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Melhores receitas de batata Idaho

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Receitas de batata Idaho com melhor classificação

Transforme purê de batata em múmias assustadoras e divertidas com esta receita que é ótima para festas infantis de Halloween. Receita cortesia da Idaho Potato Commission.

Se você está procurando uma maneira divertida de "assustar" um jantar de Halloween, experimente esses olhos assustadores que são realmente deliciosos. Receita cortesia da Comissão de Batata de Idaho e autora de receitas Kathy Hester

Esta receita é excelente como acompanhamento para as festas ou como aperitivo no dia do jogo. De qualquer forma, seus convidados vão devorar até o último! Receita cortesia da Comissão de Batata de Idaho.

Abra espaço no forno (e no fogão) usando o fogão lento para fazer essas batatas recortadas para a sua próxima refeição de feriado. Feito com Gruyere, Parmesão, leite e caldo de galinha, eles são ricos e decadentes e tão fáceis de fazer! Receita cortesia da Comissão de Batata de Idaho e autora de receitas Elizabeth Lindemann

Este delicioso prato de mac e queijo com batatas tem uma pitada de sabor espanhol que é uma refeição para todos na família desfrutarem. Esta receita é cortesia da Idaho Potatoes.

Uma preparação simples permite que estes ingredientes principais brilhem: costela de porco estilo country e batatas Baby Gold Idaho®. Receita cortesia da Comissão de Batata de Idaho e autora da receita, Cheryl D Lee

Cookies preto e branco ganham uma reformulação de Halloween com Idaho® Potatoes e um pouco de glacê laranja e preto. As batatas ajudam a manter os biscoitos macios e macios por vários dias em temperatura ambiente. Aproveite-os em sua próxima festa de Halloween! Receita cortesia da Comissão de Batata de Idaho e autora de receitas, Jenni Field

Jarrete de presunto defumado e uma pitada de parmesão adicionam profundidade saborosa a esta sopa saudável que está cheia de tenras batatas Idaho®, vegetais e ervilhas pretas. Receita cortesia da Comissão de Batata de Idaho e autora de receitas Betsy Haley

Não há nada mais reconfortante do que um pãozinho integral caseiro quente. Mas não se esqueça dessas pequenas belezas quando chegar o Dia de Ação de Graças. Fazer os pãezinhos em sua panela elétrica libera seu forno para todos os outros pratos. Receita cortesia da Comissão de Batata de Idaho e autora de receitas Kathy Hester

Traga o Low Country para a sua grelha com estes pacotes fáceis e saborosos. Eles estão repletos de todas as coisas boas: batatas vermelhas Idaho®, linguiça andouille, camarão e milho fresco. Receita cortesia da Comissão de Batata de Idaho e autora de receitas Betsy Haley

Neste Halloween, transforme uma batata Idaho® assada em uma criatura comestível assustadora. Tenha muitos vegetais frescos à mão e observe a criatividade das crianças assumir o controle. Receita cortesia da Comissão de Batata de Idaho

Vitello tonnato é um prato italiano clássico de vitela fatiada com molho à base de maionese. Para esta receita, o chef Greg Hardesty da Recess em Indianápolis dá um toque Hoosier, substituindo a vitela por carne de porco e adicionando pimenta de Caiena e quiabo em conserva.


Idaho Potato Recipes for Dr. Potato

Mais de uma dúzia de receitas de batata Idaho de dar água na boca criadas com várias variedades de batata Idaho & # 8212 de sopas e batatas fritas a caçarolas e bolos, todas elas vão te deixar feliz e para celebrar o Dr. Batata! Hoje estou comemorando Don Odiorne (também conhecido como Dr. Batata)! É o aniversário dele, e eu não posso deixar passar sem compartilhar receitas deliciosas criadas com batatas de Idaho!


Batatas & # 8211, o principal na maioria das casas na Europa

Isso pode parecer loucura, mas eu cresci comendo batatas todos os dias! Suponho que na região em que cresci as batatas eram um amido tão presente quanto o arroz para os países asiáticos. Se não comemos batatas no jantar, com certeza as comemos no almoço ou no café da manhã. E para que você não pense que eles são mutuamente exclusivos, batatas podem ser servidas em todas as refeições.

Embora eu tenha crescido na Polônia, certamente estou ciente de que esse foi o caso também em outros países europeus. Onde quer que eu viajasse, as batatas eram SEMPRE servidas de alguma forma. Eu poderia comer panquecas de batata na Alemanha, caçarola de batata na França, batata com salsa na Hungria ou batata assada com limão na Grécia. Meu ponto é, & # 8230 na Europa, AMAMOS nossas batatas.

Pessoalmente, sempre penso sobre vir de um & # 8220 país da batata & # 8221, que meu marido sempre acha divertido. Assim, trabalhar com batatas e criar receitas que lembrem minha juventude é como música para meus ouvidos.


Qual é o gosto das batatas de Idaho?

É difícil descrever uma batata com sabor diferente de batata. E como a grande maioria dos americanos come batatas várias vezes por semana, você provavelmente já conhece o gosto de uma batata. O sabor das batatas Idaho depende da variedade, com os russets tendo um sabor suave e agradável de batata. O interior fica fofo quando assado e o exterior fica crocante no forno ou na fritadeira. Embora a pele tenha uma cor e textura diferentes, ela não tem muita diferença no sabor.


Receita de batata Hasselback Idaho

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Batatas Hasselback são crocantes por fora e cremosos por dentro. O corte especial do acordeão e a preparação do óleo em infusão tornam-nos um pouco mais desafiadores, mas vale o esforço. O tempero nesta receita é muito simples, experimente temperos diferentes para se adequar ao seu gosto. Para mais instruções e entretenimento, assista ao vídeo. Esta receita é cortesia de Paul Kahan para a Comissão da Batata de Idaho.

Ingredientes para batatas Hasselback:
1 dente de alho esmagado
3 colheres de sopa de azeite, dividido
manteiga, conforme necessário
3 batatas Idaho
Açafrão, conforme necessário
3 dentes de alho fatiados

Instruções:
1. Cozinhe o alho amassado, 1 colher de sopa de azeite e uma noz de manteiga em uma panela pequena em fogo baixo até os ingredientes estarem misturados.
2. Coloque as batatas horizontalmente em uma tábua de cortar. Começando em uma extremidade, corte cada batata em fatias finas, cortando três quartos dela. Tenha cuidado para não atravessar completamente a batata.
3. Regue a mistura de óleo de alho sobre as batatas e asse por cerca de 40 minutos em um forno 425 (F), até que a parte externa esteja crocante e o interior macio.
4. Enquanto as batatas estão assando, aqueça o açafrão, o alho fatiado e o restante do azeite em uma panela em fogo baixo. Lentamente, leve o óleo para ferver leve e quando o alho estiver dourado, retire a panela do fogo para infundir até que as batatas estejam cozidas.
5. Quando as batatas estiverem prontas, passe o óleo de açafrão por uma peneira fina. Regue cada batata assada com cerca de uma colher de sopa de óleo e sirva.


Notas:
Serve três porções. Uma batata de trinta onças levou cerca de 60 minutos a 425 (F) no meu forno. A temperatura interna da batata deve ser 185 (F) quando totalmente cozida.

I & # 8217M TRAZENDO HASSELBACK

Assista ao vídeo Hasselback Potatoes para mais instruções e entretenimento.


Batata Lyonnaise

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Essas batatas ao estilo francês são as favoritas de gourmets famosos como Julia Childs, mas na verdade são muito fáceis. Não se deixe enganar pelo nome chique! Batatas Lyonnaise são tão fáceis, mas tão elegantes. O que um acompanhamento perfeito do feriado para o Dia de Ação de Graças, Natal ou qualquer outro entretenimento no meio. A melhor parte é que eles cozinham em uma frigideira, deixando bastante espaço no forno quando você mais precisa. Você pode ver porque é uma das nossas receitas favoritas de batata lyonnaise! Não importa a ideia de jantar fácil que você esteja preparando, contanto que tenha um acompanhamento com Batatas Lyonnaise, você sabe que está em boa forma.


Dicas para batatas assadas com parmesão

Um segredo para garantir que eles fiquem bem é deixá-los esfriar CINCO MINUTOS COMPLETOS após o cozimento, antes de retirá-los da panela. Confie em mim. Se você tentar tirá-los da assadeira direto do forno, a crosta de parmesão na batata vai se soltar. Mas se você esperar cinco minutos e depois retirá-los, a crosta gruda nas batatas lindamente. Se feito corretamente, você terá uma bela cobertura de parmesão com crosta a essas batatas todas as vezes.


O melhor óleo

O óleo de amendoim refinado é o melhor óleo para se fazer batatas fritas. Você também pode usar óleo de canola ou de cártamo. Além disso, as batatas fritas em restaurantes são tão crocantes porque, entre outras coisas, usam óleo velho continuamente.

À medida que o óleo esquenta, ele se decompõe - óleos de cozinha com alto ponto de fumaça se decompõem mais lentamente - e isso cria batatas fritas mais crocantes. A regra geral é que você pode reutilizar o óleo de fritura três ou quatro vezes, ou por um total de seis horas de cozimento. Deve ser devidamente filtrado e armazenado em um recipiente hermético, de preferência na geladeira ou em local fresco, escuro e seco. No entanto, ele pode degradar mais rápido do que isso. Antes de mover o recipiente de armazenamento, verifique se há separação no óleo e faça um teste de cheirar se estiver com cheiro desagradável ou acre, não use.


Passos para fazer isso

Esfregue as batatas em água corrente para remover a sujeira e use uma pequena faca afiada para remover imperfeições, como cortes ou pequenos hematomas.

Use um espeto ou garfo afiado para furar cada batata profundamente em vários lugares. Isso permite que o vapor escape enquanto as batatas estão assando.

Esfregue levemente cada uma das batatas com azeite de oliva e, se desejar, polvilhe ou enrole com sal grosso.

Coloque as batatas diretamente em uma grade do forno no centro do forno. Asse por 60 a 70 minutos ou até que as batatas estejam macias e um garfo fure facilmente a batata maior quando inserida no centro.

Retire para um prato de servir ou pratos individuais e faça um corte raso no centro de cada batata. Retire um pouco da casca de cada um e afofe um pouco da batata com um garfo. Sirva com manteiga e creme de leite, junto com uma pitada de cebolinha, salsa ou bacon, se desejar, ou cubra as batatas com queijo cheddar ralado ou pimenta jack e leve de volta ao forno para derreter o queijo.


Como planejar uma barra de batata assada para sua próxima festa

Existem muitas maneiras maravilhosas de alimentar um grupo de pessoas quando você organiza uma festa, mas uma das melhores opções em termos de tornar a festa emocionante para os convidados e fácil para você é montar uma barra de batata assada. Experimente para o grande jogo e marque pontos para MVP (batata mais valiosa).

Planejar uma barra de batata assada para sua próxima reunião é uma maneira fácil de manter sua sanidade mental no dia do evento, porque grande parte dela pode ser preparada com antecedência. As coberturas podem ser planejadas com antecedência e armazenadas até o grande dia e as batatas podem ser assadas até ficarem macias na manhã da festa, então simplesmente aquecidas antes de estarem prontas para ir para a mesa do bufê. Você pode até adicionar uma opção fácil para qualquer convidado ceto sem fazer muito trabalho extra para você!

Essa é parte da beleza das barras de batata assada: elas não são apenas fáceis para o anfitrião, mas também apelam a quase todos, incluindo comedores exigentes, carnívoros e vegetarianos, preocupados com a saúde e aqueles que preferem comer & mdash porque uma grande variedade de coberturas pode ser serviu para conquistar quase qualquer pessoa.

É também uma maneira fácil de oferecer uma mesa de bufê saudável, já que inúmeros vegetais podem ser incluídos e a própria batata cozida é uma base nutritiva por onde começar. Considere planejar uma barra de batata assada para sua próxima reunião. Funciona tão bem para uma multidão ou uma pequena reunião e é uma maneira divertida de reunir todos enquanto carregam suas batatas. Aqui & rsquos como fazê-lo.

Decida sobre suas coberturas

O primeiro passo para planejar a barra de batata assada perfeita é decidir quais ingredientes você vai oferecer como cobertura. Certifique-se de incluir uma variedade de opções de cada categoria para atrair os comedores mais exigentes, bem como aqueles que você sabe que serão criativos com suas combinações de sabores. Aqui estão algumas idéias deliciosas e diabos

Queijo: queijo feta de cabra esmigalhado queijo azul cheddar ralado (picante, defumado, etc.) gruyere Monterey Jack

Proteínas: Frango desfiado (simples, churrasco ou búfalo) boi ou porco desfiado (até jaca desfiada para uma opção vegana) bacon frito e desfiado fatias de salsicha cozida salmão defumado desfiado camarão grelhado

Vegetais: cebolas caramelizadas cogumelos salteados grelhados ou pimentões assados, milho ou tomate picado com brócolis

Molhos: Churrasco rancho mel mostarda Molho de búfalo salsa pesto Sriracha (ou maionese Sriracha)

Extras: fatias finas de cebolinha e alcaparras de cebolinha torradas sementes de abóbora creme azedo feijão preto fatiado abacate ou guacamole em conserva jalape e fatias de ntildeo

Decida quais batatas você gostaria de servir também. Batatas maiores, como Idaho, sempre são bem-sucedidas, e planeje duas batatas por pessoa se eles ganharem o evento principal. Misture com a adição de algumas batatas-doces assadas e / ou batatinhas infantis.

Concessão Keto: Se você precisa atender a qualquer comedor de ceto, você pode simplesmente assar algumas cabeças de couve-flor em quatro partes como um substituto de batata com baixo teor de carboidratos, que dificilmente adiciona qualquer trabalho extra e terá um sabor tão bom com todas as suas coberturas enquanto faz seus convidados se sentirem bem-vindo extra (apenas certifique-se de observar que você & rsquoll tem a alternativa disponível ao enviar seus convites).

Prepare-se com antecedência

Prepare o máximo possível de ingredientes no dia seguinte, o queijo pode ser ralado, as proteínas e os vegetais cozidos e a cebolinha picada. Guarde-os todos em tigelas pequenas a médias com tampas (ou bem cobertas com papel alumínio ou filme plástico) e leve à geladeira ou mantenha-os em temperatura ambiente até o dia da festa.

Você também pode reunir seus pratos, colheres, garfos, guardanapos, travessas e bandejas de papel no dia seguinte. Na manhã da festa, ou mesmo na véspera, arrume tudo decorativamente no seu espaço de batatinha e prepare as bandejas forrando-as com uma camada de papel alumínio ou pergaminho. Você pode usá-los para as criações de batata que precisam ser assadas duas vezes.

Escreva em um quadro-negro ou em uma folha de papel bonita uma lista de ingredientes e, se você estiver mais motivado, inclua uma lista de idéias de combinações de sabores.

Uma forma alternativa de apresentar sua propagação é em um prato, se você tiver um grande o suficiente, o prato de batata cozida.

Prepare suas batatas

Prepare as batatas na manhã da festa:

1. Pré-aqueça o forno a 400 & degF. Esfregue as batatas em água fria corrente para remover todos os detritos. Seque com papel toalha e faça alguns furos nas batatas com um garfo para liberar o ar enquanto elas assam e evite rachar ou estourar.

2. Cubra cada batata com azeite e polvilhe com sal. Embrulhe cada batata separadamente em uma camada dupla de papel alumínio e leve ao forno até ficar macio, aproximadamente 50-60 minutos, dependendo do tamanho.

3. Mantenha as batatas embrulhadas no papel alumínio para ficarem aquecidas até a chegada dos convidados. Reaqueça-os se necessário, assando por cinco minutos para aquecer bem.

Construa Sua Barra de Batata Assada

Meia hora antes de os convidados chegarem, desembrulhe as batatas e, usando uma faca afiada, corte um & ldquoX & rdquo longitudinalmente na superfície de cada batata para que possam ser facilmente abertas para os convidados rechearem.

Disponha as batatas em uma travessa junto com as coberturas e guarnições em uma linha ao lado delas. Comece com um prato de manteiga amolecida junto com sal e pimenta kosher. Em seguida, coloque as proteínas, os vegetais, os condimentos e molhos e, por fim, as guarnições. (Certifique-se de aquecer todas as proteínas ou vegetais que precisam antes da hora de comer.)

Se os convidados quiserem assar suas batatas novamente depois de carregadas, avise-os para transferi-las para a bandeja de folhas preparadas assim que estiverem prontas. Certifique-se de que cada tigela ou prato de cobertura inclua um garfo ou colher e que, no final da fila, haja uma pilha de guardanapos. Batatas assadas podem ser uma bagunça, mas essa é a metade da diversão!

Receitas de batata assada

Aqui estão algumas receitas específicas de batata cozida para usar como inspiração quando se trata de ideias de cobertura.

Batatas assadas duas vezes totalmente carregadas

Você pode errar com a combinação de queijo, creme de leite, cebolinha e bacon, especialmente quando a combinação é carregada em uma batata cozida e assada até ficar espumante e irresistível como nesta receita. Obtenha nossa receita de batatas assadas duas vezes totalmente carregadas.

Batata-doce Twice Baked with Bacon, Jalape & ntildeos, and Monterey Jack

Batatas-doces aceitam bem as mesmas coberturas que os russets normais. Essa combinação de bacon, jalape e ntildeos e queijo também seria ótimo com um pouco de feijão preto e / ou creme de leite. Obtenha nossa receita de Batata Doce Assada Duas Vezes com Bacon, Jalape & ntildeos e Monterey Jack.

Frango Assado com Frango e Batata Assada com Salada de Repolho

Se a sua família gosta de comida picante e picante, esta é a receita perfeita para eles. O frango faz com que pareça substancial, e a salada de repolho torna-o incrivelmente crocante e cremoso. Este é um que você deve consultar várias vezes como uma receita rápida durante a semana. (E embora seja tecnicamente uma batata pele receita, funciona tão bem com batatas assadas.) Obtenha nossa receita de frango assado com salada de repolho e frango assado.

Mini Batatas Assadas com Aioli e Pimientos

Se você está procurando por uma receita requintada para seu próximo brunch ou chá, não procure mais, esta adorável receita de batata para bebê assada recheada com páprica aioli defumada com alho e pimenta em cubos. Adicione salmão defumado ou até caviar se você estiver se sentindo generoso! Adquira nossa receita de Mini Batatas Assadas com Aioli e Pimientos.

Batata doce duas vezes cozida com alecrim, avelã e cr & egraveme Fra & icircche

Não negligencie os ingredientes mais incomuns para sua barra de batata cozida, como nozes torradas e ervas frescas. Cr & egraveme fra & icircche é uma boa alternativa ao creme de leite ou ao cream cheese também. Obtenha a receita de Batata Doce Duas Vezes com Alecrim, Avelã e Cr & egraveme Fra & icircche.

Batatas Assadas com Brócolis e Cheddar

Esta é uma receita barata que usa alguns ingredientes fáceis de encontrar e tem um sabor muito mais substancial e satisfatório do que o seu preço sugere. É também uma boa maneira de colocar brócolis em uma receita que seus filhos vão realmente devorar. Obtenha a receita de Batata Assada com Cheddar de Brócolis.

Batatas Assadas Recheadas com Salsicha de Frango e Legumes Grelhados

Esta receita é a maneira perfeita de servir linguiça grelhada e vegetais no sistema de entrega organizado e divertido de uma batata assada. O toque de cor dos vegetais grelhados também o torna esteticamente atraente e o sabor grelhado leva este aqui para a vitória. Obtenha a receita de Batatas Assadas Recheadas com Salsicha de Frango e Legumes Grelhados.

Jody Eddy é graduada pelo Institute of Culinary Education em Manhattan. Ela cozinhou na Jean Georges, The Fat Duck e Tabla e é a ex-editora da Art Culinaire Magazine.


Assista o vídeo: What to Eat in Idaho its more than potatoes - Simply Jocelyn (Dezembro 2022).