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Receita de aspargos de alho com limão

Receita de aspargos de alho com limão


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  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Acompanhamento
  • Acompanhamentos de vegetais

Este prato de espargos com sabor fresco é sempre popular.

211 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 noz de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 chalota média, picada
  • 1 cacho de aspargos frescos, aparados
  • 1/4 de limão, espremido
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 25min

  1. Numa frigideira grande, derreta a manteiga com o azeite de oliva em fogo médio. Junte o alho e a cebolinha e cozinhe por 1 a 2 minutos. Mexa em lanças de aspargos; cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos. Esprema o limão sobre os aspargos quentes e tempere com sal e pimenta. Transfira para um prato de servir e decore com fatias de limão.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(223)

Resenhas em inglês (153)

por naples34102

Além de usar limão em vez de lima, esta é uma combinação de ingredientes e sabores com os quais cresci como padrão com muitos vegetais frescos. Foi o pan sauteeing, no entanto, que me deu vontade de experimentar e fiquei muito satisfeito. Cozinhei aspargos no vapor, assei no forno e até mesmo esquentei ... tudo bem, mas fazer dessa forma apenas tornou tudo diferente - semelhante a assar, rico em cor, sabor e quase caramelizado. Definitivamente, mais profundidade de sabor do que apenas vapor. Este método será repetido. -5 de janeiro de 2008

por Mama Cass

Exatamente como a receita de aspargos fritos na frigideira neste site, exceto pela adição de suco de limão. Eu não tinha chalotas, então usei cebola picada. Os aspargos ainda estavam bastante crocantes após 5 minutos de cozimento, então eu recomendo cozinhá-los um pouco mais. -17 de fevereiro de 2005

por GRETCH2

absolutamente delicioso! Estou cuidando do meu peso, então usei apenas 1/2 colher de sopa de manteiga mais 1/2 colher de chá de azeite (não canola) e não usei lima, então usei suco de limão. Vou usar uma frigideira grande como recomendado, como o med. um que usei não era grande o suficiente para que as lanças dos espargos tocassem o fundo da panela e, portanto, meu alho e chalotas queimaram um pouco. Acabei cortando as lanças ao meio ainda cozinhando na frigideira, mas a cebola / chalota já havia queimado! no entanto, ainda era um lado saboroso! adorei e vou cozinhá-lo muitas vezes no futuro. Oh, eu adoro alho, então adicionei mais alguns dentes! -23 de fevereiro de 2006


  1. Para a marinada:
    • 6 dentes de alho grandes, picados
    • 2 colheres de sopa de molho de soja
    • 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
    • 2 colheres de chá de mostarda dijon
    • 1/3 xícara de suco de limão fresco
    • 1/2 xícara de azeite
    • pimenta caiena a gosto
    • 4 lombinhos de porco (cerca de 3/4 libra cada), aparados
    • Acompanhamento: Pimenta jalapeno marmelada de cebola
  2. Para a marmelada:
    • 1 1/4 libra de cebolas vermelhas ou amarelas, picadas finas (cerca de 4 xícaras)
    • 3 colheres de sopa de azeite
    • 2 frescos Pimenta jalapeno pimentas, com sementes e picadas (use luvas de borracha)
    • 2 colheres de sopa de mel ou açúcar
    • 3 a 4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
    • 1/4 xícara de água
  1. Para fazer marinada:
    1. Em um liquidificador ou processador de alimentos pequeno misture os ingredientes da marinada com sal e pimenta a gosto.
    2. Em um grande saco plástico lacrável, combine a carne de porco com a marinada. Feche o saco, pressionando o excesso de ar e coloque em uma assadeira rasa. Marinar a carne de porco, resfriada, virando ocasionalmente, pelo menos 1 dia e até 2 dias.
    3. Prepare a grelha.
    4. Deixe a carne de porco repousar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de grelhar. Retire a carne de porco da marinada, deixando o excesso escorrer, e grelhe em uma grelha untada com óleo, ajustada de 15 a 15 cm sobre carvão em brasa, girando a cada 5 minutos, até que um termômetro de carne registre 160 ° F., 15 a 20 minutos.
    5. Transfira a carne para uma tábua e deixe repousar 5 minutos antes de fatiar.
    6. Sirva a carne de porco com marmelada de cebola.
    1. Em uma frigideira grande e pesada, cozinhe as cebolas no azeite com sal e pimenta a gosto, em fogo moderado, mexendo até amolecer. Adicionar Jalapenos e cozinhe, mexendo sempre, 1 minuto. Adicione mel ou açúcar e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Adicione o vinagre e cozinhe, mexendo, até que quase todo o líquido tenha evaporado. Adicione a água e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar ligeiramente e as cebolas ficarem bem macias, cerca de 10 minutos. Tempere a marmelada com sal e pimenta. A marmelada pode ser feita 2 dias antes e gelada, tapada. Reaqueça a geléia antes de servir.

    Espargos Alho Vigilantes do Peso

    Um acompanhamento rápido e fácil que fica pronto em 20 minutos.

    Apenas 3 ingredientes e uma frigideira, este prato é um goleiro!

    Simples de fazer e cheio de sabor.

    Sem glúten, vegetariano e baixo teor de carboidratos.

    Pontos MyWW: 4 Plano Azul e 5 Plano Verde,
    4 WW Freestyle Points e 5 Smart Points.

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    Ingredientes de que você precisará:

    Como fazer:

    1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio / alto.
    2. Adicione a manteiga e derreta.
    3. Adicione os aspargos e o alho. Mexa para revestir.
    4. Tampe e cozinhe (mexendo ocasionalmente) por aproximadamente 10 minutos ou até que os aspargos fiquem macios.

    Equipamento de que você vai precisar:

    Se você estiver interessado em ver as ferramentas e equipamentos que usamos em nossa cozinha, nós os postamos aqui.

    Precisa fazer mais ou menos porções?
    Na área de trabalho, passe o mouse sobre “Porções” # e mova o controle deslizante até o número desejado de porções.


    Ingredientes

    • 2 libras de salmão
    • 1 libra de aspargos
    • Pimenta
    • sal
    • 4 colheres de sopa de óleo de coco
    • 2 dentes de alho (picados)
    • 1 limão
    • 1 limão
    • salsa picada

    Ingredientes para molho de iogurte

    • 2 dentes de alho médios
    • ¼ colher de chá de sal e mais a gosto
    • 1 pepino médio
    • 1 xícara de iogurte grego sem gordura simples
    • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
    • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem saboroso
    • 1 colher de sopa de pimentão picado
    • ½ colher de chá de pimenta preta moída

    Método de espargos salmão:

      1. Pré-aqueça o forno a 375 graus. Coloque o salmão na assadeira com os aspargos ao lado. Sal e pimenta.
      2. Em uma tigela pequena derreta o óleo de coco. Adicione o alho, o suco de limão. salsa picada, suco de limão e raspas. Despeje por cima do salmão. Cubra com limão fatiado, cubra com papel alumínio e sele.
      3. Asse por 15-20 minutos e abra o papel alumínio. Grelhe por 2-3 minutos para dar à parte superior do salmão uma borda marrom crocante. Aproveitar.

      Método de imersão em iogurte:

      Descasque o alho e pique, polvilhe com ¼ colher de chá de sal e amasse até formar purê com a lâmina da faca de lado. Raspe para uma tigela média. Retire as pontas do pepino, descasque e pique finamente com uma faca. Pique o pimentão vermelho bem fino. Adicione o iogurte, o suco de limão, o azeite e a pimenta, mexendo bem. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que os sabores se misturem. Adicione mais sal, se necessário. Sirva como molho para salmão e aspargos.


      Uma Panela Limão Frango com Alho e Aspargos

      Uma Panela Limão Alho Frango e Espargos não poderia ser mais fácil de fazer e tem muito sabor do molho de vinagre de limão, alho e vinho branco.

      Eu estou esmagando principalmente em refeições de uma panela estes dias. Não há nada melhor do que comer uma refeição deliciosa e não ter que se preocupar em lavar um milhão de pratos depois. E essa receita de Limão, Alho, Frango e Espargos vem com muito sabor e tudo feito na mesma panela - yay!

      O frango é ligeiramente coberto de farinha, raspas de limão, alho em pó, sal e pimenta. A farinha garante que o frango fique dourado e crocante por fora. Você pode usar farinha de amêndoa ou farinha de coco se tiver baixo teor de carboidratos, paleo, baixo teor de carboidratos ou sem glúten. Em seguida, os aspargos, o alho e um molho rápido de caldo de galinha e vinagre de vinho branco juntam tudo. Combine com um pouco de quinoa, arroz integral, cuscuz, batata doce assada ou abóbora e espaguete e você terá uma refeição perfeita na minha opinião.

      Aqui estão algumas dicas e truques para fazer este Frango com Alho e Limão Uma Panela e Aspargos:


      • Vocês não precisa tirar a pele do alabote pois cozinha melhor e mantém melhor sua forma com a pele de um lado. Depois de cozida, a pele pode ser facilmente removida do peixe.
      • Usar alabote fresco, de preferência nunca congelado.
      • Forre assadeira com papel pergaminho para minimizar a limpeza.
      • Sirva imediatamente após o cozimento para obter a melhor textura de alabote. Quanto mais tempo o alabote permanece, mais seco ele se torna. Não reaqueça no microondas.

      Pré-aqueça o forno a 400 F. Forre meia folha com papel manteiga. Coloque os filés de alabote no meio e os espargos ao redor. Pincele o linguado e os aspargos com azeite. Polvilhe generosamente com sal e pimenta-do-reino moída. Cubra com alho picado e queijo parmesão ralado. Asse por 15 minutos até que o alabote fique em flocos.

      Abaixo estão fotos passo a passo mostrando o processo de preparação

      Coloque o linguado e os aspargos em uma assadeira:

      Polvilhe com sal e pimenta-do-reino moída. Adicione o alho picado:

      Adicione o queijo parmesão ralado:

      Asse por 15 minutos no forno pré-aquecido a 400 F até que o halibute esteja em flocos.


      Salmão grelhado com molho de abacate e limão

      Alguns lindos contrastes de textura aqui. O pepino é um companheiro consagrado pelo tempo do salmão, mas também gosto dele com a qualidade macia e amanteigada do abacate. Uma ressalva é que o abacate está apenas maduro, então ele não se parte quando você (suavemente) mistura os ingredientes. Eu sugiro um rabo de salmão aqui - muitas vezes é mais barato do que os cortes médios e gordos e tão adequado para uma receita como esta. Serve 3 porções

      cauda de salmão 650g
      azeite um pouco
      pepino 100g
      abacates 2
      folhas de manjericão 12, médio
      folhas de coentro 20

      Para o curativo:
      azeite 100ml
      limonada 25ml
      folhas de manjericão 6g (um pequeno punhado)
      folhas de menta 5g (um pequeno punhado)

      Prepare uma grelha superior (forno) quente. Forre uma assadeira ou assadeira com papel alumínio e unte levemente com óleo. Disponha os pedaços de peixe, com a pele voltada para baixo e separados por alguns centímetros - de modo que o calor possa penetrar por igual - depois esfregue levemente com um pouco do óleo e tempere com sal.

      Cozinhe o peixe, a cerca de 20 cm de distância da grelha, por cerca de 8 a 10 minutos (menos se os pedaços de peixe forem finos), até que a superfície esteja levemente crocante e com manchas douradas. O salmão está pronto quando você pode separar facilmente os flocos de peixe uns dos outros. Retire do fogo.

      Descasque o pepino e corte ao meio no sentido do comprimento. Usando uma colher de chá, raspe e descarte o caroço com sementes (isso deixará a salada molhada). Corte o pepino em fatias grossas de lápis e coloque em uma tigela.

      Corte os abacates pela metade, retire as pedras e descasque-os, depois corte-os em fatias grossas. Adicione-os ao pepino - não os misture ainda - em seguida, adicione o manjericão e as folhas de hortelã. (Eu adiciono as folhas inteiras apenas quando elas são pequenas. Folhas maiores são provavelmente melhor rasgadas ou fatiadas).

      Faça o molho: despeje o azeite em um copo do liquidificador e adicione uma boa pitada de sal. Esprema o suco de limão e uma ou duas rodadas do moinho de pimenta. Adicione o manjericão e as folhas de hortelã e 1 colher de sopa de água gelada e processe até obter um molho espesso e sardento verde. Despeje sobre o abacate e o pepino, mexendo delicadamente, tomando cuidado para não esmagar o abacate.

      Quebre o salmão quente em pedaços grandes - gosto deles com 3-4 cm de comprimento -, acrescente à salada e sirva.


      Frigideira de frango e espargos cozidos em receita de azeite de oliva com infusão de alho

      -5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem com infusão de alho Sonoma Farm
      -1/2 colher de chá de salsa seca
      -1/2 colher de chá de manjericão seco
      -1/8 colher de chá de orégano seco
      -1/4 colher de chá de sal
      -1/2 colheres de chá de suco de limão
      -1/2 colheres de chá de vinho branco de cozinha
      -2 metades de peito de frango desossadas e sem pele, fatiadas
      -1/2 libra de aspargos frescos, aparados e cortados em terços

      Despeje o azeite de oliva com alho em uma frigideira em fogo médio-alto e misture a salsa, o manjericão, o orégano, o sal, o suco de limão e o vinho. Adicione o frango cozido e mexa até que o frango esteja dourado, cerca de 3 minutos. Reduza o fogo para cozimento médio, mexendo de vez em quando, até que o frango não fique mais rosa por dentro, cerca de mais 10 minutos. Adicione os espargos, cozinhe e mexa até que os aspargos fiquem verdes brilhantes e começando a ficar macios, cerca de 6 minutos. Servir quente


      Sesame Ginger Tofu e Aspargos

      O QUE VOCÊ PRECISA

      1/2 lb de espargos, pontas amadeiradas aparadas

      2 colheres de sopa de óleo de gergelim, dividido

      1 bloco de tofu extra firme, prensado e cortado em cubos

      Para o molho

      Pedaço de gengibre de 1 polegada, ralado

      1 colher de sopa de vinagre de arroz

      Pitada de flocos de pimenta vermelha

      Misture os ingredientes do molho e reserve.

      Em uma panela grande, aqueça uma colher de sopa de óleo de gergelim em fogo médio. Adicione os aspargos e cozinhe por 1-2 minutos. Em seguida, retire-o da panela.

      Adicione a outra colher de sopa de óleo de gergelim à panela. Em seguida, adicione o tofu na panela e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado ou até dourar.

      Assim que o tofu estiver dourado, despeje o molho na panela. Cozinhe até o molho engrossar, mexendo ocasionalmente.

      Assim que o molho engrossar, junte os aspargos e cozinhe por mais 1 minuto.


      Nosso método sem falhas para assar espargos

      O aspargo torrado é ridiculamente simples. Nesta versão, assamos os aspargos com azeite, sal, pimenta e alho fresco. Você sempre pode aumentar o perfil de sabor com mais especiarias como gengibre, capim-limão, pimenta em pó e outras misturas de especiarias.

      Para assar aspargos, simplesmente misture com um pouco de óleo, temperos e o alho. Espalhe os caules em uma assadeira, certificando-se de que fiquem todos em uma única camada. Asse no forno (eu gosto de forno a 400 ° F) até as pontas ficarem um pouco crocantes e os talos ficarem macios. Uma verificação simples é furar uma haste com um garfo. Se deslizar facilmente, os aspargos estão prontos!

      Experimente o nosso molho tahini com ervas de alho opcional

      Uma das maneiras mais clássicas de servir aspargos é com molho holandês. Hollandaise é um molho rico feito com gemas de ovo e manteiga. É delicioso, mas não é algo que fazemos em casa com muita frequência.

      Em vez de molho holandês, vamos com nosso molho tahini com ervas de alho. Eu amo este molho com quase tudo, mas é absolutamente incrível regado sobre aspargos torrados com alho. Nós até servimos à parte e usamos como molho para os aspargos. O molho é vegetal, vegano e delicioso. Também dura na geladeira por 5 dias, por isso é altamente recomendável fazer um lote!

      Este molho é uma versão extra com ervas do nosso molho de tahini dos sonhos (clique para ver um vídeo mostrando como fazê-lo). Fazemos o molho com tahini caseiro. Você pode comprar seu próprio tahini, mas se tiver sementes de gergelim em mãos, não vai acreditar como é simples!