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Bolo de alho-poró

Bolo de alho-poró


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Limpe o alho-poró e deixe apenas a parte branca, corte as rodelas e coloque para endurecer com um pouco de azeite. Adicione uma pitada de sal e cozinhe por cerca de 15 minutos até ficar macio.

Em uma tigela, bata 6 ovos, adicione 3/4 do creme de leite e 3/4 do alho-poró endurecido.

A composição é colocada em uma bandeja forrada com pão ralado e levada ao forno aquecido a 180 graus por 35, 40 minutos, em seguida, prensar o queijo por cima e deixar gratinar por mais 5 minutos.

Os restantes alho-poró e creme de leite + um pouco de pimenta são batidos com o processador de alimentos até obter um molho para o nosso preparo. Sirva tudo frio. Bom apetite!!!



Massa: Em uma tigela peneire a farinha, faça um buraco no meio e coloque o fermento seco, o açúcar e misture com o leite morno, deixe crescer aprox. 10 min, em seguida, adicione sal, óleo e água morna e comece a amassar até obter uma massa não pegajosa. Sove a massa por aprox. 30 min, ou seja, levamos na esportiva, usamos o "chão" com ele até formar bolhas, depois colocamos na tigela, tapamos a tigela e deixamos crescer aprox. 1 hora.


Recheio: à medida que a massa sobe, cuidamos do recheio. Pique as folhas de alho-poró finamente e corte a rosquinha em cubinhos. o resto do alho-poró foi cortado em rodelas não muito grossas, lavávamos os cogumelos (ainda tinham terra aqui e ali), deixávamos inteiros, por isso os escolhemos pequenos.


Leve a frigideira wok ao fogo, deixe aquecer e coloque um pouco de óleo, aprox. 50 ml, em seguida, adicione as folhas de alho-poró picadas e donut em cubos, polvilhe com sal e deixe endurecer até ficar macio, adicione o alho-poró fatiado, cogumelos e água, tampe com uma tampa e deixe ferver por 1/2 hora. A mistura deve ficar bem suculenta, para não cair muito, pois vai ficar no forno. Tempere com sal e pimenta, cada um a gosto.


Depois que a massa cresceu, dividimos em duas partes, uma parte usamos para o guisado e a outra parte dividimos em 6 partes iguais, formamos bolinhas que espalhamos com o rolo e recheávamos com queijo. De fole , Coloquei em formas de silicone e levei ao forno até dourar.


Usei uma forma destacável para bolo com diâmetro de 18 cm, cobri com papel manteiga, espalhei a massa e coloquei na forma, cobrindo as paredes, furando a massa de um lugar para outro com um garfo. No meio coloco a composição na frigideira wok, coloco no forno, aprox. 40 minutos, até a massa estar assada, experimentei as pontas com um espeto de madeira.


Como preparar alho-poró com azeitonas e molho de tomate

Em uma wok ou em uma frigideira funda e grande, aqueça o óleo, a cebola, o alho-poró, a pimenta em cubos e uma pitada de sal e pimenta moída na hora dos olhos. Mexi e deixe ferver sob a tampa por 5-6 minutos.

Depois coloco o alho amassado (ou os dentes de alho verdes fatiados), misturo novamente e coloco a tampa. Depois de mais 2 minutos acrescentei o suco de tomate no qual coloquei os raminhos de tomilho e a água quente, mais as azeitonas e a colher de chá de açúcar (para diminuir a acidez do suco de tomate). Se quiser que o prato de alho-poró fique mais suculento, adicione mais água ou mais molho de tomate.

Deixei ferver por 10-15 minutos, com a tampa tampada, mexendo ocasionalmente nos ingredientes, mas não muito forte, para que as rodelas de alho-poró fiquem o mais "bonitas" possível. No final acrescentei a salsa picada e desliguei o fogo.

Cozinhei as coxas de frango “recheadas” com pimenta em pó no forno, em saquinho, a uma temperatura de 180 graus Celsius, por cerca de 80 minutos.

Pode parecer muito tempo, mas prefiro deixá-los mais tempo do que a carne cair do osso, gosto deles tão macios. E o fato de cozinhá-los no saco não os secou de jeito nenhum. Ok, eu admito, joguei uma pequena xícara de molho de tomate naquele saco, mas guarde isso para você, é um segredo, se deu bem?

Espero que gostem desta receita saborosa e saudável de prato de alho-poró com azeitonas e molho de tomate. Bom apetite!


Sopa Olteniana de alho-poró - Receita de jejum

Muitas vezes, em jejum, ficamos sem ideias, por isso hoje proponho uma sopa simples e saborosa.
Nós precisamos :
• 2 alho-poró
• 2 cenouras

• 1 pastinaga
• Raiz de aipo
• 1 pimenta vermelha
• 1-2 xícaras de suco de repolho
• pimenta salgada
• 1 xícara de suco de tomate
• endro, salsa, um pouco de tomilho
• 1 xícara de arroz

Limpamos e lavamos os legumes e o arroz. Em seguida, pique a pimenta, corte o alho-poró em rodelas, adicione as pastinacas e as cenouras.

Coloque os vegetais para endurecer em duas colheres de sopa de óleo e um copo de água. Deixamos por 5 minutos depois colocamos o alho-poró fatiado ou como você quiser e então acrescentamos água tanto quanto cada um considere, quão denso o suco quer ser.
Ferva em fogo baixo por cerca de 20 minutos e adicione o arroz e o suco de tomate, sal e pimenta.
Cozinhe tudo por 10 minutos, depois acrescente o suco de couve, à vontade, as verduras e deixe no fogo um pouco, depois de pronto para servir.

* O conteúdo deste artigo é apenas para informação e não tem como objetivo substituir o conselho médico. Para um diagnóstico correto, recomendamos que você consulte um especialista.


Receitas de jejum. Pilaf dobrogeano com alho-poró

Não sobrou muito da Quaresma, mas é mais comum mantê-la, de acordo com as regras da antiga. É por isso que te ajudamos com uma receita de pilaf como nenhuma outra (ver receita)!

Habituamo-nos a associar o alho-poró à cozinha Olteniana e, em grande medida, não nos enganamos se assim o acreditamos. Alho-poró também é comido em D & acircmbovița - que não é apenas em Oltenia, mas também em Prahova, e até mesmo em muitas comunidades em Dobrogea. Isso é para não jogarmos pássaros e histórias longe demais. & Icircn Dobrogea, onde a contaminação com elementos da cozinha otomana - como o famoso pilavi - é bastante visível, encontraremos também esta deliciosa receita de pilaf de alho-poró.


Para prepará-lo, são necessários alguns ramos de alho-poró, um quarto de quilo de arroz, algumas colheres de sopa de óleo, uma colher de sopa de extrato de tomate, sal e pimenta.

Continue lendo para descobrir todos os detalhes desta deliciosa RECEITAS ROMENAS


Alho-poró. Remédio vegetal

O alho-poró é usado no preparo de sopas, ensopados e saladas, mas também pode ser usado como remédio para muitas doenças.

O vegetal tem função anti-séptica, estimula a imunidade e tem efeito laxante, favorecendo a eliminação das toxinas do organismo.

Quando você come algo difícil de digerir, um prato de suco de repolho e alho-poró pode ajudar. Pique finamente um raminho de alho-poró fresco e coloque no suco de repolho por cerca de uma hora. Tome uma colher quando necessário. Este remédio fornece as enzimas necessárias para uma boa digestão.

Uma infusão à base de alho-poró pode ser usada como tratamento adjuvante em doenças como: cálculo úrico, insuficiência renal, cistite, cólica gastrointestinal. Ferva 30 g de alho-poró em 500 ml de água. Beba o suco, 3 xícaras por dia ou de acordo com as recomendações do médico.

O alho-poró contém mucilagem, que atua como um bálsamo para as vias respiratórias. Um xarope de alho-poró reduz a inflamação das cordas vocais e da garganta. É também um descongestionante e expectorante muito bom.

Coloque 200 gramas de alho-poró em uma garrafa, adicione 200 g de mel. Deixe de molho por 10 dias, depois adicione 500 ml de água, agite levemente e filtre. Consuma, se necessário, 4-5 colheres de sopa desta mistura duas vezes ao dia, de manhã e à noite.


Uma deliciosa receita de jejum & # 8211 torta de batata e alho-poró

Recomendamos uma receita de jejum rápida e deliciosa do livro & # 8220Vegetarian Recipes & # 8221 de Chuck Williams:

Ingredientes (4-6 porções):
1 kg de batatas brancas descascadas
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
3 colheres de sopa de azeite
2 alho-poró, incluindo as partes verdes macias, limpos, cuidadosamente lavados e picados finamente
Sal e pimenta moída na hora

Método de preparação:
Coloque as batatas em uma tigela grande, adicione água o suficiente para cobri-las e deixe-as repousar por 5 minutos para retirar um pouco do amido.Mude a água quando ficar turva. Escorra em uma peneira.
Rale as batatas em um processador de alimentos, no qual você montou o raspador. Você também pode usar um ralador manual. Quanto maiores forem as tiras resultantes, mais crocante será a torta. Coloque os pedaços ralados em um pano de prato limpo e pressione bem para remover a umidade. Transfira para uma tigela e reserve.
Em uma panela, em fogo médio, derreta uma colher de sopa de manteiga com uma colher de azeite. Adicione o alho-poró e frite até ficar macio, cerca de 5 minutos. Coloque uma colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta. Adicione o alho-poró dourado à tigela de batata e misture bem.

Crédito da foto: Allan Rosenberg

Em uma panela grande e antiaderente em fogo médio-alto, aqueça as duas colheres de sopa restantes de manteiga e as duas colheres de sopa de óleo. Adicione a mistura de batata e alho-poró e alise bem com uma espátula na frigideira. Cubra e cozinhe em fogo médio-alto até dourar, 3-5 minutos. Coloque um prato em cima da assadeira e, segurando-o com firmeza, vire a assadeira. Deslizando, coloque a panqueca de volta na assadeira de forma que fique do outro lado também. Achate bem novamente, tampe a tigela e deixe a torta fritar até ficar crocante do outro lado, não mais que 3-5 minutos. Coloque uma bandeja redonda e quente em cima da assadeira e vire mais uma vez para que a torta assente bem na bandeja. Corte radialmente e sirva quente.


Receitas leves: sopa de alho-poró Vichyssoise

No verão não queremos ficar três horas na cozinha, mas vamos prestar atenção à rede fácil, que se prepara para o grande dia. B & # 259corte da cabeça. Tal re & # 539et & # 259 é o delicioso sup & # 259 de origem francesa & # 259, Vichyssoise.

A sopa Vichyssoise é uma boa recomendação se você gosta de batata e alho-poró. Na verdade, mesmo que você não seja um grande fã de alho-poró, verá que nessa combinação é quase impossível não gostar. Definitivamente, a sopa contém & # 539 e cheira, o que dá um sabor delicioso a qualquer prato que seja adicionado.

Oficialmente, Vichyssoise era servido à mesa depois que a lenda dizia que Luís XV, temendo não ser envenenado, pediu a vários criados que o servissem, tinha gosto de seu prato, por isso, quando chegou até ele, a sopa já estava fria. Felizmente, esta ceia de Vichy é igualmente boa e quente, por isso pode ser consumida de qualquer maneira, dependendo da temperatura ambiente e de preferência. # 539a pessoal. Veja como fazer essa receita para você, mas é uma delícia!

Ingredientes para 4 porções:

1 cebola & # 259 amarela & # 259 grande, picada & # 259
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de óleo
3 batatas grandes, cubos de cur & # 259 & # 539a & # 539i & # 537i t & # 259ia & # 539i
2-4 alho-poró, dependendo de quão grande eles são, cortados em rodelas
1 l de caldo de galinha (sup & # 259 claro & # 259)
200 ml de sm & acircnt & acircn & # 259
Sal
Pimenta
Nuc & # 537oar & # 259
Rodelas de cebolas verdes (ou outras verdes) para decoração

Como fazer sopa Vichyssoise:

Em uma panela, aqueça a manteiga e o óleo em fogo baixo e refogue a cebola por cerca de 2 minutos. Coloque o alho-poró e misture levemente por 5 minutos, até ficar ligeiramente macio, em seguida, adicione as batatas aos cubos, o sal e a pimenta, prove e misture bem por 2 minutos. Em seguida, acrescente o caldo de frango claro, aumente o fogo até começar a ferver, após o que é reduzido a fogo baixo e deixado ferver, ferva tudo por 20 minutos ou até que as batatas estejam fervendo. Desligue o fogo e deixe a sopa esfriar, o suficiente para colocá-la no liquidificador (seja de uma vez, ou em várias fileiras, dependendo da função). 539 isto é, do tamanho do liquidificador) ou misture diretamente na panela usando um misturador vertical. A seguir, acrescente o creme de leite e leve ao fogo por mais 5 minutos, até engrossar um pouco. Tempere com sal e pimenta e acrescente um pouco de noz-moscada, triture e desligue o fogo.

Dependendo das preferências de sua família, você pode servir a sopa à mesa depois que ela esfriar um pouco, ou quando estiver completamente fria, ou depois que você a deixou. Quando colocar a sopa nos pratos, decore-a com algumas rodelas de cebolinha ou outra cebolinha. Dependendo da preferência do estilo de comer de cada pessoa, a sopa é boa assim, mas vem acompanhada de uma fatia de frango frito.

Pessoas que não toleram laticínios ou não querem consumi-los, assim como pessoas que não consomem produtos de origem animal, podem fazer algumas mudanças na dieta, sem fazer nenhuma mudança. 259 e você tem o charme ou o prazer de gosto. Em vez de caldo de galinha, pode-se usar caldo de vegetais, a quantidade de manteiga é substituída por óleo e, em vez de creme, pode-se colocar leite de coco ou pasta de caju. Para preparar esta pasta, ferva 70 g de castanha de caju por 5 minutos, após o que a castanha de caju escorre a água e coloca no liquidificador com uma colher de suco. # 259m & acircie & # 537i uma pitada de sal. A massa obtida é colocada na ceia no final da cozedura.

Além disso, para um sabor extra, os amantes do bacon podem fritar algumas fatias muito bem, sem o óleo, elas ficam crocantes, depois ficam crocantes. 537i coloque-as & icircn sup & # 259 no final, como cobertura. Quem não come carne pode fazer uma cobertura não menos apetitosa à base de soja e alho. 3 colheres de sopa de soja granulada são fervidas com uma pitada de sal e pulverizadas com alho em pó e 100 ml de água por 2-3 minutos, até que inchem. Os grânulos fervidos são bem prensados ​​em uma pequena peneira para retirar a água, depois fritam por alguns minutos em uma colher de sopa de óleo com um pó de páprica defumada.


Torta emprestada com alho-poró, cenoura e batata

É ótimo, o alho-poró assado é uma delícia, mas também a mistura com batata cozida e cenoura fazem do recheio uma excelente infusão de sabores. Estou muito animado sobre como ele conseguiu e isso é feito rapidamente. Quando você se cansa do trabalho, não vai demorar muito para fazê-lo. Certifique-se de cozinhá-lo em jejum e quando for comido doce, cozinhe-o com massa azeda normal, com manteiga. Preparei aqui uma forma pequena com um diâmetro de 18 cm, mas dou as quantidades normais, para uma bandeja de 22-24 cm.

Só lamento não ter cozinhado num tabuleiro grande, tem um sabor muito bom.


Vídeo: FIZ EM 3 MINUTOS!! O BOLO MAIS SIMPLES E BARATO DO MUNDO! BOLO DE ÁGUA - Receitas de Pai (Dezembro 2022).