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Canja de galinha grega

Canja de galinha grega


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  • 2 envelopes borscht
  • 1 peça de cenoura
  • 1 pedaço de cebola
  • 1 pedaço de aipo
  • 1 link leustean
  • provar creme de leite
  • 3 pedaços de batata
  • 1 peça de pimentão vermelho
  • 1 pedaço de pimentão verde
  • 1 pedaço de pimentão amarelo
  • 3 pedaços de ovos
  • 5 peças de coxas de frango
  • 2 tomates enlatados em caldo

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Canja de galinha grega:

Ferva as coxas em água, espuma, corte os legumes separadamente, rale a cenoura e a cebola também, corte a pimenta e o aipo em cubinhos, e a batata em cubos, quando as coxas ou fervidas são retiradas sobre um fundo de madeira e cortadas em tiras pequenas, coloque os legumes para ferver na água que ferveu as coxas.

Se a água estiver muito baixa, acrescente mais água, deixe ferver e depois acrescente os legumes menos as batatas, quando os legumes estiverem cozidos, acrescente a carne e os tomates em lata que foram cortados, deixe ferver novamente e coloco também o batatas.

Deixe ferver, experimente a batata com um garfo se estiver pronta, no final acrescente os 3 ovos batidos na sopa e ficarão em farrapos, coloque o borscht no envelope e o lariço, sirva com creme de leite e larício em cima. Bom apetite.


Ingredientes para a sopa de peru grego:

  • 700 gramas de peru (1 polpa + 1 asa)
  • 2 cenouras
  • 1 pastinaga
  • 1 pequeno aipo
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola roxa
  • 400 ml de creme de leite
  • 4 gemas
  • 60 gramas de arroz basmati com selvagem
  • 1 limão
  • 2 ligações de endro
  • sal
  • 3,5 & # 8211 4 l apa


Canja de galinha grega

Canja de galinha grega é uma das sopas mais queridas do nosso país e embora tenha tentado várias opções, ainda não tinha encontrado a fórmula ideal. Até que meus olhos caíram nesta receita.

Uma receita simples que você pode preparar com frango caipira ou coxas de frango.

Só posso recomendar esta sopa para vocês, é aromática, deliciosa e amada por todos.


Canja de galinha grega, receita ao estilo grego

Uma das mais populares e adoradas pelos romanos é a canja de galinha grega!

Normalmente é feito de frango inteiro, mas para simplificar, mas ao mesmo tempo para manter o sabor, quando tenho vontade dessa sopa faço com coxas de frango inteiras ou costeletas, porque é muito mais confortável para mim.

Por que dos botões e não do peito ?! Porque as coxas têm pouca gordura, cartilagem, e depois de ferver a gente pega a sopa que tem gosto de sopa.

Nos passos seguintes, você descobrirá uma receita autêntica e muito saborosa de canja de galinha grega com limão.

Os ingredientes estão à disposição de todos, basta respeitar o processo tecnológico e garanto-vos um sabor perfeito!

Ingredientes da canja de galinha grega, receita do estilo grego:

  • 750 g de peito de frango
  • 200 g de cenouras
  • 100 g de pastinaga
  • 100 g de aipo
  • 100 g de pimentão
  • 1 cebola média
  • 30 ml de óleo de girassol
  • Um limão
  • 50 g de arroz
  • 1 cacho de endro
  • 300 g de creme de gordura com no mínimo 32% de gordura
  • 150 g de iogurte grego com 10% de gordura
  • 3 gemas
  • Sal e pimenta a gosto

Como preparar canja de galinha grega, receita ao estilo grego:

Coloque os peitos de frango para ferver em água com sal e cozinhe por cerca de uma hora ou até que a carne saia do osso.

Descasque os legumes e corte-os em cubos, pique bem a cebola.

Coloque-os para endurecer em óleo por 5 minutos em fogo médio. Então, nós o colocamos de lado.

Acrescentamos a sopa em que as chávenas foram fervidas, devíamos ter pelo menos 2 litros, mas se não tivermos o suficiente podemos encher de água.

Misture as natas com o iogurte e as gemas e misture bem. Vamos deixar isso de lado.

Quando começar a ferver, acrescente o arroz,

e após 10 minutos acrescente o suco de limão, tempere com sal e pimenta.

O arroz deve estar mais da metade cozido, momento em que cuidaremos do liezon. Retire da panela que ainda está fervendo da sopa e despeje a mistura das natas, para que fique o mais próximo possível da temperatura da panela.

Despeje o licor na panela, desligue o fogo e mexa por mais 3-4 minutos e adicione o endro.


  1. cortar ½ raiz de salsa, ½ raiz de pastinaga, ½ aipo pequeno e 1 cenoura em cubos.
  2. Costeletas 2 raminhos de cebola verde, ½ conexão endro e ½ conexão de salsa. Esprema o suco de meio limão. Mantenha os ingredientes em tigelas separadas.
  3. Refogue as raízes em uma panela coberta com 1 colher de sopa de óleo quente por 5 minutos.
  4. Por uma colher de chá de sal e 500 g de frango com pele LaProvincia em uma panela de 3-5L e cubra com água fria. Recolher a espuma que se forma quando a mistura começa a ferver.
  5. Adicione a mistura de vegetais endurecidos quando a água ficar clara novamente. Preencher com cebolas verdes picadas e 5 grãos de pimenta. Adicione água se diminuir durante o processo.
  6. Após 30 minutos de cozimento em fogo médio, retire a carne da sopa e deixe esfriar. Aí começa o desenho: desossando os pedaços de frango, tirando a pele e picando o restante da carne.
  7. Lavar e escorrer 50 g de arroz.
  8. Volte para a carne e traga de volta para a panela. Cubra com arroz e espere 15 minutos. Coloque metade da mistura de verduras na panela e cubra com a outra metade antes de desligar o fogo.
  9. Mistura de ovo para 2 porções: Misturar uma colher de sopa de creme com duas gemas de ovo cru e adicione o suco de limão. Misture e salgue um pouco a composição. Despeje uma colher de sopa da sopa sobre a mistura e, em seguida, despeje o frango resultante na sopa de galinha grega e misture bem.
  10. Deixe a sopa esfriar por alguns minutos e sirva com a família.

Dicas do chef para a receita de canja de galinha grega

  • Para diversificar, você pode azedar a canja de galinha grega com suco de repolho, borscht, corcoduşe ou suco de picles, em vez de limão.
  • A receita de canja de galinha grega apresentada acima foi projetada para 4 porções e deve ser consumida no dia do preparo. A gema crua torna a sopa insuportável na geladeira e não pode ser reaquecida. Você pode optar por adicionar a mistura de ovos apenas nas porções que comer e repetir o procedimento na próxima refeição.
  • Lave o arroz em três águas frias.
  • Você pode servir a sopa junto com a adição de limão, que todos podem colocar em um pratinho especial.
  • Quanto mais semelhante for a temperatura da sopa e da mistura do ovo, melhor será o resultado.
  • Opcionalmente, você pode adicionar 2 folhas de louro à sopa, para ainda mais sabor & # 8211, desde que ninguém os coma.

Canja de galinha grega boa para servir

Tanto no inverno quanto no verão, você pode preparar a receita da canja de galinha grega e servi-la quente ou esperar que esfrie. Vai muito bem com pimenta.

A sopa em questão também respeita os princípios de polidez ao servir alimentos líquidos & # 8211 qualquer pedaço de carne ou outro ingrediente deve caber na colher. Então, você tem todos os ingredientes?


Lave bem o frango e corte em pedaços. Em uma panela maior, ferva o frango. Espuma bem, até que não se forme mais espuma na superfície. Limpamos todos os vegetais e os cortamos em pedaços grandes, exceto uma cenoura, e os colocamos na panela. Cubra com uma tampa e deixe ferver por cerca de uma hora. Quando a carne estiver bem cozida, retire-a e coe a sopa. Quebre a carne em tiras ou corte-a em cubos adequados (eu fiz isso). Misturei metade dos vegetais cozidos, menos o pimentão e coloquei o macarrão sobre o suco.

Lave o arroz e ferva com um pouco de sal.
Em uma tigela maior coloque as gemas e o creme de leite e misture bem. Deite algumas colheres de sopa (6-7), sobre as gemas, mexendo bem a seguir a cada uma para que a composição não endureça. Despeje lentamente na panela de sopa e misture com uma colher ou polonês até que todo o líquido atinja a mesma temperatura.

Adicione a carne e o arroz escorrido à panela. Adicione o suco de limão (primeiro coloque apenas metade para não endurecer muito) e, em seguida, adicione mais, se necessário. Adicione sal a gosto. Rale a cenoura que sobrou no ralador com malha pequena e coloque para endurecer. Quando ficou dourado, passamos o suco lindamente colorido sobre a sopa. Deixe a sopa ferver por mais 10-15 minutos, para obter a carne a gosto. Desligue o fogo e acrescente as verduras.

Sirva a sopa de pimenta (opcional).

Experimente esta receita de vídeo também


Canja de galinha grega

Ingredientes pote de 6 litros:
Frango com osso 1 kg
Cenoura 3 pcs
Salsa 2 pcs
Salsa root 1 pc
Aipo 1/2 pcs
Cebolas 2 pcs
100 g de arroz
Creme 200 g
Gema de ovo 3 pcs
Suco de 2 limões
Salsa fresca 1 cacho

Receita de vídeo SOPA GREGA DE FRANGO diminuir:

Limpe e lave bem o frango.

Ferva com sal em 3 litros de água.

Leve a espuma até se formar.

Adicione alguns vegetais inteiros limpos: 1 cenoura, 1/4 de aipo, 1 pastinaga e uma cebola. Ferva por 60 minutos com a tampa em fogo médio. Está pronto
quando a carne é facilmente removida dos ossos.

Retire do fogo e retire a carne e os vegetais da panela. Pique o resto dos vegetais.

Refogue a cebola em uma panela com um pouco de óleo por 2 minutos.

Adicione o restante dos vegetais picados e cozinhe por mais 2 minutos.

Adicione o suco coado.

Retire a carne dos ossos e pique com um garfo.

Adicione à sopa. Ferva por 20 minutos com a tampa em fogo médio.

Adicione o arroz e cozinhe por mais 20 minutos.

Em uma tigela, misture o creme de leite com as gemas. adicionado
alguns pólos de suco quente de cada vez para não cortar
nata. Em seguida, adicione a mistura à sopa.

Adicione o suco de limão. Pare o fogo e deixe-o descansar
por 10 minutos com a tampa colocada.


Método de preparação

Corte o frango em pedaços e ferva em água fria com a cenoura cortada em cubos e a cebola e o aipo em pedaços grandes, a pimenta inteira, e ferva junto com um cubo de legumes, louro, sal e pimenta por 15 minutos, espumando a sopa quando for é o caso. Após 15 minutos, junte o arroz e os talos dos 2 fios de aipo cortados em cubinhos (dão um sabor excelente a qualquer sopa ou sopa de carne) e deixe ferver tapado e cozinhe por mais 20 minutos. Aí tiramos a carne, a raiz do aipo e a pimenta e desossamos a carne e cortamos em pedacinhos, deixo as asas inteiras, cortei apenas em 2 partes. Misturamos o aipo e colocamos de volta com a carne metade da pimenta vermelha Eu coloco de volta cortado em cubinhos porque dá um aspecto agradável à sopa.

Separadamente, em uma tigela misture 300 ml de creme de leite com 2 ou 3 gemas e adicione sobre a sopa fervida fornecida pelo menos, tempere a gosto com sal e pimenta e azeda também dependendo de suas preferências ou com suco de borscht ou pickle.

Normalmente, a canja grega fica assim, mas podemos colocá-la de acordo com nossas preferências depois de desligarmos o fogo ou em um prato, ervas aromáticas picadas diretamente, aipo, lariço, salsa que todos preferem. Prefiro o aipo colocado em quantidades muito pequenas depois de ter apagado o fogo.
Desejo-lhe bom apetite!