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Receita de sopa de queijo de brócolis super fácil

Receita de sopa de queijo de brócolis super fácil


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  • Sopa de Brócolis

Esta sopa é rápida de fazer e tem um gosto fabuloso. Perfeito para os meses frios de inverno.

98 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 2 - 4

  • 285g de floretes de brócolis congelados
  • 1 (295g) creme de lata de sopa condensada de cogumelos
  • 300ml de leite
  • 225g de queijo processado, como Kraft simples, desembrulhado e picado
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 20min

  1. Prepare os brócolis de acordo com as instruções. Drene o excesso de água.
  2. Adicione o creme de sopa de cogumelos e o leite aos brócolis. Mexa e aqueça bem em fogo baixo.
  3. Adicione o queijo, mexendo até derreter. Adicione sal e pimenta a gosto.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(105)

Resenhas em inglês (86)

por CT gourmet

Estou apenas procurando uma receita de sopa de brócolis - lamento ser um desmancha-prazeres, mas quando leio uma receita que tem vegetais congelados, sopa de creme enlatada e queijo processado como ingredientes principais, só consigo me encolher. Você não perde absolutamente nenhum tempo substituindo as coisas de verdade - brócolis fresco, caldo de galinha pré-feito, creme de leite fresco, se necessário, e queijo de verdade. E nutricionalmente você está 200% melhor! -20 de março de 2005

por KATHRYNSCM

Isso é ótimo! Usei brócolis fresco cozido no vapor e queijo cheddar em vez do Velveeta. Cortei os brócolis pequenos, mas não bata. Muito rápido e gostoso. Ótimo para aqueles dias de inverno! -09 de janeiro de 2005

por JAMESMUM

Gostoso! Passei o leite, a sopa e os brócolis no processador de alimentos antes de adicionar o queijo, e ficou muito cremoso (meu marido disse que era quase como um ensopado). Também usei creme de sopa de aipo em vez de creme de cogumelo. Obrigado por uma ótima receita! -22 de abril de 2002


Sopa de queijo brócolis super fácil

A sopa de queijo com brócolis há muito é uma das minhas favoritas. Não sei exatamente quando meu caso de amor com esta sopa cremosa, com queijo e suculenta começou, mas lembro-me bem de que isso fez parte dos meus primeiros anos como pai.

Quando meu marido me mandava em minhas manhãs de folga de sábado, eu passava a manhã fazendo compras sem filhos, inevitavelmente encerrando meu tempo com sopa e sanduíches combinados na Panera. Especificamente, sopa de queijo de brócolis e um sanduíche de rosbife Asiago. Era a comida de conforto definitiva.

Esta sopa é como aquela. Só que é muito mais barato e super simples de fazer em casa. Eu o faço há anos, mas recentemente decidi brincar um pouco com ele. Por um lado, usei queijo Havarti com endro, que acrescentou um ótimo sabor e cremosidade à sopa.

Mas, no final das contas, eu queria tornar essa sopa facilmente portátil. Meu objetivo: levá-lo para o potlucks e ser recebido como um rockstar.


Sopa De Queijo De Brócolis De Fogão Lento

Tempo de preparação: 20 minutos

Hora de cozinhar: 4 horas

Tempo total: 4 horas e 20 minutos

Ingredientes:

  • 1/2 cebola picada
  • 1/4 xícara de manteiga
  • 1/4 xícara de farinha
  • 1 litro meio a meio
  • 1 litro (2 xícaras) de caldo de frango com baixo teor de sódio
  • 1 cabeça de brócolis, cortada em pedaços pequenos
  • 1/2 xícara de cenouras picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 10 onças de queijo Velveeta, em cubos (0 ou 2 xícaras de queijo cheddar desfiado)
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 1/2 colher de chá de sal

Instruções:

Na frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida e amolecida. Polvilhe com farinha e jogue as cebolas para revestir. Adicione na panela elétrica.

Despeje o caldo de frango e meio a meio sobre as cebolas. Bata para combinar. Adicione sal e pimenta a gosto.

Adicione os brócolis picados e Velveeta aos cubos.

Ligue o fogão em lento por 4 horas ou alto por 2 horas. Mexa ocasionalmente e o queijo derreterá. Servir quente.

Levemente adaptado de The Girl Who Ate Everything & # 8217s Panera & # 8217s Broccoli Cheese Soup

Não há nada que te aqueça melhor do que uma tigela quente de sopa de queijo brócolis em panela elétrica! E super fácil com um fogão lento! Use brócolis fresco ou congelado e o ingrediente secreto de queijo!


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Ferramentas usadas para fazer esta sopa de queijo de brócolis

Você precisa de uma panela de sopa & # 8211 Eu tenho este Forno Holandês, mas estou de olho neste Forno Holandês.

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Sopa de queijo brócolis (jantar para dois)



Na semana passada ou assim, estive um pouco indisposto com uma dor de garganta.

Felizmente, foi apenas um pouco de frio que passou em alguns dias e eu ainda era capaz de me mover, mas eu achei um pouco difícil comer com minha garganta pegando fogo e tudo.

Quando isso acontece, tomo muito suco e tomo sopa. Muita sopa caseira.

Felizmente, eu sei fazer uma sopa rápida com muito pouco esforço, o que é perfeito quando tudo o que você quer fazer é tirar uma soneca (apenas não tire uma soneca enquanto estiver realmente fazendo a sopa).

Uma das minhas novas sopas favoritas é esta sopa de queijo de brócolis (jantar para dois), uma receita que eu tenho feito muitas vezes no mês passado (antes de meu resfriado) porque o brócolis é um dos meus vegetais favoritos, mesmo quando criança.

Se houvesse bandejas de vegetais em uma festa, eu encheria meu prato de brócolis. Meus colegas de trabalho no meu último trabalho zombaram de mim quando tínhamos sobras de bandejas de vegetais e eu basicamente peguei todos os brócolis restantes (você pode ficar com seus palitos de aipo).

Então, claro, é sopa de queijo para a base. Todo mundo adora queijo com brócolis, não?

Esteja você procurando uma sopa vegetariana para aquecê-lo com o tempo frio ou se você está apenas se sentindo mal, esta sopa de queijo de brócolis vai curar você na hora.



Se você estiver seguindo minhas receitas de sopa, deve ter notado que uso a mesma fórmula de cozimento & # 8211 fazer um roux (pasta de farinha), adicionar o líquido e cozinhar os ingredientes principais.

Dependendo do que você está fazendo, leva apenas cerca de 30-45 minutos da preparação à mesa.

É geralmente por isso que como muito sopa no jantar; é preciso muito pouco esforço para preparar a sopa que meu coração deseja.

Agora que você conhece meu segredo, fique à vontade para brincar com esta receita. Adoro adicionar cenoura com cebola. Às vezes, se houver sobras de frango, eu até colocarei isso para ajudar a aumentar o volume.



Usei brócolis fresco nesta receita, mas você pode facilmente substituir o brócolis congelado.

O uso de brócolis congelado pode demorar mais, pois o calor da sopa diminuirá. Você também pode usar a mistura de vegetais congelados da Califórnia onde se trata de brócolis, couve-flor e cenoura.


Como fazer brócolis e sopa de queijo

Role para baixo para ver a receita para impressão e o tutorial em vídeo.

  1. Faça roux. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio a baixo, adicione o alho e cozinhe por 1 minuto. Junte a farinha e cozinhe até dourar. Adicione o caldo de frango, meio a meio, sal, pimenta e noz-moscada e mexa. Cozinhe por 5-10 minutos (mexendo ocasionalmente).
  2. Ferver. Em seguida, adicione brócolis e cenoura. Cozinhe por 15-20 minutos.
  3. Combinar. Misture o queijo e mexa até incorporar. Sirva em taças de pão ou com pãezinhos.


Receita fácil de sopa de queijo de brócolis

2 1/2 xícaras de brócolis congelados *
1/4 xícara de cebola picada ou 1 colher de chá. pó de cebola
2 xícaras de caldo de galinha
1 Colher de Sopa. farinha
1/2 colher de chá pó de alho
1 1/2 colher de chá sal
pimenta
2 xícaras de leite
1 / 4-1 / 2 lb. de queijo
1/4 xícara de bacon esfarelado (opcional)

Em uma panela misture o brócolis, a cebola e o caldo de galinha. Traga para ferver. Cozinhe por 10 minutos ou até que os brócolis estejam macios. Adicione a farinha, o alho em pó, a cebola em pó (se for usar no lugar da cebola), o sal e a pimenta. Lentamente junte o leite e acrescente o queijo. Cozinhe, mexendo sempre até o queijo derreter. Não ferva.

Polvilhe o bacon por cima, se desejar. Serve de 6 a 8 porções.

* Você pode usar 2 1/2 xícaras de brócolis fresco ou flores em pedaços pequenos, se preferir. Esta receita de sopa de brócolis é uma ótima maneira de usar hastes de brócolis para que não sejam desperdiçadas.

Preferimos os brócolis frescos congelados, a menos que estejamos usando sobras de brócolis, porque geralmente é mais fresco do que o que compramos na seção de produtos hortifrutigranjeiros da loja e geralmente é cortado em pedaços de tamanho perfeito para que haja menos trabalho no preparo. .


Dicas para fazer sopa de queijo de brócolis imitador Panera

  • Eu uso caldo / caldo de galinha nesta receita, mas você pode mantê-la vegetariana e usar caldo de vegetais.
  • Eu uso leite integral e creme de leite, mas você pode usar metade na metade, se quiser.
  • Sempre desfie seu próprio queijo. Os queijos pré-ralados contêm amido de batata e não derretem tão bem.
  • Eu corto meus brócolis em pequenos floretes, mas se você gosta deles maiores, vá em frente.
  • Às vezes eu faço um lote duplo e congelo nesses recipientes de sopa para refeições rápidas em uma pitada.

Esta sopa tem a melhor consistência e muito sabor. Você vai comer direto da panela. Adoro com algumas fatias de pão torrado para juntar todas aquelas delícias!


Ingredientes Necessários

Ingredientes frescos e o máximo possível do zero, bastante standard para receitas feitas na nossa casa.

  • Queijo - Nós preferimos cheddar picante para isso, mas você também pode usar um cheddar de leite. Ou até mesmo um cheddar branco ou extra acentuado.
  • Brócolis - Nós preferimos flores frescas, mas você definitivamente pode sub-congelar florzinhas também. Não há necessidade de descongelar, apenas jogue-os imediatamente.
  • Cenoura, cebola e alho frescos - Para adicionar sabor. Usamos cebola branca, mas amarela também seria ótimo.
  • Caldo de galinha - Ou caldo de vegetais se quiser mantê-lo adequado para vegetarianos. Qualquer um funciona muito bem. Você já fez seu próprio caldo de frango do zero ou caldo de vegetais do zero?
  • Sopa de Creme de Aipo - Mais uma das nossas sopas preferidas para fazermos nós próprios!
  • Sal, Pimenta, e apenas um toque de Pimenta de caiena

Dicas para fazer sopa de queijo com brócolis perfeita

  1. Use qualquer leite que você tiver em mãos, mas saiba que eu alcancei a perfeição na sopa de queijo de brócolis espessa e cremosa com leite desnatado. Sim, você ouviu direito. Nenhum creme pesado necessário.
  2. Esta receita funciona melhor com queijo cheddar ralado na hora. O queijo pré-ralado é revestido com anti-aglomerantes, o que significa que não derrete com a mesma suavidade.
  3. Quando chegar a hora de adicionar o queijo à sopa, polvilhe-o aos poucos, mexendo até que cada lote derreta antes de adicionar o próximo lote, em vez de despejar tudo de uma vez. Isso garantirá que não haja grumos na sopa final.
  4. A temperatura em que você cozinha a sopa é a chave para garantir que ela não fique granulada ou coalhada. O fogo médio é melhor para sopas à base de laticínios.


Como fazer sopa de queijo de brócolis

Enquanto o brócolis está esfriando, ou mesmo depois de picado o brócolis assado, é hora de fazer a sopa de queijo. Para fazer a sopa, comece derretendo a manteiga em uma panela grande. Em seguida, adicione a cebola picada e cozinhe por cerca de 5 minutos. Em seguida, despeje o caldo de galinha e deixe ferver por cerca de 15 minutos.

Após a fervura, adicione todo o queijo cheddar e a maior parte do queijo Muenster. Gosto de guardar um pouco do queijo Muenster para usar como guarnição. Depois de adicionar os queijos, adicione o alho em pó e meio a meio. Cozinhe em fogo baixo enquanto dissolve o amido de milho na água. Adicione a mistura de amido de milho à sopa, seguida do brócolis assado e continue cozinhando em fogo baixo até a sopa ficar espessa e cremosa. Sirva quente com o queijo Muenster ralado reservado por cima.

Para congelar a sopa, simplesmente armazene-a em sacos fechados e seguros para freezer. E não se esqueça de etiquetar e datar as bolsas.