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Destaque para os vinhos da Alsácia

Destaque para os vinhos da Alsácia


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A região vinícola francesa produz vinhos diferentes de tudo no país

Poucas regiões vinícolas podem reivindicar expressão pura: a Alsácia é uma exceção.

Tendo como pano de fundo as montanhas de Vosges, os produtores de vinho desta região pitoresca são singularmente abençoados com as condições mais puras: solos e uvas antigas e um clima extraordinário - um dos mais secos da França. Aqui, mineralidade e frescor não são apenas conceitos, são a história dos vinhos. Com 13 terroirs distintos, cada um produzindo sua própria expressão de uvas nobres, a Alsácia tem um mosaico de solos diferente de qualquer outro lugar.

A Alsácia oferece uma vasta diversidade de estilos que podem agradar a todos os gostos e complementar todas as mesas - do espumante crémant d'Alsace e riesling picante ao pinot blanc descontraído e de corpo médio. Precisa de inspiração para um emparelhamento sazonal? A Alsácia tem um vinho para isso: pinot gris com cogumelos terrosos ou gewurztraminer com pratos de abóbora aromática. Não importa o que você escolha, você encontrará prazer em todos esses vinhos.

Uma herança secular de vinificação qualificada dá aos vinhos da Alsácia um sabor do lugar e da tradição que você pode encontrar em cada taça. Cada redemoinho libera aromas florais e minerais; cada gole revela frutas frescas e vibrantes. Essa é a expressão pura da Alsácia.

Clique aqui para mais informações do The Daily Sip.


A Alsácia sempre esteve em apuros. Sua localização perigosa na fronteira com a Alemanha e a França tornou a área um cabo de guerra por séculos. Hoje, se você visitar a Alsácia, poderá ver como as intervenções de dois mega impérios afetaram a área por meio de sua arquitetura e da presença das línguas francesa e alemã.

A comida e o vinho da Alsácia também são um pouco confusos. Por exemplo, variedades de uvas germânicas como Gewurztraminer e Riesling dominam os franceses departamento, mas na Alsácia eles são produzidos em um estilo muito diferente.

Para este guia, discutiremos quais são as principais variedades de uvas e estilos de vinho da Alsácia, bem como alguma história relevante.

por volta da colheita de 1964. Este é o Haut-Rhin em Guebershwihr, Alsácia -vins arquivo da Alsácia


Vinhos da venda de vinhos franceses Lidl

Minhas seleções esta semana são da venda de vinho francês Lidl, além de alguns novos vinhos da Alsácia de Karwigs em Carrigaline, Co Cork e mdash Chateau d & rsquoOrschwihr.

Os vinhos não estão há muito tempo em estoque, então ainda não chegaram a muitos outros pontos de venda, então você pode ter que ir à sua própria (charmosa) loja.

Há muito tempo que a Alsácia é uma das minhas regiões favoritas, mas sei que é difícil para muitos consumidores entender, especialmente para quem tem lembranças de vinhos alemães baratos dos anos 1980 e início dos anos 1990.

As garrafas da Alsácia parecem alemãs e as variedades de uvas estão mais associadas à Alemanha, mas esta é uma região vinícola francesa e os vinhos geralmente são secos.

As montanhas de Vosges protegem a região e criam um microclima perfeito para o cultivo de uvas como Gewurztraminer, Riesling e Pinot (blanc, gris e noir).

A Alsácia não é uma região que eu recomendo que você compre a granel nos supermercados franceses sem provar o vinho, pois pode ser um tanto leve e sem graça, mas de um bom produtor pode ser tenso e emocionante.

A primeira menção do Château d'Orschwihr é no século 16 e se refere à venda de um barril de vinho para a Abadia de Murbach, mas as uvas são cultivadas em seu pedaço de terra desde os tempos romanos.

Os atuais proprietários, a família Hartmann, administram a propriedade desde a década de 1950 e têm cerca de 25 hectares de vinha.

Eu reviso seus Riesling e Gewurz abaixo, mas seus Pinot Blanc e Gris também são bem feitos.

A Lidl tem uma venda de vinhos franceses no momento com uma seleção de cerca de 20 vinhos de regiões bem conhecidas além de seu padrão.

A venda começou no início desta semana e os vinhos estarão à disposição até o esgotamento dos estoques.

Recomendo alguns dos vinhos que mais se destacaram na prova de imprensa abaixo.

Alguns vinhos para os quais eu não tive espaço incluem um intrigante demi-sec (ou Moelleux) Alsace Pinot Gris, que funciona bem com patê de fígado de pato ou ganso ou um Milleens maduro ou queijo Munster.

Puech Morny Gigondas (€ 14,99) teve boas ameixas e frutas pretas, enquanto a Cave des Charmilles Moulin-à-Vent (€ 11,99) teve algumas frutas cereja light e os vinhos de Bordéus de 2014 e 2015 foram todos eminentemente bebíveis.

Alsace Riesling AOP 2015, França - € 9,99

Existem dois bons Rieslings da Alsácia à venda no Lidl, incluindo um Grand Cru Engelberg ricamente frutificado de JP Muller por € 15 e esta versão mais leve por uma pechincha de dez dólares. Gostei da frescura simples deste, que está repleto de aromas de maçã e tem um final fino, tenso e limpo.

Chéreau Carré Muscade Sévre-et-Maine Réserve Numérotee, Loire - € 9,99

Muscadet está passando por um renascimento e a qualidade melhorou em todos os aspectos - a sub-região de Sévre-et-Maine é a mais confiável. Eu gostei desse frescor picante que até tem um toque de borrifo, então é perfeito como aperitivo. Muscadet e ostras frescas são uma combinação alegre, mas experimente também com Mussles ou camarões grelhados.

Chateau Tour Negrier Médoc AOP, Bordéus, França - € 11,99

Existem alguns vinhos de Bordéus de bom valor à venda, incluindo este decente Médoc de 2014 (a primeira safra boa desde 2010). Sólido cedro maduro tingido de ameixa e groselha, frutado e fresco com taninos razoavelmente suaves. Experimente também o Chateau Chaigneau Lalande-de-Pomerol.

Chateau d'Orschwihr Gewurztraminer 2013, Alsácia, França - € 21,95

Armazenistas: Karwigs Carrigaline, karwigwines.ie, JJ O’Driscolls, Independents.

Alsace Gewurztraminer, sabemos agora, é geneticamente igual ao Savignan do Jura, mas você nunca acreditaria se provasse os vinhos lado a lado. Este é maduro e aromático com pétalas de rosa e lichias e uma exuberância frutada que enche a boca, mas com um final seco.

Chateau d'Orschwihr Riesling Bollenberg 2015, Alsácia, França - € 19,49

Armazenistas: Karwigs Carrigaline www.karwigwines.ie JJ O’Driscolls, Independents.

As vinhas Riesling da propriedade têm, em média, mais de 50 anos e são cultivadas em solo calcário. Este tem um caráter brilhante de maçã e pêra com um distinto amadurecimento de pêra confitada no palato médio e um final de limpeza a seco e nem mesmo um toque de gasolina.

Chateau l’Ange de Ripeau Saint-Émilion Grand Cru 2014, França - € 16,99

O Grand Cru Saint-Émilion é o equivalente aproximado do Cru Bourgeois no Médoc, ao longo do estuário do Gironde, e não deve ser comparado aos vinhos com status de Grand Cru Classé. Tem muitas frutas escuras macias com notas de chocolate e ameixa - talvez decante para abri-lo um pouco mais e sirva com bife.


Destaque para os vinhos da Alsácia - receitas

Salade Alsacienne
Salada especial da Alsácia

Salade Alsacienne ou Salada Alsaciana

Flammekueche
Tarte flambee

Flammekueche

Tarte a l'Oignon
Tarte de cebola da Alsácia

Tarte & agrave l'Onignon ou torta de cebola

Charcutaria da Alsácia
Frios da Alsácia

Charcutaria

Foie Gras d'Oie
Patinha de fígado de ganso e águia

Foie Gras-Pat e águias

Bretzel
Biscoito salgado e crocante em formato de arco Choucroute garnie a l'Alsacienne
Chucrute da Alsácia, prato por excelência

Choucroute da Alsácia

Baeckeoffe
Também conhecido como Baeckenoffa ou Baeckeffe Chou Rouge aux Pommes et aux Marrons
Repolho roxo com maçãs e castanhas

Chou Rouge aux Pommes et aux Marrons

Coq au Riesling
Frango cozido em vinho Riesling

Coq au Riesling

Verdadeiro "au bleu & quot
Especialidade da Alsácia truta escalfada

Verdadeiro "au bleu & quot

Matelote de Poissons au Riesling
Caldeirada de Peixe com Vinho Riesling

Matelote de Poissons

Tartes aux Fruits
Tortas de frutas

Tartes aux Fruits

Tarte au Fromage Blanc
Uma sobremesa da Alsácia por excelência

Tarte au Fromage Blanc

Souffl e eacute au Kirsch
Suflê aromatizado com licor kirsch

Souffl e eacute au Kirsch

Pain d'Epices Alsacien
Pão de mel da Alsácia

Tarte de Samoule au Cassis

Kougelhopf
Bolo De Levedura De Passas E Amêndoas Munster
Queijo especial da Alsácia Munster
Queijo especial da Alsácia

Pratos caseiros da Alsácia

Todd Coleman

Essas 9 receitas da região da Alsácia, na fronteira da Alemanha com a França, exemplificam os pratos ricos e fartos característicos da culinária única da região.

Tarte Flambee (Torta de Bacon e Cebola da Alsácia)

Aquecer uma pedra de pizza por uma hora antes de assar dá a esta saborosa torta uma crosta super crocante.

Chucrute com Carne de Porco e Salsichas (Choucroute Garnie)

Este prato farto de chucrute refogado com vinho, porco curado e salsichas vem da Alsácia, no nordeste da França.

Bacheofe (ensopado de carne e vegetais da Alsácia)

Este prato de carne e vegetais cozidos em fogo brando com vinho, cozido em uma panela selada com massa, é totalmente alsaciano. Tradicionalmente, choucroute au poisson era um prato feito nas aldeias ribeirinhas da Alsácia, mas hoje os restaurantes em toda a Alsácia servem uma versão em que os filés de peixes escamosos e de carne branca, como o lúcio, são fritos ou escalfados e servidos em uma cama de choucroute e coberto com um molho riesling cremoso. Descobrimos que a truta também funciona muito bem. Veja a receita de Chucrute com Peixe em Molho Cremoso »

Sopa de Lagostim

O lagostim já foi tão abundante nas águas da Alsácia que sopas como esta, servidas no L & # 8217Ecrevisse em Brumath, eram comuns. Veja a receita da sopa de lagostim »

Frango da Fazenda em Molho de Vinagre

Este prato simples mas delicioso é um clássico da Alsácia. Veja a receita de Frango à Fazenda em Molho de Vinagre »

Tarte de uva

Receitas como esta remontam aos dias em que os agricultores armazenavam uvas em seus sótãos. Veja a receita de Torta de Uva »

Pike Perch Assado em Pinot Noir

O pinot noir frutado leve costuma ser combinado com peixes de sabor suave, como esta perca-do-mar europeu, um membro da família walleye. Veja a receita de Pique Perch Braised em Pinot Noir »

Venison Stew

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Sobre confeitaria e o apelo punk rock dos pop-ups

Na preparação para sua primeira colaboração culinária, Natasha Pickowicz e Doris Hồ-Kane sentam-se para conversar sobre como ficar desconexas.


Hunawihr: um ninho nas vinhas

É divertido se perder nos vinhedos ao redor desta vila, uma das mais típicas da Alsácia com sua antiga masmorra, cemitério fortificado e casas de vinicultores com frontões e pátios pavimentados. Conta a história da lavadeira sagrada Huna, que derramava vinho na fonte em um momento em que as uvas estavam acabando. Pode visitar o informativo Naturoparc, onde as cegonhas - emblemas da Alsácia e considerados amuletos da sorte para as casas onde optam por nidificar - mantêm os holofotes.
Hunawihr (link externo)


As melhores receitas para combinar com Riesling

A acidez crocante e refrescante de Riesling & aposs ajuda a explicar sua merecida reputação como um vinho gastronômico excepcional. Descubra o que combinar com um dos melhores vinhos gastronômicos do mundo.

Riesling é frequentemente brilhante com acidez e, dependendo de onde é cultivado, no lado de baixo teor de álcool, com sabores de maçã e frutas cítricas.

Dependendo da idade do vinho, Riesling oferece uma ampla gama de aromas - aromas de frutas como maçãs verdes e limas, pêssegos e grapefruit, aromas florais como odores de madressilva terrosos como mineral e ardósia, bem como alguns aromas inesperados como combustível diesel e torradas .

Apesar de ser tão favorável à comida, Riesling é frequentemente esquecido quando estamos decidindo sobre um vinho para o jantar. Por que toda essa negligência? Algumas delas podem ser os rótulos de vinho confusos nos Rieslings alemães: tantos grande Palavras alemãs, tão pouco sentido para interpretá-las. Ou pode ser que às vezes os Rieslings sejam um pouco doces, embora também possam ser bastante secos (& quotsecos & quot significa simplesmente & quotnão doces & quot) - os Rieslings realmente têm toda a gama.

Mas não se desanime com um pouco de doçura. É uma marca registrada do Riesling que até mesmo as versões doces oferecem acidez refrescante no paladar o suficiente para manter as coisas equilibradas, de modo que ainda são crocantes em vez de enjoativos. Se você não tiver certeza se é seco ou doce, pergunte ao comerciante de vinhos.


Perfil de sabor e sabor

O aroma clássico e revelador da lichia é a marca registrada de Gewürztraminer e uma revelação mortal em uma degustação às cegas. O perfume frutado é doce e levemente tropical. Notas esfumaçadas, pétalas de rosa, grapefruit e o caráter mais rico do abacaxi podem fazer seu caminho para os aromas bem tecidos de uma grande garrafa de Gewürztraminer.

Gewürztraminer tende a ter acidez média a baixa e, embora seja geralmente feito em um estilo seco, os aromáticos dinâmicos e a sensação na boca mais cheia podem dar uma impressão de doçura no paladar. O nível exato de doçura dependerá da garrafa, pois ela pode ser feita nos estilos seco, meio seco e doce. Na paleta, Gewürztraminer pode exibir sabores de pêssego maduro, laranja e mel, bem como a lichia reveladora. Por se tratar de um vinho branco elaborado a partir de uvas rosadas, apresenta baixo teor de taninos.

Como Provar Vinho

Siga algumas etapas ao degustar vinhos para garantir que você tenha a melhor experiência:

  1. Olhar: Dê uma boa olhada no vinho, examinando a cor e a opacidade através do copo.
  2. Cheiro: Gire seu copo por 10 segundos e dê uma cheirada rápida. Em seguida, enfie o nariz na taça de vinho para inspirar profundamente, absorvendo as primeiras impressões do vinho.
  3. Gosto: Tome um pequeno gole e deixe rolar pela boca. Observe a acidez, o açúcar, os taninos e o teor de álcool na primeira degustação, depois passe para as notas de degustação (frutos silvestres, especiarias, madeira) e por último o final.

Combinações de comida e vinho | O que comer com uma cuvée da Alsácia

Normalmente associada aos seus vinhos finos e brancos, a Alsácia é uma mina de ouro para qualquer amante do vinho com gosto pelo sabor genuíno. Sua força? A nobreza de suas variedades. Seu maior trunfo? Estas cuvées podem ser saboreadas desde o aperitivo até à sobremesa. Dominante neste terroir com sua rica história geológica, o vinho branco da Alsácia também é ótimo para acompanhar comidas finas. Aqui está uma ideia de refeição do início ao fim para te dar água na boca ...

Desperte suas papilas gustativas

Vinificado com quase todas as variedades da região, o crémant blanc tem fineza aromática e vivacidade o suficiente para realmente excitar o seu paladar! Enquanto seus convidados se acomodam, sirva cubos de queijo refinados ou rillettes de frutos do mar para o acompanhamento perfeito. Eles realçarão o caráter floral e frutado do crémant sem alterá-lo.

Gentil e Edelzwicker para começar

Embora a Alsácia seja bem conhecida pelos holofotes que coloca em suas variedades individuais, também existem alguns blends produzidos aqui, e estes são Gentil e Edelzwicker. O último é simplesmente uma contração das palavras ‘edel’, que significa nobre, e ‘zwicker’, que significa mistura. Isso significa que pelo menos metade da mistura deve ser uma uva nobre e regional, como Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris ou Muscat. Pode servir este tipo de vinho com pastinhas de vegetais ou uma generosa salada para deixar transparecer a frescura e a vivacidade do vinho. Você será capaz de fazer uma transição adorável para pares mais complexos logo depois.

Vermelho ou branco?

Vamos redescobrir os crus regionais que são o orgulho e a alegria da Alsácia. A diversidade de suas variedades e terroirs promete tantos tipos de expressão quanto os cuvées, trazendo a possibilidade de combinações de pratos verdadeiramente raros, até únicos. Aqui está um ensaio, uva por uva:

Com a sua mineralidade, delicadeza e uma certa quantidade de energia, os cuvées Riesling perduram nas notas florais e cítricas com uma certa salinidade. Esse tipo de perfil cai naturalmente nos acompanhamentos de pratos de frutos do mar. Lagosta, vieiras e salmão respondem bem a este apelo.

Extremamente rico, exuberante até, Gewurztraminer expressa sua força por meio de uma aparência bem definida e bouquet explosivo. Notas de rosa, frutas exóticas, lichia, cítricos e especiarias suaves evoluem maravilhosamente com o tempo, convidando à mesa pratos interessantes como o chucrute regional, pratos chineses ou indianos.

Menos intenso mas não menos complexo, o Pinot Gris dá-se a conhecer com notas fumadas, frutadas e melosas. Os fãs de foie gras podem querer misturar seu vinho de sobremesa habitual, experimentando um Pinot Gris bem evoluído. Outros podem querer trazer a opulência e firmeza deste vinho em linha com um prato tailandês cozido em leite de coco, peixe carnudo ou frango assado.

Muscat é outra variedade aromática, ainda mais do que a outra, talvez. Seu aroma e sabor de uva, seu caráter seco e sua doçura estarão no seu melhor quando servidos com pratos que outros crus teriam dificuldade em fazer. Risoto de aspargos, filetes de arenque, alho assado e batata gratinada finalmente encontraram um amigo no Muscat da Alsácia.

Como o Pinot Noir da Alsácia não tem nada a invejar de seu primo da Borgonha, os fãs de tintos saborosos e frutados vão querer combinar este vinho com carnes delicadas como aves e pequenos jogos, raízes e outros pratos outonais. Cogumelos e abóbora são outras idéias que você pode querer explorar!

Traga a tábua de queijos

Juntar doce e salgado é uma combinação clássica e sempre tentadora! Por que não tentar alguns pares mais audaciosos? Queijo azul ou queijo de cabra com nozes com um vinho vendanges tardives é realmente bom! Nosso favorito? Uma aliança regional, é claro: um gewurztraminer vendanges tardives emparelhado com munster temperado com cominho.

Algo doce para terminar tudo

Uma vez que uma sobremesa muitas vezes tem a corpulência e a doçura de um vinho, você realmente deve combiná-la com uma cuvée doce que a complementa. Com um sélection de grains nobles vinho, considere uma sobremesa com frutas amarelas, cristalizadas ou exóticas que irão responder bem ao que está em seu copo.

Como você pode ver, a riqueza dos varietais da Alsácia e a complexidade de seus terroirs produzem vinhos brancos que fazem combinações gastronômicas maravilhosas. Uma dica final? Vá um pouco mais longe com os trabalhos de produtores de vinho como Jean-Michel Deiss, que praticam a complacência para obter resultados surpreendentes!


Oregon Wine Story

História do Vinho de OregonNota do Editor: A história da indústria do vinho do Oregon é disponibilizada para o Oregon Wine Board para uso em seu site com a permissão de sua autora, Katherine Cole, colunista de vinhos, The Oregonian, e não pode ser reutilizada para quaisquer outros fins sem o expressa permissão por escrito do autor.

Os habitantes de Oregon estavam cultivando e fermentando uvas antes de atingirmos o status de Estado. Mas nossa reputação atual como um dos maiores produtores mundiais de vinhos de alta qualidade foi construída nas últimas cinco décadas:

Os primeiros anos1933: John Wood e Ron Honeyman de Salem estavam entre um grupo de primeiros empresários do Oregon que receberam o status de vinícola vinculada logo após a revogação da 18ª Emenda da Constituição dos EUA que estabeleceu a proibição em 1920. A Honeywood Winery é a vinícola em operação contínua mais antiga do Oregon & # 8217 e possui a vinícola número 26. Hillcrest Vineyard mais tarde inaugurou a era moderna da vinificação de Oregon, plantando as primeiras uvas viníferas perto de Roseburg como a primeira vinícola do Oregon & # 8217s. Hillcrest, que detém o certificado de vinícola alfandegado número 42, é a vinícola mais antiga do Oregon & # 8217.

1961: Depois de um longo período de seca após a Lei Seca, Richard Sommer lança a era moderna de vinicultura do Oregon & # 8217s ao plantar Riesling, gewürztraminer, Chardonnay, Semillon, Sauvignon blanc, Cabernet Sauvignon, Pinot noir e Zinfandel em seu vinhedo HillCrest no Vale de Umpqua. # 8217s a mais antiga vinícola da propriedade.

1964: O escritor de culinária e nativo de Portland James Beard coloca Oregon no mapa da culinária com a publicação de seu livro de memórias, Delights & amp Prejudices: A Memoir with Recipes.

1965: A era Pinot noir data de fevereiro de 1965. David Lett primeiro enraizou estacas de Pinot Noir perto de Corvallis, enquanto pesquisava um local de vinhedo permanente, os primeiros plantios no Vale Willamette. Charles e Shirley Coury, recém-chegados de UC Davis e um ano na Alsácia, chegaram em março e plantaram suas primeiras vinhas no viveiro estabelecido por Lett e depois voltaram para a Califórnia, deixando as vinhas aos cuidados de Lett. Os Courys voltaram no final do ano e acabaram comprando uma propriedade de Forest Grove que operava um vinhedo e uma vinícola desde meados de 1800 até a Lei Seca e começaram a replantá-la com Pinot noir e Riesling. (A propriedade agora é conhecida por seu nome histórico, David Hill.)

1966: Lett e sua esposa, Diana, passam sua lua de mel plantando vinhas jovens em The Eyrie Vineyards em Dundee Hills, agora o epicentro da indústria vinícola de Oregon. Ele estava convencido de que as variedades da Borgonha poderiam ser cultivadas melhor no Oregon do que na Califórnia. (Dois anos depois, eles adquirirão alguma mão de obra barata na forma de um enérgico garoto de 10 anos chamado Joel Myers, que se tornará um dos principais administradores de vinhedos do Vale do Willamette & # 8217s.

1967: Richard Sommer colhe sua & # 8220primeira safra de qualquer consequência & # 8221 resultando em 6.000 galões de suco. Sommer decide deixar seu trabalho diurno como avaliador para fazer vinho em tempo integral e engarrafa a primeira safra de Pinot noir do Oregon & # 8217s.

1968: Outro graduado de Davis, Dick Erath, chega ao Vale Willamette e imprime cartões de visita antecipando o plantio de suas primeiras uvas para vinho em 1969.

1969: Dick e Nancy Ponzi chegam em Oregon e começam a plantar seu primeiro vinhedo de 20 acres. (Mais tarde, Nancy será cofundadora da ¡Salud! E de outras organizações, e o casal lançará a BridgePort Brewery Company e o Dundee Bistro). No mesmo ano, Jim e Loie Maresh começam a plantar videiras em seu agora famoso Maresh Vineyard.

1970: Susan Sokol Blosser e Bill Blosser compram um pomar de ameixa abandonado em Dundee, duas semanas antes do nascimento do primeiro filho, e começam a limpar a terra para que possam plantar videiras.

1971: David Adelsheim e Ginny Adelsheim compram sua propriedade original em Quarter Mile Lane em Newberg e se preparam para plantar Pinot noir, Chardonnay, Pinot gris e Riesling. Cal e Julia Lee Knudsen compram 200 acres em Dundee Hills e começam a limpar para plantar Pinot noir, Chardonnay e Riesling. No mesmo ano, um restaurante italiano inovador e formal, Genoa, é inaugurado em Portland e Philippe e Bonnie Girardet começam a plantar sua propriedade em Umpqua Valley.

1972: A família Wisnovsky decide reviver a vinícola e vinhedo pioneiro Peter Britt & # 8217s 1850, Valley View, no sul do Oregon e Applegate Valley # 8217s. Os filhos Mark e Michael são recrutados como tripulantes da vinha. No mesmo ano, Dick Troon planta seu vinhedo nas proximidades, em Applegate Valley & # 8217s Kubli Bench.

1973: Com o estabelecimento do Departamento de Conservação e Desenvolvimento de Terras de Oregon, um grupo liderado por David Adelsheim e David Lett cria mapas que designam as principais zonas de vinhedos do norte do Vale Willamette, e depois faz lobby para proteger essas terras. Até agora, os agricultores lutaram contra os incorporadores de terras (como Jim e Loie Maresh fizeram em meados da década de 1960) caso a caso.

1974: David Adelsheim viaja para a Borgonha para trabalhar na colheita e percebe que os clones (ou variedades específicas de videiras) têm melhor desempenho no clima frio da Borgonha do que os clones & # 8220Davis & # 8221 da Califórnia têm desempenho aqui em Oregon. Ele levará uma década, mas com a ajuda de David Heatherbell, professor de Enologia na Oregon State University, Adelsheim é capaz de importar & # 8220 clones de Dijon & # 8221 da Borgonha a partir de 1984.

1975: The Eyrie Vineyards faz um Pinot noir que se tornará a & # 8220South Block Reserve. & # 8221 Quatro anos depois, este vinho vai superar a competição francesa em uma degustação de vinhos agora famosa em Paris patrocinada pelo guia de restaurantes Gault & amp Millau. No mesmo ano, Cal Knudsen e Dick Erath formam a Knudsen-Erath Winery e operam a Bonded Winery No. 52, a primeira vinícola comercial em Dundee Hills.

1976: Myron Redford constrói sua vinícola em Amity Vineyards e faz seu primeiro vinho, um & # 8220Pinot noir Nouveau. & # 8221

1977: A família Campbell fermenta a primeira safra de uvas de seus vinhedos Elk Cove, plantados três anos antes, em Gaston, e a família Casteel começa a plantar o vinhedo Bethel Heights em Salem. Enquanto isso, em McMinnville, abre o Nick & # 8217s Italian Café.

1978: Em Grants Pass, Ted e Mary Warrick plantam videiras em sua propriedade com vista para o rio Applegate, estabelecendo o vinhedo Wooldridge Creek.

1979: The Enological Society (agora Seattle Wine Society) se reúne para degustar vinhos de Oregon, Washington e Idaho. Alguém tem a ideia de imprimir o cardápio em francês, como se isso fosse fazer com que a salada de batata e os ovos cozidos soassem mais sofisticados. Década de 19801980: David Adelsheim, Dick Erath e David Lett fazem uma petição ao departamento estadual de agricultura para estabelecer uma comissão de vinhos.

1981: Depois de um ano dirigindo um trator em torno do vinhedo Knudsen de uma década, Allen Holstein percebe que não pode voltar para seu programa de doutorado na OSU. Três décadas depois, Holstein ainda está cultivando a vinha Knudsen, como gerente de vinhas em Argyle.

1982: Alarmado com o rápido declínio da qualidade da fruta em seu Henry Estate Vineyard com uma década de idade, o vinicultor de Umpqua Valley H. Scott Henry projeta um sistema exclusivo de treliça de quatro pontas que expõe os cachos de uvas à luz solar máxima. O & # 8220Scott Henry Trellis System & # 8221 é logo adotado por vinhedos em todo o mundo.

1983: Nove vinicultores se reúnem, formam a Associação de Vinícolas do Condado de Yamhill e decidem abrir suas portas para o primeiro & # 8220 Fim de semana de Ação de Graças em Wine Country. & # 8221

1984: Implacavelmente úmido, frio, lamacento e tardio, esta é, segundo todos os relatos, a pior temporada de colheita na história do vinho do Oregon. Em uma nota mais positiva, a Cameron Winery é estabelecida este ano e o Oregon Wine Advisory Board, agora Oregon Wine Board, começa a financiar pesquisas de enologia através da Oregon State University.

1985: Em uma degustação no International Wine Center em Nova York, um grupo de oeno-experts não consegue distinguir Oregon Pinot noirs de Burgundies que custam mais do que o dobro. Eles escolhem os vinhos do Oregon como seus três principais favoritos.

1986: Um enólogo chamado Ken Wright abre uma vinícola boutique em McMinnville que é especializada em engarrafamentos designados por vinhedos. Ele o chama de Panther Creek Cellars. Mais tarde, Wright venderá Panther Creek para fundar Ken Wright Cellars e Tyrus Evan & gt em Carlton.

1987: A primeira celebração internacional do Pinot Noir acontece em McMinnville, reunindo produtores e amantes do Pinot Noir de todo o mundo. Imagem fornecida por Oregon Wine History Archive.

1988: Véronique Drouhin, nascida e educada na Borgonha, faz sua primeira safra de vinho Willamette Valley para o recém-criado rótulo Domaine Drouhin Oregon. O investimento da empresa familiar de Véronique & # 8217s, Maison Joseph Drouhin, em um vinhedo de Dayton e uma nova vinícola de classe mundial, coloca um destaque internacional no Oregon. Enquanto isso, uma adega do Oregon é instalada na mansão do governador.

1989: O estado & # 8217s única vinícola de propriedade dos acionistas e de capital aberto, Willamette Valley Vineyards, é inaugurado em Turner.1990s & # 8211 hoje1990: O temido piolho da raiz da videira, filoxera, aparece no vale do Willamette, forçando os proprietários de vinhedos a arrancar as vinhas e replantar em porta-enxertos resistentes à filoxera enxertada. O processo é caro, trabalhoso e doloroso.

1991: Dezoito vinícolas do Oregon unem forças para planejar um leilão de caridade inspirado no Hospices de Beaune, a venda anual de barris na Borgonha que é considerada o leilão de caridade mais antigo do mundo. ¡Salud! levanta fundos para fornecer cuidados de saúde gratuitos nas vinhas a trabalhadores migrantes, o único programa deste tipo na nação. No mesmo ano, um restaurante com 50 lugares chamado Tina & # 8217s é inaugurado em uma pequena cabana vermelha em Dundee.

1992: A construção da vinícola King Estate está em andamento. Uma década depois, em 2002, a vasta propriedade alcançará a certificação orgânica. Somente no Oregon a maior vinícola do estado cultivaria todos os seus vinhedos de maneira orgânica.

1993: As reformas da antiga Multnomah County Poor Farm estão concluídas e a McMenamins Edgefield abre seus 100 quartos para hóspedes durante a noite. Os visitantes do extenso resort Troutdale podem assistir à produção de vinho, cerveja e destilação acontecendo no local, enquanto saboreiam vinhos, cervejas e destilados caseiros.

1994: Harry Peterson-Nedry, Judy Nedry e Bill e Cathy Stoller abrem a vinícola Chehalem em Newberg. Em um movimento então incomum, os sócios trazem um enólogo consultor da Borgonha, Patrice Rion, para ajudar com o início. Sua fonte original de frutas é a Ridgecrest Vineyard, plantada por Peterson-Nedry em 1982.

1995: Earl e Hilda Jones plantam as primeiras vinhas Tempranillo no noroeste do Pacífico na vinícola Abacela em Roseburg. As suas variedades ibéricas continuam a ser aclamadas internacionalmente.

1996: Sokol Blosser é a primeira vinícola a obter a designação de agricultura sustentável segura para o salmão.


1997
: Ted Casteel de Bethel Heights lidera um grupo de vinhedos para formar a LIVE (Viticultura e Enologia de Baixo Insumo), uma ecodesignação específica para uvas para vinho.

1998: À medida que & # 8220celebrity chefs & # 8221 começam a passar mais tempo na frente da câmera do que do fogão, os habitantes do Oregon começam a se interessar pelos seus próprios toques de topo. Em eventos como o IPNC, chefs como Philippe Boulot e Pascal Sauton desfrutam de faturamento superior.

1999: Bill Holloran mais ou menos lança o movimento & # 8220garagiste & # 8221 no Oregon quando ele converte seu celeiro West Linn em uma vinícola, confundindo as linhas entre suburbano e rural, ele contrata Jay Somers (hoje de J. Christopher) como enólogo. No mesmo ano, outra vinícola suburbana & # 8211Cooper Mountain Vineyards em Beaverton & # 8211 é a primeira no estado a alcançar o status de biodinâmica com certificação Demeter.

2001: O Portland Wine Storage é inaugurado em Portland & # 8217s Central Eastside, apresentando um novo conceito aos habitantes de Oregon: armazenamento seguro e com temperatura controlada para suas sempre crescentes coleções de vinhos.

2002: O negócio vitivinícola se reinventa, duas vezes. Quando o Carlton Winemakers Studio, construído de maneira ecológica, é inaugurado, ele é a primeira instalação de várias vinícolas do estado. E a chegada de A ao Z Wineworks leva o modelo negociant & # 8211comprando vinho acabado a granel e criando misturas orientadas para o valor & # 8211 todo o caminho para o banco, crescendo rapidamente para se tornar a maior vinícola do Oregon & # 8217.

2003: Outro novo modelo de negócios: Laurent Montalieu e seus parceiros levam o negócio & # 8220custom crush & # 8221 do vinhedo à garrafa com a nova NW Wine Company em McMinnville, que irá fornecer, cultivar, esmagar e vinificar frutas para você, depois engarrafar e rotular isso também.

2004: O lançamento do filme & # 8220Sideways & # 8221 desperta Pinot mania. Além disso: O Vale Willamette começa a se subdividir. Em 2006, o grande AVA tinha seis sub-denominações adicionais: Chehalem Mountains, Eola-Amity Hills, Dundee Hills, McMinnville, Ribbon Ridge e Yamhill-Carlton.

2005: O Portland Indie Wine and Food Festival chega, oferecendo uma vitrine para o melhor do Oregon e muitas vinícolas pequenas.

2006: O Wine and Spirit Archive abre suas portas, oferecendo credenciamento WSET (Wine and Spirit Education Trust) e juntando-se ao International Sommelier Guild para estabelecer Portland como um centro de educação em vinhos na costa oeste.

2007: Chefs famosos são tão ontem. Uma série de jantares & # 8220Dueling Sommelier & # 8221 realizados em Portland este ano chama a atenção para a crescente proeminência dos sommes. Além disso: Riedel lança seu primeiro projeto específico de região: o & # 8220Oregon Pinot Noir Glass. & # 8221 Salas de degustação locais começam a vender a versão de vidro, estampada com seus logotipos de vinícola, por US $ 15, a versão de cristal é vendida por US $ 30 por haste .

2009: A certificação Oregon Certified Sustainable Wine (OCSW) é lançada, simplificando o estado & # 8217s muitas opções de certificação ecológica, oferecendo uma única designação guarda-chuva. Fourteen wineries–representing approximately 20 percent of Oregon wine production–join forces with the Oregon Environmental Council to kick off the Carbon Neutral Challenge, the first wine-industry carbon-reduction program in the United States. Solar panels begin to pop up all over wine country. And Willamette Valley Vineyards cofounds what is said to be the world’s first cork recycling program, entitled Cork ReHarvest. Also, The Allison Inn and Spa opens in Newberg, nudging the Willamette Valley a centimeter closer to the impossibly high bar of “Napa Valley luxury.” Also, the British wine magazine Decanter names Southern Oregon University geologist Greg Jones, an international expert in vineyard climatology, to its “Power List” of the 50 most influential people in the world of wine.

2010: Who said wine had to come in a bottle? Oregon restaurants start serving wines by the glass that are fresher than ever thanks to packaging in boxes and kegs. The new wines on tap are lighter on the wallet and the environment, as well. Also, wineries like Boedecker Cellars, Chehalem and Troon roll out refillable bottle programs for regular customers.

2011: Oregon is now home to more than 400 wineries and a $2.7 billion industry, bringing tourist dollars and jobs to the region. Wineries remain focused on quality, with the average winery’s production at a mere 5,000 cases annually–tiny by national standards. In Portland, a new group, PDX Urban Wineries, forms it’s an indicator of the fast growth of the boutique urban winemaking trend. And in McMinnville, Linfield College publishes the Oregon Wine History Project, a collection of interviews, documents, exhibits and photographs archived online for the public to browse and for scholars and reporters to refer to.

2012: The new year kicked off with the USGA’s annual vineyard survey, reavling that the 2011 harvest was the largest in Oregon history at 41,500 tons. In January, Gov. John Kitzhaber proclaimed May Oregon Wine Month, reviving a tradition that had been dormant for more than two decades. In February, the Oregon Wine Industry Symposium was held in Portland for the first time and attracted a record attendance of 1,300 industry registrants. OWB hosted the state’s largest tasting of Oregon wine under one roof in April to kick off Oregon Wine Month. In May, the first-in-the-nation Oregon Wine Country license plate was made available by the Oregon Department of Motor Vehicles. More than 800 consumers and 91 wineries attended. In August, Oregon hosted the fifth Wine Bloggers Conference, attracting bloggers from all over the world. In November, Wine Spectator devoted its cover to Oregon, proclaiming Oregon the home of American Pinot noir and marking Oregon’s first cover story.


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