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Sopa de carne com macarrão

Sopa de carne com macarrão


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Os ossos lavados são colocados em uma panela grande com água e deixados para ferver até que a água seja reduzida pela metade, os ossos e vegetais são retirados, a sopa é passada por uma peneira na qual coloco uma camada grossa de algodão enrolada em gaze , para que a sopa fique límpida e sem impurezas, põe-se a sopa resultante numa panela menor, junta-se sal a gosto e quando ferver junta-se as batatas aos cubos, depois de fervidas junta-se o macarrão e um raminho de aipo, o que fiz não tem -a.

Sobre os ossos encontra-se um pedaço de carne, corte-o e junte-o à sopa.

Sirva quente e para quem quiser, os legumes podem ser passados ​​no liquidificador vertical e o purê adicionado à sopa.


Canja de Galinha com Legumes e Macarrão

Canja de Galinha com Legumes e Macarrão
No nosso país, a sopa de macarrão é indispensável no cardápio semanal. Na maioria das vezes, fazem-no com frango, mas também com coelho ou bife (especialmente com medula óssea).

Normalmente procuro dividir para que possamos comê-lo exclusivamente com macarrão. É assim que as crianças preferem e é o mais fácil para mim. Mas às vezes ainda me resta um pouco de suco (1-2 litros) e então procuro encontrar formas de fazer uma panela de sopa que chegue a 4 pessoas.

Mas desta vez eu queria fazer algo mais consistente.

Canja de Galinha com Legumes e Macarrão

ingredientes
1 cebola pequena ou 2-3 raminhos de cebola verde
1 pimenta ou um punhado de pimentas picadas (eu uso pimentas congeladas aqui)
3-4 dentes de alho
2 cenouras
1 raiz de salsa
2 pernas de frango
1 colher de chá de páprica
1/2 embalagem de macarrão (usei tagliatelle caseiro)
salsa verde
Sal e pimenta a gosto
opcional: um pouco de suco de limão

Comecei salteando levemente cebolas, alho e pimentão em um pouco de banha de frango. Eu adicionei vegetais picados em cubos. Quando começaram a sair da cor, polvilhei uma colher de chá de colorau. Misturei e deixei no fogo por um tempo, depois temperei com sopa e enchi com água, até ter uns 3 litros de líquido na panela.

Coloquei as coxas de frango na panela e deixei ferver por cerca de uma hora. Quando as coxas estavam bem cozidas, levei-as para um prato. Desembrulhei a carne das coxas com um garfo.

Fervi o macarrão. Quando também ferveram, desliguei o fogo e coloquei de volta o frango cozido e a salsa verde recém-picada.

No final combinei o sabor com sal e pimenta. Opcionalmente, você pode adicionar um pouco de suco de limão para um sabor extra.


Sopa de carne com macarrão

Como comi sopa de almôndega no Natal, pensei em fazer uma sopa de macarrão no Ano Novo. E como não é bom comer frango nem frango no início do ano, fiz uma sopa de carne com macarrão e de vegetais uma salada de carne.

Ingrediente: um pedaço de carne (salmoura), 4-5 cenouras, 2 raízes de salsa, 2 raízes de pastinaga, meio aipo, uma cebola, pimenta em grão, sal.

Método de preparação: limpe e lave bem a carne, limpe os legumes e corte longitudinalmente, lave a cebola. Se você usar uma panela milagrosa (Kukta), coloque a carne e os vegetais na panela, adicione alguns grãos de pimenta, duas colheres de chá de sal, adicione água e leve para ferver em fogo alto. Quando a panela começar a ferver, acenda lentamente o fogo e deixe ferver por mais uma hora e meia, depois desligue o fogo, retire as abas da tampa e deixe a panela abaixar.

Após cerca de duas horas, retire a carne e os vegetais em uma tigela e coe a sopa em outra panela.

onde o macarrão vai ferver. Sirva com salsa picada, pimenta, cenoura ou simples. É uma delícia a qualquer hora e de qualquer maneira.


Ingredientes Carne com macarrão japonês

250 gr de carne
um pacote de macarrão somen japonês (300 gr)
algumas gotas de óleo de gergelim
1 colher de sopa de amido alimentar
100 ml de sopa de frango ou legumes
1 colher de chá de molho de soja leve
1 colher de chá de molho de soja escuro
Ingredientes para marinar a carne:
2 dentes de alho
1 colher de chá de gengibre ralado na hora
1 colher de sopa de molho de soja leve
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
1 colher de chá de açúcar mascavo
1 colher de chá de amido alimentar


Pho Bo - sopa de macarrão de carne

Pho Bo é o prato nacional dos vietnamitas e, sem dúvida, o mais conhecido no exterior. Sua origem é incerta, suspeita-se de influências chinesas ou mesmo francesas. O que se sabe é que a receita vem do norte do país, e nos anos 50, após a expulsão dos franceses e a divisão do país, se espalhou para o centro e sul do Vietnã.


Cozinha: Vietnamita
Dificuldade: Fácil
Tempo: 1 hora e 20 minutos
Quantia: 4-6 porções
Categoria: supe / vita

ingredientes:
500 g de carne de bovino magra
Pedaço de 3 cm de raiz de gengibre fresco, fatiado e cortado em tiras finas
2 cebolas, limpas e cortadas ao meio
2 rolos de canela, com cerca de 10 cm de comprimento no total
4 estrelas de anis (ou 2 colheres de chá de sementes de erva-doce)
4 cravos inteiros
1 colher de chá de pimenta preta
3 colheres de sopa de molho de peixe
300 g de macarrão de arroz, 3-4 mm de largura
150-200 g de brotos de soja
4 cebolas verdes, cortadas em fatias finas
2 colheres de sopa de folhas de coentro
3 cubos de concentrado de caldo de carne
1/2 pepino cortado em fatias finas
quartos de cal, para servir
pimenta preta, moída na hora, para servir

Instruções:
Fatie a vitela e depois corte em tiras finas.
Ferva a água com um pouco de sal em uma panela grande. Quando a água ferver, adicione as tiras de carne e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo. Escorra o líquido e lave a carne em jato de água fria em uma peneira. Lave a panela e leve ao fogo com 1,5-1,7 litros de água fria e as tiras de carne. Leve tudo para ferver em fogo alto. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe a carne por 10-12 minutos, espumando quando necessário, até que esteja quase pronta.

Adicione 2 cubos de concentrado de caldo de carne, gengibre, cebola, molho de peixe, canela, pimenta preta, estrelas de anis e cravo ao guisado de carne. Tampe a panela e ferva os ingredientes por 10-15 minutos, em fogo médio.

Filtre a sopa, retire as fatias de carne separadamente e descarte o restante dos ingredientes sólidos. Volte a colocar o líquido filtrado no fogo, encha-o com água até 1,5 litros (se necessário) e leve à fervura.

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem (geralmente deixe de molho por 3 minutos em água quente).
São divididos em taças individuais nas quais se servem a sopa, o macarrão, as rodelas de pepino, a cebolinha, os rebentos de soja e as rodelas de carne. Cubra com sopa quente. Esprema uma rodela de limão na sopa, polvilhe com pimenta moída na hora, decore com coentro e sirva imediatamente.


Sopa de macarrão asiática Supa Pho

Esta sopa é simplesmente uma explosão de sabores. Tradicionalmente, a receita contém frango, porco ou boi, mas fiz a versão vegana. Você pode usar qualquer tipo de macarrão, os de arroz na versão larga são os meus favoritos.

Para que os sabores sejam mais intensos, recomendo que você não pule a etapa em que os temperos são fritos facilmente. Realmente importa muito e o sabor é diferente, a menos que você apenas ferva.

Esta receita de sopa de macarrão asiática é muito fácil de fazer. É semelhante à famosa receita de sopa vietnamita Pho. Você sabia que Pho vem do nome de um prato francês chamado & ldquopot au feu & rdquo? Foi integrado em Cozinha asiática durante o período colonial francês no Vietnã. Como no caso Sanduíche vietnamita Banh Mi, a receita postada há uma semana no blog.

Muitas coisas mudaram ao longo do tempo nesta receita de sopa de macarrão asiática. No inicio, Pho Bo era a variante popular no Vietnã. Tradicionalmente, era feito com carne cozida, macarrão e sopa de legumes. Ele apareceu mais tarde Pho Ga & ndash a versão de frango, e então Pho Lo & ndash aquele com carne de porco. Este último apareceu durante a guerra, quando o gado era usado como animal de tração.

Uma coisa é certa, esta sopa asiática vai enchê-lo de energia! É servido quente e ligeiramente picante, tendo assim um efeito energizante. Ou pelo menos foi assim que funcionou no meu caso! & # 128578

Tenho uma relação estranha com o coentro, não suporto, tolero em alguns alimentos, principalmente em pequenas quantidades em receitas mexicanas e asiáticas. Então eu dei a ele outra chance. Se não gostar, substitua por salsa. Além disso, não se esqueça de servir esta sopa de macarrão asiática com uma rodela de limão que você pode espremer antes de começar a comer. Fazer a diferença!

Não se esqueça, se você experimentar esta receita de sopa de macarrão asiática ou qualquer outra receita do blog, tire uma foto e coloque no Instagram. Você pode me marcar em @gourmandelleblog e usar a hashtag #gourmandellerecipe. De vez em quando posto as receitas que você experimentou na página de Histórias do Facebook e / ou Instagram! & # 128578


Preparação

Coloque o macarrão em uma tigela com bastante água fervente. Deixe de molho por cerca de 4 minutos.

Enquanto isso, aqueça o óleo de amendoim em uma panela grande, acrescente o gengibre e os cogumelos e cozinhe por cerca de 2 minutos, até amolecer um pouco. Adicione a sopa simples (se usar concentrado comercial, certifique-se de especificar na embalagem que não contém glúten), o xerez e o molho de soja são fervidos.

Corte as conchas do peregrino ao meio, se forem grandes. Transfira a mistura de frutos do mar para o líquido fervente, junto com o repolho picado, a cebolinha em rodelas finas e o broto de feijão. Deixe ferver novamente e cozinhe tudo por 1 minuto ou até que os frutos do mar estejam aquecidos.

Escorra o macarrão e adicione à sopa. Deixe ferver novamente e despeje em tigelas. Polvilhe algumas folhas de coentro fresco por cima e sirva a sopa com molho de pimenta picante, que é adicionado à vontade.


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Ingrediente: água, farinha de konjac * 3,40% (Glucomanano 3,15%), fibras de aveia*.
* de culturas certificadas ecologicamente.

Método de preparação:
1) Escoe a água da embalagem.
2) Enxágue o conteúdo 2-3 vezes em água morna.
3) Aqueça o macarrão por 2-3 minutos em uma wok ou frigideira.
4) Adicione um molho, ervas ou vegetais ou aprecie a massa em uma sopa ou salada.

Condições de armazenamento:
Armazene este produto em temperatura ambiente em local seco. Após aberto, manter em água e preparar no máximo 2 dias.

Contente: 270g com líquido / 200g espremido.

Termos de validade: veja a data escrita na embalagem.

Nota: www.cosultaubio.ro faz todo o possível para manter permanentemente a precisão das informações nesta página, mas também há casos (muito poucos) em que aparecem inadvertidamente. As imagens apresentadas no site são informativas e não criam obrigações contratuais. Algumas especificações ou preços estão sujeitos a alterações pelo fabricante / fornecedor sem aviso prévio ou podem conter erros operacionais.

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Acreditamos que uma alimentação saudável é a melhor forma de prevenir muitas doenças, mas também uma forma de recuperar a saúde perdida, muitas vezes devido à má nutrição e a um estilo de vida caótico. Recomendamos os produtos orgânicos certificados, sem E-s, que você encontra em nosso site.

Os efeitos dos produtos / cosméticos variam de pessoa para pessoa, dependendo do estilo de vida, metabolismo, idade, saúde, etc.
Se você tem ou pensa que pode ter uma condição médica ou doença, converse com seu médico.


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