Novas receitas

Hambúrgueres carbonizados com geléia de cebola vermelha

Hambúrgueres carbonizados com geléia de cebola vermelha


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Despeje 2 colheres de sopa de azeite em uma panela, acrescente as cebolas e refogue até que comecem a murchar e suar, tomando cuidado para não queimá-las. Cozinhe por 8 a 10 minutos em fogo baixo, acrescente o açúcar e refogue por 1 minuto. Junte com cuidado o vinagre e o vinho, leve ao lume brando, cozinhando até o líquido evaporar e a cebola caramelizada, aproximadamente 3 minutos. Mantenha-se aquecido.

Transforme a carne em 4 hambúrgueres, deixando-os bem firmes, mas não muito trabalhados ou esmagados com muita força. Pré-aqueça um grelhador a carvão. Tempere cada hambúrguer com sal e pimenta - pouco antes de grelhar

Em fogo médio-alto, leve ao carvão os hambúrgueres dos dois lados, cerca de 4 minutos de cada lado para mal passado; 1 ou 2 minutos a menos ou mais por lado para mal passado ou mais bem passado. Cubra os hambúrgueres com queijo, deixe derreter e sirva em pães com tomate fatiado e geleia de cebola roxa.


Etapas para preparar hambúrgueres de Angus rápidos com geléia de cebola vermelha e maionese de raiz-forte

Etapas para preparar hambúrgueres de Angus rápidos com geléia de cebola vermelha e maionese de raiz-forte - Olá amigo Rede de receitas de comida, No artigo que você está lendo desta vez com o título Passos para preparar mordidas rápidas de hambúrguer Angus com geléia de cebola vermelha e rábano-forte, preparamos bem este artigo para você ler e levar as informações nele . espero que o conteúdo do post que escrevemos você possa entender. tudo bem, boa leitura.

Título : Etapas para preparar mordidas rápidas de hambúrguer Angus com geléia de cebola vermelha e maionese de raiz-forte
link: Etapas para preparar mordidas de hambúrguer Quick Angus com geléia de cebola vermelha e maionese de raiz-forte

Leia também


Hambúrgueres de porco nua com cebola roxa, cogumelos e limão siciliano suíço

Ingredientes

  • 2 libras de porco moído
  • 2 ½ colheres de chá de sal kosher, dividido
  • 2 colheres de chá de pimenta preta moída
  • 1 colher de sopa de cominho moído
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 4 fatias de queijo suíço
  • 1 cebola roxa, descascada e cortada em rodelas de ½ polegada
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 4 onças de cogumelos botão ou cremini, dividido pela metade
  • 5 onças de espinafre fresco
  • ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 2 colheres de sopa de suco de limão

Instruções

Em uma tigela média, misture a carne de porco, 1 ½ colher de chá de sal, pimenta do reino, cominho e creme de leite. Misture bem para combinar e reserve enquanto prepara tudo.

Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira de 30 centímetros até que comece a brilhar. Adicione a cebola em uma única camada e deixe carbonizar de um lado por cerca de 2 minutos. Vire-os e carbonize no lado oposto. Transfira para um prato para esfriar e tempere com ½ colher de chá de sal.

Transforme a mistura de carne em 4 hambúrgueres planos e largos. Na mesma frigideira em que carbonizou a cebola, aqueça 1 colher de sopa de azeite. Quando estiver quase fumegando, adicione cuidadosamente os hambúrgueres de porco e deixe dourar de um lado por cerca de 5 minutos. Vire-os, adicione uma fatia de suíço por cima e cozinhe por mais 4 minutos no lado oposto. Transfira os hambúrgueres para um prato para descansar enquanto cozinha o espinafre.

Nessa mesma frigideira, acrescente a última colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de manteiga e o alho amassado. Assim que o alho começar a ganhar vida, acrescente os cogumelos e deixe-os repousar e cozer em fogo médio por cerca de 2 minutos. Em seguida, mexa e deixe dourar do outro lado. Tempere os cogumelos com a ½ colher de chá restante de sal e adicione o espinafre e os flocos de pimenta. Deixe murchar enquanto mexe. Isso levará cerca de 1 minuto. Retire a panela do fogo e junte 2 colheres de sopa de suco de limão.

Coroe seus hambúrgueres de porco com uma pirâmide de espinafre e cogumelos e sirva sobre um monte de cebolas carbonizadas.


Hambúrgueres carbonizados com geléia de cebola vermelha - receitas

Alguém precisa de um bom choro? Porque esta receita inspirada em livro para hambúrgueres defumados com geleia de cebola resolverá o problema.

Não, não porque você vai chorar com o quão bom isso é.

Quero dizer voce poderia. Eu quase fiz. É que a quantidade de cebola crua necessária para fatiar essa geléia de cebola certamente trará algumas lágrimas aos seus olhos - e a qualquer pessoa em um raio de 3 metros de sua cozinha.

Embora Garotas desesperadas não foi exatamente o romance de tirar o fôlego que eu esperava, mas definitivamente entregue em um aspecto: COMIDA.

Entre discutir um caso judicial de alto perfil e fugir de um assassino em série enlouquecido, a personagem principal, Brynn, realmente não tem tempo para refeições caseiras. A hora do jantar envolve experimentar os restaurantes locais, geralmente com o guarda-costas atraente Erik a reboque, e ela abre seu caminho para uma culinária que parece deliciosa.

Eu gostava muito de Brynn, mas um de seus atributos vencedores é que ela pode realmente deixar tudo de lado quando se trata da hora das refeições. RESPEITO. Eu estava babando enquanto ela pedia frango com gergelim, costela de porco e rolinhos de ovo em um restaurante chinês uma noite, e eu realmente gostaria que ela tivesse conseguido pegar seu pedido de enchilada “incrível” antes do caos.

No entanto, a primeira refeição que Brynn e Erik fazem juntos são hambúrgueres em uma torneira local, e essa foi a inspiração para meus hambúrgueres Smoked Gouda com Onion Jam.

Para sua informação, você está realmente lendo este post para aprender a fazer geleia de cebola. A maioria das pessoas sabe fazer um hambúrguer, então vou dedicar menos tempo a essa parte da receita. Poucas pessoas provaram, muito menos feito uma boa geléia de cebola, e essa é a lição da postagem de hoje no blog.

A primeira vez que comi geleia de cebola em um hambúrguer em um pub em Londres, nunca me esqueci como as cebolas picantes, doces e caramelizadas tinham um sabor incrível na carne saborosa e rica. Procurei geléia de cebola aqui nos Estados Unidos, mas não consegui encontrar uma boa versão. Assim como eu frequentemente faz nessas ocasiões, decidi fazer o meu.

Fazer geléia de cebola é muito fácil, mas leva tempo. Não planeje preparar esta receita em um instante, você vai querer reservar umas boas duas horas. Felizmente, o trabalho de preparação leva apenas 5 minutos, mas então você fica preso à cozinha por uma hora e meia ou mais. Isso ocorre porque você está basicamente caramelizando cebolas, o que é um processo demorado.

Mas, baixo e lento vence a corrida, pessoal. A corrida pela comida. E o primeiro prêmio é um hambúrguer de Gouda defumado incrivelmente delicioso com geléia de cebola.

Na verdade, gosto de receitas que exigem um pouco de tempo passivo na cozinha, é uma ótima oportunidade para lidar com todas as tarefas de cozinha que você sempre adia.

Então, vá em frente & # 8212 descarregue a máquina de lavar louça! Limpe sua despensa! Organize sua prateleira de temperos! Você tem tempo. Apenas lembre-se de mexer as cebolas a cada poucos minutos e talvez defina um cronômetro para intervalos mais longos para que você não esqueça completamente que está com o fogão ligado e acabe com uma bagunça enegrecida.

Curiosidade: eu fiquei na cozinha por tanto tempo que meu gato decidiu que deveríamos acampar lá pela manhã, e ele se mudou para lá para ficar comigo. Vê onde ele está? Isso fica bem no meio da minha cozinha, bem onde eu constantemente ando entre o fogão e a bancada. Claro. Porque gatos.

Anyhoo, de volta aos trilhos. O açúcar mascavo e o vinagre balsâmico na geléia de cebola se fundem perfeitamente ao longo do processo de cozimento lento, e as cebolas cozem até ficarem incrivelmente macias e saturadas de sabor. O resultado é uma marmelada picante e perfumada que é uma pasta deliciosa em sanduíches, queijo grelhado, crostini e, o mais importante, meus hambúrgueres defumados de Gouda.

Claro, você pode usar qualquer queijo que quiser para seus hambúrgueres - ou nenhum - mas eu recomendo usar Gouda Defumado. É um dos meus queijos favoritos, especialmente para hambúrgueres, pois derrete muito bem e dá um toque de fumaça de churrasco, o que é ótimo quando você está cozinhando no fogão em vez de uma grelha.

Eu também gosto de usar uma camada de rúcula fresca e apimentada em meus hambúrgueres Smoked Gouda. Isso não apenas impede que o pão fique encharcado, mas o verde adiciona um belo toque de cor e um pouco de crocância à sua mordida.

Além disso, agora você terá três componentes de sabor trabalhando juntos para o seu hambúrguer: doçura da geleia de cebola, defumação do Gouda e um leve tempero da rúcula. Tudo empilhado em cima de uma carne deliciosa. Hummmm.

Cozinhe seus Hambúrgueres de Gouda Defumados da maneira que quiser (meu Grillmaster marido adora fazer churrasco com eles sempre que possível), e quando eles estiverem prontos, adicione um ou dois pedaços de geleia de cebola por cima e, em seguida, dê a mordida de hambúrguer mais saborosa que você já comeu na vida.

Eu te digo, uma vez que você prova esses hambúrgueres defumados com geleia de cebola, não há como voltar atrás. Sinceramente, não acho que você precise de nenhum condimento adicional (embora meu marido argumente veementemente que a mostarda moída em pedra nunca faz mal a nada).


Hambúrgueres de lombo de queijo azul com geléia de cebola e vinho tinto

Se você está procurando um hambúrguer sofisticado que vai arrasar com você, experimente este! Nada com queijo azul e vinho tinto grita sofisticação ?? Então, na semana passada, quando estávamos procurando um ótimo hambúrguer que complementasse perfeitamente meu primeiro lote de pão de hambúrguer caseiro, nós o encontramos aqui.

Esses hambúrgueres não eram apenas fáceis de fazer, mas também os mais saborosos que comíamos em anos! Sendo que há tantos tipos de queijos azuis disponíveis agora no supermercado, eu tenho testado diferentes nos últimos meses para ter uma ideia melhor do que gosto desde que evitei o queijo azul como a peste para a maior parte da minha vida e eu vim para amar Gorgonzola, que é o que combinamos com esses hambúrgueres. A doce / salgada geléia de cebola era muito melhor do que eu pensava e realmente fez este hambúrguer. Eu estava preocupada que uma xícara de vinho tinto fosse dominar as cebolas, mas o vinho cozinhou bem e a geléia estava fantástica! Portanto, a combinação da geléia de cebola com o Gorgonzola em cima de um hambúrguer que realmente tinha gosto de hambúrguer (em vez dos temperos e temperos que nossos hambúrgueres costumam ter) foi um verdadeiro deleite.

E não me deixe começar com os pães & # 8211 fabuloso! Usei a receita de pão branco de Peter Reinhart & # 8217s para fazer esses pães há algumas semanas e congelei (depois de assados) até que estivéssemos prontos para usá-los. Meus pãezinhos ficaram um pouco pequenos, então estamos comendo hambúrgueres deslizantes até que eu esteja pronto para fazer alguns maiores, mas nada demais quando os hambúrgueres ficarem como estes !!

Hambúrgueres de queijo azul com geléia de cebola e vinho tinto

fonte: adaptado de Bobby Flay, Grill It !, páginas 50-51

  • 1 1/2 lbs de lombo moído
  • óleo de canola
  • Sal kosher e pimenta moída na hora
  • 4 onças de gorgonzola, cortado em 4 fatias
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
  • 4 pães de hambúrguer ou rolos de kaiser, divididos
  • Geléia de vinho tinto com cebola (receita a seguir)
  1. Aqueça a grelha bem alto.
  2. Molde a carne em 4 hambúrgueres, cada um com 2,5 cm de espessura. Pincele com azeite e tempere generosamente com sal e pimenta dos dois lados. Coloque os hambúrgueres na grelha e grelhe até dourar e ligeiramente carbonizados, 3-4 minutos. Vire os hambúrgueres e continue grelhando ao médio, por cerca de 3 minutos a mais. No último minuto do cozimento, coloque uma fatia de queijo em cima de cada hambúrguer, feche a tampa da grelha e deixe o queijo derreter. Retire os hambúrgueres para um prato e deixe descansar enquanto os grelha.
  3. Unte com manteiga os lados cortados dos pães e tempere com sal e pimenta. Coloque na grelha, com a manteiga voltada para baixo e grelhe até dourar levemente, cerca de 30 segundos.
  4. Coloque os hambúrgueres por cima dos pães e coloque um pouco da geleia de cebola em cada hambúrguer. Cubra com as pontas dos pãezinhos e sirva imediatamente.

Vinho Tinto com Geléia de Cebola

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas vermelhas médias, cortadas ao meio e em fatias finas
  • 1 xícara de vinho tinto seco
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 colheres de chá de folhas de tomilho frescas picadas
  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora

Aqueça o azeite em uma frigideira média nas grelhas da grelha ou no fogão em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos. Adicione o vinho, o vinagre, o mel e o tomilho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o líquido evapore, 5 a 7 minutos. Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente. A geléia pode ser feita com 2 dias de antecedência e guardada em recipiente hermético na geladeira. Leve à temperatura ambiente antes de servir.


Marmelada de Cebola Vermelha

Ingredientes

  • 3 cebolas vermelhas, juliana
  • 3 colheres de sopa manteiga
  • & frac12 xícara de vinho tinto
  • 1 Colher de Sopa. vinagre balsâmico
  • 1 colher de chá. tomilho, fresco, picado
  • Raspas de 2 limões

Instruções

  1. Coloque a cebola roxa e a manteiga em uma panela grande em fogo médio.
  2. Cozinhe as cebolas completamente, aproximadamente & frac12 horas.
  3. Adicione o vinho tinto e o vinagre balsâmico.
  4. Deixe os sucos reduzirem e continue a cozinhar por mais 20-30 minutos até ficarem espessos e xaroposos.
  5. Retire do fogo e adicione o tomilho fresco e as raspas de limão.
  6. Tempere com sal / pimenta a gosto.

Assine a newsletter Simply7 para conhecer os novos sabores, as últimas notícias, promoções especiais e muito mais!


Ingredientes

  • CEBOLA VERMELHA:
  • Spray de legumes para cozinhar
  • 1 libra de cordeiro à terra
  • 1/2 libra de vitela moída *
  • 2 colheres de sopa de orégano fresco, picado
  • 2 colheres de chá de tempero de bife de Montreal (ou tempere com sal kosher, pimenta fresca e alho em pó, a gosto)
  • 2 colheres de chá de orégano fresco ou 1 colher de chá secas
  • 3 a 4 colheres de sopa de salsa fresca, opcional
  • 3 colheres de sopa de conserva de figo
  • 2 a 3 fatias finas de queijo feta
  • 4 pães de hambúrguer de qualidade, torrados
  • Folhas frescas de espinafre, para enfeitar
  • 4 xícaras de cebola roxa em fatias finas, cerca de 2 médias
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
  • 1 a 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
  • NOTA: Misturar vitela ou porco pode atenuar o sabor do cordeiro

Hambúrguer de edamame com geleia de cebola roxa

Edamame funciona bem para um hambúrguer de feijão com sabor mais verde. Uma camada de geleia de cebola roxa traz doçura e suculência, para um hambúrguer vegetariano e vegano bem arredondado.

Preparação

Cozinhando

Nível de habilidade

Ingredientes

Geléia de cebola roxa

  • 60 ml (2 fl oz / ¼ xícara) de azeite
  • 500 g (1 lb 2 oz) cebolas vermelhas em fatias finas
  • 2 raminhos Tomilho
  • 1 folha de louro
  • 1 pimenta vermelha comprida em fatias finas
  • 2 colheres de sopa açúcar mascavo macio
  • 1 colher de chá flocos de sal marinho
  • ¼ colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa vinagre balsâmico

Hambúrgueres de edamame

  • 80 g (2¾ oz / ½ xícara) cajus
  • 80 g (2¾ oz / ½ xícara) cenoura ralada
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 cravos alho picado grosseiramente
  • ½ xícara folhas planas (italiana) de folhas de salsa, picadas
  • 1 Colher de Sopa Tamari
  • 120 g (4½ onças / 2 xícaras) grãos de edamame com casca
  • 110 g (4 onças / 1 xícara) besan (farinha de grão de bico)
  • 6 tamanho normal ou 10 mini rolos de massa fermentada
  • folhas de alface
  • 3 tomates, fatiados
  • 2 Pepinos libaneses cortados na diagonal

Anotações do cozinheiro

As temperaturas do forno são convencionais, se usar ventilação forçada (convecção), reduza a temperatura em 20˚C. | Usamos colheres de sopa e xícaras australianas: 1 colher de chá é igual a 5 ml 1 colher de sopa é igual a 20 ml 1 xícara é igual a 250 ml. | Todas as ervas são frescas (a menos que especificado) e os copos são levemente embalados. | Todos os vegetais são de tamanho médio e descascados, a menos que especificado. | Todos os ovos têm 55-60 g, a menos que seja especificado.

Instruções

Tempo de descanso: 30 minutos

1. Para fazer a geléia de cebola roxa, aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio. Adicione a cebola, o tomilho, o louro e a pimenta. Cozinhe, mexendo regularmente, por 25-30 minutos ou até ficar macio e dourado.

2. Adicione o açúcar, sal, pimenta, vinagre e 125 ml (4 fl oz / ½ xícara) de água. Deixe ferver e depois reduza o fogo. Cozinhe, descoberto, por 8–10 minutos ou até ficar espesso e pegajoso.

3. Para fazer os pastéis de edamame, bata no processador os cajus, a cenoura, a cebola, o alho, a salsa, o tamari e a metade do edamame até formar uma pasta grossa.

4. Transfira para uma tigela grande. Adicione o feijão restante e o besan, tempere a gosto e misture bem. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos (isso facilitará o manuseio na formação dos hambúrgueres).

5. Pré-aqueça uma placa de churrasco (grelha) para médio e unte levemente com óleo.

6. Transforme a mistura de edamame em 6 ou 10 hambúrgueres e cozinhe por 4-5 minutos de cada lado ou até dourar.

7. Coloque a alface e os hambúrgueres nos rolinhos e cubra com a geléia de tomate, pepino e cebola roxa.


Receita de
Alimente o Homem com Carne (Smith Street Books).


HelloFresh & # 8217s Top 10 Best Burgers, 7 de setembro de 2016

Se você ainda não ouviu, nós amamos hambúrgueres. Bastante. Há simplesmente algo sobre essas maravilhas saudáveis, suculentas e extravagantes que nos faz voltar sempre. Um dia, há algumas semanas, nossa equipe de culinária sentou-se (comendo hambúrgueres, obviamente) para propor uma receita de estrelas que tornaria oficial o nosso amor por este clássico americano. Depois de várias rodadas de testes de sabor e debates acalorados sobre hambúrgueres, eles encontraram a receita final. Ele estará nas caixas em duas semanas, então selecione-o na próxima semana! Não queremos revelar muito, mas confie em nós: o Icon Burger é o negócio real.

Enquanto isso, deleite seus olhos com os 10 melhores hambúrgueres do HelloFresh & # 8217s.

1. Monterey Jack Burger com Marmelada de Cebola Vermelha e Batatas Fritas de Abobrinha Crocante

Este hambúrguer é um sonho que se tornou realidade e nós temos Monterey Jack (e nossos chefs, Frieda e Nate, é claro) para agradecer por isso.

2. Hambúrguer de Porco e Maçã com Batata de Alecrim e Salada Verde Mista

Estamos acostumados com a combinação doce e salgada de costeletas de porco e compota de maçã, mas este prato aumenta ainda mais ao incorporar a fruta em um hambúrguer suculento.

3. Hambúrgueres Portobello com Abacate, Cebola Caramelizada e Mayo Picante

Cansado de comer o mesmo hambúrguer vegetariano de sempre? Sim, nós também. É por isso que atualizamos o prato com um portobello farto e geleia de tomate picante que é um zilhão de vezes melhor do que o ketchup chato.

4. Hambúrguer de Peru Sriracha com Batata Frita e Salada Verde Mista

É seguro dizer que somos obcecados por sriracha. É o molho picante perfeito para todos os fins, especialmente quando misturado a um hambúrguer de peru e coberto com uma porção generosa de maionese sriracha.

5. Hambúrguer de chimichurri com abacate, Monterey Jack e salada de repolho

O tempero chimichurri dá a este hambúrguer um toque argentino, e o abacate em cubos adiciona uma cremosidade irresistível. Juntos, os dois formam um par imbatível.

6. Hambúrguer de sopa de cebola francesa com bechamel, cebola caramelizada e batatas fritas de couve

Nossos chefs tiveram a ideia engenhosa de pegar todos os sabores altamente satisfatórios de nossa sopa francesa favorita e transformá-la em um hambúrguer. Desculpe-nos enquanto babamos com o quão divino isso soa.

7. Hambúrguer de Larb de Porco Tailandês com Salada de Pepino e Menta

Experimente o sabor da Tailândia sem sair de sua cozinha, graças ao larb, um prato tradicional do norte da Tailândia composto por carne moída frita, ervas e temperos picantes. Colocamos um toque americano no prato, transformando-o em um hambúrguer com fragrância de capim-limão, chalotas e hortelã.

8. Suculento Lucy Burger com Tomate Cebola Compota e Baby Gem Salada de Alface

O decadente hambúrguer de Minnesota é repleto de carne tenra, queijo cheddar, ketchup e alface. Vamos apenas dizer que não é para os fracos de coração.

9. Hambúrguer de abacaxi caramelizado com queijo Monterey Jack e salada de repolho roxo

Veja como aquele abacaxi fica B-E-A-UTIFUL! Esta joia tropical adiciona um toque de doçura, e a salada adiciona uma crocância bem-vinda para um hambúrguer de campeões de inspiração havaiana.

10. Hambúrguer de porco assado com salada de repolho picante e batata doce frita

Nossos chefs realizaram o que ninguém pensava ser possível & # 8230 eles conseguiram infiltrar todo o sabor da carne de porco desfiada cozida lentamente sem o agonizante e demorado tempo de cozimento. Isso exige uma celebração, no estilo hambúrguer.

Se você acha que estes parecem bons, prepare-se para ser EXPLORADO pelo que virá a seguir. Vamos começar a contagem regressiva para o Icon Burger!

Só porque setembro acabou, não significa que você tenha que parar de fazer churrasco. Prepare alguns de nossos melhores hambúrgueres na grelha com a ajuda deste guia de culinária de leitura obrigatória.


Assista o vídeo: RECEITA DE HAMBÚRGUER DE SALMÃO SALMON BURGER (Dezembro 2022).