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Boise encontra seu ritmo

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The Grove Hotel, onde fiquei ao visitar a capital de Idaho, está situado em um lado da área compacta do centro de Boise, a duas quadras da Main Street. Gostei especialmente do health club, que tinha uma piscina longa, além de dezenas de máquinas e vestiários bem equipados. Há também um spa de serviço completo.

Foi só quando acordei que fiquei cara a cara com a dramática beleza natural em que Boise está aninhada. A cidade enfrenta um cenário de montanhas que formam uma vista dramática da vida no centro da cidade. No inverno, o esqui fica a apenas 15 minutos de distância.

A apenas dois quarteirões a pé do hotel fica Goldy’s Breakfast Bistro, um dispositivo elétrico desde 1999 que é tão popular que a linha das 9h em uma sexta-feira já tem 30 minutos de duração. O menu tem todos os produtos básicos esperados de café-da-manhã americano. Nesta ocasião, vou para Guru Donuts, a quatro quarteirões de distância, no lado noroeste do centro da cidade. Esta é, não estou brincando, uma loja de donuts artesanais. Eles tomam tanto cuidado ao encontrar e fazer seus donuts inovadores quanto os restaurantes de última geração fazem com seus cardápios. Onde mais você pode obter um rosquinha de cidra de maçã, ou um donut de barra de chocolate salgado do mar? É o suficiente para fazer qualquer pessoa que se preocupa com os carboidratos suspender a dieta.

Não é amplamente conhecido, mas Boise é o local de um dos maiores assentamentos do povo basco fora da pátria basca do noroeste da Espanha e sudoeste da França. O Bairro Basco forma a parte étnica mais distinta do centro da cidade. Tivemos sorte que todas as sextas-feiras, no coração do bairro, O Mercado Basco cozinheiros paella do lado de fora na calçada em uma panela enorme para a hora do almoço. É um acessório popular e quando acaba, acaba. Existem vários restaurantes, lojas, um museu e centro cultural e um clube social no bairro.

O Museu Basco é também o ponto de partida para passeios a pé pela Preservation Idaho. Os passeios destacam a história fascinante da cidade e tentam aumentar a consciência histórica. Na década de 1960, houve uma mania de demolir edifícios antigos e substituí-los por novos. Cerca de 60 edifícios foram destruídos. Os passeios pretendem conscientizar as pessoas sobre o que esse desmatamento arquitetônico destrói. Também na área há uma variação do conhecido brewpub - Bardenay, uma destilaria de restaurante que fabrica sua própria vodka, gin e rum. A dois quarteirões de distância, Jordan Krema prepara alguns coquetéis maldosos no Press & Pony. O bar diminuto e estilo barulhento acomoda apenas cerca de 25 clientes, mas eles embalam o lugar para coquetéis criativos. O happy hour é das 16h às 18h e o inverso do happy hour é às 22h. fechar. Se ficar muito lotado, você pode levar suas bebidas para Boise Fry Co. ou Waffle Me Up, ambos no mesmo prédio.

o cerveja artesanal o ressurgimento está muito em evidência, como você pode esperar da região que cultiva um terço da oferta mundial de lúpulo. Existem mais de 50 cervejarias em Idaho, mais de uma dúzia delas em Boise. O mais fácil de visitar é Boise Brewing, a apenas duas quadras do The Grove Hotel. Está aberto para degustações todos os dias; Eu recomendo o Hip Check IPA.

Do outro lado da rua da Boise Brewing há uma prateleira de bicicletas de BoiseGreenBike. Aluguei um por US $ 4 a hora e pedalei os dois quilômetros e meio para visitar Vinhos Coiled e Telaya Wine Company através do Boise River Greenbelt. Esta artéria urbana é uma rota popular que corre ao longo do dramático Rio Boise, trazendo-o para a cidade e passando pelas vinícolas.

Na vinícola Telaya, longe de ser apenas uma sala de degustação, a equipe de vinificação trabalhou arduamente na seleção das uvas. Na verdade, eles nem conseguiram parar enquanto eu entrevistava a enóloga Carrie Sullivan. O vinho de Idaho não é mais conhecido porque é muito pouco. A Telaya, por exemplo, produz vinho com uvas de Idaho e Washington. No entanto, a qualidade está lá, comparável a Washington. As uvas que se saem melhor também são semelhantes: variedades vermelhas Rhône syrah e mourvèdre e variedades Bordeaux cabernet sauvignon, merlot e malbec. Um bom exemplo é o seu vinho misturado, Turas.

Assim como Austin tem sua Sixth Street e Nashville tem sua Broadway, Boise tem sua Eighth Street: um destino de fim de semana movimentado, cheio de restaurantes e bares. Durante minha visita, ele estava fechado ao trânsito à noite por Oktoberfest e para o multibloco Mercado Público da Capital durante as manhãs. Para este último, esta cidade de pouco mais de 210.000 habitantes parece ter sido invadida por todos em Idaho, criando uma enorme atmosfera de festival. Para o jantar, eu verifiquei Zimbro, um restaurante americano descolado com uma boa carta de vinhos de Idaho. O esturjão tostado de Idaho em uma cama de purê de abóbora, bolo de lentilha beluga, vegetais da estação (couve de Bruxelas em nossa visita) e marmelada de bacon era peixe feito direito. Apenas cantou com o viognier de Idaho.

Outra descoberta da Eighth Street foi Wild Root Café e Mercado. Totalmente diferente do agitado Juniper, Wild Root é um alimento natural com uma grande salada e foco vegetariano. Dito isso, as preparações de vegetais ornamentados também podem ser um acompanhamento para uma proteína de carne ou peixe. Assim, o nome prosaico no cardápio “cordeiro” é, na verdade, perna defumada cozida em tagine com frutas cítricas, frutas secas, homus de alho, condimento de pepino e azeitona e pão achatado. O polvo é servido com pancetta, pimentos de Padrón, haricot vert, pistache, pão rústico grelhado, rabanete e vinagrete de frutas cítricas. Esteja ciente de que eles fecham cedo (20h nos fins de semana), sendo administrados pela equipe de marido e mulher Michael e Anne-Marie Trebbi.

Dois outros lugares bons para café da manhã e brunch são Bacon e Red Feather Lounge. Observe que a placa acima da porta do Bacon gira (por volta do meio da tarde) conforme o local muda para Berryhill - uma nova experiência de jantar americana com uma suíte forte em vinhos de Idaho e produtos locais. Você observará que todas as tabelas são diferentes. Cada um tem algum significado histórico ou pessoal, que o proprietário John Berryhill terá o prazer de expor.

O Red Feather Lounge não serve café da manhã, mas faz brunch nos fins de semana das 8h às 14h O menu de brunch é pesado Benedict's de cada descrição, além de grandes combos de carne e ovo. Para algo leve, dê uma olhada na quiche. Para algo mais carnal, experimente um dos coquetéis.

Verificar os sites é um estudo de contrastes. O magnífico Capitólio do Estado foi inspirado em exemplos clássicos e situado de modo que houvesse uma visão clara da estação ferroviária a três quilômetros de distância, descendo o Capital Boulevard. Está aberto à visitação diariamente. No outro extremo do espectro, a Freak Alley Gallery é um local para arte pública na forma de murais e graffiti localizados em um beco de serviço. Ela começou em 2002 e se tornou a maior galeria ao ar livre do noroeste. O mais curioso talvez seja PULAR (Jack’s Urban Meeting Place), uma espécie de mashup de centro de arte e espaço para reuniões sendo construído três quarteirões a oeste do The Grove Hotel. “Jack” é Jack Simplot, fundador do maior fornecedor de batatas do McDonald's. A inauguração está prevista para o final de 2016, após vários anos de gestação. Entre as curiosidades está um escorregador de cinco andares para ir do topo do estacionamento até o térreo. Isso vai ser divertido!

Para investigar a mecânica de viver aqui, parei em um Tiger Prop escritório, uma rede imobiliária local, em uma tarde de sábado não frequentada. Um agente entediado explicou que a vida na cidade está voltando e apontou para várias novas construções. Os preços subiram nos últimos cinco anos e agora podem estar acima da média nacional. A maioria dos condomínios no centro da cidade custa entre US $ 300 e US $ 400 o metro quadrado. Nos subúrbios, os preços podem ser muito mais baixos. A mesma tendência é evidente com os aluguéis.

E se você quisesse morar aqui e começar um negócio? Bem, há muitas oportunidades, pois o cenário gastronômico ainda está sendo construído. Não há nenhuma sorveteira caseira no centro (há 1 no Hyde Park). Nenhum churrasco de qualquer um dos gêneros principais, exceto Cidade de Kansas. E parece haver uma demanda por conceitos empresariais interessantes, a julgar pela vitalidade da Eighth Street.

Boise tem comida, vinho, bar e talento na cozinha, esqui e belezas naturais de sobra. Faça uma visita aqui na sua lista de esportes de inverno ou na próxima primavera.


FAQ & # 8211 Com que freqüência devo alimentar meu starter?

Quer saber com que freqüência você deve alimentar seu starter? Talvez você tenha uma xícara em seu balcão, talvez até duas ou três. Talvez sua cozinha seja fria, ou talvez esteja quente e quentinha. Como cada starter & mdash e cada kitchen & mdash são diferentes, as instruções para manter o starter podem precisar ser ajustadas às suas circunstâncias.

Quando se trata de entradas de massa fermentada, incluindo entradas Amish Friendship Bread, there & rsquos UMA REGRA você deve obedecer.

Se o seu starter estiver com fome, alimente-o.

Isso significa que, sim, às vezes você pode estar alimentando seu starter fora do cronograma. Se sua cozinha estiver quente, significa que você pode alimentá-la MUITO. especialmente as entradas de massa fermentada tradicionais, que às vezes podem precisar ser alimentadas diariamente.

Cumprir um cronograma significa que seu starter pode passar fome. Como as crianças que passam por surtos de crescimento, às vezes é preciso dar um pouco mais.

Se você usou fermento comercial para iniciar seu starter, espere que ele seja superativo no início. Ele tem um apetite voraz, o que significa mais alimentação. Assim que encontrar seu ritmo, as coisas irão desacelerar para um ritmo mais confortável.

A regra geral é uma proporção de alimentação de 1: 1: 1: 1. Por exemplo, uma xícara de iniciador Amish Friendship Bread precisa ser alimentada com 1 xícara de farinha, 1 xícara de açúcar e 1 xícara de leite.

Cozinha de Pão da Amizade

Nota: Se você quiser fazer um starter de fermento tradicional (sem leite ou açúcar), uma xícara de starter de fermento tradicional precisa ser alimentada com 1 xícara de farinha e 1 xícara de água.

Se você tiver mais iniciador do que precisa, considere alimentá-lo e congelar o excesso.

Se a sua entrada estiver especialmente líquida ou aguada, você provavelmente precisará aumentar a quantidade de farinha nela. Se você já está assando comigo há algum tempo, deve ter uma ideia de como deve ser a sua entrada. Sei que minha entrada está em boa forma quando parece uma massa de bolo, tem algumas bolhas e nenhuma bebida alcoólica.

Se o seu starter for fino, plano, sem bolhas e / ou começando a se separar, é hora de alimentá-lo. Isso geralmente acontece com iniciadores negligenciados ou iniciadores que estão em cozinhas aquecidas que metabolizam rapidamente os açúcares após cada alimentação.

Em geral, alimentar o seu iniciador no Dia 6 e no Dia 10 deve ser suficiente (novamente, certifique-se de que está alimentando nas proporções adequadas). Se você estiver pegando ração inicial da geladeira ou do freezer, pode ser necessário alimentá-la antes de usá-la, apenas para ter certeza de que não estará com fome.

Para saber mais sobre como manter um iniciador saudável, confira este post: Mantendo um Iniciante de Pão Amish Saudável Amish.


FAQ & # 8211 Com que freqüência devo alimentar meu starter?

Quer saber com que frequência você deve alimentar seu starter? Talvez você tenha uma xícara em seu balcão, talvez até duas ou três. Talvez sua cozinha seja fria, ou talvez esteja quente e quentinha. Como cada starter & mdash e cada kitchen & mdash são diferentes, as instruções para manter o starter podem precisar ser ajustadas às suas circunstâncias.

Quando se trata de entradas de massa fermentada, incluindo entradas Amish Friendship Bread, there & rsquos UMA REGRA você deve obedecer.

Se o seu starter estiver com fome, alimente-o.

Isso significa que, sim, às vezes você pode estar estragando o cronograma de partida. Se sua cozinha estiver quente, significa que você pode alimentá-la MUITO. especialmente as entradas de massa fermentada tradicionais, que às vezes podem precisar ser alimentadas diariamente.

Cumprir um cronograma significa que seu starter pode passar fome. Como as crianças que passam por surtos de crescimento, às vezes é preciso dar um pouco mais.

Se você usou fermento comercial para iniciar seu starter, espere que ele seja superativo no início. Ele tem um apetite voraz, o que significa mais alimentação. Assim que encontrar seu ritmo, as coisas irão desacelerar para um ritmo mais confortável.

A regra geral é uma proporção de alimentação de 1: 1: 1: 1. Por exemplo, uma xícara de iniciador Amish Friendship Bread precisa ser alimentada com 1 xícara de farinha, 1 xícara de açúcar e 1 xícara de leite.

Cozinha de Pão da Amizade

Nota: Se você quiser fazer um starter de fermento tradicional (sem leite ou açúcar), uma xícara de starter de fermento tradicional precisa ser alimentada com 1 xícara de farinha e 1 xícara de água.

Se você tiver mais iniciador do que precisa, considere alimentá-lo e congelar o excesso.

Se a sua entrada estiver especialmente líquida ou aguada, você provavelmente precisará aumentar a quantidade de farinha nela. Se você está assando comigo há algum tempo, deve ter uma ideia de como deve ser a sua entrada. Sei que minha entrada está em boa forma quando parece uma massa de bolo, tem algumas bolhas e nenhuma bebida alcoólica.

Se o seu starter for fino, plano, sem bolhas e / ou começando a se separar, é hora de alimentá-lo. Isso geralmente acontece com iniciadores negligenciados ou iniciadores que estão em cozinhas aquecidas que metabolizam rapidamente os açúcares após cada alimentação.

Em geral, alimentar o seu iniciador no Dia 6 e no Dia 10 deve ser suficiente (novamente, certifique-se de que está alimentando nas proporções adequadas). Se você estiver pegando ração inicial da geladeira ou do freezer, pode ser necessário alimentá-la antes de usá-la, apenas para ter certeza de que não estará com fome.

Para saber mais sobre como manter um iniciador saudável, confira este post: Mantendo um Iniciante de Pão Amish Saudável Amish.


FAQ & # 8211 Com que freqüência devo alimentar meu starter?

Quer saber com que freqüência você deve alimentar seu starter? Talvez você tenha uma xícara em seu balcão, talvez até duas ou três. Talvez sua cozinha seja fria, ou talvez esteja quente e quentinha. Como cada starter & mdash e cada kitchen & mdash são diferentes, as instruções para manter o starter podem precisar ser ajustadas às suas circunstâncias.

Quando se trata de entradas de massa fermentada, incluindo entradas Amish Friendship Bread, there & rsquos UMA REGRA você deve obedecer.

Se o seu starter estiver com fome, alimente-o.

Isso significa que, sim, às vezes você pode estar estragando o cronograma de partida. Se sua cozinha estiver quente, significa que você pode alimentá-la MUITO. especialmente as entradas de massa fermentada tradicionais, que às vezes podem precisar ser alimentadas diariamente.

Cumprir um cronograma significa que seu starter pode passar fome. Como crianças que passam por surtos de crescimento, às vezes você tem que dar um pouco mais.

Se você usou fermento comercial para iniciar seu starter, espere que ele seja superativo no início. Ele tem um apetite voraz, o que significa mais alimentação. Depois de encontrar seu ritmo, as coisas vão desacelerar para um ritmo mais confortável.

A regra geral é uma proporção de alimentação de 1: 1: 1: 1. Por exemplo, uma xícara de iniciador Amish Friendship Bread precisa ser alimentada com 1 xícara de farinha, 1 xícara de açúcar e 1 xícara de leite.

Cozinha de Pão da Amizade

Nota: Se você quiser fazer um starter de fermento tradicional (sem leite ou açúcar), uma xícara de starter de fermento tradicional precisa ser alimentada com 1 xícara de farinha e 1 xícara de água.

Se você tiver mais iniciador do que precisa, considere alimentá-lo e congelar o excesso.

Se a sua entrada estiver especialmente líquida ou aguada, você provavelmente precisará aumentar a quantidade de farinha nela. Se você está assando comigo há algum tempo, deve ter uma ideia de como deve ser a sua entrada. Sei que minha entrada está em boa forma quando parece uma massa de bolo, tem algumas bolhas e nenhuma bebida alcoólica.

Se o seu starter for fino, plano, sem bolhas e / ou começando a se separar, é hora de alimentá-lo. Isso geralmente acontece com iniciadores negligenciados ou iniciadores que estão em cozinhas aquecidas que metabolizam rapidamente os açúcares após cada alimentação.

Em geral, alimentar o seu iniciador no Dia 6 e no Dia 10 deve ser suficiente (novamente, certifique-se de que está alimentando nas proporções adequadas). Se você estiver pegando ração inicial da geladeira ou do freezer, pode ser necessário alimentá-la antes de usá-la, apenas para garantir que não fique com fome.

Para saber mais sobre como manter um iniciador saudável, confira este post: Mantendo um Iniciante de Pão Amish Saudável Amish.


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Isso significa que, sim, às vezes você pode estar estragando o cronograma de partida. Se sua cozinha estiver quente, significa que você pode alimentá-la MUITO. especialmente as entradas de massa fermentada tradicionais, que às vezes podem precisar ser alimentadas diariamente.

Cumprir um cronograma significa que seu starter pode passar fome. Como crianças que passam por surtos de crescimento, às vezes você tem que dar um pouco mais.

Se você usou fermento comercial para iniciar seu starter, espere que ele seja superativo no início. Ele tem um apetite voraz, o que significa mais alimentação. Assim que encontrar seu ritmo, as coisas irão desacelerar para um ritmo mais confortável.

A regra geral é uma proporção de alimentação de 1: 1: 1: 1. Por exemplo, uma xícara de iniciador Amish Friendship Bread precisa ser alimentada com 1 xícara de farinha, 1 xícara de açúcar e 1 xícara de leite.

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Nota: Se você deseja fazer uma entrada de massa fermentada tradicional (sem leite ou açúcar), uma xícara de entrada de massa fermentada tradicional precisa ser fornecida com 1 xícara de farinha e 1 xícara de água.

Se você tiver mais iniciador do que precisa, considere alimentá-lo e congelar o excesso.

Se o starter for especialmente aguado ou aguado, você provavelmente precisará aumentar a quantidade de farinha nele. Se você já está assando comigo há algum tempo, deve ter uma ideia de como deve ser a sua entrada. Sei que minha entrada está em boa forma quando parece uma massa de bolo, tem algumas bolhas e nenhuma bebida alcoólica.

Se o seu starter for fino, plano, sem bolhas e / ou começando a se separar, é hora de alimentá-lo. Isso geralmente acontece com iniciadores negligenciados ou iniciadores que estão em cozinhas aquecidas que metabolizam rapidamente os açúcares após cada alimentação.

Em geral, alimentar o seu iniciador no Dia 6 e no Dia 10 deve ser suficiente (novamente, certifique-se de que está alimentando nas proporções adequadas). Se você estiver pegando ração inicial da geladeira ou do freezer, pode ser necessário alimentá-la antes de usá-la, apenas para garantir que não fique com fome.

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Quando se trata de entradas de massa fermentada, incluindo entradas Amish Friendship Bread, there & rsquos UMA REGRA você deve obedecer.

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Isso significa que, sim, às vezes você pode estar estragando o cronograma de partida. Se sua cozinha estiver quente, significa que você pode alimentá-la MUITO. especialmente as entradas de massa fermentada tradicionais, que às vezes podem precisar ser alimentadas diariamente.

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Se você usou fermento comercial para iniciar seu starter, espere que ele seja superativo no início. Ele tem um apetite voraz, o que significa mais alimentação. Depois de encontrar seu ritmo, as coisas vão desacelerar para um ritmo mais confortável.

A regra geral é uma proporção de alimentação de 1: 1: 1: 1. Por exemplo, uma xícara de iniciador Amish Friendship Bread precisa ser alimentada com 1 xícara de farinha, 1 xícara de açúcar e 1 xícara de leite.

Cozinha de Pão da Amizade

Nota: Se você deseja fazer uma entrada de massa fermentada tradicional (sem leite ou açúcar), uma xícara de entrada de massa fermentada tradicional precisa ser fornecida com 1 xícara de farinha e 1 xícara de água.

Se você tiver mais iniciador do que precisa, considere alimentá-lo e congelar o excesso.

Se a sua entrada estiver especialmente líquida ou aguada, você provavelmente precisará aumentar a quantidade de farinha nela. Se você já está assando comigo há algum tempo, deve ter uma ideia de como deve ser a sua entrada. Sei que minha entrada está em boa forma quando parece uma massa de bolo, tem algumas bolhas e nenhuma bebida alcoólica.

Se o seu starter for fino, plano, sem bolhas e / ou começando a se separar, é hora de alimentá-lo. Isso geralmente acontece com iniciadores negligenciados ou iniciadores que estão em cozinhas aquecidas que metabolizam rapidamente os açúcares após cada alimentação.

Em geral, alimentar o seu iniciador no Dia 6 e no Dia 10 deve ser suficiente (novamente, certifique-se de que está alimentando nas proporções adequadas). Se você estiver pegando ração inicial da geladeira ou do freezer, pode ser necessário alimentá-la antes de usá-la, apenas para garantir que não fique com fome.

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Quando se trata de entradas de massa fermentada, incluindo entradas Amish Friendship Bread, there & rsquos UMA REGRA você deve obedecer.

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Isso significa que, sim, às vezes você pode estar alimentando seu starter fora do cronograma. Se sua cozinha estiver quente, significa que você pode alimentá-la MUITO. especialmente as entradas de massa fermentada tradicionais, que às vezes podem precisar ser alimentadas diariamente.

Cumprir um cronograma significa que seu starter pode passar fome. Como as crianças que passam por surtos de crescimento, às vezes é preciso dar um pouco mais.

Se você usou fermento comercial para iniciar seu starter, espere que ele seja superativo no início. Ele tem um apetite voraz, o que significa mais alimentação. Depois de encontrar seu ritmo, as coisas vão desacelerar para um ritmo mais confortável.

A regra geral é uma proporção de alimentação de 1: 1: 1: 1. Por exemplo, uma xícara de iniciador de pão da amizade Amish precisa ser alimentada com 1 xícara de farinha, 1 xícara de açúcar e 1 xícara de leite.

Cozinha de Pão da Amizade

Nota: Se você quiser fazer um starter de fermento tradicional (sem leite ou açúcar), uma xícara de starter de fermento tradicional precisa ser alimentada com 1 xícara de farinha e 1 xícara de água.

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Se o starter for especialmente aguado ou aguado, você provavelmente precisará aumentar a quantidade de farinha nele. Se você já está assando comigo há algum tempo, deve ter uma ideia de como deve ser a sua entrada. Sei que minha entrada está em boa forma quando parece uma massa de bolo, tem algumas bolhas e nenhuma bebida alcoólica.

Se o seu starter for fino, plano, sem bolhas e / ou começando a se separar, é hora de alimentá-lo. Isso geralmente acontece com iniciadores negligenciados ou iniciadores que estão em cozinhas aquecidas que metabolizam rapidamente os açúcares após cada alimentação.

Em geral, alimentar o seu iniciador no Dia 6 e no Dia 10 deve ser suficiente (novamente, certifique-se de que está alimentando nas proporções adequadas). Se você estiver pegando ração inicial da geladeira ou do freezer, pode ser necessário alimentá-la antes de usá-la, apenas para garantir que não fique com fome.

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Quando se trata de entradas de massa fermentada, incluindo entradas Amish Friendship Bread, there & rsquos UMA REGRA você deve obedecer.

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Isso significa que, sim, às vezes você pode estar estragando o cronograma de partida. Se sua cozinha estiver quente, significa que você pode alimentá-la MUITO. especialmente as entradas de massa fermentada tradicionais, que às vezes podem precisar ser alimentadas diariamente.

Cumprir um cronograma significa que seu starter pode passar fome. Como crianças que passam por surtos de crescimento, às vezes você tem que dar um pouco mais.

Se você usou fermento comercial para iniciar seu starter, espere que ele seja superativo no início. Ele tem um apetite voraz, o que significa mais alimentação. Assim que encontrar seu ritmo, as coisas irão desacelerar para um ritmo mais confortável.

A regra geral é uma proporção de alimentação de 1: 1: 1: 1. Por exemplo, uma xícara de iniciador de pão da amizade Amish precisa ser alimentada com 1 xícara de farinha, 1 xícara de açúcar e 1 xícara de leite.

Cozinha de Pão da Amizade

Nota: Se você quiser fazer um starter de fermento tradicional (sem leite ou açúcar), uma xícara de starter de fermento tradicional precisa ser alimentada com 1 xícara de farinha e 1 xícara de água.

Se você tiver mais iniciador do que precisa, considere alimentá-lo e congelar o excesso.

Se a sua entrada estiver especialmente líquida ou aguada, você provavelmente precisará aumentar a quantidade de farinha nela. Se você já está assando comigo há algum tempo, deve ter uma ideia de como deve ser a sua entrada. Sei que minha entrada está em boa forma quando parece uma massa de bolo, tem algumas bolhas e nenhuma bebida alcoólica.

Se o seu starter for fino, plano, sem bolhas e / ou começando a se separar, é hora de alimentá-lo. Isso geralmente acontece com iniciadores negligenciados ou iniciadores que estão em cozinhas aquecidas que metabolizam rapidamente os açúcares após cada alimentação.

Em geral, alimentar seu iniciador no Dia 6 e no Dia 10 deve ser suficiente (novamente, certifique-se de estar alimentando nas proporções adequadas). Se você estiver pegando ração inicial da geladeira ou do freezer, pode ser necessário alimentá-la antes de usá-la, apenas para ter certeza de que não estará com fome.

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Isso significa que, sim, às vezes você pode estar alimentando seu starter fora do cronograma. Se sua cozinha estiver quente, significa que você pode alimentá-la MUITO. especialmente as entradas de massa fermentada tradicionais, que às vezes podem precisar ser alimentadas diariamente.

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Se você usou fermento comercial para iniciar seu starter, espere que ele seja superativo no início. Ele tem um apetite voraz, o que significa mais alimentação. Depois de encontrar seu ritmo, as coisas vão desacelerar para um ritmo mais confortável.

A regra geral é uma proporção de alimentação de 1: 1: 1: 1. Por exemplo, uma xícara de iniciador Amish Friendship Bread precisa ser alimentada com 1 xícara de farinha, 1 xícara de açúcar e 1 xícara de leite.

Cozinha de Pão da Amizade

Nota: Se você deseja fazer uma entrada de massa fermentada tradicional (sem leite ou açúcar), uma xícara de entrada de massa fermentada tradicional precisa ser fornecida com 1 xícara de farinha e 1 xícara de água.

Se você tiver mais iniciador do que precisa, considere alimentá-lo e congelar o excesso.

Se a sua entrada estiver especialmente líquida ou aguada, você provavelmente precisará aumentar a quantidade de farinha nela. Se você já está assando comigo há algum tempo, deve ter uma ideia de como deve ser a sua entrada. Sei que minha entrada está em boa forma quando parece uma massa de bolo, tem algumas bolhas e nenhuma bebida alcoólica.

Se o seu starter for fino, plano, sem bolhas e / ou começando a se separar, é hora de alimentá-lo. Isso geralmente acontece com iniciadores negligenciados ou iniciadores que estão em cozinhas aquecidas que metabolizam rapidamente os açúcares após cada alimentação.

Em geral, alimentar o seu iniciador no Dia 6 e no Dia 10 deve ser suficiente (novamente, certifique-se de que está alimentando nas proporções adequadas). Se você estiver pegando ração inicial da geladeira ou do freezer, pode ser necessário alimentá-la antes de usá-la, apenas para ter certeza de que não estará com fome.

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FAQ & # 8211 Com que freqüência devo alimentar meu starter?

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Quando se trata de entradas de massa fermentada, incluindo entradas Amish Friendship Bread, there & rsquos UMA REGRA você deve obedecer.

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Isso significa que, sim, às vezes você pode estar alimentando seu starter fora do cronograma. Se sua cozinha estiver quente, significa que você pode alimentá-la MUITO. especialmente as entradas de massa fermentada tradicionais, que às vezes podem precisar ser alimentadas diariamente.

Cumprir um cronograma significa que seu starter pode passar fome. Como crianças que passam por surtos de crescimento, às vezes você tem que dar um pouco mais.

Se você usou fermento comercial para iniciar seu starter, espere que ele seja superativo no início. Ele tem um apetite voraz, o que significa mais alimentação. Depois de encontrar seu ritmo, as coisas vão desacelerar para um ritmo mais confortável.

A regra geral é uma proporção de alimentação de 1: 1: 1: 1. Por exemplo, uma xícara de iniciador Amish Friendship Bread precisa ser alimentada com 1 xícara de farinha, 1 xícara de açúcar e 1 xícara de leite.

Cozinha de Pão da Amizade

Nota: Se você quiser fazer um starter de fermento tradicional (sem leite ou açúcar), uma xícara de starter de fermento tradicional precisa ser alimentada com 1 xícara de farinha e 1 xícara de água.

Se você tiver mais iniciador do que precisa, considere alimentá-lo e congelar o excesso.

If your starter is especially runny or watery, you probably need to increase the amount of flour in your starter. If you&rsquove been baking with me for a while, you should have an idea of what your starter should be like. I know my starter is in good shape when it feels like a cake batter, has some bubbles, and no hooch.

If your starter is thin, flat, bubble-less, and/or starting to separate, it&rsquos time to feed it. This usually happens to neglected starters or starters that are in warm kitchens who quickly metabolize the sugars after each feeding.

In general, feeding your starter on Day 6 and Day 10 should be sufficient (again, make sure you are feeding at the proper ratios). If you are taking starter from the fridge or freezer, you may need to give it a feeding before you use it, just to make sure it&rsquos not hungry.

To learn more about maintaining a healthy starter, check out this post: Maintaining a Healthy Amish Friendship Bread Starter.


FAQ – How often should I feed my starter?

Wondering how often you should feed your starter? Maybe you have one cup on your counter, maybe even two or three. Maybe your kitchen is cool, or maybe it&rsquos warm and toasty. Because every starter &mdash and every kitchen &mdash is different, the instructions for maintaining your starter may need to be tweaked to your circumstances.

When it comes to sourdough starters, including Amish Friendship Bread starters, there&rsquos ONE RULE you must abide by.

If your starter is hungry, feed it.

This means that, yes, sometimes you might be feeding your starter off schedule. If your kitchen is warm, it means you might be feeding it A LOT. especially traditional sourdough starters which may sometimes need to be fed daily.

Sticking to a schedule means that your starter might go hungry. Like kids that go through growth spurts, sometimes you have to give them a little more.

If you used commercial yeast to start your starter, expect that your starter will be super active in the beginning. It&rsquoll have a voracious appetite, which means more feedings. Once it finds its groove, things will slow to a more comfortable pace.

The general rule of thumb is a 1:1:1:1 feeding ratio. For example, one cup of Amish Friendship Bread starter needs to be fed 1 cup flour, 1 cup sugar, and 1 cup milk.

Friendship Bread Kitchen

Note: If you&rsquore making a traditional sourdough starter (without milk or sugar), one cup of traditional sourdough starter needs to be fed 1 cup flour and 1 cup water.

If you have more starter than you need, consider feeding it and then freezing the excess.

If your starter is especially runny or watery, you probably need to increase the amount of flour in your starter. If you&rsquove been baking with me for a while, you should have an idea of what your starter should be like. I know my starter is in good shape when it feels like a cake batter, has some bubbles, and no hooch.

If your starter is thin, flat, bubble-less, and/or starting to separate, it&rsquos time to feed it. This usually happens to neglected starters or starters that are in warm kitchens who quickly metabolize the sugars after each feeding.

In general, feeding your starter on Day 6 and Day 10 should be sufficient (again, make sure you are feeding at the proper ratios). If you are taking starter from the fridge or freezer, you may need to give it a feeding before you use it, just to make sure it&rsquos not hungry.

To learn more about maintaining a healthy starter, check out this post: Maintaining a Healthy Amish Friendship Bread Starter.


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