incrível do Dia de São Patrício & # 8217s:

  • Use migalhas de pão panko - outras migalhas não ficarão tão crocantes.
  • Adicione mais ou menos repolho, dependendo do seu gosto pessoal (repolho em excesso o deixará muito úmido).
  • Se você achar a mistura muito mole ao formar seus nuggets, leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite em um recipiente fechado ou tigela para firmar.
  • CONGELADOR AMIGÁVEL !! Estes pequenos nuggets são EXCELENTES quando cozinhados a partir de congelados. Basta seguir todas as etapas para fazer os nuggets, congelar até ficarem firmes em uma bandeja e, em seguida, transferir para um saco para freezer ou recipiente. Cozinhe congelado (você pode precisar de alguns minutos adicionais).
  • FRITADEIRA DE AR ​​INCRÍVEL !! Não gosto de adicionar muitos utensílios de cozinha à minha receita, mas esses pepitas de colcannon são tão perfeitos quando você cozinha congelado na frigideira. Então, se você tiver um, experimente!

Ok & # 8230, eu & # 8217 vou parar de gritar agora, mas, na verdade, esses são tão loucamente bons!


E quanto a carne enlatada e repolho?

Dois dias atrás, eu estava no supermercado local e comprei um repolho especificamente para preparar este prato. O balconista da fila do caixa perguntou se eu estava fazendo carne enlatada com repolho. (Quase todo mundo que me conhece presume corretamente que eu sou parcialmente irlandês. Se o cabelo loiro-avermelhado e os olhos verdes não fossem uma sugestão suficiente, a estatura do duende é geralmente uma revelação absoluta.)

Eu ri e tentei explicar que a carne enlatada com repolho é um prato americano. Qualquer verdadeiro irlandês que visse um pedaço tão grande de carne em sua mesa pensaria que ele havia morrido e ido para o céu.

& # xA9 2013 Linda Lum


Método

Para o colcannon, cozinhe as batatas em água fervente por 15 minutos ou até ficarem bem macias.

Enquanto isso, aqueça 25g / 1oz de manteiga em uma frigideira grande e frite a cebola delicadamente por cinco minutos ou até que esteja macia, mexendo regularmente. Adicione a couve e cozinhe por 2-3 minutos.

Pré-aqueça o forno a 140C / 275F / Gás 1. Pré-aqueça um prato resistente ao calor.

Escorra as batatas em uma peneira grande e volte para a panela. Deixe repousar alguns minutos. Aqueça o creme de leite e os 25g de manteiga restantes em uma panela pequena. Amasse as batatas cozidas com o creme de leite e o leite até ficar homogêneo. Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Adicione a couve amolecida e mexa até incorporar levemente. Transfira para a travessa aquecida e cubra com papel alumínio. Mantenha aquecido no forno até a hora de servir.

Para as vieiras, aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente grande. Frite as fatias de bacon em fogo médio-alto por 4-6 minutos até que a gordura fique crocante, virando uma vez. (Se sair muito líquido do bacon, derrame-o e coloque de volta no fogo.) Retire o bacon, coloque na assadeira e leve ao forno aquecido.

Aqueça mais uma colher de sopa de óleo e uma pequena noz de manteiga na frigideira. Adicione o morcela e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até que escurece e fica crocante nas bordas. Transfira a morcela para a assadeira no forno, despeje a maior parte do líquido amanteigado e coloque a assadeira de volta no fogão.

Seque as vieiras com papel de cozinha e tempere de cada lado com sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Cozinhe as vieiras por 1-2 minutos de cada lado, dependendo do tamanho, até dourar por fora, mas ficar macio por dentro. Retire a assadeira do forno e coloque as vieiras junto com o bacon e a morcela.

Leve a frigideira de volta ao fogo e acrescente o caldo de galinha e o Marsala. Mexa bem e leve para ferver. Adicione a manteiga restante, em pequenos pedaços, ao líquido, mexendo sempre até a manteiga derreter e o molho engrossar. Retire do fogo.

Coloque o colcannon em quatro pratos e cubra com a morcela, as vieiras e o bacon. Passe um pouco do molho Marsala por cima de cada um, enfeite com salsa fresca e sirva.


Assista o vídeo: PEITO DE FRANGO CREMOSO AO MOLHO BRANCO. UMA PANELA SÓ - FÁCIL E ECONÔMICA. RECEITAS DA CRIS (Dezembro 2022).