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Coquetel Bulleit Proof Manhattan

Coquetel Bulleit Proof Manhattan



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No menu do renomado Michael's Genuine Food & Drink em Miami, este clássico reinventado é uma prova obrigatória para os fanáticos por bourbon. A receita habilmente substitui o vermute doce típico pelo profundo sabor agridoce das cerejas, equilibrado pelo tom picante do alecrim fresco e o calor do bom bourbon.

Ingredientes

  • 1 frasco de 8 onças de cerejas italianas de Amarena ou cerejas em frasco de qualidade em calda
  • 3 ramos de alecrim
  • 4 onças de bourbon Bulleit
  • 1/2 onça de suco de limão
  • 1/2 xícara de água
  • Gelo

Fatos Nutricionais

Porções 1

Calorias por dose 449

Equivalente de folato (total) 28µg 7%


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Manhattan

O Manhattan foi o coquetel mais famoso do mundo logo depois de ter sido inventado no Manhattan Club de Nova York, por volta de 1880 (como a história diz). Com o passar dos anos, o whisky clássico entrou e saiu da moda antes de se tornar um dos pilares do renascimento do coquetel artesanal.

Surpreendentemente, a bebida que as socialites levaram aos lábios no século 19 parece e tem gosto praticamente igual à que é servida hoje em qualquer bar de coquetéis decente. A mistura do Manhattan de uísque americano e vermute italiano, animado com algumas pitadas de amargos aromáticos, é atemporal e saboroso - a própria definição do que um coquetel deve ser.

As primeiras versões pedem centeio, com seu perfil mais picante e ousado. Os puristas afirmam que não é um Manhattan sem ele, mas quem já se divertiu bebendo com um purista? Descobrimos que o bourbon cria uma bebida bonita, embora mais suave. E embora Angostura bitters sejam obrigatórios em qualquer variação, uma única pitada de bitters de laranja ajuda a iluminar as bordas do coquetel, juntando o uísque e o vermute perfeitamente, enquanto o enfeite de cereja com brandied dá um toque de doçura.

Apesar de todas as qualidades inatacáveis ​​de Manhattan, bartenders e bebedores empreendedores ainda encontraram maneiras de ajustar a receita em uma miríade de variações. Se você dividir o vermute entre doce e seco, obtém o Manhattan Perfeito. Se você mudar as proporções para fazer do vermute a estrela, estará criando um Reverse Manhattan. O Rob Roy é essencialmente um escocês Manhattan. E então você tem outros coquetéis com o nome de Nova York, como o Red Hook e o Brooklyn, que usam seus próprios toques para levar a bebida em novas direções.

Mas, independentemente de todas as opções, há apenas um clássico Manhattan: duas partes de uísque, uma parte de vermute doce e bitters. Misture um (mexido, nunca agitado), e você verá por que esta bebida histórica permaneceu uma das favoritas desde o seu início.


Como fazer a Manhattan perfeita - três maneiras diferentes

Jason O & # 039Bryan

Histórias mais recentes de Jason O & # 039Bryan & # 039s

Foto: cortesia de Brent Hofacker / Shutterstock

Pode parecer um pouco adolescente, mas ainda tem algumas coisas, na vida adulta, que são legais. O Manhattan é uma dessas coisas.

Não é legal como um carro rápido ou uma atitude despreocupada, nem é particularmente moderno. Não é TikTok legal. É legal como seu avô era legal, como bom jazz, Paul Newman e um terno de três peças são legais. Old School Cool, menos em veneração do que em atemporalidade. Você poderia não gostar de Negronis ou não se importar muito com Margaritas, e isso não levantaria uma sobrancelha, mas se você não gostar de Manhattans, a conclusão geral será que o problema é com você.

Relacionado

É uma história de retorno para o que foi, nos anos & # 821770s e & # 821780s, amplamente visto como um artefato enfadonho de uma era passada. Um coquetel de uísque de centeio, vermute e amargo guarnecido com uma cereja era, afinal, de uso limitado para uma geração inteira que não conseguia encontrar uísque de centeio, cujo vermute de lixo havia se estragado há muito tempo, cujas garrafas de bitters estavam fechadas com crosta e cujos as cerejas incandescentes & ldquomaraschino & rdquo tinham mais em comum com seu próprio material de embalagem do que uma cereja viva real. Foram tempos sombrios no mundo da bebida. Então, cerca de 30 anos atrás, alguns bartenders redescobriram ingredientes frescos e um movimento se enraizou, primeiro lentamente e depois parece tudo de uma vez, e coquetéis surgiram, como Phoenix, de suas próprias cinzas. E lá, no trono do lado direito da própria cultura dos coquetéis, está a Manhattan, mais uma vez.

Há um bom motivo para isso: uma Manhattan bem feita é algo sublime. É forte, mas não estimulante, suave, mas não enfadonho e rico, mas não doce, um tipo de magia de enfiar agulha que é rara a ponto de única no panteão dos coquetéis. Além disso, como é servido (sem gelo) e contém dois ingredientes de alta complexidade aromática, muda à medida que aquece, evoluindo, convidando a qualquer momento a experimentá-lo quase de novo. É, quando construído corretamente, de um charme irrepreensível.

O problema, porém, é diferente do Negroni ou do Margarita, é muito fácil bagunçar o Manhattan. Seu pedestal de grandeza é estreito, e quase qualquer passo na direção errada & vermute errado ou excessivamente oxidado, centeio errado, combinação vermute-centeio errada, agitação excessiva, etc. excelente até esta certo, e um esta certo Manhattan é tão decepcionante.

Se você nunca teve uma grande Manhattan, pode se perguntar sobre o que estou tagarelando. Bem, experimente uma ou todas essas receitas e você vai conseguir.

Comece bem o seu Manhattan. Foto: cortesia Heaven Hill

Profissional

Para este coquetel e as receitas adicionais abaixo, adicione os ingredientes ao copo de mistura, mexa no gelo por 15 segundos (gelo pequeno) a 30 segundos (gelo maior). Coe para um copo de coquetel com pé e decore com uma cereja de coquetel de qualidade, uma casca de laranja ou nada.

Isto é o que você obtém como padrão na maioria dos bares de coquetéis: um centeio vigoroso, 100 à prova de Kentucky, com uma onça de vermute de qualidade. Rittenhouse e seus concorrentes (Old Overholt Bonded ou Wild Turkey 101) não são perfeitos aqui, e muitos vermutes simplesmente não funcionam com eles, mas Cocchi Vermouth di Torino se mantém lindamente com um beijo de doçura e complexidade de baunilha. Na verdade, se você não sabe com antecedência para qual vermute seu centeio é otimizado, o Cocchi é a aposta mais segura possível.

Versão Luxo

Tanto Michter & rsquos Rye quanto Punt e Mes são ingredientes excepcionais de Manhattan, e nunca mais do que quando eles estavam juntos. Michter & rsquos tem uma riqueza de caramelo, um tempero doce de carvalho torrado, que canta com praticamente qualquer vermute que você possa jogar nele. Especialmente radiante é a riqueza de cereja escura e chocolate e a profundidade incrível de Punt e Mes, o outro vermute mais multifacetado de Manhattan.

Edição excêntrica

O centeio tende a ser a melhor opção, mas o bourbon também pode jogar neste espaço. É verdade que um bourbon mais doce não terá o tempero necessário e pode acabar um pouco sem graça, mas os bourbons com alto teor de centeio, como o Bulleit, podem ser muito bons. De todos os vermute & rsquos testados, Bulleit Bourbon encontrou sua outra metade em Lustau Vermut, um vermute doce à base de xerez que oferece textura, profundidade e um eco da qualidade de noz pela qual o xerez é famoso.


Variação MONTE CARLO Manhattan | Coquetel de Whisky

O Monte Carlo é uma variação do Manhattan e foi apresentado em David Embury & # 8217s 1948, The Fine Art of Mixing Drinks. É do lado mais doce, mas essas proporções mostram os licores beneditinos, especiarias doces e mel.
Se você preferir um secador, uma bebida à base de uísque, a medição beneditina pode ser reduzida à metade.
*****.
BAIXE O APP DO COCKTAIL: http://bit.ly/get-cocktails-app.
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*****.
INGREDIENTES.
60 ml de uísque de centeio (2 onças).
30ml de licor beneditino (1 oz) OU 15ml para uma versão mais seca e menos doce.
1 pitada de Angostura Bitters.
MÉTODO.
1. Combine os 3 ingredientes em seu copo de mistura.
2. Mexa por 20-30 segundos.
3. Coe sobre gelo fresco até formar uma dupla antiquada.
4. Enfeite com uma rodela de limão.
Música de Gurty Beats Cold Snap: https://gurtybeats.bandcamp.com/track/cold-snap-instrumental-by-gurtybeats

Vídeo retirado do canal: Steve the Bartender


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ANTIGO FORESTER RYE SAZERAC

“Old Forester Rye é uma base perfeita para o clássico Sazerac devido às suas notas de prova de alta prova e distintas. O mashbill proprietário, com sua porção generosa de cevada maltada (20%), estabelece elementos de magnólia, erva-doce e limão - criando uma paisagem coesa para construir este coquetel clássico. ” -Jackie Zykan, provador mestre em Old Forester

Ingredientes:

6 traços Peychaud’s Bitters

Método: Lave um copo antiquado resfriado com o absinto, adicione gelo picado e reserve. Misture os ingredientes restantes sobre o gelo e reserve. Descarte o gelo e qualquer excesso de absinto do copo preparado e coe a bebida no copo. Adicione a casca de limão para enfeitar.

KILBEGGAN PEQUENO LOTE DE CENTEIO ANTIGO

“Kilbeggan Small Batch Rye é composto de cevada maltada e não maltada, bem como trinta por cento de centeio. Portanto, seu conteúdo de centeio é menor em comparação com os uísques de centeio dos Estados Unidos - e porque, se isso, permite que as notas de maçã verde, gengibre e cravo da cevada se sustentem em um estilo antigo. O tempero suave do centeio pode ser descoberto em cada gole e um simples raminho de alecrim é o enfeite perfeito. ” -Michael Egan, embaixador da marca dos EUA na Kilbeggan Distilling Co.

Ingredientes:

2 partes de uísque irlandês de centeio de pequeno lote Kilbeggan

2 travessões bitters aromáticos

1 colher de bar de xarope simples ou xarope de canela

Método: Misture os ingredientes em um copo de mistura, adicione gelo e mexa rapidamente. Sirva sobre um grande cubo de gelo e decore com um raminho de alecrim.

CHINELO DE DEDO

“O Flip Flop é um coquetel de ovo inteiro. E é sempre uma ótima bebida para o frio. O ovo oferece grande textura e profundidade e dá ao barman a capacidade de adicionar ingredientes mais decadentes. ” -Brendan Bartley, bartender-chefe e diretor de bebidas da Bathtub Gin

Ingredientes:

Método: Quebre o ovo no shaker. Adicione todos os outros ingredientes ao shaker. Agite todos os ingredientes vigorosamente. Adicione gelo e repita a agitação. Coe duas vezes os ingredientes em um copo com haste resfriada. Rale a canela por cima.

YE OLDE MANHATTAN

“Nosso Ye Olde Manhattan é um riff do coquetel de uísque mais famoso do mundo. Nós dirigimos uma série de coquetéis clássicos, então queríamos criar algo semelhante, mas único para nós. É muito suave, elegante: um estilo leve de Manhattan. Nós adicionamos nossos próprios pequenos enfeites, como vermute de Otto, vinho da Madeira, Frangelico e alguns traços de bitters de sândalo. Ele ainda mostra todas as características de uma Manhattan clássica, mas é muito exclusivo para a casa. Madeira é uma adição interessante porque tem uma longa história nos Estados Unidos, daí o nome ‘Ye Olde’. Foi particularmente popular na Carolina do Sul, pois foi um dos primeiros vinhos fortificados a entrar no país. Achei que seria bom homenagear isso porque é um ingrediente que você não vê com frequência em coquetéis. Ele adiciona uma noz oxidada à bebida final. E a Madeira pode ser encontrada na maioria das lojas de vinhos de luxo. ” -Naren Young, diretora de bar do The Fat Radish Popup no The Orchard Townhouse

Ingredientes:

3 travessões bitters de sândalo

Método: Mexa e coe para um copo baixo e decore com 3 cerejas no espeto.

APPLE PIE SPRITZ

“O Apple Pie Spritz é um ótimo coquetel. As notas picantes do centeio Redemption misturadas com a cidra de maçã fresca criam a mistura definitiva de sabores com um pouco de prosecco Josh Cellars para um pouco de efervescência adicional. ” Matt Klette, embaixador da marca na Redemption Rye

Ingredientes:

Josh Cellars Prosecco, para cima

Método: Adicione ingredientes diferentes de prosecco à flauta e mexa levemente para misturar os ingredientes. Cubra com prosecco e decore com casca de limão espremida.

PINTADAS UNIDAS

“Estamos mergulhados no clima de suéter, onde tudo o que quero fazer é acariciar com um coquetel contemplativo embriagado. Este riff em um Old Fashioned é apenas isso: uma bebida perfeita para se enrolar e pensar. ” -Ivy Mix, autora de Espíritos da América Latina e cofundador em Leyenda, cidade de Nova York

Ingredientes:

1,5 partes de El Tesoro añejo tequila

1 colher de chá. orgeat de noz de macadâmia

Maldon fumava sal marinho, para enfeitar

Chocolate Jacques Torres Meia-Noite Derretido, para enfeitar

Método: Mexa, despeje em um copo de pedra que foi pintado com Jacques Torres Midnight chocolate com meia borda de sal marinho defumado de Maldon - sobre um grande cubo transparente.

JUNTA DE BRONZE

“Esta é a nossa versão de Manhattan, apresentando um pouco de Cynar em vez de vermute puro e doce. Para mim, o Cynar oferece uma profundidade de sabor que, de outra forma, não existia em Manhattan. Tem um pouco mais de tempero, um pouco mais de amargor para equilibrar a doçura do vermute, e as cerejas do coquetel são um deleite delicioso depois de terminar a bebida! ” -Gavin Humes, diretor de alimentos e bebidas da Scratch Restaurants

Ingredientes:

0,5 onças Vermute Doce de Carpano Antica

Método: Adicione todos os ingredientes em um copo de mistura com gelo. Mexa até esfriar. Estique em um cupê. Finalize com cerejas de coquetel.

BULLEIT PROOF ANTIQUADO

“Uma bebida que é tão ousada quanto o nome sugere, o Bulleit Proof Old Fashioned se baseia no Bulleit Rye Whiskey - um uísque de centeio picante. Com base nisso, estão ingredientes facilmente disponíveis que servem para realçar a bebida e transformá-la em algo incrível. Um xarope com infusão de maçã concede alguma doçura e frescor; uma laranja fatiada (turva) adiciona um sabor cítrico e os amargos de nozes negras conferem à bebida um perfil de noz mais fundamentado - para estabilizar tudo em uma obra-prima que é suave e apresenta uma notável presença de fumaça no fim." -Donny Largotta, diretor de bebidas do The Chester no The Gansevoort Hotel (Meatpacking)

Ingredientes:

2 travessões bitters de noz preta

Raminho de alecrim, para enfeitar

Cerejas de Maraschino, para enfeitar

Método: Mexa e coe sobre 1 cubo grande de gelo em um copo de gelo. Guarnecido com um espeto de cerejas marasquino, rodelas de maçã e raminhos de alecrim.

SALA 8 DO BOOTLEGGER

“Essa receita nasceu da Lei Seca e a receita original pede Grenadine. (Mas, para dar o nosso toque pessoal, usamos melaço de romã.) Em seguida, adicione o suco de laranja fresco, o xarope simples e um pouco de suco de limão fresco. Como ingrediente base, usamos o Templeton Rye 4 Year, que foi carbonizado em barricas de carvalho americano e lhe confere um bom sabor. Agite e sirva! ” -Goran Remes, ex-bartender da Rye House, em Nova York

Ingredientes:

Colher de barra de melaço de romã

Método: Agite e coe para um cupê. Enfeite com uma cereja de conhaque.

OITO O’CLOCK HOWELL

“Em abril passado, todas as noites às 20h, começava o uivo. Foi uma forma de os residentes de Denver homenagearem nossos profissionais de saúde durante os estágios iniciais da pandemia Covid-19. As 8h era a mudança de turno programada na maioria dos hospitais da área de Denver e esta era a maneira de Denver reconhecê-los e agradecê-los. Então, tornamos o Eight O’Clock Howell simples de fazer para todos os novos bartenders que estavam criando coquetéis durante o bloqueio. Apenas quatro ingredientes fáceis de encontrar e equipamento padrão para fazer coquetéis. Os uivos em Denver pararam há um tempo, mas ainda estamos bebendo isso. Acontece que este coquetel funciona muito bem nesta temporada também! Os sabores de grãos do nosso Vale de Centeio de San Luis brilham neste coquetel simples, mas ousado. ” -Steve Kurowski, diretor de marketing da Laws Whiskey House

Ingredientes:

0,25 onças. Vermute doce dolin

Cereja Maraschino, para enfeitar

Método: Misture todos os ingredientes em um copo de mistura cheio de gelo. Mexa e coe em uma taça de cupê ou martini. Enfeite com cereja maraschino.

COLD FASHIONED

“Adoro adicionar Mr. Black aos coquetéis clássicos porque fornece profundidade e oferece um ótimo toque de café à sua criação de coquetéis. Um dos meus exemplos favoritos é o Cold Fashioned: em vez da receita normal em que você usa açúcar, tente usar Mr. Black com seu uísque de centeio favorito - e você tem um antiquado com um chute, a bebida perfeita para a estação. ” -Martin Hudak, embaixador global do café na Mr Black

Ingredientes:

1 onça Licor de café Mr. Black Cold Brew

Método: Mexa e sirva com gelo. Enfeite com uma fatia ou casca de laranja.

MANHATTAN NA QUEDA

“O Manhattan In Fall é um pouco menos avançado em comparação com a receita original de Manhattan. Amaro traz um tom muito herbáceo e terroso ao coquetel - e sua cor escura confere ao coquetel um tom único. ” -Juan Fernandez, diretor de bebidas do The Ballantyne, A Luxury Collection Hotel, Charlotte, NC

Ingredientes:

1 gota de crude Sycophant laranja e bitters de figo

Método: Misture todos os ingredientes em um copo de mistura com gelo, mexa, coe para um copo de martini ou cupê. Enfeite com uma cereja com conhaque.

SHADOW & amp LIGHT

“É um momento maravilhoso para especiarias quentes, frutas de pomar e uísque suave. Como pioneira nos primórdios do cinema, a diretora Dorothy Arzner sabia tudo sobre a ligação inseparável entre luz e escuridão, bem como o impacto emocional que isso tinha no público. Seu centeio homônimo, da linha de ‘Grandes Espíritos Femininos’ de Francis Ford Coppola, forma a base deste coquetel matizado, que resfria o corpo com cidra de maçã e limão, enquanto aquece a alma com amaro e xarope de chá chai. ” -Mark Tubridy, bartender do The 21 Club e consultor / educador de coquetéis

Ingredientes:

*Xarope de chá chai: Leve 1 xícara de água para ferver. Retire do fogo, adicione 4 saquinhos de chá Chai (ou Chai de folhas soltas) e deixe em infusão por 5 minutos. Retire os saquinhos (ou coe as folhas) e despeje o chá em uma panela em fogo baixo-médio. Misture 1 xícara de açúcar até que se dissolva completamente e, em seguida, retire a calda do fogo e deixe esfriar antes de engarrafar e refrigerar. (Rende 1,5 xícaras.)

Método: Misture todos os ingredientes em uma forma de mistura, adicione o gelo, agite vigorosamente e coe para um copo alto sobre gelo fresco. Enfeite com anis estrelado e três rodelas de maçã em leque.


Como fazer a Manhattan perfeita - três maneiras diferentes

Jason O & # 039Bryan

Histórias mais recentes de Jason O & # 039Bryan & # 039s

Foto: cortesia de Brent Hofacker / Shutterstock

Pode parecer um pouco adolescente, mas ainda tem algumas coisas, na vida adulta, que são legais. O Manhattan é uma dessas coisas.

Não é legal como um carro rápido ou uma atitude despreocupada, nem é particularmente moderno. Não é TikTok legal. É legal como seu avô era legal, como bom jazz, Paul Newman e um terno de três peças são legais. Old School Cool, menos em veneração do que em atemporalidade. Você poderia não gostar de Negronis ou não se importar muito com Margaritas, e isso não levantaria uma sobrancelha, mas se você não gostar de Manhattans, a conclusão geral será que o problema é com você.

Relacionado

É uma história de retorno para o que foi, nos anos & # 821770s e & # 821780s, amplamente visto como um artefato enfadonho de uma era passada. Um coquetel de uísque de centeio, vermute e amargo guarnecido com uma cereja era, afinal, de uso limitado para uma geração inteira que não conseguiu encontrar uísque de centeio, cujo vermute de lixo se estragou há muito tempo, cujas garrafas de bitters estavam fechadas com crosta e cujos as cerejas incandescentes & ldquomaraschino & rdquo tinham mais em comum com seu próprio material de embalagem do que uma cereja viva real. Foram tempos sombrios no mundo da bebida. Então, cerca de 30 anos atrás, alguns bartenders redescobriram ingredientes frescos e um movimento se enraizou, primeiro lentamente e depois parece tudo de uma vez, e coquetéis surgiram, como Phoenix, de suas próprias cinzas. E lá, no trono do lado direito da própria cultura dos coquetéis, está a Manhattan, mais uma vez.

Há um bom motivo para isso: uma Manhattan bem feita é algo sublime. É forte, mas não estimulante, suave, mas não enfadonho e rico, mas não doce, um tipo de magia de enfiar agulha que é rara a ponto de única no panteão dos coquetéis. Além disso, como é servido (sem gelo) e contém dois ingredientes de alta complexidade aromática, muda à medida que aquece, evoluindo, convidando a qualquer momento a experimentá-lo quase de novo. É, quando bem construído, irreprimivelmente charmoso.

O problema, porém, é diferente do Negroni ou do Margarita, é muito fácil bagunçar o Manhattan. Seu pedestal de grandeza é estreito, e quase qualquer passo na direção errada & vermute errado ou excessivamente oxidado, centeio errado, combinação vermute-centeio errada, agitação excessiva, etc. excelente até esta certo, e um esta certo Manhattan é tão decepcionante.

Se você nunca teve uma grande Manhattan, pode se perguntar sobre o que estou tagarelando. Bem, experimente uma ou todas essas receitas e você vai conseguir.

Comece bem o seu Manhattan. Foto: cortesia Heaven Hill

Profissional

Para este coquetel e as receitas adicionais abaixo, adicione os ingredientes ao copo de mistura, mexa no gelo por 15 segundos (gelo pequeno) a 30 segundos (gelo maior). Coe em um copo de coquetel com pé e decore com uma cereja de coquetel de qualidade, uma casca de laranja ou nada.

Isto é o que você obtém como padrão na maioria dos bares de coquetéis: um centeio vigoroso, 100 à prova de Kentucky, com uma onça de vermute de qualidade. Rittenhouse e seus concorrentes (Old Overholt Bonded ou Wild Turkey 101) não são perfeitos aqui, e muitos vermutes simplesmente não funcionam com eles, mas Cocchi Vermouth di Torino se mantém lindamente com um beijo de doçura e complexidade de baunilha. Na verdade, se você não souber com antecedência para qual vermute seu centeio é otimizado, o Cocchi é a aposta mais segura possível.

Versão Luxo

Tanto Michter & rsquos Rye quanto Punt e Mes são ingredientes excepcionais de Manhattan, e nunca mais do que quando eles estavam juntos. Michter & rsquos tem uma riqueza de caramelo, um tempero doce de carvalho torrado, que canta com praticamente qualquer vermute que você possa jogar nele. Especialmente radiante é a riqueza de cereja escura e chocolate e a profundidade incrível de Punt e Mes, o outro vermute mais multifacetado de Manhattan.

Edição excêntrica

O centeio tende a ser a melhor opção, mas o bourbon também pode jogar neste espaço. É verdade que um bourbon mais doce não terá o tempero necessário e pode acabar um pouco sem graça, mas os bourbons com alto teor de centeio, como o Bulleit, podem ser muito bons. De todos os vermute & rsquos testados, Bulleit Bourbon encontrou sua outra metade em Lustau Vermut, um vermute doce à base de xerez que oferece textura, profundidade e um eco da qualidade de noz pela qual o xerez é famoso.


Fizemos uma parceria com o atomic lounge em Alabama para fazer algumas misturas fabulosas que você escolherá.

Para o Grande Aberto

- 1 onça de Cocchi Americano Bianco

Bebida noturna

Prova Mai-Tai

- 1 ½ onça de rum de abacaxi de plantação

Espelhos de fumaça e amplificadores

- ¾ oz Domaine de Canton Ginger Licor

Dama de vermelho

Spice Girl

Segredos da colmeia

- 1 ¼ oz Cathead Honeysuckle Vodka

- ¾ oz licor de mel Barenjager

Disputa de fronteira

- 1 oz Casamigos Reposado Tequila

- ½ oz Giffard Banane du Bresil

Punch Brunch

- 1 ¼ oz Cathead Pecan Vodka

- ¾ oz Fruitlab Hibiscus Licor

South by Southwest

- ¾ oz Ancho Reyes Chili Licor

Paris Fling

- ½ onça de licor de pêssego Peche de Vigne

O lenhador

- ¾ oz licor de gengibre Domaine de Canton

Festa da Fraternidade Italiana

Taça chai

-1 onça de chá Chai sem açúcar

Punch De Abóbora Prova

-1 xícara de Aperitivo Cocchi Americano

Clube de Jogadores

- ¾ oz de uísque de canela Fireball

Isso não, senhora

- ¾ oz de licor de chocolate Godiva

Lodge Life

- ½ onça DeKuyper White Creme
De Cacao

It & # 39s A Dry Heat

- 1 ½ oz Lunazul Reposado Tequila

- Licor Poblano de ¾ oz Ancho Verde Chile

Prova de Sangue e Amp Areia e Amp

- 1 onça Dewar’s White Label Scotch

- Licor de cereja Heering de ¾ oz

Viva a revolução!

- Licor de ¾ oz Ancho Reyes Chile

- ½ oz Giffard Banane du Bresil

Cara no exterior

- 1 oz Aperitivo Cocchi Americano

- ½ onça de licor de flor de sabugueiro St Germain

Loja de doces

- 1 ½ oz Deep Eddy Grapefruit Vodka

- ½ onça Giffard Creme de Mure Blackberry Licor

Todos os negócios, sem diversão

- ¾ oz Rothman e licor de damasco de inverno

Paloma Roja

Madressilva rosa

- 1 ¼ oz Cathead Honeysuckle Vodka

- ½ onça de licor de flor de sabugueiro St Germain

Ponche de inverno

- ½ xícara de licor de gengibre Domaine de Canton

- ½ xícara de licor de flor de sabugueiro St. Germain

- 1 xícara de chá Chai sem açúcar


Virgin Manhattan

Ficar longe de bebidas alcoólicas não significa que você não pode desfrutar dos destaques de coquetéis clássicos como o Manhattan. A fusão de bitters com vinho não alcoólico, extrato de baunilha e suco de maçã imita muito a bebida popular. Os bitters adicionam complexidade a este mocktail, enquanto o extrato de baunilha toma o lugar do whisky. Já a combinação de vinho à prova de zero e suco de maçã é usada no lugar do vermute doce. O resultado final é um mocktail multidimensional que é potente e ligeiramente amargo com tons de ervas e especiarias. Basta misturar, mexer, coar e pronto! Além de ser deliciosa, esta versão sem álcool é um pouco mais doce, tornando-a muito mais acessível para aqueles cujos paladares não são tão afiados. Experimente combinar este Manhattan virgem com um bife simplesmente temperado com sal grosso e pimenta-do-reino em uma noite aconchegante ou faça manhattans virgens para uma multidão acompanhado de pão sírio de figo e rúcula, se você for o anfitrião

Ingredientes da Virgin Manhattan

2 travessões Angostura bitters

1 ½ onças de vinho tinto doce sem álcool

1 onça de extrato de baunilha sem álcool

1 onça de suco de maçã sem açúcar

Instruções para sua Manhattan não alcoólica

Adicione gelo a um copo de mistura com o bitters, o vinho não alcoólico, o extrato de baunilha e o suco de maçã. Mexer.

Coe em uma taça de coquetel resfriada.

Adicione a cereja e use uma colher para esmagá-la contra a lateral do copo. Mexa novamente.

Nota: Embora à base de álcool, dois traços de bitters contêm traços de álcool, o que significa que este mocktail ainda é considerado não alcoólico.

História do coquetel de Manhattan (antes da Virgem)

A história do coquetel elegante remonta a meados da década de 1870 e início da década de 1880. Diz-se que foi inventado em um banquete oferecido em homenagem a Samuel J. Tilden - que era o candidato presidencial, por Jennie Jerome no Manhattan Club em Nova York. O banquete foi um grande sucesso e, como resultado, a bebida também ganhou destaque. Em encontros futuros, as pessoas pediram a mesma bebida que tinham no Manhattan Club e foi assim que ganhou o nome. Dr. Iain Marshall é dito ser aquele que inventou esta bebida. O coquetel também é citado em alguns livros proeminentes do século em vários coquetéis com detalhes de suas receitas.

Tradicionalmente, o coquetel padrão de Manhattan é uma mistura de duas partes de uísque de centeio, uma parte de vermute doce e dois traços de bitters servidos com uma cereja por cima. No entanto, as pessoas mudaram o tipo de uísque para se adequar às suas papilas gustativas. Agora, uma variedade de uísque, desde Bourbon até misturado, passando pelo canadense até o Tennessee, são usados ​​para fazer este coquetel icônico e sensual.

O coquetel está sujeito a um número considerável de variações. Por exemplo, Manhattan virgem ou um mocktail Manhattan é uma mistura não alcoólica para o chá-totaler. A bebida não é enriquecida com a adição de qualquer tipo de uísque ou qualquer outra bebida alcoólica e é adequada para servir pessoas de todas as idades. Este mocktail é uma mistura de 2 partes de suco de cranberry, 2 partes de suco de laranja, ½ colher de chá de suco de cereja e ¼ colher de chá de suco de limão junto com 2 pitadas de bitters de laranja e servido com uma guarnição de cereja Maraschino para aquele visual clássico.

Além dessas, existem outras variações para esses coquetéis que são feitas alterando as proporções ou alterando o tipo de álcool nele.


Variações sobre o Manhattan

O aparentemente simples Manhattan tem tudo que você precisa em um coquetel - a riqueza e o calor do uísque, a doçura e a complexidade do vermute e os amargos para equilibrar tudo. Este trio de ingredientes clássicos é um ponto de partida perfeito para infinitas variações de Manhattan aqui & # 8217s oito para começar.

O Patriota

Esta versão de Manhattan permanece fiel ao clássico com uísque Jim Beam centeio e bitters Angostura. Obtenha a receita do The Patriot »

The Clint Eastwood

Com Bourbon Bulleit levemente picante e cerejas doces Amarena italianas, esta versão do Manhattan é batizada com o nome do herói favorito de Spaghetti Western do # 8217s.

O Sidney Poitier

A estrela do cinema das Bahamas ficaria orgulhosa de ter inspirado esta combinação de bourbon Maker & # 8217s Mark, vermute doce e bitters de chocolate asteca. Obtenha a receita do Sidney Poitier »

A rebelião do uísque

Bulleit centeio, dois tipos de vermute e bitters de laranja das Índias Ocidentais compõem este riff em Manhattan.

A guerra civil

Este riff no Manhattan, composto de bourbon Burnside destilado de Portland, Cynar com sabor de alcachofra e bitters antiquados, usa sabores incomuns como complemento aos clássicos. Veja a receita para a Guerra Civil »

The Bittersweet Symphony

Envelhecido em barris por um mês, esta receita única de Manhattan & # 8211com bourbon Portland & # 8217s Temperance Trader, dois tipos de vermute e Angostura e Peychaud & # 8217s bitters & # 8211 vale a pena esperar. Veja a receita da Bittersweet Symphony »

The Massamanhattan

Julia Travis, diretora de bebidas do restaurante da cidade de Nova York Kin Shop, serve esta variação em Manhattan como contraste para os pratos tailandeses ardentes do restaurante # 8217s. Inspirado na rica mistura de especiarias encontradas em um curry massaman, é também perfeito para saborear em uma noite fria.

Ponto verde

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