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New York Hilton Hotel lança novo conceito de restaurante

New York Hilton Hotel lança novo conceito de restaurante



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A área de jantar totalmente redesenhada Herb N 'Kitchen visa combinar alimentos preparados na hora e lanches pré-embalados de origem local

Todos os itens do menu na nova área do restaurante do Hilton, o Herb N 'Kitchen', são feitos no local e podem ser preparados na hora.

Agora abra dentro do New York Hilton Midtown hotel, o novo Herb N 'Kitchen oferece um conceito de jantar renovado "que infunde comida gourmet local fresca em um restaurante de luxo e um mercado culinário conveniente", de acordo com o recente comunicado de imprensa do Hilton.

O novo conceito ganhou vida após uma pesquisa cuidadosa sobre o que os viajantes e hóspedes de hotel procuram em uma experiência hoteleira, de acordo com um representante do Hilton. De acordo com um relatório recente do grupo de pesquisa da indústria de alimentos Technomic, 85 por cento dos consumidores de jantar casual visitam restaurantes fast-casuais uma vez por mês ou mais, e um terço diz que faz pedidos de um "cardápio saudável" opcional com mais frequência do que há um ano. O Herb N 'Kitchen tem como objetivo agradar os hóspedes do hotel com suas muitas opções gastronômicas diferentes, desde pedir comida fresca preparada na casa na frente de seus olhos até comprar lanches de pequenas empresas locais para levar com eles em movimento. O restaurante está dividido em cinco "zonas", cada uma delas especializada em uma área diferente da experiência gastronômica: Chegada, Barista, Forno, Buffet e Sala de Jantar.

"Com o aumento do jantar casual, nossos hóspedes podem desfrutar de opções de comida rápida, saudável e gourmet a preços orientados para o valor", disse Beth Scott, vice-presidente de desenvolvimento global de produtos e alimentos e bebidas da Hilton Worldwide, no comunicado. "Herb N 'Kitchen oferece um conceito novo, acessível e gourmet que envolve os hóspedes, oferecendo cinco zonas integradas para o máximo em personalização."

Embora tenha havido bastante cobertura sobre o Hilton Midtown’s descontinuando o serviço de quarto, O representante do Hilton Hotel confirma que o serviço de quarto ainda está disponível em horários selecionados. Com o novo Herb N 'Kitchen, os hóspedes do hotel podem pedir qualquer comida do restaurante - desde pão achatado recém-assado a um saco de charque de origem local - direto para o quarto ou deixado do lado de fora da porta para ter mais privacidade. Não há taxa para a entrega do serviço de quarto, apenas um pedido mínimo de $ 15.


A New Innovation Gallery coloca a Hilton na vanguarda da tecnologia

A indústria hoteleira tem a reputação de estar atrasada em termos de tecnologia, mas várias empresas têm trabalhado para mudar essa percepção. O mais recente é o Hilton, que recentemente estreou sua Galeria de Inovação, uma incubadora e vitrine experimental para o desenvolvimento de produtos de ponta que moldarão o futuro da hospitalidade Hilton. A galeria de 4.300 pés quadrados está localizada ao lado da sede global da Hilton em Hilton McLean Tysons Corner. Está aberto a convidados, incluindo membros da equipe Hilton, proprietários de hotéis e parceiros de tecnologia.

Projetada pelo LAB at Rockwell Group, o estúdio de inovação de design interno do escritório de arquitetura, a galeria apresenta uma variedade de tecnologias, elementos de design e conceitos de restaurantes, que vão desde dispositivos de cancelamento de ruído e indutores de sono para quartos até materiais mais funcionais e sustentáveis . Os produtos em exibição foram lançados recentemente ou estão em teste, muitos desenvolvidos por meio de parcerias da Hilton com empresas de vários setores, incluindo IBM, LG, Amazon e Tesla.

“A visão mais ampla é: estamos tentando ser a empresa de hotéis de luxo mais inovadora e de crescimento mais rápido”, disse John Vanderslice, chefe global de marcas de luxo e estilo de vida da Hilton ao Washington Business Journal.

Hilton não está procurando nada em particular, mas vê sucesso onde a tecnologia encontra o serviço, de acordo com Vanderslice, então as inovações que melhoram a experiência do cliente são aquelas que poderiam ser selecionadas.

Os produtos da gama de atletismo funcionam. Havia uma rede de carregamento sem fio baseada em Londres Chargifi Cincinnati com base na tecnologia de áudio ultrassônico Lisnr San Mateo, plataforma de engajamento do cliente baseada na Califórnia Reflektion e San Jose, desenvolvedor de robôs baseado na Califórnia Savioke. A Sprinklr, sediada em Nova York, também com um escritório de D.C., apresentou sua plataforma de gerenciamento de mídia social integrada, e a Embr Labs, sediada em Cambridge, Massachusetts, demonstrou sua pulseira de conforto térmico.

A Embr Wave, uma pulseira que aquece e resfria o corpo em temperaturas desconfortáveis, chamou a atenção do público desde o momento em que o pitch começou. Sam Shaines, o cofundador da empresa e diretor de tecnologia, falou em um fone de ouvido de microfone sem fio para uma sala de ouvintes curiosos, com seu produto brilhando em seu pulso e telas de apresentação projetando slides nas paredes ao redor da sala. Ele convidou os membros do público a testar o termostato pessoal proprietário, antes que os membros da equipe executiva da Hilton lhe fizessem perguntas: sobre aplicações, pesquisa, utilidade e visão da Hilton. Foi uma das seis apresentações, todas as quais os clientes do Conrad poderiam ver em uma visita futura.

Hilton espera anunciar dois vencedores após o feriado de Ação de Graças. Ainda não foi determinado qual hotel os pilotará. A galeria é uma experiência envolvente, que reflete a experiência do hóspede em um hotel. Ao entrar no espaço, os visitantes percorrerão cinco experiências, incluindo:

  • Vitrine de produtos: um espaço para os visitantes interagirem com produtos físicos e virtuais que a Hilton está explorando para uso em hotéis.
  • Estúdio de conceito de comida e bebida: esta cozinha show oferece a oportunidade de experimentar e mostrar os mais recentes conceitos de restaurante desenvolvidos pela equipe de alimentos e bebidas do Hilton, junto com tecnologia para filmar e transmitir pela web.
  • Estágio de realidade virtual: um espaço dedicado para os visitantes usarem fones de ouvido de realidade virtual para experimentar os novos conceitos Hilton. No lançamento, os visitantes poderão ver quartos modelo de duas das mais novas marcas da Hilton, Tru by Hilton e Canopy by Hilton.
  • Darkroom: um modelo progressivo de quarto dedicado a mostrar tecnologias de materiais de ponta que têm o potencial de produzir melhor qualidade, sustentabilidade, interesse de design e retornos operacionais.
  • Teatro da inovação: o núcleo da galeria serve como espaço de encontro para brainstorming e colaboração.

Hilton disse que projetou a Galeria de Inovação para mostrar sua cultura de criatividade e impulso contínuo para empregar inovações significativas que facilitam e aprimoram todos os aspectos da experiência do hóspede, desde recursos de smartphone, como chave digital, até quartos que permitem entretenimento integrado. O espaço também mostra o foco da empresa na criação de novas marcas de hotel que atendam às necessidades específicas dos viajantes, como Tru by Hilton, para viajantes jovens de coração que buscam um ambiente energético, mas relaxante, e Canopy by Hilton, uma marca de estilo de vida boutique moderno.

A Hilton não é, de forma alguma, a única empresa com uma equipe de tecnologia dedicada em busca de vantagens. Na semana passada, a Marriott estreou seu laboratório de quartos inteligentes. O IoT Guestroom Lab, parte do Laboratório de inovação de 10.000 pés quadrados da Marriott, foi projetado para tornar os dispositivos do dia-a-dia mais conectados e responsivos nos quartos.

O novo protótipo de quarto de hotel da Marriott permite que os hóspedes controlem tudo, desde a temperatura do chuveiro até a cor da luz com o som de sua voz. Os quartos elegantes do hotel incluem dispositivos e comodidades que atendem aos hóspedes individualmente e são personalizáveis ​​de acordo com suas preferências. As salas são projetadas como uma aplicação da Internet das Coisas - a conexão de dispositivos físicos em uma rede.

A sala, em teoria, seria amplamente controlada por aplicativos e sistemas que lembram as preferências e comportamentos anteriores do visitante. Ele é alimentado por três redes conectadas e pode desligar automaticamente quando o cliente sai.


Proprietário da Chili & # 039s lança conceito virtual Wings

A Brinker International agora tem três restaurantes em seu portfólio e não precisou de nenhum imóvel adicional para chegar lá.

Na sexta-feira, a empresa revelou "It’s Just Wings", uma marca virtual que Brinker disse que será separada e distinta da Chili’s e da Maggiano’s. Mas o conceito só pode ser pedido através do aplicativo ou site da DoorDash.

Brinker disse que a decisão se encaixa por três razões principais:

  • Ele permite que a Brinker aproveite a escala da empresa e a capacidade da cozinha de mais de 1.000 sem nenhum equipamento extra necessário (o It’s Just Wings operará com os atuais Chili’s e Maggiano’s, os clientes não podem entrar e fazer pedidos na loja).
  • Não cria complexidade dentro do sistema atual de marcas existentes.
  • Garante que a liderança é Just Wings está focada em trazer o melhor produto com o melhor valor possível para os hóspedes.

“Para nós, marcas virtuais significam usar nossa escala, conhecimento e experiência na construção de marcas duradouras e a entrega de acesso fornece a fim de se conectar com os hóspedes de uma nova maneira”, disse Brinker em um comunicado à FSR.

It’s Just Wings oferece 11 molhos, como molho picante de trufas e molho ponzu. Além disso, batatas fritas encaracoladas estão incluídas em todos os pedidos, sem nenhum custo adicional. Oreos fritos também é uma opção de sobremesa.

Brinker disse que as asas “eram a escolha perfeita para aproveitar nossas cozinhas existentes e experiência operacional e culinária”.

Oreos fritos são uma opção de sobremesa da marca.

It's Just Wings foi ao ar em 23 de junho.

A empresa testou a nova marca desde novembro de 2019, trabalhando em métodos de cozimento, molhos e em parceria com a DoorDash para escalar. Ele foi oficialmente ao ar em 23 de junho. Chili's lançou a entrega em todo o país por meio do DoorDash em junho de 2019.

“It’s Just Wings é uma marca da Brinker virtual, apenas para entrega, criada para atender às necessidades dos hóspedes por valor e conveniência”, disse o CEO Wyman Roberts em um comunicado. “Entre nossa parceria exclusiva com a DoorDash, mais de 1.000 cozinhas de propriedade da empresa em todo o país e 45 anos de experiência operacional, tínhamos a receita secreta para alavancar nossa escala para fornecer alimentos de qualidade por um valor direto na porta do hóspede.”

“A Brinker International tem se empenhado intensamente em construir e aperfeiçoar uma verdadeira oferta omni channel para seus clientes em entrega, entrega e jantar, e estamos orgulhosos de ser seu parceiro de entrega exclusivo”, acrescentou Christopher Payne, diretor de operações da DoorDash. “Com esta nova marca somente para entrega, estamos entusiasmados em levar nossa parceria a novos patamares a fim de continuar atendendo aos hóspedes de maneiras significativas.”

Brinker resistiu à pandemia COVID-19 melhor do que alguns em sua categoria. Em 8 de junho, 873 dos 1.060 Chili's administrados pela empresa nos EUA apresentavam salas de jantar abertas. Nessas unidades, as vendas nas mesmas lojas caíram 11% durante a semana encerrada em 3 de junho , acrescentou a empresa.

O Chili's tem sido agressivo com reaberturas desde que surgiu a opção. Durante a semana encerrada em 29 de abril, mais de 300 unidades foram reabertas. Esse número dobrou em meados de maio.

Brinker disse durante sua revisão do terceiro trimestre em junho que as vendas de produtos comp, em média, estavam 20 pontos mais altas do que os concorrentes de refeições casuais.

Em todo o sistema, as vendas nas mesmas lojas caíram 18,9% na Chili’s na semana que terminou em 3 de junho. Elas caíram 69,9% na Maggiano’s.


Hilton lançará nova marca voltada para jovens profissionais

Chris Nassetta, presidente-executivo da Hilton. Grandes cadeias de hotéis consideram o lançamento de novas marcas a chave para impulsionar o crescimento das vendas.

Craig Karmin

A Hilton Worldwide Holdings Inc. está lançando uma nova marca de hotel voltada para um público jovem e profissional, enfrentando rivais como a Marriott International Inc. nesta fatia cada vez mais competitiva do mercado.

A nova marca Hilton está em construção há cerca de um ano e apresentará um conceito de estilo de vida, com foco em design moderno, e uma cena de bar e restaurante voltada para viajantes urbanos e locais, dizem pessoas informadas sobre o assunto.

Hilton espera atrair um público mais rico do que faz com algumas de suas marcas de estilo de vida existentes, como Motto, ou marcas de serviço limitado como Hilton Garden Inn, oferecendo quartos maiores e mais comodidades, disseram essas pessoas.

A empresa de hospedagem manteve o nome da marca em segredo, mas planeja revelar detalhes no próximo mês, dizem pessoas próximas ao assunto.

O presidente-executivo do Hilton, Christopher Nassetta, não quis comentar para este artigo. Durante uma chamada de analista em julho, ele expressou grandes esperanças para a nova marca.


Liderando o caminho através da hospitalidade: uma análise dos 100 anos de inovação da indústria da Hilton

Quando Conrad Hilton viu pela primeira vez o Mobley Hotel de dois andares e 40 quartos em Cisco, Texas, em 1919, ele parecia um lugar conveniente para dormir. Nada mais ”, escreveu ele em suas memórias," Be My Guest ".

Hilton viera para a Cisco, louca por petróleo, para fazer fortuna, com planos de comprar um banco. Mas quando o negócio desmoronou, ele pensou que um pouco de descanso o ajudaria a decidir seu próximo passo.

Ele não conseguiu descansar, pois o hotel estava cheio de petroleiros, dormindo em turnos de oito horas. Mas quando o proprietário mencionou que o hotel estava à venda, ele ouviu seu chamado para acordar.

Embora Hilton possa não ter sonhado com o império internacional com quase 6.000 hotéis que hoje são o Hilton, ele tinha uma visão do que essa propriedade singular poderia se tornar um dia.

Essa visão permitiu que Hilton resistisse a descansar sobre os louros e seguisse em frente, encontrando maneiras novas e inovadoras de servir melhor os hóspedes, antecipando suas necessidades antes que elas próprias o fizessem. & ldquoEle estava sempre aprendendo & rdquo, diz Mark Young, diretor dos arquivos da indústria de hospitalidade do Conrad N. Hilton College of Hotel & amp Restaurant Management, University of Houston. & ldquo Não importa quantos anos ele tinha, ele estava sempre aprendendo coisas e iria aplicá-las na empresa. & rdquo

Conforme a empresa cresceu nas décadas seguintes, ela enfrentou incontáveis ​​mudanças e desafios, desde a Depressão à Segunda Guerra Mundial, passando por mudanças nos gostos dos viajantes e mudanças dramáticas na tecnologia. Mas uma coisa que não mudou foi seu espírito pioneiro e visão do que a hospitalidade poderia ser, o que impulsionou o caminho da Hilton para o futuro.

Esse espírito de inovação continuou ao longo da história da empresa com quase 100 anos, até hoje.

Aqui estão apenas algumas das primeiras novidades da Hilton & rsquos, tanto na história como em toda a indústria da hospitalidade:

Embora Hilton possa não ter sonhado com o império internacional com quase 6.000 hotéis que hoje são o Hilton, ele tinha uma visão do que essa propriedade singular poderia se tornar um dia. [Crédito: Hilton]

Conrad Hilton comprou o seu primeiro hotel, o Mobley Hotel, em Cisco, Texas.

Conrad Hilton abriu o primeiro hotel a levar o nome Hilton, o Dallas Hilton. Ele também mostrou uma visão inicial do design com visão de futuro: na era pré-aérea central, ele não colocou nenhum quarto de hóspedes na parede oeste, onde o sol batia mais forte no verão.

O Waco Hilton acrescentou inovações, incluindo água fria corrente e ar condicionado às áreas comuns. Mais tarde, na década de 1950, Hilton foi um dos primeiros a fazer um grande investimento em ar-condicionado. Essa grande aposta multimilionária teve um efeito colateral inesperado: criou um negócio de convenções durante todo o ano para seus hotéis em Chicago e Nova York, que antes não existia.

Década de 1930

Hilton era o primeiro a padronizar o conceito de serviço de quarto em hotéis, crescendo desde suas origens no Waldorf Astoria New York em toda a indústria.

Hilton tornou-se o primeiro grupo hoteleiro de costa a costa nos EUA com a compra dos hotéis Roosevelt e Plaza em Nova York.

Hilton Hotels Corp. foi formada e tornou-se a primeira empresa hoteleira após a Segunda Guerra Mundial a vender ações em Nova York. Hilton foi listada na Bolsa de Valores de Nova York em 1947.

Conrad Hilton comprou seu primeiro hotel, o Mobley Hotel, em Cisco, Texas. [Crédito: Hilton] O Waco Hilton acrescentou inovações, incluindo água fria corrente e ar condicionado às áreas comuns. [Crédito: Hilton] Hilton abriu seu primeiro hotel de aeroporto, o San Francisco Airport Hilton, e foi o pioneiro no conceito de hotel de aeroporto para o moderno viajante a negócios. [Crédito: Hilton] Primeiro hotel a dimensionar o uso de smartphones como chaves de quarto com a tecnologia Hilton & rsquos Digital Key. [Crédito: Hilton]

Hilton era o primeiro hotel a instalar televisores nos quartos de hóspedes no Roosevelt Hilton em Nova York.

Hilton era o primeiro a instalar o sistema de reservas de vários hotéis, o início do sistema de reservas moderno.

Conrad Hilton era o primeiro hoteleiro apresentado na capa da Time Magazine, após a compra do Waldorf Astoria em Nova York. Mais tarde, ele se tornou o primeiro hoteleiro a fazer a cobertura da Time & rsquos duas vezes, quando apareceu na edição de 19 de julho de 1963.

Hilton criou seu primeira comodidade especial para mulheres viajantes & ndash um kit de costura e livreto com nomes úteis e números de telefone. Isso levou ao lançamento em 1965 do Lady Hilton, o primeiro conceito de hotel projetado para viajantes do sexo feminino.

Ram & oacuten & ldquoMonchito & rdquo Marrero, o barman do Caribe Hilton em Porto Rico, experimentou uma nova receita que misturava rum, creme de coco e suco de abacaxi em uma bebida gelada. Depois de três meses aperfeiçoando a receita, Marrero sentiu que a bebida finalmente capturou os sabores de Porto Rico e chamou-a de & ldquoPina Colada. & rdquo O novo coquetel foi servido por Marrero por 35 anos e se tornou a bebida oficial de Porto Rico em 1978.

Hilton atingiu o maior negócio imobiliário da história, na época, com a compra da Statler Hotels por $ 111 milhões de dólares em 1954.

Primeiro hotel construído de raiz na Europa após a Segunda Guerra Mundial, o Hilton Istanbul.

Primeiros telefones de discagem direta no quarto no Waldorf Astoria.

Hilton abriu seu primeiro hotel de aeroporto, o San Francisco Airport Hilton, e foi o pioneiro no conceito de hotel de aeroporto para o moderno viajante a negócios.

Conrad Hilton era o primeiro hoteleiro a ser apresentado em um desenho animado sindicado, Homem Morcego.

Desenvolvido primeiro sistema computadorizado de reservas central, um avanço no atendimento ao cliente.

Globalizado o minibar do quarto com Hong Kong Hilton.

Primeiro a ter um hotel com certificações LEED (Liderança em Energia e Design Ambiental) e Selo Verde.

Primeiro hotel a escalar o uso de smartphones como chaves do quarto com a tecnologia Hilton & rsquos Digital Key.

Hilton apresentou o Connected Room, um quarto de hotel verdadeiramente centrado em dispositivos móveis.

Hilton abriu o mundo e rsquos a primeira suíte de hotel subaquático no Conrad Maldives Rangali Island.


Hilton lança nova marca de estilo de vida Tempo para "empreendedores modernos"

Hilton lançou mais um novo hotel & # xA0brand - desta vez, é & # x2019s para os empreendedores & # x201C modernos. & # X201D

A empresa de hospitalidade anunciou o lançamento de & # x201CTempo by Hilton & # x201D na quinta-feira em um comunicado à imprensa.

A marca & # x201Capproachable lifestyle & # x201D espera ajudar & # x201Cguests a viver uma vida melhor & # x201D e foi desenvolvida com a ajuda da Thrive Global - Arianna Huffington & # x2019s empresa de tecnologia de bem-estar - e Blau + Associates, uma empresa de planejamento de restaurantes e empresa de desenvolvimento, disse o comunicado.

A nova marca da Hilton, Tempo by Hilton, foi lançada quinta-feira. (Tempo by Hilton)

& # x201CTempo by Hilton introduz um novo conceito combinando todos os benefícios e eficiências que os proprietários esperam de um modelo de serviço limitado com uma dose edificante de inspiração, & # x201D Phil Cordell, vice-presidente sênior e chefe global de desenvolvimento de novas marcas da Hilton, disse em um demonstração.

& # x201CUtilizando um plano baseado em dados, identificamos ofertas de estilo de vida dentro dos quartos de hóspedes e em toda a propriedade que levam todo o setor a novas alturas, & # x201D Cordell acrescentou. & # x201O resultado final é uma marca atraente, mas acessível, que permite aos proprietários expandir seus portfólios em locais procurados em todo o país, bem como capturar um novo grupo demográfico de viajantes. & # x201D

A suíte de banho de grandes dimensões nos quartos Tempo incluirá um espelho retroiluminado com alto-falantes Bluetooth embutidos. (Tempo by Hilton)

Os quartos da Tempo também terão closets de conceito aberto e uma "Get Ready Zone", com mesa e espelho iluminado. (Tempo by Hilton)

Renderização de um espaço público em um hotel Tempo. (Tempo by Hilton)

Já existem 30 compromissos da Tempo by Hilton nos EUA, incluindo Nova York, Boston, Los Angeles, Washington, D.C ,. e Atlanta & # xA0 - junto com mais 30 negócios em andamento, de acordo com o comunicado.

Os hotéis Tempo by Hilton terão vários recursos específicos de marca. Os quartos incluirão coleções & # x201CPower Up & # x201D e & # x201CPower Down & # x201D através da televisão que guiará os clientes através de rituais e meditações destinadas a ajudá-los a se preparar para o dia ou ajudá-los a relaxar para dormir.

Os quartos também terão um armário de conceito aberto, um vaporizador e uma suíte de banho de grandes dimensões com um espelho retroiluminado que possui alto-falantes Bluetooth embutidos.

O saguão e outros espaços compartilhados do hotel foram projetados para & # x201Cencorajar os hóspedes a tirar os olhos de sua rotina diária e reservar um momento para si mesmos, & # x201D, dizia o comunicado.

Uma representação de um lounge informal em um hotel Tempo é retratada. (Tempo by Hilton)

Os hotéis Tempo by Hilton terão um café com smoothies e outras opções de café da manhã e um bar com coquetéis artesanais e menus sazonais de pequenos pratos. O saguão também terá um bar com café e chá de cortesia, disse o comunicado.

A nova marca também está & # x201Ccomprometida em implementar práticas sustentáveis ​​em toda a experiência do hóspede & # x201D como parte do Hilton & # x2019s Travel with Purpose 2030 Goals, afirma o comunicado.

& # x201Como meio de nossa pesquisa, descobrimos que, embora nossas ofertas atuais de luxo tenham sido incrivelmente bem-sucedidas em ganhar lealdade entre segmentos específicos de hóspedes, havia uma demografia crescente de viajantes ambiciosos e altamente exigentes que não estavam & # x2019t envolvidos com a categoria, & # x201D Jon Witter, diretor de atendimento ao cliente da Hilton, disse em um comunicado.

& # x201CCom o Tempo by Hilton, somos capazes de alcançar esses consumidores influentes por meio de uma nova classe de hotéis elevada, porém acessível, projetada para superar as expectativas dos clientes e proprietários de maneiras realmente significativas, & # x201D Witter acrescentou.

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Hilton também lançou recentemente várias outras marcas, incluindo Motto by Hilton e Signia Hilton.


Nossa paixão pela grandeza nos leva a compartilhar nossa visão e expandi-la para as operações do dia a dia, desde módulos de treinamento até SOPS operacionais. Nossa Escola de Alimentos e Bebidas oferece aprendizado baseado em vídeo por meio de um portfólio robusto de conhecimento de produtos e serviços.

Colaboramos com fornecedores terceirizados para oferecer contratos de marca e licenciamento com empresas globais, nacionais e locais, chefs famosos e consultores. Fizemos parcerias com empresas e chefs notáveis, como Jean-George Vongerichten, Heinz Beck, Bryan Voltaggio, Chris Galvin e Coffee Bean & amp Tea Leaf.

Conceito em destaque
Herb N 'Kitchen

HILTON NEW YORK MIDTOWN é um conceito de restaurante, bar e comida para viagem para Hilton Hotels and Resorts que combina versões de um refeitório urbano e um mercado gourmet. Isso cria uma experiência perfeitamente interativa, impulsionada pelas expectativas dos hóspedes de transparência e comida preparada na hora, disponível quando e onde quiserem.

Conceito em destaque
Levantino

Levantine é um restaurante, bar e conceito de comida para viagem para Hilton Hotels and Resorts combinando versões de um mercado de alimentação urbana e gourmet. Isso cria uma experiência perfeitamente interativa, impulsionada pelas expectativas dos hóspedes de transparência e comida preparada na hora, disponível quando e onde quiserem.

Conceito em destaque
Hop city

Este conceito casual de taberna americana e mercado gourmet captura o espírito e a energia da vizinhança local. HopCity é um exemplo de como o conceito American Tavern é trazido à vida enquanto fornece uma operação eficiente. O HopCity celebra a cultura regional envolvente por meio de parcerias com fornecedores próximos e apresentando as ofertas do menu regional.

Conceito em destaque
E'terie

E'terie é um conceito de restaurante, bar e comida para viagem para Hilton Hotels and Resorts combinando versões de um mercado de alimentação urbana e gourmet. Isso cria uma experiência perfeitamente interativa, impulsionada pelas expectativas dos hóspedes de transparência e comida preparada na hora, disponível quando e onde quiserem.

Conceito em destaque
Regale

Nossa missão é entregar um conceito de protótipo de restaurante e bar em um que pode ser universalmente entendido e apreciado por marcas de serviço completo em cidades de primeiro e segundo níveis em todo o mundo. A personalidade acolhedora e calorosa e os toques de verde completam a vibração acessível e incentivam os hóspedes a ficar, conversar e relaxar neste bar “o dia todo”.

Termos e Condições

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Notícias de alimentos e bebidas


Hyatt Centric

Esta nova marca foi projetada para o que o Hyatt chama de “exploradores modernos”: viajantes sofisticados de várias gerações que desejam estar no coração de seus destinos e que desejam que seu hotel esteja conectado à cultura local.

Para o efeito, haverá amenidades feitas localmente e roupas de banho em um lounge comum para trabalho ou lazer chamado Corner terá livros e revistas locais. Tal como acontece com alguns dos novos hotéis projetados para a geração do milênio, há Wi-Fi gratuito e jantar é um evento mais casual. Por exemplo, o serviço de quarto será oferecido como um serviço "knock‘ n ’drop" que se foi é a apresentação formal no quarto, na cama.

Os hotéis Hyatt Centric aparecerão em destinos populares, incluindo Miami, Atlanta, Chicago, Nova York e Paris. Informações: Hyattcentric.com.


Carbone lança molhos jarred direto ao consumidor

Uma reserva no Manhattan’s Carbone pode ser quase impossível de garantir, mas os sabores do estimado restaurante italiano estão cada vez mais perto do seu paladar. E despensa.

Uma nova marca de bens de consumo, a Carbone Fine Food, será lançada com uma linha de molhos para massas com qualidade de restaurante, disponível para consumidores na Costa Leste. Anos em construção, o primeiro empreendimento direto ao consumidor da Carbone permitirá que os consumidores experimentem agora o restaurante italiano com estrela Michelin em suas casas.

Criados por Mario Carbone, Rich Torrisi e Jeff Zalaznick - co-fundadores da empresa global de restaurantes Major Food Group - os molhos estão disponíveis em três variedades: Marinara, Arrabbiata e Manjericão de Tomate. Enquanto os molhos de tomate embalados típicos simplesmente misturam a pasta de tomate com ingredientes desidratados em um processo que dura apenas oito minutos, os molhos Carbone destacam os ingredientes frescos e levam aproximadamente uma hora para serem produzidos.

Cada variedade é feita em pequenos lotes, usando tomates italianos colhidos no pico de maturação - assim como no restaurante, cujos postos avançados em Manhattan, Miami, Las Vegas e Hong Kong atraem multidões e aclamação consistentes. A equipe de chefs da Carbone supervisionou todo o processo de produção, testando meticulosamente centenas de iterações para garantir que os molhos em frasco atendam aos seus padrões.

“Criar molhos básicos para o cozinheiro doméstico que possui o artesanato pelo qual somos conhecidos é um objetivo há algum tempo”, disse Mario Carbone. "O desafio era criar um produto que não apenas reduzisse o tempo de cozimento, mas também realmente cumprisse a promessa de um sabor inigualável, e agora podemos dizer que é exatamente o que fizemos. Não poderíamos estar mais animados - e há muito mais por vir. "

Molho em conserva da Carbone Fine Foods

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Ver fãs e aspirantes a clientes da Carbone cozinhando as receitas da Carbone em casa também inspirou a Carbone no processo de desenvolvimento.

"Tem sido empolgante ver tantas pessoas recriarem nossas receitas em casa ao longo dos anos. Isso nos fez pensar em como podemos levar a experiência gastronômica Carbone para mais casas, especialmente em áreas onde não temos restaurantes", Carbone disse.

A marca dos molhos é adaptada de uma ilustração conhecida que enfeita o cardápio do Carbone. Para produzi-lo, os co-fundadores do MFG originalmente contrataram os artistas visuais McDermott & amp McGough para retratar a vitrine do restaurante Greenwich Village da mesma forma que teria aparecido em 1958, prestando homenagem à história da cidade de Nova York e à era glamourosa dos restaurantes que inspirou o conceito. Alguns podem notar que os três cavalheiros parados na Thompson Street são Zalaznick, Carbone e Torrisi.


Copperfish Kitchen

Os proprietários do Apeiro Kitchen & amp Bar em Delray Beach vão lançar seu novo conceito nas próximas semanas no Boca Center dentro do espaço anteriormente ocupado pelo tio Tai's. O menu será focado em frutos do mar pescados de forma responsável e sustentável, destacando iguarias crus do bar, como ostras Bluepoint, Kumamoto e Sweet Baby Jesus, torres de marisco e caranguejo-real com mel de trufas. Os comensais também vão descobrir pratos maiores, como o bacalhau miso preto, o linguado Dover e o risoto de lagosta, além de pratos para carnívoros, como costeletas de porco em corte duplo com kumquat mostarda. A decoração, com um tema náutico sutil e toques de cobre por toda parte, promete fazer do Copperfish um destino chique.


Harbourside em Nova Jersey está saindo da pandemia com um upgrade de US $ 100 milhões

Conheça o novo corredor de boom comercial de Manhattan: Broadway da East 26th Street até a West 34th. O trecho cada vez mais vibrante se estende por quatro micro-mercados tipicamente considerados distintos: Nomad, Koreatown, Greeley Square e Herald Square.

But there’s growing continuity thanks to new development and investment. Even as the pandemic remains a force, glamorous new hotels are ready to open office buildings have been repositioned and “re-imagined” and rents are holding up in a tough market.

Even the long-shabby retail scene is on the upswing as shops like wine merchant Vin Sur Vingt and hip eateries like The Smith replace discount jewelry and electronics merchants.

Marcus & Millichap investment-sale broker Eric Anton mused, “Could Herald Square be the new Bryant Park?”

Anton is marketing the leasehold recapitalization of the bankrupt, 120-year-old Martinique hotel at 1260 Broadway at West 32nd Street. The 531-key landmark, currently closed, includes 13,000 square feet of retail. It just completed a six-year, $40 million renovation/restoration.

Sources said the leasehold’s remaining 68 years could fetch in the $70 million-$75 million range. Anton said the current owners would prefer a joint-venture arrangement. He said two JV offers have already come in, with both bidders hoping to reopen the Martinique as a Hilton Curio-flagged inn to guests later this year.

Anton is also marketing a 99-year leasehold at 1270 Broadway, a prewar office building facing Greeley Park and next door to the Martinique. Both offerings, he said, reflect a wish by longtime family owners to exploit the area’s rising fortunes. He said office building sale offerings on Broadway are asking $500 to $700 per square foot.

The rental scene south of Herald Square has held up reasonably well in today’s weakened markets. Overall asking rents including sublease space averaged $75 per square foot in the fourth quarter and vacancies 11.4 percent, according to CBRE. The latter marked a large jump over 6 percent in 2019 but compared favorably with a current overall Manhattan vacancy rate of 15 percent.

Typifying the optimistic spirit is Global Holdings Management Group’s recent $50 million redesign of 1250 Broadway. To orient the office tower to increasingly chic Nomad, they moved the entrance from the bustling, restaurant-packed block of West 32nd to West 31st Street.

But Anton believes that the Korean-food concentration is an asset. “During the worst winter in the city’s history, 32nd Street had more outdoor seats than anywhere else,” Anton said.

The corridor which Anton says was once known as the “perfume and socks district” is “blossoming rapidly,” agreed CBRE’s Paul Amrich, vice chairman of his firm’s New York City Advisory & Transaction Services Group. He credited the trend to excellent subway service and to the spirits-lifting effect of new hotels that will soon include a Ritz-Carlton and a huge Virgin Hotel in the West 20s.

His team is marketing 150,000 square feet of offices at 1245 Broadway, a nearly finished new building at Broadway and West 31st Street. It scored a retail coup with a lease for a “plant-based” restaurant from star chef Matthew Kenney to open in 2022.

It’s a far cry from greasy sausages that are still sold on some sidewalks — and a taste of things to come.

Union Square’s image as a vibrant, multi-use neighborhood took an unfair hit when a few popular restaurants facing the park closed last year.

To counteract the negative impression, a report just out from the Union Square Partnership found the district seething anew with commercial energy.

Thirty-three stores and restaurants have either opened or announced plans to open since January 2020. Target will open at 10 Union Square East in 2023. This year will see the arrival of a giant UrbanSpace food hall at the new, mixed-use project known as Zero Irving at 124 E. 14th St. Already open are Café Salmagundi, Gorin Ramen, Concepts International footwear and Happy Socks.

Partnership Executive Director Jennifer Falk cited the area’s strength as a true “15-minute neighborhood” with a “wealth of amenities and resources within walking distance or a short bike ride.”

The Partnership said the influx “underscores the resiliency of the district,” which is home to businesses of all types, the Union Square Greenmarket, the New School, 73,000 residents and beloved retailers such as the Strand bookstore.

One million square feet of development and redevelopment, reflecting $850 million in investment, are also recharging the batteries. The onetime Tammany Hall building at 44 Union Square had a dramatic restoration and expansion including a multi-story glass dome, for commercial use. A hotel is due at 16 E. 16th St. Two boutique condo buildings are rising at Sixth Avenue and West 14th Street.

So, everybody’s heading for Miami, right? Well, a hugely popular Miami men’s hair salon is coming to New York.

The Spot Barbershop will soon launch its first expansion outside Florida at 332 Bowery between East Second and Third streets. Newmark’s JD Cohen and Michael Paster repped the tenant while the firm’s Brandon Eisenman and Andrew Connolly acted for the landlord.

The lease is for 4,600 square feet. “We started looking for space back in November during the height of COVID-19, as they were very bullish on expanding to the New York City market,” said Cohen.

Spot offers haircuts and grooming for men at three Miami locations among 18 in South Florida.