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Panquecas de sobremesa com geléia de rosa

Panquecas de sobremesa com geléia de rosa



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Bata os ovos com uma pitada de sal, acrescente o leite, a água mineral, o fermento e a farinha, mexendo e batendo levemente com um batedor, obtém-se uma composição macia e arejada.

Despeje um polonês da composição em uma panela de teflon quente, sobre a qual devemos colocar uma ou duas gotas de óleo na primeira panqueca. Castanho claro de cada lado. Deixe esfriar e recheie com geléia de rosa.

Dos ingredientes acima, obtêm-se porções para 4 pessoas: 8 panquecas grandes ou 16 pequenas (frigideira de 25 cm)

Tempo: aprox. 30min


Bom apetite!


Se gostar da minha receita, também pode encontrá-la no meu blog: http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/05/clatite-cu-dulceata-de-trandafiri.html


Bolos com Geleia de Rosa

Para esta receita é muito importante que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente, exceto o leite, que deve estar morno.

Para a maionese: coloque água em uma tigela maior, acrescente o fermento e misture bem. Adicione o açúcar, depois a farinha e misture tudo novamente muito bem para homogeneizar os ingredientes e obter a massa.

Reserve, em local aquecido, para aumentar até dobrar de volume, cerca de 10 minutos.

Peneire a farinha em uma tigela grande. Sobre a farinha junte a maionese e depois o sal. Cuidado para não colocar sal diretamente sobre a maionese, pois isso desativa o fermento. Em seguida, adicione a essência de baunilha, açúcar e essência de laranja. Comece a amassar adicionando um pouco do leite morno. Depois de adicionar o leite, continue a amassar à medida que vai adicionando o óleo aos poucos. Se necessário, adicione no máximo 50 ml de água e amasse até obter uma massa macia e levemente pegajosa. Deixe a massa crescer em uma tigela coberta até que dobre de volume.

Depois que a massa crescer, coloque-a na bancada untada com um pouco de óleo. Unte as mãos e corte a massa ao meio. Molde cada metade da massa em uma bola. Coloque uma peça de lado e espalhe a outra com as mãos ou com o twister. Não estique muito para não quebrar.

Em seguida, coloque uma camada generosa de geléia de rosa, mas não nas bordas da massa para não sair da composição.

Depois de colocar o recheio, enrole a massa no sentido do comprimento, o mais firmemente possível. Pressione as bordas para selar. Repita todo o processo para a outra bola.

Tricote os rolinhos, coloque o bolo em uma assadeira forrada com papel manteiga, arrume o bolo na assadeira e deixe crescer por 10 minutos.

Após 10 minutos, unte o bolo com leite, polvilhe com açúcar e leve ao forno pré-aquecido a 165 graus por 45-50 minutos.


Geléia de rosa, uma sobremesa deliciosa

A doçura das rosas nos lembra a infância, muitas vezes acompanhada de panquecas, no café da manhã de fim de semana. Tenho certeza que os mais pequenos também vão gostar dessa doçura, que deixa um aroma atraente por toda a casa, depois que você abre o pote. Aqui estão os passos que você precisa seguir para preparar esta sobremesa de pétalas de rosa!

Ingredientes para geléia de rosa:

400 gramas de pétalas de rosa
600 gramas de açúcar granulado
suco de 2 limões grandes
300 mililitros de água plana

4 etapas para preparar geléia de rosa perfumada:

1. Em uma tigela grande, adicione água fria sobre as rosas. Eles afundam e lavam bem, trocando a água 3-4 vezes. Retire da água, deixe secar e retire as pétalas. Ao quebrar as pétalas, certifique-se de remover a base, que é branca.

2. Adicione as pétalas de rosa em uma tigela, junto com 5-6 colheres de sopa de açúcar em pó e misture com os dedos até que comecem a umedecer e perder volume. Cubra com filme plástico.

3. Enquanto isso, coloque o açúcar restante e a água pura em uma panela, junto com o suco de 2 limões grandes. Misture bem para dissolver o açúcar e, quando chegar ao ponto de ebulição, acrescente as pétalas de rosa. Deixe no fogo por mais alguns minutos, até que se forme a calda de geléia.

4. Despeje a geléia ainda quente em 2 potes previamente esterilizados, coloque uma folha de papel celofane e tampe. Abaixe com a tampa até que esfrie. Conservar na despensa ou em local fresco e escuro. Pode ser servido no café da manhã com panquecas, torradas ou até biscoitos, junto com um copo de leite.

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Ingredientes Geléia De Flor De Acácia

  • 1,3 kg de flores de acácia (acho que não é um grande banho se você só colher 1 kg ou 1 kg e meio de flores)
  • 2 quilos de açúcar
  • 3 limões (casca amarela e suco)
  • 2 litros de água

Doce de flor de acácia & # 8211 preparando flores e xarope

1. Toda a & # 8222 colheita & # 8221 de flores de acácia deve ser separada do cacho, escolhida pelas folhas e quaisquer insetos.

2. Lave as flores em banho-maria fria e escorra bem em uma peneira. Descarte a primeira água e repita a operação.

3. Em uma panela grande, coloque 2 litros de água junto com o açúcar e as tiras de casca de limão, somente a parte amarela. A parte branca, embaixo da amarela, tem um gosto amargo, por isso é bom evitá-lo. Ferva a calda até ficar bem grudada para que, se uma colher for molhada na calda, escorra gota a gota pelo mesmo lugar. Retire a casca de limão e adicione as flores de acácia bem escorridas de água.

4. Depois que a calda com as flores de acácia voltar a ferver, acrescente o suco dos 3 limões. Tenha cuidado para não adicionar as sementes.

Preparação de geléia de flores de acácia

5. Ferva a geléia em fogo médio por mais 20-30 minutos, até que se aglomere novamente, de modo que uma gota da calda de geléia, pingada em água fria, forme uma pequena pérola dourada, para não se dissolver. Por fim, a geléia deve ter uma cor dourada profunda, com tons de âmbar.

6. Despeje a geléia quente em frascos bem limpos e esterilizados. Coloque as tampas e vire-as de cabeça para baixo, em uma posição onde fiquem por 5 minutos. Cubra os potes com algumas camadas grossas de toalha e deixe esfriar lentamente.

O doce de flor de acácia vai durar muito tempo na despensa. É delicioso e com uma textura interessante, as flores estando ligeiramente mastigadas na calda cremosa. O aroma da geléia é muito parecido com o do mel de abelha e é tão doce quanto este, por isso é bom consumir em pequenas porções.


Bolo com Geleia de Rosa

Para creme + enfeite:
2 latas de pasta de queijo (2 * 200g)
2 latas de creme líquido (2 * 200ml)
2 saquetas de açúcar baunilha
2 saquetas de chantilly
1 frasco de geléia de rosa (350g)
1 saqueta de bolo de geleia vermelha
1 colher de sopa de água

Preparação:
Topo: Bata as claras com o sal em pó. Esfregue as gemas com o azeite e o açúcar. Junte as claras em neve, a farinha e a água fervente já dissolvida no fermento. Despeje a composição em uma bandeja forrada com papel manteiga. Asse em fogo médio até que o teste do palito passe (25-30 min). Quando estiver pronto, deixe esfriar.
Creme: esfregue a pasta de queijo com um quarto da jarra de geleia. Espuma o chantilly com o açúcar de baunilha e o endurecedor, em seguida misture com o cream cheese com uma espátula e deixe esfriar.
Xarope: Misture o ness com água e licor.

Conjunto:
Corte a parte superior em 3 partes iguais. Xarope da primeira parte, adicione uma camada de creme, depois uma camada de geleia. Coloque a segunda tampa, a calda, acrescente o creme de leite e depois a geleia. Adicione a terceira cobertura, a calda e uma fina camada de creme de leite. Cobrimos todo o bolo com o creme restante.
Em uma chaleira colocamos o resto da geléia com água e o envelope do bolo de gelatina e mantemos em fogo baixo. Deixe esfriar um pouco e regue com o bolo.


Panquecas com queijo cottage e pudim de baunilha & # 8211 macio e delicioso

Nunca pensei que gostaria tanto de panquecas com queijo cottage e pudim de baunilha. Mas, quando recebi essa receita da minha irmã, mudei de ideia. Consegui fazer as melhores panquecas que até meus filhos comeram, sem fôlego.

Ingrediente:

  • 1 ovo, 65 ml de leite
  • 1 colher de sopa de queijo cottage fresco
  • 1 colher de sopa e meia de pudim de baunilha

Método de preparação:

Coloque em uma tigela o ovo, o leite, o queijo cottage e o pudim de baunilha. Misture bem todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma assadeira com um pouco de óleo e despeje, polindo um pouco a massa obtida para formar uma panqueca.

Frite a panqueca dos dois lados até dourar. Repita o procedimento até terminarmos toda a massa da panqueca. Imediatamente após assar as panquecas, recheie-as a seu gosto com nutella, queijo cottage, geleia, nozes ou sementes de papoula.

Eu recomendo que você experimente a seguinte receita de panqueca com queijo cottage, é tão saborosa.

Você precisa:

  • Meio quilo de queijo fresco
  • 1 ovo, 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de açúcar em pó

Método de preparação:

Misture o queijo fresco com o açúcar de confeiteiro e o ovo. Em seguida, adicione a farinha de trigo e misture bem com uma colher de pau. Unte uma assadeira com um pouco de óleo e, quando esquentar, despeje um pouco de massa com um polidor na assadeira.

Frite as panquecas dos dois lados até dourar. Eles podem ser servidos com geleia, geleia ou até mesmo creme de leite. Divirta-se com seus entes queridos e aumente sua culinária!


Geléia de rosas

Diretamente do jardim da vovó, essas lindas rosas foram transformadas no melhor e mais doce aroma de todos os tempos. Agora, pra ser sincero, nem sempre eu preferi aquela sensação de pétalas rangendo entre os dentes, era assim ... para fechá-la.

Com o tempo, comecei a apreciá-lo. Agora eu ficaria sem parar com o nariz enfiado no pote de geléia, simplesmente adoro seu cheiro sutil de rosas! Sei que muitos de vocês estão esperando a receita, que vou contar a partir de agora, não é nada complicado e é preparada mais rápido do que outras receitas de geléia. Até eu fiquei surpreso com a rapidez com que ele se preparou. Como uma dona de casa meticulosa que sou, supervisionei minha mãe enquanto ela preparava o primeiro lote de geleia. Sentamo-nos no jardim, à sombra de uma cerejeira e entre as histórias da nossa juventude, arrancamos as pétalas para uma tigela grande, mas grande e cheia de flores rosas . Em poucos minutos acordei com uma enorme pilha de pétalas de rosa e minhas mãos cheiravam tão bem!

Na velha panela, que fez centenas de potes de geleia, coloquei 300 ml de agua e 1 kg de açucar . Eu os deixei ferver por um tempo por cerca de 10 minutos , o suficiente para formar nossa calda de geléia. Nesse ínterim, vim cortar as pétalas. Em uma tigela grande, esfreguei-os com 2 colheres de açúcar até tirar todo o suco deles. E você brinca com eles assim, enquanto a calda é feita. Você precisa tirar o máximo de suco possível e ficar com um punhado de pétalas. Quando a calda estiver pronta, acrescente as pétalas bem espremidas e seu suco. Mexa apenas uma vez, goze duas vezes, jogue alguns rodelas de limão e em fogo baixo, ferva a geléia. Para misturar com a geléia, basta sacudir a panela em movimentos circulares. Cam em cerca de 20 minutos , enquanto a cozinha tem um cheiro divino, nossa geléia está pronta. Mas para ter certeza de que está pronto, pegue uma colher de chá de geléia e pingue em um prato, se a calda for feita em brobonele e não escorrer está pronta. Se estiver muito fluido, deixe-o no fogo por um tempo. Em potes de água bem escorridos, despeje a geleia ainda quente, coloque as tampas e deixe repousar 5 minutos de baixo para cima :)).

Não vamos esquecer, nem todas as rosas são boas para doçura, então tome cuidado. Se você tem parentes no país, seria perfeito! Mal posso esperar para você me dizer se fez geleia de rosa também!


Receita do dia: geléia de rosa

GALERIA

* 500-700 g de pétalas de rosa (perfumadas)

* uma colher de sopa de mel

* cravo, baunilha e canela

Método de preparação

Quando as pétalas de cada rosa são colhidas, elas são todas apanhadas na mão de uma vez e a parte branca é cortada de uma vez, antes de espalhar. As pétalas coloridas são esfregadas em uma tigela com 30 g de açúcar e suco de limão ou sal, que têm a função de fortalecer as pétalas frágeis, para que não amoleçam ao serem fervidas e refresquem a cor. O açúcar é fervido com 1/2 litro de água, misturado ao fogo, até derreter e, quando a calda ferver, junte as pétalas com todo o caldo restante. A geléia é fervida até que se aglutine. Será de cor avermelhada e as pétalas vão flutuar em toda a calda para o fundo da panela.

O tema da semana: Preparados de frutas

Enviar as respostas até quinta-feira, 9 de julho de 2009, às 12h00, para o endereço: [email protected]. O vencedor do prêmio será anunciado na edição desta sexta-feira, dia 10 de julho. Atenção: serão consideradas apenas as respostas que contiverem um número de telefone onde o participante possa ser contatado.

O vencedor da edição da semana passada é Catherine Mandric, com receita & quotNova salada de batata& quot:

500 gr de batatas novas o menor possível
5 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de chá de endro picado
1 cacho de salsa picada
1 dente de alho
2 colheres de chá de mostarda
caudas de 1 cebola verde picada
150 gr de presunto em cubos (de preferência defumado)
sal e pimenta

1. Lavei bem as batatas, Eu corto em dois ou quatro (dependendo do tamanho) e coloco ferva com água e sal. Depois de 10 minutos fervendo em fogo baixo, coei e deixei esfriar.

2. Eu então preparei curativo a partir de: smentena, mostarda, salsa, endro, alho esmagado e sal e pimenta.

3. Misturei o molho com as batatas, Eu tenho coberto com papel alumínio e eu dei a ele A geladeira. Mantenha frio até a hora de servir para misturar os sabores, mínimo 1 hora.

4. Antes de servir Eu corto a cebola verde rodadas e Eu fritei o bacon até ficar crocante.

5. Lembre-se de cepegue uma colher de presunto frito e cebolinha para enfeitare misture o resto na salada antes de servir. Adicione mais sal e pimenta.

6. Apresentação: coloque a salada nas folhas de alface e borrifar o resto de bacon e cebolinha. Bom apetite!


Aos 23 anos, mudou-se para o campo e começou a fazer geleia com frutas silvestres da Transilvânia. Como a "Doçura de Razvan" apareceu

Quando todos os seus amigos estavam na cidade, Razvan mudou-se para o campo. Em vez de viajar pelo mundo, ele explorou as colinas da Transilvânia e então teve a ideia de abrir um negócio que, entretanto, mudou sua vida.

Aos 23 anos, após várias tentativas infelizes de encontrar um emprego, como todos os formados na faculdade, ele começou a trabalhar em projetos de conservação em aldeias. Formado pela Faculdade de Ciências Econômicas da UBB, Departamento de Economia Agroalimentar, mudou-se por um período para a vila de Idicel Padure, onde teve a ideia de abrir um negócio:

& ldquoEu estudei o campo com paixão e passei muito tempo na biblioteca aprofundando a parte econômica da agricultura romena desde as reformas agrárias até hoje. Mas não foi o suficiente quando tive que ser contratado, eu era inexperiente e não conseguia encontrar nada na área naquela época, então resolvi ganhar experiência. Partimos da ideia de fazer uma pesquisa socioeconômica em um vilarejo de montanha e começar com projetos de conservação do vilarejo. Passei um período em Idicel Padure onde cuidei dos animais e da casa de uma família da aldeia, levei-o para as colinas e encontrei cerejas em flor por toda a parte que olhei. Foi assim que tudo começou & rdquo, diz Razvan.

Ele tinha 23 anos quando lançou & ldquoRazvan's Sweetness & rdquo, um negócio para o qual ele desistiu da poupança e do telefone celular:

& ldquoEu tinha minhas próprias economias sendo meu aniversário naquela época, vendi alguns produtos (telefone) e falei com a tia Veronica, uma dona de casa da aldeia que se ofereceu para me ajudar em minha busca para tornar famosa a geleia e a aldeia Idicel Padure . Começamos com cerejas, colocamos uma chaleira no quintal e fervemos até tarde da noite tentando encontrar o sabor que eu queria, o sabor defumado e frutado, sem muito açúcar & rdquo.

Ele confessa que no início foi difícil para ele, principalmente porque ele não sabia nada sobre o que significava um negócio - tudo o que ele queria era fazer geléia com as frutas silvestres que cresciam na região.

& ldquoSó percebi mais tarde, quando fui a uma feira em Paris (SIAL2012), o que significa produzir alimentos. Foi um contato bastante brutal com uma realidade muito distante para mim, mas encontrei um cliente bastante importante que apreciou meu produto e queria trabalhar comigo, embora eu não tivesse nada pronto para uma etapa tão importante. & Rdquo, Ele lembra.

Mas foi ainda mais difícil para ele encontrar um investidor, que finalmente apareceu, após vários meses de busca.

& ldquo Foi muito difícil para mim conseguir financiamento, até que estive em Londres para uma feira de alimentos onde encontrei um empresário romeno que gostou da minha ideia e determinação e aceitou ser sócios e vir com a quantia necessária para iniciar a construção da fábrica e produção & rdquo.

Juntos, os dois investiram algo em torno de 30.000 euros e começaram a trabalhar. Eles construíram uma pequena fábrica na aldeia de Idicel Padure e planeja chegar a 70.000 potes de todos os tipos este ano. A capacidade da fábrica é de 150 mil potes por ano, mas ainda há um longo caminho a percorrer.

Produtos locais, valorizados por empresários da região
Descobri Razvan em uma degustação de vinhos na vila de Batos, em Crama Liliac, onde me deliciei com panquecas com geleia de mirtilo com seu vinho de sobremesa, Néctar da Transilvânia. Ambos são produtores locais e apoiam-se mutuamente. É orientado apenas para as especificidades locais e não pretende fazer compotas com ingredientes que não sejam da região: "Acho que nunca vou fazer geleia de rosa, acho que não me convém."

Então ele faz geléia de cerejas amargas, pretas, vermelhas e amarelas, colhidas de cerejas selvagens nas colinas de Idicel, amoras e mirtilos das montanhas Calimani, roseiras nas colinas das comunas de Vatava e Deda ou framboesas do vale de Bargaului, onde há mais sol e fica melhor. Ele já tem oito sortidos que vende por 15 lei o pote e espera desenvolver sua oferta.

& ldquoAgora fazemos compotas na nossa pequena fábrica em Idicel Padure, onde além da tia Veronica temos 3 mulheres da aldeia que participam activamente na preparação da compota, especialmente durante o verão. Quero ser doce, mas também experimentar novos produtos, como fiz no ano passado com Purê de legumes. Ele teve grande sucesso, muitos agradecimentos. queremos adicionar outro sortimento aqui, e para a mesma geléia, este ano viremos com geléia de morango e nozes, então chegaremos a um portfólio de onze sortimentos de geléia. & rdquo

Ele trabalha no desenvolvimento até nas horas vagas, quando pega um papel e um lápis nas mãos, traça seus planos para o futuro. & ldquoNo meu tempo livre, que é um pouco, pego um pedaço de papel um lápis e imagino coisas, receitas e maneiras de melhorar o negócio, e o resto leio livros sobre negócios de qualidade. Praticamente não me afasto do meu negócio, é um estilo de vida que me dá tudo de que preciso na minha idade. Mudei-me para Idicel Padure no sótão da fábrica e posso dizer que o tempo tem um significado diferente lá e meu mundo mudou radicalmente desde então, essas são as minhas alegrias. & Rdquo

Assim como os produtores de vinho recomendam combinar um vinho com um alimento específico, Razvan também tem algumas preferências de doçura: & ldquoEu prefiro mais geleia de rosa mosqueta em panquecas, magiun (silvoita) com polenta e geleia de cereja que como simplesmente do pote. & ldquo

Razvanarie, um negócio começou para promover sua doçura
O que combina melhor com geléia? Uma panqueca. Assim, com o dinheiro ganho com o negócio das compotas, Razvan reinvestiu 8.000 euros, alugou um espaço no centro de Cluj e abriu uma casa de panquecas com a namorada, Alexandra Farago. Juntos, eles vendem em média 80 a 100 panquecas por dia.

Dentro, em & ldquoRazvanarie & rdquo, como ele chamava seu negócio, tem uma parede inteira com geléias produzidas na Idicel e dois pratos franceses onde são feitas as panquecas. Eles também vieram com um produto único: panqueca em uma jarra, uma panqueca com um mix de três variedades de geleia e um sortido de chocolate, entre os quais colocamos nozes. Por ter um visual muito bom, o produto tem uma promoção gratuita: todos tiram fotos e colocam nas redes sociais.

Se fosse aconselhar jovens que pensam em empreender, seria trabalhar 2-3 anos numa empresa, onde possam ganhar experiência. Então, encontrar algo que goste e dedicar toda a atenção a isso, pois as satisfações são grandes: & ldquoNo empreendedorismo, esta é a parte interessante, você pode construir um universo no qual viver como quiser, mas passo a passo. "

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Rosas doces

Banhadas pelo orvalho da manhã e acariciadas pelos raios do sol, as rosas sempre encantam com seu delicado perfume e textura. Todas as manhãs, no jardim, você tem uma nova oportunidade de apreciar o aroma encantador das pétalas de rosa e leva você ao jardim da infância de seus avós. Nem um pouco pretensioso quando se trata de cuidados, as rosas são a escolha certa quando você quer ter seus entes queridos todos os dias :)

E porque os meses de verão são o momento certo para preparar a doçura das pétalas de rosa, pensamos em falar hoje sobre a variedade de rosas mundialmente conhecidas por sua fragrância intensa, mas também pelo aroma especial que as geléias oferecem: Rosa Damascena ou Rosa Damascena.

Conhecida entre os artesãos da geléia como a flor de trinta pétalas, a rosa adamascada é a melhor escolha para o preparo da geléia a partir de pétalas de rosa. Variedade conhecida por sua fragrância especial, Rosa Damascena também é utilizada na fabricação de perfumes ou óleos e até vinhos. Em Roma, por exemplo, os vinhos mais perfumados, reconhecidos mundialmente, são feitos com pétalas de rosas de damasco.

A rosa de damasco floresce profusamente do final de maio até o final de junho. As flores rosadas têm um intenso perfume adocicado e uma textura fina, qualidades que tornam esta variedade inestimável na preparação de compotas. Se pretende obter uma compota saborosa e perfumada, colha as flores de madrugada, quando estão a começar a abrir. E durante o período de floração, pode continuar a colheita até à tarde, para se certificar de que recolheu todas as flores que atingiram a maturidade.

Para desfrutar das propriedades das rosas de damasco, guarde as pétalas em sacos de pano ou caixotes de madeira e comece a prepará-las rapidamente para a compota. Armazenadas por mais de doze horas, as flores começarão a perder suas propriedades e você não terá mais o mesmo sabor intenso e perfumado das rosas.

Como curiosidade, um dos lugares mais famosos da Romênia onde a rosa de damasco é cultivada é Ucea de Sus, do condado de Făgăraș. Aqui, as donas de casa competem cada vez mais na preparação das compotas mais hábeis, que depois degustam aos gostos mais caprichosos da aldeia. Até hoje, nunca aconteceu que a doçura não passasse no teste.

Convidamos você a experimentar a fragrante variedade de damasco na preparação de sua doçura a partir de pétalas de rosa e a compartilhar suas impressões conosco :)


Vídeo: Najlepsze NALEŚNIKI z jabłkami i twarogiem! Sugarlady (Setembro 2022).