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Receita de tofu marinado crocante

Receita de tofu marinado crocante


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O tofu bem firme é marinado em suco de limão, tamari e alho e depois frito na frigideira até ficar crocante e dourado.

2 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 900g de tofu bem firme, fatiado em fatias de 1cm
  • 80ml de suco de limão fresco
  • 4 colheres de sopa de tamari ou molho de soja
  • 3 dentes de alho ralados
  • 2 colheres de sopa de azeite ou mais, conforme necessário

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 12min› Tempo extra: 30min marinada ›Pronto em: 1hr2min

  1. Coloque 2 camadas de papel de cozinha em uma superfície de trabalho plana; arrume as fatias de tofu por cima. Cubra as fatias de tofu com uma assadeira. Coloque formas, potes ou um livro pesado em cima da assadeira. Pressione o tofu por 15 minutos. Remova os pesos e descarte o líquido acumulado.
  2. Misture o suco de limão, o tamari e o alho em uma tigela.
  3. Coloque as fatias de tofu na assadeira; despeje a mistura de suco de limão por cima. Deixe o tofu marinar por 15 minutos.
  4. Pré-aqueça uma panela grande em fogo médio; despeje o azeite. Adicione fatias de tofu em uma única camada. Cubra e cozinhe até dourar no fundo, 5 a 7 minutos. Vire o tofu e continue cozinhando, coberto, até dourar do outro lado, cerca de 5 minutos mais. Retire a tampa e cozinhe destampado por 2 a 3 minutos. Repita com o tofu restante.

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Tofu Crocante Estilo Mediterrâneo | Vegan, sem glúten

Mude sua rotina de segunda-feira sem carne e aprenda a fazer esta receita saudável de Tofu Crispy & # 8211 estilo mediterrâneo. É incrivelmente fácil de realizar e, acredite em mim quando digo, você vai querer fazer isso de novo e de novo. Picadas de tofu são marinadas em uma marinada picante e deliciosa de estilo mediterrâneo & # 8211 para adicionar muito sabor. Sim, é possível animar o tofu. O sabor intenso de orégano e tomilho leva isso a outro nível! Adoramos servi-lo ao estilo de uma tigela de Buda.

Como alguém que segue uma dieta predominantemente vegetal, o tofu é uma das minhas fontes de proteína favoritas & # 8211, além das leguminosas. Agora, quando eu curtir & # 8211, eu quero tofu crocante & # 8211 com montes de sabor. Não muito tempo atrás, eu compartilhei meu dicas, sobre como obter o máximo do tofu, aqui.

Se você é um cético e acha que não pode conseguir um tofu crocante, pense novamente, meus amigos.


CRISPY TOFU

O termo & ldquocrispy tofu & rdquo sozinho é aquele que qualquer pessoa que o come provavelmente temeu em algum momento.

A menos que você queira desfrutar de tofu na sopa de missô ou algo como esta sopa de ovo quente e azedo, é provável que você queira que o resultado seja um exterior marrom dourado crocante com um bom e macio cozido por dentro.

O problema, no entanto, é apenas Como as para atingir aquela textura evasiva perfeita.

Fritar tofu ao ar livre não é apenas incrivelmente simples e rápido, ele é literalmente um fazedor de milagres quando se trata da textura de tofu perfeita.

Uma fritadeira de ar é basicamente um forno de convecção, mas o uso de bandejas ou uma cesta permite que o ar circule por todo o alimento enquanto ele & ldquofera & rdquo criando uma crosta crocante ao redor de todo o cubo de tofu.


6 dicas para o sucesso do Easy Crispy Marinated Tofu

  1. Use tofu extra-firme. Meu tipo favorito de tofu! A firmeza é fundamental aqui porque ajuda o tofu a manter sua estrutura quando começa a cozinhar. Qualquer coisa mais suave do que extra-firme também será muito, bem & # 8230suave. Eu encontro o meu no Trader Joe & # 8217s, mas você deve conseguir encontrá-lo em praticamente qualquer lugar.
  2. Pressione dat tofu bom. Você deseja remover muita água que está presa dentro do tofu para que possa abrir caminho para nossa saborosa marinada! É super simples: embrulhe seu grande bloco de tofu em uma toalha, coloque algo pesado por cima e espere 20 minutos. Você acabou de apertar bem o seu tofu!
  3. Use farinha de araruta. A CHAVE para essa situação crocante. Se você não tiver farinha / amido de araruta, provavelmente poderá usar amido de milho! Mas você joga o tofu nesta farinha / amido e cozinha no fogão com um pouquinho de óleo de coco. A araruta fica crocante perfeitamente e dá aos nossos cubos de tofu uma bela crosta.
  4. Tente evitar que o tofu toque. Cubos de tofu revestidos de araruta adoram se tocar. É irritante porque eles ficam juntos e evitam que todos os lados fiquem crocantes. Tente evitar que se toquem. Deixe-me reformular: eles vai toque, mas tente evitar que se toquem demais. Quando eles se tocam, você pode facilmente separá-los!
  5. Resfrie em um rack de resfriamento. Estranho, certo? Você sabe o que é mais estranho? Minha grade de refrigeração tinha biscoitos de chocolate de um lado e este tofu do outro, porque eu estava fazendo os dois ao mesmo tempo. Não faça isso. Mas Faz coloque o tofu cozido e crocante em uma grade de resfriamento para que ele não perca a crosta. Você não quer que cozinhe no vapor em um prato ou assadeira - você quer que o ar o ajude a ficar ainda mais crocante.

E isso & # 8217s isso! Pode parecer um pouco intimidante, mas acredite em mim, amigo: é ridiculamente fácil.

TÃO fácil na verdade, eu & # 8217m chamando-a de uma refeição fabulosa durante a semana! Sirva com um pouco de arroz frito com proteína, macarrão, ramen, curry ou a tigela que virá em breve e você terá uma refeição deliciosa e cheia de proteínas em suas mãos.

Tofu crocante marinado fácil

Da Fooduzzi em https://www.fooduzzi.com/2018/03/easy-crispy-marinated-tofu/

https://www.fooduzzi.com/wp-content/uploads/2018/03/crispy-marinated-tofu-vegan-4.jpg
Prep: 30m Cozinhar: 15m Rendimento: 15 onças. Total: 0h 45m

Tofu super simples que é tão bom quanto comida para viagem! Naturalmente vegan e sem glúten, e perfeito para cobrir arroz frito, curry, ramen e muito mais!


Quick & # 038 Easy Crispy Tofu (25 minutos!)

Se você acompanha minhas histórias do Instagram, provavelmente já sabe que eu andei mexendo na minha receita de Como fazer tofu com gosto bom para tornar o processo ainda mais rápido (20-25 minutos!).

Achei que não fosse possível fazer tofu crocante sem assá-lo por pelo menos 30-40 minutos. Mas eu estava errado.

Uma noite, quando eu estava com muita fome e desesperada para jantar rápido, tentei esse método novo e aprimorado e funcionou tão bem que, desde então, usei exclusivamente este! É tão bom. Não sei por que não pensei nisso antes. Além disso, é fácil retira 5-10 minutos do método original e inclui a oportunidade de adicionar mais temperos. Olá, tofu rápido e crocante!

Passo 1: Pré-aqueça o forno a 375 F (190 C) e envolva seu tofu extra firme (isso é importante & # 8211 qualquer coisa menos do que firmeza extra & # 8217t ficará nítida tão rápido ou tão bem) e coloque algo pesado em cima, como uma frigideira de ferro fundido.

Passo 2: Cube o tofu e adicione a uma tigela. Tempere com sal e, dependendo do tipo de prato ao qual você está adicionando, tempere de acordo (por exemplo, curry em pó para um prato de curry ou um pouco de molho de tamari e / ou pimenta malagueta para fritar). Eu estava adicionando o meu a um curry verde (vindo no final desta semana!), Então escolhi o curry em pó.

Etapa 3: Refogue em óleo em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até dourar em todos os lados (sacudindo a panela conforme necessário para cozinhar todos os lados).

Passo 4: Termine de assar no forno por cerca de 15 minutos ou até ficar crocante e dourado. Mmmm, sim, por favor.

Agora, o que fazer com tofu crocante? Adicione-o a saladas, caril, salteados e muito mais! Embora bem temperado do lado de fora, ainda se beneficiará de um molho forte, como meu glaze refogado, Glaze de Tofu com Manteiga de Amêndoa ou um NOVO molho de curry verde em breve!

Se você tentar esse método novo e aprimorado, informe-nos! Deixe um comentário, avalie-o e não se esqueça de marcar uma foto como #minimalistbaker no Instagram. Saúde, amigos!


A receita mais fácil de tofu crocante

  • Autor: Caitlin Shoemaker
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Tempo Total: 50 minutos
  • Rendimento: 2 - 4 porções 1 x
  • Categoria: Principal
  • Método: Forno
  • Cozinha: Americana

Descrição

Aprenda a fazer o melhor Tofu Crocante com esta receita fácil e gostosa! Feito com apenas 3 ingredientes, este Tofu é Vegan, Sem Glúten e Sem Óleo.


Introdução

Hoje queremos mostrar a você como fazer uma receita deliciosa de tofu marinado com missô em 3 etapas fáceis. O tofu é um ingrediente tão versátil e com a mistura certa de especiarias e temperos, pode ser transformado em algo tão saboroso.

Nossos ingredientes cuidadosamente selecionados tornam esta marinada de missô tão saborosa que você & # x2019 em breve a usará em qualquer lugar! Gengibre picante e pimenta são combinados com óleo de gergelim, molho de soja e pasta de missô para formar o molho que é então usado para esmalte cubos de tofu do tamanho de uma mordida.

A pasta de missô é um alimento de soja integral fermentado e apenas uma colher pode ajudar a incrementar qualquer prato com sabor e nutrientes.

Na verdade, este superalimento contém vitaminas, minerais, e Aminoácidos essenciais e também é rico em probióticos, que são bactérias benéficas para o seu saúde intestinal e sistema imunológico.

Para mais receitas que estimulam a saúde como esta, certifique-se de se inscrever ao nosso boletim informativo e você & # x2019 obterá nossas mais novas receitas e nosso ebook grátis enviado direto para sua caixa de entrada!


Variações de receita de tofu de gergelim

  • Método de cozimento: Eu sou um grande fã de tofu assado, mas se você quiser que ele fique realmente crocante, fritá-lo é a melhor opção. Eu adoro a rapidez com que a frigideira faz uma cobertura crocante para o tofu nesta receita. Você cozinha os pedaços por apenas 5 minutos de cada lado, e eles ficam perfeitamente dourados e crocantes. O processo é rápido e fácil, e usa muito menos óleo do que o tofu para fritar em frigideira.
    Mas se você não tiver uma fritadeira de ar comprimido, tudo bem! Você também pode fazer esta receita de tofu de gergelim em um forno normal, e ele ainda será nozes e delicioso.
  • Torne-o vegano: Pule a lavagem do ovo que une as sementes de gergelim ao tofu. O revestimento final não será tão espesso, mas ainda será saboroso!
  • Torne-o sem glúten: Faça a marinada com tamari sem trigo em vez de molho de soja.

Eu também acho. Algumas pessoas gostam dessa textura, mas não sou louco por ela. Felizmente, há várias coisas que você pode fazer para melhorá-lo:

  • Comece com tofu extra-firme - nem macio, nem firme.
  • Experimente congelar o tofu e descongelar antes de cozinhar. Quando você congela o tofu, a textura muda. E, como bônus, o tofu congelado e descongelado também absorve mais sabor.
  • Fatie o tofu em fatias finas (como o tofu usado no Pad Thai estilo restaurante) e frite em uma ou duas colheres de sopa de óleo. Isso deixará o exterior em borracha ou crocante, dependendo de quanto tempo você cozinhe.
  • Corte o tofu em fatias de 30 cm e leve ao forno. Assim como na frigideira, isso torna o tofu mais mastigável, menos pastoso.


Ultimamente, tenho feito muito tofu de churrasco (você viu isso duas vezes nos meus posts O que eu comi esta semana!), Então pensei em tentar assá-lo em vez de grelhar para algo um pouco diferente. Este é definitivamente o meu novo favorito - embora eu goste de tofu grelhado, prefiro a textura de tofu assado. O centro fica um pouco mais firme quando é cozido lentamente no forno ao invés de ser cozido rapidamente na grelha.

Não há muito nesta receita de Tofu de Churrasco Assado. Na verdade, é tudo uma questão de técnica. Adicione um pouco de salada caseira (eu gosto do meu simples - só repolho e vinagre de cidra) para fazer sanduíches de churrasco ou tacos ou simplesmente sirva o tofu como está.


Resumo da receita

  • 1 pacote (12 onças) de tofu extra firme, escorrido e prensado
  • 1 xícara de farinha com fermento
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou conforme necessário

Escorra o tofu, coloque em um prato e empilhe pratos pesados ​​sobre ele para drenar qualquer umidade extra, pelo menos 15 minutos. Fatie em 24 pedaços pequenos.

Combine a farinha, o amido de milho, o sal e a pimenta em um saco plástico reselável do tamanho de um galão. Jogue o tofu no saco, feche completamente e agite para revestir. Transfira os pedaços de tofu para um prato, sacudindo o excesso de farinha.

Despeje o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto até soltar fumaça. Cozinhe o tofu, virando sempre, até dourar em todos os lados, cerca de 5 minutos de cada lado.