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Panettone

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Dissolva o fermento em 30 ml de leite e 100 g de farinha, misture e deixe levedar, em local aquecido, durante a noite. No dia seguinte, sove a massa com 100 g de farinha e cerca de 30 ml de água morna e deixe levedar por 2 horas. Após as duas horas, amasse novamente com mais 100 g de farinha e cerca de 30 ml de água morna, até obter uma massa elástica e macia, que deixamos crescer por mais 2 horas.

Derreta a manteiga junto com o açúcar, as essências, uma pitada de sal e a casca da laranja. Depois que a manteiga e o açúcar derreterem, deixe esfriar. Quando esfriar, acrescente o ovo e as claras batidas (como para a omelete). Passadas as 2 horas, colocamos a massa na máquina de pão junto com a mistura de ovos e frutas cristalizadas ou se não tiver máquina de pão amasse com a mão, mas cuidado, a massa deve estar muito bem amassado.

Papel de parede uma panela alta com papel manteiga, coloque a massa e deixe levedar por mais 1 hora e 30 minutos. Coloque o bolo no forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos, após esfriar completamente, retire da forma e podemos degustar


Bolo Italiano de Páscoa "Panetone" (receita rápida). Eu sempre preparo!

Equipe Bucătarul.eu oferece a receita do famoso bolo italiano "Panetone". Esta é a forma mais rápida de preparar, o bolo sendo preparado em um tempo bem menor do que o clássico e sobe para crescer apenas duas vezes.

O "panetone" é muito fácil de preparar com frutos secos e é aromatizado com extrato de baunilha e casca de limão ralada, é muito saboroso, fofo, macio e arejado, com um sabor semelhante ao tradicional. Sinta o sabor da Itália em casa!

ingredientes

-1 colher de sopa de fermento seco

-1/2 copo de iogurte natural

-1 colher de chá de extrato de baunilha

-1 colher de sopa de casca de limão ralada

Método de preparação

1. Dissolva o fermento em água morna, acrescente um pouco de açúcar.

2. Coloque a maionese em um lugar quente por 20 minutos para fermentar o fermento.

3. Adicione a maionese: as gemas, o iogurte, a manteiga amolecida, a baunilha, a casca de limão ralada, uma pitada de sal e vá acrescentando aos poucos a farinha.

4. Sove uma massa macia e elástica.

5. Coloque a massa em um local quente para levedar.

6. Polvilhe os frutos secos com açúcar de confeiteiro e coloque-os na massa levedada, sove.

7. Coloque a massa em uma assadeira e deixe levedar novamente.

8. Asse o bolo no forno pré-aquecido a 175 graus por 45 minutos.


Esta é a receita da semana: o famoso bolo PANETTONE com frutas cristalizadas

Talvez você esteja entediado com o tradicional cozonac e queira experimentar a sobremesa italiana, o panetone. Ou seja, "pão de luxo", como se traduz. O que faz você continuar? Principalmente porque mostramos como preparar o delicioso panetone com frutas cristalizadas. O famoso bolo PANETTONE com frutas cristalizadas:

Não queremos que você tenha ilusões e pense que 'você sai mais barato'. Também nos referimos ao tempo alocado para a preparação & # 8230. Demora quase oito horas desde o momento em que você inicia e até que você retire do forno. É verdade, a fermentação consome mais tempo. Mas, uma vez por ano, vale a pena o esforço!

Você precisa: meio quilo de farinha, 200 g de açúcar, 4 ovos, 3 gemas, 180 g de manteiga, 100 g de frutas cristalizadas (casca de laranja ou limão, damascos, cerejas), 150 g de passas, casca de limão ralada, baunilha extrato, 15 g de fermento, 200 ml de água.

O famoso bolo PANETTONE com frutas cristalizadas

Como é preparado

Dissolva 10 g de fermento em um pouco de água quente, acrescente 150 g de farinha e mexa até obter uma massa homogênea. Forme uma bola com ela, coloque em uma tigela e corte em forma de cruz. Cubra a tigela com papel alumínio e deixe a massa crescer por cerca de uma hora. Quando dobrar de volume, acrescente mais 150 g de farinha, dois ovos e o restante do fermento. Comece a amassar (com as mãos ou no robô). Quando a massa não estiver mais pegajosa, adicione 100 g de açúcar e deixe penetrar na massa. Incorpore 60 g de manteiga, tampe e deixe levedar por duas horas. Passado o tempo de “descanso” da massa, acrescente os outros dois ovos, as gemas, o resto da farinha, o açúcar restante e uma colher de chá de sal. Misture bem, vigorosamente, por cerca de dez minutos, adicionando aos poucos o restante da manteiga.

À parte, reidrate as passas em água quente com um pouco de conhaque ou rum. Quando estiverem inchados, escorra-os e retire o excesso de água com papel-toalha. As frutas cristalizadas são cortadas em pequenos pedaços. Junte as passas e os pedaços de fruta cristalizada, a casca de limão e o extracto de baunilha à massa, misture para uma distribuição homogénea e deixe levedar mais duas horas. Até que dobre de volume.

Para assar, use o formato de uma tampa de bolo ou de uma panela alta. Isso se você quiser que o panetone se pareça com o do comércio, mais fino e mais alto. Em ambos os casos, coloque papel manteiga para cobrir as paredes da panela até o topo. Lembre-se de que o panetone também cresce durante o cozimento. Depois de modelada a massa, unte a superfície com manteiga derretida e leve ao forno. Deixe esfriar no molde por mais 6-8 horas.


Panetone - Receitas

15 min). Quando a massa estiver pronta, acrescente as passas hidratadas, tampe e deixe descansar no fogo (

1 min), forme uma bola e coloque na bandeja de panetones.

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Prescrição

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Preparação da massa:
Leve ao lume o leite com o açúcar e a margarina até esta derreter no leite. Quando a composição estiver morna, adicione o fermento triturado.
Peneire a farinha em uma tigela, sove por 2-3 minutos com as amêndoas, os ovos e a mistura de fermento.
Deixe coberto em local aquecido por aprox. 20 minutos para fermentação.
Preparação de esmalte de amêndoa:
Coloque a margarina, o mel, o açúcar e as amêndoas na frigideira, frite por 3-4 minutos até dourar.


Em seguida, coloque em uma fôrma untada com margarina e forrada com farinha e lisa.
Conjunto:
A massa é espalhada no prato polvilhada com farinha (reserve para amassar a massa) até um tamanho de aprox. 20 x 40 cm, graxa com 30 gramas de margarina derretida.
Misture o açúcar com a canela, polvilhe sobre a massa e, em seguida, coloque o mel e as amêndoas na composição.
Deixe crescer coberto por mais 30 minutos,
Por fim, leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.

O Multicooker Philips foi projetado para que os alimentos cozidos retenham seu sabor e aroma, pois é equipado com uma válvula de controle de pressão ajustável e sistema de cozimento computadorizado. Graças ao sistema de aquecimento 3D e ao prato de 2 mm de espessura, o calor é distribuído uniformemente para que tenha um excelente sabor dos alimentos.

Bolo de panetone é servido frio! Embalado para o feriado pode ser um delicioso presente de Natal!