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Receita de purê de brócolis com presunto e pão ralado

Receita de purê de brócolis com presunto e pão ralado


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Prato ligeiro e saudável, ideal para almoçar ou como acompanhamento. É uma boa mudança em relação à maneira típica de preparar brócolis.


Hampshire, Inglaterra, Reino Unido

1 pessoa fez isso

IngredientesServe: 2

  • 325g de brócolis
  • 10g de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • 40g de presunto defumado, picado
  • 1 colher de sopa de pão ralado seco
  • 2 a 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • sal a gosto

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 25min

  1. Em uma panela, leve água levemente salgada para ferver. Mais tarde, a água deve cobrir apenas os floretes, portanto, encher cerca de um terço de uma panela média com água deve funcionar. Lave e corte os brócolis em florzinhas. Adicione à água fervente. Cozinhe por 10 minutos.
  2. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Refogue o alho e o presunto na manteiga derretida. Adicione a farinha de rosca seca e a salsa.
  3. Escorra os brócolis e coloque na frigideira. Amasse florzinhas com uma colher de pau. Mexa bem, tempere a gosto e sirva.

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Resumo da receita

  • 12 batatas, em cubos
  • ½ xícara de leite
  • 2 xícaras de presunto cozido, em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 1 lata (10,75 onças) de creme condensado de sopa de cogumelos
  • 6 colheres de sopa de manteiga, dividida
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de salsa seca
  • 1 xícara de queijo cheddar, ralado

Leve uma grande panela com água salgada para ferver. Adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias, cerca de 20 minutos. Escorra e amasse com 1/4 xícara de manteiga e leite.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Misture o purê de batata, o presunto, o alho, a sopa de cogumelos, a manteiga, o ovo e a salsa. Transfira a mistura para uma caçarola untada e leve ao forno por 20 minutos. Polvilhe com queijo cheddar e leve ao forno por mais 15 minutos ou até que o queijo derreta.


A refeição perfeita em uma dieta baixa em carboidratos

Depois do feriado da Páscoa, estou pronto para fazer uma dieta mais saudável e com baixo teor de carboidratos.

Separo todo o pão, batatas fritas e sobremesas para carne, vegetais e ovos.

Esta receita de presunto com ovo foi escrita há muito tempo em um pedaço de papel como "Quiche de presunto e brócolis" e estava na seção de baixo teor de carboidratos da minha caixa de receitas.

Tenho certeza de que adaptei de uma receita de Atkins dos anos 90, quando o baixo teor de carboidratos era o rei.

Ele contém 4 colheres de sopa de farinha AP, por isso não é totalmente isento de glúten.

Já fiz algumas vezes sem farinha, mas ficou meio aguado.

Você pode usar farinha de coco para fazer o ovo assar sem glúten e transformá-lo em uma verdadeira caçarola Paleo, Whole30 ou Keto.


INSTRUÇÕES

1. Cozinhe o macarrão em água fervente de acordo com as instruções do fabricante. Resfrie a massa cozida pronta em água fria e escorra. Misture a massa escorrida com uma colher de chá de óleo vegetal para evitar que grude e reserve até a hora de usar em um recipiente coberto e refrigerado.

2. Comece a fazer o molho derretendo ½ xícara de manteiga em uma panela média em fogo médio-alto. Adicione a farinha à panela e mexa. Continue mexendo e cozinhando até a mistura ficar com um leve tom de tanino / marrom. Isso leva cerca de 5 minutos.

3. Adicione o caldo de galinha, o leite, o sal e a mostarda e mexa ou bata até que tudo esteja bem incorporado.

4. Leve o molho para ferver, mexendo ocasionalmente. Cozinhe o molho por 5-10 minutos.

5. Abaixe o fogo no molho e junte o queijo suíço ralado e reserve.

6. Em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca panko, o colorau defumado e a manteiga derretida. Misture até que a manteiga esteja totalmente dispersa e reserve.

8. Em uma tigela, adicione o macarrão, o presunto, os brócolis e o molho e misture até que tudo esteja bem distribuído.

9. Retorne a mistura de massa para uma caçarola untada de 3 quartos e cubra com ½ xícara restante de queijo suíço ralado.

10. Cubra com a mistura panko e leve ao forno a 350 ° F por 20 minutos ou até que a temperatura interna alcance 165 ° F e a mistura panko esteja dourada.


Você pode congelar caçarola de presunto de brócolis?

Se você estiver procurando fazer este prato com antecedência (Eu & # 8217m totalmente uma daquelas pessoas que adora ter uma refeição fácil e pré-preparada no congelador!) você pode ir em frente! Sugiro seguir todas as orientações da receita até a parte de cozimento. Depois que sua caçarola estiver montada (sem a farinha de rosca!), Embrulhe-a firmemente e jogue no seu freezer.

No dia em que você estiver pronto para servir sua caçarola de presunto e brócolis, retire-a do congelador, deixe descongelar na geladeira e siga o restante das instruções da receita! Você pode precisar de 5 a 10 minutos extras de tempo de cozimento, pois a caçarola estará fria.

Se você tiver sobras de uma caçarola de presunto de brócolis já cozida que deseja congelar, siga alguns passos simples:

Primeiro, certifique-se de que sua caçarola de presunto restante é completamente resfriado. Se você congelar muito cedo, ele descongelará como uma bagunça mole. Em segundo lugar, certifique-se de armazenar suas sobras em um recipiente hermético. Você não quer que nenhum ar entre nele durante o processo de congelamento, caso contrário, ele entrará novamente, fazendo com que sua caçarola se transforme em uma bagunça mole depois de reaquecida!


Como fazer esta receita fácil de brócolis e quiche de presunto

Esta receita fácil de quiche de presunto e brócolis vai mudar sua opinião sobre como fazer quiche, se você acha que é difícil de fazer. De uma chance! O mais difícil é decidir o que colocar na quiche!

Você deve assar a crosta da torta por alguns minutos (eu uso uma congelada) antes de recheá-la com a mistura de ovo. Certifique-se de picar o fundo e as laterais da crosta da torta com um garfo para que não borbulhe.

Como acontece com a maioria das minhas receitas, gosto de reunir todos os ingredientes e picar o que precisar antes de começar a cozinhar. Nesta receita, bati os ovos e as natas.

Cozinhei os brócolis até que estivessem crocantes e tenros (não cozinhe até o fim ou ficará mole no forno). Refogue os pimentões e a cebola até ficarem macios e corte o presunto em pedaços pequenos. Em seguida, adicione o presunto, os brócolis. cebola, pimentão, queijo e sal / pimenta à mistura de ovo e mexa bem.

Despeje a mistura de ovos na casca da torta pré-assada e leve ao forno até ficar pronta.

Deixe a quiche de presunto e brócolis esfriar por cerca de 30 minutos antes de fatiar. Sirva morno, em temperatura ambiente ou gelado. Preferência pessoal.


Ovo Assado com Presunto e Brócolis

  • Autor: Heather McCurdy
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Hora de cozinhar: 20 minutos
  • Tempo total: 30 minutos
  • Produção: 4 1 x

Ingredientes

  • 5 ovos grandes
  • 1 xícara de presunto em cubos
  • 1 xícara de brócolis picado
  • 1/8 xícara de queijo cheddar picado
  • 1 colher de sopa de manteiga

Instruções

  1. Coloque a manteiga na panela 9 & # 2159 e leve ao forno enquanto pré-aquece a 375.
  2. Enquanto o forno pré-aquece, bata os ovos e acrescente o restante dos ingredientes.
  3. Retire a assadeira do forno e espalhe a manteiga derretida no fundo e nas laterais da assadeira.
  4. Despeje a mistura de ovos no prato.
  5. Asse por aproximadamente 20 minutos até que o centro esteja seco.

Você fez esta receita?

Marque @heatherlmccurdy no Instagram e hashtag #RTKBCooks

Ama esta receita? Você tem que dar uma chance ao nosso bolo de ovo de couve-flor com queijo favorito também.

Sobre Heather McCurdy

Heather McCurdy escreve no Real: The Kitchen and Beyond, onde mostra às famílias como desacelerar e saborear a vida com qualquer orçamento com receitas caseiras saborosas e viagens em família.


Caçarola de Presunto e Brócolis

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Esta caçarola de presunto e brócolis é recheada com presunto, brócolis e arroz com um molho branco cremoso, coberto com uma mistura de pimenta-jack, queijo Colby e migalhas de pão Panko. É uma ótima maneira de usar as sobras de presunto!

Há algo sobre esta caçarola de presunto e brócolis que minha família adora. Eu tenho feito isso desde antes de minhas filhas nascerem e cada vez fica melhor e melhor. Cada vez que penso que está perfeito e da próxima vez que o faço, fica ainda melhor. É tipicamente feito depois de eu ter assado um presunto usando o presunto que sobrou e às vezes os vegetais para a caçarola. Ao longo dos anos, eu mudei os vegetais usando couve-flor ou mistura da Califórnia, mas o presunto e o arroz estão sempre lá.

Apesar de mais do que algumas etapas de preparação nesta receita, vale a pena colocar tudo junto. I & rsquove alinhou a receita de modo que, enquanto você está fazendo o molho branco, o arroz e os vegetais estão cozinhando. Cortar o presunto em pedaços pequenos na noite anterior elimina essa etapa e você pode até picar a cebola e o alho na noite anterior e manter em um recipiente bem coberto na geladeira até a hora de cozinhar. Eu prefiro ralar o queijo fresco, mas também usei queijos ralados pré-embalados para economizar tempo. O que quer que funcione para você, é a chave.


Bolinhos de brócolis

Tenho postado uma receita de brócolis toda semana nas últimas semanas porque tem estado insanamente barato ultimamente! Para aqueles de vocês na Austrália, atualmente custa US $ 1,00 / kg (isso & # 8217s 0,50 / lb) na Coles (geralmente é US $ 4 + / kg!). Sendo eu mesmo, que nunca resisto a uma boa pechincha, estocei um bom tempo, o que significa que tive que ser seriamente criativo para lidar com a quantidade ridícula de brócolis estocada na minha geladeira. Aqui está o que eu compartilhei recentemente:

Bacon Cremoso, Frango e Pão de Brócolis Assado & # 8211 feito do zero, pronto para levar ao forno em apenas 15 minutos, esta é uma ótima maneira de usar qualquer sobra de pão velho que se tenha por aí.

Magic Broccoli & # 8211 é realmente mágico como um pouco de assar com alho, um fiozinho de suco de limão e um pouco de parmesão transforma completamente os brócolis!

Além disso, antes disso, eu também postei uma Sopa Cremosa de Brócolis (incrível como é cremosa, mesmo sem creme!) E Brócolis Assado com Pangritata (que é uma palavra chique para migalhas de pão torrado).

Portanto, a Missão do Brócolis continua. E hoje são guloseimas do tamanho de uma mordida na forma de Bolinhos de Brócolis, que até as crianças adoram! Esses bolinhos são realmente saborosos. E você ficará surpreso com a quantidade de brócolis que contém. Há uma cabeça inteira de brócolis para fazer 6 bolinhos fritos e usa apenas cerca de 3/4 de xícara de massa. O passo & # 8220secret & # 8221 é usar um espremedor de batatas para esmagar levemente o brócolis cozido. Isso os afrouxa, de modo que você só precisa de massa suficiente para mantê-los juntos, e eles se moldam em uma forma de bolinha com uma superfície lisa marrom dourado, em vez de pedaços de brócolis saindo.

& # 8220Estes bolinhos congelam bem. Apenas frite rapidamente para reaquecê-los para obter uma crosta crocante. & # 8221

Eu fiz esses bolinhos de brócolis com um molho de iogurte rápido, mas você não precisa nem mesmo do molho para ser sincero, eles são ótimos comidos simples. Estes também congelam muito bem! Para reaquecer, apenas descongele e cozinhe rapidamente em uma frigideira seca para deixar a superfície ligeiramente crocante e também para aquecê-los. Não recomendo colocá-los no micro-ondas, pois podem ficar empapados e, no forno, a parte de baixo fica empapada, embora a parte de cima fique bem crocante.

Adaptado de uma receita de Smitten Kitchen (eu acho! Não tenho a receita original real, mas um leitor teve a gentileza de me apontar essa direção e eu reconheci a receita!) & # 8211 Nagi x


  • 2 xícaras de brócolis
  • Spray de cozinha antiaderente
  • 4 xícaras de batata hash brown congeladas, descongeladas
  • 2 colheres de sopa de cebolinha fresca grosseiramente cortada
  • 170 gramas de presunto de mel cozido em fatias finas e com baixo teor de sódio, picado
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado com teor reduzido de gordura
  • 8 ovos, levemente batidos
  • ½ xícara de leite desnatado
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • ¼ colher de chá de alho em pó

Em uma panela média, cozinhe os brócolis em água fervente e levemente salgada por 3 minutos, escorra. Enxágüe novamente com água fria e escorra.

Cubra uma assadeira retangular de 2 quartos com spray de cozinha. Adicione as batatas e a cebolinha ao prato preparado e misture. Cubra com brócolis, presunto e queijo.

Em uma tigela média, misture os ovos, o leite, o sal, a pimenta e o alho em pó. Despeje a mistura de ovos sobre a mistura de batata. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira durante a noite.

Para servir, pré-aqueça o forno a 350 graus F. Asse, descoberto, 50 a 55 minutos ou até que os ovos estejam firmes (160 graus F). Se necessário, para evitar o sobrecruzamento, cubra com papel alumínio nos últimos 10 minutos.


Assista o vídeo: Puré de Brocolos. Receita Saudavel (Outubro 2022).