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Melhores receitas de Kale Chip

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Receitas de batata frita com melhor classificação

Esta receita leva chips de couve para o próximo nível com pimenta em pó e queijo Parmigiano-Reggiano.

Couve é uma das minhas verduras favoritas de todos os tempos (embora, honestamente, quantas pessoas realmente mantenham uma lista de suas verduras favoritas em mente?) Este vegetal robusto e folhoso é extremamente versátil e cheio de sabor. Ao contrário de algumas verduras fortes, como a couve e a acelga, a couve é deliciosa cozida e crua. Nesta receita particular, a couve lacinato é cozida em chips crocantes e deliciosos. Tente não ficar muito viciado. Clique aqui para ver As melhores receitas de couve que você já experimentou.

Os chips de couve estão na moda porque são o substituto perfeito e saudável para qualquer pessoa viciada em batata frita. Esta receita torna-os ainda melhores com chocolate, jogando ao nosso amor pelas combinações doces e salgadas.

Esta receita é uma ótima alternativa às batatas fritas normais. Você pode adicionar seus próprios temperos como alho ou páprica para um sabor extra.


Receita de batata frita crocante de couve temperada caseira (desidratador de alimentos ou assada no forno)

Batatas fritas caseiras de couve são um dos meus petiscos favoritos do jardim! Eles são absolutamente deliciosos, super saudáveis ​​e fáceis de fazer. Por mais que eu ame comer e cozinhar com couve fresca de outras maneiras, fazer chips de couve caseiros é uma ótima maneira de mudar as coisas quando estamos colhendo mais couve do que poderíamos manter. É também o uso perfeito para aquela couve de final de temporada que se tornou um pouco dura. Mesmo se você não estiver cultivando sua própria couve, fazer chips de couve caseiros frescos é uma maneira incrível de adicionar mais verduras à sua dieta & # 8211 e “engane” seus filhos para que também comam mais!

Espero que você goste de nossa receita de chips crocantes de couve caseiros altamente viciante. As instruções fáceis passo a passo resultarão em chips de couve perfeitamente temperados, crocantes e saborosos & # 8211 que também duram bem no armazenamento! Vou compartilhar nossas combinações de temperos favoritas, mas esta receita de batata frita é altamente personalizável. Sinta-se à vontade para adicionar quantos temperos quiser ou usar o que tiver em casa. Você pode fazer esses chips de couve usando um desidratador de alimentos ou no forno.

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Caseiro & # 8220Dazzling Blue & # 8221 couve lacada.

A melhor receita de batata frita assada - não consigo acertar a temperatura e o tempo

Eu costumo cobrir meus pedaços maiores do que os pedaços de couve com azeite, sal, pimenta e um pouco de alho em pó e talvez uma pequena quantidade de pimenta em pó.

Eu tentei muitos combos de temperatura / tempo, mas não consigo encontrar o perfeito. Minhas batatas fritas geralmente acabam muito oleosas, mal passadas ou muito cozidas.

Qual é a combinação mágica do seu rapaz para os seus melhores chips de couve?

Eu faço 300 graus por cerca de 20-30 minutos. Você realmente precisa monitorá-los porque há uma janela de tempo, alguns minutos, em que eles são perfeitos. Mas eles são horríveis se você os deixar cozinhar mais.

Minha maior dica é ter certeza de que estão SECOS. Eu gosto de lavar minha couve e depois deixá-la secar por horas em toalhas, ou mesmo durante a noite. Se eles estiverem um pouco molhados, você estará pronto.

Além disso, meu condimento favorito é pó de rancho do vale escondido. Que + um pouco de azeite tem gosto de creme de leite e chips de cebola se você tentar o seu melhor para se convencer!


Como Preparar

Ingredientes:

Limpe as folhas do vegetal e use uma salada giratória para secá-las ou use um pano de prato e role-as suavemente. Depois de fazer isso, rasgue-os em pedaços maiores do que os do tamanho de chips. À medida que secam, eles encolherão.

Coloque o azeite e o sal na tigela grande e coloque a couve. Com as mãos massaje as folhas e certifique-se de que as envolve bem com azeite. Adicione uma pitada de pimenta, se quiser apimentar, ou para um sabor de queijo use fermento nutricional.

Em uma única camada espalhe as folhas nas bandejas do desidratador. Se você aglomerá-los, eles não secarão adequadamente. Se você não tiver espaço suficiente entre as folhas, não há problema se elas se tocarem.

O próximo passo é secar a couve por uma hora a 145 graus F. Depois disso, abaixe a temperatura para 115 graus F e seque até ficar crocante por cerca de três a quatro horas. Se você quiser armazená-lo corretamente, coloque o vegetal seco no selador a vácuo ou em um recipiente hermético.

Método de baixa temperatura

A 110 graus F seque a couve por oito horas enquanto você trabalha ou durante a noite. Quando terminar, coloque-os no selo a vácuo ou recipiente hermético para que você possa preservá-los para o futuro.


Detalhes

Passo 1

1. Coloque nozes, sementes, tomates secos ao sol e tâmaras em uma tigela de tamanho médio e coloque água apenas o suficiente para cobri-los (aproximadamente 1 1/2 xícara). Deixe de molho por aprox. 1/2 hora.

2. Enquanto as nozes estão de molho, lave a couve e retire as folhas do talo central ou 'veia e reserve. (Não usaremos o talo / veias para esta receita, então certifique-se de adicioná-los ao seu Suco Sujo ou Caixa de Compostagem!)

3. Assim que as nozes estiverem de molho, despeje os vegetais e as nozes (incluindo a água) no VitaMix e misture em alta até ficar homogêneo.

4. Adicione os ingredientes restantes ao VitaMix com o fermento nutricional por último.

5. Misture tudo até ficar homogêneo ... usando seu VitaMix Tamper para misturar conforme necessário. Sinta-se à vontade para adicionar outro 1/4 a 1/2 xícara de água se a mistura for muito espessa. O ideal é que a mistura tenha uma consistência de mostarda, mas lisa.

6. Colher aprox. 1 xícara da mistura em uma tigela grande - forrando as laterais e o fundo da tigela.

7. Adicione alguns punhados de folhas de couve à tigela e cubra cada pedaço de couve generosamente com a mistura.

9. Desidrate a 125-135 graus por 1-2 horas, depois reduza o fogo para 115 graus por mais 20-24 horas ou até que toda a couve esteja muito crocante e lasc se for esmagada.


Finalmente, a melhor receita de batatas fritas de couve & # 8211 Vegan & # 8220Cheesy & # 8221 Chips de couve

Minha obsessão por chips de couve é séria. Quando viajei para os Estados Unidos em dezembro passado, fui a todas as lojas de alimentos naturais da cidade apenas para comprar e provar chips de couve. Eu lia os ingredientes e depois tentava recriar os sabores em casa. Depois de uns bons 6 meses de remendos… finalmente consegui a receita. Então, hoje eu vou mostrar a vocês como assar Cheesy Kale Chips, usando meu molho “Cheese” vegetariano e vegano favorito - ótimo em massas, legumes e como molho!

Agora, não é que eu não como queijo de verdade. Eu amo isso. Eu apenas tento não comer muito, então gosto de explorar alternativas. Além disso, quando cozido sobre couve, esse molho de nozes tem uma textura crocante e um sabor tão delicioso!

O sabor “queijo” do molho vem do fermento nutricional - uma cepa cultivada de fermento que é cultivada e depois desativada (morta) com o calor. Possui proteínas e vitaminas e um sabor único que funciona bem recriando pratos com queijo. Parece comida espacial, eu sei, mas é muito semelhante à levedura de cerveja, que costuma ser usada para fazer pão, e tudo totalmente normal!

Eu uso meu novo desidratador para obter chips de couve perfeitamente cozidos e crocantes. É uma compra recente e eu adoro isso. No passado, usei o forno com bons resultados - não é tão consistente quanto um desidratador e queimei alguns lotes - mas com um olho cuidadoso, o forno funciona bem.


Crispy Air Fryer Kale Chips & # 8211 (Vegan, Paleo, Keto)

Ingredientes:

  • 1 cacho de couve fresca, lavada e seca (acelga ou folhas de beterraba também funcionam)
  • Azeite virgem extra de 1-1 / 2 TBS
  • 1/4 colher de chá de sal marinho
  • 1/4 a 1/2 colher de chá de mistura de temperos de sua escolha (ver notas acima)

Tempo total: 15 minTempo de preparo: 10 min & # 8211 Tempo de cozimento: 5 min & # 8211 Serve: 2 pessoas
Autor: Nick

1. Depois de lavar a couve, seque-a em papel toalha ou em um centrifugador de salada. Remova as folhas das hastes internas duras. Descarte os caules ou use-os para fazer caldo. Corte as folhas em pedaços, aproximadamente 3 ”cada. Coloque em uma tigela.

2. Pré-aqueça a fritadeira a 375 ° F por 5 minutos.

3. Regue com o azeite de oliva sobre as verduras e misture bem. Adicione os temperos e misture novamente para distribuir uniformemente. Se usar fermento nutricional, adicione uma colher de chá cheia.

4. Coloque a couve temperada ou outras verduras no cesto da fritadeira ou no prato para batatas fritas. Espalhe-os em uma camada uniforme. Se você tiver uma prateleira, coloque-a sobre os verdes para evitar que voem. Feche o balde e deixe fritar por 2 minutos. Se a sua fritadeira de ar estiver do lado menor, você pode cozinhar em 2 porções.

5. Aos 2 minutos, sacuda o balde ou vire os chips. Feche a fritadeira e continue cozinhando até que os chips estejam secos e crocantes, aproximadamente mais 2 a 3 minutos. As fritadeiras de ar quente são diferentes, portanto, faça um teste rápido para verificar se os chips estão cozidos.

6. Coloque as batatas fritas em uma travessa e sirva logo após o cozimento. Eu diria que você pode armazenar as batatas fritas em um recipiente lacrado, mas elas não durarão porque você as comerá todas.


Instruções de armazenamento de chips de couve

Você pode fazer chips de couve desidratada antes?

Esses chips de couve assada podem ser feitos alguns dias antes de serem servidos, mas cuidado, eles são totalmente viciantes, então nem sempre duram muito.

Como armazenar receita de chips de couve com queijo

Guarde esses chips de couve caseiros em um recipiente hermético na despensa.

Quanto tempo os chips de couve durarão?

Não importa qual variação você faça, os chips de couve duram de 5 a 7 dias.


Como fazer os melhores chips de couve

Esta receita de chips de couve é reconhecidamente leve em ingredientes. Há quatro deles e eu posso apostar que você tem três deles em sua cozinha agora. Os ingredientes não são realmente o que torna esta receita de chips de couve melhor receita de chips de couve. Para ótimos chips de couve, é preciso usar toda a técnica.

A Melhor Dica de Receita de Chips de Couve # 1: Destem as folhas.

Comece removendo os caules das folhas da couve. Os caules da couve são duros e lenhosos e não são muito agradáveis ​​de comer. Essa costumava ser minha parte mais temida na fabricação de chips de couve. Na verdade, quase me fez parar de fazê-los completamente. Eu cortaria meticulosamente a costela das folhas com uma faca. Demorou uma eternidade e então, quando eu vi o quanto as folhas encolheram no forno, eu quis enfiar & ldquomaking couve-chips & rdquo na & ldquotted aquela categoria & rdquo e nunca olhar para trás. Então peguei este truque: para remover rapidamente os caules, tudo o que você precisa fazer é primeiro beliscar as folhas ao longo do caule, quase como se você precisasse dobrar um pedaço de papel para depois rasgar ao longo da dobra. Em seguida, segure o caule pela parte inferior e deslize a outra mão da base das folhas para o topo. Viola! Remoção rápida e fácil da haste! Precisa de um visual? Confira este vídeo útil de The Produce Guy.

A melhor dica de receita de Kale Chips # 2: corte as folhas em pedaços iguais

Eu faço isso rapidamente, empilhando folhas de tamanhos semelhantes umas sobre as outras e cortando-as, cortando cada uma das folhas em tiras horizontais. Para os pedaços maiores na parte inferior das folhas, corte-os novamente ao meio.

A melhor dica de receita de batatas fritas de couve nº 3: lave e seque bem as folhas

Embora a lavagem possa ser óbvia, deixar de certificar-se de que as folhas da couve estão completamente secas muitas tentativas de chips de couve crocantes. Se as folhas vão para o forno com umidade, a couve lasca com o vapor levando a uma bagunça de lascas de couve encharcada. Acho que a melhor maneira de secar as folhas rapidamente é colocá-las no centrifugador de salada.

A melhor dica de receita de Kale Chips # 4: mantenha a receita simples

Costumo ver uma receita de chips de couve que inclui muitos ingredientes carregados de umidade. Cada vez que eu experimentava um, eu acabava com lascas de couve encharcadas. Minha conclusão é a seguinte: a umidade desses tipos de ingredientes faz com que os chips de couve fumegem no forno, em vez de crocá-los. Agora, quando faço chips de couve, fico com azeite (e não muito) e alguns temperos secos.

Dica # 5 da melhor receita de batatas fritas de couve: massageie a couve

Talvez você já tenha se deparado com essa técnica antes, mas se ainda não conhece, pode soar um pouco estranho. Massagear couve (e com isso, quero dizer literalmente massagear) quebra a dureza das folhas. É também uma ótima maneira de garantir que toda a folha esteja coberta de óleo e temperos.

A melhor dica # 6 da receita dos chips de couve: os chips de couve precisam respirar

Embora isso resulte em pratos extras, faça um esforço para espalhar seus chips de couve em algumas assadeiras. É mais provável que fiquem quebradiças se não forem empilhados uns sobre os outros. E você também consegue chips de couve assadas de maneira mais uniforme.

A melhor dica de receita de Kale Chips # 7: Deixe as Chips esfriar na assadeira

A menos que estejam perto de queimar, deixe os chips na assadeira e deixe esfriar ali. Se você empilhá-los muito cedo, eles ficarão encharcados.


Chips de couve com queijo fácil

Couve frita. Exatamente o que você precisa quando quer algo muito saudável e que também tenha gosto de junk food deliciosa.

Bem, talvez eu esteja esticando demais. Só um pouquinho. Quero dizer, ainda é couve. Não vai ter gosto de batata frita.

MAS, deixe-me dizer, esta é a maneira mais deliciosa de comer couve, de todos os tempos.

Essas batatas fritas de couve são super fáceis, deliciosamente extravagantes e têm todo aquele fator crocante de um saco de batatas fritas!

Existem alguns truques para obter o lote perfeito de chips de couve.

Usei couve encaracolada, que acho que é provavelmente a melhor aqui. Uma cabeça de couve lhe dará dois lotes de chips de couve. Você pode fazer os dois lotes um após o outro, que é o que eu fiz.

Primeiro, você tem que separar as folhas dos caules. Esses caules grossos de couve gigante simplesmente não funcionam aqui.

A maneira fácil de fazer isso é agarrar o caule firmemente com os dedos e, em seguida, deslizar rapidamente para cima, removendo as folhas conforme você avança.

Em seguida, você lava essas folhas e as seca com mais cuidado do que jamais secou. Isso ocorre porque qualquer resto de água em suas folhas resultará em lascas de couve empapadas.

Descobri que, depois de lavá-los, tinha que girá-los em um centrifugador de salada e enrolá-los em toalhas de papel para secá-los adequadamente. O spinner de salada por si só não era suficiente. Bom primeiro passo!

Quando as folhas estiverem secas, você as separa em dois lotes. Coloque o primeiro lote em uma tigela e adicione azeite, fermento nutricional, páprica defumada e um pouco de sal marinho. Esfregue nas folhas.

Em seguida, espalhe uniformemente em uma assadeira forrada de pergaminho e leve ao forno em fogo baixo por 25 minutos.

Repita para o segundo lote e pronto. Lanches saudáveis!

O fermento nutricional é responsável pelo fator "queijo" e, oh, nossa, é maravilhosamente queijo!

Você vai adorar esses chips de couve de queijo fáceis, eles são:

Desfrute dessas batatas fritas sempre que você costuma comer algumas batatas fritas crocantes ou apenas como um lanche saudável.

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Assista o vídeo: Chips de couve - kale chips. Made by Choices (Dezembro 2022).