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Rolinhos de Frango com Suco de Tomate

Rolinhos de Frango com Suco de Tomate


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O peito de frango é repartido e lavado.

deixe escorrer um pouco, depois bata os pedaços de frango com um martelo, mas não muito forte para não esmagá-los.

Tempere com sal e pimenta.

em seguida, unte cada pedaço com suco de tomate.

coloque-os em um prato, cubra e leve à geladeira por 15-20 minutos.

os donuts no molho cortados em fatias.

pastramioara também.

bata os ovos com um pouco de sal e pimenta.

em um prato colocamos um pouco de farinha branca e em outro miolo.

tire o frango da geladeira.

colocamos em cada pedaço fatias de donut com molho e fatias de pastrami.

nós os rolamos e os pegamos com palitos.

coloque óleo quente em uma panela.

damos a cada rolo ovo, farinha e pão ralado.

nós os colocamos na panela, no óleo aquecido no fogo certo.

nós os viramos de todos os lados e depois os colocamos em guardanapos de cozinha.

deixe esfriar um pouco e depois sirva com o que quiser. (comi batata com tomate) ...


  • -250 g de peito de frango
  • -3 colheres de sopa de molho pesto (molho de manjericão)
  • -100 g de tomate cereja
  • - um tomate
  • -150 g de queijo
  • -um dente de alho
  • -sal
  • -Pimenta
  • -óleo
  • -2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de manteiga gordurosa com pelo menos 8% de gordura
  • -salsa
  • -50 ml de água
  • - algumas fatias de pimenta vermelha

Como preparamos rolos de frango?

O peito de frango fatiado é salgado e temperado, coloque por cima molho pesto, tomate fatiado, queijo e pimenta.

Enrole o peito de frango e pegue com palitos.

Numa panela coloque o azeite e a manteiga, coloque os rolinhos para fritar um pouco, coloque os tomates cereja, a água e uma pitada de sal.

Tampe e deixe no fogo até que os tomates cereja estejam prontos. Agora coloque o queijo ralado em cima dos rolos e deixe por mais 5 minutos até o queijo derreter e dourar bem.

Apresentação e serviço

Coloque sobre um prato ou prato, corte os rolinhos em 2, para ver por dentro.

Conselho de Gigi

Você pode preparar um acompanhamento, como purê de batata, ervilha, aipo e salsão

A média das notas atribuídas pelos jurados é 7,50

Sendo a primeira receita do concurso, recebe 1 ponto ex officio, pelo que a nota final é de 8,50.

Parabéns, é uma receita deliciosa e aguardamos você com outras receitas maravilhosas.

Re & # 539 receitas com Gina Bradea & raquo Receitas & rolinhos de peito de frango raquo com tomate cereja e molho pesto


Peito de frango a la pizzaiola ou parmigiana com molho de tomate, mussarela e parmesão & # 8211 gratinado no forno

Peito de frango a la pizzaiola ou parmegiana com molho de tomate, mussarela e parmesão & # 8211 gratinado no forno. Receita de frango à italiana com ervas, molho de tomate e crosta de queijo gratinado. Como fazer o peito de frango no forno para ficar macio e suculento? Receitas de peito de frango. Receitas assadas. Receitas de molhos. Receitas italianas com frango.

Esta receita de peito de frango a la pizzaiola ou frango à parmegiana é preparada com muita rapidez e facilidade. Filés de peito de frango desossados ​​são dourados na frigideira ou no forno (escolhi a segunda opção), banhados em molho de tomate com manjericão e orégano e cobertos com uma generosa camada de mussarela e queijo parmesão ou pecorino.

O resultado é incrível! Peito de frango à la pizzaiola ou "estilo pizza" é uma receita italiana da região de Nápoles. Em vez de peito de frango, você pode usar coxas (com ou sem osso), mas também outros tipos de carne: vitela, porco & # 8211 neste caso, os tempos de cozimento mudam.

Sobre cozinhar o peito de frango desossado no forno Eu falei muito aqui. Se os tempos e as temperaturas de cozedura forem respeitados, obtém-se até uma carne vermelha mas também tenra e suculenta.

Peito de frango devidamente cozido deve ficar assim na seção & # 8211, ou seja, derreter na boca! Não acho que você queira uma "linguada" seca e azeda. Obviamente, é observada a temperatura interna recomendada para frangos, que é de 74-75 C. Não comemos frango malpassado.

Neste caso (peito de frango a la pizzaiola ou frango à parmesão) adaptei os tempos e as temperaturas de cozimento porque trabalhei por etapas. A primeira etapa era dourar a carne no forno, a segunda era colocar o molho aromatizado de tomate na frigideira, a terceira era a crosta de mussarela e a última era o gratinado final com parmesão ou pecorino.

Usei mussarela fresca (fior di latte), mas, como derrete muito rápido, recomendo uma mussarela tipo bastão maturada. O outro queijo é bom para ser curado, picante, com um sabor forte: parmesão, pecorino, canestrato lucano ou similar.

Existem algumas receitas de frango parmesão em que o peito é fatiado e transformado em fatias de pão frito em uma panela & # 8211 algo parecido. Em seguida, são montados em um prato resistente ao calor, mergulhados em molho de tomate e cobertos com mussarela (também úmida) e parmesão. Não gosto desse jeito de cozinhar porque a crosta crocante fica de molho no molho e ele vai ferver. Para os schnitzels empanados, todo o charme está na crosta dourada e crocante!

O termo "parmigiana" não parece derivar de "parmigiano" (parmesão), mas da aparência de faixas sobrepostas que lembram as ripas das venezianas de madeira das casas no sul da Itália & # 8211 veja a explicação aqui.

O molho de tomate é um clássico: molho marinara & # 8211 veja aqui a receita clássica.

Contém tomate enlatado ou purê de tomate (em cubos ou inteiro & # 8211 cubetti ou descascado), alho, azeite e ervas italianas: orégano e manjericão. Deve ser cozido separadamente no fogão por alguns minutos & # 8211 exatamente quanto tempo dura a primeira parte do cozimento da carne.

Das quantidades abaixo resultam 4 porções de peito de frango a la pizzaiola com molho de tomate, mussarela e parmesão & # 8211 gratinado no forno. A guarnição perfeita para este prato de molho é macarrão curto cozido em água salgada.


Caracóis, rolos fofinhos de massa fermentada com nozes e cacau, receita de jejum

Caracóis, pãezinhos fofinhos de massa fermentada com nozes e cacau, receita de jejum: pãezinhos saborosos, doces e macios, fáceis de preparar e deliciosos.


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Ingrediente:

Para a composição de almôndegas:
1kg de peito de frango desossado
2 cebolas (220g)
5 fatias de pão
2 ovos
6 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto
Tempero para almôndegas Fuchs
Salsa verde finamente picada
Farinha para passar as almôndegas
Óleo para fritar

Para o molho:
1 fio de alho francês
150g de manteiga
800g de tomates
Sal e pimenta a gosto
3 colheres de sopa de açúcar refinado

1 pacote de macarrão largo
Método de preparação:
Pique a salsa verde muito finamente.

Limpamos os dentes de alho e colocamos no ralador pequeno.

O peito de frango é lavado e limpo e, em seguida, escorrido em uma peneira.


Depois de escorrer o peito de frango, pique-o com o picador de carne ou o processador de alimentos.

Limpamos a cebola e cortamos em pequenos pedaços.

Numa frigideira com azeite, coloque a cebola para endurecer e deixe dourar.

Depois de dourar, a gente escorre em uma peneira, para drenar o excesso de óleo.

Coloque um pouco de leite em um prato e mergulhe as fatias de pão neste leite dos dois lados.

Depois de encharcá-los, nós os apertamos em nossos punhos o melhor que podemos.

O pão embebido no leite e depois espremido, passamos então pelo moedor de carne.

Com todos os ingredientes prontos, começamos a preparar a composição das almôndegas. Em uma tigela grande, coloque o peito de frango picado, cebola e escorrido, pão embebido e passado pelo picador, 2 ovos, alho ralado, acrescente tempero especial para almôndegas de Fuchs, tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente a salsa picada e misture tudo bem com as mãos até obter uma composição homogênea.

Formamos almôndegas com a composição resultante, do tamanho de uma noz, que damos na farinha.

As almôndegas assim formadas, nós as fritamos em uma panela com óleo quente. Deixe fritar até dourar de todos os lados, depois leve para um prato onde colocamos um guardanapo absorvente para retirar o óleo em excesso.

Para preparar o molho, lave e corte o alho-poró.

Lavamos os tomates.

Em uma panela, ferva a água, coloque os tomates na panela com água fervente e deixe por alguns minutos, até que a casca descasque. Em seguida, coloque-os em um prato, descasque-os e corte-os em cubos.

Numa frigideira, derreta a manteiga, junte o alho-poró fatiado e deixe endurecer.


Depois de endurecido, coloque sobre ele os tomates pelados e picados, deixe endurecer por 4-5 minutos junto com o alho-poró.


Depois de 3-4 minutos, tempere com sal e pimenta, acrescente açúcar, adicione 500ml de água e cozinhe por 30-40 minutos (primeiro tampe, depois retire a tampa) até que a água evapore, depois desligue.


Coloque o macarrão para ferver por 4-5 minutos, em uma panela com água fervente e sal.


Depois de fervidos, tiramos em uma peneira e deixamos escorrer.

Depois que o molho estiver pronto e a massa cozida, basta colocar a massa escorrida sobre o molho e começar a mexer, usando dois garfos.







Pãezinhos com molho de tomate

1. Corte o lombo de vaca em rodelas e bata até ficar bem fino. Em seguida, unte um a um com azeite, tempere com sal e pimenta e deixe esfriar.

2. Depois de esfriarem, retire-os, desembrulhe-os e coloque-os sobre uma fatia de bacon e depois enrole-os. Abra os palitos e frite por 2-3 minutos de um lado e 2-3 minutos do outro, até formarem uma crosta.

3. Em seguida, coloque em uma panela, polvilhe com um pouco de água morna e 1-2 colheres de chá de óleo e leve ao forno quente. Enquanto isso, descasque e lave as batatas e leve para ferver. Depois de ferver, retire da água, misture com a manteiga, o queijo ralado e o endro e leve ao forno por mais alguns minutos.

4. Quando os rolos estiverem prontos, despeje o suco de tomate e o resto do vinho e deixe por mais 20 minutos. Os rolos são guarnecidos com fios de tomilho e acompanhados de salada de beterraba e batata natural.


Rolinhos de berinjela assada com molho de tomate

1. Para o molho de tomate, aqueça o azeite numa caçarola com tampa, junte a cebola e cozinhe até ficar macia. Adicione os tomates cortados em pedaços, tempere com sal e pimenta-do-reino, cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 25 minutos.

2. Pré-aqueça o forno a 200C. Coloque as rodelas de berinjela na farinha e passe-as pelo ovo batido. Despeje o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Frite as fatias de berinjela por 2-3 minutos de cada lado. Retire e escorra em papel absorvente.

3. Coloque as rodelas de berinjela em um prato, tempere com sal e pimenta e espalhe 25g de parmesão. Coloque 3 folhas de manjericão em cada fatia de berinjela e cubra com metade da mussarela. Enrole cada fatia com cuidado e coloque-a de forma que não saia.

4. Coloque cerca de um quarto do molho de tomate em um prato resistente ao calor e adicione os rolinhos de berinjela. Adicione o resto do molho de tomate e cubra com o restante da mussarela e do parmesão.

5. Deixe no forno por 15-20 minutos. Sirva com folhas de manjericão e salada.


Penne de peito de frango ao molho de tomate com alho

Numa panela coloque 500 ml de água com um pouco de sal e, quando ferver, acrescente o macarrão. Mexa, ferva de acordo com as instruções da embalagem (geralmente 8-9 minutos), retire do fogo e tampe a panela.

Corte o peito de frango em cubinhos, lave, acrescente sal e coloque numa frigideira com banha quente, tapando-o com uma tampa. Depois de fritar um pouco a carne, acrescente 100 ml de água para penetrar melhor.

Os tomates enlatados passam pelo espremedor para reter apenas o suco.

Depois de a carne ter penetrado, junte o sumo de tomate, meia colher de chá de páprica, as ervas secas e outros 100 ml de água, tapando novamente a frigideira com a tampa e deixando ao lume até o molho grudar.

Descasque o alho, lave e triture, adicionando sobre o molho depois de esfriar um pouco. Adicione metade da salsa lavada e picada, ficando o restante para servir.

Escorra o macarrão e lave com água morna, coloque em um prato, coloque o molho por cima, depois o resto da salsa e sirva.


Almôndegas de frango com molho de tomate

Almôndegas de frango com molho de tomate são a versão mais leve das almôndegas marinadas, então qualquer pessoa com problemas de carne de porco pode experimentar esta receita. Também gostamos de almôndegas de porco, mas para crianças também experimentamos almôndegas de frango. É verdade que o frango fica mais seco, mas se você colocar um pouco de óleo na composição e não fritar muito, fica uma delícia. Outra vantagem é que são feitas rapidamente e são muito mais saudáveis ​​porque são assadas no forno.

  • 500g de peito de frango ou coxa de frango desossada
  • 1 ou
  • 1 colher de chá de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1,5 colher de sopa de pão ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal, pimenta, orégano
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 500ml de caldo ou tomate amassado
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1/2 colher de chá de manjericão seco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • um pouco de sal pimenta

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus C.

2. Pique o frango e misture com o resto dos ingredientes. Com a mão molhada, formamos pequenas almôndegas que colocamos lado a lado na bandeja sobre papel manteiga.

Leve a assadeira ao forno por 15 minutos. Não os deixe mais porque eles endurecem, também vão ferver no molho de tomate.

3. Pique a cebola e o alho bem fininho e aqueça um pouco no azeite. Adicione o caldo, o açúcar, o sal, a pimenta e o manjericão e deixe ferver. À parte, misture a farinha com um pouco de água e despeje sobre o molho, mexendo sempre até engrossar um pouco. Se você usar purê de tomate, não adicione mais farinha (acho que seria uma opção muito mais saudável de qualquer maneira).

Adicione as almôndegas e cozinhe com a tampa por mais 10 minutos. Prove e, se necessário, adicione especiarias.

Servimos almôndegas com massa, purê de batata, arroz, vegetais ou porque não polenta :)

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