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Receita de salada de camarão e pepino

Receita de salada de camarão e pepino


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Com o início da época festiva, este prato elegante e refrescante com certeza causará um impacto sobre os convidados entre todos os clientes do bufê, e até mesmo aperte algumas verduras muito necessárias!

4 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4 chalotas, finamente fatiadas
  • 1 dente de alho grande, fatiado
  • 1 pitada de sementes de erva-doce, triturada
  • 1 pequeno bulbo de erva-doce, fatiado
  • 4 colheres de sopa de água fria
  • 400g de camarão rei cru, descascado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 pepino - cortado ao meio, semeado e fatiado
  • 1 suco de limão espremido
  • 2 colheres de sopa de creme azedo
  • 1 punhado de salsa picada na hora

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 12min› Pronto em: 27min

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira ou wok em fogo médio e frite delicadamente as chalotas por 3 a 5 minutos até ficarem macias. Junte o alho e as sementes de erva-doce e cozinhe por 1 minuto.
  2. Adicione a erva-doce à panela com a água fria. Cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 3 minutos até que a erva-doce fique macia.
  3. Junte os camarões e tempere bem. Cozinhe até que eles mudem de cinza para rosa, em seguida, junte o pepino e o suco de limão. Aquecer tudo na frigideira
  4. Divida em quatro pratos, cubra com o creme de leite e espalhe sobre a salsa.

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Salada de Camarão e Pepino

Esta receita é segura para a Fase 2 da Dieta HCG e conta como 1 porção de proteína, 1 porção de vegetal e parte (ou todo) de seu suco de limão distribuído diariamente. Você pode tomar suco de um limão por dia. Se você já atingiu essa quantidade de suco de limão, basta omitir da receita.

Certifique-se de ter o tipo correto de camarão. Recomendamos o uso de camarões pré-cozidos de tamanho médio (na seção de congelados). Se você tiver camarão fresco ou não pré-cozido, simplesmente ferva o camarão para cozinhá-lo. Você pode dizer que eles estão prontos quando eles ficam rosa e flutuam para o topo. O camarão grande leva cerca de 5-7 minutos para ferver, o camarão médio leva cerca de 3-4 minutos para ferver. Se você congelou camarão, certifique-se de que esteja descongelado antes de usar.

  • 100 gramas (3,5 onças) de camarão
  • 2 dentes de alho fresco picados *
  • ½ limão, espremido na hora **
  • ¼ colher de chá de açafrão moído
  • ¼ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • ¼ colher de chá de sal marinho fino
  • ½ colher de chá de pimenta preta recém-quebrada

Lave o pepino antes de picar, especialmente se você não comprar pepinos orgânicos. Se for coberto por uma camada de cera, você pode descascar o pepino antes de usá-lo nesta receita para evitar o consumo de pesticidas e outros produtos químicos.

Misture o suco de limão, o alho picado, a pimenta-do-reino, o sal marinho, a cúrcuma e os flocos de pimenta vermelha em uma tigela média.

Coloque o camarão na mistura de suco de limão e temperos, cubra e leve à geladeira por cerca de 1 hora para permitir que a mistura esfrie e os temperos se combinem.

Quando o tempo acabar, retire a tigela da geladeira.

Pique o pepino em pedaços pequenos (cerca de ¼ de polegada) e adicione à mistura de camarão.

Adicione mais suco de limão espremido na hora por cima, se desejar.

* Enquanto estiver na Dieta HCG, você deve sempre picar alho fresco ao invés de usar alho pré-picado do supermercado. A maioria dos alhos pré-picados contém conservantes. Esteja no lado seguro. pique seus próprios dentes de alho frescos para a melhor perda de peso possível.

** Não use suco de limão comprado em lojas, pois geralmente contém conservantes que podem retardar ou retardar sua perda de peso. Sempre aperte o seu durante a Fase 2 da Dieta HCG.


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Receita de Salada de Camarão com Pepino

O clima de primavera pode ser um pouco inconstante aqui onde moro na Nova Inglaterra, mas embora tenhamos nossa cota de dias frios misturados com os quentes, me encontro mentalmente me afastando das sopas e assados ​​do outono e do inverno e em direção a jantares simples e descomplicados, como esta receita de salada de pepino e camarão. Quero passar menos tempo em pé na cozinha e mais tempo ao ar livre!

Eu amo essa receita de salada de pepino e camarão por vários motivos. O conteúdo de proteína é incrível entre o camarão e o feijão branco, por isso é super farto e satisfatório, ao mesmo tempo que tem um sabor leve e fresco para um jantar de primavera ou verão. Limão, endro e salsa são uma das minhas combinações de sabores favoritas nesta época do ano e os três realmente cantam neste prato, especialmente com o queijo feta picante e salgado como parceiro. E eu sempre adoro uma refeição que é fácil de fazer e fácil de limpar. Tudo, exceto o camarão, vai diretamente da tábua para a tigela, então você basicamente coloca a tábua e a faca na máquina de lavar louça e a limpeza está feita. E, realmente, quem entre nós quer gastar mais tempo limpando depois do jantar? Eu não acho.

Além de um jantar casual em família, esta receita de salada de pepino e camarão é o prato perfeito para fazer antecipadamente para tantas ocasiões de primavera e verão & # 8211 festa de formatura, almoço ao ar livre com amigos, churrasco de verão, festa de quatro de julho, piquenique na praia. Não consigo pensar em muitas ocasiões em que não & # 8217t dizem que esta salada de camarão é quase perfeita. É ótimo servido frio e só fica melhor depois de um ou dois dias na geladeira, para que você possa prepará-lo com antecedência e batê-lo quando estiver pronto para servir ou embalá-lo para um passeio. Felicidades para o clima quente divertido!


Salada de camarão e pepino com maionese de raiz forte

Bata a maionese, 1/4 xícara de raiz-forte e vinagre em uma tigela pequena para misturar. Tempere a maionese de raiz-forte a gosto com sal, pimenta e mais raiz-forte, se desejar. Dobre no estragão.

Passo 2

Forre uma assadeira com toalhas de papel. Combine o endro, os próximos 3 ingredientes e 3 colheres de sopa. sal em uma panela grande e larga. Esprema o suco das metades de limão na panela e acrescente as metades de limão. Adicione 3 quartos de água e leve para ferver. Reduza o fogo para ferver médio líquido para escaldar por 10 minutos

Etapa 3

Trabalhando em lotes, coloque os camarões em uma peneira e cozinhe, sacudindo a peneira de vez em quando, até que o camarão comece a enrolar e ficar opaco, 15 a 20 segundos. Transfira para a assadeira preparada e deixe esfriar.

Passo 4

Combine pepino, camarão e 1/4 xícara de maionese de raiz-forte em uma tigela média, dobre para cobrir. Tempere a gosto com sal, pimenta e mais raiz-forte, se desejar. FAZER ADIANTE: Pode ser feito 8 horas antes. Cubra e resfrie o camarão e a maionese restante separadamente.

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Salada de Camarão e Pepino com Limão e Ervas

Mais uma semana, outra nova receita de salada, porque é janeiro saudável e eu estou sendo clichê. Falando sério, esta Salada de Camarão e Pepino com Limão e Ervas dificilmente parece uma salada e se você colocá-la em cima de um pedaço torrado de pão artesanal crocante pode até ser um ótimo aperitivo.

Comprei um saco de camarão congelado na véspera do Ano Novo e # 8217 para que meu marido e eu pudéssemos comer camarão assado como um de nossos aperitivos. Claro, sendo apenas nós dois, eu não precisei assar o saco de meio quilo inteiro. Embora, eu não fosse passar por cima de nós, polir todos de uma vez. Há algo sobre um aperitivo de camarão que me faz voltar para mais.

Desde então, tenho pensado no que poderia fazer com o resto deles e naquilo que foi quando tive a ideia desta Salada de Camarão e Pepino com Limão e Ervas. Eu sei que parece mais uma salada de verão e com certeza será feita várias vezes neste verão, mas também é ótimo se você quiser apenas algo fresco e crocante durante os meses frios.

A salada é super fácil de fazer e tudo pode ser colocado em uma tigela, molho incluído. Como o título diz, os dois ingredientes principais são camarão e pepino. Também há um pimentão vermelho e jalapeño adicionados para um pouco de calor. Se você não gosta de comida picante como eu, pule o jalapeño.

Salsa e hortelã fresca adicionam uma tonelada de sabor fresco à salada. Você também pode submergir a salsinha com coentro, que você sabe que eu aprovo muito, ou adicionar além da salsinha e da hortelã. Faça o que fizer, certifique-se de que é novo! Quando estiver fazendo receitas com ingredientes mínimos, certifique-se de que aqueles que você comprar sejam os melhores.

A salada é misturada com suco de limão fresco (não aquela porcaria da garrafa) azeite de oliva e temperada com sal e pimenta. É isso! Fresco, saboroso, crocante e tudo o que precisa para alegrar os dias frios de inverno!


É uma salada leve e refrescante, perfeita para aqueles dias em que você deseja um almoço rápido que não precisa de aquecimento. O tempero Old Bay dá um toque especial, os pepinos e o aipo dão um crocante perfeito. Ótima para os dias quentes de verão e uma boa opção para quem não tem glúten, precisa de uma receita de ceto ou simplesmente se alimenta de forma limpa. Para uma salada de camarão sem maionese e sem laticínios, você também pode adorar minha receita de camarão com limão picante e salada de abacate.

Para tornar isso rápido, você pode usar camarão congelado descongelado. Sempre tenho uma sacola no freezer para preparar refeições rápidas. Mas se você quiser deixar isso ainda mais saboroso, cozinhe o camarão você mesmo, é fácil!


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Camarão Marinado e Salada de Pepino

Esta receita leve e refrescante do vencedor do Prêmio JBF Alex Guarnaschelli combina pepinos marinados com camarão gengibre e abacate cremoso. Em sua demonstração de culinária JBF Taste America em Baton Rouge, Louisiana, Guarnaschelli comentou: “Eu amo um microplano para gengibre. Você obtém polpa pura e deixa o material fibroso para trás. & Quot

Ingredientes

  • 2 pepinos de estufa, lavados, secos e pontas aparadas
  • Sal kosher
  • 3 colheres de sopa mais um respingo extra de vinagre de vinho de arroz
  • 2 libras (aproximadamente 12 a 15) camarão descascado e raspado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Um pedaço de gengibre de 5 cm, descascado e ralado
  • 1 abacate, cortado ao meio e sem caroço
  • Pegue sal marinho grosso

Método

Marinar os pepinos: coloque os pepinos em uma superfície plana e corte-os em rodelas de 1/2 polegada de espessura. Arrume-os em uma única camada sobre uma assadeira. Tempere-os levemente em ambos os lados com sal. Jogue-os em uma tigela com o vinagre de vinho de arroz e leve à geladeira.

Cozinhe o camarão e monte a salada: coloque o camarão em uma tigela com uma boa pitada de sal kosher, o azeite e o gengibre ralado. Misture bem o camarão. Em uma assadeira equipada com uma gradinha, arrume os camarões (com espaço entre cada um) em uma única camada. Leve a assadeira ao forno e asse os camarões por 8 a 10 minutos. Eles devem ser bastante firmes e de cor rosa. Retire do forno e jogue imediatamente na tigela com os pepinos. Certifique-se de colocar quaisquer líquidos de cozimento do camarão na tigela também.

Use uma colher de sopa para retirar o abacate em pequenos pedaços. Tempere com sal grosso e um pouco de vinagre de vinho de arroz. Jogue-os em uma tigela com o camarão e os pepinos. Sirva imediatamente.


Uma nota sobre a compra de pepinos: pepinos de estufa (ou ingleses) são vendidos encerados e não encerados. Os sem cera geralmente vêm bem embrulhados em plástico. Vá para aqueles. Verifique se há alguma descoloração (como listras de cores claras inconsistentes) ou pontos fracos. Esses pepinos também têm muito poucas sementes e não precisam ser retirados. Manter o centro do pepino torna-o uma escolha mais suculenta do que fatiar pepino. Sim, os pepinos de estufa são mais caros, mas valem a pena pelo seu sabor e textura!


Salada de pepino marinada e preparada com rabanete, receita de endro e camarão

Pepinos e rabanetes são os candidatos perfeitos e refrescantes para uma salada que pode melhorar durante a noite. Adicionar ervas frescas a qualquer coisa que está sendo embalada mantém o frescor, de modo que, quando você abre sua lancheira, fica com o gosto de que você acabou de colhê-la do jardim (em vez de carregá-la no metrô). O camarão também pode ser deixado durante a noite sem ficar triste e encharcado. Aqui, eu os refoguei com Old Bay e manteiga para um bom contraste picante com os vegetais doces.

O picante vinagrete de chalota que usei como marinada - apenas chalotas, vinagre de cidra de maçã, azeite e uma grande pitada de sal - é a minha escolha, e nunca me falha. Deixar repousar durante a noite só acentua o sabor da cebola, e como tenho uma queda por todas as coisas ácidas e picantes em molhos, isso foi uma vantagem para mim. Se você gosta de um vinagrete mais doce, acrescente mais óleo, ou mesmo uma pitada de açúcar ou um aperto de mel.

Se você quiser adicionar, cebolas vermelhas em conserva e queijo feta também combinariam bem com esta salada.