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Melancia com iogurte, sementes de papoula e alecrim frito

Melancia com iogurte, sementes de papoula e alecrim frito


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Não há nenhuma lei que diga que as saladas de melancia devem incorporar o queijo feta. Esta combinação renegada é ao mesmo tempo doce, azeda e saborosa - o tipo de prato que é tão confortável na mesa do café da manhã quanto em um potluck.

Ingredientes

  • ½ xícara de iogurte grego com leite integral puro
  • 1 melancia sem sementes de 3 libras, casca removida, cortada em pedaços de 2 polegadas
  • 3 colheres de sopa de suco de toranja fresco
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada

Preparação de Receita

  • Aqueça o óleo em uma frigideira pequena em fogo médio. Frite o alecrim até ficar crocante, cerca de 20 segundos. Transfira para uma toalha de papel para escorrer; reserve o óleo de alecrim.

  • Misture o iogurte e o mel em uma tigela pequena; tempere com sal kosher.

  • Misture a melancia e o suco de toranja em uma tigela grande; tempere com sal marinho em flocos.

  • Espalhe o iogurte em uma travessa grande. Cubra com a melancia e esfarele o alecrim frito. Regue 1 colher de sopa. reserve o óleo de alecrim (guarde o óleo restante para outro uso) e polvilhe com flocos de pimenta vermelha e sementes de papoula.

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 150 Gordura (g) 7 Gordura saturada (g) 3 Colesterol (mg) 5 Carboidratos (g) 20 Fibra dietética (g) 1 Açúcares totais (g) 17 Proteína (g) 3 Sódio (mg) 10 Seção de Comentários

4 novas maneiras de desfrutar de melancia neste verão

A melancia deve ser coroada como fruto oficial do verão. É perfeito para os dias ardentes do ano - não só contém 92% de água, mas também contém nutrientes, incluindo vitaminas A, B6 e C, licopeno e antioxidantes.

Lanche ideal para um dia quente, as melancias também fazem deliciosas e vibrantes saladas, petiscos e sucos. Se você está procurando inspiração, aqui estão algumas receitas deliciosas para experimentar enquanto a fruta está na temporada.

Melancia com iogurte, sementes de papoula e alecrim frito

Este prato tem um sabor marcante. Você obtém uma explosão de frescor da melancia, um pouco de calor dos flocos de pimenta e um delicioso sabor aromático do óleo de alecrim. O iogurte completa perfeitamente. Tê-lo no café da manhã, brunch ou apenas como um lanche.

Puxão de melancia com gergelim e soja

Se você nunca grelhou uma melancia antes, você deve fazê-lo agora. Searing concentra o sabor da fruta, o que é perfeito para receitas como esta. O molho de gergelim, soja e tahine eleva o sabor do melão e é perfeitamente finalizado pela cebolinha e coentro.

Salada de Rabanete, Melancia e Búlgaro Trigo

FOTO: marcussamuelsson

Você pode fazer esta salada no café da manhã, almoço ou jantar. É fresco, picante - com um toque de doçura das cebolinhas - e totalmente satisfatório.

Tabule com Melancia

FOTO: marthastewart

Um favorito do Oriente Médio, o tabule é tradicionalmente feito com tomates. Esta receita substitui o tomate por melancia e combina recompensas com queijo de cabra.


Canapés de melancia e águias fáceis para entreter

Ok, desculpe meus trocadilhos idiotas, mas eu simplesmente posso evitar!

As melancias são realmente um daqueles ingredientes que fazem todos sorrirem depois de terem uma fatia nas mãos. Não conheço ninguém que não ame comer essas frutas doces e saudáveis. Mais importante ainda, com alguns ingredientes extras, você pode criar muitas delícias de melancia frescas e deliciosas para o público.

Não se esqueça, você pode literalmente comer a coisa toda, pois as cascas de melancia também podem ser usadas em picles ou em conservas. Combine com queijo cremoso, picles, condimentos, ervas frescas e esteja preparado para uma explosão de sabor.


Os muitos benefícios do iogurte grego

Este iogurte, o iogurte grego, é feito ao filtrar o soro extra do iogurte comum. É mais cremoso, mais espesso e mais picante do que o iogurte normal. Ele também contém mais proteína. Ele está repleto de benefícios à saúde, alguns dos quais serão discutidos a seguir, neste artigo.

Quais são os benefícios para a saúde do iogurte grego?

Perda de peso

O iogurte grego, se incluído na sua dieta, pode ajudá-lo a perder peso. Ele contém o dobro da quantidade de proteína encontrada na proteína padrão e menos açúcar. Isso não é simplesmente incrível? Ele o preenche e o deixa satisfeito por um longo tempo, suprimindo o apetite e, portanto, colocando seu peso sob controle.

Apoia a saúde feminina

As infecções por fungos são causadas pelo fungo candida, que vive naturalmente no trato vaginal das mulheres. Eles podem ser um motivo de preocupação quando as bactérias benéficas que residem no intestino e na vagina são eliminadas. O iogurte grego contém uma grande quantidade de bactérias probióticas, necessárias para o bem-estar de sua flora natural. Eles também exercem um efeito limitante sobre essa levedura, de modo que essas infecções não surgem com muita frequência.

Amante do intestino

Você sabia que as bactérias digestivas são capazes de ajudar na digestão e no gerenciamento de resíduos? O trato digestivo contém naturalmente muitos tipos diferentes de bactérias - algumas benéficas, ajudando você a digerir os alimentos, e outras totalmente prejudiciais. Comer iogurte grego aumenta as bactérias boas em seu intestino. Quanto mais bactérias boas você consome, menos espaço há para o crescimento prejudicial à saúde. Manter esse equilíbrio saudável de bactérias amigáveis ​​pode ajudar a resolver alguns problemas de digestão e até mesmo a combater as bactérias nocivas que podem causar diarreia. Os probióticos também podem ser eficazes para aqueles que sofrem de síndrome do intestino irritável

Para uma pele incrível

A ingestão de proteínas, derivada do iogurte grego, ajuda a reparar as células da pele do rosto e do corpo e também retém o brilho da pele. Quantidades adequadas de proteínas ajudam a pele a manter a elasticidade, permitindo-lhe manter a juventude por muito tempo.

Melhora o cabelo

O iogurte, na forma esticada, é ideal para cabelos saudáveis. Dá volume ao cabelo sem adicionar açúcar ou calorias ao corpo. As proteínas são inegavelmente essenciais para dar brilho e beleza aos cabelos.

Aumenta a densidade óssea

O iogurte grego contém muitos nutrientes vitais para a formação dos ossos, como magnésio, cálcio, fósforo e vitamina D. Pessoas que não gostam de beber leite, mas apreciam o sabor delicioso do iogurte grego, têm sorte porque podem compensar os nutrientes de que faltam no leite. Os nutrientes mencionados acima tornam-se ainda mais essenciais à medida que envelhecemos, especialmente para as mulheres.

Aumenta a imunidade

O iogurte grego aumenta a imunidade porque contém vitamina D e probióticos. Os probióticos suportam as células brancas do sangue bem o suficiente para combater possíveis patógenos invasores. Como é doce o iogurte grego nas ações.

Fantástico para o sistema digestivo

Este é um benefício surpreendente do iogurte grego: é adequado para pessoas com intolerância à lactose, devido à forma como a cultura probiótica o digere. Este benefício nunca é mais apreciado do que durante a recuperação de uma cirurgia, porque é amigável para a digestão e ajuda a enriquecer os intestinos com bactérias úteis.

Promove a função da tireoide

Poucas pessoas sabem que o iogurte grego é rico em iodo, um mineral que é associado principalmente aos frutos do mar. Portanto, aqui vai uma boa notícia para quem não gosta de frutos do mar: o iogurte grego pode compensar o iodo perdido nos frutos do mar. É realmente uma alternativa adequada. Você sabia que o iodo é necessário para apoiar uma função metabólica saudável e que também ajuda a manter um pouco de peso?

Conquistando os efeitos do cortisol

O cortisol é um hormônio associado ao estresse, levando a diversos desafios à saúde, desde pressão alta até retenção de gordura e muitos outros. O cálcio reduz o impacto negativo do cortisol excessivo, pois ajuda no relaxamento dos vasos sanguíneos e também evita o armazenamento excessivo de gordura. É por isso que o cálcio é recomendado quando as pessoas estão tentando perder peso ou manter a pressão arterial normal. E alegre-se, porque o iogurte grego contém cálcio.

Ótimo para construção de sangue

O ferro, muitos sabem, é necessário para a formação de sangue, no entanto, é mais do que isso. A vitamina B-12 também é essencial. Esta vitamina essencial está presente no iogurte grego.

Suporta o crescimento muscular

A proteína é inquestionavelmente essencial quando se tenta ganhar massa muscular. O iogurte grego é uma excelente escolha para ganhar alguma proteína. Este iogurte altamente benéfico pode ser consumido a qualquer hora do dia, mesmo durante o período de exercícios e antes de dormir. O iogurte contém proteína caseína e é excelente para fornecer uma nutrição amina de digestão lenta.

Preserva a saúde bucal

Os probióticos podem ajudar a manter as gengivas saudáveis. O consumo de iogurte grego pode reduzir o desenvolvimento de feridas cancerígenas. O iogurte também é eficaz no tratamento de úlceras cancerosas desenvolvidas. O menor teor de açúcar também é ideal para a saúde bucal.

Melhora o humor

Agora, este é interessante. O intestino possui um nervo conhecido como vago, que transmite diretamente os sinais do intestino para o cérebro e vice-versa. Você já se perguntou por que a ansiedade resulta em um estômago nervoso? Ao diminuir a ocorrência de distúrbios intestinais e reduzir o efeito do cortisol, o vago é capaz de transmitir ao cérebro que a calma foi alcançada e, em resposta, o cérebro produz mais serotonina e se acalma. Que coisa fascinante.

Regula a pressão arterial

A alta ingestão de sódio é uma causa comum de hipertensão. O iogurte grego fornece alguns minerais reguladores da pressão arterial, como potássio, magnésio e cálcio, que ajudam a equilibrar as concentrações de eletrólitos e tornam os vasos sanguíneos mais flexíveis ao relaxamento.


Data Posto ou Baquetas com sementes de papoula

Data posto ou baquetas com sementes de papoula.
Data posto é um prato muito comum na casa bengali. Você pode fazer com ambos os tipos de baquetas macias e grossas. Se você estiver usando uma baqueta grossa, raspe a pele antes de usar. Às vezes, fazemos apenas com sementes de papoula e pasta de pimenta verde e, às vezes, adicionando mostarda em pó com ou sem sementes de papoula. Todos os três pratos têm um sabor totalmente diferente e delicioso.
Já compartilhei uma receita de coxinha ou sojne com mostarda e panch phoran ou cinco especiarias bengalis. Pegue a receita aqui

A semente de papoula é uma semente oleaginosa obtida da papoula do ópio (Papaver somniferum). A minúscula semente de papoula é mencionada em antigos textos médicos de muitas civilizações. São necessárias 3.300 sementes de papoula para formar um grama, e meio quilo contém entre 1 e 2 milhões de sementes. As sementes de papoula são amplamente utilizadas na culinária austríaca, indiana, croata, tcheca, alemã, húngara, romena, lituana, polonesa, romena, russa, eslovaca, turca e ucraniana.
7 benefícios para a saúde das sementes de papoula

1. As sementes de papoula podem melhorar sua digestão.
2. As sementes de papoula podem auxiliar na defesa antioxidante.
3. As sementes de papoula podem ajudar na formação de glóbulos vermelhos.
4. As sementes de papoula podem ajudar a melhorar o funcionamento cognitivo.
5. As sementes de papoula podem melhorar a saúde óssea.
6. As sementes de papoula são perfeitas para ajudar a controlar a pressão arterial.
7. As sementes de papoula podem ajudar no seu sono à noite.
Fonte

Hoje estou compartilhando dois sabores diferentes de coxinha com sementes de papoula ou khas khas. Um com apenas sementes de papoula ou khas khas e pimenta verde e outro com mostarda em pó e sementes de papoula. A receita é semelhante, mas adicionando mostarda, você terá um sabor totalmente diferente. Você pode pular a batata se quiser, faça apenas com a baqueta. Minha sogra costumava fazer apenas com baquetas grossas de variedade.

A receita é muito fácil e simples. Você precisa apenas de sementes de papoula e pasta de pimenta verde com sal e açafrão em pó. Se você quiser fazer sorshe posto die data ou baquetas com sementes de papoula e mostarda, adicione apenas 1 colher de sopa de mostarda em pó com pasta de sementes de papoula.

Sementes de papoula ou khas khas & # 8211 3 colher de sopa

Pimenta verde & # 8211 3 & # 8211 4 ou a gosto

Cúrcuma em pó e # 8211 1/2 colher de chá

Óleo de mostarda & # 8211 1 & amp 1/2 colher de sopa + 1 colher de chá

Para sementes de papoula e coxinha de mostarda & # 8211
Pó de mostarda e # 8211 1 colher de sopa

1. Mergulhe as sementes de papoula ou khas khas em 1/4 de xícara de água quente por 30 minutos ou no microondas por 1 minuto.

2. Triture as sementes de papoula embebidas em pimenta verde com a ajuda de um pouco de água.

3. Descasque e corte as batatas ao comprido.

4. Enxágue e corte as baquetas em pedaços de 5 cm. Se você estiver usando uma baqueta grossa, raspe a pele levemente.

5. Aqueça 1 e 1/2 colher de sopa de óleo de mostarda em uma panela ou wok.

6. Adicione as batatas picadas e as coxinhas. Você pode adicionar 1/2 colher de chá de sementes de Nigella ou Kalonji para temperar. Eu não fiz. Adicione as sementes de Nigella em óleo quente antes de adicionar as batatas e a coxinha, se usar.

7. Frite por 2 e # 8211 3 minutos.
Adicione sal, açafrão em pó e pimenta verde, pasta de sementes de papoula. Misture bem.

8. Se você quiser fazer com sementes de papoula e mostarda, mergulhe 1 colher de sopa de mostarda em pó em 3 colheres de sopa de água por 10 & # 8211 15 minutos. Adicione com sementes de papoula e pasta de pimenta verde. Mas da primeira vez experimente apenas com sementes de papoula e depois experimente com mostarda para desfrutar dos dois sabores.

9. Quando secar, adicione água. Cubra e cozinhe até que as batatas e as coxas fiquem macias e sequem completamente.

10. Adicione 1 colher de chá de óleo de mostarda e misture bem. Esta etapa é opcional, mas adicionar óleo de mostarda no final dá um toque extra.
Sirva com arroz cozido no vapor.

Batatas são opcionais. Você pode fazer isso apenas com baquetas.

Se você experimentou minha receita, você pode compartilhar suas fotos de comida comigo nos sites de redes sociais usando hash tag, #batterupwithsujata
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Chutney de berinjela ou berinjela

Berinjela / berinjela ou chutney baigan. Um chutney para os lábios incrivelmente delicioso com ingredientes muito simples. Os odiadores de berinjela / berinjela ou baigan também vão gostar deste chutney sem reconhecer berinjela ou berinjela nele.

Você precisa de ingredientes muito simples para fazer este chutney. Para obter os melhores resultados, use sempre berinjela ou berinjela sem sementes. E você pode personalizar a receita de acordo com seu gosto. Usei coco seco no chutney. Você pode usar pedaços de coco fresco, se quiser. Você também pode usar pimenta vermelha em pó de variedade quente em vez da pimenta vermelha em pó da Caxemira para obter um chutney mais picante. Normalmente a mesma quantidade de berinjela e tomate usada para fazer este chutney, mas eu gosto de mais tomates e menos berinjela no meu chutney. Usei então uma pequena berinjela e três tomates. Tomates e tamarindo vão deixar seu chutney picante e saboroso. Usei berinjela, tomate, pedaços de coco seco, pimenta verde, folhas de curry, sementes de mostarda, gengibre, amendoim torrado, pimenta vermelha seca, folhas de coentro ou coentro, pasta de tamarindo com alguns temperos.

Você pode gostar de mais algumas receitas de chutney neste blog. Clique no nome abaixo para ver a receita.

293 #Foodiemonday bloghop theme é Tiffin Side Dish sugerido por Priya Iyer, que escreve no blog The World Through My Eyes. Você pode obter muitas receitas de chutney em seu espaço. Recentemente, marquei seu delicioso macarrão tailandês com teclado vegetariano para experimentar em breve. E sua receita de Gujarati kanda Kairi também está na minha lista para tentar.

Eu gosto do meu chutney picante e picante. Gostosura depende da pimenta verde que você está usando. Você pode degustar e ajustar o tempero de acordo com seu gosto. Você tem que picar grosseiramente o gengibre e a pimenta verde. Você também pode servir sem misturar como acompanhamento com roti, paratha ou qualquer pão achatado indiano. Usei amendoim torrado, mas se você não torrou amendoim, pode torrá-lo a seco separadamente ou fritar o amendoim com gengibre, pimenta verde e coco. Se você estiver usando berinjela sem sementes, é impossível reconhecer o sabor da berinjela ou berinjela / baigan no chutney.

Berinjela / berinjela ou berinjela (baigan) & # 8211 1 pequeno

Pedaço de gengibre e # 8211 1/2 polegada, descascado e picado

Pimenta verde & # 8211 3-4 ou a gosto

Coco seco & # 8211 2 colher de sopa, picado em pedaços pequenos

Cominho / jeera em pó & # 8211 1 colher de chá

Pó de açafrão / haldi & # 8211 1/4 colher de chá

Sementes de mostarda / rai & # 8211 1/2 colher de chá

Folhas de coentro ou coentro & # 8211 punhado, picadas

Pimenta vermelha em pó da Caxemira e # 8211 1 colher de chá

Pasta de tamarindo ou imli & # 8211 1/2 colher de sopa ou a gosto

Amendoim torrado & # 8211 1 colher de sopa

Óleo & # 8211 1 colher de sopa + 1 colher de chá

1 .. Corte a berinjela ou berinjela em cubos. Mergulhe os pedaços de berinjela em água suficiente para evitar a descoloração.

2. Pique o gengibre e a pimenta verde aproximadamente.

3. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela. Adicione metade das sementes de mostarda. Quando as sementes de mostarda começarem a espirrar, adicione 4-5 folhas de curry picadas, gengibre picado, pimenta verde e pedaços de coco. Você também pode adicionar alguns dentes de alho picados, se quiser. Eu não fiz.

4. Frite até que os pedaços de coco fiquem castanhos claros. Agora adicione berinjela ou berinjela, sal, cominho em pó, açafrão em pó e pimenta vermelha da Caxemira em pó. Misture bem e cubra.

5. Cozinhe até que a berinjela amoleça. Mexa bem para evitar que grude no fundo da panela. Adicione o tomate picado, o coentro ou as folhas de coentro e o amendoim torrado.

6. Misture e cozinhe coberto até que o tomate fique mole. Adicione a pasta de tamarindo, misture e retire do fogo. Prove e adicione mais sal ou pasta de tamarindo, se necessário. Adicionei mais 2 colheres de chá de pasta de tamarindo porque gosto do meu chutney picante. Vai ser uma delícia. Você pode degustar com roti, paratha ou pão achatado indiano.

7. Deixe esfriar. Misture a mistura em seu moedor de mistura.

Aqueça 1 colher de chá de óleo em uma panela pequena ou wok. Adicione as sementes de mostarda restantes e 4-5 folhas de curry. Quando as sementes começarem a estourar, despeje o tempero no chutney. Seu chutney está pronto para servir. Sirva com idli, dosa ou qualquer refeição.

1. Você pode usar berinjela assada para fazer este chutney se você gosta de sabor defumado.

2. Se você quiser que o chutney fique mais picante, adicione mais pimenta verde ou você também pode usar um pouco de pimenta vermelha em pó com outras especiarias.

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Receitas incríveis para comer algo limpo no verão

Se você não quer ver como são as refeições de uma alimentação limpa, role para baixo e verifique as deliciosas receitas de alimentação limpa. Desfrute dos churrascos e de todas as comidas deliciosas que marcam o verão e ainda assim conseguem estar no seu melhor. Surpreenda os seus entes queridos com algumas das ideias de refeições saudáveis ​​e faça-os comer de forma limpa como você, porque todos queremos ser saudáveis ​​e viver uma vida longa entre os nossos entes queridos.

1. Rodadas de batata com limão fresco

Estas rodelas de batata são o acompanhamento ou o lanche perfeito para apimentar os dias quentes de verão. O limão confere frescura extra ao prato. Você vai precisar de: libras de batata para alevinos (cortadas em rodelas), 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem, 2 colheres de chá de orégano seco, 1/4 colher de chá de pimenta preta moída grosseiramente, 1/4 colher de chá de sal marinho e 1 colher de sopa de raspas de limão ralada. Disponha as rodelas de batata em uma assadeira, regue com azeite e polvilhe um pouco de pimenta e orégano. Asse por 20-22 minutos. Retire do forno e polvilhe o sal, um pouco de azeite e as raspas de limão.

2. Salada de Salmão Fumado com Abacate

O salmão fumado é rico em proteínas, boas gorduras e ferro! Faça esta salada simples, mas saborosa, para as noites preguiçosas de verão. Você vai precisar de: 60 g de folhas de rúcula, um abacate, 1/2 pepino libanês de tamanho normal, 100 g de salmão defumado, 1 colher de sopa de sementes de gergelim, 1 limão, 1/2 xícara de azeite e um pouco de sal. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o sal e as sementes de gergelim torradas. Em uma tigela maior, misture as folhas de rúcula, o pepino, o salmão defumado feito à mão e o abacate. Cubra com o molho para salada.

3. Frango assado com limão com alho e ervas

Se você quiser preparar este frango assado extra suculento com ervas deliciosas, você precisará dos seguintes ingredientes: 4 colheres de sopa de manteiga, 1 cacho de tomilho fresco, 1 colher de sopa de salsa fresca, 2 cabeças de alho, 1 frango inteiro de 3-4 libras, 2 grandes limões, 1 cebola grande, 4 batatas pequenas, 1 abóbora média, azeite, sal e pimenta. Forno pré aquecido. Em uma tigela pequena misture o alho picado, a manteiga e as ervas picadas. Recheie o frango com tomilho, limão e alho. Espalhe a mistura de manteiga por todo o frango. Recheie a assadeira com o frango no meio e as batatas, as rodelas de cebola, o alho e os limões cortados e a abóbora nas laterais. Asse por 1 hora e 15 minutos.

4. Sanduíches de presunto e ameixa com a cara aberta

Os sanduíches abertos são perfeitos para piqueniques ou um lanche para uma reunião familiar. Você vai precisar de: 1 colher de sopa de suco de limão fresco, 1/4 de colher de chá de gengibre fresco descascado ralado, 1/3 xícara de queijo de cabra sem gordura, 4 fatias de pão de trigo (torrado), 1 xícara de rúcula, 2 ameixas maduras e 3 onças de muito fatias finas de presunto com baixo teor de gordura. Em uma tigela, bata os dois primeiros ingredientes. Espalhe o queijo nas fatias de pão e cubra com a rúcula, as ameixas maduras e o presunto. Regue com a mistura de limão e gengibre.

5. Salada de morango com molho de sementes de papoula

Faça esta salada fácil de verão e coma a sobremesa e a refeição principal ao mesmo tempo. Ingredientes: 130 g de salada verde, 1 xícara de morangos fatiados, 1/2 xícara de amêndoas fatiadas e molho de semente de papoula de morango (combine: 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, 1/4 xícara de açúcar, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de mostarda moída , 1/2 xícara de óleo de canola, 3/4 xícara de morangos fatiados, 3/4 colher de chá de sementes de papoula). Simplesmente combine todos os ingredientes e cubra com o molho.

6. Iogurte Grego com Molho Preto Quente e Mirtilo

Se você precisa de um refresco / sobremesa rápido, faça esta xícara de iogurte grego de dar água na boca e saudável combinado com molho de mirtilo. Você vai precisar de: 2/3 xícara de mirtilos congelados, 2/3 xícara de amoras silvestres congeladas, 1/2 xícara de água, 1/4 xícara de açúcar, 2 colheres de sopa de suco de limão fresco, 1 colher de sopa de manteiga light e 2 xícaras simples de 2% de gordura grega iogurte. Em uma panela leve para ferver os 5 primeiros ingredientes, mexa por 10 minutos e acrescente a manteiga. Coloque o iogurte em tigelas e cubra com o molho de mirtilo.

7. Pudim de abóbora Chia

Este pudim / batido é uma ótima maneira de começar o dia, as sementes de chia vão te dar muita energia. Ingredientes: 2 xícaras de leite de amêndoa sem açúcar, 1/2 xícara de tâmaras sem caroço, 1/3 xícara de sementes de chia, 3/4 xícara de purê de abóbora sem açúcar, 3/4 colher de chá de especiarias para torta de abóbora e uma pitada de sal marinho. Em uma jarra, misture o leite, as sementes de chia e as tâmaras. Leve à geladeira por 4-8 horas. Bata a mistura com o purê de abóbora, o tempero da torta e o sal.

8. Salada de grão de bico, abacate e tomate seco

Esta salada fácil é uma combinação de sabores maravilhosos. A parte boa? Está pronto em 2 minutos! Em uma tigela, combine os seguintes ingredientes: 1 lata de grão de bico, 1-2 abacate maduro, 2 xícaras de repolho picado, 1/2 xícara de azeitona sem caroço
1/2 xícara de tomate seco ao sol, 1-2 cebolinha, 1-2 colher de sopa de salsa fresca, 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem frio e 1/2 colher de chá de sal temperado com ervas.

9. Salada de Melancia, Tomate e Queijo

Misturar frutas e vegetais pode ser muito divertido e delicioso. Para esta refeição de verão, você precisará dos seguintes ingredientes: 2 xícaras de melancia, 1 xícara de tomate cereja, 1 xícara de pepino, 1 colher de sopa. queijo de cabra light, 2 colheres de sopa. folhas de hortelã, 1 colher de sopa. molho balsâmico, ¼ colher de chá. sal e ¼ colher de chá. Pimenta. Misture tudo em uma tigela ou em uma tigela de melancia improvisada, divirta-se.

10. Hash vegetal com ovo escalfado

Um prato colorido e recheado de boa nutrição é o que você precisa. Ingredientes: 1/2 cebola amarela, 1 pimentão vermelho, 1 cenoura grande, 1 abobrinha, 1 abóbora, 1/2 libra de aspargos, 3/4 colher de chá de sal kosher, 1/2 colher de chá de tomilho seco, 1/2 colher de chá de alecrim seco, 1/4 colher de chá de pimenta preta. Para os ovos escalfados, você precisará de: 4 ovos, 2 colheres de chá de vinagre branco e 1 colher de chá de sal kosher. Aqueça uma frigideira e adicione a cebola, a cenoura, o pimentão e 1/4 de colher de chá de sal. Depois de alguns minutos, acrescente os aspargos, a abobrinha, a abóbora, a 1/2 colher de chá restante de sal, pimenta-do-reino, tomilho e alecrim. Cozinhe por mais 4 minutos. A confecção dos ovos escalfados: Leve a água para ferver e acrescente o vinagre e o sal. Rache os ovos e cozinhe por 2-3 minutos.


Melancia com Iogurte, Sementes de Papoula e Alecrim Frito - Receitas




Não é minha visão favorita, mas algo que passei a aceitar e continuar como seu médico continua nos lembrando de como ele é mais suscetível a infecções em comparação com seus pares devido à sua história de nascimento. Esperamos que isso melhore à medida que ele envelhece, quando seu sistema imunológico é melhor para lidar com infecções. Por alguns meses, parecia assim até que LD foi parar no hospital!










Todos nós podemos fazer pequenos milagres e magia algum dia & # 8230. Assim Batatas assadas de Hassleback temperado com tempero de piri piri, alho em pó, pimenta moída na hora, sal marinho e alecrim fresco aromático e coberto com uma colher de molho de iogurte cremoso e delicioso com sabor de alho! LD adora batatas com manteiga e feijão cozido e eu queria surpreendê-lo com algo semelhante, mas muito diferente em termos de aparência e sabor. Foi quando decidi fazer estes Batatas Assadas Hassleback. Como as batatas assadas são uma refeição bastante pesada sozinhas, decidi manter o molho bem leve usando iogurte com baixo teor de gordura e o resultado foi um prato de batatas sensacional que todos nós nos apaixonamos. O alecrim da nossa horta foi o que menos se utilizou e por isso resolvi utilizá-lo na receita porque vai muito bem com as batatas. Eu costumava comprar tempero piri piri na loja junto com pimenta preta moída na hora para aquele chute de especiarias e cara, isso faz a batata ter um gosto bom ou o quê ?! A pitada de sal marinho e o alho em pó realmente adicionam um toque de vigor. O mesmo tempero, exceto o azeite e o alecrim, foi usado para fazer o molho light de iogurte que tem um gosto absolutamente divino!

A ideia é misturar e combinar o tempero de sua escolha para construir sua própria receita. Não existe uma regra estrita de que você deve usar esse tempero ou ervas em particular. Basta ir à loucura e usar aqueles que fazem cócegas nas suas papilas gustativas. :) O resultado geral é pele crocante e carne macia e amanteigada Batatas assadas de Hassleback com divino Molho picante de iogurte de alho isso o deixará completamente satisfeito! Não acredita em mim? Em seguida, experimente você mesmo e veja se você gosta. :)





Batata assada Hassleback com molho de iogurte de alho temperado
Tempo de preparação: 10-15 minutos
Tempo de cozimento: 45-60 minutos
Nível de receita: Fácil / iniciante
Nível de tempero:Baixo a médio
Serve: 4-6 pessoas
Validade: Melhor servido fresco
Sugestão de servir:Com qualquer molho e / ou salada de sua escolha

Ingredientes para batatas assadas Hassleback:
16-18 Batatas em formato Oval Médio ou 25-30 Batatas Bebês / Novas
3-4 raminhos de alecrim fresco ou & # 189 colher de chá de alecrim seco
1-2 colheres de chá de pimenta preta, esmagada em pó usando pilão e almofariz (conforme o gosto)
1 colher de chá de alho em pó ou & # 189-1 Bulbo de alho, descascado, triturado e picado
1 colher de chá de Piri Piri Seasoning / Spice Mix ou qualquer outro tempero de sua escolha (opcional, ajuste de acordo com o gosto)
1-1 e # 189 colher de chá de sal marinho (conforme gosto)
2-3 colheres de sopa de azeite

Ingredientes para molho picante de iogurte de alho:
2 xícaras de iogurte batido (usei iogurte desnatado)
& # 189 colher de chá de alho em pó ou 1 dente grande de alho, finamente picado ou ralado
& # 189 colher de chá de tempero Piri-Piri (conforme gosto)
& # 189 colher de chá de pimenta preta em pó (conforme gosto)
Sal a gosto


Em todo o mundo - em receitas favoritas


A papoula é uma planta com flor que pertence à família Papaveraceae. Tem lindas flores vermelhas, que têm significados simbólicos diferentes em muitas culturas.
As sementes de papoula são amplamente utilizadas para cozinhar na Europa central e oriental, principalmente em bolos e outras sobremesas.
É interessante que as mesmas sementes, se colhidas antes do amadurecimento, são usadas na produção de ópio (contêm morfina e codeína - substâncias poderosas para o alívio da dor).
Aqui estão minhas receitas postadas anteriormente para sementes de papoula.

Ingredientes:
Pastelaria de massa curta
2 copos de farinha
1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
185 g de manteiga, fria em pedaços pequenos
1 ovo batido levemente
2-3 colheres de sopa de água fria
O preenchimento-
400 g de sementes de papoula, moídas
200 g de açúcar
1 xícara de leite
2-3 colheres de sopa de mel
2-3 colheres de sopa de rum
1/2 xícara de cascas de frutas cítricas e / ou sultanas
(ou, você pode usar uma mistura pronta e enlatada - 900 g, basta adicionar claras de ovo)
2 claras de ovo
Método:
Primeiro faça o recheio (a menos que esteja usando um enlatado) - Coloque todos os ingredientes para rechear em uma panela. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos. Deixe esfriar. Misture as claras em neve.

Kocke prhkog tijesta sa makom
Mak je cvjetajuca biljka koja pripada familiji Papaveraceae. Ima divne crvene cvjetove, koji karakterisu razlicita simbolicna znacenja u razlicitim kulturama.
Sjeme maka se siroko koristi u kuhanju (uglavnom u kolacima), najvise u istocnoj i centralnoj Evropi. Interesantno je da se isto é para sjeme, ukoliko je poznjeveno prije sazrijevanja, koristi u proizvodnji opijuma (koji sadrzi morfin i kodein - substância mocne za olaksavanje boli).
Ovdje mozete naci moje prethodno objavljene recepte za mak.

Potrebno:
Podloga (i povrsina) -
2 solje brasna
1/4 solje secera u prahu
185 gr maslaca, hladnog u malim komadicima
1 jaje, umuceno
2-3 K vode, hladne
Fil-
400 gr mljevenog maka
200 gr secera
1 solja mlijeka
2-3 K meda
2-3 K ruma
1/2 solje usecerene kore citrusa i / ili grozdjice
(ili mozete koristiti gotovu mak masu iz konzerve - 900 gr samo dodajte bjelanca)
2 bjelanca
Nacin: Najprije napravite fil (ukoliko ne koristite gotov). Stavite sve sastojke (osim bjelananca) u serpu i kuhajte 5 minutos. Prohladite i umijesajte umucena bjelanca. Umijesite prhko tijesto od navedenih sastojaka, zamotajte i ostavite odmoriti. Potom razvaljajte tijesto. Izrezite dio za dno vaso tepsije (20 x 30 cm) i ostali dio na trake. Ukljucite rernu na 180 * C, pripremite tepsiju, prekrijte papirom za pecenje. Stavite pripremljeno tijesto na dno, nabodite viljuskom, stavite fil preko i poravnajte. Zatim postavite trake tijesta na dekorativan nacin i stavite u rernu. Pecite 30+ minuta, izvadite, prohladite, pospite secerom u prahu, izrezite i sluzite.


Melancia com Iogurte, Sementes de Papoula e Alecrim Frito - Receitas

Keralan mistura mistura de vegetais com coco e iogurte

Abençoado com um clima tropical ameno e chuvas abundantes, Kerala é verdadeiramente o país de Deus. A terra de remanso cintilante ziguezagueando pela paisagem verde exuberante pontilhada por arrozais, plantações de chá e os majestosos coqueiros balançando ao sabor da brisa fresca do mar da Arábia, Kerala é o lar do tesouro mais precioso do mundo & # 8217s & # 8211 especiarias que atraíram comerciantes de a antiguidade, e depois os invasores há muitos séculos. No final do século 15 o explorador português Vasco da Gama engatou sua vela e depois de contornar o Cabo da Boa Esperança desembarcou em Kerala no porto de Calicut e logo os outros europeus & # 8211 holandeses, franceses e ingleses & # 8211 seguiram seu rota marítima. O que começou como um lucrativo comércio de especiarias logo criou um turbilhão de violência brutal e colonização em nome de Deus, rei e país, deixando um rastro de sangue manchado no mapa da Índia!


Acredita-se que a pimenta preta, o rei das especiarias e a especiaria mais cobiçada valha seu peso em ouro, ainda é uma das especiarias mais apreciadas nos dias de hoje e é cultivada em abundância em Kerala junto com muitas outras especiarias como canela, cravo, cardamomo etc. A culinária de Kerala é apreciada não apenas pelo uso equilibrado de especiarias, mas também pela inclusão de produtos locais na culinária do dia a dia. Sadya & # 8211 um banquete comemorativo que consiste em uma variedade de pratos vegetarianos tradicionais geralmente servidos em folhas de bananeira & # 8211 mostra a beleza dos pratos vegetarianos de Keralan preparados com uma grande variedade de vegetais cultivados localmente, como cabaças, bananas verdes, raízes, inhame, etc. cooked with freshly grated coconut, coconut milk, yogurt, and lentils etc. Almost every savoury dish has two main ingredients – coconut oil and fresh curry leaves – and it is impossible to imagine Keralan cuisine without these two!


Growing in South Canara which shares its border with Kerala, our traditional recipes kind of overlaps with ones another with almost similar cooking ingredients and techniques. Our palya is very similar to Keralan thoran, our sasive is just like the Keralan pachadi, our melara or majjige huli is similar to morkari, our kottige is similar to ela ada and the list goes on and on! What I am trying to say is there are many versions of the same recipe which may be cooked with the same or different ingredients and spices from one house to another and from one region to another. Indian food is all about diversity and how every culture embraces this diversity lovingly making it their own in their unique way!

One more recipe that is lovingly cooked and enjoyed throughout the year is Avial ou Avial – mixed vegetable medley with coconut and yogurt. While the Keralan Avial is somewhat a dry-wet curry, at home my Amma and Ajji always made a little gravy based Avial which was served with boiled red matta rice. The ivy gourd and drum sticks are the must vegetables and the aviyal is always finished with a tadka of mustard seeds and curry leaves in pure coconut oil extracted from homegrown kobbari or kopra (dried coconut) in local oil mill under the watchful eye of a family matriarch. Avial is one of the must-have dishes in every celebratory meal in my family and it is always served along with palya – dry vegetable stir-fries – just before serving saaru (lentil soup similar to rasam) in traditional baLe ele ooTa (banana leaf meal).


The recipe I am sharing today is the Keralan Avial or Aviyal which captures the spirit of this truly beautiful state. Creaminess from fresh coconut ground with cumin seeds and green chillies and a touch of tangy notes from yogurt, this mixed vegetable medley is a shining example of less is more! The generous drizzle of coconut oil and curry leaves is the finishing touch to this mild curry. For a state that produces the best spices in the world, it is humbling to see how thoughtfully they use their spices in cooking. The only spices used in Aviyal are a pinch of turmeric and little jeera or cumin seeds that lends its earthy flavour which compliments the sweetness of coconut, the heat of fresh green chillies and tanginess of yogurt.

Traditionally, ash gourd, drumstick, yellow cucumber, green plantains, yam, string beans etc are used but you can use vegetables like carrot, potato, zucchini, French beans, butternut squash or any vegetables of your choice to make Aviyal. The idea is to use as many vegetables as possible with different flavours and textures. I have used assorted vegetables that are easy to source in my neck of woods. But there are two main ingredients without whom this dish is incomplete – coconut oil and fresh curry leaves – which gives the Avial the authentic taste. Don’t be misguided by the simple ingredients and cooking technique as this dish is truly special! Aviyal is so special that it is offered to the presiding deity of Padmanabhaswami temple in Thiruvanantapuram and distributed as prasad to the devotees for centuries. After the dish was cooked in an earthen pot, my mother and grandmother would cover the pan with banana leaf and place the lid on top of it. The steam rising from the hot aviyal made the banana leaf sweat and added a beautiful aroma to the already flavourful curry! If you can source the banana leaf, I highly recommend you to give it a try. Now, without further ado, let’s get cooking Aviyal!



Avial or Aviyal (Keralan mixed vegetable medley with coconut and yogurt)
Tempo de preparação: 10-15 mins
Cooking Time: 15-20 mins
Recipe Level: Easy/Beginner
Spice Level: Low
Serves: 5-7 people
Shelf Life: Best served fresh but can be refrigerated for 2-3 days
Serving Suggestion: With plain rice

Ingredientes:
6-7 cups of mixed vegetables (I have used a drumstick, potato, green plantain, carrot, ivy gourds and green peas)
1 cup yogurt
¼ tsp haldi/turmeric powder
1-2 tbsp coconut oil
12-15 curry leaves
Sal a gosto

For coconut paste:
1½ cups grated coconut (fresh or frozen)
1 tsp jeera/cumin seeds
2-4 green chillies (as per taste)