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Os especialistas concordam: Las Cuatro Milpas é o melhor restaurante mexicano de San Diego

Os especialistas concordam: Las Cuatro Milpas é o melhor restaurante mexicano de San Diego


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A comida no Las Cuatro Milpas em San Deigo é tão boa que marcou o 18º lugar em nossa compilação.

Não foi há muito tempo quando a comida "mexicana" era melhor representada nos Estados Unidos por um prato cheio de arroz e feijão frito junto com enchiladas pegajosas cobertas de queijo derretido, com talvez alguns tacos de casca dura ao lado. Felizmente, percorremos um longo caminho e agora a culinária de quase todas as regiões do México está bem representada na paisagem culinária americana. Hoje, a maioria das pessoas percebe que o cardápio padrão de burritos, chimichangas, quesadillas e similares são, na verdade, mais Tex-Mex do que mexicano autêntico e que, assim que você se dirige ao sul da fronteira, há um mundo inteiro de saborosos (e não cheesy) ) possibilidades para explorar. Além disso, embora a autenticidade seja valorizada, alguns dos chefs mais conceituados do país, como o ex-chef confeiteiro Alex Stupak e o nascido em Oklahoma Rick Bayless, também voltaram sua atenção e criatividade para o mexicano, que se tornou uma espécie de célèbre da culinária.

Para montar nossa classificação dos 50 melhores restaurantes mexicanos da América, analisamos os resultados de pesquisas que enviamos a algumas das principais autoridades culinárias, escritores e críticos da América, usadas para montar nossas classificações dos 50 melhores restaurantes casuais da América e dos 101 melhores restaurantes da América . Complementamos aqueles com listas dos melhores, tanto impressos quanto online, e completamos com nossos favoritos pessoais de todo o país. Também incluímos restaurantes especializados em pratos mexicanos autênticos; embora alguns clássicos Tex-Mex no menu sejam aceitáveis ​​se feitos muito bem, o foco principal tinha que ser a verdadeira cozinha mexicana. Descobrimos que, de um restaurante sofisticado em Chicago especializado em carne assada de bife até uma modesta taqueria em Mountain View, Califórnia, que serve alguns dos melhores carnitas que você já conheceu, não faltam na América ótimos restaurantes mexicanos - e como Acontece que um mora em San Diego.

Os moradores locais sabem que o sul da Califórnia pode reivindicar uma das melhores comidas mexicanas da América, e Las Cuatro Milpas é um ótimo lugar para experimentar por si mesmo. Sim, há uma linha. Sim, existe um serviço estilo cafetaria. E daí? Tem um preço razoável, os tamales são lendários e as tortilhas são frescas. Eles são fritos e enrolados hoje, como a equipe aqui sempre fazia - antes que esfriasse. Eles são tão bons que o restaurante obteve o 18º lugar em nossa compilação e, como é o único da cidade a fazer a lista, de acordo com nosso painel de especialistas, o Las Cuatro Milpas é o melhor restaurante mexicano de San Diego.


Assista o vídeo: Las Cuatro Milpas. The Best HOMEMADE Mexican Food in San Diego, CA. Mukbang and Food Review (Outubro 2022).