Novas receitas

Torta de Chocolate e Nozes Mistas em Crosta de Biscoito

Torta de Chocolate e Nozes Mistas em Crosta de Biscoito



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredientes

Crosta

  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (1 palito) mais 1 colher de sopa de manteiga gelada com sal, cortada em pedaços de 1/2 polegada
  • 2 colheres de sopa (ou mais) de chantilly resfriado
  • 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

O preenchimento

  • 3/4 xícara de amêndoas inteiras (cerca de 4 1/2 onças), torradas, resfriadas
  • 3/4 xícara de avelãs (cerca de 4 onças), torradas, descascadas, resfriadas
  • 3/4 xícara de nozes (cerca de 3 1/2 onças), torradas, resfriadas
  • 1/4 xícara (embalado) de açúcar mascavo dourado
  • 1/4 xícara (1/2 barra) de manteiga com sal, derretida, resfriada
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
  • 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo

Preparação de Receita

Crosta

  • Combine a farinha e o açúcar no processador. Adicione a manteiga e corte, usando os botões liga / desliga, até que a mistura pareça uma farinha grossa. Adicione 2 colheres de sopa de creme e extrato de baunilha. Usando liga / desliga, bata até formar aglomerados úmidos, adicionando mais creme por colheres de sopa se a massa estiver seca. Junte a massa. Pressione a massa sobre o fundo e as laterais de uma forma de torta de 28 cm de diâmetro com fundo removível. DO AHEAD Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Cubra e leve à geladeira. Deixe repousar em temperatura ambiente 30 minutos antes de encher.

O preenchimento

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Combine todas as nozes no processador; corte grosseiramente, usando liga / desliga. Bata o xarope de milho, o açúcar mascavo e a manteiga derretida em uma tigela grande para misturar. Junte os ovos e os extratos de baunilha e amêndoas. Misture as gotas de chocolate e as nozes. Transfira o recheio para a crosta preparada.

  • Asse a torta até firmar firmemente no centro e a parte superior dourar profundamente, cerca de 50 minutos. Resfrie a torta na assadeira por 30 minutos. Empurre o fundo da bandeja para liberar a torta. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Seção de Críticas

Resumo da receita

  • 1 receita de pastelaria para torta de crosta única (ver receita abaixo)
  • 3 ovos
  • 1 xícara de xarope de milho de cor clara
  • ½ xícara de açúcar mascavo embalado
  • ⅓ xícara de manteiga derretida e resfriada
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 xícara de nozes mistas salgadas grosseiramente picadas
  • ½ xícara de pedaços de chocolate meio amargo em miniatura
  • ⅓ xícara de pedaços de chocolate meio amargo em miniatura (opcional)
  • 1 colher de sopa de gordura (opcional)

Prepare e estenda a Pastelaria para Torta de Crosta Única. Forre uma forma de torta de 11 polegadas com fundo removível com massa. Pressione a massa nas laterais estriadas da assadeira e apare as bordas. Não pique a massa.

Para o recheio, em uma tigela grande bata os ovos levemente com um garfo. Junte o xarope de milho. Adicione o açúcar mascavo, a manteiga derretida e a baunilha, mexendo até dissolver o açúcar. Junte as nozes e as 12 xícaras de chocolate. Coloque a assadeira forrada com massa em uma assadeira e coloque a assadeira na grade do forno. Despeje com cuidado o recheio na assadeira. Asse a torta em um forno a 350 ° por cerca de 40 minutos ou até que uma faca inserida perto do centro saia limpa e fria sobre uma gradinha.

Para servir, corte a torta em fatias e transfira para pratos de sobremesa. Se desejar, em uma panela pequena e pesada derreta os pedaços de chocolate de 13 xícaras e encurtando em fogo bem baixo. Remova imediatamente do fogo mexa até ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco. Regue sobre as fatias de torta (ver dica, página 247). Cubra e leve à geladeira a torta restante por até 2 dias.


Tarte de chocolate com nozes triplas

Compartilhar isso

Junte-se ao Vegetarian Times

Crie um feed personalizado e marque seus favoritos.

Junte-se ao Vegetarian Times

Crie um feed personalizado e marque seus favoritos.

Ninguém vai adivinhar que esta torta rica e elegante é vegana.

Ingredientes

Crosta

  • 1 xícara de farinha de massa
  • 1/2 xícara de fubá
  • 2 colheres de sopa açúcar
  • 1/4 colher de chá sal
  • 1/2 xícara de margarina vegana (1 palito)
  • 1 colher de chá. extrato de baunilha

O preenchimento

  • 3 xícaras de nozes, nozes e amêndoas (1 xícara cada), picadas grosseiramente
  • 1/4 xícara de margarina vegana (1/2 stick)
  • 5 onças chocolate amargo, picado ou em pedaços
  • 2 colheres de sopa farinha de massa
  • 1/4 colher de chá sal
  • 1/2 xícara de xarope de bordo
  • 2 colheres de chá extrato de baunilha

Preparação

1. Para fazer a massa: Misture a farinha, a fubá, o açúcar e o sal na tigela. Esfregue margarina na mistura de farinha com os dedos até que a mistura esteja esfarelada. Polvilhe com a baunilha e mexa. Adicione 1 a 2 colheres de sopa. água fria até a massa formar uma massa frouxa. Pressione a massa em uma forma de torta ou forma de torta até que as laterais e o fundo estejam cobertos. Leve à geladeira por 30 minutos.

2. Para fazer o recheio: Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Espalhe as nozes na assadeira e asse por 10 a 12 minutos, até dourar levemente.

3. Derreta a margarina e o chocolate em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até ficar homogêneo. Polvilhe com farinha e sal e mexa até ficar homogêneo. Junte o xarope de bordo e a baunilha. Junte as nozes.

4. Espalhe a mistura de nozes na massa de torta. Asse por 25 minutos ou até que a crosta esteja dourada e o recheio firme. Deixe esfriar na gradinha pelo menos 20 minutos antes de servir.


Torta de Chocolate e Nozes Mistas em Crosta de Biscoito - Receitas

  • 1 1/2 xícara de migalhas de biscoito de chocolate
  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
  • 12 onças de chocolate meio amargo, picado
  • 1 xícara de creme de leite
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 colher de chá de café expresso em pó (opcional)
  • 1/4 colher de chá de extrato de baunilha puro
  1. Pré-aqueça o forno a 350F.
  2. Combine as migalhas do biscoito de chocolate com a mistura de manteiga derretida até ficar completamente combinado.
  3. Pressione a mistura de migalhas no fundo e nas laterais de uma forma de torta de 23 cm.
  4. Coloque a forma de torta em meia assadeira e leve ao forno por 10 minutos: retire do forno e reserve enquanto prepara o recheio.
  5. Coloque o chocolate picado em uma tigela média reserve.
  6. Em um recipiente próprio para micro-ondas, aqueça o creme de leite até que comece a ferver.
  7. Despeje imediatamente o creme de leite sobre o chocolate e afaste-se por alguns minutos para que o creme derreta o chocolate.
  8. Adicione o café expresso em pó e o extrato de baunilha ao creme e bata o chocolate delicadamente até incorporar bem.
  9. Despeje a mistura de chocolate na crosta da torta de chocolate e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
  10. Pouco antes de servir, cubra com frutas frescas e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Nota: para cortar fatias perfeitas, mergulhe uma faca em água quente e limpe entre cada corte.


Biscoff Cookies e Cookie Spread Vegan?

Sim, os biscoitos Biscoff e seus spreads de cookies são veganos. Embora várias outras marcas de speculoos e biscoitos para barrar que eu experimentei também não contenham produtos de origem animal, verifique sempre a lista de ingredientes. As formulações podem mudar e diferentes empresas usam diferentes receitas.


Massa de Torta De Chocolate

Experimente esta crosta de torta de chocolate com sua próxima torta de abóbora ou de nozes! É tão fácil e achocolatado!

Eu tenho uma ideia. Pegue todos os seus (ok, talvez não tudo deles) tortas de outono favoritas e troque sua crosta de torta regular por uma de chocolate!

Você consegue imaginar isso? Torta de noz-pecã com crosta de torta de chocolate! Torta de abóbora com crosta de torta de chocolate- DING-DING! Vencedor-vencedor, deixe & # 8217s comer uma torta para o jantar ?!

Para fazer esta crosta de torta de chocolate, você precisará:

  • farinha não branqueada para todos os fins
  • cacau em pó sem açúcar
  • açúcar granulado
  • sal kosher

Na tigela do processador de alimentos, meça e adicione 1-1 / 8 xícara de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar, 2 colheres de açúcar (granulado ou em pó) e 1/2 colher de chá de sal kosher na tigela do processador de alimentos. Basicamente, esta é a minha crosta de torta normal com um pouquinho de cacau e açúcar.

Eu juro que não é complicado. É praticamente à prova de idiotas. Ei, se eu posso fazer isso, você pode fazer isso.

Eu provavelmente deveria ter pulsado isso antes de adicionar 1 pedaço de manteiga sem sal em cubos e gelada, mas eu estava muito ansioso e animado para fazer uma crosta de chocolate que acabei de avançar sem nem mesmo pensar. Esta não foi a primeira das muitas vezes que fiz isso ao longo do dia.

De qualquer maneira, tirei o bejesus dele até que a manteiga ficasse do tamanho de ervilhas pequenas.

Em seguida, com o processador de alimentos ligado, despejei lentamente algumas colheres de sopa de água gelada.

Parei meu processador quando grandes aglomerados úmidos começaram a se formar.

A consistência deve lembrá-lo de massinha. Agora quem vê o coração?

& # 8230e embrulhe bem em filme plástico ou coloque tudo em um saco ziplock. Em seguida, basta colocá-lo na geladeira para esfriar por 30 minutos.

Quando estiver resfriado, desembrulhe-o e deixe descansar por 8 a 10 minutos em uma superfície limpa e levemente enfarinhada.

Usando um rolo de macarrão, abra lentamente a massa até que tenha cerca de um quarto de polegada de espessura & # 8230 eu acho. Eu realmente deveria investir em uma régua. Mas, honestamente, não precisa ser perfeito.

Eu coloco a torta ou prato de torta na massa para verificar se ela vai caber.

Em seguida, enrolo a massa no rolo.

E coloque-o cuidadosamente sobre a panela.

Com os dedos pressione a massa para que se forme na forma.

Em seguida, role suavemente o rolo de massa por cima para que a forma de torta literalmente corte a própria massa.

Se você estiver fazendo uma torta, pode simplesmente cortar qualquer excesso que fique alguns centímetros salientes, dobrar a massa para baixo e com os dedos, franzir a borda.

Siga as instruções de cozimento da receita de torta, assando às cegas ou não.

Aproveitar! E se você experimentar esta receita de Massa de Torta de Chocolate, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!


Ganache Topping

Normalmente termino as minhas tartes e tartes com ganache de chocolate amargo, mas nesta ocasião gostei do contraste de cores com chocolate ao leite. Então você tem a crosta do biscoito de chocolate amargo, o recheio dourado e a cobertura de chocolate de leite mais clara.

Mas fique à vontade para usar chocolate amargo, ou você pode usar chantilly em vez que funciona bem, mas também não mantém.


Tarte de mascarpone de chocolate

Lembra como eu estava dizendo a você há apenas alguns dias que eu realmente gosto de fazer sobremesas geladas quando está quente? Acho que posso ter um problema real. Logo depois disso, eu estava tentando desesperadamente abrir espaço na minha geladeira para uma coisa ou outra quando percebi que a falta de espaço era devido às três tortas de geladeira lá dentro.

Desde então, dei dois deles, mas ainda não fui capaz de me desfazer desta Torta de Chocolate Mascarpone. Quando fiz aquela torta de Nutella há um tempo, me lembrei do quanto eu amo mascarpone. Claro, o que não amar em um ingrediente delicioso que é essencialmente apenas creme?

Com esta torta, aquele mascarpone é combinado com chocolate derretido para um recheio que não poderia ser muito mais simples. Eu estava terminando este quando Quinn voltou do trabalho, então ele conseguiu provar um pouco do recheio que sobrou na tigela. Ele realmente começou a rir de como isso é bom. (Tenho certeza de que foi um elogio.)

Optei por adicionar um pouco de licor de avelã ao recheio. Licor de café, bourbon ou uma porção de outros seriam igualmente deliciosos.

Vamos voltar à crosta por um minuto. É essencialmente a mesma crosta que usei para as tortas de creme de limão. Usei apenas açúcar mascavo para um sabor um pouco diferente. Você pode, é claro, usar açúcar granulado ou mascavo, mas eu realmente gosto da combinação de açúcar mascavo com chocolate.

Esta é uma sobremesa simplesmente adorável. É tão suave e cremoso. E tem uma doçura maravilhosamente sutil. É baixo no medidor de esforço com uma alta recompensa de delícias. Esses são os meus tipos de sobremesas preferidos!


Chocolate, Laranja e Shortbread

No fundo, esta sobremesa é simplesmente um creme de chocolate amargo com uma crosta de shortbread, mas graças a alguns ingredientes especiais, é tudo menos monótono.

Ao melhor conchas de massa são feitos com manteiga de verdade, pois não só conferem um sabor exemplar, como também resfriam lindamente, resultando em fatias de torta que podem ser apanhadas e comidas como um pedaço de pizza sem se desfazer.

Às vezes, a pastelaria pode ser assustadora com a ideia de cortar a manteiga da maneira certa e garantir que ela seja resfriada corretamente para que possa cozer bem. Felizmente, esta receita tira todo o alarido da confecção de pastelaria, uma vez que é feita com manteiga derretida e não requer corte ou resfriamento.

Também é muito especial porque é aromatizado com canela em pó e raspas de laranja frescas então ele não fica atrás do recheio delicioso, mas fica orgulhosamente ao lado dele, trazendo sua própria textura, sabor e fragrância únicos para a festa.

o o preenchimento desta torta de chocolate e laranja é suave como a seda e não muito doce, com o cheiro inebriante de raspas de laranja fresca permeando por toda parte. Eu uso um cacau escuro para este, o amargor do chocolate combina muito melhor com as raspas de laranja do que o cacau suave. Eu misturo com creme de leite, mexendo-os no fogão até ficarem homogêneos e quentes antes de adicionar raspas de laranja e puro baunilha para infundir enquanto a crosta pré-coze.

Se você gosta de chocolate, mas não de frutas cítricas, você também pode tentar algo picante como canela ou gengibre, dobre em alguns finamente picados cerejas embebido em rum, ou polvilhe fresco framboesas por cima depois de cozido e resfriado.

Se chocolate realmente não é a sua praia, temos uma miríade de opções para escolher, como nossas tortas de sementes e nozes de bordo ou a divina torta de cranberry e macadâmia com cranberries frescos parecidos com joias aninhados com nozes de macadâmia amanteigadas em um molho caramelizado.


  1. Misture a manteiga e o açúcar em uma tigela. Adicione o ovo e a baunilha e misture. Adicione a farinha peneirada e o sal. Homogeneizar.
  2. Desenforme em uma camada de clingflim. Monte em forma de salsicha usando a folha adesiva para guiá-lo. Leve à geladeira por 30 a 60 minutos para firmar.
  3. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6.
  4. Depois de endurecido, retire da geladeira e corte em discos com cerca de 1cm de espessura. Coloque os discos em uma assadeira coberta com pergaminho.
  5. Asse por 8 a 10 minutos.

Esta é uma receita básica que pode ser usada para fazer receitas de chocolate, chocolate triplo ou biscoitos de nozes. Se você quiser fazer biscoitos de chocolate triplos, substitua 70g da farinha com fermento por cacau.


Assista o vídeo: Hvordan slette informasjonskapsler og passord Google Chrome (Setembro 2022).