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Creme de Cogumelos

Creme de Cogumelos


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Lave os vegetais. Aqueça o óleo em uma panela maior. Adicione por sua vez as escamas de cebola picada, aipo, cenoura, alho e aipo picado. Depois de amolecerem um pouco, acrescente os cogumelos. Cozinhe juntos por cerca de 12-15 minutos no fogo certo.

Retire todos os vegetais da panela para uma panela de sopa de 3-4 L. Adicione sal, noz-moscada, cúrcuma, pimenta, farinha, uma xícara de água fervida e misture com um liquidificador vertical. Aos poucos, adicione água, mexendo até obter uma sopa fina e cremosa.

Ferva por mais 3-4 minutos, acrescente o creme de leite, misturando com uma colher de pau. No final colocamos o cubo de manteiga.

Tiramos a panela do fogo e a sopa de creme de cogumelos está pronta. Decorei com um pouco de creme de leite e alguns cogumelos parei antes de misturar.


O que precisamos para a receita de sopa de creme de cogumelos:

  • -1 kg de cogumelos
  • -300 g cebola (2 cebolas)
  • -1 cenoura
  • -1 pimentões
  • -2-3 colheres de sopa de óleo ou manteiga
  • -sal
  • -Pimenta

Creme de abóbora e sopa de algas marinhas wakame

Esta é uma sopa fina e fácil de digerir, perfeito para o jantar.

A abobrinha possui apenas 17 calorias por 100 gramas, sendo uma excelente opção para sua alimentação diária. Ajuda a acelerar o metabolismoe a eliminação da gordura corporal.

Algumas pessoas preferem adicionar queijo a esta receita para deixar a sopa mais cremosa, pois a abobrinha contém muita água. Em vez de queijo, recorrer ao wakame, uma opção muito mais saudável. Tem propriedades diuréticas e ajuda a emagrecer, mas além disso dá à sopa um aroma maravilhoso e uma consistência cremosa.

Adicione as algas sobre a abobrinha e bata no liquidificador no final.


  • 500 gr de cogumelos (mistura de cogumelos)
  • 200 gr de batata branca
  • Uma grande cebola branca
  • 100 ml de creme de leite para cozinhar
  • sal pimenta

Coloque todos os ingredientes para ferver em 2 litros de água (guarde os cogumelos). Quando as batatas estiverem cozidas, adicione os cogumelos e cozinhe por mais 10 minutos.

Após a fervura dos cogumelos, use o liquidificador vertical para misturar a composição até virar uma pasta.

Adicione o creme de leite e tempere a gosto com sal e pimenta.


Como fazer receita de sopa de creme de cogumelos:

Descasque e lave os legumes, corte em pedaços, depois coloque na panela, polvilhe com sal, polvilhe com azeite ou manteiga, coloque um copo d'água, cubra com papel alumínio e leve ao forno.

Deixe por cerca de 20 minutos, a 220 graus Celsius, depois retire o papel alumínio e deixe por cerca de 10 minutos.

Ou coloque-os em uma panela, com água suficiente para cobri-los, não mais, no fogo. Ferva por cerca de 25-30 minutos, até ficar macio.

Escorra os legumes e reserve o suco. Coloque no liquidificador assim, quente e bata.

Coloque tudo na panela, acrescente o suco, até atingir a consistência desejada. Lembre-se de que é sopa cremosa, não purê, por isso deve ser ligeiramente fluida & # 128578

Se você não tiver suco suficiente, pode diluí-lo com leite ou água fervente. O sabor do sal e da pimenta combina.

Conselhos de Gina Bradea

Sirva quente ou frio. Por cima pode colocar croutons de pão, uma colher de chá de creme de leite, verduras bem picadas ou algumas rodelas de cogumelos fritos numa frigideira.

É uma receita simples, rápida e muito saborosa. E parece muito bom, não é?

Bom apetite!


Creme de Cogumelos

Receita de vídeo SOPA DE CREME DE COGUMELOS diminuir:

Lave e corte os cogumelos ao meio.

Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias.
Descasque e corte a cebola em pedaços menores.
Em uma panela de 5 litros refogue a cebola e o alho. Adicione duas colheres de sopa de óleo vegetal, manteiga e sal. Mexa e tampe por 4-5 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.

Quando a cebola ferver, adicione os cogumelos e adicione sal e pimenta, a seguir misture.

Refogue os cogumelos por 7-8 minutos, em fogo médio, sem tampa, eles amolecem e ficam dourados.

Adicione as batatas e misture.

Em seguida, cubra com água quente até que as batatas estejam cobertas.

Mexa, tampe e cozinhe por 40 minutos. Desligue o fogo e espere esfriar um pouco.
Adicione o creme líquido.

Com uma varinha mágica, bata até ficar um creme de consistência fluida. Se necessário, adicione água quente para diluir a sopa.

Em uma panela, refogue 2-3 cogumelos fatiados em uma colher de sopa de óleo com um pouco de sal.

Para servir, adicione as fatias salteadas de cogumelos, a salsa fresca, o creme de leite e os croutons.


  • 500 gramas de cogumelos frescos
  • 1 litro de sopa de aves (substituída por água, se você não tiver sopa preparada)
  • 1 cebola grande
  • 50 gramas de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 50 gramas de farinha
  • 250 ml. creme de leite não fermentado (chantilly ou creme de leite Dorna para cozinhar)
  • sal, pimenta branca
  • 1 ponta de faca de noz-moscada
  • cebolas verdes para decoração

Preparação da sopa de creme de cogumelos:

Os cogumelos não lavam, porque não é recomendado, absorvem a água como uma esponja, oxidam facilmente e perdem o sabor e as propriedades.

Portanto, limpe os cogumelos cuidadosamente com um guardanapo, removendo todas as impurezas. Corte os cogumelos em fatias finas:

Pique a cebola finamente, derreta 30 gramas de manteiga junto com o azeite na panela em que será preparada a sopa e coloque a cebola no fogo. Cozinhe por 4-5 minutos, mexendo sempre, até ficar macio:Adicione 350 gramas de cogumelos, cerca de um terço mantendo:Aqueça os cogumelos até que o líquido evapore, mexendo sempre. Adicione a farinha e misture bem até que todos os cogumelos estejam cobertos:Despeje a sopa quente (ou água) e misture.Ferva a sopa por 15 minutos, até que os cogumelos estejam bem macios. Enquanto isso, derreta os 20 gramas de manteiga em conserva em uma panela e adicione os cogumelos restantes, temperando-os com sal e pimenta branca moída por 2-3 minutos:Após 15 minutos, passe a sopa no liquidificador (liquidificador manual ou pode ser despejado no liquidificador fixo):Adicione à sopa de creme de leite e leve para ferver, tempere com sal a gosto, pimenta branca moída (gosto mais picante) e 1 faca de noz-moscada. Adicione os cogumelos endurecidos à sopa:Antes de servir, polvilhe com cebolas verdes picadas (caudas). Tomei sopa com fatias de pão preto frito no forno, cheirando a dente de alho. Uma delícia!Bom apetite. :)


  • 500 gramas de cogumelos frescos
  • 1 litro de sopa de aves (substituída por água, se você não tiver sopa preparada)
  • 1 cebola grande
  • 50 gramas de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 50 gramas de farinha
  • 250 ml. creme de leite não fermentado (chantilly ou creme de leite Dorna para cozinhar)
  • sal, pimenta branca
  • 1 ponta de faca de noz-moscada
  • cebolas verdes para decoração

Preparação da sopa de creme de cogumelos:

Os cogumelos não lavam, porque não é recomendado, absorvem a água como uma esponja, oxidam facilmente e perdem o sabor e as propriedades.

Portanto, limpe os cogumelos cuidadosamente com um guardanapo, removendo todas as impurezas. Corte os cogumelos em fatias finas:

Pique a cebola finamente, derreta 30 gramas de manteiga junto com o azeite na panela em que será preparada a sopa e coloque a cebola no fogo. Cozinhe por 4-5 minutos, mexendo sempre, até ficar macio:Adicione 350 gramas de cogumelos, cerca de um terço mantendo:Aqueça os cogumelos até que o líquido evapore, mexendo sempre. Adicione a farinha e misture bem até que todos os cogumelos estejam cobertos:Despeje a sopa quente (ou água) e misture.Ferva a sopa por 15 minutos, até que os cogumelos estejam bem macios. Enquanto isso, derreta os 20 gramas de manteiga em conserva em uma panela e adicione os cogumelos restantes, temperando-os com sal e pimenta branca moída por 2-3 minutos:Após 15 minutos, passe a sopa no liquidificador (liquidificador manual ou pode ser despejado no liquidificador fixo):Adicione à sopa de creme de leite e leve para ferver, depois tempere com sal a gosto, pimenta branca moída (gosto mais picante) e 1 faca de noz-moscada. Adicione os cogumelos endurecidos à sopa:Antes de servir, polvilhe com cebolas verdes picadas (caudas). Tomei sopa com fatias de pão preto frito no forno, cheirando a dente de alho. Uma delícia!Bom apetite. :)


  • 500 gramas de cogumelos frescos
  • 1 litro de sopa de aves (substituída por água, se você não tiver sopa preparada)
  • 1 cebola grande
  • 50 gramas de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 50 gramas de farinha
  • 250 ml. creme de leite não fermentado (chantilly ou creme de leite Dorna para cozinhar)
  • sal, pimenta branca
  • 1 ponta de faca de noz-moscada
  • cebolas verdes para decoração

Preparação da sopa de creme de cogumelos:

Os cogumelos não lavam, porque não é recomendado, absorvem a água como uma esponja, oxidam facilmente e perdem o sabor e as propriedades.

Portanto, limpe os cogumelos cuidadosamente com um guardanapo, removendo todas as impurezas. Corte os cogumelos em fatias finas:

Pique a cebola, derreta 30 gramas de manteiga junto com o azeite na panela em que será preparada a sopa e coloque a cebola no fogo. Cozinhe por 4-5 minutos, mexendo sempre, até ficar macio:Adicione 350 gramas de cogumelos, cerca de um terço mantendo:Aqueça os cogumelos até que o líquido evapore, mexendo sempre. Adicione a farinha e misture bem até que todos os cogumelos estejam cobertos:Despeje a sopa quente (ou água) e misture.Ferva a sopa por 15 minutos, até que os cogumelos estejam bem macios. Enquanto isso, derreta os 20 gramas de manteiga em conserva em uma panela e adicione os cogumelos restantes, temperando-os com sal e pimenta branca moída por 2-3 minutos:Após 15 minutos, passe a sopa no liquidificador (liquidificador manual ou pode ser despejado no liquidificador fixo):Adicione à sopa de creme de leite e leve para ferver, tempere com sal a gosto, pimenta branca moída (gosto mais picante) e 1 faca de noz-moscada. Adicione os cogumelos endurecidos à sopa:Antes de servir, polvilhe com cebolas verdes picadas (caudas). Tomei sopa com fatias de pão preto frito no forno, cheirando a dente de alho. Uma delícia!Bom apetite. :)


Creme de Cogumelos

Esta Sopa de Creme de Cogumelos pode ser comida exatamente da mesma maneira ou pode ser usada como molho para outra receita. Garantimos que dará um sabor incrível a muitos pratos. É um molho muito melhor do que muitos molhos que você pode comprar enlatados nos supermercados. É fácil de preparar e pode guardar mais tempo no frigorífico.

Aqueça uma panela ou panela em fogo médio e adicione a manteiga. Derreta a manteiga até começar a borbulhar. Adicione a cebola e cozinhe por 2 minutos. Em seguida, adicione o alho fatiado. Continue a cozinhar até que a cebola amoleça e fique translúcida (cerca de 2 minutos).

Polvilhe a farinha sobre a mistura de cebola e alho, mexa e cozinhe por 1 minuto.
Adicione o xerez e misture com uma colher de pau.
Adicione a sopa, sal, pimenta, louro e raminhos de tomilho e cozinhe.
Adicione os cogumelos e deixe ferver.
Reduza o fogo e deixe a panela parcialmente coberta por 30 minutos.

Após 30 minutos, use um liquidificador para transformar a sopa em um creme fino.
Adicione o creme de leite e reaqueça.

Se for servir imediatamente, coloque a sopa em tigelas e decore com salsa recém-picada e amêndoas fatiadas ou croutons caseiros.
Se quiser guardar o molho para outras receitas, tire do fogo e deixe esfriar. Cubra e guarde na geladeira por até 3 dias.
Bom apetite!


Sopa de creme de alho-poró e gengibre

A sopa de creme de alho-poró é muito saborosa, tem sabor único e alto teor de água, fibras e potássio, um mineral que combate a retenção de água e o excesso de sal no organismo. Além disso, o alho-poró é pobre em carboidratos, sendo uma excelente opção para o jantar.

O gengibre dá à receita um sabor especial. Devido à sua capacidade de acelerar o metabolismo, esta especiaria ajuda a queimar gordura.

Adicione creme ou pó de gengibre fresco às sopas.


Vídeo: Crème de la Crème 2017 (Dezembro 2022).