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Salada de coração de alcachofra escaldada em óleo

Salada de coração de alcachofra escaldada em óleo



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Os temperos são um guia aqui: se você preferir jogar os 'estranguladores com outra coisa, vá em frente.

Método

1 Corte suas alcachofras: (veja Como aparar uma alcachofra). Depois de aparadas, corte longitudinalmente em pedaços de aproximadamente ¼ de polegada de espessura. Você quer que eles se pareçam com as silhuetas de um coração de alcachofra.

2 Banhe as fatias em uma tigela de suco de limão.

3 Aqueça o alho no azeite: Pegue uma panela grande e pesada com tampa e despeje uma camada de azeite. Adicione os dentes de alho esmagados e abaixe o fogo.

4 Adicione fatias de coração de alcachofra salgadas ao óleo: Retire algumas fatias de coração de alcachofra do suco de limão e salgue-as bem. Mergulhe-os no azeite em camadas, adicionando mais azeite para cobrir. Você provavelmente vai precisar de cerca de meio litro de azeite - é muito importante que eles estejam completamente cobertos.

Não use óleo vegetal barato (milho, canola, etc) como substituto porque você definitivamente vai provar o azeite no prato final. Você poderia usar manteiga derretida, no entanto ...

5 Calor em baixa: Tampe a panela e cozinhe no fogo mais baixo do queimador mais fraco por 45 minutos. Desligue o fogo e deixe o óleo esfriar por mais 20-30 minutos.

6 Remova do óleo e misture com os ingredientes restantes: Para fazer a salada, basta retirar as alcachofras do azeite e misturar com o restante dos ingredientes. Você pode comer o alho ou não, mas ele está ali apenas para dar sabor ao óleo.

Sirva em temperatura ambiente. Conserva-se vários dias no frigorífico.

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Receita de Salada de Alcachofra Marinada Italiana

Suas mesas de primavera e verão vão precisar desta receita fácil de salada de alcachofra italiana marinada. Está pronto em menos de 10 minutos e requer apenas 5 ingredientes! (Mais 5 para o molho, mas aposto que você já os tem em sua despensa.) Esta salada de coração de alcachofra é tão cheia de sabor e cor que posso ser um pouco tendencioso, mas acho que é lindo!

As temps estão finalmente ficando um pouco mais quentes aqui em Minnesota e todos na minha família estão animados para passar mais tempo fora - brincando, nadando e, claro, comendo nossas refeições fora também! Gosto de aproveitar os jantares no convés porque o tempo quente não dura muito para nós E a limpeza é muito mais fácil. (Se você já viu como as crianças comem, sabe do que estou falando.) Mais tempo aproveitando o clima ... menos tempo limpando o interior! Acho que vou comer esta salada fresca durante toda a primavera e o verão.


Salada de Alcachofra Italiana

Em nossa casa você não encontrará Espaguete e Almôndegas, Alfredo de Camarão, Cascas Recheadas ou, francamente, qualquer refeição italiana para esse assunto, sem uma grande porção de nossa Salada Italiana de Alcachofra. Esta é A salada de todas as saladas, então vamos todos se deleitar em sua glória.

Em suma, marinamos cebolas vermelhas e alcachofras em um vinho tinto, vinagrete com limão e queijo parmesão de nozes. Uma vez que as cebolas vermelhas e alcachofras estão no molho e essencialmente picles, derramamos o molho / marinada sobre alface romana crocante e pimentões vermelhos assados. E gente, é isso. Simples, mas cheia de sabor e honestamente, apenas a melhor salada de todos os tempos.

Salada de alcachofra italiana é:

  • Fácil de montar.
  • Adaptável. Adicione alguns croutons crocantes antes de servir. Azeitonas pretas, palmito e # 8211 as possibilidades são infinitas.
  • Perfeito para levar para as novas mamães ou para quem precisa de uma refeição. Basta embalar o molho e os ingredientes separadamente e misturar antes de servir. Não se esqueça de trazer para ela alguns de nossos espaguetes de frango iluminados.
  • A única salada de que você precisa em seu arsenal para servir a uma multidão.

Para aqueles que estão familiarizados com este restaurante KC local, ele é praticamente um imitador da salada italiana da casa e agora, graças à tecnologia moderna, todos nós podemos saboreá-lo em casa.


Precisa de uma nova receita de alcachofra? Encontramos alguns dos melhores

Sabemos que temos um pouco de tempo antes que a temporada de alcachofras esteja em pleno andamento, mas simplesmente não conseguimos evitar. Amamos tanto alcachofras que as comeremos em quase todas as refeições. Amamos tanto alcachofras que uma de nossas ex-editoras tem uma tatuada no braço. Amamos tanto alcachofras que encontramos 30 de nossas receitas favoritas de alcachofra para experimentar.

Se você nunca cozinhou uma alcachofra antes, não tenha medo! Confira nosso guia para preparar e cozinhar essas flores lindas e espinhosas. Até o cozinheiro mais novato pode tornar essas coisas deliciosas. Além de serem divertidas de comer, bonitas de se ver e loucamente deliciosas, as alcachofras são ricas em fibras, ácido fólico e vitamina C. Deliciosas e nutritivas são muito difíceis de bater. Especialmente quando você está falando sobre um ingrediente, estamos inclinados a mergulhar na manteiga derretida.

O que você acha de nosso membro favorito da família cardo? Deixe-nos saber nos comentários!


14 maneiras ridiculamente simples de saborear corações de alcachofra marinados

Se você ainda não experimentou nossos corações de alcachofra marinados, está perdendo! Nossos corações de alcachofra são escolhidos a dedo para o frescor e marinados em uma receita familiar temperada. O resultado? Delicioso sabor ousado sem complicações!

Essas alcachofras profundamente saborosas podem ser facilmente adicionadas a saladas, massas, pizza, molhos e pratos de antepastos, ou para saborear direto da jarra. Pronto para adicionar o sabor clássico do Mediterrâneo à sua cozinha?

Aqui estão 14 maneiras ridiculamente simples e deliciosas de Jeff & # 8217s Garden Artichoke Hearts tornar suas refeições ainda melhores.

# 1 Par Jeff e # 8217s Garden Artichoke Hearts com queijo de cabra picante para cobrir uma pizza gourmet.

# 2 Misture Jeff & # 8217s Garden Artichoke Hearts com macarrão cozido resfriado, tomates secos amadurecidos ao sol, manjericão fresco, suco de limão e azeite de oliva para uma salada de macarrão leve, mas satisfatória.

# 3 Refogue-os com alho picado, tomates em cubos e um pouco de vinho tinto para um molho de macarrão delicioso e rápido.

# 4 Adicione-os a uma fritatta junto com os pimentões vermelhos torrados.

# 5 Recheie um peito de frango com corações de alcachofra e queijo de cabra, cubra com pão ralado temperado e leve ao forno até dourar e ficar bem cozido.

# 6 Misture-os em um risoto cremoso, junto com o queijo parmesão ralado e as raspas de limão finamente raladas.

# 7 Misture corações de alcachofra na salada de batata, juntamente com ervilhas frescas e cebola roxa em cubos.

# 8 Adicione a um molho piccata simples de manteiga, suco de limão, alcaparras Non-Pareil e vinho branco e sirva sobre frango ou peixe grelhado na frigideira.

# 9 Misture corações de alcachofra com macarrão quente e pesto de manjericão.

# 10 Refogue-os com alho picado, tomate picado e um pouco de vinho tinto para um molho de macarrão delicioso e rápido.

# 11 Adicione corações de alcachofra a uma omelete junto com tomates secos amadurecidos ao sol.

# 13 camadas de tiras de pimentão torrado, corações de alcachofra marinados, mussarela fresca e rúcula no pão italiano rústico para um panini matador.

# 14 Misture corações de alcachofra marinados com salada de folhas verdes, pepino fatiado, tomate cereja cortado ao meio e vinagrete balsâmico.


Esta receita de 5 minutos de corações de alcachofra enlatados mudará tudo

Se você é o tipo de pessoa que torce o nariz para corações de alcachofra enlatados, precisa saber algo sobre mim. Aqui está uma promessa: eu nunca vou limpar (ou cortar, ou desmontar, ou seja lá como você chama esse processo impossível) uma alcachofra fresca na cozinha. Eu não vou fazer isso. Absolutamente não. É a mais absurda perda de tempo e total desrespeito pelo bem-estar geral de seus dedos. Alcachofras frescas podem chutar pedras, e isso está sendo dito por mim, alguém que gosta de comer alcachofras. Eu realmente quero, especialmente quando eu & # x27m também a) em um restaurante e alguém teve o trabalho de processar as malditas coisas para mim ou b) em casa, comer corações de alcachofra em lata picados com um punhado de ervas, mergulhados em azeite de oliva e espalhados à vontade sobre peixes grelhados.

Esta tapenade de coração de alcachofra é um alimento básico para mim o ano todo. Eu chamo de tapenade de alcachofra porque soa extravagante, mas realmente, é como um vinagrete de alcachofra ou corações de alcachofra marinados ou algo que realmente não precisa ou merece um nome. É um condimento que transcende a convenção de nomenclatura. Você também pode simplesmente chamá-lo de delicioso.

Esta simples tapenade de alcachofra enlatada faz com que um pedaço de peixe velho pareça muito especial, se você nos perguntar.

Mas voltando às alcachofras. Deixe os frescos na loja. Eu te imploro. Ouça: seu tempo é mais valioso do que isso (há uma quantidade formidável de fóruns de Game of Thrones para ler antes do início da próxima temporada). Faça uma viagem ao supermercado e você encontrará um velho amigo perto do macarrão ou do tomate enlatado ou talvez do feijão. Corações de alcachofra em conserva. Sim, é um vegetal enlatado. Sim, ainda está bom. E sim, é a base do nosso topper de proteína básico.

Ralo duas latas de alcachofra (apenas os caras simples, nada marinado), e pique-os em pedaços pequenos. O tamanho exato não é importante aqui, você só quer ter certeza de não pegar grandes pedaços das folhas ou pedaços do coração. Você pode escolher uma textura mais fina ou mais robusta com base em como está se sentindo, o que seu horóscopo disse ou o que seu médico acha que é melhor para você a longo prazo. Essa é a parte mais envolvente da receita, e o fato de você ainda precisar cortar tudo isso valida ainda mais minha repulsa por preparar alcachofras frescas.

Então, você tem suas alcachofras picadas em uma tigela. É hora de adicionar um pouco de ácido e alguma gordura. Fatiar um limão ao meio e esprema o sumo das duas metades sobre as alcachofras (certificando-se de apanhar as sementes que caem). Adicione uma quantidade saudável (e por saudável, quero dizer substancial) de azeite às alcachofras e ao suco de limão. As alcachofras devem ser banhadas em azeite.

Misturar essa coisa na massa é o mais fácil possível. Saboroso também.

Pique grosseiramente o folhas e talos tenros de manjericão e salsa, e adicione-os à tigela de chokes. Tempere tudo com sal kosher e pimenta do reino moída na hora, e deixe esta coisa fazer o que nasceu para fazer. Jogue-o em cima de peixe grelhado, frango assado, vieiras grelhadas ou costeletas de porco. Misture no arroz cozido no vapor, jogue sobre os ovos mexidos ou use-o como um molho de macarrão rápido e sem cozimento. Pode literalmente fazer tudo.

Esta tapenade ficaria melhor com alcachofras frescas? Eu honestamente não tenho idéia. Talvez, mas como eu disse, não tenho interesse em descobrir. Alcachofras enlatadas funcionam muito bem e, como resultado, essa coisa toda leva cerca de cinco minutos para fazer. E agora vou fazer outra promessa. Esses são os cinco minutos mais valiosos que você gastará durante toda a semana.


Ingredientes simples na salada de corações de alcachofra marinada

A salada em si é composta de quatro elementos:

  • salada verde mista
  • corações de alcachofra marinados
  • azeitonas pretas
  • cebola vermelha

Você pode usar qualquer tipo de alface que desejar, como uma mistura de primavera ou alfaces de folhas verdes e vermelhas.

Por conveniência, uma mistura compacta funciona muito bem.

Gosto de escolher um com uma variedade de cores, já que comemos primeiro com os olhos.

E certifique-se de comprar alcachofras marinadas em uma jarra de vidro, em vez das simples embaladas em água em uma lata.

Queremos o máximo de sabor para esta salada!

Sinta-se à vontade para escolher ingredientes diferentes se não se importar com os que usei.

Sei que nem todo mundo adora azeitonas tanto quanto eu.

Algumas outras opções deliciosas são pimentões vermelhos assados, tomates secos ao sol, tomates cereja frescos e cogumelos fatiados.


Salada de alcachofra e limão

Três horas antes de servir, coloque os dois limões inteiros em uma panela com água com o sal grosso. Coloque uma pequena tampa ou pires sobre os limões para mantê-los submersos e cozinhe por 10 minutos até que estejam macios quando testados com a ponta de uma faca. Despeje os limões em uma peneira e deixe esfriar na torneira fria.

Asse as amêndoas em uma frigideira pequena até dourar, mexendo sempre para não queimar e reserve. Em uma tigela grande, misture o tomilho com o mel, o vinagre e o azeite. Esprema o suco do limão restante e adicione à mistura de mel.

Corte os limões cozidos pela metade, corte toda a carne e as membranas com uma faca afiada e descarte. Remova todo o caroço branco e amargo de dentro da casca. Pique os pedaços finos de casca de limão restantes e misture-os ao molho com as alcachofras. Prove, adicionando mais suco de limão fresco, se muito salgado. Empilhe em uma travessa, cubra e mantenha em temperatura ambiente fria.

Para servir: arrume os frios em uma travessa. Misture a rúcula na salada com as amêndoas torradas (adicione as nozes no último minuto para que fiquem crocantes) e sirva em uma tigela.


O que há de & # 8217s na salada de macarrão grega?

Esta salada de massa grega com feta combina muitos sabores salgados e salgados com outros brilhantes e frutados. As azeitonas Kalamata são obrigatórias para mim nesta salada de macarrão, assim como os corações de alcachofra e o vinagre balsâmico branco.

O resto dos ingredientes saborosos necessários para esta salada de macarrão de alcachofra e pepino incluem:

  • Azeite
  • Vinagre balsâmico branco
  • Alho
  • Orégano seco
  • Sal e pimenta
  • Massa
  • Corações de alcachofra
  • Pimentões vermelhos assados
  • azeitonas pretas
  • Pepino
  • cebola vermelha
  • Queijo feta
  • Manjericão fresco


O que fazer com corações de alcachofra enlatados

Este ingrediente & quotheart-y & quot deve ser um grampo em sua despensa.

Relacionado a:

Frigideira cremosa de espinafre e frango com alcachofra da Food Network Kitchen, como visto na Food Network.

As alcachofras podem ser intimidantes, graças ao fator espinhoso, ao processo exaustivo de preparação e à disponibilidade fugaz na primavera. Os corações de alcachofra enlatados, por outro lado, são uma alternativa deliciosa e fácil que estão disponíveis o ano todo e adicionam um toque vigoroso de sabor e fibra.

Os corações de alcachofra enlatados são geralmente embalados em água, com sal e um pouco de ácido cítrico para preservar sua cor verde. Antes de adicioná-los a qualquer receita, certifique-se de enxaguar o sal e escorrer bem. Seu sabor suave e levemente adocicado e textura cremosa os tornam um ótimo complemento para saladas, molhos e caçarolas, seja como estrela ou como coadjuvante. Aqui estão algumas ótimas receitas para o favorito da despensa.

Emparelhamento perfeito

Espinafre e alcachofra são uma combinação vencedora conhecida por molhos picantes e cheesy, mas funciona tão bem para um prato principal, como:


Como fazer molho para salada de alcachofra

Adicione as alcachofras, azeite, suco de limão, vinagre de vinho branco, chalota, alho, mostarda, açúcar e sal no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Experimente e ajuste os sabores ao seu gosto, se necessário (por exemplo, adicione mais açúcar ou alho).

Adaptei ligeiramente a receita do meu colega de trabalho - em vez de cebola, uso chalota e coloco menos açúcar.

A receita dá para várias saladas - como durante alguns dias. Eu realmente amo esse molho de salada único. Espero que tentes!


Assista o vídeo: Karczochy po rzymsku carciofi alla romana (Setembro 2022).