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Thermomix meloncello

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Receita de Thermomix Meloncello por de 25-07-2016 [Atualizado em 25-07-2016]

Típico do sul da Itália, o Meloncello é uma delícia para ser degustada gelada! Perfeito como depois do jantar, este licor cremoso também vai surpreender você na salada de frutas e no sorvete que vai levar para a mesa dos seus queridos convidados. A partir de hoje, com a versão muito fácil da Bimby, você pode preparar uma deliciosa garrafa desse creme (mas também mais de uma) para te acompanhar em deliciosos jantares de verão!

Método

Como fazer meloncelo com a Bimby

Divida o melão ao meio, retire as sementes, corte em rodelas, separe a polpa da casca e corte em cubos.
Coloque o melão em uma tigela junto com o álcool (atenção: o álcool deve cobrir completamente o melão, acrescente um pouco mais se necessário), cubra com filme plástico e deixe por 1 semana em local fresco e seco, mexendo ocasionalmente, para macerar .

Retire a tigela, coe e reserve o líquido.

Coloque os cubos no jarro e bata por 30 seg., Velocidade. 7. Deve ser um purê, se necessário, misture por mais 30 seg., Velocidade. Turbo. Coloque a mistura de lado.
Coloque o leite, o açúcar, as natas e a baunilha no jarro limpo e cozinhe por 5 min. a 90 ° (a mistura deve ferver e o açúcar dissolver), vel. 3. Deixe esfriar.

Adicione o melão misturado passando-o por uma peneira e misture por 30 seg., Velocidade. 3
Adicione também o álcool que você reservou (se quiser uma cor mais intensa, adicione também o corante) e misture por 30 seg., Vel. 3

Filtre a mistura resultante, deixe descansar por pelo menos 2 horas, depois filtre novamente, depois engarrafe e guarde no freezer por pelo menos 1 semana antes de provar o meloncello.


Meloncello

A maioria das nossas receitas são fáceis, mas algumas são um pouco mais complexas em termos de tempo e habilidades culinárias: você pode identificá-las pelo grau de dificuldade, médio ou avançado.

Tempo de preparação

Esse é o tempo que leva para preparar esta receita.

Tempo total

Este é o tempo que leva para preparar esta receita do início ao fim: marinar, assar, resfriar, etc.

Porções

Isso mostra quantas porções você pode fazer com esta receita.

Ingredientes

  • 1000 g de álcool para licores
  • 3 limões, de preferência orgânicos apenas as raspas (sem a parte branca)
  • 600 g de polpa de melão picada (5 cm)
  • 800 g de água
  • 800 g de açucar

Informações úteis sobre melão

O melão é fruto deeu Cucumis melo é uma planta herbácea anual da família Cucurbitaceae, da mesma família da abobrinha e da abóbora. A planta produtora de melão tem caule muito ramificado, flexível, rasteiro ou trepante, com grandes folhas lobadas e flores amarelas em forma de sino que dão origem a frutos com polpa amarela. laranja ou branco rico em sais e pró-vitamina A e também um suprimento apreciável de vitamina C. Tem um valor energético moderado.


Receita de meloncello de licor cremoso

Receita de licor cremoso meloncello Uma bondade absoluta para os amantes do melão Cantaloupe, é irresistível depois de uma refeição ou de um digestivo fresco e inebriante. Li a receita na web e fui imediatamente capturado por ela, rápido e fácil, ela está pronta para ser trazida à mesa. Os ingredientes: melão melão, álcool, leite, natas, açúcar e vagem de baunilha. Vamos até a cozinha ver como se faz.

Receita de meloncello de licor cremoso

INGREDIANTES:

  • melão meio melão
  • 250 ml de álcool
  • 240 gramas de açucar
  • 250 ml de leite
  • 140 ml de creme
  • meia fava de baunilha
  • Corte o melão em rodelas, retire as sementes, descasque e faça montes de cubos.
  • Despeje l & # 8217acool em um recipiente hermético e, em seguida, adicione os cubos de melão, eles devem ser tampados, se necessário despeje mais álcool, adicione a vagem de baunilha inteira.
  • Deixe macerar em local fresco e seco por 1 semana, agite o pote de vez em quando.
  • Após este tempo, retire a baga, coe o melão, coloque a polpa de lado e bata, para obter um purê liso e homogêneo.
  • Em uma panela deite o leite, as natas, o açúcar e deixe ferver alguns minutos, o açúcar deve ser dissolvido, mexendo com uma colher.
  • Deixe esfriar completamente.
  • Filtre o purê de melão e depois misture tudo, a base de leite com o caldo de melão.
  • Garrafa, coloque na geladeira e deixe descansar por pelo menos uma semana.
  • Sirva frio em vidro congelado.

MAIS UM TOQUE & # 8217: deixe a garrafa no freezer e sirva gelada, se gostar de uma cor mais intensa adicione um pouco de corante.

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OS MANICARETES DA AVÓ LELLA noções de culinária amadora, da minha cozinha à sua.


Bem feito, mas na minha opinião é muito líquido

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Receitas Thermomix ®

- em uma tigela (ou em um recipiente hermético) coloque o melão em cubos, 100 g de açúcar, 1/2 limão espremido e 400 ml de álcool: deixe na geladeira por algumas horas.

- retire a jarra hermética da geladeira, insira o conteúdo na jarra, 3 segundos em velocidade turbo ou em qualquer caso até que a mistura se reduza a uma polpa

- coloque a mistura em um recipiente hermético, acrescente a casca de limão e deixe macerar ao sol por 10/15 dias

- após este tempo, coloque 800 g de leite integral, 500 g de cabaça, 1 saqueta de baunilha (ou 1 fava de baunilha) e 500 ml de natas no jarro "tampa fechada" , 3 minutos, velocidade 2, 100 ° (se ferver baixamos a temperatura para 90 °)

. nós colocamos de lado e deixamos esfriar

- filtrar o álcool obtido (retirar a casca do limão) e homogeneizar a polpa no jarro "tampa fechada" , de 4 velocidades para turbo por 2/3 vezes

- adicionar na caneca "tampa fechada" o creme (agora frio), 10 segundos, velocidade 5

- colocamos o licor nas garrafas por 1 semana

- após 1 semana filtrar o licor com gaze para eliminar o excesso de polpa


Ingredientes

O melão já deve estar semeado e descascado e depois pesado.

Corte o melão em cubinhos, coloque em uma tigela de vidro grande e cubra com álcool (recomendo que todos os cubos devem ser cobertos com álcool), cubra com filme plástico e coloque para macerar por 9 dias em local fresco e seco (pelo menos 2 vezes ao dia misture tudo, sacudindo a tigela).

Após 9 dias, filtre o melão e reserve o álcool aromatizado obtido.

A polpa de melão, por outro lado, deve ser bem batida até que se reduza a um purê liso e homogêneo.

Numa panela grande coloque o leite com a fava de baunilha cortada em 2 partes, leve ao lume e leve à fervura, junte o açúcar e mexa até dissolver o açúcar.

Quando derreter, desligue o fogo e deixe esfriar bem.

Assim que o leite esfriar, filtre e transfira para uma tigela grande, acrescente o creme de leite e misture bem.

Adicione o melão ao leite que você vai passar por uma peneira de malha fina, acrescente também o álcool e o corante (para obter uma cor laranja bonita basta colocar a ponta de uma colher, você tem que se ajustar, mas também não pode colocar it), misture bem.

Filtre tudo numa peneira de malha fina, deixe repousar algumas horas e volte a filtrar.

Coloque nos frascos e guarde imediatamente no congelador.

O licor de melão Meloncello & # 8211 deve ser sempre mantido no congelador.


Ingredientes para o meloncello

Pegue o melão que deve estar bem maduro.

Limpe, corte em pedaços pequenos e pese 400g.

Coloque em uma jarra e adicione o álcool. Feche e deixe descansar em local fresco e seco por 12-15 dias.

Após este tempo, aqueça o leite com o açúcar. Assim que derreter, desligue e deixe esfriar.

Pegue a jarra com o melão

e coloque-o em uma peneira de malha estreita. O líquido obtido, adicione ao álcool, a polpa deve ser jogada fora.

Adicione o leite filtrado e o corante.

Misture bem e despeje nas garrafas. Deixe descansar por 10 dias na geladeira e sirva o licor de melão bem frio.


RECEITAS DE BIMBY

O preço do TM6 é de 1.359 euros. Apesar do alto custo, os ventiladores do robô termomix ainda são muitos e aumentam constantemente.

E aqui está isso para aqueles que têm o receitas de termomixa existem em quantidades industriais. Se você for levado a acreditar que eles estão lá exclusivamente receitas de termomixa doce, navegando em nossa categoria especial você ficará surpreso com a surpresa: quantas delícias podem ser feitas com a preciosa ajuda do processador de alimentos.
Receitas dos primeiros pratos da Thermomix, pratos principais, mas também acompanhamentos e aperitivos, obviamente sem esquecer o prato principal: as sobremesas. Pode dedicar-se a receitas tradicionais como a genovesa, um clássico dominical com a família: até a versão Thermomix vai fazer 'chorar' de prazer. Mas se você está procurando um prato mais elegante, não se preocupe: entre as receitas da Bimby você também encontrará, por exemplo, um risoto de aspargos de dar água na boca ou um arroz pilaf do Oriente Médio, para receitas sem bordas.

E os limites são desconhecidos quando você também pode arriscar pratos especiais graças à ajuda do robô mais conhecido da cozinha: um segundo prato como bolo de carne com atum ou uma sobremesa espanhola como creme brulee. A bondade de todos os países para um sabor que não conhece fronteiras: nossas receitas de Thermomix podem fazer até mesmo aqueles que são considerados um avassalador na cozinha se tornarem grandes chefs. Segredo simples com sucesso garantido.


Corte o melão melão e elimine as sementes presentes no interior. Corte o melão em rodelas e retire a casca.

Corte o melão em pequenos pedaços e coloque-o dentro de uma garrafa de gargalo largo ou dentro de um jarro.

Sempre uso o decantador, que fecho com filme plástico.

Adicione o álcool para comida, feche e deixe o melão para macerar em álcool por uma semana.

Depois de uma semana, filtrar o álcool com uma peneira e amasse a polpa do melão com uma colher. Retire a polpa e reserve o álcool com sabor de melão.

Em uma panela coloque o chantilly, leite, sementes de meia fava de baunilha (ou algumas gotas de essência de baunilha) e isso açúcar.

Leve a panela ao lume e deixe-a até que o açúcar se dissolva por completo.

Quando o açúcar se dissolver, reserve e deixe esfriar as natas e a calda de leite.

Quando a calda estiver quase fria, adicione ao álcool e mexa. Se você quiser que seu meloncelo tenha uma cor um pouco mais intensa, adicione uma pitada de corante laranja.

Despeje o meloncello em uma garrafa e coloque no congelador.

Uma vez frio, seu meloncello estará pronto para servir e, se eu puder te dar um petisco, é perfeito para acompanhar alguns pedaços de melão no final do jantar & # 128512


Vídeo: Introducing Thermomix TM6 (Setembro 2022).