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Os molhos picantes mais apimentados do mundo

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Esses molhos quentes vão te impressionar

iStock.com/alpaksoy

Se você usa molho picante regularmente, sabe que todas as suas marcas favoritas de supermercados são relativamente suaves. Frank's (indispensável para asas de búfalo), Cholula, Tabasco, Crystal - toda a gangue está aqui, mas nenhum deles é especialmente derretedor. Portanto, pegue um galão de leite e proceda com cautela, porque esses são os molhos picantes mais picantes do mundo.

Metodologia

Sinisa Botas / Shutterstock

Para encontrar os molhos picantes mais picantes do mundo, pesquisamos lojas de molhos picantes e atacadistas e, em seguida, observamos o quão picante cada garrafa era nas unidades Scoville, a unidade padrão para temperos. Um jalapeño, por exemplo, varia de 2.500 a 8.000 unidades de Scoville, e os habaneros geralmente variam de 100.000 a 350.000. A lista a seguir destaca os produtos classificados dos melhores aos mais populares.

# 10 Reaper Squeezins: 2,2 milhões de unidades Scoville

Adrian_am13 / Shutterstock

A PuckerButt Pepper Company é o lar da pimenta mais quente do mundo, a ceifeira Carolina, criada por Smokin ’Ed Currie. O molho mais picante e "mais perigoso" da marca, Reaper Squeezins, contém 92% de pimenta Carolina ceifeira, mais vinagre. É dolorosamente quente com "calor incrível e sabor incrível", de acordo com um revisor.

# 9 LD50 Molho Picante: 3 milhões de unidades Scoville

iStock.com/Aleksandr Rybalko

LD50 usa quatro das pimentas mais quentes do mundo - habanero, escorpião, ceifeira e fantasma - além de extrato. Está muito quente. Na verdade, o nome é uma homenagem à dose letal média necessária para matar metade da população de teste, que é, neste caso, suas papilas gustativas.

# 8 O molho mais quente do universo 2ª dimensão: 3,5 milhões de unidades Scoville

Julie Clopper / Shutterstock

Embora não seja exatamente o molho mais quente do universo, é bem parecido. As pessoas no Pepper Palace fazem cada lote com 18 quilos de pimentas fantasmas, totalizando 3,5 milhões de unidades Scoville. Isso é 700 vezes mais picante do que o Tabasco normal.

# 7 Z Nada além do molho extremamente quente: 4 milhões de unidades Scoville

Cortesia de CaJohn’s

Esta mistura adorável, sinistramente apelidada de Nothing Beyond, começa com mamão, goiaba, abacaxi, banana e maracujá, e é então aumentada cerca de 4 milhões de degraus com a adição de habaneros e extrato puro de capsaicina. Um revisor da Amazon diz que é “extremamente quente com uma quantidade muito pequena na língua, rosto e mãos formigando e parcialmente entorpecido, ouvido interno também formigando levemente, incrível sensação de endorfina”.

# 6 Molho de retribuição Meet Your Maker: 5 milhões de unidades Scoville

Cortesia da Heavenly Heat

Heavenly Heat faz o molho Meet Your Maker Retribution com uma mistura de extrato de pimenta fantasma de 5 milhões de unidades Scoville, pimentas fantasmas frescas e pimentas fantasmas secas moídas. Surpreendentemente, ele ainda vem em uma caixa em forma de caixão. Use com moderação, pois apenas três gotas irão adicionar uma grande dose de calor a oito litros de pimenta. Não seja como essa pessoa no Reddit, que colocou três gotas em um taco, tornando-o o "erro mais picante da minha vida", embora "provavelmente faça de novo, pela ciência e outras coisas".

# 5 The End Hot Sauce: 6 milhões de unidades Scoville

Brent Hofacker / Shutterstock

Bem, se o nome deste não te assusta, talvez a descrição do produto irá: “A dor lancinante sentida em sua língua traz lágrimas aos seus olhos. Você clama por água. O pânico se instala. Como faço para parar?!? Por que eu fiz isso? Eu deveria ter ouvido os avisos! Você jura nunca mais! 5 minutos, 10 minutos, 30 minutos depois ... O Fim ainda não acabou. (O Fim ainda não está aqui.) R.I.P. Minhas papilas gustativas. ” Aqueles que forem corajosos o suficiente para experimentar a criação do Pepper Palace podem postar suas reações nas redes sociais usando a hashtag #WallOfFlame para ter a chance de ganhar $ 250. Inclui vinagre, pimenta habanero, pimenta Carolina ceifeira, extrato, sal e goma xantana.

# 4 Molho picante BumbleF *** ed: 6 milhões de unidades Scoville

Cortesia de Bumblefoot

Este molho apimentado foi criado por um ex-guitarrista do Guns and Roses, Ron “Bumblefoot” Thal, que tem uma adoração por especiarias do tipo lava derretida e a pressa associada a ela. BumbleF *** ed tem notas de gengibre, frutas tropicais e ginseng. Tem até cafeína. O sabor de nível nuclear é liderado por pimentas habanero e capsicum, medindo 6 milhões de Scoville.

# 3 Get Bitten Black Mamba Six Hot Sauce: 6 milhões de unidades Scoville

Cortesia de CaJohn’s

Parece molho de churrasco, mas podemos prometer que está muito mais quente. Get Bitten Black Mamba Six de CaJohn é feito com habaneros de chocolate, que não são realmente com sabor de chocolate e têm uma média de 425.000 unidades de Scoville. O verdadeiro calor vem do extrato de capsaicina com unidade de 6 milhões de Scoville. A missão? Dor com uma onda sem fim de fogo venenoso. Um corajoso revisor da Amazon diz que o usa no café da manhã e "se você estiver cansado pela manhã, não ficará depois de comer essas coisas".

# 2 The Source Hot Sauce: 7,1 milhões de unidades Scoville

LM Photos / Shutterstock

Com 7,1 milhões de Scoville, The Source deve ser usado apenas como aditivo alimentar. Não deve ser comido puro em nenhuma circunstância. Quando você não tem pimentões de verdade em mãos, uma gota deste produto trará sabor e calor extremos. É 1.000 vezes mais quente do que um jalapeño e pode levar você a uma visita ao hospital se não for usado corretamente. Um homem disse que estava tão quente que ele podia sentir o batimento cardíaco na língua, e outro chamou de "pasta da morte".

# 1 Mad Dog 357 No. 9 Plutônio: 9 milhões de unidades Scoville

JGA / Shutterstock


Os molhos picantes mais quentes do mundo

Para quem é fã de comida picante, molho picante é um condimento indispensável. Mas além do chute suave de molhos picantes tradicionais como Tabasco e Cholula reside um enorme ecossistema de molhos picantes intensamente picantes e seus ferozes fãs devotados, conhecido como chileheads. Se você se enquadra nesse grupo, esta lista é para você, porque esses molhos picantes são os mais apimentados da terra.

Os caçadores de calor transformaram o temperamento em ciência: a escala de Scoville, para ser exato. As unidades de Scoville são medidas por meio de um processo de diluição complicado, por exemplo, uma pimenta cujo extrato precisa ser diluído 10.000 vezes antes que a capsaicina seja indetectável terá uma classificação de 10.000 unidades de Scoville. O Tabasco chega a respeitáveis ​​2.500 unidades Scoville, Sriracha é 2.200, uma pimenta jalapeño está em 5.000 em média (os níveis exatos de calor podem variar de chile para chile), pimentas habanero têm cerca de 200.000 unidades Scoville, os lendários relógios fantasmas do chile em cerca de 1 milhão de unidades e a pimenta mais quente recém-coroada na terra, o Pepper X chega a 3,18 milhões de unidades Scoville.

Se você pensou que nenhum molho apimentado pode ser mais picante do que a pimenta mais picante, tente novamente. Ao extrair resinas e óleos, os desenvolvedores de molhos picantes foram capazes de elevar o sabor picante em molhos picantes a níveis de armas (literalmente: spray de pimenta padrão dos EUA varia de 2 milhões a 5 milhões de unidades Scoville, entregues diretamente em seus olhos). A capsaicina pura, a substância química que dá sabor picante aos alimentos picantes, chega a 16 milhões de Scovilles, 3.200 vezes a intensidade de um jalapeño.

Portanto, continue lendo para saber mais sobre os molhos picantes mais picantes que você pode comprar (incluímos links se você for louco o suficiente para querer experimentar qualquer um deles você mesmo). Embora alguns deles sejam extratos puros de capsaicina, a maioria são molhos de verdade, formulados com cuidado por pessoas que provavelmente são um pouco loucas. Então, apertem os cintos de segurança, porque este vai ser um passeio picante.

Receba nosso boletim informativo semanal de notas de degustação para comentários, notícias e muito mais.

Você pode ocasionalmente receber conteúdo promocional do Los Angeles Times.


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