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Muffins de Banana e Manteiga de Amêndoa

Muffins de Banana e Manteiga de Amêndoa


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Você realmente precisa de uma desculpa para fazer isso?

Cortesia da receita de paleoishperez

“Às vezes, posso compartilhar minha comida pessoalmente, o que é o epítome da satisfação, especialmente quando há brigas sobre quem dá a última mordida. Family Breakfast Friday se tornou uma tradição em nosso pequeno camarote de Crossfit no Queens durante o verão, quando todos decidimos que comer era provavelmente a melhor atividade depois de um treino intenso.

No passado Family Breakfast Friday (Edição do Dia dos Namorados), trouxe para a caixa provavelmente algumas das minhas guloseimas favoritas de manhã cedo: Muffins de Manteiga de Amêndoa e Banana. Como meu bom amigo e parceiro de levantamento, Mel, comentou: "Eles são como um muffin de banana à moda antiga, muito bom!" Eles realmente são! Eles são macios e esponjosos como muffins de verdade, mas também têm um sabor adicional de amêndoas e cacau. Eles não são muito doces, nem muito indulgentes. Perfeito para um bate-papo pós-treino com amigos. Espero que você traga isso para o seu grupo e talvez comece uma tradição do Café da Manhã em Família para você mesmo! ”

- Christine Perez

Christine é uma consumidora limpa reformada e promotora de bem-estar. Ela começou o Paleo-ish Perez depois de descobrir que comer bem e cozinhar devem ser acessíveis a todos. Quando ela não está preparando uma refeição, ouvindo música, escrevendo ou comendo, ela pode ser encontrada levantando coisas pesadas e andando com as melhores pessoas no Crossfit Queens em Astoria, Nova York. Encontre mais de suas receitas em paleoishperez.com

Ingredientes

Para os muffins

  • 4 bananas, cru
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de azeite ou manteiga
  • 1/2 xícara de nozes, manteiga de amêndoa, simples, com sal adicionado
  • 1/3 xícara de farinha de coco
  • 1 colher de sopa de canela
  • 3/4 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 3/4 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de gotas de chocolate (opcional)
  • 1 colher de sopa de vegan, baunilha, proteína em pó

Muffins De Manteiga De Amêndoa De Banana

Por que toda vez que você procura uma receita com manteiga de amêndoa (especialmente assados) tudo o que aparece é rotulado como Paleo? Faça uma pesquisa rápida no Google por muffins de manteiga de amêndoa e você encontrará resultados como este:

Muffins De Manteiga De Amêndoa !

SUPER Paleo Banana Amêndoa Manteiga De Proteína Bites

Muffins de manteiga de amêndoa sem farinha com carne de búfalo ingrediente secreto & # 8211As Paleo As It Freakin & # 8217 fica!

Aparentemente, no mundo de Paleo (também conhecido como o modo como nossos ancestrais supostamente comiam) amendoins são legumes, não nozes & # 8220 reais & # 8221, então por alguma razão, os caçadores-coletores não os teriam comido. As amêndoas, por outro lado, são permitidas na dieta.

Já que eu sou um escritor freelance sobre alimentação e nutrição e geralmente escrevo para outras pessoas, às vezes é uma grande alegria escrever minhas próprias opiniões em meu próprio blog. Então, deixe-me apenas dizer, acho que todo esse negócio de amêndoas Paleo versus amendoim é um disparate. Olhando para o perfil nutricional de amendoins e amêndoas, acho que estamos dividindo cabelos, então não me importo se meus antepassados ​​peludos comeram ou não comeram um ou outro. Estou apenas tentando encontrar uma receita decente de muffin de manteiga de amêndoa porque gosto de manteiga de amêndoa, certo?

Então, o que uma garota pode fazer quando não consegue encontrar uma receita de muffin que não seja feita com farinha de arroz ou açúcar de coco (e / ou carne de búfalo)? Faça seu próprio!

Esses Muffins de Manteiga de Amêndoa e Banana são um riff dos sempre confiáveis ​​muffins de banana com manteiga de amendoim e manteiga de amendoim sempre confiáveis ​​da Sally & # 8217s Baking Addiction & # 8217s.

Elas Faz Tenho alguns ingredientes exclusivos, como um pouco de semente de linhaça para fibras extras e gorduras ômega-3, e no lugar do leite de amêndoa, usei um creme de café à base de banana e nozes que venho experimentando. Mas, claro, se você não tiver semente de linho ou creme de café com noz de banana, farinha de trigo integral e qualquer tipo de leite servirão. (Até leite de vaca & # 8217s& # 8211Pegue isso, Paleo!) Caramba, você poderia até mesmo voltar a usar manteiga de amendoim em vez de manteiga de amêndoa. Além desses ingredientes, você encontrará iogurte grego, mel, farinha de trigo integral e algumas bananas amassadas.


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