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Chás artesanais com 5 ingredientes

Chás artesanais com 5 ingredientes


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Consumir grandes quantidades de cafeína (especialmente de manhã) pode fazer com que desmaie no final do dia. O café também desidrata o corpo, o que pode causar dores de cabeça, lentidão e irritabilidade.

Foto de Liana Lis

Os chás vêm em uma variedade de sabores, cafeinados ou descafeinados e têm diferentes opções de preparação de acordo com o tipo e a forma do chá. Para simplificar, eu uso saquinhos de chá comprados na loja. Ensacar seu próprio chá é outra opção. As opções são infinitas, mas os resultados podem ser personalizados para qualquer paladar.

Então, vamos mergulhar!

Os chás pretos são talvez o chá mais comum e também o mais comumente usado para fazer chás gelados. Os chás verdes são outra opção para saborear, quentes ou frios, e são carregados de antioxidantes.

Foto de Liana Lis

Para opções de ervas e sem cafeína: hortelã-pimenta, hortelã, camomila, gengibre, rooibos, hibisco e uma infinidade de outras variedades estão disponíveis.

Existem várias combinações a serem criadas com chás. Um dos meus favoritos é uma combinação de chá preto e de hortelã (4 saquinhos de cada chá) mergulhados em uma jarra e despejados em um copo alto de gelo. É leve o suficiente para beber quente e refrescante o suficiente para um dia quente.

Outro favorito pessoal é o chá de hibisco adoçado. Tem notas leves, frutadas e, na minha opinião, é melhor gelado. Adoçado ou não, este copo do amor é um acéfalo e está pronto em minutos. Pegue alguns saquinhos de chá, pegue uma jarra, adicione gelo e voila! Cubra sua xícara com algumas rodelas de limão ou adicione algumas folhas de hortelã para dar sabor.

A maioria dos ingredientes necessários para fazer o chá caseiro está disponível em qualquer supermercado. Não há necessidade de variedades extravagantes de folhas soltas e assadas duplamente para uma xícara de chá rápida e refrescante. Os complementos e adições podem incluir: mel, limão, gengibre, menta e açúcar de rocha.

Da próxima vez que seu corpo gritar café gelado para dar um impulso, domine o desejo com um chá feito em casa. Isso vai economizar incontáveis ​​dólares, calorias e paz de espírito.

Dica: Dependendo de quão forte você gosta do seu chá, ajuste de acordo com a quantidade de chá ao invés de um tempo de maceração mais longo. Alguma variedade de chás pode ficar amarga se fermentada por mais tempo do que o necessário. Este é um site útil para preparar o chá Stash.

Veja a postagem original, Chás Preparados Caseiros de 5 Ingredientes, na Universidade Spoon.

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Chás de ervas caseiros

As ervas são plantas valorizadas por suas qualidades medicinais, aromáticas ou salgadas. Muitos são saborosos também. Um chá fresco feito de ervas frescas captura entre 50 e 90 por cento dos ingredientes eficazes da planta. (As raízes precisariam de um extrato alcoólico, portanto, deixe-as de fora.) Muito do que você pode usar em seu chá pode já estar crescendo em seu jardim, e o que não está lá você pode facilmente plantar ou comprar. Como você bebe com os olhos e o nariz e também com o paladar, deseja que o chá consista em três tipos de ingredientes: verduras, flores e ervas.

Qual será o sabor deste chá? Atraente e complexo & mdash e sempre diferente porque os ingredientes mudam com as estações. Se você já gosta de chá verde, ficará satisfeito com o sabor rico e suave do seu chá de jardim.

Ervas de cozinha para seu chá e mdash, como manjericão, tomilho, alecrim, hortelã e orégano e mdash, são uma delícia de cultivar (embora você possa comprá-las em supermercados o ano todo). Eles prosperam em qualquer lugar, mesmo em solo pobre, e precisam de pouca água. Muitos não precisam ser cultivados em pleno sol. Você pode até mesmo cultivar uma variedade de ervas de cozinha em pequenos vasos no parapeito de uma janela bem iluminada. Lá eles requerem um pouco mais de atenção, já que não gostam de ser regados a mais ou a menos.

Não tenha medo de experimentar e experimentar combinações. No entanto, não use nenhuma planta que tenha sido pulverizada com pesticidas e nunca colha nada que você encontrar crescendo ao longo da estrada. Tenha cuidado para evitar verduras venenosas, como folhas de tomate ou batata.

A beleza de seu chá de jardim é que você pode variar mudando a combinação de ervas de cozinha, plantas ornamentais e ervas daninhas que você colhe. Não importa qual seja a receita, você se sentirá bem, literalmente, depois de beber o que fez.

Os chás feitos do seu jardim são um afastamento surpreendente daqueles preparados com saquinhos de chá prontos. Esteja preparado para uma mistura de sabores novos, vibrantes e desconhecidos.

Uma mistura saudável faz um chá saudável

Para obter os melhores resultados, você deseja que seu chá consista em três tipos de ingredientes:

  • VERDES SAUDÁVEIS Para um sabor mais encorpado, você pode tentar embeber uma combinação de folhas de dente-de-leão, agrião, salsa e folhas de bétula.
  • BONITOS BLOOMS Considere o uso de uma mistura colorida de pétalas de rosa, flores de dente de leão, amores-perfeitos e violetas para bom gosto e aparência.
  • NOBRE FRAGRÂNCIAS Combine cebolinhas, tomilho, alecrim, manjerona, verbena, orégano e hortelã com flores como flores de limão e lilás.

Os remédios de ervas podem ser administrados & mdash e apreciados & mdash de muitas maneiras, mas quando água fervente é derramada sobre as ervas, os compostos orgânicos solúveis das plantas são facilmente decompostos. As fragrâncias resultantes são uma indicação das qualidades terapêuticas inerentes às ervas.

Plantas que são seguras para comer e beber

FLORES COMESTÍVEIS (E BEBIDAS)

Alliums (flores e brotos jovens), bálsamo de abelha, cravos, flores de hibisco, malva-rosa, flores de madressilva (as bagas são altamente venenosas), Johnny-jump-ups (flores e folhas), lavanda (flores e folhas), capuchinhas (flores, botões, folhas, vagens), amores-perfeitos (flores e folhas), rosas (pétalas, folhas e roseira brava), violetas (flores e folhas).

ERVAS COMESTÍVEIS (E BEBIDAS) DE COZINHA

Manjericão, flores de camomila, cebolinha, endro, erva-cidreira, manjerona, hortelã, orégano, salsa, hortelã-pimenta e outras balas, alecrim, sálvia, tomilho, verbena.

ARBUSTOS E ÁRVORES COMESTÍVEIS (E BEBIDAS)

Folhas de bétula (especialmente quando jovens), folhas de amora-preta, flores cítricas (limão, laranja, toranja, etc.), flores de sabugueiro e frutos maduros (as folhas e frutos verdes são venenosos), gardênia, flores de hibisco, flores de madressilva, agulhas de pinheiro ( branco e preto), folhas de framboesa.

ERVAS COMESTÍVEIS (E BEBIDAS)

Chickweed, chicória (flores e botões), dente de leão (flores e folhas), goldenrod, bom rei Henry, kudzu, quartos de cordeiro, banana (ou pegadas de homem branco, como os nativos americanos os chamavam), beldroegas, urtiga.

Embebendo seu chá de ervas

Coloque um punhado de plantas que você colheu em uma grande panela ou cafeteira limpa e espumante livre de todos os óleos e despeje água fervente sobre eles. Considere o uso de folhas de dente-de-leão e flores para cerca de metade do punhado (resultando em um sabor ligeiramente amargo, mas ótimo para a digestão ou use folhas de amora-preta ou framboesa para um sabor mais doce). Divida o resto do chá igualmente entre as plantas listadas nas categorias acima, sem predomínio de nenhum ingrediente isolado.

Use um pote de vidro para ver a beleza verde de suas ervas. Deixe-os em infusão por alguns minutos. Mantenha-os aquecidos em lume brando e aprecie o seu chá durante todo o dia. Resta sabor suficiente nas plantas para pelo menos uma maceração adicional.


Chás de ervas caseiros

As ervas são plantas valorizadas por suas qualidades medicinais, aromáticas ou salgadas. Muitos são saborosos também. Um chá fresco feito de ervas frescas captura entre 50 e 90 por cento dos ingredientes eficazes da planta. (As raízes precisariam de um extrato alcoólico, portanto, deixe-as de fora.) Muito do que você pode usar em seu chá pode já estar crescendo em seu jardim, e o que não está lá você pode facilmente plantar ou comprar. Como você bebe com os olhos e o nariz e também com o paladar, deseja que o chá consista em três tipos de ingredientes: verduras, flores e ervas.

Qual será o sabor deste chá? Atraente e complexo & mdash e sempre diferente porque os ingredientes mudam com as estações. Se você já gosta de chá verde, ficará satisfeito com o sabor rico e suave do seu chá de jardim.

Ervas de cozinha para seu chá e mdash, como manjericão, tomilho, alecrim, hortelã e orégano e mdash, são uma delícia de cultivar (embora você possa comprá-las em supermercados o ano todo). Eles prosperam em qualquer lugar, mesmo em solo pobre, e precisam de pouca água. Muitos não precisam ser cultivados em pleno sol. Você pode até mesmo cultivar uma variedade de ervas de cozinha em pequenos vasos no parapeito de uma janela bem iluminada. Lá eles requerem um pouco mais de atenção, já que não gostam de ser regados a mais ou a menos.

Não tenha medo de experimentar e experimentar combinações. No entanto, não use nenhuma planta que tenha sido pulverizada com pesticidas e nunca colha nada que você encontrar crescendo ao longo da estrada. Tenha cuidado para evitar verduras venenosas, como folhas de tomate ou batata.

A beleza de seu chá de jardim é que você pode variar mudando a combinação de ervas de cozinha, plantas ornamentais e ervas daninhas que você colhe. Não importa qual seja a receita, você se sentirá bem, literalmente, depois de beber o que fez.

Os chás feitos do seu jardim são um afastamento surpreendente daqueles preparados com saquinhos de chá prontos. Esteja preparado para uma mistura de sabores novos, vibrantes e desconhecidos.

Uma mistura saudável faz um chá saudável

Para obter os melhores resultados, você deseja que seu chá consista em três tipos de ingredientes:

  • VERDES SAUDÁVEIS Para um sabor mais encorpado, você pode tentar embeber uma combinação de folhas de dente-de-leão, agrião, salsa e folhas de bétula.
  • BONITOS BLOOMS Considere o uso de uma mistura colorida de pétalas de rosa, flores de dente de leão, amores-perfeitos e violetas para bom gosto e aparência.
  • NOBRE FRAGRÂNCIAS Combine cebolinhas, tomilho, alecrim, manjerona, verbena, orégano e hortelã com flores como flores de limão e lilás.

Os remédios de ervas podem ser administrados & mdash e apreciados & mdash de muitas maneiras, mas quando água fervente é derramada sobre as ervas, os compostos orgânicos solúveis das plantas são facilmente decompostos. As fragrâncias resultantes são uma indicação das qualidades terapêuticas inerentes às ervas.

Plantas que são seguras para comer e beber

FLORES COMESTÍVEIS (E BEBIDAS)

Alliums (flores e brotos jovens), bálsamo de abelha, cravos, flores de hibisco, malva-rosa, flores de madressilva (as bagas são altamente venenosas), Johnny-jump-ups (flores e folhas), lavanda (flores e folhas), capuchinhas (flores, botões, folhas, vagens), amores-perfeitos (flores e folhas), rosas (pétalas, folhas e roseira brava), violetas (flores e folhas).

ERVAS COMESTÍVEIS (E BEBIDAS) DE COZINHA

Manjericão, flores de camomila, cebolinha, endro, erva-cidreira, manjerona, hortelã, orégano, salsa, hortelã-pimenta e outras balas, alecrim, sálvia, tomilho, verbena.

ARBUSTOS E ÁRVORES COMESTÍVEIS (E BEBIDAS)

Folhas de bétula (especialmente quando jovens), folhas de amora-preta, flores cítricas (limão, laranja, toranja, etc.), flores de sabugueiro e frutos maduros (as folhas e frutos verdes são venenosos), gardênia, flores de hibisco, flores de madressilva, agulhas de pinheiro ( branco e preto), folhas de framboesa.

ERVAS COMESTÍVEIS (E BEBIDAS)

Chickweed, chicória (flores e botões), dente de leão (flores e folhas), goldenrod, bom rei Henry, kudzu, quartos de cordeiro, banana (ou pegadas de homem branco, como os nativos americanos os chamavam), beldroegas, urtiga.

Embebendo seu chá de ervas

Coloque um punhado de plantas que você colheu em uma grande panela ou cafeteira limpa e espumante livre de todos os óleos e despeje água fervente sobre eles. Considere o uso de folhas de dente-de-leão e flores para cerca de metade do punhado (resultando em um sabor ligeiramente amargo, mas ótimo para a digestão ou use folhas de amora-preta ou framboesa a granel para um sabor mais doce). Divida o resto do chá igualmente entre as plantas listadas nas categorias acima, sem predomínio de nenhum ingrediente isolado.

Use um pote de vidro para ver a beleza verde de suas ervas. Deixe-os em infusão por alguns minutos. Mantenha-os aquecidos em lume brando e aprecie o seu chá durante todo o dia. Resta sabor suficiente nas plantas para pelo menos uma maceração adicional.


Chás de ervas caseiros

As ervas são plantas valorizadas por suas qualidades medicinais, aromáticas ou salgadas. Muitos são saborosos também. Um chá fresco feito de ervas frescas captura entre 50 e 90 por cento dos ingredientes eficazes da planta. (As raízes precisariam de um extrato alcoólico, portanto, deixe-as de fora.) Muito do que você pode usar em seu chá pode já estar crescendo em seu jardim, e o que não está lá você pode facilmente plantar ou comprar. Como você bebe com os olhos e o nariz e também com o paladar, deseja que o chá consista em três tipos de ingredientes: verduras, flores e ervas.

Qual será o sabor deste chá? Atraente e complexo & mdash e sempre diferente porque os ingredientes mudam com as estações. Se você já gosta de chá verde, ficará satisfeito com o sabor rico e suave do seu chá de jardim.

Ervas de cozinha para seu chá e mdash, como manjericão, tomilho, alecrim, hortelã e orégano e mdash, são uma delícia de cultivar (embora você possa comprá-las em supermercados o ano todo). Eles prosperam em qualquer lugar, mesmo em solo pobre, e precisam de pouca água. Muitos não precisam ser cultivados em pleno sol. Você pode até mesmo cultivar uma variedade de ervas de cozinha em pequenos vasos no parapeito de uma janela bem iluminada. Lá eles requerem um pouco mais de atenção, uma vez que não gostam de ser regados a mais ou a menos.

Não tenha medo de experimentar e experimentar combinações. No entanto, não use nenhuma planta que tenha sido pulverizada com pesticidas e nunca colha nada que você encontrar crescendo ao longo da estrada. Tenha cuidado para evitar verduras venenosas, como folhas de tomate ou batata.

A beleza de seu chá de jardim é que você pode variar mudando a combinação de ervas de cozinha, plantas ornamentais e ervas daninhas que você colhe. Não importa qual seja a receita, você se sentirá bem, literalmente, depois de beber o que fez.

Os chás feitos do seu jardim são um afastamento surpreendente daqueles preparados com saquinhos de chá prontos. Esteja preparado para uma mistura de sabores novos, vibrantes e desconhecidos.

Uma mistura saudável faz um chá saudável

Para obter os melhores resultados, você deseja que seu chá consista em três tipos de ingredientes:

  • VERDES SAUDÁVEIS Para um sabor mais encorpado, você pode tentar embeber uma combinação de folhas de dente-de-leão, agrião, salsa e folhas de bétula.
  • BONITOS BLOOMS Considere o uso de uma mistura colorida de pétalas de rosa, flores de dente de leão, amores-perfeitos e violetas para bom gosto e aparência.
  • NOBRE FRAGRÂNCIAS Combine cebolinhas, tomilho, alecrim, manjerona, verbena, orégano e hortelã com flores como flores de limão e lilás.

Os remédios de ervas podem ser administrados & mdash e apreciados & mdash de muitas maneiras, mas quando água fervente é derramada sobre as ervas, os compostos orgânicos solúveis das plantas são facilmente decompostos. As fragrâncias resultantes são uma indicação das qualidades terapêuticas inerentes às ervas.

Plantas que são seguras para comer e beber

FLORES COMESTÍVEIS (E BEBIDAS)

Alliums (flores e brotos jovens), bálsamo de abelha, cravos, flores de hibisco, malva-rosa, flores de madressilva (as bagas são altamente venenosas), Johnny-jump-ups (flores e folhas), lavanda (flores e folhas), capuchinhas (flores, botões, folhas, vagens), amores-perfeitos (flores e folhas), rosas (pétalas, folhas e roseira brava), violetas (flores e folhas).

ERVAS COMESTÍVEIS (E BEBIDAS) DE COZINHA

Manjericão, flores de camomila, cebolinha, endro, erva-cidreira, manjerona, hortelã, orégano, salsa, hortelã-pimenta e outras balas, alecrim, sálvia, tomilho, verbena.

ARBUSTOS E ÁRVORES COMESTÍVEIS (E BEBIDAS)

Folhas de bétula (especialmente quando jovens), folhas de amora-preta, flores cítricas (limão, laranja, toranja, etc.), flores de sabugueiro e frutos maduros (as folhas e frutos verdes são venenosos), gardênia, flores de hibisco, flores de madressilva, agulhas de pinheiro ( branco e preto), folhas de framboesa.

ERVAS COMESTÍVEIS (E BEBIDAS)

Chickweed, chicória (flores e botões), dente de leão (flores e folhas), goldenrod, bom rei Henry, kudzu, quartos de cordeiro, banana (ou pegadas de homem branco, como os nativos americanos os chamavam), beldroegas, urtiga.

Embebendo seu chá de ervas

Coloque um punhado de plantas que você colheu em uma grande panela ou cafeteira limpa e espumante livre de todos os óleos e despeje água fervente sobre eles. Considere o uso de folhas de dente-de-leão e flores para cerca de metade do punhado (resultando em um sabor ligeiramente amargo, mas ótimo para a digestão ou use folhas de amora-preta ou framboesa a granel para um sabor mais doce). Divida o resto do chá igualmente entre as plantas listadas nas categorias acima, sem predomínio de nenhum ingrediente isolado.

Use um pote de vidro para ver a beleza verde de suas ervas. Deixe-os em infusão por alguns minutos. Mantenha-os aquecidos em lume brando e aprecie o seu chá durante todo o dia. Resta sabor suficiente nas plantas para pelo menos uma maceração adicional.


Chás de ervas caseiros

As ervas são plantas valorizadas por suas qualidades medicinais, aromáticas ou salgadas. Muitos são saborosos também. Um chá fresco feito de ervas frescas captura entre 50 e 90 por cento dos ingredientes eficazes da planta. (As raízes precisariam de um extrato alcoólico, portanto, deixe-as de fora.) Muito do que você pode usar em seu chá pode já estar crescendo em seu jardim, e o que não está lá você pode facilmente plantar ou comprar. Como você bebe com os olhos e o nariz e também com o paladar, deseja que o chá consista em três tipos de ingredientes: verduras, flores e ervas.

Qual será o sabor deste chá? Atraente e complexo & mdash e sempre diferente porque os ingredientes mudam com as estações. Se você já gosta de chá verde, ficará satisfeito com o sabor rico e suave do seu chá de jardim.

Ervas de cozinha para seu chá e mdash, como manjericão, tomilho, alecrim, hortelã e orégano e mdash, são uma delícia de cultivar (embora você possa comprá-las em supermercados o ano todo). Eles prosperam em qualquer lugar, mesmo em solo pobre, e precisam de pouca água. Muitos não precisam ser cultivados em pleno sol. Você pode até mesmo cultivar uma variedade de ervas de cozinha em pequenos vasos no parapeito de uma janela bem iluminada. Lá eles requerem um pouco mais de atenção, uma vez que não gostam de ser regados a mais ou a menos.

Não tenha medo de experimentar e experimentar combinações. No entanto, não use nenhuma planta que tenha sido pulverizada com pesticidas e nunca colha nada que você encontrar crescendo ao longo da estrada. Tenha cuidado para evitar verduras venenosas, como folhas de tomate ou batata.

A beleza de seu chá de jardim é que você pode variar mudando a combinação de ervas de cozinha, plantas ornamentais e ervas daninhas que você colhe. Não importa qual seja a receita, você se sentirá bem, literalmente, depois de beber o que fez.

Os chás feitos do seu jardim são um afastamento surpreendente daqueles preparados com saquinhos de chá prontos. Esteja preparado para uma mistura de sabores novos, vibrantes e desconhecidos.

Uma mistura saudável faz um chá saudável

Para obter os melhores resultados, você deseja que seu chá consista em três tipos de ingredientes:

  • VERDES SAUDÁVEIS Para um sabor mais encorpado, você pode tentar embeber uma combinação de folhas de dente-de-leão, agrião, salsa e folhas de bétula.
  • BONITOS BLOOMS Considere o uso de uma mistura colorida de pétalas de rosa, flores de dente de leão, amores-perfeitos e violetas para bom gosto e aparência.
  • NOBRE FRAGRÂNCIAS Combine cebolinhas, tomilho, alecrim, manjerona, verbena, orégano e hortelã com flores como flores de limão e lilás.

Os remédios de ervas podem ser administrados & mdash e apreciados & mdash de muitas maneiras, mas quando água fervente é derramada sobre as ervas, os compostos orgânicos solúveis das plantas são facilmente decompostos. As fragrâncias resultantes são uma indicação das qualidades terapêuticas inerentes às ervas.

Plantas que são seguras para comer e beber

FLORES COMESTÍVEIS (E BEBIDAS)

Alliums (flores e brotos jovens), bálsamo de abelha, cravos, flores de hibisco, malva-rosa, flores de madressilva (as bagas são altamente venenosas), Johnny-jump-ups (flores e folhas), lavanda (flores e folhas), capuchinhas (flores, botões, folhas, vagens), amores-perfeitos (flores e folhas), rosas (pétalas, folhas e roseira brava), violetas (flores e folhas).

ERVAS COMESTÍVEIS (E BEBIDAS) DE COZINHA

Manjericão, flores de camomila, cebolinha, endro, erva-cidreira, manjerona, hortelã, orégano, salsa, hortelã-pimenta e outras balas, alecrim, sálvia, tomilho, verbena.

ARBUSTOS E ÁRVORES COMESTÍVEIS (E BEBIDAS)

Folhas de bétula (especialmente quando jovens), folhas de amora-preta, flores cítricas (limão, laranja, toranja, etc.), flores de sabugueiro e frutos maduros (as folhas e frutos verdes são venenosos), gardênia, flores de hibisco, flores de madressilva, agulhas de pinheiro ( branco e preto), folhas de framboesa.

ERVAS COMESTÍVEIS (E BEBIDAS)

Chickweed, chicória (flores e botões), dente de leão (flores e folhas), goldenrod, bom rei Henry, kudzu, quartos de cordeiro, banana (ou pegadas de homem branco, como os nativos americanos os chamavam), beldroegas, urtiga.

Embebendo seu chá de ervas

Coloque um punhado de plantas que você colheu em uma grande panela ou cafeteira limpa e espumante livre de todos os óleos e despeje água fervente sobre eles. Considere o uso de folhas de dente-de-leão e flores para cerca de metade do punhado (resultando em um sabor ligeiramente amargo, mas ótimo para a digestão ou use folhas de amora-preta ou framboesa para um sabor mais doce). Divida o resto do chá igualmente entre as plantas listadas nas categorias acima, sem predomínio de nenhum ingrediente isolado.

Use um pote de vidro para ver a beleza verde de suas ervas. Deixe-os em infusão por alguns minutos. Mantenha-os aquecidos em um aquecedor e desfrute do seu chá o dia todo. Resta sabor suficiente nas plantas para pelo menos uma maceração adicional.


Chás de ervas caseiros

As ervas são plantas valorizadas por suas qualidades medicinais, aromáticas ou salgadas. Muitos são saborosos também. Um chá fresco feito de ervas frescas captura entre 50 e 90 por cento dos ingredientes eficazes da planta. (As raízes precisariam de um extrato alcoólico, portanto, deixe-as de fora.) Muito do que você pode usar em seu chá pode já estar crescendo em seu jardim, e o que não está lá você pode facilmente plantar ou comprar. Como você bebe com os olhos e o nariz e também com o paladar, deseja que o chá consista em três tipos de ingredientes: verduras, flores e ervas.

Qual será o sabor deste chá? Atraente e complexo & mdash e sempre diferente porque os ingredientes mudam com as estações. Se você já gosta de chá verde, ficará satisfeito com o sabor rico e suave do seu chá de jardim.

Ervas de cozinha para seu chá e mdash, como manjericão, tomilho, alecrim, hortelã e orégano e mdash, são uma delícia de cultivar (embora você possa comprá-las em supermercados o ano todo). Eles prosperam em qualquer lugar, mesmo em solo pobre, e precisam de pouca água. Muitos não precisam ser cultivados em pleno sol. Você pode até mesmo cultivar uma variedade de ervas de cozinha em pequenos vasos no parapeito de uma janela bem iluminada. Lá eles requerem um pouco mais de atenção, uma vez que não gostam de ser regados a mais ou a menos.

Não tenha medo de experimentar e experimentar combinações. No entanto, não use nenhuma planta que tenha sido pulverizada com pesticidas e nunca colha nada que você encontrar crescendo ao longo da estrada. Tenha cuidado para evitar verduras venenosas, como folhas de tomate ou batata.

A beleza de seu chá de jardim é que você pode variar mudando a combinação de ervas de cozinha, plantas ornamentais e ervas daninhas que você colhe. Não importa qual seja a receita, você se sentirá bem, literalmente, depois de beber o que fez.

Os chás feitos do seu jardim são um afastamento surpreendente daqueles preparados com saquinhos de chá prontos. Esteja preparado para uma mistura de sabores novos, vibrantes e desconhecidos.

Uma mistura saudável faz um chá saudável

Para obter os melhores resultados, você deseja que seu chá consista em três tipos de ingredientes:

  • VERDES SAUDÁVEIS Para um sabor mais encorpado, você pode tentar embeber uma combinação de folhas de dente-de-leão, agrião, salsa e folhas de bétula.
  • BONITOS BLOOMS Considere o uso de uma mistura colorida de pétalas de rosa, flores de dente de leão, amores-perfeitos e violetas para bom gosto e aparência.
  • NOBRE FRAGRÂNCIAS Combine cebolinhas, tomilho, alecrim, manjerona, verbena, orégano e hortelã com flores como flores de limão e lilás.

Os remédios de ervas podem ser administrados & mdash e apreciados & mdash de muitas maneiras, mas quando água fervente é derramada sobre as ervas, os compostos orgânicos solúveis das plantas são facilmente decompostos. As fragrâncias resultantes são uma indicação das qualidades terapêuticas inerentes às ervas.

Plantas que são seguras para comer e beber

FLORES COMESTÍVEIS (E BEBIDAS)

Alliums (flores e brotos jovens), bálsamo de abelha, cravos, flores de hibisco, malva-rosa, flores de madressilva (as bagas são altamente venenosas), Johnny-jump-ups (flores e folhas), lavanda (flores e folhas), capuchinhas (flores, botões, folhas, vagens), amores-perfeitos (flores e folhas), rosas (pétalas, folhas e roseira brava), violetas (flores e folhas).

ERVAS COMESTÍVEIS (E BEBIDAS) DE COZINHA

Manjericão, flores de camomila, cebolinha, endro, erva-cidreira, manjerona, hortelã, orégano, salsa, hortelã-pimenta e outras balas, alecrim, sálvia, tomilho, verbena.

ARBUSTOS E ÁRVORES COMESTÍVEIS (E BEBIDAS)

Folhas de bétula (especialmente quando jovens), folhas de amora-preta, flores cítricas (limão, laranja, toranja, etc.), flores de sabugueiro e frutos maduros (as folhas e frutos verdes são venenosos), gardênia, flores de hibisco, flores de madressilva, agulhas de pinheiro ( branco e preto), folhas de framboesa.

ERVAS COMESTÍVEIS (E BEBIDAS)

Chickweed, chicória (flores e botões), dente de leão (flores e folhas), goldenrod, bom rei Henry, kudzu, quartos de cordeiro, banana (ou pegadas de homem branco, como os nativos americanos os chamavam), beldroegas, urtiga.

Embebendo seu chá de ervas

Coloque um punhado de plantas que você colheu em uma grande panela ou cafeteira limpa e espumante livre de todos os óleos e despeje água fervente sobre eles. Considere o uso de folhas de dente-de-leão e flores para cerca de metade do punhado (resultando em um sabor ligeiramente amargo, mas ótimo para a digestão ou use folhas de amora-preta ou framboesa para um sabor mais doce). Divida o resto do chá igualmente entre as plantas listadas nas categorias acima, sem predomínio de nenhum ingrediente isolado.

Use um pote de vidro para ver a beleza verde de suas ervas. Deixe-os em infusão por alguns minutos. Mantenha-os aquecidos em lume brando e aprecie o seu chá durante todo o dia. Resta sabor suficiente nas plantas para pelo menos uma maceração adicional.


Chás de ervas caseiros

As ervas são plantas valorizadas por suas qualidades medicinais, aromáticas ou salgadas. Muitos são saborosos também. Um chá fresco feito de ervas frescas captura entre 50 e 90 por cento dos ingredientes eficazes da planta. (As raízes precisariam de um extrato alcoólico, portanto, deixe-as de fora.) Muito do que você pode usar em seu chá pode já estar crescendo em seu jardim, e o que não está lá você pode facilmente plantar ou comprar. Como você bebe com os olhos e o nariz e também com o paladar, deseja que o chá consista em três tipos de ingredientes: verduras, flores e ervas.

Qual será o sabor deste chá? Atraente e complexo & mdash e sempre diferente porque os ingredientes mudam com as estações. Se você já gosta de chá verde, ficará satisfeito com o sabor rico e suave do seu chá de jardim.

Ervas de cozinha para seu chá e mdash, como manjericão, tomilho, alecrim, hortelã e orégano e mdash, são uma delícia de cultivar (embora você possa comprá-las em supermercados o ano todo). Eles prosperam em qualquer lugar, mesmo em solo pobre, e precisam de pouca água. Muitos não precisam ser cultivados em pleno sol. Você pode até mesmo cultivar uma variedade de ervas de cozinha em pequenos vasos no parapeito de uma janela bem iluminada. Lá eles requerem um pouco mais de atenção, já que não gostam de ser regados a mais ou a menos.

Não tenha medo de experimentar e experimentar combinações. No entanto, não use nenhuma planta que tenha sido pulverizada com pesticidas e nunca colha nada que você encontrar crescendo ao longo da estrada. Tenha cuidado para evitar verduras venenosas, como folhas de tomate ou batata.

A beleza de seu chá de jardim é que você pode variar mudando a combinação de ervas de cozinha, plantas ornamentais e ervas daninhas que você colhe. Não importa qual seja a receita, você se sentirá bem, literalmente, depois de beber o que fez.

Os chás feitos do seu jardim são um afastamento surpreendente daqueles preparados com saquinhos de chá prontos. Esteja preparado para uma mistura de sabores novos, vibrantes e desconhecidos.

Uma mistura saudável faz um chá saudável

Para obter os melhores resultados, você deseja que seu chá consista em três tipos de ingredientes:

  • VERDES SAUDÁVEIS Para um sabor mais encorpado, você pode tentar embeber uma combinação de folhas de dente-de-leão, agrião, salsa e folhas de bétula.
  • BONITOS BLOOMS Considere o uso de uma mistura colorida de pétalas de rosa, flores de dente de leão, amores-perfeitos e violetas para bom gosto e aparência.
  • NOBRE FRAGRÂNCIAS Combine cebolinhas, tomilho, alecrim, manjerona, verbena, orégano e hortelã com flores como flores de limão e lilás.

Os remédios de ervas podem ser administrados & mdash e apreciados & mdash de muitas maneiras, mas quando água fervente é derramada sobre as ervas, os compostos orgânicos solúveis das plantas são facilmente decompostos. As fragrâncias resultantes são uma indicação das qualidades terapêuticas inerentes às ervas.

Plantas que são seguras para comer e beber

FLORES COMESTÍVEIS (E BEBIDAS)

Alliums (flores e brotos jovens), bálsamo de abelha, cravos, flores de hibisco, malva-rosa, flores de madressilva (as bagas são altamente venenosas), Johnny-jump-ups (flores e folhas), lavanda (flores e folhas), capuchinhas (flores, botões, folhas, vagens), amores-perfeitos (flores e folhas), rosas (pétalas, folhas e roseira brava), violetas (flores e folhas).

ERVAS DE COZINHA COMESTÍVEIS (E BEBIDAS)

Manjericão, flores de camomila, cebolinha, endro, erva-cidreira, manjerona, hortelã, orégano, salsa, hortelã-pimenta e outras balas, alecrim, sálvia, tomilho, verbena.

ARBUSTOS E ÁRVORES COMESTÍVEIS (E BEBIDAS)

Folhas de bétula (especialmente quando jovens), folhas de amora-preta, flores cítricas (limão, laranja, toranja, etc.), flores de sabugueiro e frutos maduros (as folhas e frutos verdes são venenosos), gardênia, flores de hibisco, flores de madressilva, agulhas de pinheiro ( branco e preto), folhas de framboesa.

ERVAS COMESTÍVEIS (E BEBIDAS)

Chickweed, chicória (flores e botões), dente de leão (flores e folhas), goldenrod, bom rei Henry, kudzu, quartos de cordeiro, banana (ou pegadas de homem branco, como os nativos americanos os chamavam), beldroegas, urtiga.

Embebendo seu chá de ervas

Coloque um punhado de plantas que você colheu em uma grande panela ou cafeteira limpa e espumante livre de todos os óleos e despeje água fervente sobre eles. Considere o uso de folhas de dente-de-leão e flores para cerca de metade do punhado (resultando em um sabor ligeiramente amargo, mas ótimo para a digestão ou use folhas de amora-preta ou framboesa a granel para um sabor mais doce). Divida o resto do chá igualmente entre as plantas listadas nas categorias acima, sem predomínio de nenhum ingrediente isolado.

Use um pote de vidro para ver a beleza verde de suas ervas. Deixe-os em infusão por alguns minutos. Mantenha-os aquecidos em lume brando e aprecie o seu chá durante todo o dia. Resta sabor suficiente nas plantas para pelo menos uma maceração adicional.


Chás de ervas caseiros

As ervas são plantas valorizadas por suas qualidades medicinais, aromáticas ou salgadas. Muitos são saborosos também. Um chá fresco feito de ervas frescas captura entre 50 e 90 por cento dos ingredientes eficazes da planta. (As raízes precisariam de um extrato alcoólico, portanto, deixe-as de fora.) Muito do que você pode usar em seu chá pode já estar crescendo em seu jardim, e o que não está lá você pode facilmente plantar ou comprar. Because you drink with your eyes and nose as well as your palate, you want your tea to consist of three kinds of ingredients: greens, blossoms, and herbs.

How will this tea taste? Appealing and complex &mdash and different every time because the ingredients change with the seasons. If you already like green tea, you'll be pleased with the smooth, rich flavor of your garden tea.

Kitchen herbs for your tea &mdash such as basil, thyme, rosemary, mint, and oregano &mdash are a delight to grow (though you can buy them in supermarkets year-round). They thrive everywhere, even in poor soil, and need little watering. Many do not need to be grown in full sun. You can even cultivate a variety of kitchen herbs in small pots on a bright windowsill. There they do require a bit more attention, since they do not like to be over- or under-watered.

Don't be afraid to try out and experiment with combinations. However, do not use any plants that have been sprayed with pesticides, and never harvest anything you find growing along the roadside. Be careful to avoid poisonous greens, such as the leaves of tomato or potato plants.

The beauty of your garden tea is that you can vary it by changing the combination of kitchen herbs, ornamentals, and weeds that you pick. No matter what the recipe, though, you'll feel good, literally, after drinking what you've made.

Teas made from your garden are a surprising departure from those brewed with ready-made tea bags. Be prepared for a fresh, vibrant, unfamiliar mix of tastes.

A healthy mixture makes healthful tea

For the best results, you want your tea to consist of three kinds of ingredients:

  • HEALTHY GREENS For a full-bodied flavor, you might try steeping a combination of dandelion leaves, watercress, parsley, and birch leaves.
  • BEAUTIFUL BLOOMS Consider using a colorful mixture of rose petals, dandelion blossoms, pansies, and violets for good taste and appearance.
  • NOBLE FRAGRANCES Combine chives, thyme, rosemary, marjoram, verbena, oregano, and mint with flowers such as lemon blossoms and lilac.

Herbal remedies can be administered &mdash and enjoyed &mdash in many ways, but when boiling water is poured over herbs, the plants' soluble organic compounds are easily broken down. The resulting fragrances are an indication of the herbs' inherent therapeutic qualities.

Plants that are safe to eat &mdash and drink

EDIBLE (AND DRINKABLE) FLOWERS

Alliums (flowers and young shoots), bee balm, carnations, hibiscus blossoms, hollyhock, honeysuckle flowers (the berries are highly poisonous), Johnny-jump-ups (flowers and leaves), lavender (blossoms and leaves), nasturtiums (flowers, buds, leaves, seedpods), pansies (flowers and leaves), roses (petals, leaves, and rose hips), violets (flowers and leaves).

EDIBLE (AND DRINKABLE) KITCHEN HERBS

Basil, chamomile flowers, chives, dill, lemon balm, marjoram, mint, oregano, parsley, peppermint and other mints, rosemary, sage, thyme, verbena.

EDIBLE (AND DRINKABLE) BUSHES AND TREES

Birch leaves (especially when young), blackberry leaves, citrus blossoms (lemon, orange, grapefruit, etc.), elderberry flowers and ripe berries (the leaves and unripe berries are poisonous), gardenia, hibiscus flowers, honeysuckle flowers, pine needles (white and black), raspberry leaves.

EDIBLE (AND DRINKABLE) WEEDS

Chickweed, chicory (flowers and buds), dandelions (flowers and leaves), goldenrod, good King Henry, kudzu, lamb's quarters, plantain (or white man's footsteps, as the Native Americans called them), purslane, stinging nettle.

Steeping your herb tea

Put a fat handful of the plants you gathered in a big pot or sparkling clean coffee press free of all oils, and pour boiling water over them. Consider using dandelion greens and flowers for about half of the handful (resulting in a slightly bitter taste, but great for digestion or use blackberry or raspberry leaves in bulk for a sweeter taste). Divide the rest of your tea fairly equally among plants listed in the categories above without any single ingredient dominating.

Use a glass pot this allows you to see the green beauty of your herbs. Let them steep for a few minutes. Keep them warm on a warmer and enjoy your tea all day long. There is enough flavor left in the plants for at least one additional steeping.


Homemade Herbal Teas

Herbs are plants that are valued for their medicinal, aromatic, or savory qualities. Many are tasty, too. A fresh tea made from fresh herbs captures between 50 and 90 percent of the effective ingredients of the plant. (Roots would need an alcoholic extract, so leave them out.) Much of what you can use in your tea may already be growing in your garden, and what is not there you can easily plant or purchase. Because you drink with your eyes and nose as well as your palate, you want your tea to consist of three kinds of ingredients: greens, blossoms, and herbs.

How will this tea taste? Appealing and complex &mdash and different every time because the ingredients change with the seasons. If you already like green tea, you'll be pleased with the smooth, rich flavor of your garden tea.

Kitchen herbs for your tea &mdash such as basil, thyme, rosemary, mint, and oregano &mdash are a delight to grow (though you can buy them in supermarkets year-round). They thrive everywhere, even in poor soil, and need little watering. Many do not need to be grown in full sun. You can even cultivate a variety of kitchen herbs in small pots on a bright windowsill. There they do require a bit more attention, since they do not like to be over- or under-watered.

Don't be afraid to try out and experiment with combinations. However, do not use any plants that have been sprayed with pesticides, and never harvest anything you find growing along the roadside. Be careful to avoid poisonous greens, such as the leaves of tomato or potato plants.

The beauty of your garden tea is that you can vary it by changing the combination of kitchen herbs, ornamentals, and weeds that you pick. No matter what the recipe, though, you'll feel good, literally, after drinking what you've made.

Teas made from your garden are a surprising departure from those brewed with ready-made tea bags. Be prepared for a fresh, vibrant, unfamiliar mix of tastes.

A healthy mixture makes healthful tea

For the best results, you want your tea to consist of three kinds of ingredients:

  • HEALTHY GREENS For a full-bodied flavor, you might try steeping a combination of dandelion leaves, watercress, parsley, and birch leaves.
  • BEAUTIFUL BLOOMS Consider using a colorful mixture of rose petals, dandelion blossoms, pansies, and violets for good taste and appearance.
  • NOBLE FRAGRANCES Combine chives, thyme, rosemary, marjoram, verbena, oregano, and mint with flowers such as lemon blossoms and lilac.

Herbal remedies can be administered &mdash and enjoyed &mdash in many ways, but when boiling water is poured over herbs, the plants' soluble organic compounds are easily broken down. The resulting fragrances are an indication of the herbs' inherent therapeutic qualities.

Plants that are safe to eat &mdash and drink

EDIBLE (AND DRINKABLE) FLOWERS

Alliums (flowers and young shoots), bee balm, carnations, hibiscus blossoms, hollyhock, honeysuckle flowers (the berries are highly poisonous), Johnny-jump-ups (flowers and leaves), lavender (blossoms and leaves), nasturtiums (flowers, buds, leaves, seedpods), pansies (flowers and leaves), roses (petals, leaves, and rose hips), violets (flowers and leaves).

EDIBLE (AND DRINKABLE) KITCHEN HERBS

Basil, chamomile flowers, chives, dill, lemon balm, marjoram, mint, oregano, parsley, peppermint and other mints, rosemary, sage, thyme, verbena.

EDIBLE (AND DRINKABLE) BUSHES AND TREES

Birch leaves (especially when young), blackberry leaves, citrus blossoms (lemon, orange, grapefruit, etc.), elderberry flowers and ripe berries (the leaves and unripe berries are poisonous), gardenia, hibiscus flowers, honeysuckle flowers, pine needles (white and black), raspberry leaves.

EDIBLE (AND DRINKABLE) WEEDS

Chickweed, chicory (flowers and buds), dandelions (flowers and leaves), goldenrod, good King Henry, kudzu, lamb's quarters, plantain (or white man's footsteps, as the Native Americans called them), purslane, stinging nettle.

Steeping your herb tea

Put a fat handful of the plants you gathered in a big pot or sparkling clean coffee press free of all oils, and pour boiling water over them. Consider using dandelion greens and flowers for about half of the handful (resulting in a slightly bitter taste, but great for digestion or use blackberry or raspberry leaves in bulk for a sweeter taste). Divide the rest of your tea fairly equally among plants listed in the categories above without any single ingredient dominating.

Use a glass pot this allows you to see the green beauty of your herbs. Let them steep for a few minutes. Keep them warm on a warmer and enjoy your tea all day long. There is enough flavor left in the plants for at least one additional steeping.


Homemade Herbal Teas

Herbs are plants that are valued for their medicinal, aromatic, or savory qualities. Many are tasty, too. A fresh tea made from fresh herbs captures between 50 and 90 percent of the effective ingredients of the plant. (Roots would need an alcoholic extract, so leave them out.) Much of what you can use in your tea may already be growing in your garden, and what is not there you can easily plant or purchase. Because you drink with your eyes and nose as well as your palate, you want your tea to consist of three kinds of ingredients: greens, blossoms, and herbs.

How will this tea taste? Appealing and complex &mdash and different every time because the ingredients change with the seasons. If you already like green tea, you'll be pleased with the smooth, rich flavor of your garden tea.

Kitchen herbs for your tea &mdash such as basil, thyme, rosemary, mint, and oregano &mdash are a delight to grow (though you can buy them in supermarkets year-round). They thrive everywhere, even in poor soil, and need little watering. Many do not need to be grown in full sun. You can even cultivate a variety of kitchen herbs in small pots on a bright windowsill. There they do require a bit more attention, since they do not like to be over- or under-watered.

Don't be afraid to try out and experiment with combinations. However, do not use any plants that have been sprayed with pesticides, and never harvest anything you find growing along the roadside. Be careful to avoid poisonous greens, such as the leaves of tomato or potato plants.

The beauty of your garden tea is that you can vary it by changing the combination of kitchen herbs, ornamentals, and weeds that you pick. No matter what the recipe, though, you'll feel good, literally, after drinking what you've made.

Teas made from your garden are a surprising departure from those brewed with ready-made tea bags. Be prepared for a fresh, vibrant, unfamiliar mix of tastes.

A healthy mixture makes healthful tea

For the best results, you want your tea to consist of three kinds of ingredients:

  • HEALTHY GREENS For a full-bodied flavor, you might try steeping a combination of dandelion leaves, watercress, parsley, and birch leaves.
  • BEAUTIFUL BLOOMS Consider using a colorful mixture of rose petals, dandelion blossoms, pansies, and violets for good taste and appearance.
  • NOBLE FRAGRANCES Combine chives, thyme, rosemary, marjoram, verbena, oregano, and mint with flowers such as lemon blossoms and lilac.

Herbal remedies can be administered &mdash and enjoyed &mdash in many ways, but when boiling water is poured over herbs, the plants' soluble organic compounds are easily broken down. The resulting fragrances are an indication of the herbs' inherent therapeutic qualities.

Plants that are safe to eat &mdash and drink

EDIBLE (AND DRINKABLE) FLOWERS

Alliums (flowers and young shoots), bee balm, carnations, hibiscus blossoms, hollyhock, honeysuckle flowers (the berries are highly poisonous), Johnny-jump-ups (flowers and leaves), lavender (blossoms and leaves), nasturtiums (flowers, buds, leaves, seedpods), pansies (flowers and leaves), roses (petals, leaves, and rose hips), violets (flowers and leaves).

EDIBLE (AND DRINKABLE) KITCHEN HERBS

Basil, chamomile flowers, chives, dill, lemon balm, marjoram, mint, oregano, parsley, peppermint and other mints, rosemary, sage, thyme, verbena.

EDIBLE (AND DRINKABLE) BUSHES AND TREES

Birch leaves (especially when young), blackberry leaves, citrus blossoms (lemon, orange, grapefruit, etc.), elderberry flowers and ripe berries (the leaves and unripe berries are poisonous), gardenia, hibiscus flowers, honeysuckle flowers, pine needles (white and black), raspberry leaves.

EDIBLE (AND DRINKABLE) WEEDS

Chickweed, chicory (flowers and buds), dandelions (flowers and leaves), goldenrod, good King Henry, kudzu, lamb's quarters, plantain (or white man's footsteps, as the Native Americans called them), purslane, stinging nettle.

Steeping your herb tea

Put a fat handful of the plants you gathered in a big pot or sparkling clean coffee press free of all oils, and pour boiling water over them. Consider using dandelion greens and flowers for about half of the handful (resulting in a slightly bitter taste, but great for digestion or use blackberry or raspberry leaves in bulk for a sweeter taste). Divide the rest of your tea fairly equally among plants listed in the categories above without any single ingredient dominating.

Use a glass pot this allows you to see the green beauty of your herbs. Let them steep for a few minutes. Keep them warm on a warmer and enjoy your tea all day long. There is enough flavor left in the plants for at least one additional steeping.


Homemade Herbal Teas

Herbs are plants that are valued for their medicinal, aromatic, or savory qualities. Many are tasty, too. A fresh tea made from fresh herbs captures between 50 and 90 percent of the effective ingredients of the plant. (Roots would need an alcoholic extract, so leave them out.) Much of what you can use in your tea may already be growing in your garden, and what is not there you can easily plant or purchase. Because you drink with your eyes and nose as well as your palate, you want your tea to consist of three kinds of ingredients: greens, blossoms, and herbs.

How will this tea taste? Appealing and complex &mdash and different every time because the ingredients change with the seasons. If you already like green tea, you'll be pleased with the smooth, rich flavor of your garden tea.

Kitchen herbs for your tea &mdash such as basil, thyme, rosemary, mint, and oregano &mdash are a delight to grow (though you can buy them in supermarkets year-round). They thrive everywhere, even in poor soil, and need little watering. Many do not need to be grown in full sun. You can even cultivate a variety of kitchen herbs in small pots on a bright windowsill. There they do require a bit more attention, since they do not like to be over- or under-watered.

Don't be afraid to try out and experiment with combinations. However, do not use any plants that have been sprayed with pesticides, and never harvest anything you find growing along the roadside. Be careful to avoid poisonous greens, such as the leaves of tomato or potato plants.

The beauty of your garden tea is that you can vary it by changing the combination of kitchen herbs, ornamentals, and weeds that you pick. No matter what the recipe, though, you'll feel good, literally, after drinking what you've made.

Teas made from your garden are a surprising departure from those brewed with ready-made tea bags. Be prepared for a fresh, vibrant, unfamiliar mix of tastes.

A healthy mixture makes healthful tea

For the best results, you want your tea to consist of three kinds of ingredients:

  • HEALTHY GREENS For a full-bodied flavor, you might try steeping a combination of dandelion leaves, watercress, parsley, and birch leaves.
  • BEAUTIFUL BLOOMS Consider using a colorful mixture of rose petals, dandelion blossoms, pansies, and violets for good taste and appearance.
  • NOBLE FRAGRANCES Combine chives, thyme, rosemary, marjoram, verbena, oregano, and mint with flowers such as lemon blossoms and lilac.

Herbal remedies can be administered &mdash and enjoyed &mdash in many ways, but when boiling water is poured over herbs, the plants' soluble organic compounds are easily broken down. The resulting fragrances are an indication of the herbs' inherent therapeutic qualities.

Plants that are safe to eat &mdash and drink

EDIBLE (AND DRINKABLE) FLOWERS

Alliums (flowers and young shoots), bee balm, carnations, hibiscus blossoms, hollyhock, honeysuckle flowers (the berries are highly poisonous), Johnny-jump-ups (flowers and leaves), lavender (blossoms and leaves), nasturtiums (flowers, buds, leaves, seedpods), pansies (flowers and leaves), roses (petals, leaves, and rose hips), violets (flowers and leaves).

EDIBLE (AND DRINKABLE) KITCHEN HERBS

Basil, chamomile flowers, chives, dill, lemon balm, marjoram, mint, oregano, parsley, peppermint and other mints, rosemary, sage, thyme, verbena.

EDIBLE (AND DRINKABLE) BUSHES AND TREES

Birch leaves (especially when young), blackberry leaves, citrus blossoms (lemon, orange, grapefruit, etc.), elderberry flowers and ripe berries (the leaves and unripe berries are poisonous), gardenia, hibiscus flowers, honeysuckle flowers, pine needles (white and black), raspberry leaves.

EDIBLE (AND DRINKABLE) WEEDS

Chickweed, chicory (flowers and buds), dandelions (flowers and leaves), goldenrod, good King Henry, kudzu, lamb's quarters, plantain (or white man's footsteps, as the Native Americans called them), purslane, stinging nettle.

Steeping your herb tea

Put a fat handful of the plants you gathered in a big pot or sparkling clean coffee press free of all oils, and pour boiling water over them. Consider using dandelion greens and flowers for about half of the handful (resulting in a slightly bitter taste, but great for digestion or use blackberry or raspberry leaves in bulk for a sweeter taste). Divide the rest of your tea fairly equally among plants listed in the categories above without any single ingredient dominating.

Use a glass pot this allows you to see the green beauty of your herbs. Let them steep for a few minutes. Keep them warm on a warmer and enjoy your tea all day long. There is enough flavor left in the plants for at least one additional steeping.