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Bolos com Geleia de Ameixa e Noz

Bolos com Geleia de Ameixa e Noz


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O fermento se dissolve junto com o açúcar do leite morno. Coloque a farinha numa tigela, acrescente o leite com o açúcar e o fermento dissolvido, a manteiga.

Sove uma massa elástica. Deixe crescer até dobrar de volume.

Para o recheio de noz moída, misture com 5 lg de geléia de ameixa.

A massa levantada é dividida em 2 partes iguais, uma parte é deixada e a outra parte é dividida em 8 partes iguais. São espalhados de forma oval e uma metade será entalhada longitudinalmente, e na outra o recheio é colocado, enrolado e colocado em uma bandeja forrada com papel manteiga. Unte com ovo e leve ao forno pré-aquecido a 200 gr até dourar.

Bom apetite!


Como repartir e dar forma aos croissants de nozes?

Pesamos a massa e dividimos em 3 porções. Se quiser croissants menores, você pode dividir a massa em 4.

Espalhei cada pedaço com a palma da mão na mesa levemente enfarinhada, rolei com força na lateral formando um rolo. E rolei o rolo de massa firmemente formando uma bola. Deixei as 3 bolas de massa crescerem por mais 15 minutos na mesa.

Como preparar nozes para croissants?

Cortei a noz da faca para que os pedaços ficassem pequenos.

Oanaigretiu

Foodblogger da Savori Urbane. #savoriurbane

Numa tigela misturei as nozes com o açúcar. Separadamente, derreti a manteiga e deixei esfriar um pouco.

Se quiser adicionar o recheio, agora você terá que prepará-lo. Pedaços de merda, ou geleia, magiun ou geleia mais grossa (para não escorrer), ou recheio de nozes. Como fazer o recheio de nozes escaldadas pode ser encontrado em receita de baigli com nozes e sementes de papoula.

Como os croissants são formados?

Espalho cada bola de massa na forma de um disco com um diâmetro de aprox. 25 cm.

Transferi a massa para uma assadeira para não sujar a mesa de trabalho com manteiga, açúcar e nozes. Dessa forma, não preciso excluí-lo após cada bola.

No papel manteiga untei a massa com cerca de 1/3 da manteiga derretida e polvilhei por cima cerca de 1/3 da composição de nozes e açúcar. Pressionei levemente com minha mão.

Com o rolo de pizza, cortei a massa em 8.

Peguei cada setor da massa por vez e virei de cabeça para baixo. Se quiser colocar o recheio, agora é a hora.

Rolei os croissants da base para cima, para que a noz polvilhada fique do lado de fora. Fiz o mesmo com as outras duas bolas de massa e ganhei 24 croissants de nozes.

Os croissants assim obtidos são colocados no tabuleiro sobre papel vegetal. Porque vão crescer muito, deixei espaço suficiente entre eles. Eu basicamente enchi 3 bandejas.

Deixei levedar por mais 10-15 minutos na panela, até o forno aquecer bem a 170 C (esquentar, baixar + ventilação) e o estágio médio para aqueles com gás.


Esprema com geleia de ameixa e miolo de noz

É assim que o chamam as donas de casa da aldeia e com este nome será incluído na lista de receitas culinárias do Bunica.md, porque me preocupo muito com o que minha mãe cozinhava quando eu era criança. Quantos não cozinhamos agora e quantos bolos não sabemos da internet, mas o que eu conhecia das donas de casa de outrora não gostaria de ficar nas sombras, senão de guardá-las, de dar-lhes cor, de dar eles vida, porque eles são realmente especiais. são a bondade com a qual crescemos e da qual gostávamos.

Ingredientes para 4 peças: 300 ml de leite, 300 ml de chisleag ou kefir, 6 ovos, 200 -300 gr de açúcar (dependendo de quão doce você gosta) 1 colher de chá de sal, 1,5 pacote de açúcar de baunilha, 25-30 gr. fermento fresco, 50 ml de óleo, farinha (massa macia).

Recheio: geléia de ameixa, miolo de noz, 1 sachê de açúcar baunilha.

Preparação: os ingredientes devem ser retirados da geladeira com antecedência. Em um pouco de leite morno, misture o fermento. Misture os ovos com o açúcar, o açúcar baunilhado e o sal até dissolver. Adicione o óleo e misture. Na mistura de ovos acrescente os laticínios mornos, o fermento dissolvido e aos poucos incorpore a farinha. Sove bem a massa (cerca de 10 minutos), unte com azeite, cubra com um filme, cubra com uma toalha e deixe descansar por 1 hora em local aquecido.

Após 1 hora, sove a massa mais uma vez, cubra por 20-30 minutos. para sentar e dar forma aos strudels.


Antes de colocar o recheio na assadeira, unte com um pouco de óleo, deixe descansar um pouco, depois enrole.


Colocamos as formas formadas na bandeja forrada com papel e untada com um pouco de óleo.

Deixe as ostras repousarem na assadeira por 30-35 minutos, unte-as com ovo e leve ao forno para assar.

Asse as ostras por 35-40 minutos. a 180C até dourar bem.


08 sábado iun. 2013

Ingrediente:

  • 1 kg de ameixas
  • 1 kg de açucar
  • 150 ml de água
  • suco de limão
  • 1 açúcar baunilha

Lave as ameixas e retire as sementes (corte as pontas da ameixa e retire as sementes). Um kernel de noz pode ser inserido em vez do kernel.

Adicione a água e o açúcar para ferver e forme uma calda espessa. Adicione as ameixas e deixe ferver a geleia.

Quando estiver quase pronto, acrescente o suco de limão e o açúcar de baunilha.
Verifique se está pronto assim: coloque algumas gotas de geléia em um copo de água fria, se ficarem inteiras e não espalharem, a geléia está pronta.


Método de preparação

1. Em uma panela de fundo grosso coloque 50 ml de água, ameixas, laranja, limão, canela e açúcar. Misture levemente. Leve ao fogo baixo e deixe até o açúcar derreter, mexendo ocasionalmente., As ameixas vão sair do suco e ficarão cobertas .Quando começar a formar-se uma espuma rosada, deixe a geléia em fogo baixo por 40 minutos, mexa raramente e levemente, tomando cuidado para não esmagar a fruta.
2. Após 40 minutos, junte as passas e os grãos de noz à compota, misture e deixe ao fogo mais 5 minutos.
3. Coloque a geléia em potes, tampe os potes e aperte bem, vire os potes de cabeça para baixo e deixe por 10 minutos.
4. Guarde em local fresco.

Para mais receitas deliciosas, visite http://lauradfood.blogspot.com/ :)

Geléia de ameixa com sabor de canela

1. Coloque as ameixas e o pau de canela em uma panela grande, no fogo, junto com 150 ml de água e

Refresco de morango

Lave bem todos os ingredientes. Descasque meio limão. Descasque uma abóbora, rale e esprema o suco


Ingredientes

Passo 1

Chifres com magiun e noz

Misture o leite morno, o açúcar, a baunilha e o fermento. Deixe a mistura descansar por 10 minutos. Colocamos a farinha na tigela da batedeira, fazemos um furo no meio. Coloque as gemas no caroço, despeje a mistura com o fermento, sove até obter uma massa bem unida. Adicione a manteiga amolecida. Sove por 10-15 minutos ou até obter uma massa elástica e homogênea, que sai das paredes da tigela. Claro, você pode amassar com as mãos, sem problemas.

Faça uma bola de massa, coloque em uma tigela limpa e deixe levedar por 3-4 horas ou até dobrar de volume.

Para o recheio, misture o magiun com as nozes moídas. Você também pode adicionar açúcar de confeiteiro se quiser um recheio mais doce. Magiun não contém açúcar, sendo feito apenas de frutas.

Passado o tempo de fermentação, retire a massa da tigela e amasse um pouco, é um farelo bem pulverizado com farinha. Espalhamos uma folha de massa de 25 * 35 cm. Unte a massa com a mistura de magiun e noz, usando uma espátula para espalhar uniformemente. Dobramos primeiro da esquerda para a direita, depois passamos o lado direito sobre o esquerdo. Basicamente, dobre a massa em 3. Corte a massa em 8 tiras, que torcemos para obter os croissants.

Coloque os croissants na assadeira sobre papel manteiga. Unte-os com uma gema e asse no forno quente a 200 ° C por 10 minutos, depois abaixe a temperatura para 180 ° C e leve ao forno por mais 10 minutos.

Depois de esfriar um pouco, você pode usar açúcar de confeiteiro para enfeitar os croissants. Bom apetite!


Geléia de ameixa

Agora rápido dia:
- as ameixas são contadas? Se o tamanho da variedade for diferente?
- Como você os descascou? por escaldamento?
- As nozes são colocadas antes da fervura? cru ou frito?

Acho que esta geléia é muito boa. Estou me preparando para fazer mágica, mas talvez eu roube & quot150 ameixas & quot para fazer esta geléia também.
Quantos potes saíram?

# 6 aliza

  • Gênero feminino
  • Localização: Bz-Vn
  • Interesses: viajar, cozinhar, música, leitura, fotografia

Agora rápido dia:
- as ameixas são contadas? Se o tamanho da variedade for diferente?
- Como você os descascou? por escaldamento?
- As nozes são colocadas antes da fervura? cru ou frito?

Acho que esta geléia é muito boa. Estou me preparando para fazer mágica, mas talvez eu roube & quot150 ameixas & quot para fazer esta geléia também.
Quantos potes saíram?

Sim, ameixas estão contadas, as que coloco são as brumarii. Se você colocar outra variedade maior, diminua as quantidades.
Para descascar à mão, como estavam maduros, aqueles que não queriam com uma faca.
O caroço da noz é colocado no lugar do caroço da ameixa e antes de ferver. Nosso núcleo está frito.
Não tenho certeza de quanto, cerca de 4-5 potes de 400 g.
Eu vou trabalhar se você fizer


Croissants jovens com magia de ameixa e noz

Como ainda havia algumas nozes moídas de outro bolo, inicialmente pensei em fazer alguns croissants com nozes embutidas na massa. Então me lembrei dos croissants de minha mãe recheados com mágica de ameixa e noz. Como tenho uma prateleira cheia de ameixa mágica feita pela minha mãe e que não se consome no nosso país (não que não gostemos, mas sempre a esquecemos), nos últimos cem metros resolvi preparar estes croissants. São muito macios e nem quero me lembrar do sabor. Eu os embalei bem no porão para guardar alguns para as férias.

A receita é fácil, o que significa que não é complicada, mas a fiação da corneta é mais meticulosa. Não tenho muita paciência para girar, mas no final saíram alguns donuts bonitos.

Os croissants podem ser feitos apenas com banha de porco ou apenas com manteiga (80% de gordura) ou combinados. Coloquei 150 g de banha e 100 g de manteiga 65% de gordura. Eles saíram perfeitos. Usei o robô para preparar a massa, mas você também pode amassar a massa manualmente.

Coloquei manteiga, banha e açúcar de confeiteiro na tigela do robô. Misturei até a composição ficar homogênea.

Adicionei creme de leite, ovos e vinagre. Misturei por 1-2 minutos.

No final acrescentamos a farinha peneirada e misturada ao sal, aos poucos, mexendo até incorporar-se à massa.

Quando a massa sair do gancho e das paredes da tigela, ela está pronta.

Embrulhe a massa em filme plástico e mantenha na geladeira por pelo menos uma hora. Você pode mantê-lo na geladeira por uma noite, sem problemas.

Enquanto a massa está na geladeira, prepare o recheio. Misture a geléia de ameixa com nozes e 1/2 colher de chá de essência de amêndoa (pode adicionar outro sabor ou não adicionar). A noz moída absorverá a umidade e não deixará o mágico fluir dos croissants. Se você não tem mágica de ameixa, pode colocar geleia de damasco. A quantidade de nozes difere dependendo de quão aguada é a geléia.

Retire a massa da geladeira e divida em oito pedaços. Cada peça é espalhada sobre uma superfície de trabalho polvilhada com farinha, em uma folha fina. Coloque uma tigela, prato, com diâmetro de 19-20 cm por cima e corte a massa. Com uma faca, corte primeiro ao meio, depois em quartos e novamente a cada trimestre ao meio. Temos 8 triângulos.

Coloque uma colher de chá de recheio em uma das pontas e comece a enrolar. Role para que possamos passar a massa sobre o recheio e depois dobre as pontas, puxando-as para a frente. A área da junta deve estar abaixo.

Os croissants são colocados em uma bandeja forrada com papel manteiga. Como eu disse, mal posso esperar para enrolar donuts, então os meus não são muito bonitos. Mas você pode torná-los & # 8222stars & # 8221. Quando você polvilha com açúcar, as imperfeições não são mais visíveis.

Assei os croissants, a 180 graus Celsius, por 15-17 minutos. Assim que retirar do forno, ainda quentes, passe-os pelo açúcar de confeiteiro. Usei açúcar de baunilha em pó.

Coloquei em uma caixa de sapato forrada com guardanapos. Espero que haja mais alguns para as férias.

São muito macios, simplesmente derretem na boca. E a magia da ameixa sendo azeda lhes dá um sabor especial. Ou seja, mais compreensível para todos, termina rapidamente & # 8230. Eles são mantidos trancados a sete chaves!


Geléia de ameixa com nozes

As papilas gustativas ficarão certamente encantadas com esta compota de ameixa com miolo de noz! Vai muito bem com um queijo curado, uma torta, um pãozinho, um bolo ou mesmo untado diretamente sobre um pedaço de manteiga.

Descobri essa receita recentemente e quero dizer que estou muito feliz com essa combinação, de modo que no próximo ano vou fazer uma porção dupla, senão tripla.

Para mim, posso dizer que magiun é a melhor geléia de ameixa que já fiz, mas também gosto.

O teor de açúcar é bastante baixo, portanto, além de ser saboroso, também é muito saudável, o açúcar pode muito bem ser substituído por mel. Fique ligado na lista de ingredientes e como prepará-la e você vai obter uma deliciosa geléia de ameixa.

Ingrediente:

  • 2 kg de ameixas sem caroço
  • 500 g de açúcar refinado
  • 250 g de nozes picadas grosseiramente ou quebradas
  • Suco de limão
  • Uma colher de sopa de extrato de baunilha

Método de preparação:

Corte as ameixas em cubinhos, coloque o suco de limão em uma tigela com o açúcar e misture delicadamente de vez em quando até o açúcar derreter. Vamos deixá-los assim até o dia seguinte.

Coe as ameixas e o suco obtido, ferva com o extrato de baunilha e deixe até que o líquido diminua pela metade.

Adicione as ameixas, as nozes picadas e cozinhe até obter a consistência de doçura.

Despeje em potes esterilizados, embrulhe em toalhas e deixe esfriar gradualmente.